המתכון הזה להכנת פטריות במרינדה הוא גם טוב, מכיוון שצריך לכבוש פטריות תוך שעה קצרה. לטפל הסירחון יכול להיות קרוב למקרר למחרת, זה לא זכר לכבישה בכמות גדולה. אתה יכול להכין їх פטריות טריותאז אני קפוא. פתחים שהוכנו בצורה כל כך שוודית נראים נפלאים בטעמם, מתובלים, מסריחים וריחניים. אל תפחדו להוסיף בשפע לשען ב-tsyu strava, אנחנו גם נעשים יותר מלוחים אחרי בישול שוודי. מתבלים את פלפל החורף והציפורן לפי טעמכם, אם אתם אוהבים פטריות חריפות, הוסיפו מספיק תבלינים.
רכיבים:
- פטריות 1 ק"ג (ניתן להקפיא)
- cibulya ripchasta 1 - 2 יח'
- אוליה רוסלינה 2 - 3 כפות
- סיל 1 כף ללא משקל או להתענגות
- ציפורן, פפריקה, עלה דפנה
- שען עבור הבאג'אן
- 3 - 4 כפות 9% אוטסטו (להתענגות)
- מים למרינדה 500 מ"ל
שיטת בישול
למתכון הזה, עדיף להוסיף פטריות פריכות, להסריח ולהשרות טוב יותר, ולהיראות מעורר תיאבון על השולחן. אנחנו צריכים פטריות על הגב, ממש 10-15 חווילין, לדעת בכל בעיטה. נשטוף את הפטריות במים קרים, ננקז ונקרר. כדי להכין את המרינדה, אנחנו מרתיחים את המים, מוסיפים שם את התבלינים שלנו ומרתיחים אותם שלוש פעמים. שמנו מלח על הסטיילקי, כדי שהמרינדה תהיה מלוחה, תרצו. Potim vimikaєmo ולהוסיף עוד אוקט, אם אתה אוהב פטריות במרינדה חזק, אתה יכול להוסיף עוד קצת, נמוך יותר במתכון. המרינדה חוטאת בהיותה מעט חמוצה, רציתי, הפטריות ייקחו את חוזק החומצה וכתוצאה מכך תהיה להן התענגות מופלאה. אנחנו שופכים את המרינדה שלנו על הפטריות שלנו, מוסיפים קובולה פצועה דק ושעון. מניחים לו להתקרר ומכניסים למקרר ליום. מְתוּבָּל.
פטריות כבושים לחורף. המתכון הזה אפילו יותר פשוט, ומה גם שוודי.
אתה יכול להכין פטריות במרינדה למתכון הזה תוך פחות משנה.
חומרים להכנת פטריות כבושות:
- פטריות טריות, (עדיף לקחת קטנות, לא ישנות, קפיציות עם רגליים דומות - קילוגרם אחד
- תמצית otstova (70%) - כפית אחת או שתי כפות שוות של otstu (9%)
- מים - ליטר אחד
- עלה דפנה - שניים או שלושה עלים
- sіl, tsukor - שתי כפות כל אחת
- צ'סניק - ציפורן אחת או שתיים
- ציפורן - 5 ניצנים
מתכון לפנקייק פתוח במרינדה:
1. יש צורך למיין היטב את הפטריות, ולראות מהן הכל. טים גדול יותר, כאילו הפטריות נאספו לא רק ביער, לא רק מהגדמים, אלא מהאדמה מתחת לעצים. תים גדול מהפתחים, העצים הנבחרים גדולים מהטובסט והמיאקה היא התחתית, נקבל אותם אחר כך.
2. דאלי שוטפים את האדמה במים נקיים. לאחר מכן, שים אותו בסיר ויוצקים את הפטריות עם מים, מלח ומניחים על הכיריים.
3. מביאים את המים לרתיחה ונותנים להם לרתוח עוד 5-10 דקות. זה הכרחי להכעיס את המים עם obov'yazkovo, על זה שלא יתנקם בעצמו על כל נאומי השקידליווי, כמו שהם יכולים להיות בפטריות. זה פשוט נראה ממש מכוער - כל החושך הזה הוא ברודנה!
4. שופכים את הפטריות במים נקיים שוב, שמים אותן על האש. כמה פעמים אתה צריך לתת לפטריות לרתוח במשך 20-30 דקות, ואז לשים אותן על מגרסה.
עכשיו הגיע הזמן להכין את המרינדה
איך מכינים מרינדה שוודית לפתחים
5. יוצקים מים לסיר למעלה ומניחים על הכיריים. דאלי להוסיף כוח עם זוקר לליטר מים, כף מלח וזוקרה. Obov'yazkovo הוסף עלה דפנה וטרויק לחנות התה כדי להתענג טוב יותר. לזרוק שפריץ אפונה של ציפורן.
6. מילה לזה: בדקו אם המים רותחים והוסיפו כף אחת של אוסטו (70%)
וסיפטי במרינדה רותחת לפני טל הדבש.
7. אנחנו צריכים לתת להם רתיחה קטנה במשך כחמש דקות.
8. מוציאים את הסיר מהאש ומורחים את הפטריות על צנצנות זכוכית נקיות. לאחר מכן יוצקים עליהם מרינדה רותחת עד הסוף.
9. ובכן, ולבסוף, יוצקים לתוך צנצנת העור את הטרושקה של olії. מכסים את הצנצנות במכסים ומניחים אותם על סף הגעה.
פטריות כבושות יש לאחסן במקום קר, והכי טוב, היא תהיה בתחתית המקרר.
זה יהיה אפשרי כבר בעוד יומיים שלושה.
מכולם! פשוט ובקלות, הכל בשנה אחת, דשא טעים!
תהליך השריית הפטריות הוא מגושם, ולכן זה מעשי להתחיל השתלה וקיפאון עם פטריות חדשות.
הטעימות ביותר מבין הפטריות הכבושות הן פטריות דבש. הקציר הזה הוא תמיד גבוה, כך שמירת פטריות מלוחות וחומות לא תהיה בעיה. פזרו את האבנים של תושבי היער בצורה נקייה, תהליך הבאתם לטבע אינו יכול להימסר מקופל, לכל הפטרייה בגודל קטן, קל להכניס אותה לצנצנות. מומלץ להכיר את dekіlkom עם מתכונים שהוחלפו.
פטריות במרינדה: שווידקו וטעימות
לקילוגרם פתיחה צריך לקחת ליטר מים, שתי כפות מלח וזוקרו, הערכה של 9% בכמות של 4 כפות, פלפל חורף ואפונה שחורה, עלה דפנה וציפורן, 3-5 שיניים ב. קערה ותבלינים לטעמכם, אייל בעקרון אותו סט, וזה אידיאלי.
פטריות מוצפות במים ונותנים לנו לעמוד שנה או חבר, ואז נגרום למולדת לכעוס ולהזכיר סיר עם מים קרים. שמנו єmnіst іz openki על האש (obov'yazkovo צריך טרוקס של מלח) ומרתיחים, בזמן הנכון יוצאים שפמים של דיבור רך, אני שופך עליו מים.
מוזגים שוב במים נקיים ומרתיחים על אש עדינה, חביבין 30. כאילו יש בעיטות ברתיחה, יש צורך להסירם, לאחר השעה היעודה מוציאים את הפטריות לניקוז הדרשליאק.
מדי פעם מכינים את המרינדה, נותנים את כמות המים עם ויקטוריה, אנחנו שמים אותה על האש, מוסיפים את כל התבלינים שמשפריצים שיניים לשען. ברגע שזה רותח, יוצקים הערכה. מחליפים את האש, מוסיפים פטריות למרינדה ומרתיחים את הווילין 7.
הכל מוכן. בצנצנות נקיות ויבשות, פטריות מונחות, יוצקים עם מרינדה, 2-3 כפות זיתים ומפותלים מוזגים לתוך החיה. אם אתה אוהב kіp, kіlka gіlochok, שים אותם בצנצנת, אל תכין אותם, אתה יכול לעשות את זה בעצמך עם קומקום תה או פלפל קר.
כאילו הגדות היו מגולגלות עם מכסים, בטיחות החיסכון - גם אם זה נהר בריא, וממה שהם היו מכוסים במכסי פוליאתילן, אז נסו למתוח את החודש של אגריק דבש. שאר הסירחון יהיה מוכן תוך יומיים לאחר הגעה לצנצנות.
שווידקי פטריות כבושים
עבור מתכון זה לפטריות, אתה יכול לאכול אותו במשך כמה שנים.
לכל קילוגרם מהמוצר העיקרי צריך כפית מלח, כפית זוקרו, 6% אוקט בכמות של 6 כפות (עדיף לקחת תפוח או ענבים), ציפורן שפריץ בקומקום, עלה דפנה, קינמון במקלות, גרגירי פלפל. .
מבשלים פטריות במשך 30 קולמוסים, יודעים את הבעיטה, מחפשים דרשליאק. מרתיחים 500 מ"ל מים ב- okremіy єmnostі עם מרכיבי usima pererahovannymi על 5 khvilin.
פטריות שהתרוקנו שמים בצנצנת ויוצקים במרינדה (קינמון וכל השאר זורקים), מכוסות במכסה. ממש כמו אוחולון מרינדה, שים אותו במקרר למשך שנה או שנתיים. הכל, לאחר השעה היעודה, מניחים את הפטריות על צלחת, יוצקים אותן עם שמן רוזמרין ומוסיפים את הציבולה החתוכה.
פטריות שווידקי (כבוש בקוריאנית)
כדי לסיים את הפטריות הלא בריא, אבל עדיין מלוח. עבור קילוגרם של המוצר, אתה צריך לקחת זוג גזרים, 3 ציפורניים של שען, כפית זוקרו וסטיילקי ומלח, גרם 30 זיתים מטלים, הערכה של 6% לכמות של 3 כפות ותבלינים עבור גזר קוריאני(נמכר בחנויות בחבילות).
אנחנו מבשלים פטריות. עבור מיєmo їх זה, מלא אותו במים, לאחר הרתיחה זה שופך את המולדת, לשטוף את הפטריות ולשפוך מים קרים שוב, לשים את המיכל על הכיריים, לבשל את השנה.
יש צורך לקלף את הגזר ולגרר אותו, המוכר עבור גזר קוריאני, לנקות את הקומקום ולגזום יוגה. Z'ednuemo בקערה של גזר, צ'סניק, פטריות (תנו להם טרוקים מהערימה), תיבול לגזר, כוח, אוטסט וצוקור. טוב peremіshuєmo ו zalishaєmo במקרר במשך 3 שנים.
לטעם מקורי בשמן זית במחבת נוסיף ציבולין. אתה יכול להוסיף אותו לדשא שלך, ולתבל את הזיתים בגזר ופטריות. הכל מוכן, אפשר להגיש לשולחן.
פטריות כבושות מוכנות לא בצורה חלקה, אבל עדיף להכין אותן בצורה נכונה. להרים את הסימנים, כבוד פראי, כך שהסירחון לא היה גדול מדי, כי יש להם חבר zhorstkі nizhki. יש הרבה מתכונים לפטריות כבושים, שתוכלו לבשל בבית לחורף ולאכול מיד, תסתכלו בתחתיתם.
פטריות כבושות מתכון ראשון לחורף
כולל את המרכיבים הבאים:
פטריות, סיל, עלה דפנה, צוקור, חומצת אוקטובה, פלפל שחור, מים, ציפורן, צ'סניק.
עבור הקלח, אנחנו ממיינים את הפטריות, רואים את כל ה-smithtya ומעצבים את tovstі nizhki. כמו טיפת trohi של zipsovaniya, לנקב בעדינות את ushkodzhenka עם סכין. דקילקה שטפה פעם תחת מים זורמים ואוחסנה בסיר, שפכה מים קרים והוסיפה כוח.
שמנו את הסיר על הכיריים, אם המים רותחים, אנחנו מבשלים עוד 5 שוטים ושופכים מים. יחד עם זאת, הרבה נאומים שקידיליביים שרו יחד איתה, כאילו קטפו פטריות. יוצקים מים פתוחים עם מים נקיים ומניחים אותם שוב על האש. אנחנו מבשלים כבר 20 חבילות לאחר הרתיחה ומתחילים שוב לדריסליאק.
יוצקים מים על המחבת, מוסיפים כוח, זוקור (עם רוזמרין, כף לליטר מים), מנקים את הכפית (3-4 שיני), זוג עלי לבה, 4-5 שיניים וגרגירי פלפל (דבר 6).
אם המרינדה רותחת, מוסיפים כף חומצת עיניים. בוא נכניס את הפטריות למרינדה הרותחת ונרתיח 5 קולמוסים. בתום ההכנות מניחים את הצנצנות וממלאים במרינדה, ומסיימים עם לביבות.
פטריות כבושים, מבושלות בבית
למתכון זה אתה צריך את המרכיבים הבאים:
פטריות טריות (מנוקות) - 2 ק"ג;
זוקור - 1 כפית;
עלה דפנה - 2 יח';
גרגירי פלפל שחור - 5 יח';
סיל - 2 כפיות;
אוקט (70%) - 1/2 כפית.
הפתחים מאוחסנים בסיר גדול, מלא במים. אנו מוסיפים כוח להתענג ומביאים אותו לרתיחה, ולאחר מכן אנו שופכים מים. פטריות Vіdkidaєmo ב-drushlyak ולשטוף אותו תחת מים זורמים ספראט razіv. אנו ממלאים אותו שוב במים קרים ומניחים אותו לרתיחה (לאחר הרתיחה, מבשלים את הנוצות 15). אנחנו שופכים מים.
עבור המרינדה, מערבבים ליטר מים מאדן, קישוא, מוסיפים פלפל ועלה דפנה. מביאים לרתיחה ומרתיחים גבעול ווילין, ולאחר מכן מוסיפים הערכה.
אנו מוסיפים פטריות למרינדה, אנו מבשלים 5 חווילין. Zapovnyuemo לנקות (מעוקר) צנצנות עם פטריות ולמלא במרינדה. סוגרים אותו במכסים, אם הוא מתקרר מכניסים למקרר לאחסון.
איך מכינים פטריות כבושות מלוחות, לאכול
אם בא לכם לבשל פטריות מלוחות מלוחות במקום הקדוש הקרוב, או אם בא לכם לאכול פעם אחת, פנקו את עצמכם בערב, אז תמצאו את המתכון הבא. אתה יכול לזרוק פטריות קפואות בחדשים.
מוצרים נדרשים:
פטריות קפואות - 0.8 ק"ג;
סיל - 2/3 כפות;
מים - 0.6 ליטר;
ציפורן - 12 יח';
גרגירי פלפל שחור - 16 יח';
תמצית אוטסובה - 1 כפית.
מוציאים את הפטריות מהמקפיא לפני הבישול. מרתיחים את המים ומכניסים חצי מהפטריות, אם מתפרץ הסירחון ומשקה אחד באחד, בדוק את אלו שנעלמו. מביאים לרתיחה, ואז מוסיפים את הרכיבים שנותרו בחוץ (crim otst).
מחליפים את האש ומבשלים 20 חבילין, לאחר מכן ניתן להוסיף הערכה. סוגרים את המכסה במכסה ומכבים את האש. יוצקים על הפטריות הלא משביעות, ולאחר מכן שמים אותן בצנצנות נקיות, סוגרים אותן במכסי ניילון. ברגע שהגלידה מתקררת, אפשר להגיש אותה לשולחן לאכילה.
פטריות כבושות יוצאות מלוחות עוד יותר, הסירחון מוסיף באורח פלא לדשא, מקשט את אסטלת חג המולד, ותוכל לנצח אותן בעת הכנת סלטים, פיצה, פשטידות ועוד.
