Ryadivka 포플러 조리법 산세. 통조림 줄 : 겨울 요리법

당근 절인 줄

필요한 성분:
1.5kg 행
0.5리터 와인 오뚜기
물 0.3리터
젤레나 치불야
당근 1개
매운 허브: 월계수 잎, 타라곤, 오기르코빅
레몬 껍질
2티스푼 소금
1티스푼 츠크루
열처리를 위해 버섯을 준비하십시오 : 어떤 종류의 토양에서 줄기의 일부를 자르고 벌레 나 오래된 버섯을 벌레하지 말고 씻으십시오.
5 가닥으로 뻗어 버섯을 뿌리십시오.
Wiymіt 버섯은 물을 배수시킵니다.
당근과 부추는 작은 꼬치로 자르고 매운 허브와 함께 한 번에 와인 연고에 їх 15 khvilin을 끓입니다.
문 앞에 버섯을 놓고 5회 더 끓인다.
추가 소음을 위해 캐서롤에서 버섯을 제거하고 준비 및 멸균 된 항아리 뒤쪽으로 옮깁니다.
버섯 없이 마리네이드를 10분 동안 계속 끓인 후 식히십시오.
버섯으로 가득 찬 항아리에 매리 네이드를 붓고 도달 한 다음 나사 뚜껑으로 항아리를 닫거나 큰 것으로 감아 올리십시오. 절인 행이 준비되었습니다!

계피로 절인 줄

필요한 성분:
1kg 행
3 예술. 운전하다
소금 25g
테이블 오뚜기 1큰술(5%)
주크루 10g
구연산 2g
베이 페퍼 잎 1-2장
정향 1g
계피 1g
후추 6알
버섯은 이전 레시피와 같이 양념하기 전에 미리 준비해주세요.
냄비에 물 3플라스크를 붓고 그 플라스크에 강도를 더합니다. 이 매리 네이드를 끓여서 버섯을 생략하십시오.
버섯이 완전히 익을 때까지 약한 불에서 버섯을 요리하십시오. 버섯을 요리 할 때 핀을 볼 수 있으며 추가 소음이 있는지 확인하십시오. 그루터기를 사용하면 버섯 접시 사이에 남아있을 수 있으므로 brud 입자도 픽업됩니다.
버섯이 바닥으로 가라앉으면 요리를 끝낼 수 있습니다. 이제 매리 네이드에 추가하십시오. 구연산, 베이 리프, 정향, 겨울 후추, 계피와 zucor.
Uvaga: 로솔과 버섯의 색상에 따라 계피 트로치를 추가합니다.
버섯 가져오기 z | iz | 끓을 때까지 매리 네이드.
항아리에 버섯을 배열하고 매리 네이드 위에 붓습니다.
항아리를 말아서 살균을 시작하십시오. 예를 들어, 우리는 부피가 0.5 l인 항아리를 진동시켰고 열처리는 20 가닥의 3배였으며 1 리터 항아리의 경우 최대 25 가닥까지 늘려야 합니다.

절인 클래식 행

이 절인 방법의 본질은 행을 단순히 요리하고 항아리에 놓은 다음 장미 소금을 부은 것입니다.
필요한 성분:
1kg 행
2 큰술. 엘. 소금
1st. 엘. 츠크루
오세트
베이 리프
겨울과 후추
카네이션
시계공
양산 작물
검은 건포도 잎

버섯은 깨끗하고 딜로 데칩니다.
팬 옆에 미리 준비해둔 버섯을 넣고 물을 가득 부어 악취가 자유롭게 떠오릅니다. 베이 리프를 추가하십시오.
그런 장미로 버섯에 힘과 zukor를주십시오 : 1 리터의 물, 2 큰술의 소금 및 1 스푼의 zucru.
행 20개의 깃펜을 요리하십시오. 버섯은 냄비 바닥으로 가라앉을 준비가 되었습니다. 핀을 아는 것을 잊지 마십시오.
버섯이 끓는 동안 깨끗한 항아리를 소독하십시오.
항아리에 준비한 버섯을 배열하십시오. 9% 옥토 2테이블스푼, 월계수 잎 2개, 정향 싹 2개, 후추 완두콩 3-5개, 자파시니 후추 2개, 차스토치카 차스닉 2개, 파라솔 크롭, 블랙 커런트 12잎을 스킨 리터 병에 넣습니다.
존경 : 원하는 경우 절인 줄은 짭짤하고 에일 및 부패한 것으로 판명되었으며 소녀의 가죽 항아리에 향신료를 넣고 다시 바닥에 넣고 버섯을 놓은 다음 짐승에게.
매리 네이드를 다시 삶아 버섯과 향신료를 부어 넣으십시오.
항아리를 말아서 거꾸로 뒤집고 카펫에 싸십시오. 항아리가 완전히 덮일 때까지 절인 줄을 감싼 상태로 두십시오.

Ryadivka 포플러, pіdtopolniki, 서리, zabaluyki- 러시아의 피부 지역에는 이 곰팡이에 대한 고유한 이름이 있습니다. Deyakі 버섯 피커 탐색 및 pіdtopolnіv, іnshі 잘, navpaki, 덜 їх i tsіnuy іz 콧수염 버섯 다양성. 버섯 schіlnoї sumіshi, 아름다운 (특히 어린 경우), 풍미있는. 포플러 나무의 풍미있는 행을 많이 집어 올릴만큼 운이 좋다면이 조리법이 확실히 필요합니다.

겨울을위한 절인 포플러 줄 요리법

절인 모양의 Podtopolniki naismachnishi. 산세 전 준비는 가장 중요하고 힘든 준비 단계입니다. 갓 고른 버섯이 선별되고, 우리는 큰 흠집을 보고, 벌레가 도태된 버섯을 봅니다. 찬물로 채우십시오. 우리는 이틀 동안 추운 곳에 두었습니다. 한 시간에 3-4 번 물을 신선한 물로 바꿉니다. 우리는 땀을 흘리고 모든 물을 쏟아 붓고 흐르는 물 아래에서 우리는 pistus와 smittya에서 버섯을 철저히 씻습니다. Podtopolniki는 땅 아래에서 자라는 것을 좋아하며 그 안에있는 곰팡이의 모양은 땅을 보는 것이 매우 중요합니다. 그리고 치아에 용납 할 수없는 삐걱 거리는 소리가 나지 않도록 줄이 있으면 산성 정화에서 우리의 비밀을 막을 것입니다. 나는 부드러운 강모를 가진 훌륭한 칫솔을 돕기 위해 씻습니다. 그 과정은 길고 에일 vіn varty입니다.

냄비에 그런 rozrachunk로 물을 부어 버섯이 점점 더 자유롭게 느껴지도록하십시오. 트로키 짠맛(물 4-5리터당 소금 2-3테이블스푼). 우리는 종기를 가져옵니다. 끓는 물에 포플러 줄을 넣으십시오. 강한 불에 깃펜 10개를 요리하세요.

우리는 불을 바꾸고 중간 불에 10 개의 깃펜을 추가합니다. 먼저 팟토폴닉 특유의 쫄깃한 멧돼지 양념을 하고 마리네이드를 투명하게 만들어줍니다.

흐르는 물 분사 아래 Shumivkoy viymaёmo 버섯과 swidko obpolіskuєmo.

그것은 모두 쏟아지고 깨끗한 물이 담긴 냄비에 부어졌습니다. 우리는 불을 붙였다. 버섯과 소금을 넣으십시오(물 1리터당 1큰술). 작물에 파라솔을 추가하여 마리네이드에 풍미를 더하고 정향 몇 개와 함께 검은 후추를 뿌립니다. 우리는 버섯을 끓여서 즉시 불을 최소한으로 바꿉니다.

나는 당근과 cibulae로 버섯을 피클하는 것을 좋아합니다. 악취는 버섯에 특별한 맛을 주며 자체적으로 더 맛있습니다. 이를 위해 두꺼운 막대기로 당근과 킬트 치불라를 자릅니다 (맛을 위해 그것들 없이도 갈 수 있습니다). 우리는 준비가 될 때까지 whilina에 물을 줍니다(버섯이 당일 콧수염을 이미 재구매하는 경우). 냄비를 켭니다. 우리는 70% 귀리 에센스를 추가합니다(물 2리터에 로즈마리 2작은술 포함. 신선하거나 과소염이므로 필요한 양의 문어 또는 소금을 추가합니다). 우리는 버섯을 cibulei, 당근, 후추 및 정향에서 한 번에 깨끗한 (삶은) 항아리로 옮깁니다. 파라솔 위키대모.

뜨거운 매리 네이드와 함께 버섯을 맨 위에 붓습니다. 정제된 올리브 오일 한 숟가락 위에.

삶은 p / n 뚜껑으로 닫았습니다. 얇은 기름 공은 또 다른 보존 공의 역할을 합니다. 폴리프로필렌 뚜껑은 보툴리누스 중독을 일으키지 않습니다.

우리는 항아리를 뒤집어서 하루 동안 보관하고 냉각시킵니다. 절인 podtopolniks의 항아리를 추운 곳에서 치워야하는 이유. 한 달 후, 절인 포플러 노젓는 것은 이미 안전하게 먹고 손님에게 대접할 수 있습니다.

짭짤한!

행은 다음과 유사하기 때문에 다른 유형의 자실체 중에서 인기 있는 것으로 간주되지 않습니다. 사악한 버섯바르블렌얌을 알려드릴게요. 그러나 B군 비타민 창고에 복수하는 사람에게 악취는 더욱 아름답다. 몸에아연, 구리 및 망간을 포함한 미네랄. Krim tsgogo, 통조림 행이 더 풍미있게 나오는 풍부한 요리 vvazhayut. 윤활, 요리, 피클, 소금, 캐비어 만들기, 페이트 만들기, 얼릴 수 있습니다.

가정 마음의 줄을 보존하기 위해 중요한 요소는 30-40 분의 스트레칭으로 바닷물에서 obov'yazkove라는 사실입니다. 몸의 열매는 고유 한 냄새가 있으므로 다른 버섯과 섞입니다. 체리 허브를 좋아하는 시위대는 고기 허브의 반찬이나 오믈렛의 추가로 이 줄이 완벽하다고 노래합니다. 창고 바로 뒤에서 고기와 비슷한 맛으로 줄을 준비했습니다.

Ryadivka는 겨울을 위한 보존 요고, tsikavo 풍부한 gospodar와 같은 천연 버섯입니다. 이 버섯의 가공 과정은 다른 자실체의 준비에 거의 영향을 받지 않습니다. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. 시리즈의 경우 몇 가지 뉘앙스를 보는 것이 일반적이며 통계에서 확인할 수 있습니다. Dorimuyuchis proponirovannyh와 가정의 마음에있는 행에 버섯을 보존하기위한 가역적인 요리법, 당신은 당신뿐만 아니라 당신의 가정도 기쁘게 할 겨울을 위해 맨손으로 풀을 준비합니다. 행에는 특별한 맛이 있으므로 소량의 주식을 동시에 축적할 수 있습니다.

요리하기 전에 행이 첫 번째 처리를 거쳐야합니다. 여우 스미트에서 청소하고 물방울에서 발효를 제거하고 발의 아래쪽을 봅니다. 또 다른 중요한 과정은 1년에 세 번, 최대 3년과 같은 배뇨입니다. 물을 3-4 번 교체하면서 행을 1-2 일 동안 담그십시오. 담근 후 버섯은 끓는 물에 소금을 더한 열처리를 하고 cibulus의 2-3 부분으로 자릅니다. 줄은 30-40분의 스트레치로 만들어지며 표면을 지속적으로 분홍색으로 들어 올립니다. 신체의 마지막 과일 중 일부는 다른 작물에 skhilnі 일 수 있습니다 (예 : 번짐 또는 절인).

와인 오스톰으로 겨울 노를 젓는 천연 버섯 보존 방법

과일 나무를 담그는 옵션은 훨씬 더 풍부합니다.

그러나 우리는 tsimi 버섯, 새우 및 취성 및 주스와 함께 먹을 수있는 와인 귀리를 추가하여 줄을 통조림으로 만드는 조리법을 제안합니다.

조리된 줄 700g;
물 400ml;
와인 오뚜기 300ml;
2개 cybuli rіpchastoy;
½ st. 엘. 소금;
당근 1개;
1티스푼 레몬 껍질;
5개 항목. 검은 후추;
3개 베이 리프.

식욕을 돋울 수 있도록 와인 otts로 줄을 보존하는 방법 맛있는 풀, 손님을 기쁘게 하는 zdatne

물에 Ocet과 강도를 더하고 당근과 cibula를 입방체로 자른 다음 물 근처에 놓습니다.
월계수잎, 후추, 레몬 제스트를 넣고 약불에서 15분간 끓인다.
버섯은 장미에서 지글지글 끓고 15 분 동안 끓여서 drushlyak으로 이동합니다.
항아리에 Rozpod_lyayutsya와 끓는 rossol로 가득 차 있습니다.
그들은 카프론 캡으로 덮여 있으며 실온에서 도달하고 추운 곳에서는 와인에 도달합니다.

절인 줄의 전채는 샐러드, vinaigrettes에 추가되며 고기로, 파스타로 zakat을 끄고 피자와 파이를 채우는 것으로 승리 할 수 있습니다. 또한, 잊을 수 없는 맛있는 간식으로 하루의 식단을 보충하는 것도 좋습니다.

항아리에 겨울용 계피 통조림

절인 방법을 사용하여 겨울 동안 행 버섯을 어떻게 보존 할 수 있습니까? 우리는 준비하기 더 쉬운 정향의 변형을 제안하지만 연속적인 vikonnanny의 반대입니다.

2kg 줄 요리;
1st. 엘. 소금;
1.5st. 엘. 츠쿠루;
물 700ml;
오셋 9%;
5 정향 싹;
4 시계 제작자에게 chastochki;
3개의 파라솔 자르기;
검은 건포도의 잎입니다.

서둘러 포크로코프 레시피사진 안내로 행 보존.

물 근처에 줄을 놓고 강도와 zucor를 추가하고 올바른 불에서 20 분 동안 요리하십시오.

멸균 된 항아리의 바닥에 1 큰술을 부으십시오. 엘. otstu, 검은 건포도의 순수한 잎의 일부, parasolok kropu, 정향 새싹 및 시간의 작은 부분으로 자릅니다.

저장을 위해 지하실에서 비난하는 ostigannya 후에.

이러한 맛있는 준비는 독립적 인 전채 또는 고기 허브의 반찬으로 테이블에 놓을 수 있습니다.

tsibuleya로 포플러 줄을 보존하는 방법

짭짤한 줄도 겨울에 윤활할 수 있으므로 부유하게 누군가는 포플러라고 부릅니다. 그 시간에 최소한의 제품을 살펴보고 윤활에 버섯을 연속으로 보존합니다.

조리 된 줄 2kg;
올리브 오일 300ml;
700g 시불리;
맛에 대한 힘;
1티스푼 검은 으깬 후추.

포플러 줄을 보존하는 방법은 더 간단하지만 가죽 요리는 dorimuvatis의 유죄입니다. Pokrokov 지침에피타이저가 한 시간 동안의 생활에 만족감을 줄 수 있도록.

rozіgіtu z|іz| 기름 | 기름 | 프라이팬 viklasti ryadovki와 황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 바르십시오.
cibula를 청소하고 pivkiltsy로 구멍을 뚫고 부드러워 질 때까지 okremіy 프라이팬에 기름칠하십시오.
Z'ednati 버섯과 tsibula, 소금, 후추, 혼합 및 오른쪽 불에 10 분 동안 윤활을 계속합니다.
멸균 된 항아리에 Rozpodіliti, 프라이팬에서 기름으로 동물을 채우고 나일론 뚜껑으로 닫으십시오.
문 앞에서 죄책감을 느끼거나 냉장고에 두십시오.

겨울 동안 cibula로 윤활 처리 된 행은 피자와 pirіzhkіv를 채우는 것처럼 좋습니다.

줄지어 있는 버섯 캐비어

버섯 캐비아는 겨울 동안 줄을 보존하는 데 안전한 옵션이며 보라색 줄은 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

두 줄에 1.5kg;
치불리 500g;
올리브 오일 100ml;
시계 제작자에게 5 chastochok;
맛에 대한 강함.

겨울용 통조림 줄 준비는 은행에서 다음 순서로 수행됩니다.

깨끗한 tsibula는 입방체로 자르고 올리브 오일에 황금색으로 번집니다.
줄에 작은 조각으로 양념을 하고 팬의 cibula에 추가하고 30분 동안 풍미있는 갈색 빵 껍질에 윤활유를 바릅니다.
주전자에 약간의 세부 사항을 추가하고 맛을 내기 위해 소금을 추가하고 조금 식히고 고기 절단기를 추가합시다.
나는 그것을 냄비에 다시 넣고 중불에서 10 분 동안 기름을 바릅니다.
항아리는 얼음으로 채워지고 뜨거운 물로 스튜 냄비에서 15 분 동안 살균되며 바닥에는 작은 키친 타월을 넣어야합니다.
돌아다니다가 깨어나면 냉장고나 와인에 머문다.

캐비아는 크리스마스 테이블에서 기적적으로 볼 수 있으며 독립된 풀과 같고 타르트렛을 연상시킵니다.

시계공으로 포플러 줄 보존

염장의 경우 포플러 줄 자체가 가장 적합합니다. 몸의 열매를 뜨겁게 절이는 것이 좋습니다.

두 줄로 2kg;
2 시계공의 머리;
3 예술. 엘. 소금;
올리브 올리야.

포플러 조정의 보존은 단계적으로 수행됩니다.

뜨거운 잼 줄의 공이 멸균 된 항아리의 바닥에 놓입니다.
얇은 스카프 조각을 시계 제작자에게 모으고 소금 한 덩어리와 함께 홀짝입니다.
모든 버섯과 chasnik, sipayuchi sill을 맨 위로 날려 공.
친절하게 행을 부수고 2 큰술을 부으십시오. 엘. 올리브유.
멸균된 카프론 뚜껑을 닫고 식힌 후 냉장고에 넣습니다.

5-7일 후 절인 버섯살 준비를 하십시오.

곰팡이는 물에서 철저히 씻겨지며 숲 smittya의 물이 생기는 부분입니다. 표고버섯은 찬물에 담가 불려주세요. 물은 수확을 위해 dvіchі에 의해 채굴되어야하며, 오래된 것은 화가납니다. 이를 위해 버섯을 다른 접시로 옮기고 오래된 물을 흔들며 용기의 일부를 민물로 채운 다음 버섯을 눕힙니다. 따라서 탱크 바닥에서 발생하는 삐걱 거리는 소리를 더 쉽게 볼 수 있습니다.

담그는 과정에서 곰팡이는 색이 변하기 시작합니다.

3~4도비 후 건조기에 버섯을 넣고 물을 한 컵 줍니다.

절인 행.
첫 번째 방법

버섯을 담그기 위해 준비한 1kg 당 Vykhodyachi z rozrahunka는 다음을 섭취하십시오.
3배. 운전하다
소금 25g
1 클. 매점 otstu (5%)
주크루 10g
구연산 2g
월계수잎 1-2장
정향 1g
계피 1g
후추 6알

절인 버섯을 추가로 준비한 후 열처리를 진행합시다. 냄비에 물 3플라스크를 붓고 그 플라스크에 강도를 더합니다. 이 매리 네이드를 끓여서 버섯을 낮출 수 있습니다. 약한 불에서 완전히 익을 때까지 익혀주세요. 따라서 요리의 경우와 같이 버섯이 핀으로 보이고 її 옆에 추가 소음이 보입니다. 피노이의 경우 버섯 판 사이에 남겨진 것처럼 덩어리의 입자도 있습니다.

버섯이 바닥으로 가라앉으면 요리를 끝낼 수 있습니다. 이제 계피와 함께 구연산, 베이 리프, 정향, 겨울 후추 및 호박을 추가 할 수 있습니다. 존경, 로즈마리와 버섯의 색에 계피 트로히를 더합니다. 버섯이 끓을 때까지 매리 네이드로 다시 요리하면 항아리에 포장 할 수 있습니다. 로즈마리를 버섯에 붓습니다. 이제 rozpochati 살균을 할 수 있습니다. 일반적으로 우리는 부피가 0.5 l 인 항아리를 비웠고 열처리는 20 가닥의 3 배였으며 1 리터 항아리의 경우 최대 25 가닥까지 늘려야합니다.

절인 행.
다른 방법

cim 방법을 위해 절인 줄을 준비하려면 1 리터의 물에 다음이 필요합니다.
2 큰술. 엘. 소금
1st. 엘. 츠크루
오세트
베이 리프
겨울과 후추
카네이션
시계공
양산 작물
검은 건포도 잎

이 절인 방법의 핵심은 버섯을 간단히 삶아서 항아리에 넣은 다음 로즈마리를 붓는 것입니다. Otzhe, 하자.

깨끗이 씻어 데친 버섯을 팬 앞에 놓고 악취가 자유롭게 떠오를 수 있도록 물을 채운다. 그런 장미로 버섯에 힘과 zukor를주십시오 : 1 리터의 물, 2 큰술의 소금 및 1 스푼의 zucru. 20개의 깃펜 행을 요리한 후 은행에 놓을 수 있습니다. 축이 여기에 있고 모든 교활함이 있을 것입니다. 피부 항아리에 그 향신료의 추정치가 추가됩니다(아래에서 버섯을 동물에게 놓기 전에).

9% 귀리 2테이블스푼을 리터 병, 월계수 잎 2개, 정향 2개, 완두콩 3-5개, 검은깨와 스피릿 페퍼, 2개의 차스토치카를 넣습니다. 작물과 검은 건포도 잎의 양산이 있으면 버섯에도 추가 할 수 있습니다. 모든 재료는 그 짐승 아래의 은행에 배치되어야 함을 기억하십시오.

매리 네이드를 다시 삶아 버섯과 향신료를 부어 넣으십시오. 이제 은행을 돌아다닐 수 있습니다. 뒤집어서 카펫에 싸십시오. 항아리가 끝날 때까지 절인 줄을 그대로 두십시오.

이제 Ryadivka 버섯을 피클합시다.

에나멜 그릇에 소금 버섯. 아연 도금 양동이와 탱크, 알루미늄 냄비, 점토 도공으로는 코리를 칠 수 없습니다.

피클에 chron, 블랙 커런트, 캡, 작물, chasnik, 체리 잎의 잎을 넣으십시오. 힘은 승리한 큰 빗자루보다 낫다.

그런 다음 냄비에 버섯을 넣은 상태로 가늘고 긴 잎사귀를 가랑이를 닫고 소금물에 적신 흰 천으로 두십시오. rozmіrom troch의 경우 팬의 직경이 작아 유리판으로 덮고 유리한 위치 (물병)를 넣습니다. 냄비에 절임용 새 버섯을 추가할 수 있습니다. 소금에 절인 버섯의 어느 부분을 오크레마 용기에 담고 신선한 소금에 절인 버섯을 넣은 다음 포장 된 버섯을 넣습니다.

항아리에 버섯을 피클하고 조심스럽게 향신료를 맨 위에 놓아 틈이 없도록 할 수 있습니다. 상단에 작물의 뚜껑을 누르고 항아리에서 와인딩을 시작한 후 잎이 자라도록 잎을 자르십시오. 그런 순위에서 당신은 자신의 부패를 보게 될 것입니다. 나일론 캡으로 병을 닫습니다. 버섯 한 병을 추운 곳에 두자.