Цэцэрлэгт байдаг шиг тэд лийр, алим түүж эхэлдэг бөгөөд энэ нь хашаа нь хадуурын дунд байдаг гэсэн үг юм. Өвлийн улиралд бэлтгэх завгүй байх цаг болжээ, энэ нь smakolikiv бай. Компот, чанамал, чанамал, зефир, чихэртэй жимс - энэ нь лийрээс бэлтгэж, лонхтой болгон өнхрүүлэн хийж болох чихэр өвсний холимог биш юм. Өвлийн улиралд та зөвхөн амтат амттан төдийгүй бялуу, бялуу, бялуу болон бусад гастрономийн хоолоор хооллох сировинагаар хангах болно.
Лийр, алим, чавга болон бусад жимсний бэлдмэлийг олон тогооч дээр хийж болно. Хоол хийх үйл явц илүү хялбар, хялбар болно. Гэрийн туслахынхаа тусламжтайгаар та ирээдүйн хуваарь болон өөрчлөлтийн төлөвлөгөөний "хоолны хөтөлбөр"-ийг мэддэг байх нь гарцаагүй.
Варення "Солодкий Бурштин"
Лийр бол агуулахдаа хүчил шингээдэггүй чихэр жимс юм. Otzhe, бага zucru хэрэгтэй, алим, чавга, тоорын хувьд бага байна. Варення цайвар, зөгийн бал-бурштин өнгөтэй гарч ирдэг. Мөн лийрийн shmatochki нь анхилуун үнэртэй licorice түдгэлзүүлсэн нь candied fruits, candied fruits хэлж өгдөг.
хэрэгтэй
- Лийр (хатуу байж болно, хүрдэггүй) - 2 кг.
- Tsukrovy pіsok (цагаан) - 1 кг.
- Нимбэг - 1 ширхэг.
Хэрэв гарт нимбэг байхгүй байсан бол 1 tsp-ээр сольж болно. нимбэгийн хүчил. Илүү анхилуун товойх бэлтгэхийн тулд 1 tsp нэмж үзээрэй. ванилийн цукру эсвэл ванилийн охь.
Хоол хийх
- Лийр нь сайн, miєmo, харласан модыг эмх цэгцтэй болгодог. Арьс нь хамгийн тохиромжтой байж болох тул нэрэх нь хальсгүй лийрээс бэлтгэгддэг.
- Vіdrіzaєmo гэзэг, sprat хэсэг болгон rіzaєmo, та зүрх сэтгэлийг харж болно. Энэ төрлийн ургац хураалтын хувьд хамгийн оновчтой хэмжээ нь чи-наймын дөрөвний нэг байх болно - жимсний хэмжээнээс шалтгаалан уринш.
- Бид аарцагны лийрийг тайрч, зукраар шимэхэд тусалдаг. Энэ нь 35-40 хвилин үлдсэн тул тэд сикийг зөвшөөрдөг.
- Бид олон тогоонд 20-р зууны "Гал унтраах" горимыг суулгаж, аяга руу шилжүүлж, нэмнэ. нимбэгний шүүсмөн бид үүнийг холино. Тагийг нь таглаад дуугарах хүртэл хооллоорой.
- Процесс дууссаны дараа бид тагийг нь нээж, хөргөнө. Ус нь аяганаас урсахгүйн тулд та тагнаас конденсатыг харж болно.
- Яг л масстай охолон шиг би үүнийг ижил горимын олон хувилбарт дахин асаадаг, гэхдээ аль хэдийн 30-р зуунд. Би үйл явцыг дахин давтана.
- Бид дахин 30 ширхэг жигнэмэг хийнэ.
- Дөрөвдүгээрт, аль хэдийн 40-45 минутын турш хоол хийх шаардлагатай. Банкууд нэг цагийн дотор бэлэн болно. Энэ нь vimiti, ариутгах, илүү хатаах шаардлагатай байна, тагийг нь цацаж хамарч.
- Олон тогооч дээр чанаж болгосон чанамалыг саванд хийж, буцалгаад тасалгааны температурт байлгана.
Банкинд хурааж авсан нь ховор харагддаг. Ale varto лааз нь өтгөн хамааралтай болж хувирахын тулд сироп шиг нэг эсвэл хоёр сар зогсдог.Мөн өвлийн улиралд та хамгийн сайн цай шиг амттай, өтгөн амттанг харах болно. Mlintsі болон vіdkritі бялуу нь гайхамшигтай харагддаг - анхилуун, шүүслэг, чихэр өвс.
"Литагийн үнэр" чанамал
Өвлийн улиралд ургац хураах - энэ нь чанамалаас илүү биш, харин чанамал юм. Tsі хоёр lassoshchi vіdrіznyayutsya нэг шиг нэг тууштай, жимсний хэмжээ. Саатал нь зузаан, shmatochki нь илүү хуурай байдаг. Цукругийн массын хэсэг нь гэм буруутай боловч нийт массын 60% -иас багагүй байна. Үгүй бол шүрших эсвэл тэнүүчлэхэд бэлтгэ.
Multivarce-д саатал нэмэлт zucru ямар ч бэлтгэсэн болно, гэхдээ бас хулд нь лонхтой obov'yazkovo ариутгасан байх ёстой, ингэснээр лонхтой дүүргэсэн байна.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн
- Лийр - 1 кг.
- алим - 1 кг.
- Чавга - 1 кг.
- Цукровый писок - 2 кг.
- нимбэг - 2 ширхэг.
- Цагаан гаа үндэс - 15-20 грн.
Лийр, алим хоёр буруутай байсан ч тэд үүнийг уясан мэт, чавга нь сайн гогцоотой, нимгэн арьстай байв. Хэрэв та хүрэн зукор авахыг хүсч байвал түүний хэмжээг ½ кг-аар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
Хоол хийх
- Жимс нь урсгал усаар угаана. Алим, лийрийг хальснаас нь хальсалж, та хар, цахилгаан товчийг харж болно. Rozrіzaєmo navpіl, голыг viymaєmo болон шоо эсвэл нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан. Гурван чавгыг сойз болгон зурж, дөрөвний нэг болгон хуваасан.
- Multivartsi дээр "Гушиння" горимыг 45-50 минутын турш тохируулна. ба усаар дүүргэнэ. Її maє buti stіlki, schoby жимсийг мушгихгүй. Цагаан гааны үндсийг нимгэн зүсэж, самбайгаар нь шатааж, шинэ уутнаас халааж, аяганд хийнэ. Дууны дохио хүртэл хоол хийж, үе үе хутгана. Тагийг нь таглаагүй тул эх орны уурыг жигнэж, жимс жимсгэнэ.
- Multicooker дахь процесс дууссаны дараа бид нэг цаг өгдөг бөгөөд ингэснээр бид trochs хурааж авсны дараа бид цагаан гаатай уутыг цэвэрлэнэ. Масс тасалгааны температурт болмогц хутгагчаар хутгагчаар жимсээ буцалгана. Холбох цэг биш. Хэрэв та хүсэж байгаа бол, хэрэв та бага зэрэг гетероген тууштай байдлыг олж харвал энэ мөчийг алдаарай.
- Лийр, алим, чавгатай зукор у масу нэмнэ. Нимбэг нь харьцангуй дуурайлган, хальсыг нь үрж, бэлдэцтэй ойролцоо хардаг. Додаэмо цукор, хольж, буцалгах хүртэл дахин эхлүүлнэ.
- Үүнийг 40-50 ширхэгтэй "Гасиння" олон тогоонд суурилуулсан. Саатал нь шатахгүйн тулд хутгах шаардлагатай байв. Заалт бэлтгэх цаг нь ойролцоогоор. Сааталны бэлэн байдлыг дараах байдлаар илэрхийлнэ: бид аяга руу хүйтэн ус хийнэ. Жишээлбэл, бид чанамалыг халбагаар цуглуулж, усан дээр унагадаг. Масс дээшлэх тусам үүнийг чанаж болгох хэрэгтэй. Хэрэв та хөхөөрөө засвал бэлэн боллоо.
- Бэлтгэл ажил дууссаны дараа лонхтой (ариутгасан, хатаасан) чанасан чанамал дээр тавьж, металл таглаагаар дуусгадаг. Бид лонхтой савыг эргүүлж, боож, тасалгааны температурт хөргөнө. Аль хэдийн хүйтэн байна, чи лох чи пидвал дээр тэвчиж чадна.
Лийр, алим, чавганы чанамал нь өтгөн, анхилуун үнэртэй, бүр амттай байх болно. Чавганы хүчиллэг, хурц чанар нь хураасан rodzinka болон зуны анхилуун үнэрийг өгдөг.
Пектин болон хулууны хувьд лийр чанамал, багатын чавга. Энэ нь бараг өсдөггүй VIP-д тохиромжтой.
Лийр дэх "чичиргээ" -ийн хүчийг хамгаалах буруу үйл явц нь хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм. Өвлийн улиралд ургац хураахдаа холдохын тулд хүчил нэмэх шаардлагатай. Исгэх үйл явцад чавга, нимбэг, алим нэмнэ.
Жимс (лийр, алим) нь хоол хийхээс өмнө бэлтгэх явцад хар болж хувирахгүйн тулд тэдгээрийг усны ойролцоо байрлуулах шаардлагатай бөгөөд трохыг нимбэгийн хүчилээр хүчиллэгжүүлнэ.
Жимс жимсгэнэ исгэж байхдаа буцалгаагүй тул эхний исгэж байхдаа буцалгах шаардлагагүй. Зүгээр л массыг буцалгаад, хөргөнө. Дараа нь лийр эсвэл алимны баглаа ууж, сироп авч, бэлтгэлийн нэг цагийн турш буцалгаж болохгүй.
Лийрээс хийсэн жоруудын олон янз байдал нь аль хэдийн агуу юм. Лийр нь амин дэм, бор ярианы өшөөг авах, өвчин эмгэгийг арилгах, хүүхдийн биеийг нулимж, харшил үүсгэдэггүй. Өвлийн улиралд сироп, компот дахь лийрийг хэрхэн бэлтгэх талаар энэ нийтлэлээс уншина уу.
Та лийрээр юу хоол хийж чадах вэ
Лийртэй өвлийн улиралд компот хийх энгийн жор
Нэг 3 литр бэлтгэх өвлийн улиралд компотын лаазЭнэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
Покроковын бэлтгэл:
- Кобын хувьд ургац хураахад зориулж лонхтой бэлтгэ. Тэдэнд сайн, зөөлөн байхын тулд содын сортыг хэрэглэж, угааж, өөрт тохирсон аргаар ариутгах (уур, зуух, микро-хвилова пич);
- Дали ургац хураахын тулд жимс бэлтгэх шаардлагатай. Лийрийг шийдэмгий цохиж, тайрч, жимсээр нь цөмийг нь харах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ;
- Сироп хийх. Үүнийг хийхийн тулд саванд 3 колбонд ус хийнэ, энэ нь шүүслэг шуугианы нийт хэмжээний тал хувийг эзэлдэг. Сиропыг буцалгаад бэлтгэсэн лийртэй лонхтой саванд сайтар хийнэ. 5 туузыг зогсоож, сиропыг саванд хийнэ. Qiu єmnіst kіlkіst tsukrovy pіsku, scho zashila, нимбэгийн хүчилд Dosipte. Би сиропыг буцалгаад авчрахыг хүсч байна;
- Халуун сироптой лонхтой жимсийг асгаж, битүүмжлэх хэрэгтэй. Хөлдөөсөн лонхтой савыг доош нь эргүүлж, өмхий үнэр нь дахин хүйтэн болтол нь барих хэрэгтэй. Бүрэн сэргэсний дараа ажлын хэсгийг өвлийн улиралд хадгалах хүйтэн газар байрлуулна.
Лаазалсан лийр өвлийн улиралд зориулсан жор
Учир нь лийртэй савтай хоол хийхЦим жор тутамд 2 литр эзэлхүүнтэй бол танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Лийрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэөвлийн улиралд цим хийх жор:
- Жимс бэлтгэх. Хэнд зориулж, тэдгээрийг санаж, тэднээс нимгэн хальс авч, жимсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь дотуур болон жимсээр нь таслах;
- Одоо би арьсыг талыг нь 4 хэсэг болгон хувааж, ар талдаа ариутгасан саванд хийнэ. Чийгийн chastochki plodіv нэг нэгээр нь yakomoga schіlnіshe хэрэгтэй;
- Лийрний ялзмагийн давхаргууд дээр шүүслэг шүүслэг элс, ус цутгаж;
- Ариутгасан таглаатай жимсний лонхтой таглаад 35-40 минутын турш буцалж буй устай саванд хийнэ;
- Цаг дууссаны дараа лонхтой савнаас болгоомжтой авч, бүрэн өндөрт хүрэх хүртэл эргүүлнэ. Ургац хураах нь хүйтэн байх юм бол хүйтэн, харанхуй газар өвөлждөгийг буруутгах хэрэгтэй.
Өвлийн улиралд даршилсан лийр хийх жор
Төлөө даршилсан лийр бэлтгэхӨвлийн улиралд, энэ жорын хувьд танд дараахь багц бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
Бэлтгэл ажил нь дараах үе шатуудыг агуулна.
Лийрээс чихэртэй жимс хийх жор
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн чихэртэй жимс бэлтгэх зориулалттайлийрээс:
Сарлаг чихэртэй жимс хэрхэн зөв хоол хийхлийрээс:
Лийрээс өвлийн чанамал хийх жор
Учир нь саатал бэлтгэхӨвлийн улиралд лийрээс танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.
- Лийр жимс - 2 кг;
- Дунд зэргийн розмарин нимбэг - 3 ширхэг;
- Цукровын писток - 800
Покрокове лийрээс чанамалЦим жорны хувьд:
Өвлийн varennya лийр, усан үзмийн жор
Ямар жороор Дараагийн найрлагыг нь аваарай:
- Лийр жимс - 3 кг;
- Усан үзэмгүй усан үзэм - 450 гр;
- Дунд зэргийн розмарин нимбэг - 2 ширхэг;
- Зукор - 3.6 кг;
- Питна ус- 450 мл.
Сарлаг зөв хоол хийхууна:
- Хаврын лийр жимс нь сайн, тэдгээрийг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан. nasіnnyam virіzaєtsya гол;
- Yagіdki усан үзэм тэр сайн vimiti ангилах;
- Бага зэрэг ус, хагас цукру хийгээд сиропоо буцалгана. Хэрэв дарс буцалгавал саванд байгаа усан үзэмийг балгана. 5 quills дараа лийрийн shmatochki унжсан. Бүгдийг сайтар хольж, массыг буцалгаад авчирч, хамгийн бага дулаанаар 15 ширхгийг хооллоорой;
- 15 ширхгийг хийж дууссаны дараа исгэлэн писка ууж, аяганд масагаа хольж, байнгын хутгах замаар 60 ширхэг бэлэн болтол хооллоорой;
- Ойролцоогоор 50 ширхэг хоол хийсний дараа нимбэгний шүүсийг үндсэн масс руу нэмж, бүх массыг холино;
- Бэлдмэлийг бэлтгэх явцад лааз, таглааг бэлтгэх, ариутгах ажлыг хийж байна;
- Шар айраг бэлэн болмогц йогоо саванд хийж, үйсэн байна.
Өвлийн улиралд бэлтгэх нь өвлийн хүйтэн үдшийг эмчлэх гайхамшиг юм. Та өөрөө өөртөө таталтыг хялбархан бэлдэж болно, та зөвхөн зааврыг дагахад л хангалттай. Ийм омгийн үндэс нь жимс, жимсгэнэ, хүнсний ногоо, ногоон байж болно. Өвлийн улиралд ургац хураах нь ийм бүтээгдэхүүний амт, үнэрийг хэмнэх боломжийг олгодог. Үүнээс гадна, хувийн бус витамин, эрдэс бодисын өшөөг авах өмхий. Өвлийн улиралд алим, лийр бэлтгэж байгаа хүмүүсийн талаар ярилцъя.
Лийр, алимны чанамал
Өвлийн улиралд ийм амттай амттан бэлтгэхийн тулд та зургаан том лийр, зургаан том алим, хоёр нимбэг бэлтгэх хэрэгтэй;
Алим, лийрийг сайтар угааж, цөмийг нь хайчилж, том хэсэг болгон хуваана. Сайн розмаринтай саванд жимсээ хийж, нимбэгний хальсаар цацаж, нимбэгний шүүс дээр хийнэ. Zasipte zukr-тай найрлагыг бэлтгэж, арван хоёр дахь жилдээ дүүргэнэ. Цагаан гаа хальсалж, жижиг хэсгүүдээр чимэглээрэй. Саванд йог нэмнэ үү. Бүйлсийг цайруулж, орц бэлэн болтол йогоо ууна. Хамгийн бага гал дээр нийлбэрийг буцалгаад, махны махаар буцалгана. Pіku z саатал, scho бэлэн байгаарай, та мэдэх хэрэгтэй.
Агуу shmatochki бүхий Narіzhte candied жимс, тэдгээрийг сумиши дээр нэмээд галаас шатаа. Арван минутын дараа чанамалыг сайтар хольж, ариутгасан лонхтой йог тараана. Тэднийг малгайгаар таглаад өнхрүүлээрэй.
Лийр, алимнаас хийсэн компот
Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийхийн тулд нэг килограмм алим, нэг килограмм лийр бэлтгэх шаардлагатай. Жимс нь buti mіtsnimi бөгөөд ямар ч давуу талгүй. Мөн vikoristovyte pivkilogramma tsukru болон ус литр.
Жимс бэлтгэх: алим, лийр идэж, тэдгээрийн ишийг идээрэй. Агуу жимс нь хоёр буюу хоёр хэсэгт хуваагдаж, голыг нь таслав. Жижиг жимсийг бүхэлд нь зоддог.
Компотод зориулж лонхтой бэлтгэхийн тулд савыг ойролцоогоор tretina дээр жимсээр дүүргэнэ. Савыг хагарахгүйн тулд тэдгээрийг дээрээс нь цацаж, алхам алхмаар дүүргэцгээе. Хорин таван минутын дараа лаазнаас ус асгаж, цукор нэмнэ. Зукор эвдрэх хүртэл буцалгаад буцалгана. Халуун сиропыг лонхтой дээр хийнэ, ариутгасан таглааг нь шургуулна. Савыг доош нь эргүүлж, сайтар боож, бүрэн өндөрт дүүргэнэ. Бэлтгэсэн компотыг хүйтэн газраас ав.
Лийр, алимтай Варення
Ийм амттай амттан бэлтгэхийн тулд нэг килограмм лийр, ийм цөөн тооны алимыг нөөцлөх шаардлагатай бөгөөд тэр килограмм зукраг чотирмаст миллилитрээр жолоодох хэрэгтэй. Та мөн ванилийн цукорыг ялж болно - yakscho є bajannya.
Алим, лийрийг арчиж, хэсэг болгон хуваана. Голын үр жимсээс ус зайлуулах. Ус буцалгаж, арван khvilin нь түүний жимс zanurіt. Жимсийг нухагч дээр хөлрүүлж хөргөнө. Би zukor pisok шүгэл дэх усыг уурлуулж, ванилийн зукорыг салхинд хийв. Сиропыг гал дээр хэрэглэж, буцалгаад авчирна. Үүний дараа шинэ жимс рүү дүрж, бүрэн болгосон хүртэл үе үе хутгах замаар хооллоорой. Үүний үр дүнд та илүү зузаан, илүү амттай шар айраг хийх боломжтой болно. Ариутгасан лонхтой иог хийнэ, битүүмжилнэ.
Алимны соустай лийр
Өвлийн улиралд ийм бэлтгэл хийхийн тулд нэг кг алим, ижил тооны лийр, зулзага (таны уринш шиг амттай), шанцай хурааж, нимбэгний түүж (нэг том нимбэгнээс) сараалжтай болгох шаардлагатай.
Жимсийг зайлж, тэдгээрийн голыг идээрэй. Жимсийг хоёр chotiri хэсэг болгон хайчилж ав. Сайн розмарин бүхий алимыг хайруулын тавган дээр байрлуулж, бага зэрэг ус хийнэ. Зөөлөн болтол нь буцалгаад буцалгана. Үүний дараа алимыг хутгагчаар нунтаглах эсвэл шигшүүрээр нунтаглана. Алимны нухаш дээр бага зэрэг цукру, бага зэрэг шанцай, нимбэгний хальс нэмнэ. Хамгийн бага галыг нэгтгэж, буцалгасны дараа таваас арван минутын турш байнга хутгах замаар хооллоорой. Хагас хүртэл халуун нухаштай лонхтой дүүргэ. Лийрийг нухаш нь савны ирмэг хүртэл нэг эсвэл хоёр сантиметрээр үлдээх байдлаар тавь. Тагийг нь таглаатай лонхтой таглаад ариутгахад зориулж буцалсан ус руу хийнэ. Хагас савыг таван жилийн хугацаатай, литр, хоёрыг нь дөчин ширхэгтэй хамт ариутгана.
Өвлийн улиралд алим-лийрийн нухаш
Ийм улирал бэлтгэхийн тулд ижил хэмжээний лийр, алим, гурван ширхэг нимбэгийн хүчил, цуккор - өөрийн амтат дуртай уринш бэлтгэх шаардлагатай.
Жимсийг зайлж, chotiri хэсэг болгон хувааж, голыг нь идээрэй. Rozmіrom kastrulyu нь vіdpovіdnu нь жимс хадгалах. Бага хэмжээний ус асгаж, бага зэрэг нимбэгийн хүчил нэмээд (та алимыг харлуулахаа мартахгүй) гал руу яв. Буцалсны дараа үүнийг хусч, таган дор бэлтгэж, chotiryoh-таван khvilin сунгана. Хэт их уурлаж, буталсан жимсийг мах бутлуураар эргүүл.
Нухаш бэлэн болмогц зукорыг мушгина. Ийм массыг засна уу усан баннмөн үе үе хутгахдаа нэг жил хагасын турш хооллоорой.
Халуун нухашыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй.
Түүнчлэн, жимс жимсгэнэтэй өвлийн бэлтгэлийг илүү хялбархан бэлтгэдэг тул танд хамгийн бага найрлага, бага зэрэг тэвчээр хэрэгтэй.
