أي نوع من الماماليجا التي يمكن تحضير الياك її؟ هذا العشب تقليدي في جورجيا ، وهو عبارة عن عصيدة ذرة كثيفة. Її dosі vykorovuyut zamіst khlіba u zahіdnih raiony Gruzії. كان الهوميني مصنوعًا من الدخن - الدخن الإيطالي. تتأصل جذور العشب المماثل مع الذرة في الشعبية المتساوية والحب بين سكان مولدوفا والرومانيين. علاوة على ذلك ، الماماليجا لذيذة بشكل رائع ومبتكرة ، الأمر يستحق ذلك ، إنه يستحق المعرفة وصفة بوكروكوفيїї تحضير.
يمكن اعتبار هذا الطبق فريدًا من نوعه ، لذلك بالنسبة لطهي الفيكوري ، يمكنك طهي بوروسنو أو بوروسنو الذرة أو جريش الذرة ، أو دهن الخنزير ، أو الماء أيضًا. إذا كانت الماماليجا جاهزة باللغة الجورجية ، فيمكنك تناولها مثل الخبز والعصيدة. امرأة ثرية ، مثل باقية في جورجيا ، لفترة طويلة تتجول في مثل هذه الأطعمة الشهية. من المهم أن تحترم أن mamaliga تأكل بأعجوبة سيدي ، سيدي ، مختلف العصائر والصلصات.Іsnuє طرق غير شخصية لتقديم الذرة lassoshchiv والجلود مع نوع من بناء نكهة جديدة ومبتكرة zdivuvaty.
إذا كنت ترغب في التغلب على الوصفة التقليدية للماماليجا الجورجية ، فأنت بحاجة إلى مرجل ممتع للطهي. لتحريك العشب لمدة ساعة من التحضير ، ليس من الضروري حرقه بملعقة ، حيث تحتاج إلى كرسي هزاز رفيع.
بغض النظر عن التقاليد الباجاتورية التي تتبع الطريقة ، تمت دعوة نساء اليوم لطهي العشب في kastrultsi الرائع. لا شيء يقارن بهم ، أن هذا البلد يشبه hominy الكلاسيكية الجورجية. بالنسبة لأفراد أسرتك ، لا يمكنهم تناول جزء من معجنات الذرة ذات العيون السوداء. من المهم احترام أن التفاهات الكاملة للطهي يمكن أن تستغرق سنة واحدة على الأقل.
مكونات
لتحضير الماماليجا باللغة الجورجية ، فأنت بحاجة إلى المكونات التالية:
طبخ
1. إعداد جميع المنتجات اللازمة وكذلك المخزون الذي قد تحتاجه في عملية التحضير. Nasampered - قدر تسي ، طبقان وهذه المقلاة. ضعي مقلاة على الموقد وضعي الدهون المقطعة عليها. بل هو أكثر أهمية ، بحيث يتم إذابة الدهون من الدهون الجديدة.
2. في هذه الساعة يمكنك أن تأخذ قدرًا وتسكب فيه 3 زجاجات من الماء النقي ، أضف ملعقة صغيرة من الملح الجاف. في هذه المرحلة ، تضاف ملعقة كبيرة من الدهون المذابة ، توضع المقلاة على الموقد.
3. ارتشف فريك الذرة بمجرد أن يسخن الماء ، لكن لا يغلي. بالنسبة إلى فريك البازاني ، يمكنك استبداله بخنزير الذرة ، حيث يتم ترك كل شيء على شكل بازان الخاص بك وشبهه بالمالح.
4. ثم من الضروري إنهاء تعليمات الغناء حتى يكون صوت mamaliga باللغة الجورجية صحيحًا. من الضروري تحريك الكتف في المقلاة بشكل دوري. بعد ذلك ، مثل الحبوب المنتفخة ، حرك حسب الضرورة ، لا تنتفخ. معظم النساء الجورجيات نائبات لهذه الملعقة الخشبية أو الكرسي الهزاز. نظرًا لعدم وجود العديد من الأجهزة المماثلة في المطبخ ، فليس من الضروري الوقوع في المنزل ، يمكنك الإسراع بملعقة كبيرة. وحدة العقل - امزج ، لا تقرص ، لا تشكل الأرصفة اتساقًا سميكًا ولزجًا ، مما يخمن أنه سميك.
5. أنا مستعد لوضع الهوميني على طبق ، وأسرع بالملعقة ، لتسوية سطح القش.
6. Narіzhte ، سواء كان ذلك سيدي الداعية ، تزيين الطبق. الميزة الرئيسية لهذا المجال هي أن العصيدة لا تزال ساخنة ، لذلك يذوب الجبن في كثير من الأحيان وينضح الماماليجا برائحتها وتذوقها.
7. الطريقة البديلة الرئيسية للإيداع. لهذا ، من الضروري تبريد نقانق الذرة وتقطيعها إلى قطع من نفس الحجم وتغطيتها بزيتون محمص.
8. زين العشب واعطيه في أجزاء. صدقني ، لا أحد يستطيع أن يتصرف بهذه الطريقة.
وصفة الفيديو
ماماليجا أبو غومي є عصيدة ذرة سميكة بالفعل. بغض النظر عن المكونات البسيطة ، فإن عملية تحضير ثنيات صغيرة ، النبيذ تشبه القربان ، الذي يمكن أن يحمل التقاليد والقواعد. من المهم أن تتذكر أن النقانق جاهزة للخروج سميكة ، لذا يمكنك تقطيعها بالسكين. في أغلب الأحيان ، يقدمون الطعام بدلاً من الخبز ؛ Її ديات بالمربيات واللحوم والأسماك والخضروات والفواكه والجبن وأنواع الجبن المختلفة. يتم تقديم Strava مع القشدة الحامضة والصلصات المختلفة.
إذا كنت قد عدت مؤخرًا من جورجيا ، فعليك أن تأخذ أفضل النصائح حول المطبخ الوطني. نشعر بالرضا مرة أخرى ، أطبخ في المنزل المأكولات التقليدية.
وماذا عن mamaliga! فون موجود في قائمة المطاعم المحلية الغنية. تحضير її і في كشك الجلد الجورجي.
Kukurudza - ملكة قوائم الري والمطاعم
منذ زمن بعيد ، كان الناس يزرعون الذرة ، كما لو أنهم لم يساعدوا في تكوين عقول خاصة ، نعم ولادة جيدة، فقط عند إعادة العمل. أنا فاسقة - أعدتها طقوس غنائية ، الحبوب جيدة وفي الحال يتم حقنها بشكل مفيد في جسم الإنسان. لفترة طويلة ، أولئك الذين يحبون قوة الحبوب ، لا ينتصرون بطريقة مبتهجة.
المتاح أن الذرة الرخيصة اليوم لم تعد مقبولة كما لو كانت سيئة. يعد Stravi منه مالحًا وشعبيًا ، لذا يمكنك الدخول إلى قائمة المطعم.
Mamaliga - عصيدة الذرة
أشهر طبق من الذرة هو العصيدة. في إيطاليا يطلق عليه عصيدة من دقيق الذرة ، بالنسبة للجورجيين فهو غومي ، في مولدوفا ورومانيا ماماليجا. أصبح باقي الاسم اسمًا شائعًا للمنتج.
الناس الجلود لديهم وصفات خاصة بهم. لكن الميزة الرئيسية هي عدم الكذب في وصفة ذلك البلد ، إبداعات de vin bouv. يمكن أن تكون العصيدة سميكة جدًا - وهذا قانون طهي لغومي!
Zavdyaki tsyom hominy їdyat ليس فقط كطبق جانبي ، ولكن كعشب صديق. بعد ذلك ، كما لو كان هناك أوكهولون ، يتم قطع العشب واستبداله بالخبز.
Mamaliga في الجورجية
العصيدة الجورجية - سترافا سرونتوفنا. تحضير يوجو لا يقبل الصرير وعدم التوازن. البيرة ، كل سوسيلا من النبيذ يشربون مرة أخرى!
المكون الرئيسي للسترافا الشعبية
لإعداد gomi ، الحد الأدنى من المكونات المطلوبة. الأساس هو ذوبان منتجات الذرة.
في المناطق الغربية من جورجيا ، المنزل والعشب التقليدي ، من الصعب أن يتم طهي العصيدة بشكل أفضل مع الذرة البيضاء ، ومن الممكن التقشير والدقيق من الحبوب الصفراء الأولية.
من الأفضل لطهي الماماليجا
بسبب الغليان الجيد ، تصبح الذرة المطحونة أو الكرنب طرية وأقل. لهذا السبب يجب طهي العشب على النار الصحيحة. من المهم أيضًا التغلب على الأطباق "الصحيحة" ، حيث سيكون من الجيد التسخين في مكانها ، ولكن لا تحترق.
أجمل مرجل tsgogo pіdіyde. حتى ذلك الحين ، يمكن رؤية الجدران والقاع المستدير ، مما يسمح بتسخين الأطباق بالتساوي ليس فقط في اليوم ، ولكن أيضًا على الجدران.
PORADA: في عملية الطهي ، يجب خلط المرجل postiyno. للذبح بمجرفة خشبية كبيرة (أو ملعقة ضحلة) على يد طويلة ، مثل التي تليها للتحضير لفترة طويلة.
Mamaliga: وصفة من طريقة الطبخ الجورجية
مكونات
يتم تحديد العدد الضروري من المنتجات ، مرجل vihodyachi z obliga. لوعاء بسعة 1.5 لتر (12 زجاجة ماء) ، أنت بحاجة إلى:
- حبوب الذرة (الطباشير الخشن) - 500 جم.
- Kukurudzyane borosno - بالقرب من 750 ص.
ليس من المعتاد بالنسبة للجورجيين ملح ماماليجا. العصيدة مليئة بالمذاق لراونوك من الإضافات الخاصة ، مثل vikoristovuyutsya عند التقديم.
كيفية استدعاء mamaliga في الجورجية
من المحرج طهي gomi اللذيذ ، كما لو كنت تريد الإسراع بطريقة مألوفة للطهاة الجورجيين وإلقاء نظرة على صورك الخاصة.
تسلسل DIY
- من الجيد غسل الجريش في بعض المياه.
- في المرجل ، صب الماء إلى ثلثي الحجم. يمكنك التغلب على الماء البارد ، يمكنك ملء okrip.
- تنفجر الحبوب بالقرب من الماء ، وتُشعل نارًا صغيرة ، وتُغلي وتطهى النقاط ، وتنهار بنية الحبوب أكثر فأكثر.
PORADA: بعد الغليان طوال عملية طهي mamaliga بدلاً من المرجل ، من الضروري تقليبها بقوة ، وعدم تركها تحترق ، وإلا فسوف تتكاثف الأطباق على الجدران.
- على الرغم من أن الذرة لم تغلي بعد ، لكنها ذابلة بالفعل ، فالشيء التالي هو إضافة القليل من الماء البارد هناك. دع الفجل يسخن ويغلي على السطح ، ثم اخلطه ، يكون الاتساق أقل سماكة.
- بعد ذلك ، عندما تنهار سلامة الحبوب وتصبح الرائحة الكريهة لزجة ، من الضروري إضافة المرجل بوروسنو. ليس varto visipati vіdrazu يتم طهي كل شيء جيدًا. يتم تكديس جزء من її على سطح جريش المسلوق ، ثم يتم خلطه بالقيادة في mamaliga. يتم تحديد كمية الدقيق بشكل فردي. كلما تمت إضافة إلى المرجل ، زادت سماكة العصيدة.
- Mamaliga باللغة الجورجية جاهز ، إذا بدأت ، بمساعدة الخلط ، في سقي المرجل تحت الجدران بشكل مستقل.
بورادا: يمكن تحضير الهوميني بدون حبوب ، على أساس خنزير الذرة فقط. في هذه الموجة ، في المرجل ، كل شيء غارق في الوحل ، دون تنحنح من جانبه. تسي لضمان نفس مستوى استعداد المكون الرئيسي للعشب.
لماذا تخدم mamaliga باللغة الجورجية
إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطعم الماماليجا باللغة الجورجية ، فأنت بحاجة إلى منحها بشكل صحيح. تظهر الصور الرقمية أقصر خيار إرسال.
Mamaliga z suluguni
في جورجيا ، يتم قبول الماماليجا كأب. في جزء ، أضعه على طبق ، وأضفه إلى شرائح بخصم suluguni. يمكنك الفوز سيدي تشي لذيذ. وضع أمراء دياكيهم عموديًا. والأفضل من ذلك ، ضعها أفقيًا على طبق ، وادفعها إلى منتصف الماماليجا ، حتى يذوب النبيذ. يتم اختيار عدد السلاج للتذوق: من 2 إلى 4 قطع من suluguni.
خيارات للإضافات
يمكنك أيضا جزء من اليوجا روز (أو فرك) و zm_shati z | іz | الفلفل أو الخضار المفروم. بعد ذلك ، بالمجموع المقتطعة ، نشكل كيسًا صغيرًا ونضعه في منتصف الطبق.
المضافات الأخرى للسلالة هي شراب مملح بالنعناع المفروم وكمية صغيرة من الجرجير.
- يُقبل تناول Mamalig ساخنًا. علاوة على ذلك ، فإن المراجل فارغة دفعة واحدة ، والمكان كله مفروش على أطباق.
- مثل العصيدة ، تم طهي البولو بغنى ولم يذهب بعيدًا ، يمكنك تقطيع هومينى ، الذي أصبح سميكًا ، واستبدال الخبز.
- يمكنك تشويه الماماليجا بزيت الزيتون ، ثم تقديمه مع الكريمة الحامضة أو الصوص أو أي صلصة أخرى. دوداتكوفي مذاق nabuvaє kukurudzyanoy ї bochki ، ياكشو تليين її مرة واحدة بالجبن أو البيض.
هل ترغب في إرضاء ضيوفك الأعزاء من خلال حكم الطراز الجورجي؟ Obov'yazkovo إضافة hominy إلى القائمة! اقترح خبز الجمي زميست على مياسة وريبي والصلصات. І تخبرنا obov'yazkovo عن كيف يمكن لمحلل الثدييات منخفض السعرات أن يحسن عملية الشيخوخة ، ويخفض مستويات الكوليسترول ، ويضيف إلى نشاط القلب والأوعية الدموية.
لذيذ!
Mamaligoi ، كما يبدو ، يسمى عصيدة الذرة السميكة التقليدية الجورجية. قبل الخطاب ، في مناطق دياكي بجورجيا ، نائب الرئيس مثل الخبز. تم تحضير hominy من الدخن الإيطالي (الدخن). يجري إعداد Tsyu Strava їdjat و z iz Satisfaction في أراض أخرى ، على سبيل المثال ، بالقرب من رومانيا ومولدافيا. يشبه اسم العصيدة їkhnyoї movi ، ويسمي محور الجورجيين mamaliga - gomі.
Mamaliga ليست باهظة الثمن ، فهي أبسط من الحشائش المعدة. قبل mamaliga ، يمكنك إضافة مثل هذه السلالة ، مثل lobio أو أنا أدخن الكبد باللغة الجورجية. في هذه المرحلة ، يمكنك اختيار قائمة طعام غير مكلفة ولكنها لذيذة أكثر.
أعد الجورجيون مصيرًا ثريًا لذلك Mamaliga من بشونا. ينتن البروتين vikoristali ليس نفس الدخن ، ولكن الإيطالي. ثم غنينا الذرة. في الأربعينيات من القرن الماضي ، بدأت جورجيا في زراعة ليس فقط الدخن ، ولكن أيضًا الذرة.
في روسيا ، تعرضت الماماليجا من الدخن للسرقة بالنقاط ، ولم تظهر الأرصفة للبيع المجاني لـ kukurudzians. يحترم فارتو أنه ليس مذاقًا جدًا ، كما هو الحال في جورجيا.
إذا رأيت أولوية الثدييات البشونية ، فمن الأفضل تشويهها بشراب.
مكونات:
- جريش الذرة - جزء واحد ؛
- ماء - 3.5 أجزاء (على سبيل المثال ، إذا كنت تأخذ زجاجتين من الحبوب ، فأنت بحاجة إلى 7 زجاجات) ؛
- سيدي (سولوجوني تشي أونشي).
طريقة طهو
يطبخ الجورجيون الماماليجا من فريك الذرة البيضاء حسب الوصفة. لديها ذوق أكثر قليلاً ، والذوق السفلي له طعم رائع. على سبيل المثال ، خذ 5 زجاجات من فريك الذرة (650 جرامًا ، لحوالي 5-6 حصص) أن 17 زجاجة ماء. قد تحتاج إلى المزيد من الماء ، إذا سقطت على شكل حبوب ونار. عودة البقرة مع القاعدة: أفضل ماء أقل ، أقل أكثر. حتى لو تم غلي الحبوب ، يمكنك إضافة الماء إليها ، حيث سيكون ذلك ضروريًا. بعد ذلك ، إذا كنت تقود سيارتك ستكون أكثر ثراءً ، فستكون viparovuvati لفترة طويلة.
معلومات لمحبي الملح: ماماليجا بعد الطهي ، لا تأكل الملح. يمكنك ملح الماء قليلًا على قطعة خبز الكوز المسلوق. Bagato الذي يهتم لتحسين vzagali لا يضيف قوة. Adzhe solonim في tsіy stravi maє buti سيدي.
أبي ، سكبوا الماء على الحبوب ووضعوها على نار صغيرة. على نار صغيرة ، نحضر العصيدة إلى الاستعداد ، ولا تغلي الماء في الأحواض. جرب mamaliga ، إذا تم غليان الجريش ، فإن العصيدة جاهزة. كل شيء بسيط!
ساعة طهي الوصفة ، قديمة بسبب شدة النار واتساع الحبوب ونوعية الحبوب. في zv'yazku z cim ، تختلف ساعة التحضير من 45 دقيقة إلى 1.5 سنة. بنسب أعلى ، طهي العصيدة لمدة 1:00 و 15 دقيقة.
يمكنك اختيار كثافة العصيدة بنفسك حسب شكلك. لكن تذكر أن mamaliga ليست مذنبة لكونها نادرة. فون غير مذنب بالتدفق ، مثل ، على سبيل المثال ، عصيدة حليب الأرز. عند وضع الماماليجا على الأطباق ، فمن خطأك تشكيل جيركا التي لا تنتشر.
بعد غليان الماماليجا ، من الضروري التحريك ، وإلا فمن الممكن صنع الثديين. І مع تباين منخفض ، لا تأخذ الكرات العلوية للعصيدة حرارة كافية بعيدًا عن الكرات السفلية.
من أجل الوضوح ، من المرجح أن يتم تسريع خلط الماماليجا بملعقة خشبية ، كما يطلق عليها chagans. Vzagali ، يمكنك ذلك vikoristuvati يكون مثل ملعقةالياك لديك في المنزل. جولوفنا أوموفا: ليس ذنب النحافة ، وإلا يمكنك أن تغضب.
إنها فكرة أنه من الضروري إضافة kukurudzians إلى هذه العصيدة ، ولكن إذا لم تفعل ذلك ، فعندئذٍ السميد. لنلقي نظرة. Meta dodavannya boroshna - طحن الكتلة بشكل كثيف. إنه ضروري في vipadkas الهادئة ، كما لو كنت قد أضفت حبوبًا رائعة. ومع ذلك ، فإن جريش مصنوع في المصنع ، كما ستجد على الشرطة في المتاجر ، اتصل بالدريبنا ، ليس من الضروري أن تضيف المزيد من العصيدة وستكون سميكة جدًا.
رقائق الذرة
بعد طهي العصيدة ، يمكنك زراعة عشب آخر - حبوب الذرة. Tsezh بسيط وغير معقد ، لكن العشب أكثر لذة.
بعد ذلك ، عندما وضعت العصيدة الجاهزة على الأطباق ، كان لا يزال هناك الكثير من الماماليجا على جوانب المقلاة. ضع المقلاة على نار صغيرة. تتدلى العصيدة على الجدران وتشحم وتتحول إلى القشدة الحامضة اللذيذة. رقائق البطاطس الخاصة بك جاهزة! يمكن رؤية الرائحة الكريهة بسهولة في جدران المقلاة. هذه البلورات محبوبة بالفعل من قبل الأطفال.
كيف تخدم الماماليجا على الطاولة
كما قلنا من قبل ، يجب صب الماماليجا على طبق به ماء ساخن. في gіrku نقوم بإدخال shmatochki siru - suluguni chi іmeruli. يتم تطبيق Mamaliga مع ملعقة chogan. حتى لا تلتصق العصيدة بشفرة الكتف ، من الضروري نقعها بشكل دوري في الماء البارد.
ليس من الضروري طهي الماماليجا لبضعة أيام. كل ما يتم تحضيره حسب الوصفة يمكن أن يؤكل على الفور. لا تأخذ هومينى من القدر. وإذا فقد شيء ما ، دهنه. خدمة mamaliga أنا تناول الطعام وهو لا يزال ساخنًا.
سيري
مصنع suluguni hot and є zhalugidny نسخة من suluguni الصحيح ، ولكن يجب أن يأتي إلينا كل النبيذ نفسه لإضافته إلى العصيدة. يمكنك الفوز في brinza ، و Adigean sir وأنواع أخرى من سيدي. أوموفا الرئيسية - شوب سيدي ذوبان بوف saltoni. الغني من يهتم بأن السوريين في أوروبا الغربية لا يتوافقون مع الهوميني. قبل الكلام ، حاول إضافة مملح سيدي أو سيدي بالنعناع والشيخوخة إلى mamaliga.
لماذا تأكل عصيدة تشيو
كما توقعنا بالفعل ، في بعض مناطق جورجيا ، سيتم استبدال خبز الماماليغو بالخبز. U vyazku іz tsim їїdjat عمليًا مع الشارب.
تأكل العصيدة بأعجوبة مع لحم الخنزير لوبيو أو لحم الخنزير المشحم. يمكن طهي Tkemali ، الطماطم satsebeli ، على سبيل المثال ، إلى العصيدة الصحيحة. معجون الطماطم، والخلطة مع القشدة الحامضة.
لا يمكنك رؤية أي شيء ، ويمكنك أن تأكل ثريدك بدون أي شيء. إذا فقدت بقايا الطعام ، دهن العصيدة بإضافة سيدي وتلك البيضة.
دهنوا العصيدة في مقلاة بالقطر. بالنسبة لأولئك الذين يحتاجون إليها ، فإن طريقة الطهي أفضل.
Mamaliga من جريش الذرة - حتى korisna و sitna و pozhivna strava. لفترة طويلة ، كانت الحبوب تعتبر منتجًا يحل محل الخبز. قبل ذلك ، تم إحضار الذرة ، وسرقة الماماليجا من الدخن. ولكن مع ظهور الذرة الدخن ، لم يعد الدخن منتصرا ، لأنه من الأكثر ثراءً أن تخرج الماماليجا من مستنقع الذرة ، قبل أن يكون هناك المزيد من الطعام.
Mamaliga مع جريش الذرة - duzhe korisna و sitna و pozhivna strava
العصيدة مع الذرة هي أكثر من السعرات الحرارية والمغذية.
تناولي الكثير من الفيتامينات: الريتينول ، الثيامين ، الريبوفلافين ، النياسين ، البيريدوكسين ، حمض الفوليك ، توكوفيرول ، البيوتين. يوجد أيضًا في المستودع معادن: كالسيوم ، ملح ، مغنيسيوم ، بوتاسيوم ، صوديوم ، فوسفور. لذلك ، مثل هذه العصيدة:
- كائن حي vplivaє لطيف.
- حفر الطلاء
- ينظف الجسم من الخبث والسموم.
- priyaє خفض يساوي الكوليسترول.
- vplivaє لطيف على نظام القلب والأوعية الدموية.
- تحسين خط الشعر ، شكري ، نيجتيف ؛
- استقرار عمل الجهاز العصبي.
- إعطاء القوة ، والبهجة ، وتعزيز التطبيق العملي وهذا المزاج.
Mamaliga - عصيدة مع فريك الذرة (فيديو)
وصفات Mameliga
هناك عدد كبير من وصفات mamaliga. تحضير її في أراضي مختلفة. في إيطاليا ، يسمى العشب عصيدة من دقيق الذرة. Tsezh raznovid mamaliga. فقط عشب Kintseva يخرج ليس سميكًا مثل عشبنا. الجورجيون يطبخون جومي والرومانيون يطبخون الماماليجا.
يتم سحق حبات الذرة و otrimuyut sichka متفاوتة الحجم. لقد قطعوا 1 ، 2 ، 3 ، الصف الرابع من حبة البوميلو ، والصف الخامس جيد. في الأراضي المختلفة ، من حبوب الذرة من مجموعة متنوعة الغناء ، يتم تحضير الأعشاب اللذيذة والحيوية غير الشخصية.
منذ العصور القديمة ، تم تقييم جريش الذرة كمنتج يحل محل الخبز طبق تسي الوطني لمولدوفا. طهي العصيدة فقط في وعاء نخب شافون. جريش Vikoristovuyut والماء والقوة. قد يكون جريش البوميلو جافة ، أو سيحترق بوروسنو الذرة (الدرجة 5). يمكن زيادة نسبة الحبوب والماء 1: 3. إذا كان الماء يغلي ، فأنت بحاجة إلى الملح ، بتيار رفيع ، رشفة بوروسنو الذرة. Її من الضروري الاستمرار في النشر حتى لا تحترق. للقيام بذلك ، ضع كرسي هزاز خشبي في وسط المرجل. يجب غلي العصيدة قليلاً لمدة 25-30 دقيقة ، ثم نقوم بتغيير الغاز أو تقليل التسخين إلى الحد الأدنى ، والاستمرار في الطهي حتى التبخر الكامل للرادين والكثافة المرغوبة. مع هذا ، العصيدة إلى الأرجوحة ليست مذنبة بالالتصاق. Її vytyagyuyut ومقطع إلى shmatki لخيوط إضافية. لمن يتم سحب الخيط من الأسفل وقطعه من أسفل إلى أعلى ، قم بالعبور.
تقليديا ، يأكل سكان مولدوفا بأيديهم. يتبل بالزبدة والقشدة الحامضة.
من المعتاد أن تعيش مثل هذه العصيدة مع القشدة الحامضة والجبن والجبن. يمكن أن يكون لدغة من الخضر والخضروات ولحم الخنزير المقدد والبيض والفطر. تسي تكمن بالفعل في شكل تشابه دخاني مع التقاليد الوطنية. خبز دجات زمست غني بالأعشاب.
وصفة صنع الماماليجا صديقة للميزانية. لا تحتاج الكثير من المال لشراء العصيدة نفسها. والمحور ، من أجل إضفاء الإثارة عليه ، سنرى على وجه الخصوص مبلغًا من المال.
سيكون من السهل تحضير العشب ، وسيتعين خلط القطع لفترة طويلة ، حتى لا يستقر الثديان. كلما طهيت العصيدة أكثر ، كلما اتصلت بيدك بالتحديات الجسدية.
بطريقة أخرى ، يمكنك الطهي بالحليب:
- لهذا ، من الضروري تحضير زجاجة من الحليب ، وزجاجتين من الماء ، وزجاجتين من حبوب البوميلو المسحوق ، والسيل ، والزيت العلوي (50 جم) ، وحوالي 400 غرام من الدهون مع شرائط من اللحم ، ونسيم الأغنام.
- في القدور أو مقلاة tovstіnnu ، يُسكب الحليب ، ويُغلى المزيج. صب الماء في الماء الجديد. يغلي مرة أخرى. دعونا نملح قليلا.
- عندما تظهر جذوع الأشجار في الوطن ، من الضروري غلي الحبوب بخيط رفيع أو بوروسنو الذرة.
- تُترك الحبوب في وسط الأطباق ، وليس من الضروري مزجها. من الضروري تقليل الحريق إلى الحد الأدنى والتحقق من أن الأرصفة هي rozbuhne.
- انتفخ الخناق. أنت الآن بحاجة إلى نقل القدر إلى الفولاذ. خذ التوفكاش وابدأ في هرس العصيدة حتى تتمكن من الشرب وسحق كل الصدور. من الضروري أن تتحلل بحزم її ، تقلبها ، بلطف اللحام بجدران ذلك القاع ، فليس من المذنب التخلص من التجاعيد الجافة للثدي من الحبوب. ستكون العصيدة رطبة ولزجة. البيرة خطوة بخطوة ، خذ كل الماء من نفسك وتصبح كثيفة.
- ثم نحتاج إلى إضافة قطعة صغيرة من الزبدة ، ثم تصبح العصيدة مرنة ، وسيكون من الأسهل تشكيل الكوبس منها.
- طلب دالي مرة أخرى وضع المقلاة على الموقد على نار ضعيفة. دع العصيدة تبخر 15 khvilin ، خذ الغطاء ، حتى يتم تبخير الوطن الأم.
- Mamaliga ، الذي خرج ، هو المسؤول عن الشق السميك ، شديد الانحدار.
كيفية صنع عصيدة الذرة شفيدكو (فيديو)
Mamaliga في الجورجية
في جورجيا ، تحظى هذه السلالة بشعبية أيضًا. Mamaliga يسمى جومي في الجورجية. في كثير من الأحيان її vikoristovuyut zamіst الخبز. الذرة المشتراة من المتجر ليست مناسبة لـ tsієї stravi.في السوق ، إذا طلبت فريك لـ gomі ، فقم ببيع obov'yazkovo الذي تحتاجه. استدعاء اثنين جريش - kukurudzians borosno أن جريش المكنسة الخشنة.
هناك عدد كبير من وصفات mamaliga. استعد її في دول مختلفة وصفة الماماليجا مع بورشن الذرة والحصى الصف 3-4:
- صب الماء البارد في القدر أو المرجل. لديها رشفة من سيتشكا كبيرة ، بعناية ، ثم خنزير. وضرورة الخلط بسرعة حتى لا ثدي. يحتاج Boroshna إلى تناول حبيبات أقل وأقل.
- بعد ذلك ، ضعه على نار متوسطة ، اطبخ لمدة عامين. من الضروري مدّ مشروب الخردل تدريجيًا لطحن وخلط الماسو جيدًا وإعادة لف حبات الحبوب.
- إذا كان الماء يغلي ، وكان طعم العصيدة مثل الدقيق ، يمكنك إخراج الأطباق من الموقد. viyde عصيدة سميكة ، رقيقة ، بدون ثديين.
- قدم її على طبق ، وضع في المنتصف 2-3 قطع من sir suluguni ، brinzi ، Adigey sir. أكل العصيدة بيديك.
- يمكن تقديم غومي إلى سلالات أخرى - ساتسيف ، خارتشو ، شوربي. فقط شد الجلد يمكن أن يكون في وعاء صغير ، لا يمكن تغييره.
بعد التجربة ، يمكنك تعلم كيفية طهي الهوميني ، واختيار النسب ، والتحقق من استعداد العصيدة ، وبنفس الطريقة ، إسعاد أقاربك وضيوفك. هناك الكثير من الوصفات للطبق. إنه أوسع في العالم كله.
نتحدث اليوم عن العشب الأكثر حبًا ، كلون لأي طاولة ، سواء كان ذلك وقت عيد الميلاد أو مجرد استياء الأسرة اليومي.جومي- لون البرنامج هو البطل الرئيسي في مواضيع اليوم. Gomі ، هناك mamaliga - الجورجية kashopodibna strava مع syrah (في كثير من الأحيان - suluguni ، إذا كنت تريد يمكنك تناول أي شيء: suluguni المدخن أو Imeretian أو ملح الورد الآخر)
ماذا تعرف عن ماماليجا؟ الحب؟ حاول؟ مستعد؟
في عائلتك جوميأنا مستعد ألا أتردد في أن أكون مقدساً. بلد كامل الاكتفاء الذاتي. الجبن والنبيذ والخضروات ، وهذا المحور هو ببساطة إهانة otrimuemo الزرقاء واللذيذة.
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية طهي غومي ، فتعلم كيفية اختيار kukurudzians بشكل صحيح - يرجى طلب القط.
جومي- طبق أساسي خلف المستودع ، كل ما تحتاجه هو الياكوسنا kukurudziane borosno
і حبوب الذرة الخشنة (كبيرة) بوميلوأ + ماء بارد.
Gomі أطبخ في مثل هذا المحور مرجل شافون (ولك راجو - فهو أفضل طبق لهذه الأغراض).
Otzhe ، اكتشفنا لماذا نطبخ ولماذا نطبخ. الآن على يمين خلف المليم - فيبراتي صيحطحين. borosno borosno vorozhnecha. Otzhe ، الأمر يستحق العناء (يباع ساخنًا في الأسواق الجورجية) ، بإصبعين فقط (من الأعلى) يتم ضغطه وضغطه بأصابعك ... إنه لأمر جيد إذا لم تفلت مثل هذه التلاعبات ، تعلق في نفس وضع. الصورة مرئية بوضوح.
نظرًا لأن هذا الاختبار قد تم بشكل جيد ، يمكننا بشجاعة شراء البوميلو العظيم من نفس البائع وحبوب الذرة (الصوت كما يباع مرة واحدة بنفس الأوزان).
وصفتي جوميأقساط المرجل كله
1 كجم - فريك الذرة البوميلو الخشن
1.5 كجم - بوروسنو الذرة (من المخزون)
نبدأ من حقيقة أننا نغسل حبوب الذرة جيدًا. على استعداد لوضع شافونكا في القاع.
يُسكب الماء البارد إلى ثلثي ارتفاع المرجل. ثني الغطاء وضعه على نار متوسطة. جريش مسلوق جيد - ساعة من 40 دقيقة إلى سنة واحدة.
إذا تم طهي الحبوب جيدًا ، فإنها تمتلئ بنباتات نادرة. الآن جاء السواد. بشكل ملحوظ її partwise (حسب البرنامج النصي). مطلوب الروبوت بسرعة ، vruchayuchi її بشكل مكثف.
لتخمير gomі vikoristovuyut ملعقة خشبية خاصة.
بورشنا بيد أقل ، فريك أقل. لا أستطيع أن أقول ما إذا كان ذوقك الخاص يحتاج إلى قوارير من البورسنا ، فإن اللوم على الجلد هو تحديد كثافة اللثة.
جولوفني - لا تشرب مرة واحدة:. دع الدقيق يغلي ، 15-20 ريشة ... دعونا نتعرق ونشرب مرة أخرى. طبخ - أجل وللحاجة - ادفع.
إن طي varіnnya gomі pogohaє في شيء واحد فقط - من الضروري تطبيق القوة البدنية والقهر التدريجي (يتم سحب الأيدي بالفعل من nezvichki ، لكنك لا تتذكر من).
أبي ، كيف لي أن أشير الاستعداد؟
1. أدخل ملعقة خشبية في جومي ، فهي ليست مذنبة بالسقوط ، بل تُترك في نفس الوضع.
2. على طول حافة المرجل ، تم إنشاء مثل هذا المحور لذراع التسوية المقرمش (الصورة الإلهية)
الساعة الحارة في طهي الهومي (حسب ذوقي) تقترب من عامين.
Gomi zvuchay rozladyat على ألواح التقسيم ، على جزء الجلد - 2-3 قطع من syrah.
يا سيدي في "العصيدة" الساخنة تذوب بأعجوبة ونأخذ نتيجة لذلك فإن المحور هو شيء صغير لزج
