كما هو الحال في الحدائق ، بدأوا في التقاط الكمثرى والتفاحة ، مما يعني أن الفناء هو منتصف المنجل. حان الوقت للانشغال بالتحضير لفصل الشتاء ، سواء كان ذلك smakolikiv. كومبوت ، مربى ، مربى ، أعشاب من الفصيلة الخبازية ، فواكه مسكرة - هذا ليس نفس مزيج أعشاب عرق السوس ، التي يمكن تحضيرها من الكمثرى ولفها في برطمانات. طوال فصل الشتاء ، لن يتم تزويدك بالحلويات اللذيذة فحسب ، بل ستحصل أيضًا على سيروفينا لاحتساء الفطائر والفطائر والكعك وأطباق تذوق الطعام الأخرى.
يمكن تحضير مستحضرات من الكمثرى والتفاح والخوخ والفواكه الأخرى في جهاز الطهي متعدد الوظائف. ستصبح عملية الطهي أسهل وأسهل. بمساعدة مساعد منزلك ، فأنت تعرف بالتأكيد "برنامج الطعام" للجدول الزمني المستقبلي وخطة التغيير.
فارينيا "سولودكي بورشتين"
الكمثرى هي ثمار عرق السوس ، والتي عمليا لا تمتص الأحماض في مستودعاتها. Otzhe ، هناك حاجة أقل للكرو ، أقل للتفاح والخوخ والخوخ. Varennya يخرج لونه عسلي فاتح. ويخبرك الكمثرى shmatochki بالفواكه المسكرة والفواكه المسكرة في تعليق عرق السوس المعطر.
بحاجة إلى
- الكمثرى (يمكن أن تكون صلبة ، لا يمكن الوصول إليها) - 2 كجم.
- تسوكروفي بوسوك (أبيض) - 1 كجم.
- ليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
إذا لم يكن هناك ليمون في متناول اليد ، يمكنك استبداله بملعقة صغيرة. حمض الستريك. لتحضير المزيد من الانتفاخات العطرية ، حاول إضافة 1 ملعقة صغيرة. الفانيليا تسوكرو أو جوهر الفانيليا.
طبخ
- الكمثرى جيدة ، وترتيب الأخشاب السوداء. يمكن أن يكون الجلد مثاليًا ، بحيث يتم تحضير الشراب من الكمثرى غير المقشرة.
- Vіdrіzaєmo ذيل الحصان ، rіzaєmo في أجزاء sprat ويمكنك رؤية القلب. بالنسبة لهذا النوع من الحصاد ، سيكون الحجم الأمثل هو أرباع خيول الثمان - البور بسبب حجم الثمرة.
- نحن نساعد على قطع الكمثرى في الحوض ورشفة مع الزكر. لقد تركت لمدة 35-40 هفيلين ، لذلك تركوا سيك.
- نقوم بتثبيت وضع "الإطفاء" في جهاز الطهي المتعدد للقرن العشرين ، وننقله إلى الوعاء ، ونضيف عصير ليمونونقوم بخلطها. أغلق الغطاء واطبخ حتى يصدر صوت صفير.
- بعد اكتمال العملية ، نفتح الغطاء ونتركه يبرد. يمكنك رؤية المكثفات من الغطاء حتى لا يتم تصريف الماء من الوعاء.
- تمامًا مثل كتلة oholone ، أقوم بتشغيله مرة أخرى في المتغيرات المتعددة من نفس الوضع ، ولكن بالفعل في القرن الثلاثين. أكرر العملية مرة أخرى.
- سنطبخ مرة أخرى 30 ريشة.
- في الرابع ، من الضروري طهي 40-45 دقيقة بالفعل. البنوك جاهزة خلال ساعة. من الضروري vimiti وتعقيمها وتجفيفها أكثر وتغطية الأغطية بالرش.
- يوضع المربى ، الذي يُغلى في وعاء الطهي متعدد الوظائف ، في مرطبانات ويُطهى على نار خفيفة ويُترك للوصول إلى درجة حرارة الغرفة.
المحصول في البنوك يبدو نادرا. تقف علب Ale varto لمدة شهر أو شهرين ، مثل الشراب لتتحول إلى اعتماد كثيف.وفي الشتاء ستشاهد حلوى سميكة ولذيذة ، مثل أفضل طريقة لتناول الشاي. تبدو فطائر Mlintsі و vіdkritі معجزة - عطرة ورائعة وعرق السوس.
مربى "Aroma of Lita"
حصاد الشتاء - إنه ليس أكثر من مربى ، ولكنه مربى. Tsі اثنان من lassoshchi vіdrіznyayutsya واحد مثل تناسق واحد وحجم الثمرة. يكون المربى أكثر سمكا ، والشماتشكي أكثر جفافا. الجزء الشامل من تسوكرو مذنب ولكن ليس أقل من 60٪ من الكتلة الكلية. خلاف ذلك ، استعد لرش الماء أو التجول.
يمكن تحضير المربى في قطعة متعددة دون إضافة زوكرو ، ولكن يجب أيضًا تعقيم الجرار التي تحتوي على السلامي ، بحيث لا تمتلئ الجرار.
المنتجات المطلوبة
- الكمثرى - 1 كجم.
- تفاح - 1 كجم
- البرقوق - 1 كجم.
- تسوكروفي بوسوك - 2 كجم.
- ليمون - 2 قطعة.
- الزنجبيل الجذر - 15-20 غريفنا.
كان اللوم على الكمثرى والتفاح ، لكنهم أمسكوا به كما لو كانا مربوطين ، والخوخ - بشرابة جيدة وجلد رقيق. عند استخدامك للكوسا البني ، تحتاج إلى زيادة الكمية بمقدار ½ كجم.
طبخ
- تغسل الثمار تحت الماء الجاري. يتم تقشير التفاح والكمثرى من القشر يمكنك رؤية السود واللحم المضغوط. Rozrіzaєmo navpіl ، viymaєmo اللب ومقطع إلى مكعبات أو شرائح رفيعة. يتم سحب ثلاثة خوخات في الفرشاة وتقطيعها إلى أرباع.
- في multivartsi ، يتم ضبط وضع "Gushinnya" لمدة 45-50 دقيقة. وتعبئته بالماء. Її ماي بوتي ستولكي ، لن يحرف سكوبي الفاكهة. يُقطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رفيعة ، ويُحرق عند قطع الشاش ، ويُلبس من كيس جديد ويوضع في وعاء. اطبخي حتى تنطلق الإشارة الصوتية ، قلبي بشكل دوري. لم يكن الغطاء مغلقًا ، لذلك كان الوطن الأم على البخار ، وتم تخمير الثمار.
- بعد الانتهاء من العملية في جهاز multicooker ، نعطي ساعة ، حتى نحصد الثمار ، ننظف الكيس بالزنجبيل. بمجرد أن تصبح الماسا في درجة حرارة الغرفة ، بمساعدة الخلاط ، نقوم بغلي الفاكهة بمساعدة الخلاط. ليست نقطة ملزمة. إذا كنت تريد ، إذا رأيت تناسقًا غير متجانس إلى حد ما ، فاترك هذه اللحظة.
- أضف زوكور يو ماسو مع الكمثرى والتفاح والخوخ. الليمون مقلد نسبيًا ، فهو يفرك الحماس ويراه بالقرب من البليت. Dodaemo tsukor ، اخلطه وابدأ مرة أخرى حتى الغليان.
- يتم تثبيته في طباخ متعدد "Gasinnya" لـ 40-50 ريشة. كان من الضروري تقليب المربى حتى لا يحترق. ساعة تحضير المؤشرات تقريبية. يُشار إلى استعداد المربى على النحو التالي: نصب الماء البارد في وعاء. على سبيل المثال ، نجمع المربى في ملعقة ونضعها في الماء. عندما يرتفع الماسا ، يجب طهيه. إذا قمت بتقليم الثدي - فهو جاهز.
- في نهاية التحضير ، توضع الجرار (المعقمة والمجففة) على مربى البرتقال المسلوق وتنتهي بغطاء معدني. نقلب البرطمانات رأسًا على عقب ونلفها ونتركها تبرد في درجة حرارة الغرفة. بالفعل بارد ، يمكنك تحمله في لو تشي بيدفال.
سيكون مربى الكمثرى والتفاح والخوخ سميكًا ورائعًا وحتى مالحًا. تمنحك حموضة الخوخ ورائحته رائحة رودزينكا المحصودة ورائحة الصيف.
مربى الكمثرى وخوخ باجات للبكتين والاسكواش. إنه مناسب بشكل مثالي لكبار الشخصيات ، لذلك الذي لا يرتفع عمليا.
في الكمثرى ، قوة "الاهتزاز" غير مقبولة مع عملية الحفظ الخاطئة. من أجل الابتعاد ، في موسم الحصاد لفصل الشتاء ، من الضروري إضافة حمض. اضافة الخوخ والليمون والتفاح لعملية التخمير.
حتى لا تتحول الثمار (الكمثرى والتفاح) إلى اللون الأسود خلال ساعة التحضير قبل عملية الطهي ، من الضروري وضعها بالقرب من الماء ، حيث يتم تحمض الثمار بحمض الستريك.
لم يتم غلي الثمار في الشراب ، مع الشراب الأول ، ليس من الضروري غليها. فقط قم بغلي الكتلة واتركها تبرد. ثم اشرب حفنة من الكمثرى أو التفاح ، خذ شرابًا ولا تغلي لمدة ساعة من التحضير.
تنوع الوصفات من الكمثرى كبير بالفعل. الكمثرى للانتقام من الفيتامينات غير الشخصية والخطابات البنية ، مما يساعد في علاج الأمراض ، وينساب بسرور في جسم الطفل ولا يسبب الحساسية. كيفية تحضير الكمثرى في شراب والكومبوت لفصل الشتاء ، اقرأ في هذا المقال.
ماذا يمكنك أن تطبخ مع الكمثرى
وصفة بسيطة للكومبوت لفصل الشتاء بالكمثرى
لتحضير واحد 3 لتر علب كومبوت لفصل الشتاءلهذه الوصفة تحتاج المنتجات التالية:
تحضير Pokrokove:
- لتحضير الكوز ، قم بإعداد الجرار للحصاد. يرجى غسلها بمجموعة متنوعة من الصودا rozchiny أو خفيفة ، وغسلها وتعقيمها بالطريقة الأكثر ملاءمة لك (بخار ، فرن ، ميكرو hvilova pich) ؛
- دالي ضروري لتحضير الثمار للحصاد. يجب أن يتم ضرب الكمثرى بحزم ، وفتحه ورؤية اللب بالفاكهة. ضع الثمار المحضرة في الجرار.
- اصنع شراب. لهذا الغرض ، صب 3 قوارير من الماء في الحاوية ، أي نصف الكمية الإجمالية من الصرير العصاري. يُغلى الشراب في الغليان ويُسكب اليوجو بعناية في البرطمانات مع الكمثرى المحضرة. اتركه لمدة 5 خيوط واسكب الشراب في الحاوية. Dosipte في qiu єmnіst kіlkіst tsukrovy pіsku ، scho zashila ، وحمض الستريك. أريد أن أحضر الشراب ليغلي.
- صب الثمار في برطمانات مع شراب ساخن وختمها بإحكام. يجب قلب الجرار المجمدة رأسًا على عقب وإمساكها حتى اللحظة ، إذا أصبحت الرائحة الكريهة باردة مرة أخرى. بعد الشفاء التام ، ضع قطعة العمل في مكان بارد للتخزين لفصل الشتاء.
وصفة لفصل الشتاء من الكمثرى المعلبة
ل لطهي جرة من الكمثرىبسعة 2 لتر لكل وصفة تحتاج المنتجات التالية:
كيف لطهي الكمثرىلفصل الشتاء لوصفة الصنج:
- تحضير الفاكهة. لمن ، تذكرهم ، خذ قشرًا رقيقًا منهم ، وقسم الثمرة إلى نصفين واقطع اللب بالفاكهة والفاكهة ؛
- الآن قمت بتقطيع الجلد إلى نصفين إلى 4 قطع ووضعه في وعاء معقم في الخلف. الرطوبة chastochki plodіv تحتاج yakomoga schіlnіshe واحد إلى واحد ؛
- على قمة طبقات الأجاص ، تتدفق الرمال النضرة والماء ؛
- أغلق برطمانات الفاكهة ذات الأغطية المعقمة وضعها في وعاء به ماء مغلي لمدة 35-40 دقيقة لمزيد من التعقيم ؛
- بعد نهاية الساعة ، أخرج البرطمانات بحرص من الحاوية واقلبها حتى تصل إلى الارتفاع الكامل. إذا كان الحصاد باردًا ، فقم بإدخار الشتاء في مكان بارد ومظلم.
وصفة مخلل الكمثرى لفصل الشتاء
بغرض تحضير مخلل الكمثرىلفصل الشتاء ، لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى المجموعة التالية من المنتجات:
يشمل التحضير المراحل التالية:
وصفة للفواكه المسكرة من الكمثرى
المنتجات المطلوبة لتحضير الفاكهة المسكرةمن الكمثرى:
الياك كيفية طهي الفاكهة المسكرة بشكل صحيحمن الكمثرى:
وصفة مربى الشتاء من الكمثرى
ل لتحضير المربىمن الكمثرى لفصل الشتاء سوف تحتاج المنتجات التالية:
- ثمار الكمثرى - 2 كجم ؛
- ليمون إكليل الجبل متوسط - 3 قطع ؛
- تسوكروفي بيستوك - 800
بوكروكوف مربى من الكمثرىلوصفة الصمغ:
وصفة للشتاء varennya الكمثرى والعنب
لأي وصفة خذ المكونات التالية:
- ثمار الكمثرى - 3 كجم ؛
- عنب بدون شرابات - 450 جم ؛
- ليمون إكليل الجبل متوسط - قطعتان ؛
- الزكور - 3.6 كجم ؛
- مياه بيتنا- 450 مل.
الياك طبخ بشكل صحيحخذ الشراب:
- ثمار الكمثرى الربيعية جيدة ، يتم تطهيرها وتقطيعها إلى قطع صغيرة. جوهر nasіnnyam virіzaєtsya ؛
- عنب ياغودكي يفرز ذلك الفيميتي الجيد ؛
- اشرب بعض الماء ونصف الكوسة واغلي الشراب. إذا غلي النبيذ ، ارتشف العنب في البرطمان. بعد 5 ريشات ، ترهل الكمثرى shmatochki. امزج كل شيء جيدًا ، واجعل الكتلة تغلي واطبخ 15 ريشة بأقل قدر من النار ؛
- بعد الانتهاء من 15 ريشة ، رشفة البسكويت الحامضة ، واخلطي الماسا في وعاء واطهيها حتى تصبح جاهزة لـ 60 ريشة مع التحريك المستمر ؛
- تقريبًا بعد 50 ريشة من الطهي ، أضف عصير الليمون إلى الكتلة الرئيسية واخلط الكتلة بأكملها ؛
- أثناء تحضير المستحضر ، يتم تحضير وتعقيم العلب والأغطية ؛
- عندما يتم تحضير المشروب ، ضعي اليوجو في برطمانات وافركيها بالفلين.
الاستعداد لفصل الشتاء هو علاج معجزة لأمسيات الشتاء الباردة. يمكنك بسهولة تحضير الثنيات الذاتية ، ما عليك سوى اتباع التعليمات. يمكن أن يكون أساس هذه السلالات التوت والفواكه والخضروات والخضر. يتيح لك الحصاد لفصل الشتاء حفظ طعم ورائحة هذه المنتجات. بالإضافة إلى ذلك ، رائحة الانتقام من الفيتامينات والمعادن غير الشخصية. لنتحدث عن أولئك الذين يحضرون التفاح والكمثرى لفصل الشتاء.
مربى الكمثرى والتفاح
لتحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة لفصل الشتاء ، تحتاج إلى تحضير ستة كمثرى كبيرة وستة تفاحات كبيرة واثنين من الليمون ؛
اغسل التفاح والكمثرى جيدًا ، واقطع القلب منها واقطعها إلى قطع كبيرة. ضعي الفاكهة في قدر مع إكليل الجبل الجيد ، ورشيها بقشر الليمون واسكبيها فوق عصير الليمون. تحضر Zasipte المكونات بالزكر وتعبئتها للعام الثاني عشر. قشر الزنجبيل وزينه بقطع صغيرة. أضف اليوجا إلى القدر. اسلق اللوز واشرب اليوجو حتى تصبح المكونات جاهزة. يُغلى المزيج على نار خفيفة ويُغلى مع دجاج التسمين. Pіku z jam ، scho استعد ، عليك أن تعرف.
فاكهة Narіzhte المسكرة مع shmatochki كبيرة ، قم بإضافتها إلى السوميشي وحرقها من النار. بعد عشر دقائق ، امزج المربى جيدًا وافرد اليوجو في برطمانات معقمة. قم بتغطيتها بالقبعات ولفها.
كومبوت من الكمثرى والتفاح
لمثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء ، من الضروري تحضير كيلوغرام واحد من التفاح وكيلوغرام واحد من الكمثرى. الثمار مستحقة buti mіtsnimi وبدون أي قوة. أيضا vikoristovyte pivkilogramma tsukru ولتر من الماء.
تحضير الفاكهة: أكل التفاح والكمثرى ، أكل السيقان منها. يتم تقطيع الثمار الرائعة إلى جزأين أو جزأين ، وقطع اللب. يمكن خفق الثمار الصغيرة كاملة.
لتحضير الجرار للكومبوت ، املأ البرطمان بالفواكه تقريبًا على تريتينا. دعونا نملأها بالرش إلى الأعلى - خطوة بخطوة ، حتى لا تنفجر الحاوية. بعد خمس وعشرين دقيقة ، صب الماء من العلب في قدر ، أضف tsukor. يُغلى المزيج ويُغلى حتى يتكسر القرع. نسكب الشراب الساخن فوق البرطمان ، ثم نضغط على الأغطية المعقمة. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب ، ولفها جيدًا واملأها حتى الارتفاع الكامل. خذ الكبوت المحضر من مكان بارد.
Varennya مع الكمثرى والتفاح
لتحضير مثل هذه الحلوى اللذيذة ، من الضروري تخزين كيلوغرام واحد من الكمثرى ، مثل هذا العدد الصغير من التفاح ، باستخدام كيلوغرام من الزوكرا مع مليلتر شوتيرماست. يمكنك أيضًا تنصيب الفانيليا tsukor - yakscho є bajannya.
امسح التفاح والكمثرى وقطعها إلى قطع. استنزاف من ثمار اللب. اغلي الماء وزانور ثمرتها لمدة عشرة خفيلين. دعونا نتعرق الفاكهة على هراسة ونبردها. أنا أغضب الماء في صافرة zukor pisok ، وانتهى الأمر بفانيليا zukor. استخدم الشراب على النار واتركه حتى الغليان. ثم زنورة بالفاكهة الجديدة وطهيها مع التحريك الدوري وصولاً إلى الجاهزية الكاملة. نتيجة لذلك ، قد تتمكن من صنع مشروب أكثر سمكًا ولذيذًا. اسكب اليوجا في برطمانات معقمة وختمها.
الكمثرى مع عصير التفاح
لمثل هذه الاستعدادات لفصل الشتاء ، من الضروري حصاد كيلوغرام واحد من التفاح ، ونفس العدد من الكمثرى ، والقرع (مثل طعمك مثل البور) ، والقرفة ، وكذلك صر الليمون (من ليمونة واحدة كبيرة).
اشطف الفاكهة وأكل اللب منها. قطع الفاكهة إلى جزأين شوتيري. قم بتخزين التفاح بالقرب من القدر مع إكليل الجبل الجيد ، صب القليل من الماء فيه. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى يصبح طريًا. بعد ذلك ، اطحن التفاح بالخلاط أو اطحن المصفاة. أضف القليل من الكوسة والقليل من القرفة وقشر الليمون إلى هريس التفاح. فقط قم بجمع الحد الأدنى من النار واطهيه مع التحريك المستمر لمدة خمس إلى عشر دقائق بعد الغليان. املأ البرطمانات بالمهروس الساخنة حتى النصف. ضع الكمثرى بطريقة تترك المهروس سمًا أو اثنين على حافة البرطمان. غطي البرطمانات بالغطاء واسكبها في الماء المغلي لتعقيمها. عقم البرطمانات الخمس لمدة خمس سنوات واللترات والمجلدين بامتداد أربعين ريشة.
هريس التفاح والكمثرى لفصل الشتاء
لتحضير مثل هذه العشبة ، من الضروري تحضير كمية صغيرة من الكمثرى والتفاح ، وثلاث قطع من حامض الستريك والزكور - المراحة مثل ما يعجبك اللذيذ.
اشطف الثمار وقطعها إلى أجزاء شوتري وأكل اللب. قم بتخزين الفاكهة في vіdpovіdnu من أجل rozmіrom kastrulyu. صب كمية صغيرة من الماء ، أضف القليل من حامض الستريك (لن تنسى تفتيح لون التفاح) واذهب إلى النار. بعد الغليان ، احلقه ، وحضره تحت الغطاء بقطعة من chotiryoh-five khvilin. الغضب الشديد ، وقلب الفاكهة المهروسة من خلال مفرمة اللحم.
عندما يصبح المهروس جاهزًا ، قم بلف الزكور للاستمتاع. الرجاء تصحيح هذه الكتلة على حمام الماءويطهى لمدة سنة ونصف من التحريك الدوري.
ضعي المهروس الساخن في برطمانات معقمة ولفيها بأغطية معقمة.
أيضًا ، يتم تحضير الاستعدادات لفصل الشتاء بالفواكه بشكل أكثر بساطة ، فأنت تحتاج فقط إلى الحد الأدنى من المكونات وقليل من الصبر.
