Мариновани редове с моркови
Необходими съставки:
1,5 кг ред
0,5 л вино отсту
0,3 л вода
Зелена Цибуля
1 морков
пикантни билки: дафинов лист, естрагон, огирковик
лимонова кора
2 ч.ч сол
1 ч.ч цукру
Подгответе гъбите за термична обработка: отрежете част от стъблото, върху някаква почва, не глистете червеите или старите гъби, измийте ги.
С разтягане на 5 нишки бланширайте гъбите в поръската.
Wiymіt гъби, оставете водата да се отцеди.
Морковите и празът се нарязват с шишчета и се варят на 15 минути във винен мехлем наведнъж с пикантни билки.
Поставете гъбите на вратата и оставете да ври още 5 студа.
За по-голям шум извадете гъбите от гювеча и ги прехвърлете на гърба на готовите и стерилизирани буркани.
Продължете да варите маринатата без гъби за 10 минути и след това я оставете да изстине.
Изсипете маринатата в бурканите, пълни с гъби, като достигнете до нея, след което затворете бурканите с винтови капачки или ги навийте с големи. Вашите мариновани редове са готови!
Мариновани редове с канела
Необходими съставки:
1 кг ред
3 чл. шофиране
25 г сол
1 супена лъжица отсту (5%)
10 г зукру
2 g лимонена киселина
1-2 листа дафинов пипер
1 г карамфил
1 гр. канела
6 зърна черен пипер
Подгответе гъбите преди мариноване точно както в предишната рецепта.
Изсипете 3 колби с вода в тигана, добавете сила на тази колба към otst. Оставете тази марината да заври, след което пропуснете гъбите.
Сварете гъбите на слаб огън до пълна готовност. Когато готвите гъби, можете да видите щифта, вижте го за допълнителен шум. С пънче се събират и частици от бръчка, които могат да останат между плочките с гъби.
Ако гъбите потънат на дъното, можете да завършите готвенето. Сега добавете към маринатата лимонена киселина, дафинов лист, карамфил, зимен пипер и цукор с канела.
Увага: добавяне на канелен трош в съответствие с цвета на розолето и гъбите.
Донесете гъби z | iz | марината до завиране.
Гъбите се нареждат в буркани и се заливат с маринатата.
Навийте бурканите и започнете стерилизацията. Например викорирахме буркани с обем 0,5 л, термичната им обработка беше три пъти по 20 нишки, за еднолитрови буркани трябва да се увеличат до 25 нишки.
Мариновани класически редове
Същността на този метод на мариноване е, че редът просто се сварява, поставя се в буркана и едва след това се залива с розова сол.
Необходими съставки:
1 кг ред
2 с.л. л. сол
1 ст. л. цукру
ocet
дафинов лист
зимнина и черен пипер
карамфил
часовникар
чадъри култура
листа от касис
Гъбите се почистват и се попарват с копър.
Сложете готовите гъби до тигана и ги залейте с вода, така че вонята да изплува свободно. Добавете дафинов лист.Мариновани редове
Дайте на гъбите сила и цукор с такава роза: за 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и 1 лъжица зукру.
Гответе редове 20 перца. Гъбите са готови да потънат на дъното на съда. Не забравяйте да знаете щифта.
Докато гъбите се варят, стерилизирайте чистите буркани.
Подредете готовите гъби в буркани. Добавете 2 супени лъжици 9% octu, 2 дафинови листа, 2 скилидки, 3-5 грах от черен пипер и запашен пипер, 2 chastochka chasnik, чадър и 12 листа от касис към литров буркан с кожа.
Уважение: ако искате, маринованите редове се оказаха не само пикантни, ейл и застояли, добавете малко подправки към кожения буркан на момичетата, обратно на дъното, преди да поставите гъбите, а след това към звяра.
Маринатата се кипва отново и в нея се изсипват гъбите и подправките.
Навийте бурканите, след това ги обърнете с капачките надолу и ги увийте в килим. Оставете маринованите редове завити, докато бурканите се покрият напълно.
Ryadivka топола, pídtopolniki, студове, zabaluyki- Кожният регион на Русия има свое име за тази гъба. Deyakі берачи на гъби navit и не знаят pіdtopolnіv, inshі добре, navpaki, по-малко тях и tsіnuy из мустаци разнообразие от гъби. Гъби schílnoї sumіshi, красиви (особено ако са млади), чубрица. Ако сте имали късмета да вземете много пикантни редици тополови дървета, тогава определено имате нужда от тази рецепта.
Рецепта за мариновани редове от топола за зимата
Podtopolniki naismachnishi в мариновани вид. Подготовката преди ецване е най-важният и трудоемък етап от подготовката. Прясно набраните гъби се сортират, виждаме страхотна смита, червивите гъби се унищожават. Залейте със студена вода. Поставяме го на студено място за два дни. 3-4 пъти на час сменяме водата на прясна. Изпотяваме се, изливаме всичката вода и под течаща вода измиваме добре гъбите от пистуса и смитята. Podtopolniki обичат да растат под земята, а формата на гъбата в тях е такава, че е много важно да се види земята. И за да няма неприемливо скърцане на скърцане на зъбите, ако има редове, ще спрем нашите тайни от киселинно пречистване. Измивам за помощ страхотна четка за зъби с мек косъм. Процесът е дълъг, ale vín varty от това.
В тигана изсипете вода с такъв rozracchunk, така че гъбите да се усещат там все по-свободно. Трохи солен (2-3 супени лъжици сол на 4-5 литра вода). Довеждаме до кипене. Добавете тополови редове към вряща вода. Сварете на силен огън 10 перца.
Сменяме огъня и на средния огън слагаме 10 перца. На първо място, имаме остър вкус на глиган, характерен за подтополниците, и позволяваме на маринатата да бъде бистра.
Shumivkoy viymaёmo гъби и swidko obpolіskuêmo под струя течаща вода.
Всичко се излива и се изсипва в тенджера с чиста вода. Слагаме на огън. Добавете гъбите и солта (с 1 супена лъжица на литър вода). Добавете чадъри към реколтата, за да добавите вкус към маринатата и зърна черен пипер с няколко скилидки. Довеждаме гъбите до кипене и веднага променяме огъня на минимум.
Обичам да мариновам гъби с моркови и цибули - миризмата придава на гъбите специален вкус и самите те стават по-пикантни. Към това с дебели пръчици нарязваме моркови и килци цибула (за вкус може и без тях). Даваме вода за уилина, докато стане готова (ако гъбите вече прекупуват мустаците през деня). Включете тенджерата. Добавяме 70% есенция от овесени ядки (с 2 чаени лъжички розмарин на 2 литра вода. Пробваме маринатата за вкус и вкус, тъй като е прясна или недосолена, добавяме необходимото количество окту или сол). Прехвърляме гъбите в чист (сварен) буркан наведнъж от цибулей, моркови, черен пипер и карамфил. Чадъри Wikidaemo.
Изсипете гъбите с гореща марината mayzhe до върха. Над лъжица рафиниран зехтин.
Затворен с варен p / n капак. Тънка топка масло играе ролята на друга топка за консервация. Полипропиленовият капак няма да предизвика ботулизъм.
Обръщаме буркана и му даваме един ден за съхранение и охлаждане. Защо бурканът с мариновани подтополници трябва да бъде изваден от студено място. Месец по-късно маринованите гребци от топола вече могат безопасно да се консумират и да се почерпят с гости.
Чубрица!
Редовете не се считат за популярни сред другите видове плодови тела поради сходството им с зли гъбиЩе ви разкажа цвета. Вонята обаче е още по-красива за човек, който отмъщава в склада си за витамини от група В и към тялотоминерали, включително цинк, мед и манган. Krim tsgogo, богати кулинарни vvazhayut, че консервираните редове излизат по-пикантни. Можете да ги смазвате, готвите, мариновате, солите, правите хайвер и пастет, замразявате.
За запазването на редовете в домашните умове важен фактор е фактът, че се обов'язкове в солена вода с участък от 30-40 минути. Плодовете на тялото имат своя специфична миризма, така че се смесват с други гъби. Протестните любители на черешовите билки пеят, че редовете са перфектни като гарнитура към билки за месо или като добавка към омлет. Приготвени редове точно зад склада и с вкус, подобен на месо.
Ryadivka е естествена гъба, за това, като запазване на його за зимата, tsikavo богати стопани. Процесите на обработка на тези гъби са малко засегнати от подготовката на други плодови тела. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. За поредицата е типично да се видят някои нюанси, за които можете да разберете от нашата статистика. Dorimuyuchis proponirovannyh и обръщайки рецептите за консервиране на гъби в редовете в съзнанието на дома, вие ще подготвите голата трева за зимата, която ще зарадва не само вас, но и вашето домакинство. Редовете имат изключителен вкус, така че малки порции запаси могат да се натрупват едновременно.
Преди готвене е необходимо редовете да преминат през първата обработка: почистете ги от лисицата, отстранете фермента от капките и вижте долната част на крака. Друг важен процес е уринирането, като три пъти в годината, до три години. Пръстенът на редовете се накисва за 1-2 дни, като водата се смени 3-4 пъти. След накисване гъбите се подлагат на термична обработка във вряща вода с допълнителна сол и се нарязват на 2-3 части на цибулуса. Редовете се правят с разтягане от 30-40 минути, като непрекъснато се повдига повърхността розово. Някои от последните плодове на тялото могат да бъдат схилни към други култури, например, намазани или мариновани.
Как да запазите естествени гъби, гребени за зимата с вино otstom
Възможностите за мариноване на овошки са още по-богати.
Предлагаме обаче рецепта за консервиране на ред с добавка на винен овес, който можете да ядете с гъби цими, скариди и сочни.
- 700 г варени редове;
- 400 ml вода;
- 300 мл вино отсту;
- 2 бр. cybuli rípchastoy;
- ½ ст. л. сол;
- 1 морков;
- 1 ч.ч лимонова кора;
- 5 елемента. зърна черен пипер;
- 3 бр. дафинов лист.
Как да консервирате редове с вино, така че апетитът да бъде вкусна трева, здатне да зарадвате гостите си
- Оцетът и силата се добавят към водата, морковът и чибулата се нарязват на кубчета, след което също се поставят до водата.
- Въведете дафинов лист, черен пипер, лимонова кора и гответе за 15 минути на правилния огън.
- Гъбите цвърчат на розички, варят се 15 минути и отиват в друшляка.
- Rozpod_lyayutsya в буркани и пълни с кипене rossol.
- Покриват се с капронови капачки, престояват при стайна температура и вино на студено място.
Такова предястие от мариновани редове се добавя към салати, винегрети, може да се угаси с месо, закат с паста и победи като пълнеж за пица и пайове. Освен това е добре да попълните ежедневната си диета с незабравима вкусна закуска.
Консервирани редове канела за зимата в буркани
Как иначе можете да запазите ред гъби за зимата, като използвате метода на ецване? Ние предлагаме варианта с карамфил, който е още по-лесен за приготвяне, но е обратното на последователното виконнани.
- 2 кг редове варени;
- 1 ст. л. сол;
- 1,5 ст. л. цукру;
- 700 ml вода;
- Оцет 9%;
- 5 пъпки карамфил;
- 4 chastochki на часовникаря;
- 3 чадъри;
- Листа от касис.
побързай рецепта за покроковзапазване на редове с указания за снимки.
Поставете редовете близо до водата, добавете сила и цукор, гответе 20 минути на правилния огън.
На дъното на стерилизираните буркани се налива 1 с.л. л. otstu, част от чист лист от касис, parasolok kropu, пъпки от карамфил и нарязани с резени малка част от час.
След ostigannya виновен в мазето за спестяване.
Такава вкусна заготовка може да се сложи на масата като самостоятелно предястие или като гарнитура към месни билки.
Как да запазите тополови редове с tsibuleya
Дори чубрица, както можете да смажете за зимата, богато някой нарича топола. Консервиране на гъби в един ред при смазана гледане на минимум продукти в този час.
- 2 кг варен ред;
- 300 мл зехтин;
- 700 г чибули;
- Сила за наслада;
- 1 ч.ч черен смлян пипер.
Рецептата, как да запазите тополовия ред, е още по-проста, но кожената кулинария е виновна за доримуватис Инструкции на Покроковтака че предястието донесе удовлетворение за един час живот.
- За розігіту з|із| масло | масло | тиган viklasti ryadovki и грес до златисто кафяво.
- Почистете цибулата, пробийте я с pivkiltsy и я намажете в okremіy тиган, докато омекне.
- Z'ednati гъби и tsibula, сол, черен пипер, разбъркайте и продължете да смазвате 10 минути на десния огън.
- Rozpodіliti в стерилизирани буркани, напълнете животното с масло от тиганите и затворете с найлонови капаци.
- Ако се чувствате виновни на вратата, или го оставете в хладилника.
Смазани с цибула за зимата, редовете са добре да отидат като пълнеж за пица и pirіzhkіv.
Хайвер от техните гъби на редове
Хайверът от гъби е безопасен вариант за консервиране на редове за зимата и най-добре е да оставите лилавия ред.
- 1,5 кг на два реда;
- 500 г цибули;
- 100 мл зехтин;
- 5 chastochok към часовникаря;
- Сила за вкус.
Подготовката на консервирани редове за зимата се извършва в банки в следния ред:
- Почистената цибула се нарязва на кубчета и се намазва със зехтин до златисто.
- Редовете се овкусяват с малки парченца, добавят се към чибулата в тавата и се намазват до пикантна кафява коричка 30 мин.
- Нека добавим някои детайли към чайника, сол на вкус, нека се охлади малко и добавете резачки за месо.
- Слагам отново в тенджера и намазвам на среден огън 10 мин.
- Бурканите се пълнят с лед и се стерилизират за 15 минути в тенджера с гореща вода, на дъното на която е необходимо да се постави малка кухненска кърпа.
- Бродят, а когато се събудят, стоят до хладилника или виното на студено място.
Хайверът се вижда по чудо на коледната трапеза и като самостоятелна трева, и като напомнящ тарталети.
Консервация на тополови редове с часовникар
За осоляване самите тополови редове са най-подходящи. Препоръчително е да мариновате плодовете на тялото по горещ начин.
- 2 кг на два реда;
- 2 часовникарски глави;
- 3 чл. л. сол;
- Олив Олия.
Запазването на тополовото гребене се извършва на етапи:
- На дъното на стерилизираните буркани се слага топка от горещи конфитюрирани редове.
- Съберете цаца тънки шалове на часовникаря и отпийте с топка сол.
- Blow топки всички гъби и chasnik, sipayuchi перваза до самия връх.
- Любезно набийте редовете, налейте 2 с.л. л. зехтин.
- Затворете със стерилизирани капронови капачки, оставете да изстине и приберете в хладилника.
След 5-7 дни мариновани гъбибъдете готови да живеете.
Гъбата се измива обилно във водите, сметана с вода, части от горската смитя. Накисваме гъбите върху цаца в студена вода. Водата трябва да бъде добита от dvіchі за реколтата, старият е ядосан. За целта гъбите се прехвърлят в друг съд, старата вода се извива, част от съда се напълва с прясна вода и след това се поставят гъбите. Така че е по-лесно да видите скърцането, което осив към дъното на резервоара.
По време на процеса на накисване гъбичките започват да променят цвета си.
След 3-4 доби добавете гъбите в сушилнята и дайте чаша вода.
Мариновани редове.
Първи метод
Vykhodyachi z rozrahunka на 1 кг, приготвени за мариноване на гъби, вземете:
3 пъти. шофиране
25 г сол
1 кл. столова otstu (5%)
10 г зукру
2 g лимонена киселина
1-2 дафинови листа
1 г карамфил
1 гр. канела
6 зърна черен пипер
Нека пристъпим към термична обработка след по-нататъшна подготовка на гъби за мариноване. Изсипете 3 колби с вода в тигана, добавете сила на тази колба към otst. Оставете тази марината да заври, след което можете да спуснете гъбите. На слаб огън ги варете до пълна готовност. Така че, както в случая на готвене, гъбите се виждат като карфица, а след това се вижда за допълнителен шум. При пинята има и частици бруд, все едно са останали между плочките на гъбите.
Ако гъбите потънат на дъното, можете да завършите готвенето. Сега можете да добавите лимонена киселина, дафинов лист, карамфил, зимен пипер и тиквички с канела. Респект, добавяне на канела trohi към цвета на розмарин и гъби. Сварете гъбите отново с маринатата до завиране и можете да ги опаковате в буркани. Изсипете парчета розмарин към гъбите. Сега можете да rozpochati стерилизация. Като правило викорирахме буркани с обем 0,5 л, термичната им обработка беше три пъти по 20 нишки, за еднолитрови буркани трябва да се увеличат до 25 нишки.
Мариновани редове.
Друг метод
За да приготвите мариновани редове по метода cim, за 1 литър вода се нуждаете от:
2 с.л. л. сол
1 ст. л. цукру
ocet
дафинов лист
зимнина и черен пипер
карамфил
часовникар
чадъри култура
листа от касис
Същността на този метод на мариноване е, че гъбите просто се варят, поставят се в буркана и след това се заливат с розмарин. Otzhe, нека го направим.
Почистените и попарени гъби се слагат пред тавата и се заливат с вода, така че смрадът да изплува свободно. Дайте на гъбите сила и цукор с такава роза: за 1 литър вода, 2 супени лъжици сол и 1 лъжица зукру. Гответе редове от 20 пера, след което те могат да бъдат изложени в банки. Оста е тук и цялата хитрост ще бъде, към това в буркана с кожа се добавя оценката на тази подправка (отдолу, преди да поставите гъбите на животното).
Добавете 2 супени лъжици 9% овесени ядки към литров буркан, 2 дафинови листа, 2 скилидки, 3-5 грах черен и спиртен пипер, 2 часточки към часовникаря. Ако имате чадъри от култури и листа от касис, те също могат да се добавят към гъбите. Не забравяйте, че всички съставки трябва да бъдат изложени на бреговете под този звяр.
Маринатата се кипва отново и в нея се изсипват гъбите и подправките. Сега можете да обикаляте банките. Обърнете ги с главата надолу и ги увийте в килим. Оставете маринованите редове, докато свършат бурканите.
Сега нека мариноваме гъбите Рядивка.
Посолете гъбите в емайлирана купа. Не може да се кори с поцинковани кофи и резервоари, алуминиеви съдове, глинени съдове.
В туршията сложете листа от хрон, касис, капачки, реколта, часник, черешов лист. Силата е по-добра от победоносната голяма метла.
След това, като сложите гъбите в тенджера, затворете хрона с листата на животните, а след това с бяла кърпа, напоена със солена вода. Нека го покрием със стъклена чиния, за rozmírom troch по-малко за диаметъра на тигана и сложим предимство (буркан с вода). В тенджерата можете да добавите нови гъби за мариноване. За която част от солените гъби, слагаме в съд за окрема, слагаме пресните солени гъби, след това слагаме завитите гъби.
Можете да мариновате гъби в буркани, като внимателно ги наредите с подправки до върха, така че да няма празнини. Отгоре набийте капачките на реколтата, хронирайте листа, така че да се издигне, като сте започнали намотките от буркана. В такъв ранг ще видите собственото си гниене. Затворете буркана с найлонова капачка. Нека поставим буркан с гъби на студено място.
