सर्दियों के लिए सफेद अंगूर की चटनी। Varennya - सर्दियों के लिए अंगूर से लासा की कटाई। Gіrchitseyu से अंगूर गीला करना - सर्दियों के लिए जोरदार कटाई

अंगूर फसल से खुश हैं?

सर्दी के लिए तैयार रहने की जरूरत है योग!

सुगंधित रस और खाद, नद्यपान जाम, नमकीन और घने जाम गर्मियों के बारे में एक कहानी बताते हैं।

क्या आप घर का बना शराब बना सकते हैं? क्यों नहीं!

सर्दियों के लिए अंगूर की कटाई - तैयारी के बुनियादी सिद्धांत

जामुन और डंठल पर, एक समृद्ध आरा उठाया जाता है, पावुतिन्या, स्मित्य, क्योंकि इसे साफ करना आवश्यक है। पेन्ज़लिकिव्स से जामुन का अंतिम संस्कार करते हुए, प्रियोमिव्स के स्प्रैट्स से अंगूर को कुल्ला। फिर हमें उन्हें ड्रशलीक में रखना होगा या उन्हें तौलिये पर सुखाना होगा। खराब, मुलायम, हरे और फटे हुए जामुन फट कर खुल जाते हैं।

अंगूर से क्या अंकुरित करें:

लिकोरिस नपोई (कॉम्पोट्स, जूस);

वर्ना (जेमी, जैम, जेली, शहद);

घर का बना शराब;

मसालेदार, मसालेदार रिक्त स्थान।

सर्दियों की कटाई के त्वचा संस्करण में, बाँझपन सुनिश्चित करना आवश्यक है। बर्तन अच्छी तरह धो लें, इसके लिए विकोरेट करें ग्रब सोडा. आइए एक दो ओवन के ऊपर जार को स्टरलाइज़ करें, ठंडा करें। यागीद डालने के बाद चाशनी, मैरिनेड डालें। सर्दियों के लिए वरेन्या और अन्य नद्यपान मासी को पकाने के तुरंत बाद डालना चाहिए, जबकि मासा अभी भी गर्म है। विकोरिस्ट को बंद करने के लिए, विशेष टोपी और खानाबदोश कुंजी हैं। अधिकांश रिक्त स्थान को गर्म कालीन के नीचे उल्टे रूप से ठंडा करने की आवश्यकता होती है।

कॉम्पोट सर्दियों के लिए अंगूर की पारिवारिक कटाई है।

कॉम्पोट सर्दियों के लिए अंगूर की नद्यपान, सुगंधित और दिलकश कटाई का एक प्रकार है, बिल्कुल सब कुछ प्यार करने के लिए। मैं बिना नसबंदी के नुस्खा पीऊंगा, जिसमें ताजा जामुन की अद्भुत स्वाद और सुगंध संरक्षित है। एक ट्रिलीटर जार के लिए पकाने की विधि।

सामग्री

2.2 लीटर पानी;

700 ग्राम अंगूर;

250-300 ग्राम ज़ुक्रू;

1 चम्मच साइट्रिक एसिड;

बजन्नयम के पीछे उत्साह का एक टुकड़ा है।

खाना बनाना

1. जार को बेकिंग सोडा से धोना आवश्यक है, स्प्रिंकल्स के साथ छिड़के। कृषि तेज़ ओब्रोबिटी, एले पहले से ही बिना सोडा के।

2. अंगूरों को धो लें, पेन्ज़लिक को साफ करें, जामुन को एक सर्विंग डिश पर सुखाएं, फिर उन्हें तैयार कंटेनर में स्थानांतरित करें। आप थोड़ा उत्साह जोड़ सकते हैं।

3. उस ज़ुकरे के पानी से चाशनी बना लें, उसे कम से कम तीन क्विल तक उबलने दें।

4. अब एक जार में तेजाब डालें, ऊपर से उबलती चाशनी डालें।

5. बैग को ऊपर रोल करें, इसे पलट दें, इसे गर्म कालीन से ढक दें।

6. रेफ्रिजरेट कॉम्पोट दोषी है

7. ऊपर की ओर, हम दो दिनों तक खड़े रहते हैं। फिर बैंक को सामान्य स्टेशन पर चालू किया जा सकता है, बेसमेंट में ले जाया जा सकता है।

Varennya - सर्दियों के लिए अंगूर की लासा कटाई

अंगूर जैम किसी भी किस्म से तैयार किया जा सकता है, जामुन हो सकते हैं अलग - अलग रंग, लसोश के संस्करण के लिए हो, यह और भी सुगंधित, नद्यपान, दिलकश होगा।

सामग्री

1 किलो अंगूर;

0.8 किलो ज़ुक्रू;

1 चम्मच साइट्रिक एसिड;

1 बोतल पानी।

खाना बनाना

1. जामुन को गुलाल के रूप में कुल्ला, इसे अच्छी तरह से धो लें, इसे एक गिलास मूली के लिए मैशर में डालें।

2. मटके से ज़ूकोर और पानी लें। चाशनी को छोटी आग पर गरम करें, दानों को फैलने दें। पोटेम मुझे उबालने देता है। आग बंद कर दें।

3. चाशनी में जामुन डालें, मिलाएँ और एक साल के लिए छोड़ दें।

4. आग को तेज करें, 40 क्विल उबालने के बाद उबाल लें। एक बड़े और साफ चम्मच के साथ, समय-समय पर एक तेज किक देखें, जैसे कि जानवर को दिखाई दे।

5. वेनिला जोड़ें साइट्रिक एसिड, साल की एक और तिमाही उबाल लें

6. एक घंटे के लिए जार तैयार करना आवश्यक है: कुल्ला, बाँझ। पलकों को सिर्फ जलाया जा सकता है।

7. गरम जैम को कलछी की सहायता से तैयार कन्टेनर में फैलाएं, ढक्कन से ढक दें, भंडारण के लिए निकाल लें.

शराब - सर्दियों के लिए अंगूर से शराब की कटाई

अंगूर से घर का बना शराब खरीदे गए पेय का एक बढ़िया विकल्प है। त्रिवली को समाप्त करने की तैयारी की प्रक्रिया, विमगः सम्मान, लेकिन उस मृगतृष्णा का परिणाम।

सामग्री

10 किलो अंगूर;

3.5 किलो ज़ुक्रू;

रास्पबेरी या करंट की एक बोतल;

खाना बनाना

1. स्टार्टर तैयार करें जंगली बूंदा बांदी. रसभरी या करंट की एक बोतल आधा किलो ज़ुकरू के साथ मिलाएं, 4 दिनों के लिए गर्मी में छोड़ दें, बदबू किण्वन का दोषी है।

2. वाइन के लिए अंगूर सूखे और नींद के मौसम में ही चुने जाते हैं। जामुन लेने की जरूरत है, स्मट्टी, चूजों को साफ करें, धोएं और सुखाएं।

3. जामुन क्रश करें, जोड़ें | जोड़ें | खट्टा, तीन दिनों के लिए भटकने के लिए छोड़ दें। शाम को लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें।

4. Protsidіt sіk, scho viyshov, vіdіzhmіt makuha, कोई और आवश्यकता नहीं है।

5. मातृभूमि को 1.5 किलो ज़ुक्रू के साथ मिलाएं, इसे 10 लीटर की मात्रा के साथ कांच के जार में डालें।

6. बिल्ली के बच्चे पर रखो, एक उंगली में एक छोटी लड़की बनाओ, घूमने के लिए गर्म रखो।

7. 4 दिन बाद एक किलो ज़ुकरू डालें, मिला लें। 7-8 दिनों के लिए छोड़ दें।

8. दो लीटर पानी से भरा अतिरिक्त सूकर डालें। वाइन को 20 डिग्री तक के तापमान के साथ लेने से पहले वाइन को 18 से 25 दिनों तक विट्रीट करें।

9. जैसे ही आप शराब पीना बंद कर दें, आपको एक नली लेने की जरूरत है, शराब को घेराबंदी से एक साफ जार में ले जाएं।

10. 60 दिनों के लिए पकने के लिए छोड़ दें, अब जार को नायलॉन के ढक्कन से ढक दिया जा सकता है या पेय के ऊपर डाला जा सकता है। जैसे ही घेराबंदी स्थापित होती है, आपके लिए इसे फिर से लेना आवश्यक होगा।

जाम - सर्दियों के लिए अंगूर की कटाई

जाम के लिए, गहरे अंगूर बेहतर हैं, उदाहरण के लिए, इसाबेला। Todі lasoschi viyde duzhe yaskravі यह nasichenі है। जूस और स्टिगली बेरीज चुनें।

सामग्री

1800 ग्राम अंगूर;

1 किलो ज़ुक्रू;

टर्मिन लेमन 90 मिली;

1 चम्मच उत्साह

खाना बनाना

1. अंगूर का छिलका धो लें। Rozrіzhte navpіl, तवे पर शिफ्ट करें। एक गिलास पानी डालें, इसे स्टोव पर रख दें।

2. कृष्कोय के नीचे 10-15 हविलिन उबालें, अंगूर अच्छी भाप लेने के कारण होते हैं।

3. जानो, शांत हो जाओ।

4. प्यूरी के बाहर आने तक छलनी से मलें। योगो को सॉस पैन में बदल दें, आप रेशटा को बाहर निकाल सकते हैं।

5. सूकर, ट्रिम किया हुआ जेस्ट डालें, मिलाएँ और स्टोव पर रख दें।

6. जैम को एक चौथाई छोटी आग पर उबाल लें।

7. जोड़ें नींबू का रसआवश्यक स्थिरता के लिए जाम उबाल लें। नियमित रूप से हिलाओ, ताकि द्रव्यमान जल न जाए।

8. जब जैम तैयार किया जा रहा हो, तो ढक्कन वाले जार तैयार करें, बदबू साफ और सूखी हो सकती है।

9. अंगूर, कॉर्क के साथ गर्म सॉसेज फैलाएं।

बेकमेस - सर्दियों के लिए अंगूर से शहद की कटाई

अंगूर से बना शहद एक चमत्कारी औषधि है, जिसके लिए आपको जामुन खाने और रस पीने की जरूरत है। उनमें से किसी तरह से जीतना संभव है, उदाहरण के लिए, बिजली के उपकरण या जूसर की मदद से।

सामग्री

अंगूर का रस;

मसाले (बाजन के लिए)।

खाना बनाना

1. अंगूर का रस लें। एक बेसिन में या एक विस्तृत सॉस पैन में डालो, वाष्पीकरण का क्षेत्र जितना बड़ा होगा, उतना ही अधिक फल शहद तैयार होगा।

2. उबालने के एक घंटे के लिए, स्टोव पर रखें, एक किक डालें।

3. मासा को 3 या 3.5 बार उबाल लें। हम इसे जितना गाढ़ा रखेंगे, उतनी ही बार इसे मिलाने की जरूरत पड़ेगी।

4. स्वाद के लिए, आप जेस्ट, दालचीनी, अदरक या वेनिला मिला सकते हैं।

5. एक तश्तरी पर स्प्रैट्स को ठंडा करते हुए, द्रव्यमान के घनत्व को पलट दें।

6. एक बाँझ जार से उबलते शहद डालें, इसे कॉर्क करें, इसे सर्दियों के लिए दूर रख दें।

मैरिनेटेड बेरी - सर्दियों के लिए अंगूर से बिना नद्यपान की कटाई

अचार बनाने के लिए, dovgі, tsupki जामुन चुनें। M'yakiy कि रसदार अंगूर pіdіyde नहीं हैं, जाम और काढ़ा के लिए बेहतर है।

सामग्री

0.9-1 किलो अंगूर;

100 मिलीलीटर वाइन ओस्टू;

700 मिलीलीटर पानी;

1 लौंग;

दालचीनी की 1 छड़ी;

10 ग्राम नमक;

100 ग्राम ज़ुक्रू।

खाना बनाना

1. एक सॉस पैन में मैरिनेड की सभी सामग्री मिलाएं, इसे स्टोव पर रख दें। विलिन के उबलते हुए स्प्रैट के खेत को उबाल लें। एक ही जगह पर दालचीनी और लौंग डालें, लेकिन भरने से पहले साफ करना जरूरी है।

2. अंगूर को जामुन या छोटे पेन्ज़लिक के साथ चुना जा सकता है। किसी भी मामले में, सिरोविन को पूरी तरह से कम करने, सूखने की जरूरत है।

3. अंगूर को साफ जार में रखें। क्षमता को ऊपर तक भरने की जरूरत है।

4. जार को उबलते हुए अचार से भरें।

5. एक खाली सॉस पैन में, एक तौलिया रखना आवश्यक है, या यह आपका अपना गणचिरोचका हो, जार डालें, उन्हें ढक्कन से ढक दें, लेकिन उन्हें बंद न करें।

6. अब स्टिल्की को ओक्रॉप में सॉस पैन में जोड़ना आवश्यक है, ताकि मातृभूमि जार को ऊंचाई के 2/3 से कर्ल कर दे।

7. चूल्हा बढ़ाएं। साल के एक चौथाई लीटर, 10 क्विल के 0.5-लीटर जार को स्टरलाइज़ करें। पैन के पास उबलते पानी के क्षण से Vіdlіk शुरू होता है।

8. सावधानी से पैन से निकालें, एक कुंजी के साथ कस लें। कवर को हटा दें या इसे बदलना जरूरी नहीं है।

Gіrchitseyu से अंगूर गीला करना - सर्दियों के लिए जोरदार कटाई

सर्दियों के लिए अंगूर से सिकाडा की कटाई की विधि। उसके लिए सबसे अच्छे खट्टे, तेज जामुन हैं। नुस्खा 10 किलो अंडे के लिए कवर किया गया है, लेकिन आप कम उपयोग कर सकते हैं। किसके लिए सभी सामग्री की मात्रा कम कर दें।

सामग्री

5 लीटर पानी;

10 किलो यागीद;

50 ग्राम नमक;

150 ग्राम ज़ुक्रू;

50 ग्राम सरसों।

खाना बनाना

1. जामुन को चूजे के रूप में बोना, धोना, टैंक में डालना, सॉस पैन में, या किसी अन्य क्षमता में, याक पर, आप मैन्युअल रूप से gnat डाल देंगे।

2. पांच लीटर पानी डालने के लिए, सरसों सहित, नुस्खा के लिए सभी सामग्री को अलग करना आवश्यक है।

3. अंगूरों को लकड़ी के छोटे बरतन या प्लेट, कटोरी से ढक दें। जानवर को काट दो।

4. कंटेनर में मैरिनेड डालें। काटे गए अंगूरों को 4 दिनों के लिए आँच पर छोड़ दें।

5. हमें टैंक को 15 डिग्री तक के तापमान के साथ ठंडे स्थान पर लाना होगा।

6. 3-4 दिनों के बाद आप तैयारी से नमूना ले सकते हैं। बेरीज को वसंत तक भिगोने के लिए खड़े रहें, और फिर तुरंत त्वचा का आनंद लें।

Yakshcho zagotovlya vmagaє sterilizatsії okropі में, यह एक सॉस पैन में rіdini उबालने के बाद नेतृत्व करने का समय है।

अंगूर (वेरेनिया, मुरब्बा, जैम) के साथ नद्यपान लसग्ना पकाते समय, सतह पर गुलाबी देखना आवश्यक है। बैंक में पैसा कैसे खर्च करें, लंबे समय से तैयारी करना बेकार नहीं है।

चूंकि एक जोड़े के ऊपर जार बनाने की कोई संभावना नहीं है, उन्हें धोया जा सकता है और ओवन में एक कद्दूकस पर रखा जा सकता है। तापमान बढ़ाएं और बर्तनों को अच्छी तरह गर्म करें।

जैम, या ग्रेप जैम के घनत्व को बदलने के लिए, आपको एक प्लेट पर सैल्मन के टुकड़ो को छिड़क कर ठंडा करना होगा।

आप जीवन भर अंगूर की खेती के रहस्यों को सीख सकते हैं, लेकिन अपने घर में अंगूर की शराब तैयार करने के लिए आप सीख सकते हैं और सिकावा के बारे में विशेष ज्ञान के बिना जो अधिक दिलचस्प है। यदि आप एक नौसिखिया को अंतिम उत्पाद में लाना चाहते हैं, तो आप अमीर बन सकते हैं कम क्षमतानिचले स्टोर पेय। स्व-निर्मित शराब के पहले बैच को तैयार करने की प्रक्रिया में बहुत सारी बारीकियाँ देखी जाती हैं, और इस समृद्ध कलियों के माध्यम से वे स्वयं अंगूर या अन्य फलों से प्राकृतिक घरेलू शराब के विशेषज्ञ और औषधि बन जाते हैं।

यह महत्वपूर्ण है कि अंगूर की शराब तैयार करने के लिए आपको अंगूर की विशेष किस्मों की आवश्यकता होती है। हमने फ्रांस और स्पेन में अंगूर के बागों के बारे में सुना, बहुत से लोग जो पढ़ते हैं कि शराब की कटाई परती मौसम में की जाती है। यह विशिष्ट किस्मों तक जाने लायक है, जैसे हल्की प्रतियोगिताओं में भाग लेना और उन्हें अपमानजनक कीमतों के लिए बढ़ावा देना। और इटली, फ्रांस, स्पेन और क्यूबन में कोकेशियान गणराज्यों में अंगूर से घर की बनी शराब सबसे अच्छी नीली स्थानीय किस्मों से बनाई जाती है।

अले से यागीद, जैसा कि मादक पेय पर पुनर्वास करने की योजना है, फिर भी यह कम लटका हुआ है:

फलों में Vmіst tsukru और भी लंबा हो सकता है। शराब बनाने के लिए व्यापक रूप से इस्तेमाल की जाने वाली अंगूर की किस्में (Іzabella, Lydia, Zhіnochiy उंगली toshcho) अपर्याप्त रूप से नद्यपान हैं।
अंगूर चुनते समय Stiglіst yagіd एक महत्वपूर्ण मानदंड है। फलों में ज़ुक्रू की अधिकतम मात्रा पूर्ण परिपक्वता के क्षण तक पहुँच जाती है। कच्चे अंगूर बड़ी संख्या में एसिड से बदला लेते हैं, इसलिए एक नए वीड से शराब विशेष रूप से स्वीकार्य नहीं है। अधिक भरे हुए जामुन में किण्वन की प्रक्रिया शुरू होती है, जिसमें ऑक्यूलर एसिड स्थापित होता है।
जामुन पर खिलना zdatna zdatna zipsuvati स्व-निहित पेय, कम से कम मात्रा में पौधा पीने के लिए yakscho। Vlasnogo vrazh को उठाते समय, कैरियन को पीटने की अनुशंसा नहीं की जाती है, लेकिन ब्रश जो जमीन पर लटके होते हैं: शराब एक अस्वीकार्य स्वाद है।

जब वाइन घर पर बनाई जाती है, तो यीस्ट को विनिफाइड नहीं किया जाता है, जिसे वाइनमेकिंग के लिए माना जाता है। भटकना जंगली कवक उपभेदों के फलों के राहुनोक के लिए है जो कि शर्ट पर रहते हैं। यही कारण है कि फलों को शराब में लाना सबसे महत्वपूर्ण है: बदबू को साफ किया जाना है, बिना किसी अशुद्धता के और एक मोमी अवशेष के साथ, जिसे सतह पर अधिकतम रूप से बचाया जाता है। शराब बनाने से पहले मिती अंगूर संभव नहीं है।

शराब बनाने के लिए क्या चाहिए?

मैं कई विषयों का उपयोग करता हूं, कुछ तैयारी के बिना मैं अपने घर मन में अंगूर पीऊंगा, यह असंभव हो जाता है। पौधा और योगो ब्रोडिन्या की तैयारी के लिए अलग-अलग कंटेनरों में जाना आवश्यक है। डीन के सहायकों को भी कब्जा दिया जा सकता है।

अंगूर की खेती धातु के बर्तनों के लिए zastosovuvati करना असंभव है। फलों में पाया जाने वाला अम्ल धातु के साथ क्रिया करता है। मूल्य psuє मैं रस का स्वाद लेता हूं, मैं mnіst। खाद्य प्लास्टिक से बने कंटेनरों का उपयोग करना स्वीकार्य है: बाल्टियों और कंटेनरों पर कपड़ों को चिह्नित किया जा सकता है। तटस्थ और पॉलीथीन (PET-plyashka), स्लो, सिरेमिक। स्टील के बर्तनों के एनामेलिंग को उलटना संभव है, लेकिन केवल उस स्थिति में, क्योंकि इनेमल की कीमत नहीं होती है। बुटी के कारण क्षमताएं अपेक्षाकृत नकल की जाती हैं, छिड़काव और सुखाने के साथ जलती हैं।

यज्ञ को कुचलने के लिए, विभिन्न गुलाबों की महामारी के गांवों को रोपित करें। अंगूर की थोड़ी मात्रा को कुचला जा सकता है गीले हाथों से. यक्षो यागीद और भी समृद्ध है, यह रस निकालने की पारंपरिक विधि है: यागीद के ढेर वत्स की सतह पर, बोर्डों का एक गुच्छा रखा जाता है, जिस पर लोगों का झुंड होता है। योग वागा और रूहेव कृष्की के जलसेक के तहत, जब कोल्हू को स्थानांतरित किया जाता है, तो जामुन फट जाते हैं, सिक निकल जाते हैं।

गोदामों से brodinnya zastosovuyut बोतलें और डिब्बे के लिए। आप राज्य के सामानों की दुकानों पर इस तरह के विभिन्न प्रकार के ओबयागु का ऑर्डर कर सकते हैं। कांच के बने पदार्थ ड्रेसिंग की असंभवता के समय में, आप पीईटी-गेंदों को हरा सकते हैं पीने का पानीची बियर।

और एक आवश्यक उपकरण- छोटे व्यास (0.5-1 सेमी) की हुमोवी या सिलिकॉन नली। ऐसी ट्यूब के माध्यम से, शराब बनाने में सबसे महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं में से एक को अंजाम दिया जाता है। जब घेराबंदी हटा दी जाती है, तो पानी की एक मजबूत धारा की आवश्यकता नहीं होती है, इसलिए नली का टोवशिना छोटा हो सकता है।

अंगूर से शराब बनाने की तकनीक

टिम से पहले, एक लूट की तरह, अंगूर को पूरी तरह से छांटना आवश्यक है। Navіt syrovinі vysokoі koko kosі pomyatі में zіpsovanі जामुन, yakі psuyut सुगंध और स्वाद घूंट में दिखाई दे सकता है। दृश्यता आवश्यक है और सभी पक्षों में शामिल हैं: पत्ते, लाठी, ढेले, जो उन्होंने विपदकोवो पिया।

उन्होंने कंघी से लेने के लिए जामुन दिए। शराब उगाने से नहीं कतराना चाहिए, खासकर जब बड़ी मात्रा में अंगूर का प्रसंस्करण किया जाता है। Deyak fahіvtsі vvazhayut, scho chіlochki विशेष स्वाद के साथ शराब का इंजेक्शन लगाते हैं। अले विरिशिति श्रृंखला भोजन केवल एक व्यक्तिगत क्रम में किया जा सकता है, कोशिश कर रहा विभिन्न विकल्पतैयारी।

Nemitiy perebravanii अंगूर zasipati को विस्तृत mnіst (एक सॉस पैन, श्रोणि, आदि में) और rozim'yati yogo में, yaknaimshe tsіlih plodіv को अभिभूत करने की कोशिश कर रहा है। बर्तनों को धुंध या अन्य कपड़े से ढक दें, ताकि वे ढेले बर्बाद न करें। गर्मी (+25 डिग्री सेल्सियस) में रखें और 8-10 साल के लिए छोड़ दें।

नियत घंटे के बाद, न्यायाधीश की सतह पर त्वचा की एक गेंद दिखाई देती है, जिसे उसने विभाजित किया। लकड़ी या प्लास्टिक के स्पैटुला के साथ गूदे को मिलाकर, इसे फिर से सिक में कम करना आवश्यक है। ऐसी प्रक्रिया को 2-3 दिनों तक निकालने के लिए 2-3 बार किया जा सकता है। मिश्रण के घंटे के तहत, एक हिसिंग पिन और एक विशिष्ट तीखी विशेषता शराब की गंध होती है। यह उन लोगों के बारे में उल्लेखनीय है जिन्होंने मेज़ी में भटकने की प्रक्रिया शुरू कर दी है।

पौधा तैयारी

पौधा को माल्ट जूस कहा जाता है, याक एक घंटे के लिए किण्वित होता है। इस अवधि के दौरान, drіzhdzhі tsukor को शराब में बदल देता है। यदि आप ग्रामीण इलाकों में ज़ुक्रू रखना चाहते हैं, तो मैं आपको एक पेय दूंगा, और योगो स्वाद (खट्टा, नद्यपान, मसालेदार माल्ट)।

टैसल और स्क्रफ्स चखने के लिए मुझे बहुत सारा पानी चाहिए। घर के मन में एक मजदूर के रूप में, बयान पर वापस रिपोर्ट करें: धुंध के 2-4 गोले के माध्यम से मासा को पारित करना आवश्यक है, ताकि ठोस कणों का उपभोग न हो। टॉड vіdzhati, थोड़ी मात्रा में ठंडा उबला हुआ पानी (0.5 लीटर प्रति 5 लीटर रस) डालें और मातृभूमि को नवीनीकृत करें। जैसे कि बहुत सारे ठोस अधिशेष हैं, आप उन्हें वापस टिनियाटिस में डाल सकते हैं और वैसे मैश से vygnati Moonshine (चाचा)।

धुंध को कुल्ला और इसे फिर से पास करें, ताकि आप कठोर समावेश के शेष अवशेष देख सकें। स्वाद के लिए और भी अधिक खट्टा, इसे मेंहदी के पानी से 0.5 लीटर प्रति 1 लीटर तक पतला करना आवश्यक है।

सभी GOST के लिए tsukristostі के निर्धारण के लिए, एक विशेष सहायक की आवश्यकता होती है - एक हाइड्रोमीटर। अंगूर से शराब तैयार करते समय, किसी को विशेष रूप से vlasnі vіdchutya द्वारा निर्देशित किया जाना चाहिए। प्रति 1 लीटर औसत रस (अज्ञात किस्म के अंगूर, टेबल और अन्य सिरोविना से) को 200 ग्राम ज़ुक्रू और ग्लूकोज की आवश्यकता होती है।

मात्रा को 3 सर्विंग्स में विभाजित करें: 100 ग्राम (कोब) और 2 x 50 ग्राम (कम नमक के लिए)। पिड्सोलोडज़ुवाच के एक हिस्से को जोड़ने के बाद, स्वाद के लिए पौधा का स्वाद लेना आवश्यक है और यदि आवश्यक हो, तो त्सुकोर जोड़ें।

आप सूकर बना सकते हैं और सूखे दिख सकते हैं, लेकिन आप इसे लंबे समय तक खत्म कर सकते हैं। इस विजेता के लिए, zastosovuyut सिरप: vіdmіryan kіlkіst tsukrovy pіsk में गर्म पानी की टुकड़ियों में डालना और मातृभूमि को तब तक मिलाना आवश्यक है जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से स्पष्ट न हो जाएं (आप एक द्रष्टा बन जाएंगे)। चाशनी को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, पौधा में डालें और मिलाएँ। एक नमूना लें: मातृभूमि नद्यपान होने का दोषी है, लेकिन उबाऊ नहीं है। यह बहुत खट्टा है, अन्यथा यह अपर्याप्त नद्यपान द्वारा दिया जाता है, चाशनी में थोड़ा और मिलाते हुए।

पौधा फ़िल्टर किया जाता है, किण्वन के लिए एक कंटेनर में डाला जाता है। उन्हें दायित्व का 70-75% तक रिफिल करें, ताकि उस गैस को पीने के लिए जगह न हो। बोतलों को पानी की सील के साथ स्टॉपर्स के साथ बंद करने की आवश्यकता है (आप तैयार-तैयार खरीद सकते हैं)। सबसे सरल रूप में, एक सम्मिलित ट्यूब से एक कॉर्क होता है, जो पानी के एक जार में कुछ चूक का अंत होता है। जैसे कि फ्लास्क में डाला जाना चाहिए, गर्दन पर एक चिकित्सा बिल्ली का बच्चा डाल दिया जाता है, छाल के साथ 1 उंगली छेदता है। आप बड़े पीईटी-नृत्य को ढक्कन के साथ बंद कर सकते हैं।

भटकने की सिल अवस्था गर्म हो सकती है। एक कंटेनर को +25 डिग्री सेल्सियस (रेड वाइन के लिए) के करीब तापमान पर रखना आवश्यक है। यदि अंगूर हल्की किस्मों के हैं, तो उन्हें +22°C के तापमान पर किण्वन करना चाहिए। बाज़ानो तापमान में दैनिक उतार-चढ़ाव सुनिश्चित करता है।

5-7 दिनों के बाद, ट्रोही ज़ुक्रू को पौधा (50 ग्राम प्रति 1 लीटर) में डालें। pidsolodzhuvach का एक हिस्सा 14-15 देब में आ सकता है। अगले दिन शराब लगभग 1 दिन के लिए किण्वित हुई। पानी की सील से बल्ब कैसे निकलना बंद कर देते हैं कार्बन डाइऑक्साइड गैसऔर बिल्ली का बच्चा सूज जाता है और गिर जाता है, फिर सक्रिय भटकना पहले ही खत्म हो गया है, और शराब को घेराबंदी से लेने की जरूरत है।

घेराबंदी से ज़्यात्या

किस अवस्था में आपको एक पतली नली और साफ बर्तन की आवश्यकता होगी, जिसमें मातृभूमि को बोतलों से क्रोधित करना आवश्यक है, किण्वित शराब। के दिन घेराबंदी की गेंद को याद करें, जो प्लास्टिक का अनुमान लगाती है। एक गिलास नई शराब पीना और भी महत्वपूर्ण है, मैं घेराबंदी की चट्टानें पीऊंगा।

ब्यूटेल को दिन में सावधानी से लगाएं। अपने स्वयं के विपदकोवो में घेराबंदी की तरह, इसे आपको 1-2 दिनों के लिए देना आवश्यक है। नली के सिरे को चेंबर में नीचे करें ताकि वाइन 2-3 सेंटीमीटर तक घेराबंदी तक न पहुंच जाए। ट्यूबों के चारों ओर अपना मुंह थोड़ा खींचकर, यह सुनिश्चित कर लें कि देश नृत्य से एक नए पकवान में ठीक से लुढ़कना शुरू कर दे। ओबोवयाज़कोवो टांके खिसकाएं, ताकि घेराबंदी शराब पर खर्च न हो।

घेराबंदी बढ़ाने के बाद, शराब का स्वाद चखें, जरूरत के लिए थोड़ा ज़ुक्रू डालें। मातृभूमि को धुंध की गेंदों के एक स्प्रैट के माध्यम से तनाव दें और इसे साफ करें, स्प्रिंकल्स या कुछ स्लैब के साथ छिड़के। एक पानी की सील के नीचे एक शांत घूमने के लिए रखें (जैसे त्सुकोर जोड़ा गया था) या एक कसकर बंद ढक्कन के साथ (जैसे इस स्तर पर त्सुकोर नहीं जोड़ा गया था)।

होममेड ड्रिंक बनाने का बाकी चरण 40-120 दिनों तक चलेगा। इसी समय, ज़ुक्रू के शराब में अवशिष्ट रूपांतरण की प्रक्रिया, जो खो गई है, देखी गई है। अंगूर से शराब चमकीली और क्यूप्ड होती है स्वागत आनंदकसैलेपन और z'yavlyaєtsya पीने के लिए विशेषता गुलदस्ता जानें।

पकने की प्रक्रिया +15°C के सामान्य तापमान पर होती है। इस समय तहखाने में अंगूर से शराब लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण नहीं है।

घेराबंदी जारी रखने के दिनों में पकने के समय के तहत। उसी समय के लिए, चरणों का पालन करें और नए से वाइन को उसी तरह से लें, जैसा कि ऊपर वर्णित है। गेंद की घेराबंदी का दोष 2-3 सेमी से अधिक नहीं है: जैसे ही शराब जमा होने लगती है, शराब को एक साफ नृत्य में डालना आवश्यक है। यदि हम घेराबंदी को ठोकर खाते हुए देखते हैं, तो हम फिर से शराब पकाएँगे। योगो को छोटे कंटेनरों में बोतलबंद किया जाता है, कसकर बंद किया जाता है और +10 डिग्री सेल्सियस के करीब तापमान पर बर्फ से बचाया जाता है।

शराब की तैयारी का स्वीडिश संस्करण

इस तरह की विविधता के लिए, मैं अंगूर का रस (दुकान से, 2-3 एल), रॉडज़िनोक (30-50 ग्राम), त्सुकोर (50 ग्राम) और पानी (250 मिलीलीटर) पीता हूं। शराब तैयार करने से 2-3 दिन पहले, खमीर शुरू करना आवश्यक है। जिनके लिए गर्म पानी में सूकर खोलना जरूरी है, वहां रॉडिंकी डालें और ब्रोडिन्या का कोब बनाएं।

स्टार्टर कल्चर और इसे सिक में डालें। नए पर, त्सुकोर को रिंग करें, उसमें योग जोड़ना आवश्यक नहीं है। पथिक को अवश्य रखें गर्म जगहअंगूर से शराब बनाने के लिए याक। 7-10 दिनों के बाद, पौधा को कद्दूकस कर लें और यदि आवश्यक हो, तो ज़ुकोर (रस की पूरी मात्रा के लिए 50 ग्राम) डालें। 3-4 tizhnі पर नन्हातीश लगाएं।

घेराबंदी के आगमन और मातृभूमि के उद्दाम भटकने की पिनिंग के साथ, इसे बर्तन (30-50 ग्राम) में डालना आवश्यक है। अंगूर के रस से वाइन डालकर किण्वन की प्रक्रिया को रोकना। इस तरह की प्रक्रिया के बाद, स्व-निर्मित वाइन ड्रिंक पर पिया जा सकता है।

घर पर शराब बनाने के लिए तरह-तरह की रेसिपी के बावजूद, अंगूर से बनी वाइन पारंपरिक तकनीक का इस्तेमाल करके बनाई जाती है। Tse आपको राशि, पुदीना (13% वॉल्यूम तक) और ब्राउन ड्रिंक निकालने की अनुमति देता है।

रूस में अंगूर समृद्ध क्षेत्रों में बढ़ रहे हैं, लेकिन ताक़त में अचानक वृद्धि नहीं हुई है। जाहिर है, खट्टे अंगूरों से आप अलग-अलग फसलें भी लगा सकते हैं, लेकिन उनमें भरपूर ज़ुकरा डालना आवश्यक है, जो इन चमत्कारी जामुनों के रंग को महत्वपूर्ण रूप से बदल देता है।
अले त्से ज़ोवसिम का मतलब यह नहीं है कि कच्चे अंगूर साहसिक नहीं हैं। नए, सुगंधित सुगंधित सॉस निकलते हैं, जो व्यावहारिक रूप से किसी भी स्ट्रावी के लिए उपयुक्त होते हैं। अंगूर की चटनी का मुख्य लाभ स्विडकोस्ट की तैयारी है। Zavdyaks जिनके लिए जामुन अपनी शक्ति बचाते हैं।
हर्बल, हृदय-संवहनी, रक्त जनित बीमारियों के लिए सिक कोरिसनी अंगूर तंत्रिका तंत्र. प्राकृतिक मदद से अपने शरीर की मदद करने की आवश्यकता है?
अंगूर की चटनी को विभिन्न सामग्रियों और विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है।

सबसे आसान ग्रेप सॉस रेसिपी

एक कटोरी मेंहदी में 500 ग्राम कच्चे अंगूर रखें। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त होते हैं, जैसे कि लकड़ी के चम्मच के साथ corystuvatisya। Vіdzhati sіk, scho sho vіdіvіv, धुंध के माध्यम से protsіdіti, तैयार mnіst में पेशाब।
3-4 gіlochki cilantro potovkti z sіllu, प्रेस 1 लौंग के चम्मच के माध्यम से छोड़ें। एक चासनिक के साथ विक्लास्टी सीलांट्रो अंगूर का रस. इसे अच्छी तरह मिला लें।
यदि आप गर्म सॉस पसंद करते हैं, तो आप गर्म मिर्च (1 फली) डाल सकते हैं।

आसान सॉस रेसिपी

खट्टे अंगूरों का एक मुकुट लें (या ग्रोन की एक टहनी, जैसे कि वे छोटी बदबू आ रही हों), ताकि आप फ्लास्क भर सकें। जामुन को शेव न करें।
हथगोले को अच्छी तरह धोकर एक छोटे बर्तन या धातु के करछुल के पास रख दें। अंगूर को 2-3 बड़े चम्मच ज़ुकरू के साथ घूंट लें। कमजोर आग लगाएं।
यदि जामुन सड़ रहे हैं, एक कांटा के साथ rozimnit їx। सॉस 10-15 क्विल के लिए तैयार है, आपको ढक्कन को मोड़ने की जरूरत नहीं है।
तैयार उत्पाद ठंडा हो सकता है। अब एक छलनी से योग को पोंछ लें, सूई, टैसल और त्वचा को हटा दें। चटनी तैयार है। योग को कांच के जार में भरकर फ्रिज में रख दें।
उत्पाद के स्वाद को पेशाब करने के लिए, आप प्रेस से गुजरते हुए, घड़ीसाज़ में एक लौंग जोड़ सकते हैं। आप मसाले, ताजा लगाए गए साग, बाल्समिक मूल्यांकन भी जोड़ सकते हैं। एक अलग तरीके से कड़ी मेहनत करें और आपका घर आपकी पाक प्रतिभा से प्रेरित होगा।
यक्षतो आप नुस्खा में obsyagi छोटे हैं, sbіshte आनुपातिक रूप से।

मसालेदार अंगूर सॉस पकाने की विधि

2 किलो अंगूर एक ब्लेंडर से उठा लिए जाएंगे। मासा, जो पक गया है, खाना पकाने के कक्ष में डालें और आग की कम तीव्रता पर 20 क्विल पकाएँ।
अंगूर में 0.5 लीटर वाइन ओट्स मिलाएं। जैसे सब कुछ उबाल लें, स्टोव को चालू करें और भविष्य की सॉस को पकाने के लिए भरें।
उन्होंने मुझे एक छलनी के माध्यम से मासा पोंछने, त्वचा और ब्रश निकालने के लिए दिया।
इसे फिर से स्टोव पर रखें, सामग्री में 500 ग्राम ज़ुक्रू, 1 चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़, आधा चम्मच पिसी हुई लौंग, 40-50 काली मिर्च डालें? काली मिर्च की फली, 2 प्रेस लौंग से चायदानी तक जाती है।
एक बार में उबाल लें, समय-समय पर हिलाते रहें, 30 क्विल।
यदि आप सॉस को संरक्षित करना चाहते हैं, तो तुरंत योगो को तैयार जार में डालें और इसे रोल करें। आप उत्पाद को गर्म और ठंडे की तरह निकाल सकते हैं।

क्रोन ग्रेप सॉस रेसिपी

150 ग्राम अंगूर से, लटकन हटा दें, जामुन को एक ब्लेंडर में पीस लें। 125 ग्राम वर्शकिव मारो।
ग्रेप मासा में पीटा हुआ टॉप, 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ क्रोनू रूट और 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस मिलाएं।
स्वाद के लिए, नमक और लाल मिर्च के साथ घूंट लें।

स्ट्रिम सॉस . के लिए पकाने की विधि

लाल मिर्च की एक फली (हरे से अधिक सुंदर) इसे विभाजित करें, इसे साफ करें। काली मिर्च के हलवे बारीक कटे हुए होते हैं। क्यूई dії को मिट्टियों में देखें, ताकि आपके हाथों की त्वचा (किसी ऐसे व्यक्ति के हाथ जो लंबे समय तक चोट लगे) की त्वचा को न जलाए। सीताफल की 6-8 टहनी डालें।
250 ग्राम गुठली को मोर्टार में स्टोर करें बालों वाले पहाड़, कटोरी में 4 बड़े या 6 मध्यम लौंग, काली मिर्च और सीताफल, स्वाद के लिए नमक। हमें skladovі retelno rozіtrіt।
अंगूर उगाने के लिए 200 ग्राम पके जामुन, 200 ग्राम बिना पके जामुन और 200 ग्राम जामुन से।
सामग्री को भूनने के लिए yagіdniy sіk डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

बारबेक्यू सॉस पकाने की विधि

एक मध्यम आकार के सिबुलिन को छोटे क्यूब्स में काटकर तिल के तेल में एक फ्राइंग पैन में तला जाता है। किबुल को मिर्च पाउडर और पिसी हुई दालचीनी (प्रत्येक में 1 चुटकी) के साथ रखें, सभी 0.25 लीटर शोरबा डालें (आप उबले हुए मांस के साथ शोरबा ले सकते हैं, या आप शोरबा क्यूब - 0.25 लीटर डिल का उपयोग कर सकते हैं)।
दोती सॉस उबालें, डोकी आधा शोरबा वाष्पित कर देती है।
इस समय, 15 कच्चे अंगूरों को भागों (स्किल्की वायडे) में काट दिया जाता है, फिर मुख्य द्रव्यमान में जोड़ें। 1 टेबल स्पून राई, ज़ुक्रोवी पिसोक से गस्टो की तुलना करें।
बस सॉस को उबालें, आग कम करें और उत्पाद को ठंडा होने दें। तैयार सॉस में बाज़नम के लिए, आप बड़ी मात्रा में जलकुंभी मिला सकते हैं।

अंगूर की चटनी को किसी भी स्वाद के लिए परोसा जा सकता है: मांस, मुर्गी पालन, रिबे, पास्ता, सब्जियां। नाश्ते की तरह ब्रेड पर स्मियर करें। नमकीन के प्रेमी स्वस्थ हाथी stverdzhuyut, scho tsey सॉस थोड़ा नहीं उठाता है।
दिलकश!

समर्थकरसलिन के नीचे अमीर नहीं है, जैसे कि टार्टरिक एसिड की महत्वपूर्ण मात्रा का बदला लेने के लिए। अंगूर में क्रीमियन, सेब, साइट्रिक, क्लोरोजेनिक और कुनैन एसिड पाए गए। जामुन में विटामिन (ए, सी, बी 1 आई, बी 2, बी 6, बी 12), किण्वन और फाइटोनसीडिया, फेनोलिक भाषण होते हैं; उन्होंने करीब 20 मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स का खुलासा किया। ग्रब और जैविक रूप से सक्रिय भाषणों की उपस्थिति में, अंगूर की विविधता में इसकी परिपक्वता के चरण में बहुत अधिक गिरावट होती है।

जेडलंबे समय पहले विपुल शक्तिअंगूर। स्वर, जीवाणुनाशक, सेचोगिन, कैरी, पसीना, साँस छोड़ना और zagalnozmіtsnyuyuchu हो सकता है। वसा, गोरे, खनिज भाषण, लुगदी के बिगड़ा हुआ विनिमय के मामले में निचले और रस जामुन भूरे रंग के होते हैं - शंक रस की अम्लता में कमी के साथ। अंगूर निरोक, लेजेनिया, यकृत, उच्च रक्तचाप, गठिया, शरीर की शारीरिक और तंत्रिका थकावट, और एसिड डायथेसिस के पुराने रोगों के लिए एक प्रभावी उपाय है।

एममैं निर्बाध सरगर्मी के साथ जाता हूं, तामचीनी व्यंजनों में 60-65 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर गर्मी करता हूं, इसे 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा होने देता हूं और दबाता हूं। एक साल के घूंट को ठंडे स्थान पर रखने के लिए सिक को उतारें और खजूर दें, जिसके बाद, एक गोंद ट्यूब की मदद के लिए इसे घेराबंदी से बाहर निकालें और इसे छान लें।

15 मिनट तक लगातार चलाते हुए सिक को 90-95 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें। और तुरंत गर्म जार में डालें, उबले हुए ढक्कन के साथ कॉर्क, एक कालीन में लपेटें और पूरी तरह से विट्रीमैट करें। स्पष्ट रस निकालने के लिए, जार को 3 महीने के लिए 10-15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखा जाना चाहिए, फिर इसे पीते हैं, इसे एक अतिरिक्त ह्यूमिक ट्यूब के पीछे की घेराबंदी से बाहर निकालते हैं, और एक कपड़े की थैली के माध्यम से घेराबंदी को छानते हैं। सिक और छानना 80-85°С पर पास्चुरीकृत:

क्षमता 0.5 एल - 15 मिनट।
क्षमता 1 लीटर - 20 मिनट।
क्षमता 3 एल - 30 मिनट।

बैंकों को बंद करें, ठंडा करें और एक अंधेरी जगह में सेव करें।

अंगूर का रस प्राकृतिक (1)

जेडस्टिग्लिया ताजे अंगूर, नाली को पानी दें, जामुन को पानी दें और संरक्षित करें। शॉर्ट जूस बेरीज के लिए, दबाने से पहले, स्टेनलेस स्टील से बने चाकू से स्लॉट्स के साथ दोशत्सी पर ट्रिम करें, इसे एक तामचीनी कटोरे या सॉस पैन के ऊपर रखें। एक कपड़े या धुंध के माध्यम से तनाव, एक तामचीनी पैन में 80-85 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, जार या कश में डालें, ढक्कन के साथ कवर करें और 85 डिग्री सेल्सियस पर पेस्टराइज करें:

क्षमता 0.5 एल - 15 मिनट।
क्षमता 1 लीटर - 20 मिनट।

अंगूर का रस प्राकृतिक (2)

जेड 95 डिग्री सेल्सियस तक गरम करें, जले हुए गर्म जार में डालें, जलाएं और ढक्कन के साथ कॉर्क करें, उबाल लें, बाँझ न करें। बैंक उल्टा हो जाते हैं और 2-3 साल के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। ठंडी धुंध का ख्याल रखें। सिक को बचाने की प्रक्रिया में, कीचड़ की दृष्टि से घेराबंदी के गिरने से ध्वनि पल भर में रोशन हो जाती है, जो आपात स्थिति में आसानी से विलीन हो जाती है। रहने से पहले, चिंता न करें, लेकिन ध्यान से क्रोध करें, सिर के तल पर धुंध की तीन-चोटिरी गेंदों के माध्यम से अतिरिक्त फ़िल्टर करें, और फिर रूई के माध्यम से इसे विरवा पर रखें।

अंगूर का रस प्राकृतिक (3)

परकभी-कभी एक साफ मिट्टी के कुम्हार में रानी के साथ उठे, कुम्हार को बंद कर दें और अगले दिन तक ठंडे स्थान पर रख दें। पोटिम विचविति सिक, धुंध की तीन-चोटिरी गेंदों के माध्यम से योग को छानकर, साफ जार में डालें और 10 मिनट तक पेस्टराइज करें। 80 डिग्री सेल्सियस पर। जार को कॉर्क करें, उल्टा रखें और ठंडा करें।

अंगूर का रस प्राकृतिक (4)

पीप्रेस की अवधि के लिए अंगूर सिक निम्न प्रकार से तैयार किया जा सकता है। परिपक्व नद्यपान अंगूर विमिति हैं, पानी का एक ढेर देते हैं, जामुन को कंघी के रूप में पानी देते हैं, ushkodzhenі, सड़े हुए और अपंग देखें। छँटे हुए जामुन को ड्रशलीक के पास मोड़ें, उन्हें तामचीनी वाली बाल्टी के ऊपर रखें और मुट्ठी के पतले हिस्से से हाथ से काट लें। एक गुब्बारे में रस और गूदा निकालें (दस लीटर के गुब्बारे में आप इस द्रव्यमान का 8 किलो डाल सकते हैं), इसे धुंध से ढक दें और इसे एक गर्म (25-28 डिग्री सेल्सियस) कटोरे में डाल दें। गिरे हुए अंगूरों की किस्मों और तापमान मन के गूदे के दूसरे या तीसरे दिन ठीक हो जाते हैं, और गुब्बारे के निचले हिस्से में सिक स्थापित हो जाता है। द्रुष्यक और फिल्टर के माध्यम से तामचीनी व्यंजनों में सिक क्रोध। ओट्रीमनी सिक को 15वीं सदी के तामचीनी के बर्तन में उबाला गया। और गर्म दिखने वाले जार में डालें, तुरंत कॉर्क करें और ठंडा करें।

अंगूर का रस प्राकृतिक (5)

परकभी-कभी दृढ़ता से मारते हैं, जामुन को कंघी की तरह कुचलते हैं और उन्हें लकड़ी के मूसल से कुचलते हैं, कोशिश करते हैं कि बहुत सारे जामुन खराब न हों, ताकि आप बहुत सारा रस रख सकें, जिसे निकाल लिया जाता है। सिक, दबाने के बाद, भंडारण के लिए 2-3 साल के लिए उबाल लें, धुंध की तीन-चोटिरी गेंदों के माध्यम से फ़िल्टर करें, एक तामचीनी पैन में डालें, 92-95 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें, गर्म सूखे जार में डालें, उन्हें उबले हुए ढक्कन के साथ भली भांति बंद करके सील करें। . , पतले कपड़े से ढककर अच्छी तरह ठंडा कर लें। अंधेरी धुंध से बचाएं।

मयाकोट्टू के साथ अंगूर सिक

डीगूदे के साथ अंगूर का रस तैयार करने के लिए, स्टिग्लिया नद्यपान अंगूर, विमिति, पानी निकलने दें, गुच्छों में जामुन बनाएं, कान देखें, सड़े और कच्चे, फिर एक जूसर से गुजरें।

परएक तामचीनी बर्तन में मयकोट्टी के साथ गुस्सा, आग पर डाल दिया और 15 मिनट के लिए उबाल लें।

विपरेनी सिक अंगूर

परकभी-कभी मेंहदी और विपर्युवती 1 - 1.5 वर्ष। साफ कश और कॉर्क में गर्म पानी डालें। चोटी पर पैराफिन के साथ प्लग भरें।

कच्चे अंगूर से सिक

एच edozril_ जामुन से अंगूर vіdokremiti vіd grebenіv i retelno rosemіyati। बिलीह किस्मों के टोडों को कुचल देना चाहिए। लाल किस्मों के अंगूरों के लिए, स्कर्ट में बार्वनिक पाए जाते हैं। इसलिए, कम से कम देखने के लिए, लुगदी को 60 डिग्री सेल्सियस तक गरम किया जाना चाहिए, फिर 40 डिग्री सेल्सियस तक ठंडा किया जाना चाहिए और फिर दबाया जाना चाहिए। एक साल के लिए ठंडे स्थान पर अलग सेट करें और तारीखों की उम्मीद की जानी चाहिए। अगर मैं गोंद की नली के सहारे पीछे खड़ा हो जाऊं तो मैं सिक को घेराबंदी से निकाल कर छान लेता हूं। 90-95 डिग्री सेल्सियस तक गर्मी के साथ हल्का करें और तुरंत तैयार बन्स या जार में डालें, उन्हें कॉर्क करें और पूरी ऊंचाई तक पहुंचने तक फ्लास्क पर रखें।

मोल्डावियन शैली में अंगूर के साथ जाम

परदामाद ने भावपूर्ण जामुन को पकाया, नासिन्या को देखा, उन्हें उठाया, उन्हें एक शराब बनाने वाले बेसिन में डाल दिया और कोब ओबयागु के आधे हिस्से तक मिलाकर उबाला। तैयार है जैम विट्रीमती 15-20 मि. ओवन में, जितनी जल्दी हो सके, पॉलीइथाइलीन के ढक्कन के साथ पुन: पैकेज और कॉर्क।

बेकमेस (अंगूर शहद)

जेडटावरों, घेराबंदी और छानने, पानी के स्नान में अंगूर का रस उबाल लें। इसके लिए बड़े बर्तन के तल पर लकड़ी की लाइनिंग लगाएं, उसमें पानी डालें। रस की एक छोटी सॉस पैन पैड पर रखें। कस्तूरी के पानी में उबाल लेकर आओ, दुनिया भर में उबाल लेकर आओ। छोटे बर्तन में सिक को तब तक हिलाएं जब तक कि वाइन गाढ़ी न हो जाए और प्राथमिक मात्रा के 1/3 तक उबल जाए। तैयार बेकमेस को एक गिलास व्यंजन में डाला जाता है और कॉर्क किया जाता है।

Bekmes शहद की तरह रहता है, साथ ही जिंजरब्रेड, जिंजरब्रेड, नद्यपान पाई, समान माल्ट, आदि बनाने के लिए।

अंगूर से Bekmes चाहिए
सफेद गोभी के साथ

परइनोग्रैडने वोर्ट सिडिट और तब तक पकाएं जब तक कि योगो kіlkіst vyparovano आधा न हो जाए। गोभी को काट लें। उबाल लें, ठंडा करने के लिए ठंडा पानी डालें, पेलार्गोनियम के पत्तों के साथ एक ही बार में गाढ़े वॉर्ट में डालें और उबालें।

Variti bekmes, लगातार हिलाते हुए, dovshi yogo bjolin शहद की मोटाई तक। पेलार्गोनियम के डिप्टी, आग लेने के बाद, आप बरगामोट सार जोड़ सकते हैं।

अंगूर से बेकमेस तरबूज के साथ चाहिए

समर्थकअचार का छिलका साफ कर लीजिये. नरिज़ती शमातोचकी विभिन्न रूप और विट्रीमैट 2-3 साल वपन्नी पानी में।

समर्थकमृत अंगूर के जामुन को विभाजित करें, नरम होने तक पकाएं और एक छलनी के माध्यम से रगड़ें। ओट्रीमेन पौधा (लगभग 6 लीटर) छान लें और एक चौड़े क्रॉकपॉट में उबाल लें। लकड़ी की राख की 1/2 बोतल पूछो, इसे एक छोटे बैग में बांधो और इसे उबालने के लिए जरूरी में डाल दो; 30 मिनट के करीब पकाएं, फिर विनयत। अगर पौध की मात्रा आधी रह जाये तो अचार में अचार डालिये और पानी से अच्छी तरह धो लीजिये. बेकमेस तेज आग पर पकता है। डोवेवशी योगो बोजोलिन शहद के घनत्व के लिए, जोड़ें | जोड़ें | मटर के दाने और 5-10 मि. आग को बाहर निकाल कर ठंडा कर लीजिये और बर्तन में डाल कर तैयार कर लीजिये.

जॉर्जियाई में तातार (पेलामुशी)

Іअंगूर के साथ, vychaviti sіk, एक सॉस पैन में डालें, आग लगा दें, और अगर मातृभूमि गर्म है, तो बोरोस्नो गेहूं (टाटर्स के लिए) या घूंट लें कुकुरुद्ज़ियाने बोरोस्नो(पेलामुश के लिए) और उबाल लें, लगातार लकड़ी के चम्मच से हिलाते रहें, स्तनों को पकने न दें, डॉक बोरोश की गंध को वाष्पित नहीं करते हैं और टाटर्स के लिए दुर्लभ जेली या पेलामुश के लिए मोटी जेली की स्थिरता का समान द्रव्यमान नहीं देखते हैं। .

चर्चखेला

परठंडे अंगूर के रस की एक छोटी मात्रा रसीला गेहूँ बोरोस्नो गर्जन कर रही है। ओट्रीमन के बोवटंका को उबलते अंगूर के रस में डाला गया और अच्छी तरह मिलाया गया। Kip'yatiti 2-3 साल कि vіdstaviti। मासा को जैली के समान उबाला जा सकता है।

मैंबालों वाले पहाड़ों की किस्में स्प्रैट भागों में काट लें और उन्हें 30-40 सेमी की लंबाई के साथ धागे पर स्ट्रिंग करें।

जेडतो चलिए फिर से सिक में व्यस्त हो जाते हैं और चाल को नवीनीकृत करते हैं। इसलिए शांत प्राथमिकी तक काम करें, जब तक कि चर्चखेला 1.5-2 सेमी तक न पहुंच जाए। मैं चर्चखेला को लायन से जलाए गए कपड़े के साथ लेने के लिए तैयार हूं।

सूख गए अंगूर

डीसुखाने के लिए, अंगूर की त्सुक्रिस्टी किस्मों का चयन करें, ताकि रॉडज़िंका की सर्वोत्तम टेबल किस्मों से वे खट्टे निकले।

जेडअंगूर का टब धूप में आवाज करता है। ग्रोन की सर्दी से पहले, ध्यान से देखें, मुरझाए हुए जामुन देखें जो सड़ चुके हैं। फिर मुकुट को 3-5 सेकंड के लिए 0.5% के तापमान पर कम करें, 95-97 डिग्री सेल्सियस तक गर्म करें (यदि आपको जल्दी सूखापन मिलता है, तो यागी की सतह पर, एक अवैयक्तिक सूखी दावत स्थापित की जाती है, यह आसान है वोलोग के माध्यम से यागीद से बाहर निकलने के लिए)। सोडा किस्म से विनिफाइड अंगूरों को शुद्ध पानी की एक धारा के नीचे धोया जाता है और एक पंक्ति में एक ट्रे पर रख दिया जाता है। ग्रोन के साथ धूप में सेट होने के लिए लाएं और सुखाएं। सुखाने में 15-20 दिन लगते हैं। लंबे समय तक कुटी का पालन करना आवश्यक है और दुनिया में ऊपरी यागिडों को उन्हें पलटने के लिए लटका दिया जाता है। अलमारी और ओवन में सुखाने के साथ, तापमान 65-75 डिग्री सेल्सियस तक बढ़ाएं।

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पकाने की विधि:

जेली बनाने के लिए अंगूर के गूदे से अंगूर निकाले जाते हैं।
जामुन को एक सुई से मुंडाया जाता है, छांटा जाता है, धोया जाता है और एक ड्रशलीक पर रखा जाता है।
पानी को उबलने दें, अंगूरों को रखें और 15 क्विल (उबलने के बाद) उबाल लें।
आइए जामुन को छलनी से छान लें।
ओट्रीमन प्यूरी को धुंध गेंदों के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है।
तो, धुंध के गोले के एक स्प्रैट के माध्यम से, गूदे को छान लें।
ओट्रिमेन ग्रेप प्यूरी को उडविच के साथ उबाला जाता है, इसके बाद इसमें स्टेप बाय स्टेप सूकर मिलाएं।
जेली डोती पकाने के लिए, डॉक मोटी नहीं होगी, इसे बिना किसी रुकावट के चलाना न भूलें।
तैयार जेली को गर्म सूखे कंटेनरों में पैक किया जाता है, 90 डिग्री सेल्सियस (1 लीटर क्षमता के डिब्बे - 12 क्विल, 0.5 लीटर क्षमता के डिब्बे - 8 क्विल) और ज़कोचुयुट के तापमान पर निष्फल किया जाता है।

अंगूर का गूदा - 1.5 किग्रा।
पानी - 1.5 लीटर।
ज़ुकोर - 200 UAH।