Gljive podtopolnikov još uvijek mogu imati papaline drugih imena. Smrdi u kući kao topola veslanje, zabaluyki, mraz. Gljive vvazhayut za bolje hovatsya sredinom lista ili u hrani tla. Jeste li poznavali jedan pidtopolnik? Ne idite daleko usred ničega, tamo sigurno ima više od jedne gljive! Za ljubitelje slanih soli i grickalica od gljiva, na marginama "Popularno o zdravlju" gljive su mak: fotografija, opis kako kuhati, počastiti voljene slanim biljem.
Opis gljiva u pidtopolniki
Iza njih, vjerojatnije je da će se slomiti ne samo u topolovim lisicama, već iu lišću šume, u šumama i šumama jasike. Smrad aktivno raste od kraja ljeta i sredine zhovtnya. Glavna značajka ove gljive je njezina čudesna, nimalo jednaka aroma, koja se što više očituje u kiselom i soljenom stanju. Najbolji primjerci su najmlađe topole, koje još nemaju kapljice. Njihovo meso je tvrđe, ne zatvara se črobakima, ali se kroz duboko prskanje u zemlji dugo odvoze i odlučno izvlače i prerađuju u pisku.
Red topola je bijele boje, mesnat i tovst, sivkastosmeđe kože. Yakshcho íí̈ razlamati, tu je povoj tamnosmeđe haljine.
Haljine su pričvršćene na koljena sa zupcem, često roztashuvannya. Mladu gljivu možete odljuštiti od stare iza boje ploča: prva ima smrad na erizipele, vrhnje, a stara - na mrlje hrđave boje.
Visina podstopolnika doseže 12-14 cm, promjer kapljice je blizu 18 cm.
Podtopolniki su daleko od najpopularnijih gljiva, pa ih želimo ubrati i poslužiti za stol kao predjelo ili glavno jelo. Međutim, može se koristiti niz recepata i metoda da ih skuhate ukusno i ukusno, ne tako malo. Pokušajmo zajedno eksperimentirati!
Završimo opis topola, sada ćemo vam reći kako kuhati gljive.
Na fotografiji gljive podtopolniki
Priprema gljiva prije kuhanja
Troškovi obrade i proizvodnje za jednu te istu tehnologiju za više recepata. Svježe odabrani pidtopolniks se temeljito isperu na zraku, zabrudnen, vide se slomljeni dijelovi te grančice.
Ryadivka, kao što znate, može biti laka, ali čak i ako mi je vruće, preporučam vam da urinirate. Dodati žetva žetva imaju veliki kapacitet ili se okupajte, napunite je hladnom vodom i ostavite najmanje 48 godina. Ne zaboravite čistiti vodu 2 dana dnevno.
Spremnost gljiva možete promijeniti na sljedeći način: kapljice bi trebale postati opružne i ne spuštati se pri pritisku. U to vrijeme mogu se kuhati gljive. Nemojte ga varto zaobići u šumi, s dna pučanstva kušate slana i sočna godišnja doba, poput gledanja hladnih predjela, i prvih toplih jela.
Vruće soljenje topola
Na taj način možete skuhati čudesni zalogaj za zimu. Očišćene i oprane tekućom vodom, namočite gljive u lonac, prelijte vodom, posolite po ukusu. Kuhajte nakon vrenja 30-40 minuta | minuta |. Nakon varínnya ryadívku obećati još jednom, vídkinuti na drushlyak.
Za rozrahunke se koristi soljenje: za 1 kg redova 50-60 g soli. Možete istući crni papar, kao i druge začine za uživanje. Idealno pristaju klinčići urara, cibula, hren. Slane gljive staviti ispod kalupa, vitrimat 8-9 deb. Nakon toga ga već možete poslužiti za stol, a nekoliko mjeseci sačuvati u hladnjaku.
Hladna salinizacija pogona za gorivo
Očistili i oprali gljive viklasti u staklenim posudama s kapljicama do dna. Kožna lopta peresipati sillu može dodati začine. Za 1 kg veslanja dovoljno je 50-60 grama soli. Salinitet topole treba postaviti na 4-5 decibela.
Ukiseljene topole
Tse ukusan i nespretan način za mariniranje podtopolniki. Za marinadu za pripremu 1 kg redova potrebni su sljedeći proizvodi:
2 grama limunske kiseline;
- 15 g soli;
- 10 g zucru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml vode;
- puzati;
- klinčić, papar, cimet.
Isperite i očistite odabrane gljive, veliki primjerci se mogu rezati na manje komade. Stavite gljive blizu vode, zakuhajte, ulijte procjenu i dodajte snagu.
Nakon što zakuha obov'yazkovo, uzmite piće iz vídvara, kuhajte 25-30 pera, lagano promiješajte.
Možete označiti spremnost na činjenicu da će ruža postati jasnija, a sami podtopolniksi neće plutati, već potonuti na dno posude. U ovom trenutku možete dodati sve ostale začine, skuhati 4-5 pera.
Gljive se mogu složiti u sterilizirane staklenke i poklopiti poklopcima. Takvi se pripravci spremaju cijelu zimu. Smrad je viruch, ako stignu nenadani gosti, ili želite biti kakav pikantan zalogaj u hladnom zimskom danu.
Ukiseljene gljive idealno su prikladne kao samostalni zalogaji, kao i dodani salatama.
Kavijar od gljiva
Ovo je ukusno predjelo, za kuhanje je potrebno:
1 kg topola;
- 2 srednje mrkve;
- 2 cibulina;
- crni papar;
- 2 komada klinčića;
- 3 stola olííja od ružinog drveta.
Zakuhajte gljive, ljutite vodu. Još jednom zaliti vodom i sada na laganoj vatri kuhati 30-40 hvilina.
Dok se priprema glavni proizvod, premažite mrkvu i cibule. Omiljenom povrću možete dodati začine. Upotrijebite svoj mozak da naučite više od blendera. Okremo propasirajte kroz mlin za meso ili blender u podtopolniki. Jedite gljive s pireom od povrća. Kavijar se može koristiti za izradu sendviča.
1 porcija 15 pera
Opis
Soloni podtopolniki- Neizostavna priprema za zimu. Konzervirane hrskave gljive oduševit će svojim užitkom i aromom kože, tko god ih kuša. Savršeno oni koji su soljeni na vrući način podtopolniki u kućnim umovima mogu pobijediti ne samo kao samostalan zalogaj. Uključuju čudesne sastojke za pripremu salata, juha i drugih gljiva. Kavijar od slanih gljiva ispada posebno ukusan, a travu je nespretno kuhati: dovoljno je samljeti blenderom sve odjednom i od namazanog povrćem, nakon čega je previše za bacanje više nego ću masu oduzeti s tanjura!
Nemoguće je ne sjetiti se onih koji nakon soljenja i konzerviranja poptopola što više čuvaju svoj prirodni gljivarski užitak. Tse zavdyaki na to za njih vykoluvannya vykoluvannya samo jak taj chasnik. Dnevni začini i začini za kuhanje domaćih ukiseljenih gljiva ne zapinju, krhotine smrada često prekidaju pravi užitak šumskih plodova, kojim ih je priroda obdarila.
Vodite računa o slanim pidtopolniki samo u hladnjaku, tako da su takvi hladni zalogaji jednostavno neophodni. Natomíst za dotrimannya umove zberígannya termíníní pridelínností prigotovíní takve sposíb poríbív ne manje roku. A os nakon podizanja staklenke, preporuča se da se radni komad uvija 7 dana. Kada se otkrije boja konzervacije, bit će potrebno odmah se probuditi, tako da proizvod neće biti prikladan za implantaciju.
Otzhe, schob pídtopolniki ispravno píddati vruća fiziološka otopina, preporuča se ovaj postupak provesti na temelju dolje navedenog recepta s naslovnom fotografijom i uputama!
Sastojci
Kroki
Urod gljiva ispred njega prelijte toplom vodom. Namočite gljive u natopljenu, gledajući u petnaest pera, tako da je sva šuma bila smite. Također, sastojci se mogu čistiti i ručno, što traje više od sat vremena. Nakon čišćenja gljive dobro ih operite i kuhajte u slanoj vodi dvadeset pera na srednje jakoj vatri. Dajte varení pídtopolniki sortirati po kalibru. Sjajne gljive depozit u sobi. Možete vikorirati za pripremu jaja ili ih zamrznuti u vatri.
Te gljive, yaki manje, vikoristovyte za kiseljenje. Naravno, moguće je posoliti i sjajno podtopolniki, ali nakon konzerviranja, smrad neće biti toliko zarazan i ukusan, poput minijaturnih gljiva.
Kako biste zamrznuli velike pištolje, uvijte ih kroz stroj za mljevenje mesa i stavite u nepropusnu vrećicu. Preporuča se čuvanje smrznute berbe ne duže od šest mjeseci.
Sada uzmite male gljive i stavite ih blizu velikog bazena. Prije njih daj lijepo ispričanog čuvara, a otrimanu Pripremit ću gljive napuniti ga uzalud.
Nadolazećeg dana možete opet sređivati dna, ali tek nakon bajana. Na fotografiji ispod prikazano je da su gljive poput minijatura.
Sortirano šumsko voće pakirajte u čiste staklene posude, nakon čega pripremite ružmarin. Na 1 litru vode uzeti 40 g velike soli. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, zakuhajte i ohladite. Pripremimo se da rozsil rozpodílít na staklenke gljiva. Zatvorite praznine poklopcima i ostavite ih noću na sobnoj temperaturi da se ohlade. Nakon toga grickalicu od gljiva prebacite u hladnjak na čuvanje. Smachni slani podtopolniki spremni za zimu.
Ukusan!
2013
02
Ale I
Kako marinirati pisochnike
Marinada:
1 litra vode
sil 2 žlice. žlice,
zukor 1 žlica. žlice,
ocet (9%) - 50 ml,
lovorov list - 2 kom,
papar u zrnu 5 kom.
Kuhanje:
Stavite gljive u lonac, ulijte malo vode (gljive same vide domovinu) i stavite na vatru. Dovodimo gljive do kuhanja, povremeno pratimo vrhunac. Nakon vrenja, kuhajte gljive 15 - 20 pera.
Operimo gljive. Potim dodamo marinadu (voda, svi začini, jačina, zukor) i skuhamo 25-30 pera, na kraju kuhanja dodamo procjenu. Gljive su spremne, kao da će se smrad spustiti na dno.
Prilikom pripreme staklenke (zapamtite i sterilizirajte), ravnomjerno stavite gljive i napunite ih marinadom, prokuhali su smrad. Manrinad je kriv za uvijanje gljiva za 1-1,5 centimetara.
Propisno sterilizirajte poklopce. Napunimo banke i ohladimo se. Nakon dolaska podnošljivo je biti na hladnom mjestu.
Kuhane gljive možete uzeti iz hladnjaka chi lyoha. Ne zaboravite da gljive ne želite dugo čuvati, ostavite ih na hladnom mjestu najmanje 2 dana.
Ukusan!
