Jamur podtopolnikov mungkin masih memiliki sprat dengan nama lain. Bau di rumah seperti dayung poplar, zabaluyki, salju. Jamur vvazhayut untuk daun tengah hovatsya yang lebih baik atau di tanah makanan. Apakah Anda tahu satu pidtopolnik? Jangan jauh-jauh ke antah berantah, pasti ada lebih dari satu jamur di sana! Bagi pecinta asin gurih dan jajanan jamur, di sela-sela acara “Popularly about health” jamur poppy: foto, deskripsi cara memasak, hingga traktir orang tersayang dengan bumbu gurih.
Deskripsi jamur di pidtopolniki
Di belakang mereka, lebih mungkin untuk mematahkan tidak hanya di rubah poplar, tetapi juga di daun hutan, di hutan dan hutan aspen. Bau busuk aktif tumbuh dari akhir musim panas dan pertengahan zhovtnya. Fitur utama dari jamur ini adalah aromanya yang luar biasa, sama sekali tidak sama, yang memanifestasikan dirinya sebanyak mungkin saat diasinkan dan diasinkan. Spesimen terbaik adalah poplar termuda, yang belum memiliki tetesan. Daging mereka lebih keras, tidak diresleting dengan chrobaks, tetapi melalui percikan yang dalam di tanah, mereka dibawa ke waktu yang lama dan dengan tegas dikeruk dan diolah menjadi piska.
Deretan pohon poplar memiliki warna putih, berdaging dan tovst, dengan kulit coklat keabu-abuan. Yakshcho razlamati, ada selendang gaun coklat tua.
Gaun diikat ke lutut dengan cabang, sering roztashuvannya. Anda dapat mengelupas jamur muda dari yang lama di belakang warna piring: yang pertama memiliki bau erisipelas, krim, dan yang lama - dari bercak warna berkarat.
Ketinggian podstopolnik mencapai 12-14 cm, diameter tetesan mendekati 18 cm.
Podtopolniki jauh dari jamur yang paling populer, jadi kami ingin mengambilnya dan menyajikannya ke meja seperti hidangan pembuka atau makanan utama. Namun, sejumlah resep dan cara yang bisa digunakan untuk memasaknya enak dan lezat, tidak sedikit. Mari kita coba dan bereksperimen bersama!
Mari selesaikan deskripsi poplar, sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasak jamur.
Di foto jamur podtopolniki
Persiapan jamur sebelum dimasak
Biaya pemrosesan dan produksi untuk satu dan teknologi yang sama untuk resep yang lebih banyak. Pidtopolnik yang baru dipilih dicuci bersih di pasir, zabrudnen, mereka melihat bagian ranting yang patah.
Ryadivka, seperti yang Anda tahu, mungkin mudah, tetapi bahkan jika saya merasa panas, saya sarankan Anda buang air kecil. Menambahkan panen panen memiliki kapasitas besar atau mandi, isi dengan air dingin dan biarkan selama setidaknya 48 tahun. Jangan lupa untuk membersihkan airnya 2 hari sekali.
Anda dapat mengubah kesiapan jamur dengan cara berikut: tetesan harus menjadi kenyal, dan tidak melorot saat ditekan. Saat ini, jamur bisa dimasak. Jangan melewatinya di hutan, dari dasar populasi Anda datang untuk mencicipi musim yang gurih dan lezat, seperti melihat makanan pembuka dingin, dan makanan panas pertama.
Pengasinan panas poplar
Dengan cara ini, Anda bisa memasak camilan ajaib untuk musim dingin. Dibersihkan dan dicuci dengan air mengalir, rendam jamur dalam panci, tuang air, tambahkan garam secukupnya. Masak setelah mendidih selama 30-40 menit | menit |. Setelah varіnnya ryadіvku berjanji sekali lagi, vіdkinuti pada drushlyak.
Penggaraman digunakan untuk rozrahunka: untuk 1 kg baris 50-60 g garam. Anda bisa mengalahkan lada hitam kapur, serta rempah-rempah lainnya untuk dinikmati. Idealnya cocok dengan cengkeh pembuat jam, cibula, lobak. Jamur asin harus ditempatkan di bawah cetakan, vitrimat 8-9 deb. Setelah itu, Anda sudah bisa menyajikannya ke meja, dan menyimpannya beberapa bulan di lemari es.
Salinisasi dingin dari pabrik bahan bakar
Bersihkan dan cuci jamur viklasti di piring kaca dengan tetesan di bagian bawah. Bola kulit peresipati sіllu bisa ditambahkan bumbu. Untuk 1 kg dayung, 50-60 gram garam sudah cukup. Salinitas poplar harus ditetapkan pada 4-5 desibel.
Acar poplar
Cara yang gurih dan canggung untuk mengasinkan podtopolniki. Untuk rendaman untuk persiapan 1 kg baris, produk berikut diperlukan:
2 gram asam sitrat;
- 15 gram garam;
- 10 gram zucru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml air;
- orang aneh;
- cengkeh, merica, kayu manis.
Bilas dan bersihkan jamur pilihan, spesimen besar dapat dipotong menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan jamur di dekat air, didihkan, tuangkan perkiraan dan tambahkan kekuatan.
Setelah merebus obov'yazkovo, ambil minuman dari vіdvara, masak 25-30 duri, aduk perlahan.
Anda dapat menandakan kesiapan untuk fakta bahwa mawar akan menjadi lebih jernih, dan podtopolnik itu sendiri tidak akan mengapung, tetapi tenggelam ke dasar wajan. Pada saat ini, Anda dapat menambahkan semua bumbu lainnya, rebus 4-5 duri.
Jamur dapat diatur dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup. Persiapan seperti itu disimpan sepanjang musim dingin. Baunya menyengat, jika tamu tak terduga datang, atau Anda ingin menjadi semacam camilan gurih di hari musim dingin.
Jamur acar sangat cocok sebagai camilan independen, serta ditambahkan ke salad.
kaviar jamur
Ini adalah hidangan pembuka yang lezat, untuk memasak perlu:
1 kg poplar;
- 2 wortel sedang;
- 2 cibulini;
- lada hitam;
- 2 buah cengkeh;
- 3 meja rosewood olії.
Didihkan jamur, buat airnya marah. Sekali lagi, tuangkan air dan sekarang masak 30-40 hvilin di atas api kecil.
Sementara produk utama sedang disiapkan, sikat wortel dan cibula. Anda dapat menambahkan bumbu ke sayuran favorit Anda. Gunakan otak Anda untuk belajar lebih banyak dari blender. Lewati okremo melalui penggiling daging atau blender di podtopolniki. Makan jamur dengan pure sayuran. Kaviar dapat vicorated untuk membuat sandwich.
1 porsi 15 duri
Keterangan
Soloni podtopolniki- Persiapan yang sangat diperlukan untuk musim dingin. Jamur renyah kalengan akan senang dengan kenikmatan dan aroma kulitnya, siapa pun yang mencicipinya. Sempurna mereka yang asin dengan cara podtopolniki panas di pikiran rumah bisa mengalahkan tidak hanya sebagai camilan independen. Mereka termasuk bahan ajaib untuk menyiapkan salad, sup, dan ramuan jamur lainnya. Kaviar dari jamur asin keluar sangat gurih, dan kikuk memasak rumput: cukup untuk menggiling dengan blender sekaligus dan dari diolesi dengan sayuran, setelah itu terlalu banyak membuang lebih dari saya akan mengambil massa dari piring!
Mustahil untuk tidak mengingat mereka yang setelah mengasinkan dan mengawetkan poptopol melestarikan jamur alami mereka sebanyak mungkin. Tse zavdyaki untuk itu untuk vykoluvannya vykoluvannya hanya kuat chasnik itu. Bumbu dan bumbu harian untuk memasak acar jamur buatan sendiri tidak macet, serpihan bau busuk sering mengganggu kenikmatan yang tepat dari buah-buahan hutan, yang telah diberikan alam kepada mereka.
Jaga pidtopolniki asin hanya di lemari es, sehingga camilan dingin seperti itu hanya diperlukan. Natomіst untuk pikiran dotrimannya zberіgannya istilahіnіnі pridelіnnostі prigotovіnі seperti sposіb porіbіv tidak kurang roku. Dan sumbu setelah mengambil toples, disarankan agar benda kerja dipelintir selama 7 hari. Ketika warna konservasi terungkap, perlu untuk segera bangun, sehingga produk tidak cocok untuk implantasi.
Otzhe, schob pіdtopolniki benar pіddati garam panas, disarankan untuk melakukan prosedur ini berdasarkan resep yang ditunjukkan di bawah ini dengan foto sampul dan instruksi!
bahan
Kroki
Tuangkan air hangat di atas tanaman jamur di depannya. Rendam jamur di yang basah, lihat lima belas duri, sehingga semua hutan dihantam. Selain itu, bahan-bahannya dapat dibersihkan dengan tangan, yang memakan waktu lebih dari satu jam. Setelah membersihkan jamur, cuci bersih dan rebus dalam air asin selama dua puluh duri dengan api sedang. Berikan varenі pіdtopolniki urutkan berdasarkan kalibr. jamur yang luar biasa titipan di kamar. Anda dapat vicorate untuk menyiapkan telur atau membekukannya dalam api.
Jamur itu, kurang yaki, vikoristovyte untuk pengawetan. Tentu saja, dimungkinkan untuk mengasinkan dan podtopolniki yang enak, tetapi setelah konservasi, baunya tidak akan begitu membuat ketagihan dan menggugah selera, seperti jamur mini.
Untuk membekukan pistol besar, putar melalui penggiling daging dan masukkan ke dalam kantong kedap udara. Pertahankan panen beku direkomendasikan tidak lebih dari enam bulan.
Sekarang ambil jamur kecil dan letakkan di dekat baskom besar. Di depan mereka, berikan penjaga yang dinarasikan dengan baik, dan kepada otriman Saya akan menyiapkan jamur mengisinya untuk apa-apa.
Pada hari yang akan datang, Anda dapat memilah bagian bawahnya lagi, tetapi hanya setelah bajan. Pada foto di bawah ini, terlihat bahwa jamur itu seperti miniatur.
Kemas buah-buahan hutan yang disortir dalam stoples kaca bersih, setelah itu siapkan rosemary. Ambil 40 g garam besar untuk 1 liter air. Campur bahan dalam satu wadah, didihkan dan dinginkan. Mari kita bersiap-siap untuk rozsil rozpodіlіt di toples jamur. Tutup bagian yang kosong dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar di malam hari untuk pendinginan. Setelah itu, pindahkan snack jamur ke dalam lemari es untuk disimpan. Podtopolniki asin Smachni siap untuk musim dingin.
Gurih!
2013
02
Ale I
Cara mengasinkan pisochniks
Mengasinkan:
1 liter air
sil 2 sdm. sendok,
zukor 1 sdm. sendok,
ocet (9%) - 50 ml,
daun salam - 2 pcs,
merica 5 buah.
Memasak:
Masukkan jamur ke dalam panci, tuangkan air (jamur itu sendiri melihat tanah air) dan taruh di atas api. Kami merebus jamur, secara berkala mengikuti puncaknya. Setelah mendidih, rebus jamur selama 15 - 20 duri.
Mari kita cuci jamur. Bumbu potim dodaemo (air, semua bumbu, kekuatan, zukor) dan masak 25-30 duri, di akhir minuman tambahkan perkiraan. Jamur sudah siap, seolah-olah bau busuk akan mengendap di dasar.
Saat menyiapkan toples (ingat dan sterilkan), masukkan jamur secara merata dan isi dengan rendaman, rebus bau busuk. Manrinad bersalah karena memelintir jamur dengan 1-1,5 sentimeter.
Sterilkan tutupnya dengan benar. Mari kita mengisi bank dan mari kita kedinginan. Setelah kedatangan, lumayan untuk berada di tempat yang dingin.
Jamur yang dimasak dapat diambil dari lemari es chi lyoha. Ingatlah bahwa Anda tidak memilih untuk menyimpan jamur untuk waktu yang lama, biarkan diseduh di tempat yang dingin setidaknya selama 2 hari.
Gurih!
