歯石の名前で、私たちは少なくとも2つの単語を知っています：灰色の卵を刻んだ灰色の肉からの雑草。 Іタタール風ビーフステーキ、ワインステーキタルタル。 また、フレンチタルタルソース。 ワインはzhovtkivジャム、オリーブオイル、otstuまたは レモン汁、マリネしたオギロック、ケッパー、オリーブを刻んで新しいものに加えることがよくあります。 レストランでは、生肉のチリビから作られたタルタルを提供することがよくあります。 一部の人々は、タタール人をovochevіstraviと呼び、小さな弓のようにtarіltsіの上に立つためにschoと呼びます。 たぶん、悪臭の形の悪臭がそのような名前を取り除いたのでしょう。 私たちは伝統的なタタールに精通しています：syroribiまたはyalovichvirizka。 悪臭はより簡単かつ迅速に準備され、ジューシーなスナックのように機能することができます。 1つの微妙な点：タルタル、肉、ヤキスナリバは、孤児から連れて行く必要がある場合でも、さらに優れています。 私はまた、静かな場所、deє獣医研究所でより少ない材料を購入します。
ネルマのタルタル
Erwinレストランのシェフ、OleksiyPavlovによるレシピ。
写真： レストランERWIN.RichkaMoreOkeanへのプレスサービス。
200グラムネルミ
チャイブ5g
醤油20ml
シーバックソーン50g
フレッシュサイダー50g
ごま油2ml
5mlレモンジュース
2mlのオリーブオイル
Krok 1.Nelmaとogirokは小さな立方体にカットされます。 コリアンダーを細かく刻みます。 タマネギを軽く切る。 Vitisnutsіkシーバックソーン、装飾のためにyagіdのスプラットを奪います。
Krok 2.ホワイトサーモン、シブラ、シラントロ、チョウザメを醤油、シーバックソーンジュース、レモンジュース、オリーブオイル、ゴマ油と混ぜます。 緑を味わい、装飾するための強さを追加します。 トーストしたパンを添えてください。
サーモンタルタルとキムチソース
True Cost bar＆grillのシェフ、ArtemMinenkovによるレシピ
写真：レストランのプレスサービス真のコストバー＆グリル
鮭90g
15 g ogirkiv
マスカルポーネシラ20g
フダンソウ2g
キムチソース30g
醤油20ml
10mlローズマリーオリ
大根3g
30gのシアバティ
クロク1.サーモンの切り身を小さな立方体に切り、切り株を混ぜて醤油とキムチで味付けします。
Krok 2.皿にのせ、kneli izマスカルポーネチーズ、大根のスライス、フダンソウ。
Krok 3.オリーブオイルに黄金色になるまで両面にチャバタを塗り、皿にのせます。
ザボンとサーモンのタルタル
RIBAMBELLEClub-RestaurantのシェフMikhailKuklenokによるレシピ
写真：リバンベルレストランプレスサービス
サーモン70g
ザボン50g
70gアボカド
じゃがいも30g
オリーブからの2gの土
オリーブオリヤ-レリッシュ用
味わいの力
コショウ-ガスト用
クロク1.サーモンとアボカドを立方体に切ります。
クロク2.ポメロを細かく裂き、サーモンとアボカドで細かく刻み、オリーブオイル、シル、コショウで味付けします。
Krok 3.じゃがいもを皮をむき、マッシュポテトに殴り、袋を作ります。 オリーブで地面の近くでバッグを転がします。
マスのタルタル
デュランバーのシェフ、ミコリ・バクノフによるレシピ
写真：デュランバープレスサービス
120gのマスの切り身
きゅうり40g
オイスターソース3g
うなぎソース3g
ウズラの卵3個
ソースの場合：
20mlのオリーブオイル
10 g Dijon girchitsa
Krok 1.マスを小さな立方体に切り、切り株を短冊状にします。
Krok 2.すべてを混ぜ合わせ、牡蠣とうなぎのソースの合計を味付けし、強さとコショウを加えて味わう。
Krok 3. Tartar、scho wiyshov、3つのリングが付いたプレートに置き、ポーチドエッグを動物の皮膚に置きます。
Krok 4.ソースを細かく準備します。卵のzhovtkіvにオリーブオイルを加え、次にディジョンマスタード、シル、コショウを入れたotrimanamasazmіshatiを加えます。 ポーチドエッグにソースをかけ、グリルで焼きます。
Krok 5.全粒粉パンを出すには、杭でグリルして振ります。
軽く塩漬けしたオギルクを添えたサーモンタールタール
メルセデスバーのシェフ、アルテム・セルギエフによるレシピ
写真：メルセデスバープレスサービス
鮭90g
5〜10個のえだま豆のさや
3gのタマネギ-リザンス
藻類のハイアッシュ
Krok 1.鮭の切り身を一辺5〜6mmの立方体に切ります。
Krok 2.ソビエト豆をokripに10〜15秒間浸し、乾燥機に置き、冷水ジェットの下で20秒間下げ、擦り傷から取り除きます。 装飾のために、1-2ポッドをカバーします。
クロク3
Krok 4.軽く塩を加えたオギロックは、皮をきれいにし、小さな立方体に切ります。 Zmіshati口ひげの成分。
Krok 5.オリーブオイルとライムライムを混ぜ合わせ、水を加え、豆と藻類のハイアッシュで飾ります。
ヤロビチの歯石
写真：SoluxeClubレストランへのプレスサービス
100 g yalovichi virizka
赤玉ねぎ15g
シーザーソース20g
鶏卵20gマリネしたオギロック1個
10 g Dijon girchitsa
hmizu 15 g
オリーブコリアンダー5g
クロク1.肉とシブラを砕いた立方体で切り、混ぜ合わせ、シーザーソースで味付けし、強さとコショウを加えて味わう。
Krok 2.オクレモを出すには、卵に卵を加え、動物を歯石の上に置きます。 チャイブとマスタードの揚げ物を飾る。
サーモンタルタル
サーチライトレストランのシェフ、マキシム・ミャスニコフによるレシピ
写真：Prozhektorレストランのプレスサービス
サーモン100g
赤玉ねぎ8g
オリーブオイル4g
トマト50g
タイム1g
レモン、ライム、オレンジの皮5 g
トースト用パン
20gのシロップフィラデルフィア
2 g
ピーチオツツ100g
葉ゼラチン5g
Krok 1.桃otstuのゼリー：ゼラチンを冷水に浸し、その後、オセットを加えて新しいゼラチンに混ぜます。 ゼリーを形に流し込み、冷蔵庫に入れて冷凍します。
Krok2.Vyalenіトマト：皮と底からトマトをきれいにし、皮、タイム、敷居、zucrとコショウで飲みます。 ピッチを入れて、2：00に80度に上げます。
クロク3.鮭をさいの目に切り、玉ねぎを細かく刻み、コリアンダーを細かく刻む。
Krok 4.柚子ソース、はちみつ、オリーブオイルで味付けし、塩こしょうで味を調えます。
Krok 5.タルタル、scho viishov、皿にのせて、桃otstuのゼリーキューブで飾ります。
Krok 6.グリルでパンを作り、新しいサーに広げ、乾燥したトマトを獣に置き、細かく刻んだシブリアを飲みます。
タルタルはツェーソースだと誰かが私たちに呼びかけました。 サイロまたは軽く塩漬けのリビで調理した、本当に本当の株。 ほとんどのタルタルは鮭や鱒から作られています。 そしてtsієїstraviのためのoskіlkiは高価な製品を必要とします、їїはクリスマステーブルの前に最高に役立ちます。 オッツェ、今日は鮭のタルタルステーキの準備ができています。 より多くの料理の専門家を知るためのレシピ。
テーブルの上のフランスの珍味
サーモンを添えた伝統的なフランスのタルタルステーキまで。 写真のレシピは、すべてを可能な限り正確かつ簡単に準備するのに役立ちます。 鮭の代わりに、軽く塩漬けしたマスを振動させることができます。 いくつかのcapersitを追加します ウズラの卵。 そのような前菜は、聖なるテーブルの名誉ある場所になります。
倉庫：
- 0.25kgのサケの切り身;
- 15gケーパー;
- ルッコラ30g;
- レタス50g;
- 赤いシブルの3つの頭;
- 小さじ3 穀物のマスタード;
- 4つのこと。 チェリー品種のフレッシュトマト。
- レモンの一部。
- その強さのバルサミコ酢の評価のために;
- ウズラの卵1個。
クッキング：
- このおやつは簡単に作れます。 リストのすべての製品を用意します。 あなたはケーパーとウズラの卵なしで行うことができます。
- タルタルのデザインに取り掛かりましょう。 平らな草を取り、ルッコラで覆います。
- 中央に置く 丸い形 wikladannyatartareのために。
- レタスの葉の詳細をいくつかレイアウトしてみましょう。
- 鮭の切り身から皮を取ります。
- 今度は、ナイフでさらに鋭く、革のサーモンの切り身が必要です。
- 赤いレタスの立方体を殻の形できれいにし、砕いた立方体で振ってみましょう。
- トリミングされたシブレイと比較的混合されたサーモンの切り身。
- レモンの半分から、調理されたマスのシクと水を見ることができます。
- レリッシュのためにdodaemodrіbnozernistu キッチンパワーそして、私はすべてを再び変更します。
- マサをお皿の形で用意しましょう。
- パーツの約2/3で形を埋め、動物をケッパーにカットします。
- 取り残された鮭の切り身の前部。
- ウズラの卵を精製オリーブオイルで潤滑します。
- 私たちは形を取り、タルタルステーキのために油を塗ったウズラの卵を動物に置きます。
- タルタルの味わいにバルサミコ酢を注ぎ、テーブルに盛り付けます。
アボカドのヴィシュカニタルタル
アボカド入りサーモンタルタルは、最も人気のある珍味スナックの1つです。 アボカドのニュートラルな味わいは、サーモンの切り身と調和しています。 伝統的なタルタルを味わうために、エビを加えることができます。
倉庫：
- サーモンの切り身200g;
- 1アボカド;
- エビ200g;
- 1位 l。 紅鮭キャビア;
- 1位 l。 マヨネーズ;
- 1ライム;
- 忍び寄る。
クッキング：
鮭が一番美味しい前菜
サーモンタルタルサラダは、さまざまなレシピに従って準備することができます。 クラシックバージョンでは、ストリークにサーモンフィレットを追加する必要があります。 しかし、そのような美食の実験を十分に得ることができないので、軽く塩漬けの魚を買うことができます。
倉庫：
- サーモンの切り身500g;
- エシャロットの3つの頭;
- 1位 l。 ケーパー;
- 味わいのための精製オリーブオイル;
- 緑の綿毛のような小枝の束;
- 1位 l。 醤油;
- 1位 l。 フレッシュライムジュース。
クッキング：
- 軽く塩漬けにしたサーモンの切り身の立方体を追加します。 Bazhanorіzatiyakomogdribnisheのすべての成分。
- 私たちのエシャロットとcibulevepir'ya。
- すべてのコンポーネントを取り上げましょう。
- ドダモフレッシュシクライムとオリーブオイル。
- メインマスにケーパーを追加し、すべてが断固として混合されます。
- 提供する前に、冷蔵庫の近くのタルタルはテーブルの半年近く前にあります。
- ライムスライスとレタスの葉で皿を飾ることができます。
ノート！ 味わうために、醤油を加えることができます。
料理の傑作でゲストを驚かせたい場合は、タルタルを用意してください。 フランス料理は、その並外れた味で常に有名です。 リブネの切り身を軽く塩漬けにしたサーモンと交換します。
タルタルの準備でメインフォールディングが必要な場合は、新鮮な頭の成分を知る必要があります。完成した料理があなたに渡されないようにするために、新鮮な日の選択では薄すぎました。許してください。 たとえば、アクシスは、このマスのタルタルのレシピでは絶対にすべてが素晴らしいので、ホームゲストを喜ばせたい場合は大胆に打ち負かしてください。
クッキング
甘草と緑のシブラをすすぎ、乾燥させてボウルに入れます。 シブラ、ライムジュース、ごま油、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜます。
2枚のポリエチレンスラリーの間に、キャビアを切り、キャビアを0.3cmのトフシチナでショブwiyshovボールにします。キャビアをプレートに移し、0.3cmの立方体に切ります。キャビアをボウルに加えます。
Viklastiリバとコショウでシリヤを味付けします。 スプーン一杯のタルタルを皿に置き、さらにサポートするために、その上に丸い皿を置きます。 オリーブオイルで水をまき、トマトと野菜で飾り、お召し上がりください。
