담즙 버섯은 적갈색 연설 대신 평등을위한 산림 선물의 가장 좋은 대표자입니다. 그러나 이러한 제품은 이식되기 전에 많은 준비가 필요합니다. Zokrema, 요리를 위해 수염 앞에서 버섯을 청소해야합니다.
흰 버섯을 청소하는 방법
흰송이버섯 손질법에 대해 의구심이 많은 분들과 상관없이 버섯피커는 이런 엘리트 버섯을 노래 준비가 필요한 방식으로 주입하는 방법을 알고 있습니다. 가을에 다른 종들과 마찬가지로 노래하는 세계에도 버섯이 자라는 한가운데에서 마초를 줍는 용기를 가지고 있었기 때문에 정화도 의미가 있습니다.
흰 버섯을 적절하게 청소하려면 chi에 대한 악취를 임명해야합니다.
동시에 수확 수확말릴 계획이라면 청소하기 전에 버섯을 담글 수 없습니다. 물 근처에 누워있는 버섯은 이미 물로 강하게 덮여 있으며 그 후에는 매달아 두는 것이 중요합니다. Vrahovyuchi dosit trivaliy 기간, 곰팡이의 완전한 건조에 대한 필요성, 건조 시간 동안 상당한 양의 수분으로 곰팡이가 썩기 시작할 수 있습니다.
버섯을 신선한 광경에 심거나 절인 경우 바간을 집어 올린 직후 찬물에 넣고 1 리터당 1 꼬집의 소금과 구연산을 야크 앞에 첨가했습니다. 그 후 흰 버섯 청소를 진행할 수 있습니다.
그것은 물에 몸을 담그는 것과 같았습니다. 열린 애벌레에서 곰팡이를 제거하고 주입하려면 단단한 더미로 브러시를 진동시키는 것으로 충분합니다. 종종 방법의 도움으로 오래된 칫솔이 붙어 있습니다. 포르치니 버섯 방울의 아랫부분을 도움으로 청소한 후 남은 국물을 제거하려면 흐르는 물에 헹구어야 합니다.
그 후 대리 버섯에서 허브 준비를 진행할 수 있습니다.
수확이 계획되는 즉시 흰 버섯을 말리고 청소할 계획이지만 다른 방식으로 필요합니다.
균류의 아래쪽 부분의 위쪽 볼에서 아래쪽 부분으로 거의 미끄러졌습니다. 가장 많은 양의 쓰레기가 붙어 있는 도시에서 소리를 지르십시오. 칼의 도움으로 하단 부분의 하단 부분에서 끝 부분의 가장자리를 볼 수 있습니다.
그런 다음 종이 타월이나 마른 천을 사용하면 물방울이 다른 영역에 쏟아지는 것을 볼 수 있습니다.
그런 다음 필요한 경우 포르치니 균류를 추가로 청소하면 두꺼운 더미로 브러시를 이길 수 있습니다.
우리를 위해 버섯과 함께 자라려면 무엇이 필요합니까? 버섯의 머리는 종류와 크기에 따라 분류해야 하며, 진드기, 잎, 나무 및 바늘에서 청소해야 합니다. 그런 다음 ushkodzhennya의 버섯을 살펴 보겠습니다. 기억, 섬광과 부품이 있는 폭풍, 로박크와 슬리막에 당한, 그 옆에. 어떤 경우에는 물방울 (sirozhok, maslyukіv 및 기타) 방울을 제거해야하며, 새로운 대부분의 shkidlivih 알칼로이드가 제거됩니다. 오래되고 너무 익은 버섯은 바닥에서 물방울이 자라므로 포자 부분이라고합니다. 무례한 늙은 여자도 똑같이 보입니다. 버섯은 그날 수확될 가능성이 더 큽니다. 산림 선물의 모든 갈색 뼈를 보존하는 것이 중요합니다. 어떤 이유에서인지 그날 나오기 싫다면 상처에 그대로 두어도 된다. 동시에 버섯과 그 잎사귀를 숲에서 치워야 하지만 만류하지 마십시오! 버섯을 차갑고 어두운 곳에 냉장고에 넣으십시오. 요리에 사용되는 버섯은 찬물에 부을 수 있습니다.
버섯 수확: 버섯을 씻고 담그기. 이 방법은 종종 버섯의 요리 준비로 두드러집니다. Lіsovі는 zavzhdі rеbаrly purificаtіvіd vіd smіttya를주고, 나는 brudu, schob dаli vаdі vаdі vіdіvі vіdnі vіd zdorov'ya stravi를 마셨습니다. 버섯은 건조에 사용되는 덩굴을 키우기 위해 만들어졌습니다. 밋밋하고 불에 적실 수는 없지만 조심스럽게 모든 것을 제거하고 젖은 천으로 닦는 것이 좋습니다. 버섯은 오랫동안 씻을 수 없으며, 그렇지 않으면 많은 물을 제거할 수 있으므로 나중에 요리 과정이 더 쉬워집니다. 흐르는 물에 헹구어 khvilin을 뿌리고 물기를 빼십시오. 흰 버섯은 딜을 2~3번 데쳐서 썰었을 때 탄력과 부드러움을 더해줍니다. 말린 버섯은 2-4년 동안 지속되며, 그 후 40-60개의 가시 가시가 같은 물에 삶아집니다. 때때로 절인 버섯은 물에 담가서 수프에 추가하거나 솔질하기 위해 가져갑니다.
버섯 수확: 버섯 요리- 버섯 요리의 가장 광범위한 방법. 와인을 사용하면 일부 버섯, 특히 노와 줄에서 발견되는 길벨산과 같은 버섯의 안전하지 않은 알칼로이드 양을 줄일 수 있습니다. 끓이면 산이 물에 들어가므로 버섯은 두 번 삶아 끓인 후 물을 시들게 하고 버섯은 뜨거운 물에 씻는다. 버섯, 노란색과 검정색, sirozhka lamka, erysipelas를 요리해야합니다. 요리는 해당 지역에서 채취한 선별된 버섯을 감염시키지 않기 때문에 방사능 오염을 줄입니다. 따라서 10 가닥의 스트레치로 일회성 준비는 radiocaesia의 소비를 81 %, dvorazova의 소비를 97 % 줄입니다. 방사능 감소는 배뇨에 좋습니다. 품종이 바뀌고 비타민과 같은 갈색 버섯과 혼합된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 비타민 섭취를 최소화하기 위해 조리용 물은 충분하지 않습니다. vikoristovuєtsya가 버섯으로 이어질수록 완성 된 접시에서 손실되는 비타민이 적습니다.
. 윤활유는 실질적으로 버섯과 같을 수 있습니다. Deyaki vimahayut obov'yazykovogo 전면 varіnnya는 10-20 개의 깃펜을 늘리고 싶습니다. 당신은 준비없이, 아마도 덜 흰색, 살구류 및 살구류를 칠할 수 있습니다. 큰 버섯은 너무 크지 않은 (모두가 아닌) 작은 조각에 똑같은 부분으로 뿌려지고 두꺼운 벽이있는 프라이팬에 던집니다. 더 중요하게는 chavunna에 넣습니다. 3 개의 버섯은 더 풍부한 vologists가 나옵니다. 악취는 말 그대로 주스에서 헤엄 치고 분명히 끓고 viruets합니다. 쯔 괜찮습니다. 주스가 극도로 낮아지면 올리브 오일, 시불라 및 향신료를 추가할 수 있습니다. 죽은 반쪽이 준비될 때까지 끓인 후 버섯을 불에서 꺼내 뜨거운 프라이팬에 담그십시오. 버섯이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 하는 것이 중요합니다. 붙지 않는 코팅으로 요리를 휘저을 수 있지만 중요한 chavun 팬에서 버섯은 육즙이 많아 보입니다.
데치는 버섯. 이 드레싱 방법을 사용하면 버섯을 딜로 데우거나 okrip에 담근 시간 동안 (사운드 sprat) 담근다. 때로는 okrip이 다공성으로 대체됩니다. 그리고 여기 버섯은 도시의 한 쌍 위에 손질됩니다. Blanchue는 그 rizhiki의 siroski를 호출합니다. Zagalny 주문 DIY 등. 4배 더 많은 버섯을 운전하세요. 작은 숫자는 조각으로 잘립니다. 큰 버섯끓는 물에 깃펜 2-3개를 넣은 다음 5-10개의 깃펜을 사용하려면 찬물에 넣거나 찬물에 담그십시오. vikoristanny 내기에서 Tі w dії ta. 무해한 미생물을 더 데쳐내고 버섯 앞에서 우리에게 접근하는 것은 동결될 예정이기 때문이다. Deyakі는 희게 한 후 버섯을 볼 수 있습니다. 예를 들어 흰색으로 보존 할 수 있습니다.
스튜 버섯예를 들어 감자와 같은 다른 야채로도 할 수 있습니다. 이것은 버섯을 요리하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 버섯은 감자, 사워 크림 또는 버터로 조림됩니다. 악취 때문에 트로크가 찌고 번져서 전체 접시가 향기로 새어 나옵니다. 버섯은 야채와 야채와 같은 오븐에 보관할 수 있습니다. Wimogi와 자신에 대해 생각합니다.
실용적인 신사가 예비 버섯을 수확하면 버섯 허브를 즐길 수 있습니다. 치실리릭. 버섯을 저장하는 주요 방법의 Є k_lka: 짠, 절인 및 냉동, 어떤 종류의 피부는 vlasny vіdtinok 맛을 제공합니다. 한 가지 더 중요한 세부 사항은 악취가 보존을 위해 인식되기 때문에 버섯에 cibula를 추가할 수 없다는 것입니다. 그러한 버섯은 obov'yazkovo zіpsuyutsya입니다. cibula는 버섯 향신료의 중단 없는 준비와 함께 이미 추가되어야 합니다.
. 어떤 방법이 특히 좋은지 층판 버섯- siroizhki, khvili, rizhiki, 버섯, 꿀 버섯, 살구류 및 기타. 태양에는 추위와 더위의 두 가지 방법이 있습니다. 콜드필드는 선별한 버섯을 찬물에 2~3일 담가둔다는 점이다. 물은 주기적으로 바뀌므로 버섯식이 보입니다. 모든 작업 차가운 식염수 chi lyokha의 머리맡에서 추운 곳에서 보내는 것이 좋습니다. 이것은 버섯이 발효되지 않도록 필요합니다. 버섯을 법랑 접시 또는 배럴에 가장자리까지 담그고 창틀 (3-4 % 소금 또는 버섯 10kg 당 소금 300-400g)을 말린 후 조미료와 향신료를 넣으십시오.
중요한 염분 요소를 자세히 볼 수 있습니다. 같은 매운 허브버섯과 결합하여 그러한 방식으로 식욕을 일깨우는 기분 좋은 꽃다발을 만드는 필요한 냄새가 나는 향기를 형성합니다. 통의 바닥이나 큰 에나멜 냄비에 건포도 잎, 월계수 잎, 찻잎, 크레이프, 후추 및 약간의 바질을 넣은 다음 버섯 한 덩어리, 그 다음 새 향신료 덩어리 등을 넣는 것을 잊지 마십시오. 문턱을 넘다. (리즈키매운은 생략하지 않고 가장자리에 가지런히 올려야 한다.) 공 위에 작은 구멍이 난 나무 다발을 올려 놓거나, 끝쪽에는 지름이 작은 뚜껑을 올려 놓고 가끔 짐승에게 유리하다. 그것은 짠 "각 아래"라고합니다. 사실, 버섯이 소금에 절인 접시에 자리 잡은 후에는 볼을 더 많이 넣고 버섯을 어둡고 추운 장소에 넣을 수 있습니다. 리가는 10-12일 안에 준비되고 조지아인은 30-40일 안에 준비됩니다. 전면 희게를 위한 열간염법. 끓인 버섯은 체 또는 체에 놓고 물을 배수하고 향신료와 창틀이있는 접시 근처에 두십시오. 그들은 나에게 냉정한 방법으로 같은 계획을 주었다.
. 같은 시간에 자라는 형제처럼 신선 해 보이는 버섯 (삶은 것, 기름을 바르고 끓인 것)은 맛이 좋지 않습니다. 예를 들어, 흰 버섯은 신선하게 섭취되지만 악취도 소금에 절이고 절일 수 있지만 흰 버섯의 진미 측면에서 비실용적인 것으로 간주됩니다. 흰 버섯을 낳고 싶다면 특히 중요하며 모든 버섯은 물리적으로 신선하게 유지하는 것이 불가능합니다. 분명히 예비로 준비되어 있습니다. 가장 자주 버터 피쉬, 버섯, 버섯, 살구, 아스펜 버섯 및 자작 나무를 담그십시오. 절인 버섯 다른 유형다음 오크레모. 한 용기에 다른 버섯을 혼합하는 것은 불가능합니다. 그렇지 않으면 악취가 나거나 어두워지고 균일하게 갈색이 되고 무해하거나 고르지 않게 끓습니다. 그보다 맛을 살리기 위해서는 같은 종류의 버섯에 nіzhki와 물방울을 삶는 것이 좋습니다. Maslyuks는 물방울에서 피부를 제거해야합니다. 축은 산세 옵션 중 하나입니다. 캐서롤(비산화, 더 에나멜 처리된) 비시팟 버섯에서 앞에서 청소하고 씻고 작은 것 같은 물방울을 퍼뜨립니다. 물을 채우고 힘을 더하고 향신료를 넣습니다. 구연산. 그들이 버섯을 요리하게 하면 부두가 바닥으로 가라앉지 않을 것이고 나는 문을 통해 볼 수 없을 것입니다. 때때로 핀과 부티 필니미를 알면 버섯이 존경심을 돌볼 것입니다. 예를 들어 추정치를 추가하고 버섯 양조주와 섞습니다. 양조장과 함께 버섯을 미리 준비된 (멸균 된) 항아리에 붓고 뚜껑으로 닫고 항아리를 뿌리고 살균하십시오 : 1 리터의 담수, 5 개의 깃펜 적습니다. 살균 후 뚜껑이 있는 병을 빠르게 말아서 식힙니다.
. 좋고 간단한 방법입니다. 복잡한 조작과 특별한 소지가 필요하지 않기 때문에 모든 사람에게 실용적이지만 가정의 마음에서 준비할 수 있습니다. 모두는 아니더라도 많은 버섯을 건조하는 것이 가능합니다. 마른 빌리, 버섯, 아스펜 버섯, 자작나무, 마슬룩, 페체리츠 및 살구류를 부르십시오. 버섯은 태양, 오븐, 오븐 및 기타 난방 기구에서 건조할 수 있습니다. 건조한 야외에는 건조하고 졸린 날씨가 이어졌습니다. 습도가 높거나 태양이 없으면 버섯이 범람할 수 있습니다. 건조를 위해 hrobakami 및 유충 표본으로 덮이지 않은 tsili, non-shedding을 선택하십시오. 버섯은 smitta 형태로 청소하고(잎, 나무 가슴, 바늘 및 기타) 젖은 천으로 닦습니다(그러나 피가 나지 않습니다. 버섯은 물을 흡수하고 지퍼가 가능하면 적절하게 건조됩니다). 나무 선반이나 그물 위에서 더 잘 말립니다.
러시아 스토브에서 비인격적인 건조 방법을 사용하세요. 하지만 마치 스토브처럼 한 번에 사용할 수 있습니다. 박물관에서는 희귀하므로 사용하지 않습니다. 스킨 부스에는 오븐이 있는 스토브가 있습니다. 오븐 건조의 주요 원칙은 구타 및 오븐 건조입니다. 오븐에서는 측면에서 뜨겁고 고르게 매달려 있다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 오븐에서는 바닥에서 뜨겁고 버섯이 고르게 건조되어야 함을 기억하는 것이 중요합니다. 건조를 위한 이상적인 온도는 60-70도 사이이지만 그 이상은 아닙니다. 그렇지 않으면 버섯이 마르고 악취가 약해지고 버섯을 흡수합니다. 권위의 도둑그 고소한 맛. 3 개의 버섯은 더 풍부한 vologists를 볼 수 있습니다.이를 위해 오븐 문을 다듬기에 충분합니다. vigin에 대한 테스트로 인식되는 버섯의 준비 단계. 버섯은 zusilli - lamatisya와 함께 가볍고 건조하며 약간 구부러질 수 있습니다. 작은 수실라를 위해 버섯이 터지듯 악취가 과도하게 건조된다.
예약에서 버섯을 수확하는 데 가장 사용 가능한 방법 중 하나를 사용하여 한 번에. 냉동을 위해 민달팽이, 작은 버섯을 선택하고 마른 나무를 선택하십시오. bili, pidsinoviki, podberezniki 및 pecheritsa가 적합한 사람에게 친절합니다. 냉동실의 온도가 책임이 있지만 -18도 이하입니다(냉장고의 세 가지 트릭이 맞습니다). 가장 좋은 결과는 전치부 블랜칭으로 얻을 수 있습니다. 준비된 버섯은 폴리에틸렌 봉지에 넣고 냉동실 근처에 둡니다. 준비 요리 준비를 보존하는 방법으로 버섯을 얼리고 보는 것이 좋습니다. 바삭함을 위해 rozrahunka 한 요리 당 부분으로 배열 된 요리 또는 버섯으로 얼룩진 요리를 얼릴 수 있습니다. 완전한 해동 후 냉동 버섯에서 균주를 준비하십시오. 글쎄, 작은 버섯은 작은 항아리에 넣을 수 있습니다. 먹는 아이- 이러한 항아리는 즉시 준비된 부분으로 꿰매어 야합니다. 냉동 버섯은 최대 2년 동안 오랫동안 수확할 수 있지만 다가오는 여름까지 수확할 수 있습니다.
버섯 가루. 버섯 가루는 요리할 때 간단히 휘젓고 가장 강한 허브(소스, 수프 추가)를 추가하거나 야채를 소화할 때 버섯 향을 추가하기에 좋은 시간입니다. 그때까지 버섯은 몸에 더 쉽게 정복됩니다. 최고의 버섯 가루는 흰 버섯, rizhikiv, chanterelles, 자작 나무 및 아스펜 버섯 또는 다양한 버섯의 합계에서 준비됩니다. 가루를 만들기 위해 버섯을 개암나무 열매에서 강하게 말린 다음 카보밀, 후추 우유 또는 도자기 그릇 근처에서 절구로 갈아서 가루로 만듭니다. viyshov의 분말은 이질적이기 때문에 boroshnyans의 미세한 체를 통해 볼 수 있으며 추가로 분쇄하는 것이 종종 가능합니다. 그 전에 위스키로 버섯 가루를 준비하는 방법은 와인이 부풀어 오를 수 있도록 20-30 개의 깃펜에 담그고 준비가 될 때까지 10-15 개의 깃을 접시에 추가해야합니다.
바가트를 위한 버섯 따기는 전통적인 가을의 즐거움입니다. 그러나 데야끼 버섯 따는 사람들은 덤불 근처의 숲을 걸을 때만 냄새가 행복하다는 것을 알고 있습니다. 천연 버섯, 하지만 난 하고 싶지 않아 선택한 버섯청소하고 다시 마무리합니다. 나는 선택의 여지가 적은 버섯을 청소하기 위해 한 시간 이상을 빌립니다. 내 vipadka에 대한 좋은 비네트가 있습니다. 이것은 몇 안되는 버섯 중 하나입니다. yakі vymagayut 그 앞에 최소한의 준비, 고슴도치에서 사는 방법.
흰 버섯의 조기 준비
집안의 버섯이 흙에서 더 깨끗해야하고 이미 여우에서 준비를 시작하도록. 즈르자브시 흰 버섯, 새로운 마른 잎, 바늘, 수액 벌레와 고양이에서 볼 수 있습니다. 벌레에 의해 짓밟힌 구절을 놓치면 걱정하지 마십시오. 집에서 shkіdniks에서 곰팡이를 청소할 수 있습니다. 고양이에게 오래된 zapsovani 버섯 위에 sumnivní를 두지 마십시오. 집에서 생각하면 전체 버섯 캐치를 분류하고 수확하는 것이 더 쉬울 것입니다.
집에서 버섯을 다시 분류하고 분류해야합니다. 표고버섯은 표고버섯 고유의 풍미가 있을 수 있으므로 종별로 선별한다. Prote bіlі 버섯 garni u be-yakom vglyadі. 윤활, 건조, 피클, 소금, 수프 요리 등을 할 수 있습니다. . 이제 흰 버섯 청소를 진행할 수 있습니다.
흰 버섯을 올바르게 청소하는 방법
흰 버섯을 청소하려면 서빙 접시, 키친 타월, 하체, 체, 그릇 및 버섯이 필요합니다.
칼을 사용하여 곰팡이의 아래쪽 부분을 자릅니다. 그런 다음, 그 개가 보이도록 모든 바닥을 따라 칼로 뒤섞습니다. 그들은 나에게 작은 종이 타월을 주며 바닥과 피부 곰팡이를 철저히 닦았습니다. 이 순서로 전체 건조용으로 지정된 흰 버섯을 청소해야합니다. 건조 과정에서 악취가 쉽게 튀길 수 있기 때문에 이러한 버섯은 젖을 수 없습니다. obov'yazkovo 건조용 버섯은 벌레를 켭니다. 대각선 shmatochok nіzhki에 대한이 z_zhte의 경우. 버섯의 펄프가 깨끗하고 흰색 인 것처럼 흰색 버섯은 추가 처리 준비가되었습니다.
버섯을 말리기로 선택하지 않았다면 버섯을 데우고 버섯을 그릇에 담고 찬물로 덮어야 합니다. 버섯에 깃펜 15개를 채웁니다. 버섯 그릇에 소금 한 티스푼을 더할 수 있습니다. 버섯이 젖어 있으면 설거지용 솔을 추가로 세척하거나 오래된 칫솔을 보관하는 것이 좋습니다. 그런 다음 버섯을 흐르는 물에 헹구고 자르고 팬이나 프라이팬으로 옮깁니다.
