Манай ойд 10 мянган төрлийн мөөг ургадаг бөгөөд дундаж нь тийм биш юм байгалийн мөөг. Є оюун санааны їstіvnі мөөг, yakі үхлийн аюултай orobka дуулж дараа їzhu бага явах. Карелийн ойд 250 гаруй зүйл байдаг байгалийн мөөг. Бүх байгалийн мөөгийг үнэ цэнийн хувьд chotiri ангилалд, нэгдүгээрт наивишча гэж хуваадаг. Мөөг бол агуулах нь шинэ зүйлд илүү ойр байсан ч ус, илчлэгтэй төстэй үнэр, мах биш харин хүнсний ногоо биш харин гайхалтай бүтээгдэхүүн юм. Мөөг дэх өөх тос нь хавирга шиг фосфорын оронд бие махбодид илүү ихээр шингэдэг. Би кали, цайр, зэс, марганец, PP, B 1, B 2, A, C, D витаминууд.
Тиймээс мөөг нь бор бүтээгдэхүүн боловч йог нь өвчтэй хүмүүс болон бага насны хүүхдүүдэд хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Мөөгөнцрийн оточу клитин шиг хитин байгаа тохиолдолд бүгд баруун талд. Chitin нь shkidlivy биш, гэхдээ энэ нь сийлбэрийг ихээхэн хүндрүүлдэг тул эрүүл хүмүүс тайван байх хэрэгтэй. Үнэг дэх бүх байгалийн мөөгөнцөр нь lamellar болон хоолойн хэсгүүдэд ургадаг. Мөөгний дуслууд нь нухаш болон superworts бий болсон гименофороос нугалав. Ихэнхдээ энэ нь нүүргүй хоолой (цагаан, boletus ...) эсвэл даашинз (syrovini, харин ...) -ээс бүрддэг.
Байгалийн гуурсан хоолойн мөөгөнцөр
Цагаан мөөг (boletus)
Байгалийн мөөгний хамгийн үзэсгэлэнтэй, хамгийн амттай нь мөөгний гэр бүлийн зөв хаан. цагаан мөөг 
улам бүр томорч, дуслын хэмжээ 20-25 см см-ээр хөдөлж чаддаг. Шинэ Товст чийдэн шиг байдаг bіla nіzhkaдэлхийд ургасан дурсгалын шигшүүрийн мөсөөр мөөгөнцөр ургаж, харин товстогоор дарагдана. Дуслын өнгө нь хүрэн, цайвар хүрэн, дусал нь өтгөн хүрэн өнгөтэй. Хуурай мэт харагдах хилэн арьс, самбар нь наалдамхай болохыг хүлээнэ үү. Жижиг мөөгний малгай хавдсан, хөгшин мөөгөнцөр нь бөхийж, эсвэл хавдсан, том нь махлаг, шар-ногоон, залуу мөөгөнцөр нь цагаан, нимгэн байдаг.
Болетус мөөг гэдэг нэрийг дэмий хоосон өгөөгүй бөгөөд ихэнхдээ хуурай нарс ойд амьдардаг. Хоолны вандуй, цаа бугын хөвд, лингонбери, верийн бууралтанд та нэгээс олон муур түүж болно. Бусад ойд мөөг байсан боловч тэнд илүү амархан баригддаг. Ихэнхдээ йог нь шуудуу, суваг, нүх, бутны ойролцоо байрлах хоргодох байранд олддог. Boletus мөөг нь нэг нэгээр нь ховор ургадаг, нэг мөөгөнцөрийг мэддэг, varto ойролцоо, өөр өөр байдаг. Шарилжнаас анхны хяруу хүртэл ургадаг, хүрээлэн буй орчинд (ургац хураах) чулуулаг ургаж, дараа нь бага зэрэг дулаан цаг агаартай. Цагаан мөөгийг эхний ангилалд оруулж, шинэхэн, хөлдөөсөн, даршилсан, хатаасан амттай амттай байдаг.
Boletus (улиас)
Манай үнэгэнд ургадаг мөөгний дахин нэг өргөтгөл. Үнэгнээс байгалийн мөөгийг бүхэлд нь мэдэх боломжтой. 
Зарим газарт усархаг (саарал биш), хуурай нарсан ой, цагаан цаа бугын хөвд, ногоон хөвд, өндөр өвсөнд тарина. Өсөлтийн цорын ганц оюун ухаан бол Осикагийн оршихуй юм. Болетусыг үнэгний мөөг аль хэдийн санаж байгаа тул та улбар шар өнгийн хи улааныг мэдэж болно - бор малгай, цагаан, саарал, хүрэн. Dzhe rіdko zustrichaєtsya зузаан - цагаан хөлтэй улаан pіdsinovik, шалны судал нь үзэсгэлэнтэй, тиймээс нулимстай його shkoda. Жижиг улиас бутнууд нь дуслын жижиг бөөгнөрөл болж, дараа нь гөлгөр, хуурай арьстай prostrate-vipuklu өссөн байна. Гименофор нь бүх төрлийн саарал, шүүслэг сүвэрхэг юм.
Мөөг бүр томорч, дуслын диаметр нь шөлний аяга гэх мэт илүү том хэмжээтэй байж болно. М'акуш улиас нь цагаан, илүү нарийхан, чихний сарнайн дээр хөх өнгөтэй, эсвэл улаан ягаан өнгөтэй, дараа нь хар өнгөтэй болдог. Ариун сүмийн доод хэсэг, цагаан эсвэл бараан, хуурай, тагтаа шиг судалтай tovst, доод хэсэгт нь ихэвчлэн бага зэрэг өмсдөг. Boletus boletus-ийн массын сонголт нь шохойн модны нөгөө хагасаас эхэлж, шар хүртэл ургадаг. Vykoristovuyut boletus шинэхэн, хөлдөөсөн, хатаасан, marinated хайж байна. Линденийн нөгөө хагасаас шар хүртэл мөөгийг бөөнөөр нь түүж авдаг. 2 ангилал.
Pіdbereznik (хус, обабок)
Энэ мөөгийг хусаар уясан, чи үүнийг мэдэж болно, дева. Хоцрогдсон модтой ойн намаг, 
үнэг, хуурай ой, хус төгөл. Zustrichaєtsya tsey їstіvny мөөгөнцөр mіsk цэцэрлэгт хүрээлэнд navіt. Мөөг ихэвчлэн олноор ургадаг. Мөөгний улиралд гуурсан мөөгний хамгийн шилдэг нь хус мод юм. Энэ мөөгөнцрийн дусал нь хүрэн, цайвар хүрэн, саарал өнгөтэй. Үнэгэнд та цайвар сарнай (мармур) хар дусал бүхий хус модыг олж болно. Хус модны хамгийн үзэсгэлэнтэй бөгөөд тэдгээрийн цорын ганц нь бага хэмжээний, их эсвэл бага зөөлөн нухаштай байж болно. Бусад хус ойд митцна целлюлоз байхгүй байсан тул ойд усархаг, хуурай арьстай болж, дугуй хэлбэртэй дусал хэлбэрээр хавдсан байв.
Хоолойн бөмбөлөг нь нарийн сүвэрхэг, залуу мөөгөнцөрт цагаан, заримдаа саарал эсвэл хар саарал өнгөтэй байдаг. Хус модны доод хэсэг нь нимгэн, жигд, заримдаа бага зэрэг хонхойж, бараан толботой, утаслаг, хуурай байдаг. Хуурай, нойтон намагт хус нь цагаан эсвэл ногоон өнгөтэй дусал дусал, ховор целлюлозтой ургадаг. Жишээлбэл, мөөг, дараа нь жижиг дуслыг сонго. Хус моднууд өт хорхойноос баригдаж байна - шар. 2 хүртэлх ангилалд багтана. Vikoristovuyut tsey мөөг бага шинэхэн дуулж, тослох, шөл, хоол шөл, та өвлийн улиралд хөлдөөж болно. Marinade-д хус мод исгэлэн болж, хатсан үед целлюлоз нь нимгэн хавтан болж хувирдаг.
Масляна
Байгалийн амтат мөөг. Шукают маслюкив үнэг галявин, хуучин нүх, тод нарс ой, 
ойн замууд. Карелийн ойд хоёр төрлийн maslyukivs ургадаг, piznіy болон мөхлөгт. Мөөгний чимээ нь ижилхэн бөгөөд энэ нь сэвсгэр хөшигний доод хэсэгт пизни масляктай хүнийг илтгэнэ. Энэ нь зөвхөн жижиг мөөгөнцөрт байдаг бөгөөд үүнийг мэдэх нь илүү хялбар бөгөөд ёроолд нь харанхуй ул мөр үлдээдэг. Мөхлөгт тосны ёроолд ийм цагираг байдаггүй. Хүрэн шар өнгийн малгайны розмарин нь арав орчим см өргөн, шинэ ургалттай хамт овойлт байдаг. Арьс нь нэг цагийн турш нялцгай, трох нь наалдамхай, хуулж авахад хялбар байдаг. Гименофор нь сүвэрхэг, шар махтай, хуучин хонхорхойд харанхуй байдаг. Хөл нь цилиндр хэлбэртэй, өндөр биш, шүүслэг, цайвар шар өнгөтэй. Эрвээхэй загас ихэвчлэн том бүлэгт ургадаг. Тэднийг өтнөөс өөр ангиллын мөөгөнцрийн шар өнгөөр сонго. Цөцгийн сквош нь шинэхэн, хөлдөөсөн, даршилсан, хатаасан. Маслюкив бэлтгэх үед арьсыг авдаг.
Моховик Жовто-Бурь
Гурав дахь ангиллын байгалийн мөөг, ихэвчлэн ургадаг. Хөвд мөөг нарс ойн ойролцоо, хуурай зуны ойролцоо шивнэнэ 
намгархаг нарсан ойд бутанд ургах. Ридше нарсан ойд zmishanih іz yalina. Vіddaє prevagu pіschanim хөрс, чулуурхаг дээр нунтаглах хүсэлтэй. Flywheel дурсгалын мөөг, том (12 см хүртэл) дусал, хүрэн эсвэл шаргал өнгөтэй. Vipukla, хуурай mayzhe танил бус зураастай. Залуу мөөгний гименофор нь дуслын өнгөтэй, хуучин мөөгөнцөр нь чидун шар өнгөтэй байдаг. Доод хэсэг нь өндөр биш, шүүслэг, дусал дуслаар гэрэлтдэг, сарнайн шаргал мах нь хөх өнгөтэй болдог. Mokhoviks Линден түүж эхэлж, хураагч дээр дуусгах. Энэ нь даршилсан, хөлдөөсөн, хатаахад тохиромжгүй.
flywheel ногоонууд
Zustrichaєtsya байнга биш, нэг хувь. Flywheel шар-шуургатай төстэй байгалийн мөөг. Vipucly дусал шар-чидун, хилэн цэг, ихэвчлэн хагарал. Энэ хөвд ялааны гименофор нь яскрави, ногоон шар, зөөлөн шаргал өнгөтэй. Rivna, zhovta, заримдаа chervonim nizhka-тай, дуслын үед трох хөлрдөг. Залуу нарсан ойн ойролцоох хүнсний хөрсөн дээр мөөг жиргэж байна. Шохойноос шар хүртэл ургадаг. Vikoristovuyut сарлагийн flywheel шар-шуурга.
Эгц давхаргатай мөөг
Хөхний хөх (цагаан)
Дундын хаан давхаргат мөөг. Хус, шилмүүст ойд мөөгийг хошигнодог 
хус ой, ихэвчлэн шатсан навч дор hovayutsya. Хөх нь том бүлгүүдэд ургадаг, гэхдээ ихэнхдээ биш. Хэрэв та нэг мөөгийг мэддэг бол хошигноорой, өмхий obov'yazkovo є захиалга. Тэнд та заримдаа шар мөөг, цагаан өнгийн хуулбар, цэвэр шар өнгөтэй, тод харагдахуйц төвлөрсөн цагираг идэж болно. Мөөгний малгай нь шар-цагаан, цагаан, ихэвчлэн бор тахиатай байв. Хамгийн бага харагдахуйц төвлөрсөн эрчүүд, гэхдээ бүх мөөгөнцөрт байдаггүй. Их (20 см хүртэл), нуман хэлбэртэй мөөг, бороотой цаг агаарт наалдамхай мөөгтэй. Залуу мөөгний ирмэг нь сэвсгэр, дунд нь дээшээ эргэж, цагаан ороолттой байв. Мөөгөнцрийн хуучин ороолт нь амьд, тэр өөрөө вирвагийн эргэн тойронд өлгөөтэй байдаг. Маш хурц шүүстэй мөөгний нухаш байсан. Нэг өнгийн дусал ба ёроол. Доод тал нь хоосон, ихэвчлэн шахагдсан, шаргал өнгөтэй, жигд бус хэлбэртэй толботой байдаг. Мөөг нь шохойноос zhovtnya-ийн саравч хүртэл ургадаг. Vykorivuyut tsі амттай мөөг, сүүн шүүсээс өмнө шээхийг зөвлөж байна.
Хвилина Рожева
Сайн аз, агуу сэтгэл ханамжийг сонго. Та хус модны үзэсгэлэнтэй байгалийн мөөгний тоог олж мэдэх боломжтой 
өвс, оймын ойролцоо хус шилмүүст zmіshanikh. Ихэнхдээ өвдөлт ирмэг дээр zrostayut. Хуй салхи нь арван хоёр см хүртэл ургадаг. Дусал нь цайвар өнгөтэй - erysipelas, эсвэл erysipelas - шаргал өнгөтэй, бага зэрэг үрчийсэн төвлөрсөн эмэгчинтэй. Garniy schіlny мөөгөнцөр нь голд нь нүхтэй, үсэрхэг ирмэг нь дунд нь нугалж байна. Ахлагчийн vіtsі үед ирмэгүүд нь салхинд хийсч, толгод дээшилдэг. Хувцаслалт нь зөөлөн erysipelas, тэр ч байтугай амархан lamayuchi, халуухан цагаан шүүс. Бага зэрэг цайвар дусал, хоосон. Мөөг нь шохойноос шар хүртэл ургадаг, үр тарианд тэд анхны хярууны дараа ургаж болно. Vykoristovuyut hvili saltoni, vimahayut vymochuvannya.
Хвилина била (білянка)
(8 см хүртэл) bіly эсвэл bіluvato - шар мөөгөнцөр. Төвлөрсөн kіl-гүй але, эрисипелтэй төстэй дусал. Хус, хус ойд, галявин, ойн зам, усан зам дээр ургадаг. Vykoristovuetsya давстай.
Черниш (хар мөөг)
Ихэнхдээ ургадаг энэхүү байгалийн мөөгийг зэрлэг ой бүхий хус модны харанхуй газраас олж болно. 
Навчит zmishanih нь Zustrichaetsya шилмүүст мод. Бид ихэвчлэн нойтон газар хурц ургадаг ч дуулж навч дор ургадаг. Агуу гэр бүлийн өсөлтөнд хар хөхийг авахад хялбар байдаг. Zabarvlennya mayzhe хар, шуурга, бор-ногоон. Эрдэнэ шишийн төвлөрсөн цагираг харагдахгүй байна. Бусад мөөгний дуслууд нь хавтгай, буржгар ирмэгтэй, голд нь жижиг хонхорхой, цэг дээр устай байдаг. Вирва дахь боловсорсон мөөг хорин сантиметр хүртэл ургадаг. Мякуш нь цагаан өнгөтэй, сарнайн дээр шаргал өнгөтэй, исгэлэн сик харагдана. Хувцаслалт нь шуургатай дөлөөс гүйцсэн мөөгөнд брудно-цагаан өнгөтэй. Товстын доод хэсэг нь богино, нуруу нь шүүслэг, дараа нь хоосон байна. Хадуураас хар мөөгийг хаврын эцэс хүртэл түүж ав. Nabuvaє интоорын өнгө давслах нь мөөг vikoristovuєtsya давстай.
Чантерелл
Гарни анхилуун үнэртэй байгалийн мөөг, бүлгээр ургадаг. Та үүнийг шилмүүст - навчит ой, хаврын ойд олж болно. Энэ өндгөвчний мөөгөнцрийн дуслууд доошоо жигдхэн өнгөрдөг. Жижиг мөөгөнд хавдсан дуслууд байдаг, бид тэдгээрийг дараа нь шахаж авдаг. Виросла нь арав хүртэлх см диаметртэй долгионтой ирмэгтэй вирви шиг харагдаж болно. Tovstі, razgaluzhenі, өндөг-zhovtі-ийн бүртгэл. Мьякуш тод шар өнгөтэй. Мөөг нь өвөрмөц; Червни-жовтнигаас аваарай. Vykorivuyut хатаасан, давсалсан, даршилсан, шинэхэн харагдах нь чанасан chanterelle шиг, энэ нь бохь болдог.
Рижик
Амттай мөөг. Rizhiks шилмүүст ой, zmishanih іz шилмүүст ой гэж хошигнодог. Карелийн ойд 
Эдгээр мөөгний хоёр зүйл ургадаг. Гааны нухаш, улбар шар-улаан эсвэл улаан дусал бүхий нарс рудик, илүү сэвсгэр, бүдүүлэг ногоон дусалтай. Дусал дээр хар толбо эсвэл төвлөрсөн кола байж болно. Дуслын дунд хавтгай хонхорхойтой жижиг мөөгөнцөр, ирмэг нь муруйсан. Хуучин мөөг нь арван сантиметр хүртэл ургадаг. M'yakush нь улбар шар, жүржийн шүүстэй, эвдэхэд хялбар байдаг. Шохой-zhovtnі-аас сонгох, анхны хярууны дараа ургаж болно. Рижики нь давслаг, даршилсан, шинэхэн харагдах, эсвэл цөцгий эсвэл чидуны тосоор сиримээр чанаж болгосон.
Сирка
Байгалийн амтат мөөг. Услаг хөрстэй навчит, шилмүүст навчит ойд Zustrichaetsya. Дусал нь гөлгөр, голт бор саарал өнгөтэй, заримдаа хар тугалганы өнгөтэй, бүх мөөгөнд байдаггүй концентрик кола. Арьс нь хуурай, самбар нь наалдамхай. Жижиг мөөгөнцөрт дуслууд нь хавдсан, хуучин мөөгөнцөрт дунд хэсэг нь дарагдсан байдаг. Дусал нь арван таван см хүртэл ургадаг. Plativki rіdkіsnі, poddeku zvivistі, bіdo-zhovtі. Мөөгөнцрийн нухаш нь сэвсгэр, цагаан, исгэлэн сүүний шүүстэй байдаг. Nіzhka sіra, богино, хоосон, ихэвчлэн хавдсан. Линден дээр сирка ургах - итгэл. Давсны Vikoristovuyut хүч чадал.
Звичайны сүүн (гладиш)
Гладиш нь сиркатай төстэй тул тэдгээрийг төөрөлдүүлэхэд хялбар байдаг. Шилмүүст, навчит ойд энэ мөөгийг хошигнож байна. Залуудаа 
мөөгний дусал сиро - нил ягаан, заримдаа хар тугалганы өнгөтэй, дэлхийд энэ нь брудно-эрсипелас хүртэл ургадаг. Нэг дуслаар концентрик kіl buti байж болно Жижиг мөөгөнд pdlozі хавдсан, дараа нь сэтгэлээр унасан дунд хавтгай. Гөлгөр дусал нь арван таван см хүртэл диаметртэй ургадаг. Хувцаслалт нь нимгэн, залуу мөөгөнцөр нь цайвар, хуучин нь улаан шаргал өнгөтэй, бүрэн ногоон өнгөтэй. Мөөгөнцрийн M'yakush нь шүлтлэг, исгэлэн шүүстэй цайвар өнгөтэй, гадаргуу дээр ногоон өнгөтэй байдаг. Доод тал нь цагаан, хоосон, трох нь хавдсан, наалдамхай байв. Мөөгөнцөр нь Линденгийн ойролцоо ургадаг - хавар. Бага зэрэг Використов
Намрын зөгийн бал агарик
Карелид байгалийн, нуга, зун, намрын гурван зүйл байдаг. Би хүндлэл хүлээх ёстой 
намар, хурц, амттай. Тэд тайралт дагуух хожуул дээр, зэрлэг ойн ойролцоо, клиринг, vzdovzh ойн зам дээр их бүлгүүдээр ургадаг, тэд ойд газар ургаж болно. Зуны улиралд мөөг ихэвчлэн 2-3 метр өндөрт хуурай мод ургадаг. Нэг дусал (10 см хүртэл) саарал шар, брудно-хүрэн, бөөгнөрөлтэй, дараа нь өсөн нэмэгдэж буй дэлхий шиг дунд, харанхуй толботой хавтгай гэдэстэй. Залуу мөөгөнд ялтсууд нь цагаан өнгөтэй, хуучин мөөгөнцөр нь хүрэн шар өнгөтэй байдаг. Харанхуйд Nіzhki мөөг, dovgі, доор хөлс болон plіvchast kіltsom араатан. Залуу мөөгний ялтсууд нь олон тооны бүрхэвчээр хучигдсан байдаг бөгөөд та хэл мэддэг байх ёстой юм шиг, маш олон жижиг алдаанууд байдаг. Мөөг нь хавар, хоёроос дээш хоног ургадаг. Зөвхөн дусал дуслаар сонгож, бэлтгэж, бяцхан хүүхдүүд хуурай, наалдамхай байдаг. Vykoristovuyut шинэ мөөг, хуурай, т, давс.
Луска алтан
Карелийн байгалийн ховор мөөг. Энэ нь мод, хожуул, үнэг, мод огтлох зэрэгт бүлэглэн ургадаг намрын өнгөтэй төстэй. Туузны дусал (10-13 см) нь алтан шаргал өнгөтэй, целлюлоз нь шар өнгөтэй. Жижиг мөөгөнцөрт Pivkulyasta, дэлхийд өсөлт нь хавтгай, ховор овойлттой болдог. Хавтан нь шар, өргөн, хуучин нь хүрэн, зэвэрсэн байна. Мөөгний арьс хэсэг зуур хуурай, наалдамхай байдаг. Nіzhka zhovta болон dovga, харанхуй судлууд болон plіvchast kіltse, scho znikaє z vіkom. Хадуур дахь луск ургах нь итгэл юм. Амттай, хурц мөөгний ялалт нь шинэхэн, давсалсан, marinated.
Greenfinch мөөг (Tricholoma flavovirens) нь Рядовковын гэр бүлийн Трихолома төрөл, Agaricomycetes ангилалд багтдаг. Гол нэр нь Оросын уурхай: эгнээ нь ногоон, гялалзсан ногоон нь ногоон өнгөтэй байна. Би тэднийг шар айрагны дараа үлдсэн ногоон өнгөөр авч явсан. Сэтгэцийн-istіvnyh хүртэл хэвтэх.
- Дусал - хавтгай сарнай мөөгөнцөр ургаж, дунд хүртэл хавдсан хэлбэртэй байдаг. Диаметр 4-12 см. Мөөг боловсорч гүйцсэн ертөнцөд өнгө нь бараан өнгөтэй болдог. Shkіrka schіlny төрөл. Нэг дусал roztashovanі drіbnі lusochki дээр scho цацрагаар сарниж, цаг агаарт наалддаг бөгөөд үүгээрээ дамжуулан ихэвчлэн өөр өөр ойн smіttya болон pischinki наалддаг.
- M'yakush schіlnoї бүтэц. Залуу мөөг нь цагаан өнгөтэй байдаг бөгөөд энэ нь алхам алхмаар шар өнгөтэй болж хавдаж, өнгө нь харахад өөрчлөгддөггүй. Арьсан дор шаргал өнгөтэй. Нарс агуулсан борошна эсвэл огиркагийн бага зэрэг үнэртэй байж болно. Амттай биш. Ногоон өтнүүд ховор тохиолддог.
- Хавтангийн өнгө нь илүү боловсорсон сорьцонд цайвар шар, сул халдвартай, шаргал ногоон хүртэл хэлбэлздэг. Өргөн, хэсэг, ихэвчлэн хавсаргасан. Титэм нь 0.5-аас 1.2 див хүртэл ургадаг.
- Өнгө нь жижиг дусал, арай цайвар өнгөтэй. Богино, mayzhe газарт "суулгасан". Үүнээс гарах үед энэ нь бор өнгөтэй жижиг ангархайгаар хучигдсан, трох хөлрдөг. Өндөр нь 3-5 див, тойрог - 1.5-2 див.
Жимс ургах илүү өргөн хугацаа
Ногоон эгнээний мөөг нь шилмүүст модтой симбиоз хэлбэрээр ургадаг, нарс ойд хуурай хөрс эсвэл зэрлэг ойд дуугардаг. Нэг нэгээр нь эсвэл бөөнөөр нь 5-8 ширхэгээр захиална.
Vіddaє perevagu хоол хүнс, шөл хөрс. Та Узбекийн ойн замд тусалж чадна. Тэд хөвд дусал хүртэл газарт ойртож, "давхарж", зүү дор эргэлддэг.
Улсын хэмжээнд өргөн тархсан. Хадуур дундаас навч унах хүртэл (хүйтэн болохоос өмнө). Хэрэв олон мөөг аль хэдийн "явсан" бол ногоон нь идэвхтэй ургадаг.
Үүнтэй төстэй зүйл, тэдгээрийг хэрхэн шалгах талаар үзнэ үү
Є kіlka vidіv podіbnih neistіvnyh аbo vіdverto хэврэг мөөг, ногоон (гялалзсан ногоон) эгнээний ийм мөөгийг агаарт гаргахад зайлшгүй шаардлагатай.
| мөөгний нэр | Бодит байдлаас ангид | Vіdminnіst vіd ryadіvka zelenії (zelenushki) | Ижил төстэй байдал |
|---|---|---|---|
| Рядивка сирчана | хог | бага розмарин, яскрави шар-саарал өнгөтэй, хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй үнэртэй шар гирка зөөлөн | өсөлт хадуур-zhovtnі at шилмүүст ой, zabarvlennya z zhovtim vіdtinkom |
| Рядивка Ялинова (алалтай) | байгалийн бус | дуудлагын дусал, эсвэл дунд нь хонхорхойтой хавтгай, жижиг сарнай, доод сүм болон нимгэн, хурц амт, хурц үнэртэй | өсөлтийн цаг нь хавар-жовтен, забарвлення z ялтсуудын өнгөт бор, шар өнгийн "палитр" -аар дарагдсан. |
| Рядивка vіdokremlena | шинжлэх ухааны үндэслэлгүй | ялтсууд нь ойртож, мах нь цагаан эсвэл бага зэрэг шаргал өнгөтэй, халуун амттай | Veresni үед zustrichaetsya, troch-ийн мах нь шаргал өнгөтэй, борын "vydtinkom" үнэртэй байдаг. |
| Зелена Сиройжка | сэтгэцийн-шинжлэх ухааны | ойр ойрхон дахин нуух хөнгөн цөцгийтэй боолт | шар хүрэн, магадгүй ногоон өнгөтэй дуслуудаас |
| Блида бадан | хог | Ногоон vіdіnkuгүйгээр bіlі ялтсууд, цагирагийн доод хэсэгт дусал руу ойртох, є volva - plіvchasta obgorka | залуу мөөгөнд шаргал ногоон өнгө дусал |
Харчов Якости
Мөөг ногооны өшөө авалт 46.19% уураг, 5% өөх тос, 48.73% нүүрс ус, бусад цөөн тооны илтгэлүүд:
- Амин хүчил - аргинин, гистидин, метионин, триптофан болон бусад;
- Өөх тос - лецитин, холестерин, фосфатиди;
- Нүүрс ус - хамгийн чухал нь гликоген;
- Витаминууд - B1, B2, D, PP.
Мөн түүнчлэн каротин, фосфор, пантотений хүчил. 100 гр мөөг тутамд калорийн агууламж - 19 ккал.
Зөвхөн бэлтгэсэн дүр төрх, хүрээлэн буй орчинд л хеджд амьдрах боломжтой.Та ногоон загасны мөөгийг ямар ч аргаар бэлтгэж болно: буцалгах, тослох, даршилсан ногоо, хуурай, даршилсан ногоо. Арьсны дуслыг сайтар зайлж, цэвэрлэж байх шаардлагатай. Залуу мөөгийг бага marinate, хөгшин мөөгийг хатааж, тослох магадлал өндөр байдаг. Хатаасны дараа тэдний амтыг бэхжүүлнэ. Ногоон мөөгний хувилбар эсвэл давсалсан тохиолдолд саванд маш олон ногоон өнгө гарч ирнэ.
Skoda-г гялалзсан ногоон гэж үздэг
Мөөгөнцрийн холтос нь йогийн химийн агуулахыг харахтай адил төгсгөлгүй юм. Ногоон эгнээ бэлтгэ, эсвэл та ямар ч жороор ногоон ашиглаж болно. Але варто нь овгийнхны үйлсийг дурсдаг:
- нэг дусал ногоон бохирдуулагчийг өгдөг хортой яриа нь цусны залгиурыг улам хүндрүүлдэг;
- nirks, ялангуяа m'yazovih утаснуудын системд сөрөг нөлөө үзүүлдэг.
Эвдэрсэн тохиолдолд m'yazakh, sudomi-д тэр bіl-ийн хүчтэй сул тал байдаг. Хар өнгийн хэсэг. Эмч нартай хэн ч холбоо барих шаардлагатай.
Хэрэв та ногоон загасны мөөгийг хэрхэн зөв хоол хийж, ухаалгаар тарихаа мэддэг бол намрын улиралд хоол идсэний дараах хоолны дэглэмд нэмэлт нэмэлт болгон авч болно. Ширээн дээрх амтат мөөг нь цэсэнд олон янз байдлыг авчирч, шинэ витаминаар баяжуулсан.
мөөг
Мөөг нь хүнсний өндөр чанарыг бий болгодог. Vcheni z'yasuvali, scho шинэ цагаан мөөг нь лууван, байцааны үнэтэй бөгөөд хатаасан цагаан мөөг нь өндөгний хоёр калоритой байж болно. Хатаасан boletus болон хус модны шөл нь махны шөлөөр баялаг бөгөөд анхилуун үнэртэй байдаг.
Мөөг нь маш их ургадаг цагаан өнгөтэй байдаг, мөөгөн дэх өөхний оронд та хүнсний ногоо багатай байж болно. Мөөг дэх цукругийн хэмжээ бага (4% хүртэл) боловч але үнэр нь хүний биед чухал ач холбогдолтой фосфор, кали, кальци, дунд, цайр, иод, манган зэрэг элементүүдээр баялаг юм. Мөөгэнд жимс жимсгэнэ шиг ашигт малтмалын бүр ч илүү давхарга байдаг бөгөөд фосфорын хэмжээ нь ribi-тэй ойролцоо байдаг. Мөөгийг A, Bj, B2, D, PP, C витаминуудад хэрэглэж болох ба олборлох хэллэгээр баялаг нь мөөгний дайралт үүсгэдэг хоол хийх үед ажиглагддаг. таашаалыг хүлээж авахмөн үнэр.
Сарлагийн мөөгний Чотири ангиллыг хүнсний үнэ цэнийн хувьд иддэг.
1) цагаан мөөг, рудик, мөөг spravzhnіy;
2) boletus, boletus, boletus, blue broam - дунд зэргийн нягтралтай мөөг;
3) хөвд мөөг, sirozhki, chanterelles, зөгийн бал агарик;
4) deyaki харна уу syrozhok, hvilya erysipelas, нимгэн гахай, зуны опнок - өөх тос багатай мөөг.
Мөөг нь шинэ харагдах байдлаар амьдардаг эсвэл нөөцөд хурааж авдаг.
Мөөг нь цуглуулах өдөр vikoristovuvat (pereroblyat) шаардлагатай гэж shvidko psuyutsya нь санах ойн дараа.
Зарим байгалийн мөөг нь vіdpovіdnoї obrobki дараа ruynuyutsya эсвэл wriggles нь хэврэг яриаг оруулах, эсвэл girkas байдаг. Ийм мөөгийг "сэтгэцийн байгалийн" гэж нэрлэдэг. Тэдний өмнө туранхай гахай, эвэрт хорхой, сүүн ургамал, та сирожок харж болно. Тим сарлагийн хоол хийхээс өмнө чи тослох хэрэгтэй сэтгэцийн байгалийн мөөг, їх гулсуулж obov'yazkovo 7-10 минут буцалгана vіdvar viliti, урсгал усаар мөөг угаана. Тэднийг давслахын өмнө уух хэрэгтэй, эсвэл сайтар нэвт норгох хэрэгтэй.
Isnuє жижиг бүлэг муу мөөг". Гэсэн хэдий ч, өмхий үнэр нь ялзарсан биш, харин хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй амт, үнэр юм. Tsezhovchny мөөг, chanterelle pomilkova, boletus neistivny, сэлүүрт sira болон ing.
Зааврууд нь жинхэнэ заавар гэдгийг та мартаж болохгүй хивэг мөөг. Тэднээс Deyakі зөвхөн timchasov биш viklikati болно otruennya хүмүүс, мөн үхэл. Бидний бүлгээс өмнө шаварлаг мөөгний төрөл зүйлийг нэмж оруулах шаардлагатай: өтгөний өтгөн, ялаа мөөг (червон, пантерниум, өмхий), зөгийн бал (сирчано-жовты ба зеглян-червони), энтол сэр отруна. Хоолойн мөөгнөөс хөхөрсөн хүртэл - Сатаны мөөг. Хэврэг мөөгөнцрийн эд нь янз бүрийн өндөр хортой яриатай байдаг. Тэдний хамгийн аюулгүй нь дараагийн тамд өшөө авдаг фаллодин ба аманитин юм.
Мөөг - ихрүүд
Deyakі otrujnі болон neistіvnі мөөгөнцөр анх харахад аль хэдийн їstivnі төстэй юм. Tsikh dvіynikіv ялангуяа айсан гулссан.
Хоёр мөөг-дайсан, жишээлбэл, "үнэгний хаан" - цагаан шиг аюулгүй биш байж магадгүй юм. Tse neistіvny бохь мөөг(амтлахын тулд халуун гэж хэлж болно) болон хог хаягдал сатаны мөөг.
Бохь мөөгцагаан мөөг гэж таамаглаж байна, ялангуяа залуу үед. Гэсэн хэдий ч шинэ цайвар-обо дахь гуурсан бөмбөлөг нь анхан шатны эрисипел юм цагаан мөөг- цагаан, шаргал-цагаан, шар), erysipelas нүүрэн дээрх нухаш (цагаан мөөг нь цагаанаар дүүрсэн), мөөг нь амтлахад илүү халуун байдаг. Zhovchny мөөгөнцөр нь шилмүүст ойн ойролцоох хүнсний хөрсөн дээр өтнөөс zhovtnya хүртэл ургадаг. Сатаны мөөг нь шарилжнаас хавар хүртэл навчит, зэрлэг ойд ургадаг. Судал дахь порцины мөөгөнцрийн төрөл нь голчлон шаргал-червоним, дуслын гуурсан бөмбөрцөгт муруй-червоним хэлбэртэй, доод хэсгийн доод хэсэгт өтгөн өнгөтэй байдаг. Нүдэнд нь целлюлоз нь улаан, дараа нь цэнхэр өнгөтэй байна.
Chanterelle istivna tezh maє dvіynika байгалийн бус мөөгөнцөрийн бүлгээс - tse үнэг помилкова. Баруун chanterelle дээр дуслын ирмэг нь нугалж, атираат хэлбэртэй, өршөөлийн үед дуслууд нь дугуй хэлбэртэй, лейкоз хэлбэртэй, ижил ирмэгтэй байдаг. Зөв chanterelle-ийн өнгө нь өндөгний шар эсвэл улбар шар-шар, буруу өнгө нь улаан-улбар шар, улаан-медни,
Хамгийн том аюултай ихэр бол зуух юм. Цэ үхлийн аюултай хэврэг бах, тэд зуухыг аль хэдийн таамаглаж байгаа шиг залуу сорьцууд. Цагаан бахын доод хөлний суурь, цагаан хөшигний илүүдэл нь булцуутай төстэй хөлрөхийг санаарай. Зуух нь ёроолдоо хөлрөхгүй ёроолтой. Хувцасных нь өмхий өмхий өмхий өмхий өмхий өмхий шаргал шаргал өвсөөр хуучны шаргал ганганд удаан боож, дараа нь улаавтар, суперечка боловсорч гүйцсэн бол хар хүрэн өнгөтэй болно.
Хээрийн зуух нь өөр нэг ихэртэй - тэсэлгээний зуух. Энэ мөөгөнцөр нь үе үе зураастай, але нь илүү хүчтэй чичирдэг. Мөн хорон муу m'yakush yogo rudіє (од болон його нэр) болон карболын хүчил үнэртэж байна.
Блида баданжижиг хэмжээтэй байгалийн мөөг хөвөгчтэй төстэй (ийм дусал ба нимгэн ёроолтойбулцуутай хөлстэй). Ale є i suttєva vіdminnіst: blіdoї grebe дээд її хэсгийн доод хэсэгт цагаан цагирагтай, усанд сэлэгч байхгүй.
Нээлтүүд
Намрын намар, ялзарсан хожуул дээр, дээр нь намрын навчны колони гарч ирдэг. Эдгээр нь бас амттай мөөг боловч тэдгээрт аюултай ихрүүд байдаг - хуурамч сирчано-жовт, хуурамч тарантул-червони. Ци мөөг нь колони хэлбэрээр ургадаг. Баримтлал нь өнгөт дуслыг дагадаг. Намрын справжный агарик нь уйтгартай өнгөт дусал байдаг - бор, цайвар хүрэн, брудно-бор, төв хэсэгт хар бараан судалтай, цагаан алчуур, хуучин мөөг - хөнгөн шуургатай. Саарал шар өнгийн дуслын хуурамч хөөсөнцөрт энэ нь тод шар, ногоон-шар, төв хэсэгт - өтгөн улаан, шар-ногоон, ногоон-саарал ялтсууд, хуучин мөөгөнд - хар чидун. Дайр-улаан-улаан дуслын хуурамч хөөсөнцөрт энэ нь шаргал хүрэн, голд нь хар давирхай-червоним судалтай, зэрлэг хэсгийн ялтсууд нь хар чидун юм. Доод талд, намрын spravzhny сайн сайхныг тодорхой цагираг илүү харж болно, мөн hibno үед, энэ нь санахгүй байж болно. Хуучин мөөгөнцөрөөс өлгөгдсөн супер цэцэг нь намрын найлзуурт цагаан, хибискус нь хар хүрэн өнгөтэй байдаг.
Байгалийн мөөг, тиймээс, сарлагийн дунд ихэвчлэн тойрч bezpodstavno. Тэдний өмнө худал хэлэхийн тулд:
Дошовик исгэрч байна. Мөөгөнцрийн жимсний бие нь суцил, бөөрөнхий хэлбэртэй, залуу мөөгөндөө цагаан, хуучин мөөгөнцөр нь 3-5 см диаметртэй, гадарга дээр хурц өргөстэй байдаг. Энэ мөөг нь ойд, нум дээр, ялангуяа ой модны дараа ургадаг. Doshchovik їstіvny зөвхөн нэг удаа исгэрч, хэрэв дарс залуу бол, махан бие нь тэнд байсан бол. Його буцалгана, тослох, хатаана. Учир нь азотын үг хэллэгийн оронд ойн ойн мөөгнүүдийн дунд шуугиан дэгдээхэй эхний байрыг эзэлдэг. Мөөгийг хатаасан хэлбэрээр нунтаг болгон нунтаглаж амархан нунтагладаг бөгөөд энэ нь шөл бэлтгэх нэг төрлийн туслах юм.
Мөөгний дунд зөвхөн нэг л байдаг гэдгийг санах нь зүйтэй бүдүүлэг харагдаж байна- хуурамч тагтаа zvichayny. Энэ бол саарал бүрхүүлтэй дугуй мөөг бөгөөд доор нь цагаан судалтай нил ягаан хар целлюлоз байдаг. Хуурамч гурилын үнэр нь өнчин төмсний үнэрийг санагдуулдаг.
Шүхэр мөөг. Vіdlyakuє vіd өөрийгөө panternim дэгдэмхий agaric нь deako ижил төстэй. Цэ дүжэ гайхалтай мөөг: нимгэн өндөр ёроолд байрлах його дуслын голч нь заримдаа 25 см хүрдэг. Сайхан саарал хүрэн толбо бүхий його bіluvato-sіra дусал, їїний дунд - эцсийн бараан овойлт. Доод тал нь аажмаар аажмаар өргөжиж, суурийн цагаан нь чийдэнгийн хэлбэртэй, илүү цагаан цагирагтай байдаг. Зараанд нэг дусал ч хүрэхгүй залуу мөөг амьд үлддэг. Буцалж эсвэл тосолж, урд талд нь цацаж, дээд хэсгийг нь салгаж авна.
Часник.Цэ мөөг-нялх цаг үйлдвэрлэгчийн халуун үнэрээс. Өсөлт нь ихэвчлэн сайхан сэтгэлтэй байдаг. Йогогийн дусал нь шаргал хүрэн, диаметр нь 3.5 см-ээс ихгүй, нимгэн, цагаан эсвэл улаан цагаан хавтантай, нимгэн, гялалзсан хар хүрэн ёроолд суудаг. Соус бэлтгэх Vikoristovuyut мөөг - махан ургамлын халуун амтлагч.
