fruiting хөх бус trivals хугацаа, маш олон цэцэрлэгчид, сонгосон дараа, би эх болон чихэнд нь rebuy төрүүлэх. cіkavih жор. Dosvіdchenі ноён өвлийн улиралд kvassole-аас хаш хураах сонголтуудын арсеналдаа mayut. Ийм бүтээгдэхүүнийг идвэл царцаа амттангаар амталж, кремойн давалгааны чанараар амьдарч, маханд нь нэмсэнээр хулгай дээрэмдүүлэх түгээмэл байдлын хүч нэмэгддэг.
Квассол бүхий хаш хадгалах нь ийм бүтээгдэхүүнтэй ажиллах онцлог шинж чанаруудын талаархи мэдлэгийг өгдөг, эс тэгвээс амтат бэлдмэлийг амтлах боломжгүй болно. Дэд уутны үр дүн нь сонгосон хүнсний ногооны чанараас гадна тэдгээрийг бэлтгэх дэвшилтэт технологитой холбоотой юм.
Ажлын хэсгүүд дээр ажиллахын өмнө хашыг норгох хэрэгтэй, эс тэгвээс өмхий үнэр нь гашуун болж, хоолны дуршилыг амтлах болно. Үүнийг хийхийн тулд нимбэгний давстай сарнай бэлтгэж, 20 ширхэг цоорхойд шинэ хөхөнд хийж, дараа нь урсгал усаар угаана.
Хоолны амтлагч нь сөрөг байдлаар хүлээн зөвшөөрөгдсөн хар хөх өнгөтэй, хадгалалттай роботуудын өмнө хүнсний ногоог зуучлагчгүйгээр зүсэхээс өмнө үргэлжлүүлээрэй. Энэхүү використын хувьд керамик хутга эсвэл багаж хэрэгсэл нь зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байдаг тул хаш нь металлаар битүүмжлэгдсэн үед барилга байгууламжийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй призмакаар дүүргэдэг.
Буурцагтай ажиллахдаа дараахь зөвлөмжийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.
- вандуйг ялгах, сул хуулбарыг цэгцлэх шаардлагатай;
- ялалт шошны бэлдмэлийн хувьд эдгээр тойрч гарах замыг хэмнэх нэр томъёо;
- бүтээгдэхүүнийг өмнө нь дэвтээнэ, энэ нь бэлтгэхэд шаардагдах цагийг багасгах боломжийг олгодог;
- нэгэн зэрэг шар айрагны өмнө, буурцагт ургамлын нягтралыг өөрчлөх, хий үүсэхийг нэмэгдүүлэхийн тулд ус нэмнэ.
Усны дэргэд вандуйг 3 удаа дэвтээж, эх орноо соль. Улаан төрлийн нэг жил хэвтэхэд хангалттай бөгөөд 12, боломжтой бол 24 жил үлдээхийг зөвлөж байна. Хоол хийх дунд цаг нь буурцагт ургамлын төрөл зүйлээс хамаарч уриншийн хувьд харилцан адилгүй бөгөөд 15-20 ширхэг болдог.Гал унтраахын тулд зузаан ханатай таваг сонгохыг зөвлөж байна. Ийм хүчин чадлаар хүнсний ногооны бэлдмэлийг гараар хольж, уулын эрсдэл нь разиар багасдаг.
Хэрхэн зөв цэнхэр сонгох вэ
Хоосон зайд илүү харагдахуйц дундаж хэмжээтэй жимс сонгох хэрэгтэй. Хаш нь целлюлозын бүтэц, арьсны гялгар гадаргууг хариуцдаг. Хэт боловсорсон хүнсний ногоо хадгалахад тохиромжгүй, өмхий үнэр нь амтаа алдаж, ихэвчлэн махлаг, нарийхан болдог.
Vіk vіk ovochіv vyznachiti нь эдгээр залуучуудын хувьд хамгийн элбэг байдаг өнгөний хувьд байж болно - хаш. Муудсан согогтой хөх хураахыг бүү зогсоо, жимс нь удаан хугацаанд хадгалагдана. Худалдан авалт хийх үед бүтээгдэхүүний чанарыг нэг дор үнэлж болно. Хүнсний ногооны гадаргуу дээр гараа татсан даруйд наалдамхай болж, ийм бүтээгдэхүүнийг угааж болохгүй. Шинэхэн байдлын зэргийг жимсээр нь тодорхойлж болох тул хатах шинж тэмдэггүй "амьд" сүүлтэй хөхийг сонгохыг зөвлөж байна.
Kvassole нь хаш хэрхэн хоол хийх вэ?
Шилдэг жорны нууц нь үндсэн орц найрлагыг нь нугалахад оршдог. Хаш, буурцагт ургамлаар амтлагч бэлтгэх олон сонголт байдаг тул туршилт хийх хангалттай зай бий.
Өвлийн улиралд kvassole болон хаш бүхий салат
Салатын давуу тал нь амтат амтыг бий болгодог үндсэн орц найрлагын энгийн байдал, олдоц юм. Хэрэгтэй:
- цэнхэр - 2 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- чинжүү - ½ кг;
- лууван - ½ кг;
- шасник - 200 гр;
- kvassola bila - 500 гр;
- олиа - 350 гр;
- 9% отсет - 100 мл;
- сил - 2 tbsp. л.;
- цукор - 1 шил.
Томати тэр даруй манаачийн шүдээр бутлуурыг мах бутлуурын дэргэд эргүүлж, нийлбэрийг гал дээр тавив. Буцалж буй мөчид халуун ногоо, отсетийг танилцуулна. Улаан лоолийн нийлбэрийг буцалгах мөчид чинжүү, лууваныг танилцуулж, хаш шоо нэмж, 30 quills унтраа. Дараа нь тэд исгэж kvass өгч, 20 khvilin буцалгаж үргэлжлүүлэв.
Zi pod kvasoleya
Ногоон исгэлэн kvass бүхий хоолны дуршил нь анхны харагддаг, тусгай амт нь боловсорч гүйцээгүй kvass дахь доод хонхорцог жороор rahunok vikoristannya-д хүрч болно. Хэрэгтэй:
- хаш - 2 ширхэг.;
- kvassola хонхорцог - 300 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- часник - 1 толгой;
- лаврын, амтлах крип.
Хүнсний ногоог өөрийн жинд үндэслэн шоо дөрвөлжин тоогоор сонгож, зүсдэг. Өгөх хэрэгцээнд зориулж Struchkovu kvass. 1.5 жилийн турш сумишыг бага зэрэг давсалсан усаар унтраадаг. Төгсгөлийн өмнө 15 хвилины хувьд та бадмаараг, ногоон нэмж болно, bazhannya-д та буталсан хар чинжүүний тусламжтайгаар гостроти өгч болно.
Улаан квасстай
Улаан квассол бүхий салат нь ажлын хэсгийн үзэмж, хоолны дуршилаараа гайхалтай харагдаж байна. Хэрэгтэй:
- хаш - 2 кг;
- цибула, лууван - тус бүр 1 кг;
- квассола - 0.7 кг;
- улаан лоолийн шүүс - 2 л;
- элсэн цаг - 3 хумс;
- 9% тооцоо - 1 шил;
- сил - 3 tbsp. л.;
- цукор - 2 tbsp. л.;
- олиа рослинна - 300 мл.
Нь хайруулын тавган дээр буцалгана үед улаан лоолийн сик, луувангийн сүрэл нэмж, cibula бууруулах. Шилэн цаасаар дамжуулан хөх өнгийн шоо, тос, хүч чадал, сахарозын элс зэргийг танилцуулж, 1 жилийн турш нүцгэн байдлаасаа салга. Бөхөөх цаг дууссаны дараа тооцоолол, chasnik болон чанасан kvass нэмнэ, бөхөөх sumish 15 quills.
Цагаан квастай
Perevagou zagotіvlі є nezvchayny хуучин төрх, тэр її sitnіst амттан. Энэ нь улаан, доод бүтэцтэй нүхтэй цагаан квассола байсан тул ийм найрлагатай салатууд нь доогуур харагдаж байна. Хэрэгтэй:
- хаш - 2 кг;
- kvassola bila - 0.5 кг;
- чинжүү, лууван - тус бүр 0.5 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- часник - 3 толгой;
- олиа roslinna - 300 мл;
- 9% отсет - 100 мл;
- цукор - 1 tbsp. л.;
- сил - 2 tbsp. л.
Морквина агуу гуравт сэгсэрлээ. Чинжүүний жимсийг доод талаас нь цэвэрлэж, 1.5 см-ийн шоо хэлбэртэй болгоно. Хүнсний ногооны найрлагыг зөөлөн танилцуулж, 25 хэлхээтэй шөл хийж, kvassoli вандуй нэмж, буцалгах станц дээр 10 ширхэгийг үргэлжлүүлэн буцалгана. Otstovy rozchin хийнэ, 5-р улирлын завсарлагааны дараа эрэг дээр бэлтгэлээ хийнэ.
Аспарагус квассолтой
Аспарагус kvassola нь манай агуулахад өдөр бүр хатуу ширхэгтэй байдаг гэдгийг санагдуулдаг бөгөөд энэ салат нь илүү зөөлөн амтыг өгдөг. Хэрэгтэй:
- хаш - 1.5 кг;
- аспарагусын квасс - 1.5 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- олиа - 500 мл;
- цукор - ½ шил;
- сил - 2 tbsp. л.;
- нэг ширхэг улаан чинжүү;
- sumish ногоон (яншуй, килантро, крип);
- часник - 2 толгой;
- 9% тооцоо - ½ шил;
- хар шохойн чинжүү - 1 tsp.
Цутгах үндэс нь эрчилсэн улаан лооль, чинжүү, цаг тутамд хоол хийх. Нухаш шиг масстай хольцыг гал дээр тавиад буцалгах үед тос, зукор, лаг, оцет нэмнэ. Хэсэг болгон хуваасан спаржа руу marinade нэмнэ, нийлбэрт буцалгасны дараа хаш хэсгүүдийг шилжүүлж, 40 quills бөхөөх. Ямар ч саадгүй, тэд Casserole дээр өлгөж, нилээд жижиглэсэн ногоон, 10 quills дусаах бэлтгэсэн байг.
Квассол болон хаш бүхий лечо
Сэтгэл ханамжгүй зочдыг зочлоход зориулж саваа-виручалочка бүхий махлаг айдастай гайхалтай тохиромжтой амттан. Хэрэгтэй:
- улаан лооль - 1.5 кг;
- чинжүү - 700 гр;
- квассола - 150 гр;
- зукор - 80 гр;
- сил - 20 гр;
- олиа roslinna - 70 мл;
- 9% ocet - 50 мл.
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах, улаан лоолийн мах бутлуурын дундуур гүйлгэх. 15 ширхгийн дараа чинжүү амтлагч, хаш шоо нэмээд 15 ширхэгийн нийлбэрийг унтраа. Дутуу болгосон kvass болон халуун ногоо дээр trochs нэмж, гал дээр 15 quills засах. Жишээлбэл, тооцооллыг оруулна уу.
Хаш болон kvassole бүхий анхны түрс
Хаш түрс нь бие даасан зууш болж, сэндвичний суурь болж чаддаг. Хэрэгтэй:
- улаан лооль - 1.7 кг;
- хаш - 1.5 кг;
- чинжүү - 1.7 кг;
- кибуля - 0.5 кг;
- чинжүү - 3 ширхэг;
- квассола - 300 гр;
- олиа рослинна - 125 мл;
- ногоон, хүчтэй, амтанд зориулсан зукор.
Цэнхэр ба цибулигийн толгойг жижиг шоо болгон хувааж, ногооны нийлбэрийг чидун дээр түрхэж, буурцагт ургамлын үр тариаг бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Улаан лоольноос нухаш нухаж, буцалгаад авчирна. Халуун marinade дээр хүнсний ногоо, чинжүүг жигнэж, суурь дээр 20 ширхэг дөрвөлжин нэмнэ. Хар үлдсэн хэсэгт нь тооцоолол, халуун ногоо, ногооныг ургацанд нэмж, гал дээр 20 ширхэг тайруулна.
Хамгаалалтын хамгаалалт
Хадгалалтанд зориулж хадгалах ажлыг зөвхөн битүүмжлэлийн битүүмжлэлийг худалдан авах, хянах журмыг бүрэн гүйцэд хийсний дараа хийнэ. Бороо ороход хамгийн тохиромжтой цаг нь чухал бөгөөд температур нь +6 хэмийн түвшинд байж болно.Хадгалалтыг хөргөгчнөөс авч болно, гэхдээ ийм байдлаар хангалттай биш - орон байр эзэлдэг. Хоолны амттанг хэрэглэх дундаж хугацаа нь 1 рік болно.
Өвлийн улиралд квастай хаш нь бие даасан зууш, гайхалтай цэнхэр хачир эсвэл оройн хоол эсвэл оройн хоол бэлтгэхэд зориулж исгэж байгаа мэт ургац хураахад тохиромжтой. Хүйтэн, rozіrіtom харагдах байдалд өвс нь эв найртай, тэнцвэртэй амтаар танд таалагдах болно.
Kvassole нь хаш хэрхэн хоол хийх вэ?
Үүний үр дүнд өвлийн улиралд kvassole бүхий хаш бэлтгэх санаа гарч ирэв, доорх жагсаалтад үзүүлсэн хамгийн сайн жорууд нь зуушны хамгийн тохиромжтой хувилбарыг сонгоход туслах болно, мөн бусад зөвлөмжийг хангахад туслах болно. технологийг зөв ашиглах, хамгийн тохиромжтой үр дүнд хүрэх.
- Хаш жимсний бэлтгэлийг зөв бэлтгэхийн тулд: шорлогыг огтолсны дараа давс нэмээд 30 ширхэгийг дэвтээж, гашуун амтыг нь нэмнэ.
- Kvassola нь их хэмжээний усаар цутгаж, дор хаяж 12 жилийг хасдаг.
- Угаасан bobs угааж, бэлэн болтол буцалгана.
- Ихэнх тохиолдолд, kvassoli болон хаш нь хогийн ургамлыг чанасан таглаатай ариутгасан лонхтой халуун харагдах байдлаар өвлийн улиралд битүүмжилсэн бөгөөд ургац хураах нь хөлөг онгоц нэмэлт ариутгах шаарддаггүй. Хадгалахын тулд өрөөний оюун ухаанТагны дээр хатуурсан лаазыг эргүүлж, дээд хэсэгт нь хүрэх хүртэл дулаанаар боож өгөх шаардлагатай.
Өвлийн улиралд kvassole болон хаш бүхий салат
Уучлаарай, сайн уу амтат салат Kvassole болон хаш нь та энэ жорын зөвлөмжийг дагаж бэлтгэж болно. Якшчо нэг цаг, найр хийхийг зөвшөөрдөг тул лууваныг хутганы тусламжтайгаар тууз эсвэл шоо болгон хуваасан нь дээр, сараалжаар удирддаг - ийм зэрэглэлийн хоолны дуршил нь илүү дур булаам, үзэсгэлэнтэй байх болно.
Найрлага:
- хаш ба квассола - тус бүр 1 кг;
- тэр лууван амтат чинжүү- 250 гр;
- улаан лооль - 750 гр;
- часник - 1.5 толгой;
- цукровы писок - 0.5 tbsp. халбага;
- олиа - 150 мл;
- сил - 1 tbsp. халбага;
- ocet - 50 мл.
Хоол хийх
- Улаан лооль, часник нунтаглаж, іz sіllu, tsukr, otstom oil 5 khvilin хоол.
- Ломбард хаш, чинжүү, 30 khvilin буцалгана.
- Буцалсан kvass нэмнэ, 15 khvilin хоол.
- Kvassoleya бүхий хаш нь ариутгасан лонхтой өвлийн улиралд тэнүүчилж байна.
Struchkova kvassola хаш нь
Бага амттай биш, харин өвлийн улиралд ногоон исгэлэнтэй хурааж авсан хашыг харахад хялбар байдаг. Улаан лоолийн суурьтай адил та шинэ улаан лооль шиг ялж чадна, ингэснээр та сик чанаж, цаг хугацаа, хүч чадлыг хэмнэдэг. Илчлэг багатай зууш байх тул хонхорцог урд талын бүрэх үе шатыг орхигдуул.
Найрлага:
- хаш ба ногоон квассола - тус бүр 1 кг;
- cibula - 250 гр;
- улаан лооль - 0.5 кг;
- chasnik - 4 шүд;
- цукровы писок - 1 tbsp. халбага;
- олиа - 120 мл;
- hops-suneli - 1.5 халбага;
- сил - 1 халбага;
- ocet - 20 мл.
Хоол хийх
- Хэрчсэн хашыг тосоор дусааж, 200 градусын температурт улаан өнгөтэй болтол нь жигнэнэ.
- Чибула нэмж, чидун жимсний тос болон kvass нь pods бүрсэн.
- Улаан лоолийг нунтаглаж, zucru буцалгана, нэмэлтээс давс.
- Хайруулын тавган дээр квас, хаш, цайны аяга тавиад 10-15 ширхгийг унтраа.
- Ocet нь холино, hermetically steamed sudini нь kvassole нь хаш хаах.
Өвлийн улиралд улаан kvass бүхий хаш
Удахгүй болох жороор бэлтгэсэн, өвлийн улиралд хаш, kvassole бүхий хоолны дуршил нь маш их цаг хугацаа шаардахгүй, ялангуяа боби хоол хийх, дэвтээж, цаг хугацаанаас нь өмнө хоол хийх. Улаан лоолийг grater-ээр дамжуулж, хутгагчаар хутгаж эсвэл бэлэн сик авч болно. Gostry чинжүү нь базанням болон амттангаар үйлчилдэг.
Найрлага:
- хаш - 1 кг;
- улаан квассола - 250 гр;
- улаан лооль - 1 кг;
- олиа - 50 мл;
- сил, чинжүү, яншуй.
Хоол хийх
- Тэд kvass хоол хийдэг.
- Хашаа улаан өнгөтэй болтол нь самнаарай.
- Улаан лооль, kvass, sil, чинжүү, шөл 10 quills нэмнэ.
- Буцалсан массыг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь таглана.
Өвлийн улиралд цагаан kvass бүхий хаш
Жорыг практикт хэрэгжүүлснээр kvassole болон хаш бүхий өөр нэг амттай, амьд өвлийн салат бэлтгэж болно. Энэ улиралд цагаан квассыг гайхамшигтайгаар хэлбэржүүлж, бусад ногоотой харьцуулахад зөөлөн болж, гайхамшигтайгаар ялгаатай болгох нь дээр.
Найрлага:
- хаш - 1 кг;
- била квассола - 250 гр;
- улаан лооль - 750 гр;
- часник - 1 толгой;
- олиа - 180 мл;
- ocet - 50 мл;
- цукор - 0.25 шил;
- сил - 1 tbsp. халбага.
Хоол хийх
- Нэмэлт давс, zucru, olії болон цаг үйлдвэрлэгч нь otstu бууруулах улаан лооль буцалгана.
- Хаш, лууван, чинжүү нэмээд 20 khvilin буцалгана.
- Исгэж kvass тавьж, 20 гаруй quills нь масс шөл.
- Ариутгасан саванд өвлийн улиралд kvassole, улаан лооль бүхий лаазалсан хаш.
Өвлийн улиралд хаш, kvass бүхий Чанахи
Квассолтой хашны хайрцгийн амт нь улаан луувантай цубулагийн урд талын бүрхүүлийн рахункад хүрдэг бөгөөд Викториа нь квассоли, сарлаг, сарлаг, урд талын налуу нь урд талд байдаг. vіdvaryuyut. Агуулахын хувьд хоол хийж дуусахаас 5 минутын өмнө саванд хийж ногоон ногоо нэмж болно.
Найрлага:
- хаш - 1 кг;
- квассола - 400 гр;
- улаан лооль - 750 гр;
- Болгарын чинжүү, лууван - тус бүр 250 гр;
- цибуля - 150 гр;
- часник - 0.5 толгой;
- олиа - 250 мл;
- ocet - 50 мл;
- зукор - 75 гр;
- сил - 1 tbsp. халбага.
Хоол хийх
- Чидун дээр лууван, цибула түрхэж, улаан лооль, чинжүү, хаш, чанасан квассыг хайруулын тавган дээр нэмнэ.
- Би ногооны тавцан, цукр, отстом, часникийг амталж, 40 ширхэгийг буцалгана.
- Kvassoleya бүхий хаш нь уурын саванд өвлийн улиралд тэнүүчлэх болно.
Хаш болон аспарагусын квассын түрс
Хаштай аспарагус квассола Улаан Лоолийн сүмс, її бэлтгэхийн тулд салат эсвэл түрс, агуулахын харьцаа, энэ жорын зөвлөмжийг хурдасгах. Халуун ногоотой амтлагч нь шинэхэн яншуй баглаа нэмдэг бөгөөд үүнийг ургац, килантро, лаврын хамт нэмж болно.
Найрлага:
- хаш - 1.5 кг;
- аспарагусын квасс - 1.5 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Болгарын чинжүү - 0.5 кг;
- яншуй - 1 баглаа;
- часник - 2 толгой;
- олиа - 250 мл;
- ocet - 50 мл;
- зукор - 100 гр;
- сил - 1 tbsp. халбага.
Хоол хийх
- Улаан лооль, kvassola, eggplants, чинжүү, халбага нь мах таслагч болгон мушгина.
- Олиу, оцет, сил, цукор нэмэхийн тулд 1 жилийн турш масагаа буцалгана.
- Чанасан хаш нь уурын шүүгчээр битүүмжилнэ.
Квассол болон хаш бүхий хушга хоолны дуршил
Сонгодог амттан дээр хэд хэдэн чимх Provence өвс нэмээд амтат шинж чанарыг нь өөрчилж, илүү анхилуун үнэртэй, вишуканим болгоцгооё. Грек хэл дээрх квастай - шигшүүр, исгэлэн өвсний өөр нэг сайн хувилбар бөгөөд үүнийг боловсорч гүйцсэн үед нөөцлөх боломжтой. шинэ ногоо.
Найрлага:
- хаш - 2 кг;
- квассола - 0.5 кг;
- улаан лооль - 1.5 кг;
- Болгарын чинжүү, лууван - тус бүр 0.5 кг;
- часник - 2 толгой;
- олиа - 250 мл;
- ocet - 100 мл;
- зукор - 50 гр;
- сил - 1 tbsp. халбага;
- Provence ургамал - 1 халбага.
Хоол хийх
- Улаан лоолийг нунтаглаж, цукор, олиу, хүч чадал, буцалгаад нэмнэ.
- Хаш, чинжүү, лууван, чанасан kvass тавьж, 40 khvilin хоол.
- Салатыг ургамлаар амталж, нэг халбага амталж, 5 ширхэг шарсаны дараа уурын саванд эргэлдэнэ.
Өвлийн улиралд kvassole болон хаш бүхий Lecho
Би яг л лечо завдяки хэмээх их хэмжээний хонхны чинжүүг идээд ирье, тэр агуу його наризцигийн агуулахын өмнө оруулах ёстой. Yaskravisha тэр хоолны дуршил өвс байх болно, тиймээс жимс авч байна өөр өөр өнгө. Bajans-ийн ард та өвсийг халуун ногоотой, хурц амтаар сануулж, kіntsі varіnnya-д халуун чинжүү, ногоон гурвыг тавьж болно.
Найрлага:
- хаш, Болгарын чинжүү - тус бүр 1 кг;
- kvassola - 2 шил;
- улаан лооль - 1 кг;
- цибула, лууван - 250 гр;
- часник - 1 толгой;
- олиа - 170 мл;
- ocet - 0.25 шил;
- цукор - 0.5 шил;
- сил - 1 tbsp. халбага;
- халуун чинжүү, ногоон байгууламж.
Хоол хийх
- Улаан лоолийг нунтаглаж, тавцан, зукр, чидунаас чанаж болгоно.
- Хаш, чинжүү, kvass, шөл 30 quills тавих.
- Нэг халбага, чинжүү, ногоон шидэж, ocet-д хийнэ, 5 жихүүдэс хүртэл дулаацуулна.
- Квасоли ариутгасан саванд тэнүүчилж байна.
Өвлийн улиралд мөөг, kvass бүхий хаш
Лаазлахад хэдэн мөөг нэмэнгүүт уг омгийн амт нь үл мэдэгдэх болон хувирч, тэр нэмэлт мөөгний онцгой үнэрийг олж авдаг. Тэргүүлэх бүрэлдэхүүн хэсэг нь ойн оршин суугчид бөгөөд тэдгээрийг зохих ёсоор боловсруулж, шилжүүлэх шаардлагатай.
Удаан хугацааны турш тэд байгаль хамгаалагчдын дунд миний хамгийн дуртай зүйл болсон. Өмхий үнэр нь бүр ч илүү амттай, шүүслэг, анхилуун үнэртэй, тэр є vіdmіnnym гол strava vzimka руу dopovnennyam.
Өнөөдөр би та нарт өвлийн улиралд квастай хаш чанаж үзээрэй гэж хэлэх болно - би улирлын чанартай хүнсний ногооны шинэхэн хадгалалтыг амтлах болно. Ийм хоолны дуршил нь агуулахад зөвхөн шинэ ногоо, квас, уураг, макро болон микроэлементүүдэд зориулсан багата агуулсан байсан ч мацаг барьж чаддаг эсвэл жингээ хасах хүсэлтэй өвлийн улиралд зориулсан квастай нэрстэй адил юм.
Өвлийн улиралд kvassole-аас хаш хийх миний жор нь ариутгалгүйгээр хийгддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн сайн мэдээлэлтэй төрийн бэлгүүдэд төдийгүй байгаль хамгаалахад шинээр ирсэн хүмүүст тохиромжтой. Obov'yazkovo өвлийн улиралд хаштай kvassola хоол хийхийг оролддог бөгөөд миний зурагтай жор нь гал тогооны өрөөнд илүү сайн мэдрэмж төрүүлэхэд тусална.
Найрлага:
- 2 кг хаш
- 2.5 кг улаан лооль
- 500 гр цибули
- 500 гр чихэр өвсний чинжүү
- 500 гр лууван
- 500 гр цагаан квасс
- Цагчинд зориулсан 3 том толгой
- хагас халуун чинжүү
- 250 мл цэвэршүүлсэн чидун
- 100 мл 9% otstu
- 2 tbsp. л. давс
- 1 ст. л. цукру
Өвлийн улиралд kvass бүхий хаш хэрхэн хоол хийх вэ?
Жор бэлтгэхийн тулд би kvassol ашигласан, энэ нь бэлэн болтол нь хоол хийх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр зөөлөн болдог, гэхдээ энэ нь хэлбэрээ хадгалж, буцалгахгүй. Үүний тулд сайтар угааж, ямар ч зүйлгүйгээр нэвт норгох шаардлагатай. Вранчи ус уурлах хэрэгтэй. Би нэн даруй квассолыг исгэж, буцалж буй усанд хийнэ. Буурцагт ургамлыг ил галд их хэмжээний усаар буцалгана.
Одоо хүнсний ногоо бэлэн боллоо. Цибула цэвэрлэж, пивкилцээр цэвэрлэе. чихэр өвсний чинжүүӨвлийн улиралд квастай бэлэн хаш нь жижиг хоолны дуршилтай өнгөтэй байхын тулд улаан эсвэл шаргал өнгөтэй байх нь дээр.
Доод талаас нь чинжүүгээ цэвэрлэж, чинжүүгээ зүсэж, сүрэлээр зүсэж авцгаая.
Луувангийн агуу гуравны нэг дээр нарийвчилсан байдаг.
Часникийн хумсыг хэвлэлээр дамжуулдаг. Chervoniy халуун чинжүү аль хэдийн нилээд буталсан байна.
Pomіdori, grater дээр үрж, эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрнө.
Хашнаас гадна сүүлийг нь таслана. Хүнсний ногоог хальснаас нь цэвэрлэж болохгүй, бид тэдгээрийг 1 см-ийн zavtovshki баараар таслах болно.
Гайхамшигтай хаш бэлтгэх дээр хөлөрцгөөе, бид 15 квилинд хангалттай байх болно, ингэснээр өмхий үнэр нь салж, халуун ус гарч ирнэ.
Том өргөн Casserole үед, Willemo улаан лоолийн сик байна. Додамо сил, цукор, цэвэрлэсэн roslinna олиу болон халуун чинжүүтэй подробнений часник.
Савыг гал дээр тавиад буцалгаад авчирцгаая. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчилсний дараа бид улаан лоолийн нийлбэрийг 3 жихүүдэс хүртэл буцалгаж, өвлийн улиралд kvass-аас хаш хийх жорыг хэрхэн ашиглах талаар.
Үүн дээр нь зулзага нэмж, лууван, улаан чинжүүг үрж ав.
drushlyak дээр давс, vіdkinemo нь хаш promiёmo. Найрлага бэлэн болтол хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр байлгана.
Бид бүх найрлагыг нь хольж, тагийг нь цацаж, зөв галд 25 quills унтраа.
Нэг цагийн дараа хүнсний ногоо зөөлөн болж, розмарин дээр өөрчлөгдөнө.
Богино хугацаанд би өвлийн улиралд kvassole-тай хаш салаттай савыг хаадаг. Нэмж дурдахад, хадгалалтаас илүү амттай, илүү шүүслэг байдаг нь зөвхөн хоолны дуршил төдийгүй махны нэмэлт болгон үйлчилдэг төдийгүй бие даасан хоол хийх боломжтой. Энэ нь мацаг барьж буй хүмүүст онцгой ач холбогдолтой байх болно: өвлийн улиралд ийм хөх, kvass нь тэдэнд тохирох нь гарцаагүй. Тилки хэлэхдээ, ийм салаттай савыг онгойлгох нь шинэ ногоогүй бол сайхан байх болно!
Өвлийн улиралд kvassoleyu-аас хаш хийх жор нь хүнсний ногооны гайхамшигтай бэлтгэлийн эргэн тойронд хялбар нугалах үйл ажиллагаа байхгүй, хийхэд хялбар байдаг. Үүний тулд би гал тогооны мэргэн ухааныг эзэмшиж эхэлсэн хүмүүст урам зориг өгөхийн тулд бүх хүнд иогийг ямар ч буруугүй санал болгож чадна. Би та нарт хэлэхэд таатай байна, мөн өвлийн улиралд хаш, квастай салат хэрхэн бэлтгэхийг нарийвчлан харуулах болно. Upevnena, та бас энэ жорыг үнэлж болно!
Найрлага:
- 2 кг хаш;
- 0.5 кг цагаан квасс;
- 0.6 кг цибули;
- Болгарын чинжүү 0.5 кг;
- 2.2 кг улаан лооль;
- 0.5 кг лууван;
- Цаг үйлдвэрлэгчдэд зориулсан 3 том толгой;
- 2 см халуун чинжүү (килс) улаан өнгөтэй;
- 300 мл розмарин;
- 100 мл 9% otstu;
- 1 халбага цукру;
- 2 хоолны халбага давс.
*Izkalkosti тооны найрлага нь ойролцоогоор 5.4 литр хадгалалтаас гардаг.
Өвлийн улиралд kvass бүхий хаш салат хэрхэн хоол хийх вэ?
Kvassole болон eggplants бүхий салат хийх жорын хувьд kvass болон kvass нь оройн цагаар угааж, их хэмжээний усанд дэвтээнэ. Бид kvassola угааж, буцалсан ус руу буулгана. Бид ойролцоогоор 20 hvilin (төрөл бүрийн kvass болгон хадгаламж) нь kvass хоол. Kvassola бэлэн байж болно, гэхдээ буцалгахгүй.
Улаан лоолийг мах бутлуураар дамжуулж эсвэл сараалжтай үрж авдаг.
Цагийг цэвэрлэж, хэвлэлээр дамжуулдаг. Халуун чинжүүг жижиг хэсгүүдэд өгүүлдэг.
Eggplants нь жимс ургуулж, ойролцоогоор 1 см-ийн хавтан болгон бууруулсан байна.
Хэрхэн хаш шарж, тавцангийн савыг шимж, 30 quill хүртэл холино. Бид хаш угааж, drushlyak үүнийг харцгаая. Yakshcho халуун ус хаш нь танил биш, энэ журам нь robimo биш юм. Лууван хальсалж, маш сайн гуравны нэг дээр rubbed байна.
Болгарын чинжүүг ёроол, ишнээс нь цэвэрлэж, сүрэл болгон хуваасан. Цибуля нь арьснаас цэвэрлэж, pivkiltsy tovshchina 0.5 дивээр өгүүлдэг.
Том (илүү өргөн) саванд улаан лоолийн массыг хийнэ. Додаэмо часник, халуун чинжүү, олиу, хүчтэй, зукор. Бид гал тавьсан. Бид буцалгах хүртэл том гал дээр хоол хийж, дараа нь жижиг гал дээр хоол хийж, таглаатай 3 туузыг таглана.
Бид хаш, цибула, лууван, хонхны чинжүү бэлтгэдэг.
Бид 25 судалтай суналттай хольж, унтраадаг.
Бид kvass тавьж, хольж, өвлийн улиралд 5 hvilin нь kvass нь шөл eggplants.
Бид тооцооллыг хийнэ, бид үүнийг хольж, галаас гаргаж авдаг.
Өвлийн улиралд kvass бүхий хаш хадгалахыг оролдсон хүмүүс тэднийг зохих зэрэглэлээр үнэлдэг. Хэрэв та ургац хураахыг хүсч байгаа бол - баруун талд нь талхыг дуусгах хэрэгтэй, гэхдээ салатны ер бусын үнэр, анхны амт нь өрхийн гишүүд болон зочдод алдагдах боломжгүй юм. Шилдэг жорхоолны газруудад tsієї хамгаалах zіbrano.
Цэнхэр жимсэнд гашуун мэдрэмж байгаа нь никотиний хүчилтэй холбоотой байдаг. 9 кг-ын ярианы хэмжээ нь 1 тамхины хэмжээтэй тэнцэнэ. Ale, хаш бүх сорт халуун амттай байж чадахгүй.
Эхний жор
Өвлийн улиралд хадгалсан хаш нь хүнсний ногоог дэлгүүрээс хурааж авсан бол өвлийн цагт янз бүрийн төрлийн ган ургуулахад тусална.
Бэлтгэх найрлага:
- цэнхэр - 1 кг;
- 1 шил улаан эсвэл цагаан квасс;
- Болгарын чинжүү - 750 гр;
- cibulum ripchastoy 0.5 кг;
- estet хүснэгтүүд - 1 tbsp. л.;
- 120 гр зукру писк;
- амтанд зориулсан ногоон (лаврын, килантро, яншуй);
- улаан лооль - 1.5 кг;
- тосолгооны зориулалттай тос;
- газрын хар чинжүү.
Энэхүү жорын дагуу kvass бүхий хашыг өвлийн улиралд хадгалахын тулд квассыг том саванд устай дэвтээнэ, ингэснээр нэг цагийн дараа энэ нь ойролцоогоор 3 дахин нэмэгдэх болно. Дараагийн өдөр нь та хамгаалалтыг үргэлжлүүлж болно.
Хүнсний ногоог жигнэж, жижиг сүрэл болгон хуваасан. Хаш нь давстай усны ойролцоо байрлуулсан бөгөөд ингэснээр тэд гашуун хулууг залгих болно. Эхний жил хүртэл хөхийг судалтай болгож, оливын тосоор түрхэнэ. Хүнсний ногоог хэсэг хэсгээр нь хайруулын тавган дээр тавьдаг бөгөөд ингэснээр шарсан гадаргуу нь тогтсон болно.
Том хайруулын тавган дээр лууван, цибула шарсан мах бэлтгэх жор. Дараа нь бид хүнсний ногоог kvassole-тай хольж, улаан лоольтой ижил масстай хоол хийх болно. Эрчилсэн улаан лоолийг хайруулын тавган дээр байрлуулж, жороор заасан халуун ногоо нэмээд гал дээр тавина. Бүгдийг буцалгасны дараа хүнсний ногооны нэг халбага хүнсний ногоотой саванд хийнэ, шарсан ногоотой саванд хийнэ. Хаш түрсгалд ойрхон сул гал дээр буцалгах гэмтэй.
Бэлтгэсэн хамгаалалтанд нэмэхийн тулд би ногоон, жижиг байшин тарьж, хүнсний ногооны нийлбэр нь жилийн өөр улирлын турш буцалгана. Дараагийн цаг дууссаны дараа салатыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Квассол бүхий лаазалсан хаш нь бүрэн боловсорч гүйцэх хүртэл дулаан өрөөнд үйлчлэх ёстой бөгөөд дараа нь бид зооринд эсвэл комор руу авчирдаг.
Хоол тэжээлийн дутагдалд орсон хүмүүст хаш хэрэглэхийг зөвлөж байна.Тэдэнд олон тооны булан, миди байдаг нь яагаад ийм болсон юм бэ. Kvassola нь уургийн төлөө махтай тэнцүү юм. Її ихэвчлэн цагаан хоолтон цэсэнд vicorist.
Жор нь өөр
Энэхүү хашны амтлагч нь эхний улиралд шөл бэлтгэхэд тохиромжтой гайхалтай хувцас юм. Ще ин Эртний Ром vikoristovuvali хаш, вваяючи його эмийн шүүдэр. Гурван навчийг тулайгаар өвдөж, тосонд чанаж болгосон хөх нь шүдийг бэхжүүлэхэд тусалсан.
7 литрийн саванд шаардлагатай найрлага:
- 2 кг цэнхэр;
- 0.5 кг чихэр өвс Болгарын чинжүү;
- 0.5 кг лууван;
- 300 гр sonyashnikova цэвэршүүлсэн чидун;
- 1.5 кг улаан лооль;
- Хатаасан цагаан квастай 1 шил;
- ½ шил отсту;
- 1/3 шил давс;
- 250 гр цукру.
Давсгүй усанд бэлэн болтол kvassola буцалгана. Вон зөөлөн байж болох ч чи тэр дороо салахгүй. Энэ жорыг халуун ногоотой квассаар бэлтгэж болно, гэхдээ дараа нь та эргэн тойрон эргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр та баялаг хоолонд бэлэн болно.
Бутнаас цагийн механизмыг цэвэрлэж, улаан лоолийг том бөөгнөрөл болгон хувааж, массыг чичиргээ, жимс нь де була. Хоолны жороор улаан лоолийг туршиж үзээд цайны савыг хутгагчаар эргүүлье. Өргөн сумс хэт халуун ногоотой байна гэж бүү ай. Дулааны боловсруулалтын явцад цаг үйлдвэрлэгч ийм хүчийг ашигладаг.
Лууванг цэвэрлэж, дээд хальснаас нь цэвэрлэж, гуравны нэгээр нь арчина. Арьсны дээд хэсгээс нэг дор хаш нь жижиг шоо болгон хуваасан. Цэнхэрийг давстай усанд дүрэх нь ийм хадгалалтын аргын хувьд шаардлагагүй юм.
Буталсан улаан лооль, жижиг аягатай савыг зууханд хийнэ. Бага зэрэг буцалгаж, цэвэршүүлсэн оливын тос, халуун ногоо, үнэлгээнд хийнэ. Obov'yazkovo-ийг бүтээгдэхүүний харьцаагаар хуваарилах хэрэгтэй. Үгүй бол хамгаалалт шаардлагатай байж болно.
Дараагийн шат бол хүнсний ногооны унтраалгыг шилжүүлэх явдал юм. Їx таны хүслийн дагуу тэдгээрийг цаг үйлдвэрлэгчээс улаан лооль руу саванд хийнэ. Арьсны найрлагын дараа дахин буцалгах хүртэл хутгах шаардлагатай. Эхлээд лууван, дараа нь чинжүү, жишээлбэл хаш шидэх. Үүний дараа хөх нэмэнгүүт шөлийг 30 хвилинээр буцалгана. Obov'yazkovo үе үе холих ажлыг хийж, хүнсний ногоо жигд буцалгаж, шатдаггүй. Исгэсэн бүрэлдэхүүн хэсгийн бэлдмэлийг нэмье. Саванд нэмж 20 хөргөнө.
Хүнсний ногоог унтраах цагийн дор сав бэлэн болно. Лаазыг гараар ариутгана (жишээлбэл, зууханд, хос эсвэл бичил зууханд). Металл таглаатай устай саванд 15 ширэм буцалгана.
Салатны бэлдмэлийг саванд хийж, шарсан махаар хучдаг. Хамгаалалт нь дулаан хөнжилөөр хучигдсан байдаг бөгөөд хэрэв температур нь өрөөний температур хүртэл буурвал kvassole бүхий хашыг өвлийн улиралд хадгалахад зориулж авдаг.
Хамгаалах гурав дахь арга
Цэнхэр худалдаж аваад, хаш нь kvassola хурааж, дараа нь илүү сайн жимс сонгох хэрэгтэй. Арьсны дээд хэсэг нь эх хөх, нил ягаан өнгөтэй, хонь нь гялгар гадаргуутай, хавар зөөлөн байдаг. Хэт боловсорсон ногоон жимс нь арьсны өнгөтэй, өмхий үнэр нь бүр ч хүчтэй байдаг.
Хоол хийхэд шаардлагатай найрлага:
- била эсвэл спаржа kvass - 0.5 кг;
- 0.5 кг лууван;
- 0.5 шил цукру;
- 0.5 цибул;
- 1.5 кг цэнхэр;
- 1.5 кг улаан, хэт боловсорсон улаан лооль;
- халуун чинжүү хонхорцог - 2 ширхэг.;
- 1 цагны толгой;
- 2 tbsp. л. давс;
- 100 гр ширээ otstu;
- 0.5 шил (цэвэршүүлсэн) шүүдэртэй оле.
Үүнээс өмнө, өвлийн улиралд kvass нь хаш хэрхэн бэлтгэх, гал дээр kvass тавьж, бэлэн болтол буцалгана, гэхдээ хэт их чанаж болохгүй. Наризати лууван, чинжүү, нэрс, жижиг саваагаар цибула. Ингэснээр цибулагийн тухай өгүүлэх нь нулимс урсахгүй, харин зүсэх үед үе үе хүйтэн усанд шээдэг.
Окреми хайруулын тавган дээр лууван болон cibula тослох. 20-30 судалтай цэнхэр өнгийг хүйтэн сарнай давсаар хийнэ. Томати нь арьснаас хальсалж, хэд хэдэн quills буцалгаж, дараа нь бид хүйтэн усанд дүрж, дээд бөмбөгийг харна. Үүний дараа улаан лоолийг хутгагчаар нунтаглаж, дараа нь халуун чинжүү.
Шарсан ногоогоо улаан лоольтой нухсан төмстэй хольж, 10 ширхэг шарж чанаж, дараа нь дарс нэмнэ z|іz| rossole хаш болон жилийн гуравны нэг орчим нь унтраах. Хайруулын тавган дээр tsukor нэмнэ, чанасан kvass, 10 khvilin буцалгана. Үүнтэй адилаар спаржа kvassole бүхий салат бэлтгэ. Гэсэн хэдий ч спаржа хурдан бэлтгэгдсэн тул та үүнийг бэлтгэлдээ нэмж болно. Сүүлийн шат бол салатанд 20 дахь буцалгаад нэмэх явдал юм.
Өвлийн улиралд бэлэн цэнхэр kvass ариутгасан лонхтой тарааж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Ариутгах үйл явцыг үргэлжлүүлэхийн тулд халуун лонхтой хивсэнцэрээр хучиж, үйлдвэрлэлд ийм байрлалаас ус шавхаж, дараа нь бид даршилсан ногоог хэрэглэсэн нойрмог гэрлээс аврахын тулд нүхэнд авчирдаг. Энэхүү жорны найрлагын тооны хувьд хагас хатаасан 9 лааз салат хадгалагдах болно.
