Ciupercile podtopolnikov pot avea încă șproți cu alte nume. Pute în casă ca vâsletul de plop, zabaluyki, înghețuri. Ciuperci vvazhayut pentru o mai bună hovatsya mijlocul frunzei sau în sol alimentar. Știai un pidtopolnik? Nu mergeți departe în mijlocul nicăieri, cu siguranță există mai mult de o ciupercă acolo! Pentru iubitorii de săruri sărate și gustări cu ciuperci, pe marginea „Popular despre sănătate” ciupercile sunt mac: o fotografie, o descriere a modului de gătit, a trata pe cei dragi cu ierburi savuroase.
Descrierea ciupercilor din pidtopolniki
În spatele lor, este mai probabil să se rupă nu numai la vulpile de plop, ci și în frunzele pădurii, în păduri și pădurile de aspen. Duhoarea crește activ de la sfârșitul verii și la mijlocul zhovtniei. Caracteristica principală a acestei ciuperci este o aromă minunată, deloc egală, care se manifestă cât mai mult posibil atunci când este murată și sărată. Cele mai bune exemplare sunt cei mai tineri plopi, care încă nu au picături. Carnea lor este mai tare, nu este închisă cu chrobaks, dar printr-o zgură adâncă în pământ sunt aduse la o perioadă lungă de timp și hotărât înmuiate și prelucrate într-o piska.
Rândul de plopi are o culoare albă, cărnoasă și tovst, cu pielea cenușie-brun. Yakshcho її razlamati, există un înfășat de rochie maro închis.
Rochiile sunt prinse de genunchi cu un țep, adesea roztashuvannya. Puteți exfolia o ciupercă tânără din cea veche din spatele culorii farfuriilor: prima are o miros de erizipel, smântână, iar cea veche - din peticele de culoare ruginită.
Înălțimea podstopolnikului ajunge la 12-14 cm, diametrul picăturii este aproape de 18 cm.
Podtopolniki sunt departe de a fi cele mai populare ciuperci, așa că am dori să le ridicăm și să le servim la masă ca un aperitiv sau o masă principală. Cu toate acestea, o serie de rețete și metode pot fi folosite pentru a le găti gustoase și delicioase, nu atât de puține. Să încercăm și să experimentăm împreună!
Să terminăm descrierea plopilor, acum vă vom spune cum să gătiți ciupercile.
Pe fotografia ciuperci podtopolniki
Prepararea ciupercilor înainte de gătire
Costuri de procesare și producție pentru una și aceeași tehnologie pentru mai multe rețete. Pidtopolniks proaspăt selectați sunt spălate bine în nisip, zabrudnen, ei văd părțile rupte ale acelei crenguțe.
Ryadivka, după cum știți, poate fi ușoară, dar chiar dacă îmi este cald, vă recomand să urinați. Adăuga recolta recolta sa ai o capacitate mare sau sa faci o baie, umple-l cu apa rece si lasa-l minim 48 de ani. Nu uitați să curățați apa 2 zile pe zi.
Puteți modifica gradul de pregătire al ciupercilor în felul următor: picăturile de vin devin elastice, nu se lasă atunci când sunt presate. În acest moment, ciupercile pot fi gătite. Nu o ocoliți în pădure, din fundul populației veniți să gustați anotimpuri savuroase și suculente, ca să vă uitați la aperitive reci și la primele mese calde.
Sărare fierbinte a plopilor
În acest fel, poți găti o gustare minune pentru iarnă. Se curăță și se spală cu apă curentă, se înmoaie ciupercile într-o cratiță, se toarnă apă, se adaugă sare după gust. Gatiti dupa fierbere timp de 30-40 de minute | minute |. După promisiunea varіnnya ryadіvku încă o dată, vіdkinuti pe drushlyak.
Sărarea este folosită pentru rozrahunka: pentru rânduri de 1 kg 50-60 g sare. Puteți bate ardeiul negru cu cretă, precum și alte condimente pentru savurare. Se potrivesc ideal cu cuișoarele ceasornicarului, cibula, hrean. Ciupercile sărate trebuie puse sub matriță, vitrimat 8-9 deb. După aceea, îl puteți servi deja la masă și puteți păstra câteva luni la frigider.
Salinizarea la rece a instalațiilor de combustibil
S-au curățat și spălat ciupercile de viklasti în vasele sticloase cu picături pe fund. Minge de piele peresipati sіllu pot adăuga condimente. Pentru 1 kg de canotaj sunt suficiente 50-60 de grame de sare. Salinitatea plopului trebuie stabilită la 4-5 decibeli.
Plopi murati
Acest mod savuros și stângaci de a marina podtopolniki. Pentru marinada pentru prepararea a 1 kg de rânduri, sunt necesare următoarele produse:
2 grame de acid citric;
- 15 g sare;
- 10 g zucru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml apă;
- târî;
- cuișoare, piper, scorțișoară.
Clătiți și curățați ciuperci alese, exemplarele mari pot fi tăiate în bucăți mai mici. Puneți ciupercile lângă apă, aduceți la fierbere, turnați estimarea și adăugați putere.
După fierberea obov'yazkovo, luați o băutură de la vіdvara, gătiți 25-30 de penne, amestecați ușor.
Puteți semnifica disponibilitatea pentru faptul că trandafirul va deveni mai clar, iar podtopolniks în sine nu vor pluti, ci se vor scufunda în fundul tigaii. În acest moment, puteți adăuga toate celelalte condimente, fierbeți 4-5 penne.
Ciupercile pot fi aranjate in borcane sterilizate si acoperite cu capace. Astfel de preparate sunt salvate toată iarna. Duhoarea este viruch, dacă sosesc oaspeți neaștepți, sau vrei să fii un fel de gustare picant într-o zi rece de iarnă.
Ciupercile murate sunt potrivite ideal ca gustări independente, precum și adăugate în salate.
Caviar de ciuperci
Acesta este un aperitiv gustos, pentru gătit este necesar:
1 kg plop;
- 2 morcovi medii;
- 2 cibulini;
- piper negru;
- 2 bucăți de cuișoare;
- 3 mese de lemn de trandafir olії.
Aduceți ciupercile la fiert, înfuriați apa. Încă o dată, turnați apă și acum gătiți 30-40 de hvilin la un foc mic.
În timp ce produsul principal este pregătit, periați morcovii și cibula. Puteți adăuga condimente la legumele preferate. Folosește-ți creierul pentru a afla mai multe de la blender. Treceți okremo printr-o mașină de tocat carne sau blendere în podtopolniki. Mănâncă ciuperci cu piure de legume. Caviarul poate fi vicorat pentru a face sandvișuri.
1 porție 15 penne
Descriere
Soloni podtopolniki- Pregatire indispensabila pentru iarna. Ciupercile crocante din conserva vor incanta cu savoarea si aroma de piele, oricine se intampla sa le guste. Perfect cei care sunt sărate într-un mod fierbinte podtopolniki în mințile de acasă pot bate nu numai ca o gustare independentă. Acestea includ ingrediente miraculoase pentru prepararea salatelor, a supelor și a altor ierburi de ciuperci. Caviarul din ciuperci sărate iese deosebit de savuros și este neîndemânatic să gătești iarba: este suficient sa macinati cu blenderul dintr-odata si din uns cu legume, dupa care este prea mult sa risipesc mai mult decat voi lua masa din farfurie!
Este imposibil să nu ne amintim de cei care după sărarea și conservarea poptopolului își păstrează cât mai mult gustul natural de ciuperci. Tse zavdyaki la care pentru їх vykoluvannya vykoluvannya numai puternic că chasnik. Condimentele zilnice și condimentele pentru gătit ciuperci murate de casă nu se blochează, cioburi de duhoare întrerup adesea savoarea potrivită a fructelor de pădure, cu care natura le-a înzestrat.
Aveți grijă de pidtopolniki sărat numai în frigider, astfel încât astfel de gustări reci să fie pur și simplu necesare. Natomіst pentru mințile dotrimannya zberіgannya termіnіnі pridelіnnostі prigotovіnі astfel de sposіb porіbіv nu mai puțin roku. Și axa după ridicarea borcanului, se recomandă ca piesa de prelucrat să fie răsucită timp de 7 zile. Când culoarea de conservare este dezvăluită, va fi necesar să vă treziți imediat, astfel încât produsul să nu fie potrivit pentru implantare.
Otzhe, schob pіdtopolniki corect pіddati ser fiziologic fierbinte, se recomanda efectuarea acestei proceduri pe baza retetei indicate mai jos cu poza de coperta si instructiuni!
ingrediente
Kroki
Turnați apă caldă peste recolta de ciuperci dinaintea acesteia. Înmuiați ciupercile în cea înmuiată, uitându-vă la cincisprezece penne, astfel încât toată pădurea să fie lovită. De asemenea, ingredientele pot fi curățate manual, ceea ce durează mai mult de o oră. După ce ați curățat ciupercile, le spălați bine și le puneți la fiert în apă cu sare timp de douăzeci de penci la foc mediu. Dați varenі pіdtopolniki sortați după calіbr. Ciuperci grozave depozit in camera. Puteți vicora pentru a pregăti ouăle sau le puteți congela în foc.
Acele ciuperci, yaki mai puțin, vikoristovyte pentru murat. Desigur, puteți săra și plopii mari, dar după conservare, duhoarea nu va mai crea dependență și apetisantă, precum ciupercile miniaturale.
Pentru a îngheța pistoalele mari, răsuciți-le printr-o mașină de tocat carne și puneți-le într-o pungă ermetică. Recoltarea conservată înghețată este recomandată nu mai mult de șase luni.
Acum luați ciuperci mici și puneți-le lângă marele bazin. Inaintea lor, da un paznic fin povestit, iar otrimanului Voi prepara ciuperci umple-l degeaba.
În ziua următoare, puteți sorta din nou fundul, dar numai după bajani. În fotografia de mai jos, se arată că ciupercile sunt ca niște miniaturi.
Ambalați fructele de pădure sortate în borcane de sticlă curate, după care pregătiți rozmarinul. Luați 40 g de sare mare pentru 1 litru de apă. Se amestecă ingredientele într-un recipient, se aduce la fierbere și se răcește. Să ne pregătim să rozpodіlіt pe borcane de ciuperci. Închideți semifabricatele cu capace și lăsați-le la temperatura camerei noaptea pentru răcire. După aceea, transferați gustarea cu ciuperci la frigider pentru păstrare. Smachni podtopolniki sărat gata pentru iarnă.
Cimbru!
2013
02
Ale I
Cum să marinați pisochniks
Marinada:
1 litru de apă
sil 2 linguri. linguri,
zukor 1 lingura. linguri,
ocet (9%) - 50 ml,
frunze de dafin - 2 buc,
boabe de piper 5 buc.
Gatit:
Puneți ciupercile într-o cratiță, turnați puțină apă (ciupercile înseși văd patria) și puneți-o pe foc. Aducem ciupercile la fierbere, urmând periodic vârful. După fierbere, fierbeți ciupercile pentru 15 - 20 de penne.
Hai sa spalam ciupercile. Potim dodaemo marinată (apă, toate condimentele, putere, zukor) și gătiți 25-30 de penne, la sfârșitul infurii adăugați o estimare. Ciupercile sunt gata, ca și cum duhoarea se va așeza pe fund.
La prepararea borcanului (amintiți-vă și sterilizați), puneți uniform ciupercile și umpleți-le cu marinată, au fiert duhoarea. Manrinad se face vinovat de răsucirea ciupercilor cu 1-1,5 centimetri.
Sterilizați corect capacele. Să umplem băncile și să ne răcim. După sosire, este suportabil să fii într-un loc rece.
Ciupercile fierte pot fi luate din frigider chi lyoha. Amintiți-vă că nu alegeți să păstrați ciupercile pentru o perioadă lungă de timp, lăsați-le să se infuzeze într-un loc rece pentru cel puțin 2 zile.
Cimbru!
