Huby podtopolnikov môžu mať ešte šproty iných mien. Smrdí v dome ako topoľ veslovanie, zabaluyki, mrazy. Huby vvazhayut pre lepšiu hovatsya strednej-list alebo v potravinovej pôde. Poznali ste jedného pidtopolníka? Nechoďte ďaleko do stredu ničoho, určite je tam viac ako jedna huba! Pre milovníkov slaných solí a hubových pochutín sú na okraji „Populárne o zdraví“ huby makové: fotografia, popis varenia, ako pohostiť svojich blízkych slanými bylinkami.

Popis húb v pidtopolniki

Za nimi je pravdepodobnejšie, že sa zlomí nielen v topoľových líškach, ale aj v listoch lesa, v lesoch a osikových lesoch. Zápach aktívne rastie od konca leta a od polovice zhovtnya. Hlavnou črtou tejto huby je úžasná, v žiadnom prípade rovnaká aróma, ktorá sa čo najviac prejaví pri nakladaní a solení. Najlepšie exempláre sú najmladšie topole, ktoré ešte nemajú kvaple. Ich mäso je tvrdšie, nezazipsované chrobákmi, ale cez hlbokú škvaru v zemi sa dlho privádzajú a odhodlane namáčajú a spracujú na pišku.

Rad topoľov má bielu farbu, mäsitú a tovstú, so sivohnedou šupkou. Yakshcho її razlamati, tam je zavinovačka tmavohnedých šiat.

Šaty sú pripevnené na kolená s hrotom, často roztashuvannya. Môžete odlupovať mladú hubu zo starej za farbou tanierov: prvá má zápach erysipelu, krému a stará - od škvŕn hrdzavej farby.

Výška podstopolnika dosahuje 12-14 cm, priemer kvapôčky sa blíži k 18 cm.

Podtopolniki nie sú ani zďaleka najobľúbenejšie huby, preto by sme ich chceli nazbierať a podávať na stôl ako predjedlo alebo hlavné jedlo. Na ich chutné a chutné varenie však možno použiť množstvo receptov a metód, nie je ich tak málo. Skúsme spolu experimentovať!

Dokončime popis topoľov, teraz vám povieme, ako variť huby.

Na fotografii huby podtopolniki

Príprava húb pred varením

Náklady na spracovanie a výrobu jednej a tej istej technológie pre viac receptúr. Čerstvo vybrané pidtopolníky sa dôkladne umyjú v piesku, zabrudnen, vidia odlomené časti tej vetvičky.

Ryadivka, ako viete, môže byť ľahké, ale aj keď mi je horúco, odporúčam vám močiť. Pridať zber úrody majú veľkú kapacitu alebo si dajte vaňu, naplňte ju studenou vodou a nechajte aspoň 48 rokov. Nezabudnite čistiť vodu 2 dni denne.

Pripravenosť húb môžete zmeniť nasledujúcim spôsobom: kvapôčky by mali pružiť a pri stlačení by sa nemali prehýbať. V tejto dobe môžu byť huby varené. Neobchádzajte ho v lese, z dna ľudu prichádzate ochutnať slané a šťavnaté ročné obdobia, ako pohľad na studené predjedlá a prvé teplé jedlá.

Horké solenie topoľov

Týmto spôsobom si môžete uvariť zázračné občerstvenie na zimu. Očistené a tečúcou vodou umyté huby namočíme do hrnca, zalejeme vodou, dosolíme podľa chuti. Varte po varení 30-40 minút | minút |. Po varіnnya ryadіvku promit ešte raz, vіdkinuti na drushlyak.

Na rozrahunku sa používa solenie: na 1 kg riadkov 50-60 g soli. Môžete poraziť kriedové čierne korenie, ako aj iné korenie na dochutenie. Ideálne pasujú klinčeky hodinára, cibula, chren. Solené huby by sa mali umiestniť pod formu, vitrimat 8-9 deb. Potom ho už môžete podávať na stôl a ušetriť niekoľko mesiacov v chladničke.

Studená salinizácia palivových elektrární

Očistite a umyte huby viklasti v sklenených miskách s kvapkami na dno. Kožená guľa peresipati sіllu môže pridať korenie. Na 1 kg veslovania stačí 50-60 gramov soli. Slanosť topoľa by mala byť nastavená na 4-5 decibelov.

Nakladané topole

Tse pikantné a nemotorné spôsob, ako marinovať podtopolniki. Na marinádu na prípravu 1 kg riadkov sú potrebné tieto produkty:

2 gramy kyseliny citrónovej;
- 15 g soli;
- 10 g zucru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml vody;
- plazenie;
- klinček, korenie, škorica.

Opláchnite a vyčistite vybrané huby, veľké vzorky je možné rozrezať na menšie kúsky. Vložte huby do blízkosti vody, priveďte do varu, zalejte odhadom a pridajte silu.

Po uvarení obov'yazkovo sa napite z vіdvary, uvarte 25-30 brká, jemne premiešajte.

Môžete naznačiť pripravenosť na skutočnosť, že ruža bude jasnejšia a samotné podtopolniky nebudú plávať, ale klesnú na dno panvice. V tejto chvíli môžete pridať všetky ostatné koreniny, varte 4-5 brká.

Huby môžu byť usporiadané v sterilizovaných pohároch a zakryté viečkami. Takéto prípravky sa ušetria celú zimu. Smrad je viruch, ak prídu nečakaní hostia, alebo chcete byť pikantným občerstvením v chladný zimný deň.

Nakladané huby sú ideálne ako samostatné občerstvenie, ako aj pridané do šalátov.

Hubový kaviár

Toto je chutné predjedlo, na varenie je potrebné:

1 kg topoľa;
- 2 stredné mrkvy;
- 2 cibulini;
- čierne korenie;
- 2 kusy klinčekov;
- 3 tabuľky palisandrového oleja.

Priveďte huby do varu, hnevajte vodu. Ešte raz zlejeme vodu a na malom ohni uvaríme 30-40 hvilin.

Kým sa pripravuje hlavný produkt, očistite mrkvu a cibulu. Do svojej obľúbenej zeleniny môžete pridať korenie. Použite svoj mozog a zistite viac od mixéra. Prejdite okremo cez mlynček na mäso alebo mixéry v podtopolniki. Jedzte huby so zeleninovým pyré. Kaviár môže byť vicorovaný na výrobu sendvičov.

1 porcia 15 pier

Popis

prísad

Kroki

Úrodu húb vopred nalejte teplou vodou. Namočte huby do namočenej, pozerajúc na pätnásť briek, aby bol celý les pobitý. Prísady je možné čistiť aj ručne, čo trvá viac ako hodinu. Huby po očistení dobre umyjeme a uvaríme v slanej vode na dvadsať briek na strednom ohni. Dajte varenі pіdtopolniki triediť podľa kalіbr. Skvelé huby záloha na izbe. Vajcia môžete pripraviť vicoráciou alebo ich zmraziť v ohni.




Tie huby, yaki menej, vikoristovyte na nakladanie. Samozrejme, topole môžete aj posoliť, ale po konzervácii nebude smrad taký návykový a chutný ako miniatúrne huby.




Aby ste zmrazili veľké pištole, otočte ich cez mlynček na mäso a vložte do vzduchotesného vrecka. Zachovať mrazený zber sa odporúča nie dlhšie ako šesť mesiacov.




Teraz vezmite malé huby a umiestnite ich blízko veľkej panvy. Pred nimi dajte jemne vyrozprávaného strážcu a otrimanovi Pripravím si huby naplniť to za nič.




V nadchádzajúci deň môžete opäť vytriediť spodky, ale až po bajanoch. Na fotografii nižšie je znázornené, že huby sú ako miniatúry.




Vytriedené lesné ovocie zabaľte do čistých sklenených pohárov, potom pripravte rozmarín. Na 1 liter vody vezmite 40 g veľkej soli. Zmiešajte ingrediencie v jednej nádobe, priveďte do varu a ochlaďte. Poďme sa pripraviť na rozsil rozpodіlіt na pohároch húb. Zatvorte polotovary viečkami a nechajte ich v noci pri izbovej teplote, aby sa ochladili. Potom preneste hubové občerstvenie do chladničky na uskladnenie. Smachni slané podtopolniki pripravené na zimu.




Pikantné!

2013
02
Ale I

Ako marinovať pisochniky

Marináda:
1 liter vody
sil 2 lyžice. lyžice,
zukor 1 polievková lyžica. lyžice,
ocet (9%) - 50 ml,
bobkový list - 2 ks,
korenie 5 ks.

varenie:

Vložte huby do hrnca, nalejte trochu vody (samotné huby vidia vlasť) a dajte na oheň. Huby privedieme do varu, pravidelne sledujeme vrchol. Po uvarení huby povaríme na 15 - 20 briek.

Huby umyjeme. Potim dodaemo marinádu (voda, všetky koreniny, sila, zukor) a uvaríme 25-30 prameňov, na konci varenia pridáme odhad. Huby sú hotové, akoby sa smrad usadil na dne.

Pri príprave nádoby (pamätajte a sterilizujte) rovnomerne vložte huby a naplňte ich marinádou, uvarili zápach. Manrinad je vinný zo skrúcania húb o 1 až 1,5 centimetra.

Viečka riadne sterilizujte. Naplníme banky a vychladneme. Po príchode je znesiteľné byť na chladnom mieste.

Varené huby je možné odobrať z chladničky chi lyoha. Nezabúdajte, že huby sa nevyberáte dlho uchovávať, nechajte ich vylúhovať na chladnom mieste aspoň 2 dni.

Pikantné!