มามาลิกาชนิดใดที่จามรีสามารถเตรียมได้? หญ้านี้เป็นแบบดั้งเดิมในจอร์เจีย เป็นโจ๊กข้าวโพดหนา Її dosі vykorovuyut zamіst khlіba u zahіdnih raiony Gruzії ลูกเดือยทำจากข้าวฟ่าง - ข้าวฟ่างอิตาลี หญ้าที่คล้ายกันกับข้าวโพดมีรากฐานมาจากความนิยมและความรักที่เท่าเทียมกันในหมู่ชาวมอลโดวาและโรมาเนีย ยิ่งกว่านั้นมามาลิกานั้นอร่อยล้ำเลิศแบบต้นตำรับ คุ้มน่ารู้ สูตรโพโคโควี่การเตรียมการ
อาหารจานนี้ถือได้ว่ามีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ดังนั้นสำหรับการปรุงอาหารด้วยชัยชนะ คุณสามารถปรุงโบโรสโน โบโรโนข้าวโพด หรือข้าวต้ม ไขมันหมู และน้ำได้ หากมามาลิกาพร้อมในภาษาจอร์เจีย คุณสามารถกินมันเหมือนขนมปังและโจ๊ก ผู้หญิงที่ร่ำรวยเช่นอ้อยอิ่งอยู่ในจอร์เจียเป็นเวลานานที่จะท่องไปอย่างละเอียดอ่อนเช่นนี้ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพว่ามามาลิกากินน้ำเชื่อมและซอสต่างๆ อย่างปาฏิหาริย์Іsnuєวิธีที่ไม่มีตัวตนในการให้บริการ corn lassoshchiv หนังที่มีการสร้าง zdivuvaty ใหม่และเป็นต้นฉบับ
หากคุณต้องการเอาชนะสูตรดั้งเดิมของจอร์เจียนมามาลิกา คุณต้องมีหม้อขนาดใหญ่สำหรับทำอาหาร ในการกวนหญ้าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการเตรียมตัว ไม่จำเป็นต้องใช้ช้อนเกรียม ซึ่งคุณต้องมีเก้าอี้โยกบางๆ
โดยไม่คำนึงถึงประเพณีของชาวบากาโตเรียที่ทำตามวิธีการ ผู้หญิงในทุกวันนี้ถูกเรียกให้ปรุงหญ้าในคาสตรัลซีอันวิจิตรตระการตา ไม่มีอะไรเทียบได้กับพวกเขาว่าประเทศนี้เป็นเหมือนพี่น้องจอร์เจียคลาสสิก สำหรับสมาชิกในครอบครัวของคุณไม่สามารถกินขนมอบข้าวโพดส่วนตาดำได้ สิ่งสำคัญคือต้องเคารพว่าจำนวนเล็กน้อยในการปรุงอาหารอาจใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งปี
ส่วนผสม
ในการเตรียมมามาลิกาในภาษาจอร์เจีย คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
การทำอาหาร
1. เตรียมสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดรวมถึงสินค้าคงคลังที่อาจจำเป็นในกระบวนการเตรียมการ Nasampered - กระทะ tse สองจานและกระทะนั้น ตั้งกระทะบนเตา ใส่ไขมันที่หั่นไว้ลงไป ที่สำคัญยิ่งกว่านั้นคือให้ไขมันละลายจากไขมันใหม่
2. ในเวลานี้คุณสามารถใช้กระทะและเทน้ำบริสุทธิ์ 3 ขวดลงไปแล้วเติมเกลือแห้งหนึ่งช้อนชา ในขั้นตอนนี้จะมีการเพิ่มไขมันละลายหนึ่งช้อนโต๊ะวางกระทะบนเตา
3. จิบปลายข้าวข้าวโพดทันทีที่น้ำร้อน แต่ไม่เดือด สำหรับปลายข้าว bazhanny คุณสามารถแทนที่ด้วยหมูป่าทุกอย่างที่เหลืออยู่ในรูปแบบของ bazhan ของคุณและเปรียบเสมือนเผ็ด
4. จากนั้นจึงจำเป็นต้องทำตามคำแนะนำในการร้องเพลงให้เสร็จเพื่อให้ Mamaliga ในภาษาจอร์เจียฟังดูถูกต้อง จำเป็นต้องกวนไหล่ในกระทะเป็นระยะ หลังจากนั้นเช่น groats บวมคนเท่าที่จำเป็นอย่าบวม ผู้ชนะรางวัลหญิงชาวจอร์เจียส่วนใหญ่ใช้ไม้พายไม้หรือเก้าอี้โยก เนื่องจากคุณไม่มีอุปกรณ์ที่คล้ายกันในห้องครัว คุณจึงไม่จำเป็นต้องเข้าไปในบ้าน คุณใช้ช้อนดีๆ สักก้อนเร่งความเร็วได้ ความสามัคคีของจิตใจ - ผสม, อย่าบีบ, ท่าเทียบเรือไม่ก่อตัวหนาและหนืดสม่ำเสมอซึ่งเดาว่ามันหนา
5. ฉันพร้อมแล้วที่จะนำโฮมินี่ใส่จาน ใช้ช้อนเร่ง ปรับระดับพื้นผิวของฟาง
6. Narіzhteไม่ว่าจะเป็นผู้เสนอให้ปรุงแต่งจาน ลักษณะเฉพาะหลักของทุ่งคือโจ๊กยังร้อนอยู่ดังนั้นชีสจึงละลายบ่อยขึ้นและซึมซับมามาลิกาด้วยกลิ่นหอมของมัน
7. ทางเลือกหลักในการยื่นแบบอื่น ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องทำให้ไส้กรอกข้าวโพดเย็นลง หั่นเป็นชิ้นขนาดเดียวกันแล้วปิดด้วยมะกอกย่าง
8. ประดับหญ้าและแบ่งให้เป็นส่วนๆ เชื่อฉันเถอะว่าไม่มีใครสามารถกระทำในลักษณะดังกล่าวได้
สูตรวิดีโอ
Georgian mamaliga abo gomi єโจ๊กข้าวโพดหนาอยู่แล้ว โดยไม่คำนึงถึงส่วนผสมที่เรียบง่าย ขั้นตอนการเตรียมการพับสามทบ ไวน์คล้ายกับศีลระลึกซึ่งสามารถถือประเพณีและกฎเกณฑ์ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไส้กรอกพร้อมที่จะออกมาหนา ดังนั้นคุณสามารถตัดมันด้วยมีดได้ ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟแทนขนมปัง Їїїdyatกับแยม, เนื้อ, ปลา, ผัก, ผลไม้, ชีสและชีสต่างๆ สตราวาเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวซอสต่างๆ
หากคุณเพิ่งกลับจากจอร์เจีย ให้ทำตามคำแนะนำที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารประจำชาติ สะอื้นอีกแล้ว รู้สึกอิ่มใจ ทำอาหารพื้นบ้านแบบบ้านๆ
แล้วมามาลิกาล่ะ! วอห์นเป็นเมนูของร้านอาหารท้องถิ่นมากมาย เตรียมїїіที่บูธสกินจอร์เจีย
Kukurudza - ราชินีแห่งการรดน้ำและเมนูร้านอาหาร
สมัยก่อนคนปลูกข้าวโพดเหมือนไม่ได้ช่วยสร้างจิตพิเศษใช่หรือไม่ วันเกิดที่ดี,แค่ตอนทำใหม่. ฉันพูดจาโผงผาง - เตรียมโดยพิธีร้องเพลง, เมล็ดพืชїїนั้นดีและฉีดเข้าไปในร่างกายของบุคคลอย่างมีประโยชน์ทันที เป็นเวลานานผู้ที่รักพลังของซีเรียลไม่ได้รับชัยชนะและด้วยวิธีที่น่ายินดี
มีจำหน่ายที่ข้าวโพดราคาถูกในปัจจุบันนี้ไม่ได้รับการยอมรับว่าไม่ดีอีกต่อไป สตราวีนั้นมีความเผ็ดและเป็นที่นิยม ดังนั้นคุณจึงสามารถเข้าสู่เมนูของร้านอาหารได้
Mamaliga - โจ๊กข้าวโพด
ข้าวโพดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือโจ๊ก ในอิตาลีเรียกว่า polenta สำหรับชาวจอร์เจียคือ gomi ในมอลโดวาและโรมาเนียคือ mamaliga ชื่อที่เหลือได้กลายเป็นชื่อสามัญของผลิตภัณฑ์
คนหนังมีสูตรของตัวเอง แต่จุดเด่นไม่ได้อยู่ที่สูตรของประเทศนั้นๆ ข้าวต้มอาจหนาเกินไป - นี่เป็นกฎการทำอาหารสำหรับโกมิ!
Zavdyaki tsyom hominy їdyat ไม่เพียง แต่เป็นกับข้าว แต่เป็นหญ้าของเพื่อน หลังจากนั้นราวกับว่ามี okholone หญ้าถูกตัดและแทนที่ด้วยขนมปัง
Mamaliga ในจอร์เจีย
โจ๊กจอร์เจีย - strava ґruntovna การเตรียม Yogo ไม่ยอมรับการย่อตัวและไม่สมดุล เอล ซูซิลล่าของไวน์ทั้งหมดกำลังดื่มกลับ!
ส่วนผสมหลักของสตราวาพื้นบ้าน
สำหรับการเตรียมโกมิ จำเป็นต้องมีส่วนผสมขั้นต่ำ Їїพื้นฐานคือการหลอมผลิตภัณฑ์จากข้าวโพด
ในพื้นที่ทางตะวันตกของจอร์เจีย ซึ่งเป็นที่ตั้งของสมุนไพรพื้นบ้าน พวกเขายืนยันว่าโจ๊กปรุงด้วยข้าวโพดขาวได้ดีกว่า และคุณยังสามารถตีแป้งจากเมล็ดสีเหลืองหลักได้อีกด้วย
ใครดีกว่าที่จะปรุงมามาลิกา
ข้าวโพดที่บดแล้วหรือเม็ดมีสาเหตุมาจากการต้มที่ดี ให้นิ่มและอ่อนลง นั่นเป็นเหตุผลที่หญ้าควรปรุงด้วยไฟที่เหมาะสม สิ่งสำคัญคือต้องเอาชนะจานที่ "ถูกต้อง" ซึ่งจะเป็นการดีที่จะอุ่นเครื่องในสถานที่ แต่จะไม่ไหม้
สวยที่สุดสำหรับหม้อต้ม tsgogo pіdіyde ก่อนหน้านั้น สามารถมองเห็นผนังและก้นกลม ซึ่งช่วยให้จานอุ่นได้อย่างสม่ำเสมอ ไม่เพียงแต่ในตอนกลางวัน แต่ยังรวมถึงที่ผนังด้วย
โพราด้า: ในขั้นตอนการปรุงอาหาร หม้อต้มจะต้องผสมด้วยโพสอิโน ให้ฆ่าด้วยพลั่วไม้ขนาดใหญ่ (หรือช้อนตื้น) ในมือยาวเช่นต่อไปเพื่อเตรียมการเป็นเวลานาน
Mamaliga: สูตรอาหารจากวิธีการทำอาหารแบบจอร์เจียน
ส่วนผสม
กำหนดจำนวนผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น vihodyachi z obliga cauldron สำหรับหม้อที่มีความจุ 1.5 ลิตร (น้ำ 12 ขวด) คุณต้อง:
- ข้าวโพดคั่ว (ชอล์กหยาบ) - 500 กรัม
- Kukurudzyane borosno - ใกล้กับ 750 r.
ไม่ใช่เรื่องปกติที่ชาวจอร์เจียจะใช้เกลือมามาลิกา ข้าวต้มเต็มไปด้วยความเอร็ดอร่อยสำหรับราฮูนกของสารปรุงแต่งพิเศษ เช่น vikoristovuyutsya เมื่อเสิร์ฟ
วิธีการโทรหามามาลิกาในภาษาจอร์เจีย
การทำโกมิอร่อย ๆ เป็นเรื่องน่าอึดอัดใจ ราวกับว่าเร่งความเร็วในแบบที่พ่อครัวชาวจอร์เจียคุ้นเคยและดูรูปถ่ายของคุณเอง
ลำดับdiy
- เป็นการดีที่จะล้าง groats ในน้ำบางส่วน
- ที่หม้อให้เทน้ำ 2/3 ของปริมาตร ตีน้ำเย็นก็ได้ เติม okrip ก็ได้
- ธัญพืชเสียงดังฉ่าใกล้น้ำใส่ไฟเล็ก ๆ นำไปต้มและปรุงจุดโครงสร้างของธัญพืชจะพังมากขึ้น
PORADA: หลังจากต้มมามาลิกาทั้งหมดแทนหม้อต้มแล้ว จำเป็นต้องกวนอย่างกระฉับกระเฉง อย่าให้ไหม้ มิฉะนั้นจานจะข้นบนผนัง
- แม้ว่าข้าวโพดจะยังไม่ต้มแต่ก็เหี่ยวไปแล้ว ต่อไปก็ให้เติมน้ำเย็นเล็กน้อยลงไปที่นั่น ปล่อยให้หัวไชเท้าอุ่นและต้มบนพื้นผิวแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันความหนาน้อยลง
- หลังจากนั้นเมื่อความสมบูรณ์ของเมล็ดพืชพังทลายและกลิ่นเหม็นจะเหนียวเหนอะหนะจึงจำเป็นต้องเติมโบโรโนหม้อต้ม ไม่ใช่ varto visipati vіdrazu ทุกอย่างปรุงสุกดี ส่วนหนึ่งของїїถูกซ้อนบนพื้นผิวของ groats ที่ต้มแล้วผสมแล้วขับในมามาลิกา ปริมาณแป้งจะถูกกำหนดเป็นรายบุคคล ยิ่งเพิ่มїїลงในหม้อต้มโจ๊กก็จะยิ่งหนาขึ้น
- Mamaliga ในจอร์เจียพร้อมแล้วถ้าด้วยความช่วยเหลือของการผสมคุณเริ่มรดน้ำหม้อน้ำใต้ผนังอย่างอิสระ
โพราด้า: โฮมีนี่สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้เมล็ดพืช บนพื้นฐานของหมูป่าเท่านั้น ในความโกลาหลนี้ ในหม้อน้ำ ทุกอย่างจมดิ่งลงโดยไม่มีชายเสื้อ Tse เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมหลักของสมุนไพรมีความพร้อมในระดับเดียวกัน
ทำไมต้องรับใช้มามาลิกาในจอร์เจีย
หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับรสชาติของมามาลิกาในจอร์เจีย คุณต้องทำให้ถูกต้อง ภาพถ่ายตัวเลขแสดงตัวเลือกการส่งที่สั้นที่สุด
Mamaliga z suluguni
ในจอร์เจีย mamaliga ได้รับการยอมรับว่าเป็นพ่อ ส่วนหนึ่งฉันวางบนจานเพิ่มการหั่นด้วยส่วนลด suluguni คุณสามารถชนะเผ็ดเผ็ดครับ ขุนนางDeyakіวางไว้ในแนวตั้ง และยิ่งไปกว่านั้น ให้วางมันในแนวนอนบนจาน ดันเข้าไปตรงกลางของมามาลิกา เพื่อให้ไวน์ละลาย จำนวนของสายพันธ์ถูกเลือกเพื่อความเพลิดเพลิน: จาก 2 ถึง 4 ชิ้นของ suluguni
ตัวเลือกสำหรับสารเติมแต่ง
คุณสามารถเป็นส่วนหนึ่งของโยคะโรส (หรือถู) และ zm_shati z|іz| พริกไทยหรือผักใบเขียว จากนั้น เมื่อนำออกมาแล้ว เราก็ทำเป็นถุงเล็กๆ แล้ววางไว้ตรงกลางจาน
สารเติมแต่งอื่น ๆ ของสายพันธุ์คือน้ำเชื่อมเค็มกับสะระแหน่สับและ adjika จำนวนเล็กน้อย
- Mamalig เป็นที่ยอมรับที่จะกินร้อน ยิ่งกว่านั้นหม้อจะว่างเปล่าในคราวเดียวสถานที่ทั้งหมดถูกจัดวางบนจาน
- เช่นเดียวกับโจ๊ก bulo ถูกปรุงอย่างมั่งคั่งและอยู่ไม่ไกลคุณสามารถตัด hominy ซึ่งหนาขึ้นและїsti їїแทนที่ขนมปัง
- คุณสามารถทามามาลิกาในน้ำมันมะกอกแล้วเสิร์ฟกับครีมเปรี้ยว แอดจิค หรือซอสอื่นๆ Dodatkovy เพลิดเพลินกับnabuvaє kukurudzyanoy ї bochki, yakscho หล่อลื่นїїพร้อมกันด้วยชีสหรือไข่
คุณต้องการที่จะเอาใจแขกที่รักของคุณด้วยการปกครองสไตล์จอร์เจียนหรือไม่? Obov'yazkovo เพิ่ม hominy ให้กับเมนู! เสนอขนมปังgomіzamіstให้กับ m'yasa, ribi, ซอส ขั้นแรก มาพูดถึงวิธีการ mamalization ที่มีแคลอรีต่ำสามารถปรับปรุงกระบวนการของเก่า ลดระดับคอเลสเตอรอล และเพิ่มกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดได้อย่างน่าพอใจ
เผ็ด!
Mamaligoi ดูเหมือนว่าเรียกว่าโจ๊กข้าวโพดแบบจอร์เจียแบบหนา ก่อนการกล่าวสุนทรพจน์ ในภูมิภาคที่อ่อนแอของจอร์เจีย ผู้ได้รับชัยชนะ її th dosіเป็นเหมือนขนมปัง hominy ถูกเตรียมจากลูกเดือยอิตาลี (ลูกเดือย) Tsyu strava їdjat และ іz izความพึงพอใจกำลังเตรียมการในประเทศอื่น เช่น ใกล้โรมาเนียและมอลดาเวีย ชื่อโจ๊กนั้นเหมือนกับїkhnyoї movi และแกนของชาวจอร์เจียเรียกมามาลิกา - gomі
Mamaliga ไม่แพงง่ายกว่าหญ้าที่เตรียมไว้ ก่อนมามาลิกา คุณสามารถเพิ่มความเครียด เช่น lobio หรือ I สูบบุหรี่ตับในภาษาจอร์เจีย ณ จุดนี้คุณสามารถเลือกเมนูที่ไม่แพง แต่อร่อยยิ่งขึ้น
ชาวจอร์เจียเตรียมชะตากรรมอันล้ำค่าสำหรับสิ่งนั้น mamaliga จาก pshona. Prote มีกลิ่นเหม็น vikoristali ไม่เหมือนข้าวฟ่าง แต่เป็นของอิตาลี แล้วเราก็ร้องเพลงข้าวโพด ในช่วงทศวรรษที่ 1940 จอร์เจียเริ่มปลูกไม่เพียงแค่ข้าวฟ่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงข้าวโพดด้วย
ในรัสเซีย mamaliga จากข้าวฟ่างถูกจุดปล้นท่าเรือไม่ได้แสดงเพื่อขาย kukurudzians ฟรี Varto เคารพว่ามันไม่ค่อยอร่อยเหมือนในจอร์เจีย
หากคุณเห็นลำดับความสำคัญของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม pshonian ก็ควรทาด้วยน้ำเชื่อม
วัตถุดิบ:
- เมล็ดข้าวโพด - 1 ส่วน;
- น้ำ - 3.5 ส่วน (เช่นถ้าคุณเอาซีเรียล 2 ขวดคุณต้องมี 7 ขวด)
- ท่านครับ (suluguni chi іnshiy).
วิธีทำอาหาร
ชาวจอร์เจียปรุงมามาลิกาจากปลายข้าวข้าวโพดขาวตามสูตร เธอมีรสนิยมมากกว่าเล็กน้อย อันที่ต่ำกว่ามีรสชาติที่ยอดเยี่ยม เช่น นำปลายข้าวข้าวโพด 5 ขวด (650 กรัม ประมาณ 5-6 เสิร์ฟ) ว่าน้ำ 17 ขวด ตกอยู่ในรูปแบบของซีเรียลและไฟ คุณอาจต้องการน้ำมากขึ้น วัวกลับมีกฎ: ดีกว่าน้ำน้อย ลดมากขึ้น. แม้ว่าซีเรียลจะต้ม คุณสามารถเติมน้ำลงไปได้ตามต้องการ แล้วถ้าขับได้ยิ่งรวยยิ่งเกิดวิปัสสนากรรมฐานไปอีกนาน
ข้อมูลสำหรับคนรักเกลือ : มามาลิก้าหลังทำอาหารห้ามกินเกลือ คุณสามารถใส่เกลือเล็กน้อยบนซังซังที่ต้มแล้ว Bagato ที่ใส่ใจ vzagali ที่ดีกว่าไม่เพิ่มความแข็งแกร่ง Adzhe solonim ที่tsіy stravi maє buti ท่าน
พ่อครับ พวกเขาเทน้ำใส่ซีเรียลแล้ววางบนกองไฟเล็กๆ บนกองไฟเล็ก ๆ เรานำโจ๊กมาเตรียมไว้อย่าต้มน้ำที่ท่าเรือ ลองมามาลิกาถ้าต้มโจ๊กแล้วโจ๊กก็พร้อม ทุกอย่างเรียบง่าย!
ชั่วโมงของการปรุงอาหารตามสูตร ค้างเนื่องจากความเข้มของไฟ ความกว้างของซีเรียล และคุณภาพของซีเรียล ที่ zv'yazku z cim ชั่วโมงของการเตรียมแตกต่างกันไปตั้งแต่ 45 นาทีถึง 1.5 ปี ในสัดส่วนที่สูงขึ้น ปรุงโจ๊กเป็นเวลา 1:00 น. และ 15 นาที
คุณสามารถเลือกความหนาแน่นของโจ๊กได้เองตามความชอบของคุณ แต่จำไว้ว่ามามาลิกาไม่ได้มีความผิดฐานหายาก วอห์นไม่มีความผิดในการไหล เช่น โจ๊กน้ำนมข้าว เมื่อวางมามาลิกาบนจาน ถือเป็นความผิดของคุณที่จะสร้าง girka ซึ่งไม่กระจาย
หลังจากต้มมามาลิกาแล้วจำเป็นต้องคนให้เข้ากันมิฉะนั้นจะทำเต้านมได้ І ด้วยความแปรปรวนต่ำ โจ๊กลูกบนไม่ร้อนเพียงพอจากด้านล่าง
เพื่อความชัดเจน การผสมมามาลิกามีแนวโน้มที่จะทำให้เร็วขึ้นด้วยไม้พายซึ่งเรียกว่า chagans วาซากาลี คุณทำได้ vikoristuvati เป็นเหมือนไม้พายจามรีคุณมีที่บ้าน Golovna umova: มันไม่ใช่ความผิดของการผอมเกินไป มิฉะนั้น คุณอาจจะโกรธได้
เป็นความคิดที่จำเป็นต้องเพิ่ม kukurudzian ลงในโจ๊กนี้ แต่ถ้าคุณทำไม่ได้ก็เซโมลินา ลองมาดูกัน Meta dodavannya boroshna - บดมวลให้หนา มันเป็นสิ่งจำเป็นในวิปัสกาที่เงียบสงบราวกับว่าคุณได้เพิ่มซีเรียลที่ยอดเยี่ยม อย่างไรก็ตาม groats ที่ผลิตจากโรงงานดังที่คุณพบในร้านค้าในร้านค้า โทรหา dribna คุณไม่จำเป็นต้องเพิ่มโจ๊กอีกต่อไปและมันจะหนามาก
ข้าวโพดอบกรอบ
หลังจากปรุงโจ๊กแล้ว คุณสามารถปลูกพืชสมุนไพรได้อีกชนิดหนึ่ง - ข้าวโพดบด Tsezh เรียบง่ายไม่ซับซ้อน แต่หญ้านั้นอร่อยกว่า
หลังจากนั้นเมื่อคุณวางโจ๊กสำเร็จรูปลงบนจาน ด้านข้างของกระทะยังมีมามาลิกาเหลืออยู่อีกมาก ตั้งกระทะบนกองไฟเล็กๆ โจ๊กแขวนอยู่บนผนัง จารบีและเปลี่ยนเป็น ครีมเปรี้ยว. กรอบของคุณพร้อมแล้ว! กลิ่นเหม็นสามารถมองเห็นได้ง่ายในผนังของกระทะ คริสตัลดังกล่าวเป็นที่รักของเด็ก ๆ แล้ว
วิธีการเสิร์ฟมามาลิก้าบนโต๊ะ
ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วว่าต้องใส่มามาลิกาบนจานด้วยน้ำร้อน ที่gіrkuเราใส่ shmatochki siru - suluguni chi іmeruli Mamaliga ใช้ไม้พายโชแกน เพื่อให้โจ๊กไม่ติดกับสะบักจึงจำเป็นต้องแช่ในน้ำเย็นเป็นระยะ
ไม่จำเป็นต้องปรุงมามาลิกาสักสองสามวัน ทุกอย่างที่เตรียมตามสูตรสามารถรับประทานได้ทันที อย่าเอา hominy จากหม้อ และถ้าของหายก็จารบี เสิร์ฟมามาลิก้า i กินในขณะที่ยังร้อนอยู่.
สิริ
โรงงาน suluguni ร้อนและє zhalugidny คัดลอก suluguni ที่ถูกต้อง แต่ไวน์ชนิดเดียวกันทั้งหมดควรมาหาเราเพื่อเพิ่มโจ๊ก คุณสามารถชนะ brinza, the Adigean เซอร์ และพันธุ์อื่น ๆ ของเซอร์ umova หลัก - shob ครับละลาย buv saltoni เป็นคนรวยที่สนว่าชาวซีเรียในยุโรปตะวันตกไม่เข้ากับความเป็นพี่น้องกัน ก่อนพูด ให้ลองเติมรสเค็มครับท่านหรือท่านด้วยสะระแหน่และอัจจิกะในมามาลิกา
ทำไมต้องกินข้าวต้ม qiu
ดังที่เราเดาแล้วในบางภูมิภาคของจอร์เจีย mamalygo จะถูกแทนที่ด้วยขนมปัง U vyazku іz tsim її їdjat ปฏิบัติ- กับหนวด
โจ๊กกินอย่างอัศจรรย์ กับ lobio หรือหมูหล่อลื่น. ตัวอย่างเช่น Tkemali, มะเขือเทศ satsebeli สามารถปรุงกับโจ๊กที่เหมาะสมได้ วางมะเขือเทศและ adjika ด้วยครีมเปรี้ยว
คุณมองไม่เห็นอะไรเลยและคุณสามารถกินข้าวต้มได้โดยไม่มีอะไรเลย ถ้าคุณทำของที่เหลือหาย ให้ทาโจ๊กด้วยการเติมเซอร์และไข่นั้น
ต้มโจ๊กให้ใส่น้ำมันในกระทะด้วยน้ำเชื่อม สำหรับผู้ที่ต้องการวิธีการปรุงจะดีกว่า
Mamaliga จาก groats ข้าวโพด - แม้แต่ korisna, sitna, pozhivna strava เป็นเวลานานที่ซีเรียลถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนขนมปัง ก่อนหน้านั้นข้าวโพดถูกนำเข้ามา mamaliga ถูกปล้นจากลูกเดือย เบียร์ที่มีหน้าตาเหมือนข้าวโพด ข้าวฟ่างไม่ได้ถูกดื่มแบบไวโคริสโตวูลีอีกต่อไปแล้ว การที่มันออกมาจากต้นข้าวโพดจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามากกว่า
Mamaliga กับ groats ข้าวโพด - duzhe korisna, sitna, pozhivna strava
ข้าวต้มกับข้าวโพดมีแคลอรี่และมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ทานวิตามินจำนวนมาก: เรตินอล, วิตามินบี, ไรโบฟลาวิน, ไนอาซิน, ไพริดอกซิ, กรดโฟลิก, โทโคฟีรอล, ไบโอติน นอกจากนี้ในโกดังยังมีแร่ธาตุ: แคลเซียม, เกลือ, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, โซเดียม, ฟอสฟอรัส ดังนั้นโจ๊กดังกล่าว:
- สิ่งมีชีวิตvplivaєเป็นสุข;
- การแกะสลักสี;
- ทำความสะอาดร่างกายของตะกรันสารพิษ
- priyaєลดลงเท่ากับคอเลสเตอรอล
- vplivaєอย่างเป็นสุขในระบบหัวใจและหลอดเลือด
- ปรับปรุงเส้นผม, shkiri, nigtiv;
- รักษาเสถียรภาพของระบบประสาท;
- ให้กำลัง กำลังใจ ส่งเสริมการปฏิบัติจริงและอารมณ์นั้น
Mamaliga - โจ๊กกับปลายข้าวข้าวโพด (วิดีโอ)
สูตรมาเมลิก้า
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมามาลิกา เตรียม її at ดินแดนต่างๆ. ในอิตาลี หญ้าเรียกว่าโพเลนต้า เซซ ราซโนวิด มามาลิกา มีเพียงหญ้า Kintseva เท่านั้นที่ออกมาไม่หนาเท่าของเรา ชาวจอร์เจียปรุงโกมิ ชาวโรมาเนียปรุงมามาลิกา
เมล็ดข้าวโพดถูกบดและ otrimuyut ซิกก้าที่มีขนาดต่างกัน พวกเขาตัดส้มโอเมล็ดเกรด 1, 2, 3, 4 และเกรด 5 ก็ใช้ได้ ในดินแดนต่าง ๆ ตั้งแต่เมล็ดข้าวโพดที่มีความหลากหลายในการร้องเพลง สมุนไพรที่เผ็ดและมีชีวิตชีวาถูกจัดเตรียมไว้
ตั้งแต่สมัยโบราณ เมล็ดข้าวโพดได้รับการยกย่องว่าเป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนขนมปัง Tse อาหารประจำชาติของมอลโดวา โจ๊กทำอาหารในชามขนมปังปิ้งเท่านั้น Vikoristovuyut groats น้ำความแข็งแรง เมล็ดข้าวโพดอาจเป็นผลส้มโอแห้ง หรือข้าวโพด borosno (เกรด 5) จะไหม้ อัตราส่วนของธัญพืชและน้ำสามารถเพิ่มได้ 1:3 หากน้ำเดือดคุณต้องเกลือด้วยกระแสบาง ๆ จิบบอโรสโนข้าวโพด Їїจำเป็นต้องโพสต์ต่อไปเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางเก้าอี้โยกไม้ไว้ตรงกลางหม้อ โจ๊กจะต้องต้มเล็กน้อยเป็นเวลา 25-30 นาทีจากนั้นเราเปลี่ยนก๊าซหรือลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดต้มต่อไปจนกว่าริดินี่จะระเหยจนหมดและจนกว่าจะถึงความหนาแน่นที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้โจ๊กที่ชิงช้าจึงไม่มีความผิดในการเกาะติด Її vytyagyuyut และตัดเป็น shmatki สำหรับเธรดเพิ่มเติม สำหรับผู้ที่ดึงด้ายจากด้านล่างและตัดจากด้านล่างขึ้นเนินให้ข้าม
ตามเนื้อผ้ามอลโดวากินด้วยมือ ปรุงรสด้วยเนยครีมเปรี้ยว
เป็นเรื่องปกติที่จะใช้โจ๊กกับครีมเปรี้ยวชีสชีส อาจเป็นผักใบเขียว ผัก เบคอน ไข่ เห็ด Tse อยู่ในรูปของควันที่คล้ายกับประเพณีของชาติแล้ว Їїїdjatzamіstขนมปังอุดมไปด้วยสมุนไพร
สูตรสำหรับทำมามาลิกานั้นเป็นมิตรกับงบประมาณ คุณไม่จำเป็นต้องมีเงินมากสำหรับโจ๊ก และแกนเพื่อที่จะเพิ่มสีสัน เราจะเห็นจำนวนเงินโดยเฉพาะอย่างยิ่ง
การเตรียมหญ้าจะเป็นเรื่องง่าย เศษจะต้องผสมเป็นเวลานานเพื่อให้ทรวงอกไม่ปักหลัก ยิ่งคุณหุงข้าวต้มบ่อยเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งเรียกความท้าทายทางกายภาพบ่อยขึ้นเท่านั้น
ในอีกทางหนึ่งคุณสามารถปรุงด้วยนม:
- สำหรับสิ่งนี้จำเป็นต้องเตรียมขวดนม, น้ำ 2 ขวด, ส้มโอบด 2 ขวด, ตะกอน, เนย (50 กรัม), ไขมันประมาณ 400 กรัมพร้อมเส้นเนื้อ, สายลมแกะ
- ที่หม้อหรือกระทะtovstіnnuเทนมนำไปต้ม เทน้ำลงในอันใหม่ ต้มอีกครั้ง มาเกลือกันสักหน่อย
- เมื่อตอไม้ปรากฏในบ้านเกิดจำเป็นต้องต้ม groats ด้วยสายบาง ๆ หรือข้าวโพด borosno
- เศษอาหารเหลือไว้ตรงกลางจาน ไม่จำเป็นต้องผสมให้เข้ากัน มีความจำเป็นต้องลดไฟให้น้อยที่สุดและตรวจสอบท่าเรือคือ rozbuhne
- กลุ่มอาการโป่ง ตอนนี้คุณต้องย้ายกระทะไปที่เหล็ก ใช้ tovkach และเริ่มทุบโจ๊กเพื่อให้คุณสามารถดื่มและทุบหน้าอกทั้งหมด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะวิพากษ์วิจารณ์อย่างเด็ดขาดїїพลิกกลับกรุณาบัดกรีไปที่ผนังของก้นนั้นมันไม่มีความผิดที่จะกำจัดทรวงอกซีเรียลที่แห้ง ข้าวต้มจะเปียกและมีความหนืด ทีละขั้นตอนนำน้ำทั้งหมดออกจากตัวคุณและกลายเป็นหนาแน่น
- จากนั้นเราต้องเพิ่มเนยชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นโจ๊กจะยืดหยุ่นและจะง่ายต่อการสร้างรูปวัวจากมัน
- ต้าหลี่ต้องการอีกครั้งเพื่อวางกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้โจ๊กนึ่ง 15 ควิลินใช้ฝาเพื่อให้มาตุภูมินึ่ง
- มามาลิกาที่ออกมาต้องโทษว่าหนา ชัน กรีด
วิธีทำโจ๊กข้าวโพด shvidko (วิดีโอ)
Mamaliga ในจอร์เจีย
ในจอร์เจียสายพันธุ์ดังกล่าวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน Mamaliga เรียกว่า gomi ในภาษาจอร์เจีย มักจะїї vikoristovuyut zamіstขนมปัง ข้าวโพดที่ซื้อจากร้านค้าไม่เหมาะสำหรับtsієї straviที่ตลาด ถ้าคุณขอปลายข้าวสำหรับgomі obov'yazkovo ขายสิ่งที่คุณต้องการ เรียกสอง groats - kukurudzians borosno ที่ groats ของไม้กวาดหยาบ
มีสูตรอาหารมากมายสำหรับมามาลิกา เตรียม її ในประเทศต่างๆ สูตรสำหรับมามาลิกากับข้าวโพด boroshn และปลายข้าวเกรด 3-4:
- เทน้ำเย็นลงในหม้อหรือหม้อ เธอจิบซิกก้าตัวใหญ่อย่างระมัดระวังแล้วก็หมูป่า จำเป็นต้องผสมให้เร็วเพื่อไม่ให้มีหน้าอก Boroshna ต้องใช้ปลายข้าวที่น้อยกว่าและต่ำกว่า
- จากนั้นนำไปตั้งบนไฟปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 2 ปี จำเป็นต้องค่อยๆ ยืดการชงมัสตาร์ดให้ละเอียดเพื่อบดและผสม masu ให้ละเอียด แล้วรีดเมล็ดธัญพืชของ groats ใหม่
- หากน้ำเดือดและโจ๊กมีรสชาติเหมือนแป้ง คุณสามารถนำจานออกจากเตาได้ โจ๊กข้าวเหนียวหนาบางไม่มีหน้าอก
- เสิร์ฟїїบนจานวางตรงกลาง 2-3 ชิ้นของเซอร์ suluguni, brinzi, Adigey ครับ กินข้าวต้มกับมือ.
- Gomi สามารถเสิร์ฟได้ถึงสายพันธุ์อื่น - satsiv, kharcho, shurpi เฉพาะสายพันธุ์ของผิวหนังเท่านั้นที่สามารถบรรจุในภาชนะขนาดเล็กได้ โดยไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้
เมื่อทดลองแล้ว คุณสามารถเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารแบบโฮมินี่ เลือกสัดส่วน ตรวจสอบความพร้อมของโจ๊ก และเริ่มทำให้ญาติและแขกของคุณมีความสุข มีสูตรอาหารมากมายสำหรับจาน มันกว้างขึ้นในโลกทั้งใบ
วันนี้เรากำลังพูดถึงหญ้าอันเป็นที่รักมากที่สุดเป็นสีสำหรับโต๊ะใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นช่วงคริสต์มาสหรือเพียงแค่ความแค้นในครอบครัวทุกวันโกมิ- สีของโปรแกรมเป็นฮีโร่หลักของหัวข้อวันนี้ Gomіมี mamaliga - หญ้า kashopodibna จอร์เจียกับ syrah (บ่อยขึ้น - suluguni ถ้าคุณต้องการคุณสามารถใช้อะไรก็ได้: suluguni รมควัน, Imeretian หรือเกลือกุหลาบอื่น)
คุณรู้อะไรเกี่ยวกับมาลิกาบ้าง? ความรัก? พยายาม? พร้อม?
ที่ครอบครัวของคุณเอง โกมิฉันพร้อมที่จะไม่ลังเลที่จะศักดิ์สิทธิ์ ทั้งประเทศพอเพียง ชีสผักและไวน์แกนเป็นเพียงการดูถูก otrimuemo เผ็ดและสีน้ำเงิน
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการทำอาหาร Gomi ให้เรียนรู้วิธีเลือก kukurudzians อย่างถูกต้อง - กรุณาขอแมว
โกมิ- จานหลักหลังโกดัง สิ่งที่คุณต้องมีคือ yakіsna kukurudziane borosno
і ปลายข้าวโพดหยาบ (ใหญ่) ส้มโอก + น้ำเย็น
Gomіฉันทำอาหารในแนวแกนหม้อ chavun (และสำหรับคุณ raju - เพื่อว่าเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้)
อ๊อตเช่ เราเข้าใจแล้วว่าทำไมต้องทำอาหาร และทำไมต้องทำอาหาร อยู่ทางขวาหลังมาลิม - vibrati ถูกต้องแป้ง. โบรอสโน โบรอสโน โวรอซเนชา Otzhe คุ้มค่าที่เคาน์เตอร์ (มันขายดีในตลาดจอร์เจีย) เพียงใช้สองนิ้ว (จากด้านบน) บีบและบีบนิ้ว ... เป็นการดีถ้าการจัดการดังกล่าวไม่หลวมติดอยู่ใน ตำแหน่งเดียวกัน ภาพจะมองเห็นได้ชัดเจน
แม้ว่าการควบคุมการทดสอบจะผ่านไปด้วยดี แต่เราก็สามารถซื้อส้มโอชั้นเยี่ยมจากผู้ขายรายเดียวกันและข้าวโพดคั่วได้
สูตรของฉัน โกมิชำระคืนหม้อไอน้ำทั้งหมด
1 กก. - ปลายข้าวส้มโอบดหยาบ
1.5กก. - ข้าวโพดบอรอสโน (จากสต๊อก)
เราเริ่มต้นจากการที่เราล้างเมล็ดข้าวโพดให้ดียิ่งขึ้น เตรียมที่จะใส่ chavunka ที่ด้านล่าง
น้ำเย็นเทลงใน 2/3 ของความสูงของหม้อไอน้ำ ปิดฝาแล้วตั้งไฟปานกลาง groats ต้มดี - หนึ่งชั่วโมงจาก 40 นาทีถึง 1 ปี
หากข้าวสุกดีก็จะเต็มไปด้วยของหายาก ตอนนี้ความดำมาถึงแล้ว อย่างมีนัยสำคัญ їїเป็นบางส่วน (ตามสคริปต์) จำเป็นต้องมี Robity อย่างรวดเร็ว vruchayuchi їїอย่างเข้มข้น
สำหรับการต้มgomі vikoristovuyut ไม้พายพิเศษ
Boroshna ขี้เหร่น้อยปลายข้าวที่ต่ำกว่า ฉันไม่สามารถพูดได้ว่ารสนิยมเฉพาะของคุณต้องการขวดโบโรสนาหรือไม่ ก็ต้องโทษผิวหนังที่เป็นตัวกำหนดความหนาแน่นของกอม
Golovne - อย่าจิบครั้งเดียว:. ปล่อยให้แป้งเดือด 15-20 ขนนก ... ให้เหงื่อดื่มอีกครั้ง ทำอาหาร - สั่งและสำหรับความต้องการ - จ่าย
การพับของvarіnnyahomіpogaєในสิ่งเดียวเท่านั้น - จำเป็นต้องใช้ความแข็งแกร่งทางกายภาพและค่อยๆพิชิต (มือของคุณถูกดึงมาจากดวงดาว แต่คุณจำไม่ได้ว่าใคร)
พ่อจะสื่อความหมายได้อย่างไร ความพร้อม?
1. ใส่ไม้พายเข้าไปใน gomi ไม่ผิดที่จะล้มมันอยู่ในตำแหน่งเดียวกัน
2. ตามขอบของหม้อไอน้ำจะมีการสร้างแกนพูดนานน่าเบื่อกรุบกรอบ (ภาพถ่ายของพระเจ้า)
ชั่วโมงที่ร้อนในการปรุงอาหาร homi (สำหรับรสนิยมของฉัน) นั้นใกล้จะถึง 2 ปีแล้ว
Gomi zvuchay rozladyat บนจานส่วน, บนผิวหนัง - 2-3 ชิ้นของ syrah
"โจ๊ก" ร้อนๆ ละลายอย่างอัศจรรย์ เลยเอาแกนออกมาเหนียวหนึบๆ
