هذه الوصفة لتحضير الفطر المتبل جيدة أيضًا ، حيث تحتاج إلى مخلل الفطر في ساعة قصيرة. العناية بالرائحة الكريهة يمكن أن تكون قريبة من الثلاجة في اليوم التالي ، فهي لا تترك أثراً لتخليل كمية كبيرة. يمكنك تحضير їх الفطر الطازج، لذلك أنا المجمدة. تبدو الفتحات المحضرة بهذه الطريقة السويدية رائعة في الذوق والتوابل والرائحة الكريهة والرائحة. لا تخف من إضافة المزيد من الثراء إلى صانع الساعات في tsyu Strava ، فنحن أيضًا نصبح أكثر مذاقًا بعد الطبخ السويدي. قم بتتبيل الفلفل الشتوي والقرنفل حسب ذوقك ، إذا كنت تحب الفطر الحار ، أضف ما يكفي من التوابل.
مكونات:
- فطر 1 كيلو (يمكن تجميده)
- cibulya ripchasta 1-2 قطعة
- أوليا روسليننا 2-3 ملاعق كبيرة
- سيل 1 ملعقة كبيرة بدون وزن أو للمذاق
- قرنفل ، بابريكا ، ورق الغار
- الساعاتي للباجان
- 3-4 ملاعق كبيرة 9٪ أوستو (للمذاق)
- ماء للتتبيلة 500 مل
طريقة طهو
بالنسبة لهذه الوصفة ، من الأفضل إضافة الفطر المقرمش ، والرائحة الكريهة والتتبيل بشكل أفضل ، وتبدو أكثر شهية على الطاولة. نحتاج الفطر على الظهر ، حرفيا 10-15 هفيلين ، مع العلم في كل ركلة. دعونا نغسل الفطر بالماء البارد ، ونصفيها ونبردها. لتحضير التتبيلة ، نضع الماء ليغلي ونضيف بهاراتنا ونغليها ثلاث مرات. نضع الملح على الستيلكي ، حتى يتم تمليح التتبيلة ، تريدها. Potim vimikaєmo وإضافة المزيد من الأسيتات ، إذا كنت تحب الفطر المتبل بقوة ، يمكنك إضافة المزيد ، أقل في الوصفة. ماء مالح مذنب لكونه حامضًا قليلاً ، أردت ذلك ، فالفطر سوف يزيل قوة الحمض ونتيجة لذلك سيكون لديهم مذاق معجزة. نسكب ماء مالحنا على الفطر ونضيف مكعبًا مجروحًا ناعماً وساعة. اتركه يبرد وضعه في الثلاجة لمدة يوم. مالح.
مخلل فطر للشتاء. هذه الوصفة أبسط ، والأهم من ذلك أنها سويدية.
يمكنك تحضير الفطر المتبل لهذه الوصفة في أقل من عام.
مكونات تحضير الفطر المتبل:
- الفطر الطازج ، (من الأفضل تناول الفطر الصغير ، وليس القديم ، والفطر النابض بأرجل متشابهة - كيلوغرام واحد
- otstova essence (70٪) - ملعقة صغيرة أو ملعقتان متساويتان من otstu (9٪)
- ماء - لتر واحد
- ورقة الغار - ورقتان أو ثلاث أوراق
- sіl ، tsukor - ملعقتان كبيرتان لكل منهما
- chasnik - فص واحد أو فصين
- قرنفل - 5 براعم
وصفة الفطائر المفتوحة المتبل:
1. من الضروري فرز الفطر بعناية ، ومعرفة كل شيء منه. تيم أكبر ، كما لو أن الفطر قد تم التقاطه ليس فقط من الغابة ، ليس فقط من جذوع الأشجار ، ولكن من الأرض تحت الأشجار. Tim أكبر من الفتحات ، والأشجار المختارة أكبر من tovst و m'yaka هي القاع ، وسوف نقبلها لاحقًا.
2. دالي يغسل التربة بالماء النظيف. بعد ذلك نضعه في قدر ونسكب الفطر بالماء والملح ونضعه على الموقد.
3. اترك الماء يغلي واتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق أخرى. من الضروري إثارة غضب الماء باستخدام obov’yazkovo ، لذلك الشخص الذي لن ينتقم من نفسه بسبب كل خطابات shkidlivy ، كما لو كانت في عيش الغراب. هذا الشخص يبدو قبيحًا حقًا - كل هذا الظلام هو برودنا!
4. صب الفطر بالماء النظيف مرة أخرى ، ضعه على النار. كم مرة تحتاج إلى ترك الفطر يغلي لمدة 20-30 دقيقة ، ثم ضعه على كسارة.
حان الوقت الآن لتحضير ماء مالح
كيفية تحضير ماء مالح سويدي للفتحات
5. صب الماء في الوعاء إلى الأعلى وضعه على الموقد. يضيف الدالي قوة مع الزكر لتر واحد من الماء وملعقة كبيرة من الملح والذهبية. يضيف Obov'yazkovo ورقة الغار و Troch إلى المقهى للحصول على مذاق أفضل. رمي رشفة من البازلاء من القرنفل.
6. كلمة لهذا: تحقق مما إذا كان الماء يغلي وأضف ملعقة كبيرة من otstu (70٪)
فيسيباتي في ماء مالح يغلي قبل المن.
7. نحن بحاجة إلى إعطائهم القليل من الغليان لمدة خمس دقائق.
8. أخرج القدر من النار وانشر الفطر في برطمانات زجاجية نظيفة. ثم صب ماء مالح مغلي فوقهم حتى أسنانهم.
9. حسنًا ، وأخيرًا ، اسكب تروشكا ديوي أولو في البرطمان الجلدي. قم بتغطية البرطمانات بالقبعات وضعها على وشك الوصول إليها.
يجب تخزين الفطر المخلل في مكان بارد ، والأفضل من ذلك كله أن يكون في قاع الثلاجة.
سيكون من الممكن بالفعل في غضون يومين أو ثلاثة أيام.
مني جميع! بكل بساطة وسهولة ، كل ذلك في عام واحد ، عشب لذيذ!
تعتبر عملية نقع الفطر عملية خرقاء ، لذا من العملي أن تبدأ التطعيم والركود بأخرى جديدة.
ألذ من بين الفطر المتبل هو عسل الفطر. هذا الحصاد مرتفع دائمًا ، لذا لن يكون توفير الفطر اللذيذ والبني مشكلة. نثر أحجار سكان الغابة بشكل نظيف ، ولا يمكن تسليم عملية إحضارها إلى البرية مطوية ، حتى الفطر الكامل بحجم صغير ، فمن السهل وضعها في الجرار. يوصى بالتعرف على dekіlkom بالوصفات المكتوبة.
فطر متبل: شفيدكو ولذيذ
لكل كيلوغرام من الفتح ، يجب أن تأخذ لترًا من الماء وملعقتين كبيرتين من الملح والكرو ، تقدير 9٪ بكمية 4 ملاعق كبيرة ، فلفل شتوي وبازلاء سوداء وورق الغار والقرنفل ، 3-5 أسنان في وعاء والتوابل لذوقك ، والبيرة من حيث المبدأ نفس المجموعة ، وهو مثالي.
يغمر الفطر بالماء ولنقف لمدة عام أو صديق ، ثم نجعل الوطن غاضبًا ويذكرنا قدرًا من الماء البارد. نضعها بمساعدة الفطر على النار (من الضروري أن نملح القليل من اللسان) ونغليها ، في الوقت المناسب يخرج شوارب الكلام ، أسكب الماء عليها.
يُعاد سكبها بالماء النظيف وتُغلى على نار خفيفة ، khvilin 30. كما لو كانت هناك ركلات عند الغليان ، فمن الضروري إزالتها ، بعد الساعة المحددة ، تتم إزالة الفطر إلى مصرف drushlyak.
من وقت لآخر ، يكون ماء مالح جاهزًا ، وبانتصار ، يتم إعطاء كمية من الماء ، ونضعها على النار ، ونضيف كل التوابل وتلك الأسنان إلى صانع الساعات. بمجرد أن يغلي ، اسكب تقديرًا. غيّر النار وأضف الفطر إلى التتبيلة واغليها في حين 7.
كل شيء جاهز. في الجرار النظيفة والجافة ، توضع الفطر ، وتُسكب مع ماء مالح ، وتُسكب 2-3 ملاعق كبيرة من الزيتون وتلتف في الحيوان. إذا كنت تحب kіp أو kіlka gіlochok ، ضعها في مرطبان ، ولا تصنعها ، يمكنك صنعها بنفسك بإبريق شاي أو فلفل بارد.
كما لو كانت البنوك مغطاة بأغطية ، فإن سلامة المدخرات - حتى لو كان نهرًا صحيًا ، ومن الطريقة التي تم تغطيتها بأغطية البولي إيثيلين ، فحاول تمديد شهر العسل. ستكون باقي الرائحة الكريهة جاهزة في غضون يومين بعد الوصول إلى البرطمانات.
مخلل فطر شفيدكي
بالنسبة لهذه الوصفة الخاصة بالفطر ، يمكنك تناوله لمدة عامين.
لكل كيلوغرام من المنتج الرئيسي ، تحتاج إلى ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة صغيرة من الكوسة ، و 6٪ من الزعفران بكمية 6 ملاعق (يفضل تناول التفاح أو العنب) ، والقرنفل في إبريق الشاي ، وورق الغار ، والقرفة في العصي ، وحبوب الفلفل .
يُسلق الفطر مقابل 30 ريشة ، مع العلم بالركلة ، والبحث عن دروشلياك. غلي 500 مل من الماء في okremіy єmnost مع مكونات usima pererahovannymi حوالي 5 khvilin.
يوضع الفطر الذي تم تجفيفه في برطمان ويُسكب بالتتبيلة (يتم التخلص من القرفة وكل شيء آخر) ، ويغطى بغطاء. تمامًا مثل ماء مالح okholone ، ضعه في الثلاجة لمدة عام أو عامين. كل شيء ، بعد الساعة المحددة ، نضع الفطر على طبق ، ونسكبه بزيت إكليل الجبل ونضيف الشيبولا المقطوعة.
فطر شفيدكي (متبل بالكورية)
لإنهاء الفطر غير الصحي ، ولكن لا يزال مالحًا. لكل كيلوغرام من المنتج ، تحتاج إلى تناول بضع جزر ، و 3 فصوص من صانع الساعات ، وملعقة صغيرة من الزوكرو والستيلكي والملح ، و 30 جرام زيتون ديوي ، وتقدير 6٪ لكمية 3 ملاعق وبهارات جزر كوري(تباع في المتاجر في عبوات).
نحن نطبخ الفطر. من أجل هذا الميمو ، نملأه بالماء ، بعد غليانه يسكب خارج الوطن ، نغسل الفطر ونسكب الماء البارد مرة أخرى ، نضع الحاوية على الموقد ، ونطبخ العام.
من الضروري تقشير الجزرة وبشرها ، وهو معروف بالجزر الكوري ، وتنظيف إبريق الشاي وتقليم اليوجا. Z'ednuemo في وعاء الجزر ، chasnik ، الفطر (أعطهم قطع من المكدس) ، توابل للجزر ، القوة ، otset و tsukor. جيد peremіshuєmo و zalishaєmo في الثلاجة لمدة 3 سنوات.
للحصول على طعم أصلي في زيت الزيتون في مقلاة ، سنضيف سيبولين. يمكنك إضافته إلى العشب الخاص بك ، وتبلي الزيتون بالجزر والفطر. كل شيء جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة.
لا يتم تحضير الفطر المخلل بسلاسة ، لكن من الأفضل تحضيره بشكل صحيح. التقاط العلامات ، والاحترام الوحشي ، بحيث لم تكن الرائحة الكريهة كبيرة جدًا ، لأن لديهم الرفيق و zhorstkі nizhki. هناك الكثير من وصفات الفطر المخلل ، والتي يمكنك طهيها في المنزل لفصل الشتاء وتناولها على الفور ، انظر إلى قاعها.
مخلل الفطر الوصفة الاولى لفصل الشتاء
يشمل المكونات التالية:
فطر ، سيل ، ورق الغار ، تسوكور ، حمض أوكتوفا ، فلفل أسود ، ماء ، قرنفل ، شاسنيك.
بالنسبة للكوز ، نقوم بفرز الفطر ، ورؤية كل سميتيا وتشكيل tovstі nizhki. مثل قطرة تروهي من zipsovaniya ، اخترق برفق ushkodzhenka بسكين. يغسل Dekilka مرة واحدة تحت الماء الجاري ويخزن في قدر ، ويصب الماء البارد ويضيف قوة.
نضع القدر على الموقد ، إذا غلي الماء ، نطبخ 5 خفاقات أخرى ونسكب الماء. في الوقت نفسه ، غنت معها الكثير من خطابات shkidlivy ، كما لو كانوا يلتقطون الفطر. صب الماء المفتوح بالماء النظيف وضعه على النار مرة أخرى. نقوم بطهي 20 hvilin بالفعل بعد الغليان ونبدأ مرة أخرى لـ drushlyak.
صب الماء في الوعاء ، أضف قوة ، zukor (مع إكليل الجبل ، 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء) ، وتطهير ملعقة صغيرة (3-4 فصوص) ، وزوجين من أوراق الحمم البركانية ، 4-5 فصوص وفلفل (الشيء 6).
إذا غلي التتبيلة ، أضف ملعقة كبيرة من حمض العين. دعونا نضع الفطر في ماء مالح يغلي ونغلي 5 ريشات. في نهاية الاستعدادات ، توضع البرطمانات وتُملأ بالتتبيلة ، منتهية بالفطائر.
فطر مخلل مطبوخ بالمنزل
لهذه الوصفة تحتاج المكونات التالية:
فطر طازج (منظّف) - 2 كجم ؛
زكور - 1 ملعقة صغيرة.
ورقة الغار - 2 قطعة ؛
الفلفل الأسود - 5 قطع ؛
سيل - 2 ملاعق صغيرة.
أوكيت (70٪) - 1/2 ملعقة صغيرة.
يتم تخزين الفتحات في قدر كبير مملوء بالماء. نضيف قوة للاستمتاع ونغلي ، وبعد ذلك نسكب الماء. فطر Vіdkidaєmo في drushlyak وغسله تحت الماء الجاري sprat razіv. نملأه مرة أخرى بالماء البارد ونغلي (بعد الغليان ، نطبخ الريش 15). نسكب الماء.
للتتبيلة ، اخلطي لترًا من الماء من العتبة والقرع وأضيفي الفلفل وورق الغار. يُغلى المزيج ويُغلى غصنًا من whilin ، ثم يُضاف تقديرًا.
نضيف الفطر إلى التتبيلة ، ونطبخ 5 خفيلين. Zapovnyuemo نظيفة (معقمة) الجرار مع الفطر وملء ماء مالح. أغلقه بالغطاء ، إذا أصبح باردًا ، ضعه في الثلاجة للتخزين.
طريقة تحضير الفطر المتبل اللذيذ للأكل
إذا كنت ترغب في طهي الفطر المتبل اللذيذ في أقرب مكان مقدس ، أو إذا كنت ترغب في تناول الطعام مرة واحدة ، دلل نفسك في المساء ، فستخرج بالوصفة التالية. يمكنك تذرية الفطر المجمد في الوافد الجديد.
المنتجات المطلوبة:
فطر مجمد - 0.8 كجم ؛
سيل - 2/3 ملاعق كبيرة ؛
ماء - 0.6 لتر ؛
قرنفل - 12 قطعة ؛
الفلفل الأسود - 16 قطعة ؛
جوهر Otsova - 1 ملعقة صغيرة.
أخرجي الفطر من الفريزر قبل طهيه. اغلي الماء وضع نصف الفطر فيه ، إذا اندلعت الرائحة الكريهة وسقي واحدًا في واحد ، احضر تلك التي ذهبت. يُغلى المزيج ، ثم يُضاف المكونات التي تُركت بالخارج (crim otst).
قم بتغيير النار وطهي 20 khvilin ، وبعد ذلك يمكنك إضافة تقدير. أغلق الغطاء بغطاء وأطفئ النار. يُسكب فوق الفطر غير المرضي ، وبعد ذلك يضعونه في مرطبانات نظيفة ، ويغلقونهم بغطاء من النايلون. بمجرد أن يبرد الآيس كريم ، يمكنك تقديمه على المائدة لتناوله.
يخرج الفطر المخلل أكثر مالحًا ، وتضيف الرائحة الكريهة إلى العشب بأعجوبة ، وتزين أسلوب الكريسماس ، ويمكنك التغلب عليها عند تحضير السلطات والبيتزا والفطائر وغيرها.
