Podtopolnikov göbələklərində hələ də başqa adların spratları ola bilər. Qovaq avarçəkmə, zabaluyki, şaxta kimi evdə iy verir. Göbələk daha yaxşı hovatsya orta yarpaq və ya qida torpaq üçün vvazhayut. Bir pidtopolnik tanıyırsınız? Heç bir yerin ortasına getməyin, orada mütləq birdən çox göbələk var! "Sağlamlıq haqqında məşhur" göbələk poptopolniki kənarında ləzzətli duzları və göbələk qəlyanaltılarını sevənlər üçün: bir fotoşəkil, necə bişirmək təsviri, ləzzətli otlarla yaxınlarınıza müalicə etmək.
Pidtopolniki-də göbələklərin təsviri
Onların arxasında, yalnız qovaq tülkülərində deyil, həm də meşənin yarpaqlarında, meşələrdə və aspen meşələrində qırılma ehtimalı daha yüksəkdir. Yayın sonundan və zhovtnyanın ortalarından üfunət qoxusu aktiv şəkildə artır. Bu göbələyin əsas xüsusiyyəti ecazkar, heç bir şəkildə bərabər olmayan bir aromadır, turşu və duzlu zaman mümkün qədər özünü göstərir. Ən yaxşı nümunələr hələ damcıları olmayan ən gənc qovaqlardır. Onların əti daha sərtdir, chrobaks ilə sıxışdırılmır, lakin yerin dərin şlakları vasitəsilə uzun müddətə gətirilir və qətiyyətlə isladılır və piskaya işlənir.
Qovaq ağaclarının sırası ağ rəngli, ətli və tovst, boz-qəhvəyi qabığa malikdir. Yakshcho її razlamati, tünd-qəhvəyi paltarın bir qundağı var.
Paltarlar bir dişlə dizlərə bərkidilir, tez-tez roztashuvannya. Plitələrin rənginin arxasında köhnə bir göbələyi aşındıra bilərsiniz: birincisində erysipelas, krem, köhnədə isə paslı rəngli ləkələrdən qoxusu var.
Podstopolnikin hündürlüyü 12-14 sm-ə çatır, damcı diametri 18 sm-ə yaxındır.
Podtopolniki ən məşhur göbələklərdən uzaqdır, buna görə də onları götürüb qəlyanaltı və ya əsas yemək kimi süfrəyə vermək istərdik. Ancaq onları dadlı və dadlı bişirmək üçün bir sıra reseptlər və üsullar istifadə edilə bilər, o qədər də az deyil. Gəlin birlikdə sınaqdan keçirək!
Qovaqların təsvirini bitirək, indi sizə göbələkləri necə bişirəcəyinizi söyləyəcəyik.
Fotoşəkildə göbələk podtopolniki
Bişirmədən əvvəl göbələklərin hazırlanması
Daha çox resept üçün bir və eyni texnologiya üçün emal və istehsal xərcləri. Təzə seçilmiş pidtopolniklər havada yaxşıca yuyulur, zabrudnen, o budağın qırıq hissələrini görürlər.
Ryadivka, bildiyiniz kimi, asan ola bilər, amma isti hiss etsəm də, sidiyə getməyi məsləhət görürəm. Əlavə et məhsul yığımı böyük tutumlu və ya vanna qəbul edin, soyuq su ilə doldurun və ən azı 48 il buraxın. Suyu gündə 2 gün təmizləməyi unutmayın.
Göbələklərin hazırlığını aşağıdakı şəkildə dəyişdirə bilərsiniz: damcılar yaylı olmalıdır və basıldığında əyilməməlidir. Bu zaman göbələk bişirilə bilər. Meşədə onu yan keçməyin, əhalinin dibindən soyuq qəlyanaltılara və ilk isti yeməklərə baxmaq kimi ləzzətli və şirəli mövsümləri dadmağa gəlirsiniz.
Qovaqların isti duzlanması
Bu şəkildə qış üçün möcüzə qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Təmizlənir və axan su ilə yuyulur, göbələkləri bir tencereye batırın, su tökün, dadmaq üçün duz əlavə edin. 30-40 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin | dəqiqə |. Bu varіnnya ryadіvku bir daha vəd sonra drushlyak haqqında vіdkinuti.
Tuzlama rozrahunka üçün istifadə olunur: 1 kq sıra üçün 50-60 q duz. Dadmaq üçün qara bibəri, eləcə də digər ədviyyatları döyə bilərsiniz. İdeal olaraq saat ustasının mixəkləri, cibula, horseradish uyğun gəlir. Duzlu göbələklər kalıbın altına qoyulmalıdır, vitrimat 8-9 deb. Bundan sonra, siz artıq masaya xidmət edə bilərsiniz və soyuducuda bir neçə ay saxlaya bilərsiniz.
Yanacaq zavodlarının soyuq şoranlaşması
Viklasti göbələklərini dibinə damcı ilə şüşə qablarda təmizləyib yuyun. Dəri top peresipati sіllu ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. 1 kq avarçəkmə üçün 50-60 qram duz kifayətdir. Qovaqların duzluluğu 4-5 desibel səviyyəsində müəyyən edilməlidir.
Turşu qovaqlar
Tse ləzzətli və yöndəmsiz yolu marinat podtopolniki. 1 kq sıra hazırlamaq üçün şoraba üçün aşağıdakı məhsullar lazımdır:
2 qram limon turşusu;
- 15 q duz;
- 10 q zucru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml su;
- dırmaşmaq;
- mixək, bibər, darçın.
Yuyun və təmizləyin seçilmiş göbələklər, böyük nümunələr daha kiçik parçalara kəsilə bilər. Göbələkləri suyun yaxınlığında qoyun, bir qaynadək gətirin, təxmini tökün və güc əlavə edin.
Obov'yazkovo qaynadıqdan sonra vіdvaradan bir içki götürün, 25-30 tünd bişirin, yumşaq qarışdırın.
Qızılgülün daha aydın olacağına və podtopolniklərin özləri üzməyəcəyinə, ancaq tavanın dibinə batacağına hazır olduğunuzu ifadə edə bilərsiniz. Bu anda, bütün digər ədviyyatları əlavə edə bilərsiniz, 4-5 tünd qaynadın.
Göbələklər sterilizasiya olunmuş bankalarda düzülüb qapaqlar ilə örtülə bilər. Belə hazırlıqlar bütün qışda saxlanılır. Əgər gözlənilməz qonaqlar gəlsə və ya soyuq qış günündə bir növ ətirli qəlyanaltı olmaq istəsəniz, üfunət iy verir.
Turşu göbələkləri müstəqil qəlyanaltılar kimi ideal şəkildə uyğun gəlir, həmçinin salatlara əlavə olunur.
Göbələk kürüsü
Bu dadlı məzədir, yemək üçün lazımdır:
1 kq qovaq;
- 2 orta kök;
- 2 sibulini;
- qara istiot;
- 2 ədəd mixək;
- 3 masa qızılgül ağacı olії.
Göbələkləri bir qaynadək gətirin, suyu qəzəbləndirin. Bir daha su tökün və indi kiçik bir atəşə 30-40 hvilin bişirin.
Əsas məhsul hazırlanarkən, yerkökü və cibulanı fırçalayın. Sevdiyiniz tərəvəzlərə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Blenderdən daha çox öyrənmək üçün beyninizi istifadə edin. Okremonu podtopolnikidə ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan keçirin. Tərəvəz püresi ilə göbələk yeyin. Kürü sendviç hazırlamaq üçün vikorasiya edilə bilər.
1 porsiya 15 qril
Təsvir
Soloni podtopolniki- Qışa əvəzolunmaz hazırlıq. Konservləşdirilmiş xırtıldayan göbələklər, onların dadına baxan hər kəs öz ləzzəti və dəri ətri ilə sevindirəcəkdir. Mükəmməl evdə şüurunda isti bir şəkildə podtopolniki duzlu olanlar müstəqil qəlyanaltı kimi deyil, yalnız döyə bilərsiniz. Bunlara salatlar, şorbalar və digər göbələk otları hazırlamaq üçün möcüzəli maddələr daxildir. Duzlu göbələk kürüsü xüsusilə ləzzətli olur və ot bişirmək yöndəmsizdir: bir anda bir qarışdırıcı ilə üyütmək və tərəvəz ilə qarışdırmaq kifayətdir, bundan sonra kütləni boşqabdan götürməkdən daha çoxunu çıxarmaq kifayətdir!
Poptopolları duzlayıb konservləşdirdikdən sonra təbii göbələk dadını mümkün qədər qoruyub saxlayanları xatırlamamaq mümkün deyil. Tse zavdyaki їх vykoluvannya vykoluvannya üçün ki, yalnız güclü ki, chasnik. Evdə hazırlanmış duzlu göbələk bişirmək üçün gündəlik ədviyyatlar və ədviyyatlar ilişib qalmır, üfunətli qoxu qırıqları çox vaxt təbiətin onlara bəxş etdiyi meşə meyvələrinin düzgün ləzzətini kəsir.
Yalnız soyuducuda duzlu pidtopolniki qayğısına qalın ki, belə soyuq qəlyanaltılar sadəcə zəruri olsun. dotrimannya ağıl üçün Natomіst zberіgannya termіnіnі pridelіnnostі prigotovіnі belə sposіb porіbіv az roku. Kavanozu götürdükdən sonra ox, iş parçasının 7 gün ərzində bükülməsi tövsiyə olunur. Konservasiya rəngi aşkar edildikdə, məhsulun implantasiya üçün yararsız olması üçün dərhal oyanmaq lazımdır.
Otzhe, schob pіdtopolniki düzgün pіddati isti şoran, bu proseduru örtük şəkli və təlimatlarla aşağıda göstərilən resept əsasında həyata keçirmək tövsiyə olunur!
maddələr
Kroki
Qarşısındakı göbələk məhsulunun üzərinə ilıq su tökün. Göbələkləri isladılmış göbələkdə isladın, on beş tüfəngə baxın ki, bütün meşə məhv olsun. Həmçinin, maddələr əl ilə təmizlənə bilər, bu da bir saatdan çox vaxt aparır. Göbələkləri təmizlədikdən sonra yaxşıca yuyun və orta odda iyirmi stəkan duzlu suda qaynadın. Varenі pіdtopolniki sortla calіbr verin. Böyük göbələklər otaqda depozit. Yumurtaları hazırlamaq və ya odda dondurmaq üçün vikorasiya edə bilərsiniz.
Həmin göbələklər, yaki az, turşu üçün vikoristovyte. Əlbəttə ki, böyük qovaqları da duzlaya bilərsiniz, lakin konservasiyadan sonra üfunət qoxusu miniatür göbələklər kimi o qədər də asılılıq və iştahaaçan olmayacaq.
Böyük tapançaları dondurmaq üçün onları ətçəkən maşından keçirin və hava keçirməyən torbaya qoyun. Dondurulmuş məhsulun altı aydan çox olmayaraq saxlanılması tövsiyə olunur.
İndi kiçik göbələkləri götürün və onları böyük hövzənin yaxınlığında qoyun. Onlardan əvvəl gözəl rəvayətli bir gözətçi və otrimana ver Mən göbələk hazırlayacağam boş yerə doldurun.
Önümüzdəki gün, dibləri yenidən çeşidləyə bilərsiniz, ancaq bajanlardan sonra. Aşağıdakı fotoşəkildə göbələklərin miniatür kimi olduğu göstərilir.
Çeşidlənmiş meşə meyvələrini təmiz şüşə qablara yığın, sonra rozmarin hazırlayın. 1 litr su üçün 40 q böyük duz götürün. Tərkibləri bir konteynerdə qarışdırın, bir qaynadək gətirin və sərinləyin. Gəlin göbələk bankalarında rozsil rozpodіlіt hazırlamağa hazırlaşaq. Blankları qapaqlarla bağlayın və soyumaq üçün gecə otaq temperaturunda buraxın. Bundan sonra, göbələk qəlyanaltısını saxlama üçün soyuducuya köçürün. Smachni duzlu podtopolniki qışa hazırdır.
Dadlı!
2013
02
Ale I
Pisochnikləri necə marinat etmək olar
Marinad:
1 litr su
sil 2 osh qaşığı. qaşıqlar,
zukor 1 osh qaşığı. qaşıqlar,
ocet (9%) - 50 ml,
dəfnə yarpağı - 2 ədəd,
bibər noxud 5 əd.
Pişirmə:
Göbələkləri bir tencereye qoyun, bir az su tökün (göbələklər özləri vətəni görür) və atəşə qoyun. Göbələkləri bir qaynağa gətiririk, vaxtaşırı zirvəni təqib edirik. Qaynadıqdan sonra göbələkləri 15 - 20 tünd qaynadın.
Göbələkləri yuyaq. Potim dodaemo şoraba (su, bütün ədviyyatlar, güc, zukor) və 25-30 quills bişirin, dəmləmə sonunda bir təxmin əlavə edin. Göbələklər hazırdır, sanki üfunət dibinə çökəcək.
Kavanozun hazırlanmasında (xatırlayın və sterilizasiya edin), göbələkləri bərabər şəkildə qoyun və şoraba ilə doldurun, onlar üfunət qoxusunu qaynadıblar. Manrinad göbələkləri 1-1,5 santimetr bükməkdə günahkardır.
Qapaqları düzgün şəkildə sterilizasiya edin. Gəlin bankları dolduraq və soyuqlaşaq. Gələndən sonra soyuq yerdə olmaq dözülür.
Bişmiş göbələkləri soyuducudan chi lyoha götürmək olar. Unutmayın ki, göbələkləri uzun müddət saxlamağı seçmirsiniz, ən azı 2 gün soyuq yerdə dəmlənsinlər.
Dadlı!
