Все едно имате мариновани гъби и искате нещо смазана, можете да го сготвите. Това е правилен деликатес, който изглежда чудотворно на масата за вечеря, като предястие или като добавка към картофи с масло. Жалко е, че такива гъби се приготвят просто и добре, запазват аромата и вкуса на маслата. Особено добре е през сезона, ако любимите ви гъби не са налични и не могат да се приготвят на котлона.
Съставки за приготвяне на консервирани смазани гъби:
- гъби 2 килограма
- масло Roslinneза смазване
- Сила за вкус
Какви продукти не се вписват? Изберете подобна рецепта от други!
Складова наличност:
- Страхотна купа
- Чиния за рязане
- Велика каструля
- Друшляк
- Дървена шпатула
- кухненска печка
- Тиган с капак
- Плоско сито
- среден тиган
- Кухненски държачи за саксии
- Платена кърпа
- Кухненска четка за кухненски прибори
- Харчов сода
- ключ за консервиране
- Sklyanі pivltrovі банки
- Метални капаци за консерви
- Държава за подаване
- Хладилник
- супена лъжица
- Вовняна Ковдру
- консервирани по-ниски
Приготвяне на консервирани гъби с мазнина:
Крок 1: гответе гъби.
За приготвянето на такъв щам можете да вземете be-yaki естествени гъби. Otzzhe, любезно ги измийте под течаща вода и поставете купа на дъното. За необходимост грубо нагрубяха масите за гъбена капчица и нижци, изстисквайки с малка чиния и ножче. уважение: страхотни гъбиможе да се нареже на малки парченца.
Сега го прехвърляме в дълбока дълбока тава и го изсипваме божествена водатака, че тя мушкаше гъбите в по-голямата си част. Слагаме тигана на голям огън. Ако водата заври, огънят е по-малък от средния и се готви в капацитета на участъка 15 хилин.След края на часа, грундиране на тигана с кухненски лепенки, наливаме вода с гъби през машината за пръскане на мивката. Изплакнете под течаща вода и повторете процедурата от кочана до края. Например доливам водата и измивам гъбите.
Крок 2: готови буркани с капаци.
За да могат нашите гъби да се съхраняват дълго време в буркани, контейнерите трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Изсипете в средната тава 500-700 мл изключително студена водаслагаме на среден огън. Докато кипи водата, да видим бурканите. За кого е бързо с кухненска четка, че груба содаза почистване на вътрешните стени на тарата. уважение:добър zmivaemo излишъци копка с гореща вода.
Сега, отгоре на тигана, поставяме сито върху равна повърхност и слагаме буркан върху малък vіdstanі едно в едно. По вътрешните стени на контейнерите е виновен за разтягане 10-15 часаще се появи кондензат. Веднага щом започнем да капем капки вода, гърчейки се с кухненски дръжки, бурканите се пренареждат с гърлото надолу върху платнена кърпа. След това поставете метални капачки във вряща вода и ги стерилизирайте с разтягане 5-10 перца.След това с помощта на кухненски щипки го поставете в банките с вътрешната страна надолу.
Крок 3: готови за консервиране смазана гъби.
В тигана налейте голямо количество росен зехтин и го сложете на среден огън. Ако олията е добра за отглеждане, сложете варени гъби в тигана. Понякога, като разбърквате с дървена шпатула, проверете дали вонята започва да изгасва. Веднага след това загряваме тигана с капак и продължаваме да гасим гъбите с разтягане 30 хвилина. уважение:за да не изгори ястието, е необходимо да свалите капака от часа и да го разбъркате добре с удобен инвентар.
След изтичане на дадения час вземаме капака и намазваме гъбите, доковете не избягват призива на вологера. Приблизителен час за смазване 15 хилин. Веднага след като добавим сила, опитваме гъбите за вкус и вимикаме горелката. 
Готови гъби с помощта на супена лъжица или дървена шпатула, поставете ги в стерилизирани буркани, пълнете 1-1,5 сантиметраза prosharku olії, те се смазват в yakіy воня. Напълваме всичко с горещ зехтин, натискаме консервите с метални капачки и, като разбъркаме с ключ за консервиране, завършваме консервацията добре. Поставяме консервирани буркани с главата надолу на тихо място, покрити с топъл килим и проверяваме дали самия щам достига стайна температура. След това пренареждаме бурканите в хладилника и можем да съхраняваме гъбите за повече от 6 месеца.
Крок 4: сервирайте намазани гъби от консерва.
Когато дойде време за сервиране на консерви намазнени гъбидо масата за вечеря, отваряме бурканите със специален нож, поставяме ястието в тиган с малко количество зехтин и го изгаряме на среден огън. Такива гъби се сервират най-добре в горещо ястие, като предястие или заедно с картофи с масло. Консервираните гъби идеално запазват пикантния си вкус, излизат по-ниски и още по-пикантни.
Имайте страхотен апетит!
Ако не искате да проверявате на студа, но ако сте доволни, ще се напълните с гъби след месец-два, тогава не можете да запазите тревата с помощта на ключ. За когото е достатъчно да стерилизирате буркани с капронови капаци и просто да ги затворите плътно пред тях, като да ги поставите в хладилника. Такава трева се съхранява на студено място за 5-6 месеца, не повече.
За гъбите smazhennya вместо росен зехтин, можете да добавите горното масло, както и капка роса или животинска мазнина.
Ако не сте получили достатъчно масло, за да покриете консервацията за звяра, можете бързо да докарате нова порция до кипене в тиган и след това - да запазите тревата. При мазнината, след като я разтопите, е необходимо да я добавите сол.
Все едно имате мариновани гъби и искате нещо смазана, можете да го сготвите. Това е правилен деликатес, който стои чудотворно на масата за вечеря, като предястие или като добавка към картофи с масло. Жалко е, че такива гъби се приготвят просто и добре, запазват аромата и вкуса на маслата. Особено добре е през сезона, ако любимите ви гъби не са налични и не могат да се приготвят на котлона.
| |
Складова наличност:
- Страхотна купа
- Чиния за рязане
- Nіzh
- Велика каструля
- Друшляк
- Дървена шпатула
- кухненска печка
- Тиган с капак
- Плоско сито
- среден тиган
- Кухненски държачи за саксии
- Платена кърпа
- Кухненска четка за кухненски прибори
- Харчов сода
- ключ за консервиране
- Sklyanі pivltrovі банки
- Метални капаци за консерви
- Държава за подаване
- Хладилник
- супена лъжица
- Вовняна Ковдру
- консервирани по-ниски
готвене:
Крок 1: гответе гъби.
За приготвянето на такъв щам можете да се къпете, независимо дали са естествени гъби. Otzzhe, любезно ги измийте под течаща вода и поставете купа на дъното. За необходимост грубо нагрубяха масите за гъбена капчица и нижци, изстисквайки с малка чиния и ножче. уважение:големи гъби могат да бъдат нарязани на малки парченца.
Сега го прехвърляме в дълбок тиган и го напълваме с прекрасна вода, така че гъбите да са напълно покрити. Слагаме тигана на голям огън. Ако водата заври, огънят е по-малък от средния и се готви в капацитета на участъка 15 хилин.След края на часа, грундиране на тигана с кухненски лепенки, наливаме вода с гъби през машината за пръскане на мивката. Изплакнете под течаща вода и повторете процедурата от кочана до края. Например доливам водата и измивам гъбите.
Крок 2: готови буркани с капаци.
За да могат нашите гъби да се съхраняват дълго време в буркани, контейнерите трябва да бъдат добре измити и стерилизирани. Изсипете в средната тава 500-700 мл изключително студена водаслагаме на среден огън. Докато кипи водата, да видим бурканите. За това бързо почистваме вътрешните стени на контейнера с кухненска четка и сода. уважение:добър zmivaemo излишъци копка с гореща вода.
Сега, отгоре на тигана, поставяме сито върху равна повърхност и слагаме буркан върху малък vіdstanі едно в едно. По вътрешните стени на контейнерите е виновен за разтягане 10-15 часаще се появи кондензат. Веднага щом започнем да капем капки вода, гърчейки се с кухненски дръжки, бурканите се пренареждат с гърлото надолу върху платнена кърпа. След това поставете метални капачки във вряща вода и ги стерилизирайте с разтягане 5-10 перца.След това с помощта на кухненски щипки го поставете в банките с вътрешната страна надолу.
Крок 3: готови за консервиране смазана гъби.
В тигана налейте голямо количество росен зехтин и го сложете на среден огън. Ако олията е добра за отглеждане, сложете варени гъби в тигана. Понякога, като разбърквате с дървена шпатула, проверете дали вонята започва да изгасва. Веднага след това загряваме тигана с капак и продължаваме да гасим гъбите с разтягане 30 хвилина. уважение:за да не изгори ястието, е необходимо да свалите капака от часа и да го разбъркате добре с удобен инвентар.
След изтичане на дадения час вземаме капака и намазваме гъбите, доковете не избягват призива на вологера. Приблизителен час за смазване 15 хилин. Веднага след като добавим сила, опитваме гъбите за вкус и вимикаме горелката.
Готови гъби с помощта на супена лъжица или дървена шпатула, поставете ги в стерилизирани буркани, пълнете 1-1,5 сантиметраза prosharku olії, те се смазват в yakіy воня. Напълваме всичко с горещ зехтин, натискаме консервите с метални капачки и, като разбъркаме с ключ за консервиране, завършваме консервацията добре. Поставяме консервирани буркани с главата надолу на тихо място, покрити с топъл килим и проверяваме дали самия щам достига стайна температура. След това пренареждаме бурканите в хладилника и можем да съхраняваме гъбите за повече от 6 месеца.
Крок 4: сервирайте намазани гъби от консерва.
Когато дойде време да сервирате консервирани намазнени гъби на масата за вечеря, отворете бурканите със специален нож, отпийте тревата в тиган с малко количество зехтин и я запечете на среден огън. Такива гъби се сервират най-добре в горещо ястие, като предястие или заедно с картофи с масло. Консервираните гъби идеално запазват пикантния си вкус, излизат по-ниски и още по-пикантни.
Имайте страхотен апетит!
- Ако не искате да проверявате в студа, но ако сте доволни, ще се напълните с гъби след месец-два, тогава не можете да запазите тревата с помощта на ключ. За когото е достатъчно да стерилизирате буркани с капронови капаци и просто да ги затворите плътно пред тях, като да ги поставите в хладилника. Такава трева се съхранява на студено място за 5-6 месеца, не повече.
– За смазване на гъби вместо росен зехтин можете да намажете горно масло, както и росна или животинска мазнина.
- Ако не сте получили достатъчно масло, за да покриете консервацията за звяра, тогава можете бързо да докарате нова порция до кипене в тигана и след това - да запазите тревата. При мазнината, след като я разтопите, е необходимо да я добавите сол.
http://www.tvcook.ru
Може да те закачи :
Яке щастие - отидете при lioh и донесете бурканче с валцувани смазани гъби! Жизнеспособност tse богатство в тигана и смачка целия budinok и го изравнете от задоволство - неописуемата омайна миризма на nibi се превърне в лято, ако само дойде от лисицата с новите котки.
И за да подарите на близките си такива незабравими моменти, е необходимо да не пропускате този - няма да е дълго и бързо да премине периодът, ако можете да отидете до най-близката гора за реколта от гъби.
При прибиране на реколтата намазани гъбиза зимата, като консервант, vikoristovuetsya мазнини - отгоре или разтопено масло, свинска мас (загрята вътрешна мазнина) и гъсто масло. През повечето време, господа, те дават предимство на сумите мазнини, не без да се засягат такива препарати като най-вкусни.
Гответе гъбите преди пържене?
Преди gospodarka-pochatkіvtsem obov'yazkovo стойка храна. Силно вярвам, че е по-добре да играете на сигурно, да се тревожите по-малко за безопасността на вашите детайли. За да се почувствате изпяти, самостоятелно, по-добре да пеете благородство, като гъбите изискват допълнителна термична обработка, а як не. Нека поговорим повече за правилата.
Не предупреждавайте предната врата
Естествените гъби и психически естествените гъби се приготвят по различен начин.Естествени гъбиможете да смажете веднъж. Можете да ги видите:
- Бели гъби
- Маслуки
- Моховики
- Пидберезники
- Аспен гъби
- Лисички
- Рижикс
- чадъри
- Печерици
- zachniki
- Рядивки
- Гливи
- Сироижки
- Отвори
Очевидно допълнителната термична обработка на естествените гъби не вреди на човешкото тяло. Ale их kharchova tsіnnіst dnizhuєє, по-слаб специфичен аромат на гъби и savoir-faire. И deyakі гъби navіt след кратък период на vіdvaryuvannya стават лигави.
Slid obov'yazkovo v_dvariuvati
И от психически вярногъби преди смазване obov'yazkovo vіdvaryuyut. Той помага да се намали натъртването до безопасно ниво и да се попие остър вкус: крехката реч на такава гъбичка, когато се нагрява, се разпръсква близо до водата, ние се въртим и самите гъби се топят.
Обовязковско варене:
- редове zvichayn
- болезнена еризипела
- фенери и печени пържоли
- Грузински черно и жълто.
Чрез горещата наслада те увехват тези диви гъби, якизмийте пикантния сик с мляко:
- млечен камфор, вилхов и женско биле
- hіrkushki
- цигулари
- Сирки
- bіlі
- деяки виждат сирожка, прасето и говорещия
- пожари
- и други гъби.
В случай на гореща вода, приближете се до водата и вкусът на гъбите значително ще се подобри. Много летни жители обясняват необходимостта от ранно готвене по едно и също време, за да се почистят гъбите от екологично блуждаене.
Ако не съществуваше там, е необходимо да се разчита на теоретични данни за принадлежността към групата на гъбите, така че на мистичния ум тази традиция. Добре, тъй като знанието се предава от поколение на поколение. В такива sim'ah и "гъби" неточности практически никога не улавя.
Смазани гъби отпред
Така че, като богат джентълмен, все пак преди пърженето всички гъби са без вина, ще използваме този метод специално уважение. Нека да разгледаме процеса на Покроково.
- 1 плетене на една кука - почистване
Гъбите, донесени от гората, трябва да се излеят със студена вода в продължение на 1,5-2 години, след което да се измият и почистят.
Порада:nizhki pіdbereznіv i openkіv при смазване изглеждат zhorstki, така че е по-добре да ги нарежете и да ги поставите на сухо - вонята в смлян лагер по чудо отива за приготвянето на гъбени сосове и супи.
- 2 кроке - първо vіdvaryuvannya
Гъбите се заливат със студена вода, довеждат се до кипене и се вари на малък огън 15 hvilin, като се знае пину, който се вари в продължение на един час. След 15 перца сложете гъбите върху друшляк и изплакнете с вода.
Порада:
ако готвите бели гъби, можете да добавите малко количество към водата лимонена киселина(около 3 г на 1 л вода), за да не потъмнее вонята.
- 3 krok - друго vіdvaryuvannya
Изведнъж изсипете гъбите с чиста вода, оставете да заври и отново варете на малък огън за 10-15 студа. След като заври водата, ядосваме я и отново измиваме гъбите.
- 4 кроке - намазани гъби
Ако водата след измиване е по-силна от гъбите, е необходимо да ги нарежете на малки парчета с предвидения размер, след това да ги поставите в сух тиган (без да добавяте олио!) и да подрежете на малък огън, като разбърквате, докато родината се вари. Тогава дойде часът да добавите roslinna oliya, креатурна мазнина или горна почва (по-скоро разтопена). Намажете гъбите с олио за 25-30 перца, не забравяйте да разбъркате. За една цаца вилин до края на маслото, добавете сила на вкуса.
- 5 krok - полагане на смазани гъби близо до буркана
Прехвърлете гъбите директно от тигана в сухи горещи стерилизирани буркани. В кожата им, над гъбичките, те могат да загубят 1-1,5 см за масло (мазнина). Най-добре е да се изсипят тези, в които са се намазали гъбите, но ако такова олио не е достатъчно, е необходимо да се добави ново в тигана, да се запържи йога и да се добави към кипене в буркани.
Порада:
тъй като сте видели късмета за събиране на мазнините на съществото, ще е необходимо да добавите сол към топката на бурканите с животни точно в горещия лагер.
- 6 krok - стерилизация
Напълнени буркани се навиват и стерилизират (заменят се с удавяне в солена вода) 60 хвилина. Обръщаме го отгоре, увиваме плътно и оставяме докато достигне 2 доби.
Порада:Ако гъбите се съхраняват в хладилник, те не могат да бъдат стерилизирани и съхранявани под капронови капаци.
Известни берачи на гъби, добре запознати със силата на гъбите, сякаш са „хванати“ от котката, вважават: берете безумно естествени гъби - бели, лисички, печерица, гъби с мъх и пеперуди - просто псуват вкуса им и веднъж „хвърлете ги на тиган“.
Нека да разгледаме веднага, всъщност да завършим краткия процес на прибиране на реколтата.
- Донесох гъби от лисицата почисти,обещаниеи вижте друшляка, стъклена вода
- Наризативсички гъби на връзки
- Изсипете зехтина (или сумата от мазнини) в дълбок тиган, загрейте го добре и сложете гъбите в горещ зехтин. Когато покривът е затворен смажетеїх на малък огън близо до годината, гледайки го, pomіshuyuchi. За един час вонята ще изчезне от влажния сок. Да вземем тенджера и да вземем тенджера и да разклатим тигана на огъня, доковете няма да сварят целия сок от гъби, а ще видим олиото.
- Направо от тигана гъби викласти всуха гореща банки,като напълните животното с 10-12 мм за олії. Налейте врящ зехтин до върха на тигана.
Да се изпотим, сякаш прехвърлямевземете заготовки от хладилника, затворете с пластмасови или капронови термо капачки, витримате до достигане и поставете в хладилник. Якшчоняма място в хладилника, стерилизирайте бурканите в подсолена вода за 1 година, навийте ги с метални капачки, обърнете ги, завийте ги добре и ги покажете под килима 2 доби.
Явно е, кой умира, за да не седя за стомана, и без да гоня зимата, тя е свята, част от намазаните гъби от удоволствията да си спомня свежата зеленина и уханния черен хляб!
- Пресни лисички - 1 кг
- Дафинов лист - 3-4 бр
- Сила за вкус
Лисички обещаниеі narizatiякшо така замислено. За смазване можете да вземете като розлин или топ масло или вътрешна мазнина, така че сумирайте мазнините - както обичате. На малък огънсмажетелисички 40 хвилина на крищи.
Вземете гърдата, посолете гъбите, добавете дафинов лист (за вкус може да добавите цибула, черен пипер или карамфил) и намажете на малък огън, докато заври, а лисичките не придобият красив златист цвят. долейте зехтина в тигана (така че топчето зехтин над гъбите е 1-1,5 см).
Стерилизирайте в солена вода 35-50 кичура, навийте на руло, обърнете капачки и увийте добре до достигане. След още две преместете бурканите на по-студено и тъмно място.
- Гъби - 1 кг
- Oliya roslinna - 0,5-0,8 бутилки
- Оценка на таблици 9% - 3-4 супени лъжици. лъжици
- Сила за вкус
Така че, лудо, естествените гъби се берат. Необходимо е да почистите мустаците, да ги измиете обилно, отрежете и намажете с олио на средно силен огън (не гасете под покрива!).
Прехвърлете гъбите в сухи буркани, като допълнете с няколко части от почистения чайник и ситно нарязани зеленчуци.
При маслото, което е загубило маслото си след това, добавете сила към тази оценка, оставете да заври. Залейте гъбите със зехтин, така че кълбото йога върху гъбите да е не по-малко от 3 см. Стерилизирайте в солена вода 45-50 перца. Запазете тези гъби от хладилника.
И следващото видео е за тези как да намажете печките.
Ако сте донесли фурни от гората, приготвени по такава рецепта, миризмата по чудо се запазва в найлонов плик във фризера. И ако отидете в магазина да берете гъби, за да донесете вонята на слана в дневния растеж, било то някога, можете да ги намажете, заместник, и да отнемете всичките ни знания.
Консервиране на смазани гъби
Смазаните гъби се спасяват от хладилници, pіdvalakh чи liohakh. Под пластмасови капаци смрадът се покрива с придатъци за 4-6 месеца, а навит с метални капаци може да се съхранява за по-дълго.
Така че, както при тривиална реколта от гъби под завивките, заплахата от заразяване с ботулизъм може да бъде обвинена, животът е необходим, за да се живее във всички входове, за да се обезкуражи такава възможност.
Всъщност можете да прочетете подробно в статията .
Смазаните гъби могат да се вземат от фризера. За това смазване гъбите се опаковат в пластмасови контейнери или найлонови торбички;
Замразените изглеждащи като тези гъби ще се съхраняват по-дълго и няма да предизвикат риск от заразяване с ботулизъм.
- Когато се намазват с гъби за зимата, мазнината в тавата може да бъде бути, така че гъбите да плуват в новата.
- Независимо как се намазват гъбите, осоляването им е необходимо за готвене.
- Сякаш гъбите бяха близо до водата - те бяха сварени, уринираха или просто бяха измити, - преди пърженето, те висяха на обувките. За кого можете да рисувате сервити, платове или хартиени кърпи.
- Така че сте избрали много гъби от видовете dekilkoh, по-добре ги сортирайте по сортове и смажете външния вид на кожата. Така вкусът ще бъде по-специфичен, а видът ще бъде по-пристрастяващ.
- Почистете маслата по-добре до ръкавицата, докато капките са сухи и не лигави
- Напълнени с разтопено масло, гъбите могат да се нагорещят за час, но при свинската мас това не е така.
Смазаните гъби са истински деликатес, който руската кожа обича, без да прекалява. Толкова сме щастливи, че нашата помощ ще ви помогне с още по-страшна зимна стомана за помощта на такива хора. заготовки за гъби, като гъби, консервирани в олио и мазнина. Нека се радваме, ако споделите вашите рецепти и далечни познания за "гъби".
все още съм добре народни прикмета: гъбите са свършили, сякаш мравките вече са затворени за зимата А мравките все още „тренират“, така че можем да имаме един час за зимна реколта!
