Pečurke podtopolnikov još uvijek mogu imati papaline drugih imena. Smrdi u kući kao topola veslanje, zabaluyki, mraz. Gljive vvazhayut za bolje hovatsya srednjeg lista ili u tlu za hranu. Da li ste poznavali jedan pidtopolnik? Ne idite daleko usred ničega, tamo sigurno ima više od jedne gljive! Za ljubitelje slanih soli i grickalica od pečuraka, na marginama “Popularno o zdravlju” su šampinjoni mak: fotografija, opis kuhanja, počastiti voljene slanim biljem.
Opis gljiva u pidtopolniki
Iza njih, vjerojatnije je da će se slomiti ne samo u topolovim lisicama, već iu lišću šume, u šumama i šumama jasike. Smrad aktivno raste od kraja ljeta i sredine zhovtnya. Glavna karakteristika ove gljive je njena čudesna, nimalo jednaka aroma, koja se maksimalno ispoljava kada se ukiseli i posoli. Najbolji primjerci su najmlađe topole, koje još nemaju kapljice. Njihovo meso je tvrđe, ne zatvara se črobakima, ali se kroz duboko prskanje u zemlji dugo dovode i odlučno izvlače i prerađuju u pisku.
Red topola je bijele boje, mesnat i tovst, sa sivkasto-smeđom kožicom. Yakshcho íí̈ razlamati, tu je povoj tamnosmeđe haljine.
Haljine se pričvršćuju na koljena šiljcima, često roztashuvannya. Mladu gljivu možete odljuštiti od stare iza boje ploča: prva ima smrad na erizipel, kremu, a stara - na mrlje zarđale boje.
Visina podstopolnika doseže 12-14 cm, promjer kapljice je blizu 18 cm.
Podtopolniki su daleko od najpopularnijih pečuraka, pa bismo ih željeli ubrati i poslužiti za stolom kao predjelo ili glavno jelo. Međutim, može se koristiti niz recepata i metoda da ih skuhate ukusno i ukusno, ne tako malo. Pokušajmo zajedno eksperimentirati!
Završimo opis topola, sada ćemo vam reći kako kuhati gljive.
Na fotografiji pečurke podtopolniki
Priprema pečuraka pre kuvanja
Troškovi obrade i proizvodnje za jednu te istu tehnologiju za više recepata. Svježe odabrani pidtopolniks se dobro peru na zraku, zabrudnen, vide se polomljeni dijelovi te grančice.
Ryadivka, kao što znate, može biti laka, ali čak i ako mi je vruće, preporučujem vam da urinirate. Dodati harvest harvest imaju veliki kapacitet ili se okupajte, napunite hladnom vodom i ostavite najmanje 48 godina. Ne zaboravite da čistite vodu 2 dana dnevno.
Spremnost gljiva možete promijeniti na sljedeći način: kapljice treba da postanu elastične i da se ne spuštaju kada se pritisnu. U to vrijeme pečurke se mogu kuhati. Nemojte ga varto zaobići u šumi, sa dna pučanstva dolazite do ukusa slanih i sočnih godišnjih doba, poput gledanja hladnih predjela, i prvih toplih obroka.
Vruće soljenje topola
Na ovaj način možete skuhati čudesnu užinu za zimu. Očišćene i oprane tekućom vodom, pečurke potopite u šerpu, prelijte vodom, posolite po ukusu. Kuvati nakon ključanja 30-40 minuta | minuta |. Nakon varínnya ryadívku obećanje još jednom, vídkinuti na drushlyak.
Soljenje se koristi za rozrahunke: za 1 kg redova 50-60 g soli. Možete istući crni biber, kao i druge začine za uživanje. Idealno se uklapaju klinčići urara, cibule, hrena. Slane pečurke staviti ispod kalupa, vitrimat 8-9 deb. Nakon toga, možete ga već poslužiti na stolu i čuvati nekoliko mjeseci u frižideru.
Hladna salinizacija pogona za gorivo
Očistili i oprali pečurke od viklasti u staklenim posudama sa kapljicama do dna. Kožna lopta peresipati sillu može dodati začine. Za 1 kg veslanja dovoljno je 50-60 grama soli. Salinitet topole treba postaviti na 4-5 decibela.
Ukiseljene topole
Tse ukusan i nespretan način za mariniranje podtopolniki. Za marinadu za pripremu 1 kg redova potrebni su sljedeći proizvodi:
2 grama limunske kiseline;
- 15 g soli;
- 10 g zukru;
- 125 ml otstu;
- 125 ml vode;
- puzanje;
- karanfilić, biber, cimet.
Isperite i očistite odabrane gljive, veliki primjerci se mogu rezati na manje komade. Stavite gljive blizu vode, prokuhajte, ulijte procjenu i pojačajte.
Nakon što prokuha obov'yazkovo, uzmite piće iz vídvara, skuhajte 25-30 pera, lagano promiješajte.
Možete označiti spremnost na činjenicu da će ruža postati jasnija, a sami podtopolniksi neće plutati, već potonuti na dno posude. U ovom trenutku možete dodati sve ostale začine, prokuvati 4-5 pernica.
Pečurke se mogu složiti u sterilisane tegle i poklopiti poklopcima. Ovakvi preparati se čuvaju cele zime. Smrad je viručan, ako stignu neočekivani gosti, ili želite da budete neka pikantna zalogajčića u hladnom zimskom danu.
Ukiseljene gljive idealno su prikladne kao samostalne grickalice, kao i dodane salatama.
Kavijar od gljiva
Ovo je ukusno predjelo, za kuvanje je potrebno:
1 kg topola;
- 2 srednje šargarepe;
- 2 cibulina;
- crni biber;
- 2 komada karanfilića;
- 3 stola maslinovog drveta.
Pečurke prokuvajte, naljutite vodu. Još jednom sipajte vodu i sada na laganoj vatri kuvajte 30-40 hvilina.
Dok se priprema glavni proizvod, četkajte šargarepu i cibule. Vašem omiljenom povrću možete dodati začine. Koristite svoj mozak da naučite više od blendera. Okremo propasirajte kroz mlin za meso ili blender u podtopolniki. Pečurke jedite sa pireom od povrća. Kavijar se može koristiti za pravljenje sendviča.
1 porcija 15 pera
Opis
Soloni podtopolniki- Neizostavna priprema za zimu. Hrskave šampinjone iz konzerve oduševit će svojim ukusom i aromom kože ko god ih kuša. Savršeno oni koji su podtopolniki soljeni na ljuti način u kućnim umovima mogu se prebiti ne samo kao samostalan zalogaj. Uključuju čudotvorne sastojke za pripremu salata, supa i drugog začinskog bilja. Kavijar od slanih gljiva ispada posebno ukusan, a travu je nespretno kuhati: dovoljno je sameljeti blenderom sve odjednom i od premazanog povrcem, nakon cega je previse da se rasipa vise nego cu da skinem masu sa tanjira!
Nemoguće je ne sjetiti se onih koji nakon soljenja i konzerviranja poptopola maksimalno čuvaju svoj prirodni gljivarski ukus. Tse zavdyaki to za njihov vykoluvannya vykoluvannya samo jak taj chasnik. Dnevni začini i začini za kuvanje domaćih ukiseljenih gljiva ne zapinju, krhotine smrada često prekidaju pravi užitak šumskih plodova, kojim ih je priroda obdarila.
Vodite računa o slanim pidtopolnicima samo u frižideru, tako da su takvi hladni zalogaji jednostavno neophodni. Natomíst za dotrimannya umove zberígannya termíníní pridelínností prigotovíní takav sposíb poríbív ne manje roku. A osovina nakon podizanja tegle, preporučuje se da se radni komad uvija 7 dana. Kada se otkrije boja konzervacije, bit će potrebno odmah se probuditi, kako bi proizvod bio neprikladan za implantaciju.
Otzhe, schob pídtopolniki ispravno píddati vrući fiziološki rastvor, preporuča se ovaj postupak provesti na osnovu dolje navedenog recepta sa naslovnom fotografijom i uputama!
sastojci
Kroki
Pečurke prelijte toplom vodom. Namočite gljive u natopljenu, gledajući u petnaest pera, tako da je sva šuma bila razbijena. Takođe, sastojci se mogu čistiti ručno, što traje više od sat vremena. Nakon čišćenja šampinjona dobro ih operite i kuhajte u slanoj vodi dvadeset pera na srednjoj vatri. Dajte varení pídtopolniki sortiranje po kalibru. Odlične pečurke depozit u sobi. Možete vikorirati za pripremu jaja ili ih zamrznuti u vatri.
Te gljive, yaki manje, vikoristovyte za kiseljenje. Naravno, možete i posoliti velike topole, ali nakon konzervacije, smrad neće biti toliko zarazan i ukusan kao minijaturne gljive.
Da biste zamrznuli velike pištolje, provucite ih kroz mlin za meso i stavite u hermetičku vrećicu. Preporuča se čuvanje smrznute berbe ne duže od šest mjeseci.
Sada uzmite male pečurke i stavite ih blizu velikog bazena. Prije njih dajte lijepo ispričanog čuvara, a otrimanu Ja ću pripremiti pečurke napuniti ga uzalud.
Narednog dana možete ponovo sređivati dna, ali tek nakon bajana. Na fotografiji ispod prikazano je da su gljive poput minijatura.
Pakujte sortirano šumsko voće u čiste staklene tegle, nakon čega pripremite ruzmarin. Uzmite 40 g velike soli na 1 litar vode. Pomiješajte sastojke u jednoj posudi, prokuhajte i ohladite. Spremimo se da rozsil rozpodílít na tegle s gljivama. Zatvorite otvore poklopcima i ostavite ih noću na sobnoj temperaturi da se ohlade. Nakon toga užinu od gljiva prebacite u frižider na čuvanje. Smačni slani podtopolniki spremni za zimu.
Slano!
2013
02
Ale I
Kako marinirati pisochnike
marinada:
1 litar vode
sil 2 kašike. kašike,
zukor 1 kašika. kašike,
ocet (9%) - 50 ml,
lovorov list - 2 kom,
biber u zrnu 5 kom.
kuhanje:
Stavite gljive u lonac, nalijte malo vode (gljive same vide domovinu) i stavite na vatru. Dovodimo gljive do ključanja, povremeno pratimo vrhunac. Nakon ključanja, prokuvajte pečurke 15 - 20 pera.
Operimo pečurke. Potim dodamo marinadu (voda, svi začini, jačina, zukor) i skuhamo 25-30 pera, na kraju varenja dodamo procjenu. Pečurke su spremne, kao da će se smrad spustiti na dno.
Prilikom pripreme tegle (zapamtite i sterilizirajte), ravnomjerno stavite gljive i napunite ih marinadom, prokuhali su smrad. Manrinad je kriv za uvijanje gljiva za 1-1,5 centimetara.
Propisno sterilizirajte poklopce. Napunimo banke i ohladimo se. Nakon dolaska podnošljivo je biti na hladnom mestu.
Kuvane pečurke možete uzeti iz frižidera chi lyoha. Imajte na umu da pečurke ne želite da čuvate na duže vreme, ostavite ih da se kuvaju na hladnom mestu najmanje 2 dana.
Slano!
