Suene en nuestras mentes caseras champiñones blancos marinados con otstom, fragmentos de vino con el conservante más accesible con un delicioso condimento. Puede cocinar champiñones blancos con ostom para diferentes recetas, que se presentan en este lado. Varto significa que había hongos marinados para el invierno con ott, buenos para ser protegidos y no inseguros para la salud en términos de infección con botulismo. Ale varto muestra cuidado por las personas, ya que sufren de la enfermedad del sistema herbal.
Las recetas para cocinar hongos porcini, en escabeche con otstom, є dietéticos y prepararlos para ellos se pueden usar para curar enfermedades crónicas del SHK. Tenga cuidado y no arriesgue su salud. En casos extremos, elija recetas para las cuales los champiñones marinados se preparan con un 9% de oct; su concentración de ácido es un orden de magnitud menor. Dieron proposición de diferentes formas de preparar adobos a partir de estos preparados.
Cómo encurtir champiñones blancos con otstom
Antes de eso, cómo encurtir los champiñones blancos con ostom, hervirlos en agua ligeramente salada (2 cucharadas de sal por 1 litro de agua). Pіnu, scho utvoryuєєєє durante la variedad, busque ayuda shumіvki. La cocción se puede terminar, como los champiñones se hunden hasta el fondo. Póngalos en un machacador para exprimir los rábanos, póngalos en frascos y vierta la marinada preparada sobre la espalda, para 1 kg de champiñones:
- 250-300 g de relleno de adobo
Para preparar la marinada en un plato de esmalte, vierta:
- 400 ml de agua
Poner:
- 1 cucharadita de sal
- 6 granos de pimienta
- 3 piezas de laurel, canela, clavo, anís estrellado
- 3 g de ácido cítrico
Hierva Qiu sumish durante 20-30 minutos a fuego lento, luego enfríelo un poco y agregue ⅓ de botellas de 9% de otstu. Después de eso, vierta la marinada caliente en frascos, llenando el troch por debajo de la parte superior del cuello, cubra con las tapas preparadas y, en ebullición baja, esterilice con un estiramiento de 40 minutos.
Después de la esterilización, los champiñones deben taparse con corcho y colocarse en un lugar frío.
Receta para un adobo de hongos porcini con 9% oct.
Componentes de una marinada para champiñones porcini con 9% de oct: estos son los mismos productos:
- 1 kg de champiñones
- 70 ml de agua
- 30 g de calabacín
- 10 g de sal
- 150 ml 9% de aceite de oliva
- 7 granos de pimienta
- hoja de laurel
- Clavel
- 2 g de ácido cítrico.
Para una receta de adobo para champiñones porcini con oct, debe verter un poco de agua en una cacerola, agregar fuerza, oct, calentar hasta que hierva y bajar los champiñones.
Llevar a ebullición y cocinar en un fuego pequeño, revolviendo y pateando constantemente.
Si el agua se aclara, agregue tsukor, especias, ácido cítrico.
Deje de cocinar, como los champiñones se hunden hasta el fondo, y la marinada se ilumina.
Hervir gotas de champiñones en una marinada hirviendo durante unos 8-10 minutos, champiñones - 25-30 minutos y champiñones - 15-20 minutos.
Es aún más importante capturar el momento en que los champiñones están listos, porque los champiñones poco cocidos pueden agriarse y los demasiado cocidos se vuelven lentos y pierden su valor.
Enfríe los champiñones, póngalos en frascos, vierta la marinada fría, cubra con tapas de polietileno.
Si no recoge la marinada, puede rellenar el eneldo en el frasco.
Pongámoslos en una cacerola con agua calentada a 70°C para su esterilización, y llevamos a ebullición baja durante 30 minutos.
Cuida la niebla fría.
Receta para marinar champiñones blancos con ostom
Para preparar champiñones blancos marinados, debes tomar:
- 1 kg de champiñones
- 70 ml de agua
- 30 g de calabacín
- 10 g de sal
- 150 ml 9% mesa oststu
- 7 granos de pimienta
- 1 hoja de laurel
- Clavel
- 2 g de ácido cítrico
Para la receta de marinar champiñones blancos con oct, es necesario verter un poco de agua en la sartén, agregar fuerza, oct, calentar a ebullición y bajar los champiñones. Llevar a ebullición y cocer a fuego lento, removiendo poco a poco y conociendo la patilla. Si el agua se vuelve clara, agregue tsukor, especias, ácido cítrico. Deje de cocinar, como los champiñones se hunden hasta el fondo, y la marinada se ilumina. Hervir gotas de champiñones en una marinada hirviendo de 8 a 10 hilos, y bajar los champiñones - de 15 a 20 hilos. Enfríe los champiñones, póngalos en frascos, vierta la marinada fría, cubra con tapas de polietileno. Esterilizar a 70 ° C para 30 hilos. Cuida la niebla fría.
Más receta para marinar hongos porcini de 9% octom
Depósito:
- 1 kg de champiñones porcini frescos
- 1-2 botellas de agua
- 60-70 g 9% de aceite
- 20 g (3 cucharaditas) de sal
- 12 granos de pimienta negra
- 5 granos de pimienta
- 2 hojas de laurel
- Trochs de guisantes y nuez moscada
- 1/2 cucharadita de calabacín
- 1 cibulina
Tse sche una receta para zagotіvlі. Los champiñones secos se preparan con chile, los grandes se cortan en trozos pequeños y se ponen cerca de la cacerola con el fondo empapado, se beben y se calientan. En el jugo, que vio, champiñones, revolviendo, hierva 5-10 púas, luego agregue especias, cibula y hierva más espadines de púas, agregue ocet. A menudo, el sik de hongos que se usa con aditivos vicoristas es como un adobo. Sin embargo, saldrás oscuro. Por lo tanto, marinar champiñones blancos del 9% se arruga con mayor frecuencia de lo contrario. Los champiñones se exprimen del jugo y se sumergen durante la noche con condimentos en agua hirviendo, donde se agregan zucor y ocet. Después de una cocción no trivial, los champiñones se colocan en frascos, se vierten con adobo, se cubren y se prepara sopa o salsa para el jugo de champiñones.
Hongos porcini marinados del 70% por volumen
Para marinar champiñones porcini con 70 % de octom limpios y boletus jóvenes, sumergir en okrip salado, hervir 2-3 veces, poner en un colador. Si está seco, colóquelo en frascos, llénelo con mіtsnim otstom, una vez alcanzado (70% de ácido kharchova otstovoy), hierva con alféizar, laurel y pimienta, ate. Después de una hora de sueño, tan pronto como te conviertas en kalamutny, enfurézalo y llénalo con la misma frescura.
Champiñones blancos marinados (método 2).
Hervir el ocet de solera, el laurel y la pimienta, poner los champiñones en el nuevo cerca del agua, dejar hervir 2 veces más. Si los champiñones se enfrían, coloque los frascos en el frasco con gotas cuesta arriba y no beban, vierta la bestia con aceite de romero.
Champiñones blancos marinados (método 3).
Hervir una evaluación con una pequeña cantidad de sal, bajar los champiñones jóvenes limpiados. Si es bueno para hervir, echarlos todos de una vez con piedras o cazuelas de barro y dejar reposar la extracción. Luego tomémoslos bien de la misma manera, colóquelos en un tamiz y colóquelos en frascos con gotitas cuesta arriba. Vierta avena fresca enfriada, hervida con laurel, pimienta y una pequeña cantidad de sal. Rellene la bestia con aceituna o aceituna derretida y átela con mikhur.
Llevar en un lugar seco y frío.
Champiñones blancos en escabeche (adobo en adobo).
Componentes:
- 1 kg de hongos porcini preparados
Para la marinada:
- 0,5 ampollas de agua
- 0,5 p. cucharadas de sal grande
- 1 hoja de laurel
- 5-6 granos de pimienta negra
- 3-4 granos de pimienta
- 3-4 piezas claveles
- pequeña bola de canela
- 1 cucharadita de cultivo fresco
- 1 cucharadita
- 0,5 botellas de jugo de uva roja al 6%
- 2 g de ácido cítrico
Clasifique los champiñones, lávelos, límpielos de la suciedad, elimine el desorden. Champiñones grandes cortados en trozos. Prepare los champiñones en un mashlyak, lávelos con agua fría, escúrralos y luego hiérvalos en la marinada. Para esto, vierta agua en la sartén (0,5 botellas por 1 kg de champiñones preparados), agregue una estimación de esa fuerza, luego coloque los champiñones preparados. Si el agua hierve, tome una pizca que se haya asentado y cocine durante 20-25 minutos, revolviendo. La patada que se asienta en la superficie se puede ver con un ruido. Si los champiñones están listos (se asientan en el fondo), ponga especias, zukor, ácido cítrico, y luego póngalos a hervir nuevamente y, de manera negligentemente uniforme, cocine al vapor las latas. Si no recoge la marinada, puede rellenar el eneldo en el frasco. Los bancos son troch más bajos que la parte superior del cuello y están rizados con tapas. Luego se colocan cerca de una cacerola con agua calentada hasta 70 ° C para la esterilización, el yak se lleva a cabo a baja ebullición durante 30 minutos. Un día después de la esterilización, los frascos vagarán.
Salazón de setas blancas con ostom
Componentes:
- 1 kg de champiñones preparados
- 1 litro de agua
- 2 cucharadas. cucharadas de sal grande
- 2 g de ácido cítrico
Para la marinada:
- 2 botellas de agua
- 1 cucharadita de sal grande
- 1 cucharadita
- 6 granos de pimienta
- pequeño trozo de canela
- 3-4 piezas claveles
- 3 g de ácido cítrico
- calle 5 cucharas de 6% mesa otstu
Antes de salar los champiñones blancos con otstom, es necesario clasificar, lavar, limpiar en el golpe, eliminar las áreas dañadas. Champiñones grandes cortados en trozos. Ponemos los champiñones en una cacerola y cocinamos en agua con sal y acidificada.
Pina, scho utvoryuetsya en varіnі, vista con un ruido.
La cocción se puede terminar, como los champiñones se hunden hasta el fondo. Listo para poner los champiñones en un triturador para hacer la cáscara, y luego ponerlos en frascos y verter la marinada preparada sobre la parte posterior. Para preparar la marinada, vierta agua en una cacerola, agregue fuerza, zucor, ácido cítrico y especias, caliente hasta que hierva, luego agregue una onza y vuelva a hervir. Después de eso, vierta la marinada caliente en frascos, trocee debajo de la parte superior del cuello, cúbralos con las tapas preparadas y, a baja ebullición, esterilícelos durante 40 minutos. Después de la esterilización, enrolle los champiñones.
Amantes de las setas en escabeche saladas, al menos una vez en la vida intentaron cocinarlas en casa. Ale, lo más embriagador de mi derecho - a saber receta de guarnición adobo de champiñones. Se trata de tse mi para ti hoy rozpovіmo.
Marinada para champiñones para el invierno.
Ingredientes:
- champiñones frescos - 500 g;
- sil dribna - 2 cucharaditas;
- tsukor dribny - 2 cucharadas. cucharas;
- mesas de mesas - 50 ml;
- hoja de laurel seca - 2 piezas;
- granos de gіrchitsі, clavo - para saborear.
Cocinando
Antes de preparar la marinada, los champiñones se procesan, se vierten con agua y se hierven a fuego lento hasta que hierva. Después de eso, se vierte, se vierte agua limpia, se arroja fuerza seca, zukor y se cocinan más 5 púas. Ahora agreguemos una estimación de la tabla, sazone la marinada con especias, enróllela con una tapa y cocine a fuego lento a fuego lento 10 púas. Asegúrese de conseguir frascos pequeños y esterilizarlos. Después ponemos los champiñones con el adobo y terminamos la conservación con los buñuelos. A través de tizhden puedes cocinar lasuvati ya cocidas e incluso champiñones salados en escabeche.
Receta de adobo para champiñones.
Ingredientes:
- aceites frescos - 1 kg;
- agua filtrada - 1 l;
- octeto de mesa - 50 ml;
- fuerza del gran pomelo - 20 g;
- tsukor dribny - 2 cucharadas. cucharas;
- granos de pimienta negra - 10 aprox.;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- Canela melena - 5 g.
Cocinando
Los aceites se lavan amablemente, se procesan, se cortan en trozos y se ponen en una cacerola. Luego vertemos los champiñones con agua fría, subsisten con gusto y 15 hvilin. Después de eso, se vierte con cuidado, nuevamente llenamos los champiñones con agua limpia y cocinamos 10 hvilin. Enseguida, preparamos la marinada: vertemos agua en el cucharón, echamos fuerza, zucor y especias. Mezclamos, calentamos a fuego medio y hervimos 10 canillas. Ponemos los champiñones en un frasco esterilizado y llenamos el recipiente con adobo hirviendo con especias. Una vez que terminamos la conservación, nos atiborramos en una toalla fibrosa y la usamos para la elaboración, y luego reordenamos los champiñones en escabeche en el comor frío o lyoh. Podrá saborear el delicioso sabor y aroma del aperitivo al día siguiente del marinado.
¿Cómo preparar una marinada para champiñones en champiñones?
Ingredientes:
- champiñones frescos - 1 kg;
- agua filtrada - 1 l;
- mesas otset - 20 ml;
- fuerte es genial - 20 g;
- tsukor - 1 cucharada una cuchara;
- reloj de arena - 4 dientes;
- nuez moscada tiza gorіh - arrancar.
Cocinando
Los champiñones se lavan, se inundan con agua y luego se hierven después de hervir 20 púas en un fuego débil. Momento de preparar el adobo, añadiendo al agua fría una tabla de ocet, sil, tsukor, especias y clavo pelado del relojero. Kip'yatimo yogo con un estiramiento de 5 whilin. Pongamos los champiñones, vierta la marinada, qué hervir, con especias y termine con buñuelos. La conservación se invierte y es visible en tal estado durante 10-12 años. Aproximadamente por un día, los champiñones en escabeche se pueden servir en la mesa.
Marinada sueca para champiñones porcini
Ingredientes:
Cocinando
En la sartén, vierta una pequeña cantidad de agua y ponga los platos a fuego medio. Después de hervir, echamos tsukor, sil, ácido cítrico y especias. Hervir el adobo 15 canillas y luego verter con cuidado el octeto. Los champiñones blancos se procesan al frente, en presencia de agua salada y se disponen en frascos limpios preparados. Viértalo con la marinada caliente, llénelo con vasijas de barro y déle la vuelta en el fondo. ¡Para tyzhden, un sabroso refrigerio hasta que el uroquistost esté listo!
Cómo encurtir champiñones: come esa recetaEl encurtido es una de las formas más variadas de cosechar setas para el invierno en casa. Hoy, rozpovіmo, es correcto que marines sabrosamente diferentes tipos de champiñones.
Sentido de Golovny, ya sea cosechando vegetales para el invierno, cultivando hongos, - para prevenir la reproducción de microorganismos-shkidnikov. Entonces, al secar con hongos, se puede ver toda el agua, por lo que los microorganismos mueren o se vuelven inactivos. Durante la conservación, los microbios son impulsados alta temperatura. Y cuando se marina, los gérmenes de los microorganismos salen a la luz: en el fondo del templo, la temperatura es alta, y luego la fuerza y el otsova o el ácido cítrico son dañinos para los microbios.
El escabeche casero de setas parte de la preparación anterior. Las setas deben clasificarse y clasificarse. Para el decapado, solo se pueden vicorar ácaros, champiñones jóvenes sin agujero de gusano.
Clasifique los champiñones según la especie, salpique los champiñones correctamente. ¿Por qué es necesario? En cierto modo, en apariencia de piel, los champiñones tienen su propio sabor, de una manera diferente, diferentes tipos- Rіzna trivalіst vіdvaryuvannya a la preparación.
Los champiñones secos deben marinarse por completo y los champiñones grandes deben cortarse en trozos. Es más correcto escabechar gotas y okremo.
Para que la pulpa de los champiñones no se oscurezca, después de limpiarlos y cortarlos, es necesario ponerlos en agua con la adición de sal y ácido cítrico.
El encurtido casero de champiñones se puede hacer de dos maneras. En el primer vipadka, la marinada se hierve a la vez con champiñones. El vino saldrá más rico, con un gusto y un olor a champiñones muy pronunciados, pero no es demasiado agradable estéticamente para salir: el adobo es oscuro y espeso.
También puedes cocinar champiñones marinados y okremo. Luego, listo para sumergir los champiñones en la marinada hirviendo. Tendrás los ojos claros para el vino, pero no te quitará el gusto claramente expresado.
Y de inmediato es proponuєmo ir a las recetas.
Panadería marinada
Ingredientes:
Panadería fresca - 1 kg,
Agua - 1 litro,
Pimienta de invierno - para saborear,
Clavos - 3 piezas,
Melena canela - 1 pizca,
Hoja de laurel - 3 piezas,
Sil - 3 cucharaditas,
Zukor - 2 cucharadas,
Océt 3% - 150 ml
Cocinando:
1. panadería fresca limpiar, lavar, champiñones demasiado grandes cortados en espadines de partes, chilimi pequeño. Vierta el eneldo, cocine 30 canillas a fuego medio, ponga los champiñones en un drushlyak.
2. El adobo se hace con todos los ingredientes, krim otstu, que se agrega al resto del negro. Hervir en el adobo 25 canillas, luego poner los champiñones en la nueva preparación, dejar hervir en el adobo 15 canillas y agregar una valoración.
3. Champiñones en la marinada hasta que maduren
Rebozuelos marinados para el invierno.
Ingredientes:
Rebozuelos - 1,5 kilogramos,
Agua - 1 litro,
Sil - 1.5 cucharadas,
Zukor - 2 cucharadas,
Estimado 30% - 2 cucharadas,
Cibulya ripchasta - 1 pieza,
Zanahoria - 1 pieza
Cocinando:
1. Recogemos setas, miemo.
2. Tomamos una cacerola, le ponemos champiñones, luego vertemos agua fría sobre los rebozuelos y los llevamos a ebullición. Déjalo hervir, los muelles de hongos no se asentarán. Todo el proceso es de unos 20 minutos.
3. Vertimos toda el agua, lavamos los champiñones con agua fría.
4. Prepara la marinada. Vertimos agua en la sartén, agregamos especias, champiñones, cortamos cibula y zanahorias aquí. Después de hervir, cocine por 5 minutos | minutos |.
5. Añadir un presupuesto, varimo más 2 whilini.
6. Coloque los rebozuelos marinados en frascos preparados, llénelos con la marinada y termine.
7. Cerrar tarros con rebozuelos envueltos en una alfombra hasta alcanzar
Champiñones en escabeche
Ingredientes:
Aberturas - 2 kilogramos,
Agua - 1 litro,
Sil - 4 cucharaditas,
Zukor - 2 cucharadas,
Hoja de laurel - 3 piezas,
Granos de pimienta negra - 6 piezas,
Clavos - 4 piezas,
Canela melena - 0.5 cucharaditas,
Océt 30% - 3 cucharaditas
Cocinando:
1. Prepara la marinada (opcional). Hierva el agua, agregue todas las especias y tome 3 púas en el fuego, luego limpie el fuego y agregue una estimación.
2. Lavar bien los champiñones y ponerlos en la sartén. Vierta agua fría y hierva, luego abra el agua.
3. Vierta los champiñones nuevamente con agua, sal y cocine, no revuelva el agua, no hierva el agua.
4. Revuelva los champiñones después de que hierva el agua, sepa la piña. Si los champiñones se depositan en el fondo, retírelos con una espumadera y colóquelos en frascos esterilizados.
5. Llene los frascos hasta 2/3 de la altura, no más, viértalos en el aire y vierta la marinada preparada hasta la parte superior del frasco.
Champiñones blancos marinados
Ingredientes:
Champiñón blanco - 1 kg,
Hoja de laurel - 2 piezas,
Pimienta - 5 piezas,
Granos de pimienta negra - 3 piezas,
Clavos - 3 piezas,
Sil - 1.5 cucharadas,
Melena canela - en la punta de un cuchillo,
Ácido cítrico - 1 cucharadita,
Zukor - 1 cucharadita,
Océt 3% - 2 cucharadas
Cocinando:
1. Promiemo setas, habiendo visto la tierra que vadea. Las patas de los champiñones jóvenes se pueden secar, siempre que sean largas, luego podemos recortarlas, dejando 2-3 cm. Después de hervir, varitime 5-6 púas. Los champiñones están listos para marchitarse durante días. Todіmemo їkh s fire, vіdkinemo on drushlyak, promiєmo agua que fluye.
2. Volvemos a sudar los champiñones en una cacerola, inundamos con agua, para que la bola sea 2-3 cm más gruesa que los champiñones. Hay un pequeño fuego y varitimemo 10 whilin.
3. Limpie los frascos con chispas y ponga champiñones en ellos con una cuchara. En el fondo del tarro de piel poner un arco de laurel. Cubra los frascos con tapas y pasteurice en un fuego pequeño 20-30 hebras. Cerramos los frascos con tapas y los ponemos cuesta arriba con el fondo al alcance.
Champiñones salados caseros
Ingredientes:
Aberturas - 1 kg,
Sil - 3 cucharadas,
Creep - por gusto,
Relojero - 3 dientes,
Agua - 1,5 l
Cocinando:
1. 10 canillas de champiñones hervidos en agua salada desde el momento de hervirlos y verterlos en un drushlyak.
2. Es necesario agregar más sal, los champiñones deben estar salados.
3. Coloque en frascos, presionando firmemente uno a uno, y llénelos con la marinada salada.
4. Administrado en el sótano o refrigerador para ahorrar
Champiñones en escabeche
ingredientes
Leche fresca - 3 kilos,
Granos de pimienta negra - 10 piezas,
Chasnik - 7 dientes,
Clavos - 2 piezas,
Sil - 6 cucharaditas,
Océt 3% - 100 ml
Cocinando:
1. Clasifique los champiñones, lávelos con agua corriente y privelos del agua durante unos años. Mueva una cacerola grande, vierta agua, hierva, cocine por 20 escalofríos|minutos|.
2. El agua, en la que se hirvieron los champiñones, se enfada y se reemplaza por una nueva, justo para cubrir la bola de champiñones. Necesitas unos 2 litros de agua. Agregue fuerza (para 1 litro de agua - 3 cucharaditas), clavo, pimienta negra, hierva, cocine a fuego medio 20 khvilin.
3. Extienda los champiñones calientes en frascos de 3 litros, agregue 3-4 partes de la cucharadita limpia, vierta romero caliente, vierta 50 ml de otstu.
4. Cierra los frascos con tapas grandes, deja que se enfríen
Rizhki picante
Ingredientes:
Costillas frescas - 3 kilos,
Fuerza - 400 gramos,
Hojas de grosella - 200 gramos,
Granos de pimienta negra - 12 gramos,
Hoja de laurel - 20 gramos,
Pimienta - 50 gramos,
Pimiento rojo - 50 g
Cocinando:
1. Limpie los champiñones frescos, lávelos bien, póngalos en un colador o drushlyak, llénelos con eneldo 3 veces, luego enfríelos con agua fría y deje que los champiñones se sequen.
2. Coloque hojas de grosella negra, pimienta negra, hojas de laurel en el fondo de frascos de vidrio anchos. Preparando los champiñones, doblar los frascos verticalmente, gotitas hacia abajo, en una bola de 6 divs.
3. La piel de la bola de champiñones se tamiza con alféizar y pimiento picante, los muelles no se quedarán sin todos los champiñones y la capacidad para encurtir no se llenará.
4. La bola restante de champiñones se debe sorber con pimienta, poner hojas de laurel y cerrar las hojas de grosella.
5. Cubra las costillas con un paño bavovnyanoy limpio y presione hacia abajo con una ventaja. En 1-2 días, aparecerá el sik y los champiñones estarán listos al día siguiente.
rizhi marinado
Ingredientes:
Rizhiks - 1 kilogramo,
Agua - 150 ml,
Ácido cítrico - 1,5 gramos,
Fuerza - 7 gramos
Cocinando:
1. Limpiamos las setas del forraje y las lavamos.
2. Grandes champiñones narizaemo en shmatochki, pequeño zalishaemo así, yak є.
3. Cuécelas en la marinada durante unas 20 hebras.
4. Por lo que ponemos en un frasco caliente esterilizado y lo llenamos con la marinada, en la que se cocinaron los champiñones.
5. Bancos llenos de champiñones con adobo, cerrados con tapas y puestos en una cacerola llena de agua para su posterior esterilización con un tramo de 50 hilos.
6. Vamos a sudar y terminar
Marinada para cualquier champiñón.
Ingredientes:
Agua - 1 litro,
Zukor - 2 cucharadas,
Sil - 1 cucharada,
Ocet 3% - 3 cucharadas,
Granos de pimienta negra - para saborear
Clavos - 5 piezas,
Hoja de laurel - 2 piezas,
Hongos zorro - para saborear
Cocinando:
1. Antes de marinar, ya sean champiñones, es necesario quitarlos y limpiarlos a fondo de las maderas y las hojas. Cocemos los champiñones al vapor hasta que estén listos.
2. Después de eso, los champiñones se colocan cuidadosamente en vimit y frascos esterilizados. Lo relleno con marinada caliente.
3. Para preparar la marinada, vierta agua en la cacerola. Ahí ponemos tsukor, fuerte y especiado. Llevamos la marinada a ebullición, después de lo cual vertimos una estimación. Deja que el vino hierva la whilina. Mantengámonos calientes y viertamos champiñones calientes.
4. Bancos de champiñones tapados con tapas. Esterilice los frascos de litro alrededor de 8-10 púas. Un conjunto de ingredientes incluye 1 litro de marinada para cualquier champiñón.
Baño de decapado para abedules.
Ingredientes:
Bereznikiki - 1 kg,
Agua - 1 litro,
Océt 9% - 1 cucharada
Sil - 1 cucharada,
Granos de pimienta negra - 12 piezas,
Pimienta - 5 piezas,
Hoja de laurel - 2 piezas,
Zukor - 0.5 cucharaditas,
Cibulya ripchasta - 1 pieza,
Gorda nuez moscada - para saborear
Cocinando:
1. Los champiñones están bien lavados y limpios.
2. Coloque los champiñones en una cacerola, en la que el fondo se empapa en el frente. Sudemos mucho y calentemos un poco. Además, en cuanto las setas se vean sik, ponemos a hervir la suma de unas 5-10 púa. A quien es necesario publicar un conmemorar.
4. Los champiñones se marinan y, después de 5 khvilin a la vez, con condimentos, los sumergimos en agua hirviendo, donde agregamos ocet y tsukor al frente. Sumish prepara un espadín de khvilin, después de lo cual lo colocamos en bancos (lo esterilizaremos).
5. Vierta podberezniki marinado con adobo. Cerramos con mayúsculas.
Mantequillas marinadas con mostaza
Ingredientes:
Masluki - 3 kilogramos,
Hoja de laurel - 8 piezas,
krip seco - 10 gramos,
Granos de pimienta negra - 20 piezas,
Pimienta - 7 piezas,
Clavos - 5 piezas,
Girchitsya-nasinnya - 10 gramos,
Sil - 2 cucharadas,
Zukor - 1 cucharada,
Océt 9% - 100 ml
Cocinando:
1. Un montón de aceite está bien limpio en forma de tierra y hierba. Mantengámonos calientes. No es necesario quitar la piel del capelyushki.
2. Una cacerola con aceite recuerda al agua hasta arriba. Vamos a llevarlo a ebullición. Cocinamos los champiñones hasta que estén listos, sin olvidarnos de conocer la piña. El mundo de la cocina necesitará un poco de agua.
3. Cocinar los champiñones durante unas 40-45 púas. Por ejemplo, agregue crepe, clavo, hojas de laurel, pimienta y granos de mostaza seca. Dalі puso tsukor, sіl i, zvichayno f, otset. Zukor y la fuerza se pueden agregar para el gusto, simplemente déjelo en la estufa, por lo que la marinada es culpable de estar demasiado salada.
4. Luego de agregar todas las especias, cocinamos el aceite por unas 15 quills. Dalí cambia el fuego al mínimo. Los bancos están listos en una hora. Extienda en el frasco, cubra con tapas.
Cómo encurtir champiñones
Ingredientes:
Cargas - 1 kg,
Fuerza - 40 gramos,
Creep - por gusto,
Hojas de grosella - 6 piezas,
Relojero - 4 dientes,
Raíz de rábano picante - 30 gramos,
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas
Cocinando:
1. Clasificamos las larvas, eliminamos las gotas en el fondo, amablemente tomamos limpiamente toda la confusión.
2. Una vez más, se lava bajo el chorro de agua.
3. Listo para agregar ácido cítrico de alféizar, mezclado en litros.
4. Cambiando el rozsіl no más, nizh dvіchі en la extracción, vitrimuєmo hongos en el nuevo tramo 2 dіb.
5. Listo para el sol. En el fondo hay una bola de sal de una pequeña empresa. Desde arriba, sobre el nuevo almacén, trasladamos las yerbas, limpiezas y heridas, la raíz de la crónica y el reloj.
6. Con una bola de 5-7 centímetros agregamos champiñones, pegamos al alféizar. Cherguyemo fila doti, doki єmnіst no se llenará hasta la parte superior.
7. Al igual que el resto de la bola, colocamos vegetación, limpiamos y cortamos las raíces del chron, shmatochki al relojero.
8. Curvar con un servlet y rellenarlo con un mosquito para dos o tres dobi. Revisa hasta que los champiñones caigan en una gran bola.
Chantly, al menos una vez que soñaron, para cocinar en casa las mentes. Sin embargo, como muestra la práctica, la presencia de solo unos pocos hongos no es suficiente, es necesario preparar la marinada. Y para preparar una marinada para champiñones, debes conocer la receta. Sí con él enseguida conocemos a nuestros lectores.
Marinada para champiñones
El adobo, preparado de acuerdo con la receta a continuación, es más sabroso y no solo es rápido, sino que también es fácil de preparar. Okrim tsgogo, los hongos lo saturan con un tramo de tyzhnya - swidko, chi ¿no?
La regla principal de una marinada exitosa es que para la preparación de yoga es necesario tomar exactamente la cantidad correcta de ingredientes, ni más ni menos. Entonces puede complacer a su hogar con la preparación más deliciosa, que se llama "champiñones en escabeche".
- champiñones frescos - 0,5 kg;
- sil - 2 cucharaditas;
- tsukor-pisok - 2 cucharadas (bagzhano a caballo);
- octeto de mesa - 50 g;
- hoja de laurel - 2 piezas;
- pimienta negra (guisantes, caldo);
- granos de mostaza;
- claveles
La preparación de champiñones marinados para esta receta comienza con el procesamiento primario del ingrediente principal: los champiñones. Vaughn polagaє en їх limpieza y mittya. Mitya es bazhano bajo agua corriente.
Después de eso, es necesario verter los champiñones con agua y ponerlos en la estufa hasta que hierva el agua. Eche la cantidad necesaria de agua, para que pueda clavar los champiñones en una cacerola y enrollarlos ligeramente. Después de hervir el agua, puedes verterla. Sin embargo, no todos: necesitará un hervor más, para lo cual deberá volver a verter los champiñones con agua limpia y cocinar, agregando fuerza y zucor. Razmіshavshi, agregue una estimación y déjelo cocinar por 7 hilos.
Después de completar los siete whilins, debe agregar todo lo que figura en la lista de ingredientes de especias a la marinada que ya está prácticamente lista. En dicho almacén, es necesario preparar la marinada con un tramo de 15 hilos y luego sacar los azulejos.
Prepare los frascos con anticipación, esterilícelos. Ahora debe poner los champiñones con la marinada en el frasco preparado y enrollarlos.
Aproximadamente en una semana puedes saltear aún más champiñones salados en un adobo casero.
Aunque dijeron que la marinada para todo tipo de champiñones se prepara prácticamente igual, nada de eso. Tan pronto como se planeó tres veces antes, como si tres tuvieran piedad en la cantidad necesaria de ingredientes, entonces el condimento ya no es visible en el piso, significa que la marinada para los champiñones no estará endulzada, y los champiñones, yakі їm, vіdpovіdno, tezh. Lo mismo quisiera saber más sobre la receta de un adobo, reconocido específicamente para maslyukiv.
Marinada para masluks
Primero, pasemos a la descripción de la receta en sí, me gustaría decirles a los funcionarios del gobierno que las nueces son como champiñones, para algunos obov'yazkovo es necesario quitarles la piel, es una locura, es el procedimiento más inconveniente. , solo es posible revelar, ¡pero el resultado de esa verruga! Sin embargo, si desea alejarse de este tedioso proceso, simplemente intente elegir hongos jóvenes: son inesperados. cocinando para la receta, seremos hospitalarios, pero al mismo tiempo saborearemos.
Para prepararte necesitas:
- champiñones a la mantequilla;
- agua - 1 litro;
- sil - 2 cucharadas;
- tsukor-pisok - 3 cucharadas;
- negro (guisantes) - 10 guisantes;
- hojas de laurel;
- granos de cereales secos;
- reloj de arena - 1 diente;
- Clavel;
- octet de mesa (9%) - 1 cda. yo
La preparación de los champiñones comienza desde el último día. Para este procedimiento, es necesario elegir el mayor volumen de platos, independientemente de la cantidad de champiñones. ¿Por qué es debido a esto, que las mantecas del edificio se tomaban solas, bebían el vado, a eso sus gotitas de untuosidad? Vikoristovuyuchi bien profundo, puede garantizar la máxima pureza de los hongos mitih: el pisok se emborracha con él y los que son más fáciles, escupen en la superficie.
Si los champiñones se van a cosechar grandes, es más probable que se corten en trozos pequeños.
Los champiñones están listos para hervir cerca del agua, se salan antes de hervir y se agregan un poco a la avena. Trivalidad de la cocción: cerca de 10 canillas, después de lo cual el agua se enfurece, los champiñones se vierten frescos y se hierven nuevamente de la misma manera, pero solo con 15 canillas. Y mientras tanto, prepare los frascos: deben esterilizarse.
Prepare un adobo con los ingredientes que faltan, coloque el cursor sobre la parte superior de la lista. Yogo debe hervirse con un tramo de cinco escalofríos y verter los champiñones, colocados en un tazón. Si es así, simplemente enrolle los bancos y sáquelos del lugar oscuro y frío.
De una manera tan fácil, puedes preparar una marinada para champiñones. Para bazhannya, el yoga puede ser victorioso no solo para maslyukiv, sino también para otras especies.
Nasamkinets quería decirles a los lectores una vez más que el sabor de la cosecha es ininterrumpidamente rancio, una especie de adobo de hongos, incluso si los hongos mismos están intoxicados. ¡Así que trate de agregar el máximo respeto a su cocina y su familia estará satisfecha!
