Al recolector de setas cubierto de piel, como si mirara hongo boletus. ¡Conocer en medio del zorro a esta pequeña "bochenya" con una gota marrón es una gran suerte! Navega a aquellos que se sabe que aman el maslyuki y los rebozuelos, valoran los boletus y lo llaman el rey del reino de los hongos. ¿Por qué? Tratemos de conocernos.
Con boletus bien conocido en todos los países de Europa y Pivnіchnoy America. El vino crece en nosotros, en las colinas del centro de Rusia, en los fríos bosques de Canadá y en la cálida Siria. Es fácil reconocer a la "persona de sangre real".
- El hongo blanco está ligeramente redondeado en la parte inferior, la mayor parte se expande hacia el fondo.
- Gota de Vipukliy color marrón abundancia diferente. Los amantes de deambular con el zorro gato ven que en medio de las encinas la copa de los boletus se vuelve gris, bajo los pinos oscuros, acudiendo al pardo. Y los hongos blancos que se han asentado en el bosque de abedules están adornados con gotas de color castaño claro.
- Debajo de una gota, flotan tejidos verde-amarillos.
seta blanca no es raro desviarse del zhovchny. Seriamente inseguro, este gemelo inaceptable de un boletus no es para una persona, si desea que los terrenos del edificio lo insulten con su gusto caliente. Puede respirar el hongo zhovchny en la parte inferior oscura y en la parte posterior de la cabeza y, a veces, con erisipela debajo de una gota.
Dondequiera que el hongo, que no es seguro para el diablo, se implanta en un erizo, se convierte en ruinas importantes y, a veces, incluso en un resultado fatal. Reconoce el yoga por los tamices rojizos sobre el marrón y la erisipela, y luego por la pulpa azul. Prote novicio hermanos varto por recoger setas blancas de una empresa de gente conocida, para que puedan escapar.
Hongo blanco: foto
Los boletus maduros, "delicatessen", producen una gota de 5 a 10 cm. ¡En la parte del bosque, puedes tropezar con gigantes correctos con gotas de cinco metros! Vtim, los boletus viejos no son tan sabrosos, no vale la pena comprobarlo, si el hedor alcanza la máxima expansión.
Hongo blanco: poder
La "temporada de Polyuvannya" para boletus boletus comienza en hoz y trivae hasta mediados de la primavera. І skrіz, el hongo tsey crece, yogo de la satisfacción que toman, secan, lubrican, marinan y preparan docenas rіznih strav. Todo lo que es un hongo blanco, a la vista de la mayor parte de sus hermanos, es fácilmente adquirido por el cuerpo.
Como puede ver, los champiñones son una cosa importante. Un montón de palabras marrones no acechaban en el abedul, o más bien, el cuerpo tuvo que trabajar duro para ganarlas y reconstruirlas. Borovik está a la derecha. Prepárate para el vino sin ningún problema, no necesitas aprobación adicional. No sería importante que los jóvenes habitantes del estado aprendieran bulo b bazhannya. Los hongos І conquistarán sin problemas. ¡Y la naturaleza no los privó de palabras marrones! Es fácil ver cuántos minerales y vitaminas están enterrados en la pulpa blanca de boletus. Yaka, hay que decirlo, no es oscuro cuando está seco, por lo que el hongo blanco y otrimav su nombre.
¿Por qué debería vengarse el nuevo?
Primero, proteínas, grasas y carbohidratos. Además, la proteína es especialmente rica: más, más baja en carne y huevos. ¡Los vegetarianos y aquellos que publican sin un habitante del bosque simplemente no pueden hacerlo! El boletus marrón y sabroso durante mucho tiempo da un buen sabor a pesar de que los champiñones blancos pueden tener un bajo contenido calórico: 33-34 calorías por 100 g.
De otro modo, el hongo blanco venga a los minerales inmateriales: rubidio, flúor, zinc, sal, fósforo, magnesio, potasio, azufre, cromo, cobalto, sodio y calcio.
En tercer lugar, agregue ácidos grasos en boletus para prevenir el desarrollo de aterosclerosis.
Vistach en ellos y vitaminas:
- B1 - tiamina, que asegura el intercambio normal de carbohidratos en tejidos y órganos;
- B2 - riboflavina, que es una especie de campamento peludo, nigtiv y shkiri;
- B5 - ácido pantoténico, que ayuda a preservar la figura de la cuerda;
- B6 - piridoxina, que contribuye activamente al intercambio de palabras;
- En 9 - ácido fólico, especialmente necesario para futuras madres para la formación completa del feto;
- C, E y RR.
Cuando se seca, el alcaloide hercedin se establece en los hongos, lo que ayuda a superar una enfermedad tan difícil como la angina de pecho.
Me he encontrado, en todos los hongos, sin dejar rastro, se elimina el tejido celular, lo que cura el grabado.
Para esto, el injerto regular de hongos porcini en el sarampión trajo personas prácticas be-yak_y, para una alergia a la comida vinjatka vypadkіv, shlunkovy zahvoryuvan a esa edad temprana. Los niños no tienen un conjunto completo de enzimas que se requieren para la sobregrabación completa de los hongos, por lo que no es la mejor cepa para niños pequeños.
¡Entonces puedes ahorrar un poco más de apetito! Navitt vagіtnіst not reshkodzhaє that, schob hour at a hour to bep with estofado boletus o prepare su propio plato de apetitoso. Evidentemente, como sabéis, es un boletus en sí mismo, y no parecido a un somormujo nuevo. ¡Precaución con motivo de las setas, nadie skasovuvav!
Skoda Borovikiv
Crimea autoridades marrones los hongos pueden ser un edificio inaceptable y acumular babosas químicas y metal shkidlivy del entorno espléndido. Por lo tanto, al mismo tiempo, no elija hongos boletus en la zona cercana a las carreteras zhvavih y las empresas industriales. ¡No compre hongos de comerciantes poco inteligentes en los cruces! ¿Quién sabe, de buli zіbranі tsі hongos en naskіlki buen desafortunado vendedor razumієtsya en hongos porcini?
Vídeo: conservación de las setas blancas.
El hongo blanco es un hongo tubular y pertenece a la familia de los boletus, el género de los boletus. Vіdomi incluye el nombre de hongo porcini: percebe, boletus, urogallo, abuela, zhovtyak, vedmezhik, panta in. Expansión por toda la zona forestal europea. Zustrichaetsya en tayzi, regiones polares, en el Cáucaso. El cultivo crece en ricas rocas de aldea, sobre todo en bosques de abedules, bosques de pinos, dibrovs y yalinniks. Buenas adaptaciones a cualquier tipo de suelo, incluidas las turbas, creciendo en grupo. Las más deliciosas son las setas blancas que se encuentran en los bosques de abedules. Recogidas en pinares no tienen un aroma fuerte, pero son más esponjosas. Es importante recordar que esta especie es el gemelo inseguro del hongo porcini. Que sabor picante, el vino es completamente similar a su hermano jurado. Champiñón de goma, Este es el nombre de mi hongo blanco hybny (girchak), para ser llevado ante la misma familia. El proceso de preparación de hongos calientes solo se fortalecerá, lo que captura cardinalmente el sabor de otros hongos. Pensando en los ricos recolectores de hongos, es muy importante deshacerse del hongo blanco silvestre. Y en la farmacología de los vinos, ganó su propia gloria por el zavdyaki de amargor específico, a través del cual zhovchoginny zabom.
Hongo blanco (descripción). Un hongo tubular, cuya parte inferior puede alcanzar los 25 cm de altura (en el medio 12 cm), el torso mide cerca de 10 cm. En el proceso de crecimiento, puede obtener una forma cilíndrica (expandida o sonada), en la base de la planta, hay bagatelas sudorosas. Por arriba, por abajo, era blanco, a veces marrón o rojizo. La parte inferior está cubierta por un tamiz de vetas blancas, localizadas más en la parte superior.
Fotografías de la seta.
A continuación se muestra una foto de un hongo porcini. El hongo blanco (foto) se recolecta de verano a otoño en bosques silvestres de coníferas de hoja caduca, a menudo en medio del musgo. La gotita es shkiryasty, gostrokutny. Nіzhka schіlna, es pequeña. Podstava tupokintsev.
Una gota de un hongo porcini maduro alcanza un diámetro de hasta 30 cm (en algunas especies hay ejemplares que hacen una gota de 50 cm). La forma del oleaje, hinchado plano, rosa postrado en barbecho en forma de hongo. La superficie de la gota está ligeramente arrugada, lisa, finamente afieltrada, en algunos representantes es fibrosa-luscat. Los hongos, que crecen en mentes secas, exudan con una gota mate (brillante), rompemos el troch. Los zorros de agua tienen gotitas de hongos porcini, trochs de moco. El color de la gota puede cambiar de blanco a marrón. Champiñones blancos salpicados de gotas anaranjadas, amarillas y moradas. Sin embargo, en todos los tipos de gotitas, hay una tendencia a oscurecerse con un siglo. La piel está sucia, cremosa por el agua, ha crecido.
La carne del hongo porcini es carnosa, fibrosa con un siglo. El color es blanco, brillante, en un hongo maduro es amarillo, después de cortar el color, no cambia el color. Debajo de la gota en la rosa, se pueden ver prosciuts tormentosos (marrón rojizo). El hongo blanco puede ser suave y débilmente exprimido con deleite. El olor se está desvaneciendo ligeramente, lo que recuerda al padre de la pulpa, que se manifiesta cuando se cocina (especialmente cuando se seca).
Hongo blanco (lat. Boletus edulis), o boletus (corto: blanco) - un hongo del género Boletus.
Una gota de un hongo maduro con un diámetro de 7-30 cm (inodos de hasta 50 cm), hinchada, en hongos viejos se bombea de forma plana, rara vez se propaga.
La superficie es lisa o arrugada, en clima seco puede agrietarse, desnudarse o puede ser de fieltro delgado (especialmente en el borde), rara vez fibroso-luscat. Vologda tiene clima encima de trochs de limo, en clima seco mate o bliskucha.
El color de la piel es de marrón rojizo a quizás blanco, con un siglo de oscuridad, también puede ser de tonos amarillo limón, naranja, púrpura, a menudo cubierto de manera desigual, con bordes brillantes, a veces con un estrecho blanco puro o amarillento. borde. La piel, que ha crecido, no parece pulpa.
M'yakush minny, jugo-m'yasisty, en especímenes viejos de fibroso, blanco en hongo joven, amarillo con un siglo, no cambia el color después de rozryzannya (en la región, rara vez es posible notar un cambio débil en la erisipela o azul), o un vіdtinku rojo-marrón. El sabor es suave, ligeramente pronunciado, el olor a estiércol gris está ligeramente arrugado, aparece un fuerte olor a hongo receptivo durante la cocción y especialmente cuando está seco.
Volantes de 8-25 cm de altura (sonido hasta 12) y volantes de hasta 7 cm (rara vez 10 y más), masivos, en forma de barril o en forma de maza, enrollados con un siglo y pueden volverse cilíndricos, ensanchados o sonoros en el medio , la base a menudo está desgastada.
La superficie era blanca, marrón, a veces roja, tal vez la madre del mismo color, como gotas, cerveza brillante. Vkrita con un tamiz de vetas blancas o claras. El tamiz suena en la parte superior de la parte inferior, pero también puede volver a bajar, lo que significa que es más probable que esté fuera del día o que se pronuncie débilmente.
Una bola tubular con una cuenta blanca y profunda, se ve fácilmente en una gota suave, ligera, en los hongos jóvenes es blanca, mucho más amarilla, luego se vuelve de color verde oliva, rara vez en joven vicio buvaє z rozhevo-chervonim vіdtinkom. Tubos dozhinoy 1-4 div, pori drіbnі, redondeado.
Las sobras se cubrieron durante el día.
Polvo de esporas marrón oliva. Esporas en forma de huso, tamaño promedio: 15,5 × 5,5 µm, las esporas pueden ser muy variables en una misma racha (11-17 × 4-5,5 µm), las esporas se reducen, hasta 22 µm, pero ancho їх para llegar a el zvichaynu.
Los cistidios aparecen en un gran número de hongos jóvenes, la cabeza se ubica en la superficie del himenóforo (cheilocistidio), se para al frente, forma una bola erguida, que es un color brillante de la superficie porosa joven.
Después de la apertura del abeto de cystidis, aparecen en el medio a lo largo de los bordes de los túbulos. Є cystidi y hilos de un pequeño tamiz de la parte inferior de la pierna (caulocystidia) y una gota superficial (pyleocistidia).
Hongo porcini particularmente picante cerca de los bosques de pinos, donde la cubierta de musgo blanco crece gotas de color marrón oscuro con un color cereza oscuro claro. Aqui tienes. Qué hermosa imagen de una persona es importante adivinar. Її puede crear más que la naturaleza. "Beber tranquilamente" para los hongos porcini - naytsіkavіsha que lo inolvidable es más caro.
minlivista
BP Vasilkov describió 18 formas de hongos porcini en barbecho según las peculiaridades de las micorrizas, la temporada de aparición de los cuerpos fructíferos, las peculiaridades del clima y otras mentes ecológicas. Otros autores de 4 de estas formas deben considerarse como especies independientes, por lo que, según Vasilkov, el hongo porcini debe considerarse como una especie de rosa ancha (Boletus edulis sensu lato), y en otras formas para representar la especie de Boletus edulis sensu stricto.
Hongo blanco yalinovy, o una forma típica (Boletus edulis f. edulis Fr. 1821): la expansión más grande, se puede bajar, suena como un sudor, que se toma desde abajo; una gota de tormenta con un tinte marrón rojizo o castaño, a menudo colada de manera desigual, suave, seca. Zustrichaetsya en yalinovyh y yalitsyvyh bosques, ensanchamientos en todas las áreas de crecimiento de hongos blancos, Crimea de Islandia. Fructificación en chervni - zhovtni.
Hongo de roble blanco (Boletus edulis f. quercicola Vassilk. 1966) llamas brillantes, cerveza en su conjunto, la gota es oscura, más baja en forma de abedul. M'yakush es más esponjoso, más bajo en otros hongos blancos. Crece en bosques de robles cerca de red-zhovtni, en los engreídos medios y medios de la parte europea de Rusia, en el Cáucaso, cerca del territorio de Primorsky; la presencia y amplitud de la forma más allá de las fronteras de Rusia no es visible. Zustrechaetsya a menudo, podekudi claramente.
Hongo de abedul blanco (Boletus betulicolus) o Boletus edulis f. betulicola brisa brillantemente, puede ser desmalezado por una gota y virostannyam debajo de los abedules.
Hongo blanco de los pinos (Boletus pinophilus), o una forma de cerdo (Boletus edulis f. pinicola) con una gota grande y oscura y, a veces, con un ojo morado. M'yakush bajo una piel marrón rojiza.
La forma temprana (Boletus edulis f. praecox Vassilk. 1966) de Vasilkov es respetada por la forma estacional del hongo pine porcini. La gota está perceptiblemente seca, a menudo agrietada, de color marrón pálido o beige claro, sin un tinte rojo. En forma de pino, se ve como una gota suave marrón, y no roja, debajo del pescuezo. Fructificación en hierbas: chervni, zustrіchaєtsya en bosques de pinos secos. Vіdoma cerca de Nіmechchinі y Rosії (región del Volga Medio).
Forma amarillo limón (Boletus edulis f. citrinus (Pelt.) Vassilk. 1966). El hongo es similar a la forma típica; Zustrichaєtsya en yalinovo-pine perelіskah, vіdomiy cerca de Dinamarca, Francia, Bielorrusia (región de Minsk, distrito de Chervensky).
La forma de cuello liso (Boletus edulis f. laevipes (Massee) Vassilk. 1966) se observa en otras filas de tamiz en el fondo. Virosta en bosques de abedules, crece en Inglaterra, Bélgica y Rusia (región de Leningrado).
Forma púrpura falsa (Boletus edulis f. pseudopurpureus (J. Murr. (?)) Vassilk. 1966). Una gota de color marrón-púrpura, una bola tubular de color rojo erisipela. Vіdoma cerca de Austria.
La forma especial (Boletus edulis f. separans (Peck) Vassilk. 1966) crece en Pivnichnaya América (EE. UU., desde Nueva York hasta Pivnichnaya Carolina). Mayo violáceo, a violeta, gotitas y patitas, bola tubular de espléndido color. Crecimiento en bosques frondosos.
Forma rojo anaranjada (Boletus edulis f. aurantioruber (E.A. Dick & Snell) Vassilk. 1966). Una gotita es de color rojo anaranjado, la parte inferior es erisipelatosa o roja, crece bajo pinos y cicuta. Virostaє en Canadá (Nueva Escocia, Nuevo Brunswick).
La forma azul (Boletus edulis f. subcaerulescens (E.A. Dick & Snell) Vassilk. 1966) parece una pequeña gota de color rojo vino y una bola tubular inferior con una presión azul completa. Crecimiento en bosques de pinos cerca de Canadá (Nuevo Brunswick).
Forma Rozhenonizhkov (Boletus edulis f. roseipes Vassilk. 1966). Gotas de hasta 25 cm de diámetro, a menudo elaboradas nerviosamente con colores arenosos y marrones. La parte inferior de la parte superior es erisipela corpulenta, debajo es de color marrón-marrón con un tamiz de cataplasma pequeño y delgado. La gota de M'yakush en la cara es ligeramente erisipela, en la parte inferior no cambia. Vіdoma en la región de Magadan en el bosque de pinos del Mar de Okhotsk, que crece en el zorro de secuoya de montaña con modrin y abedul de piedra con chagarnikovy pіdlіskom, zustrichaetsya a menudo, pero no claramente.
La forma ártica (Boletus edulis f. arcticus Vassilk. 1966) puede tener cuerpos frutales pequeños con una gota de hasta 5 cm de diámetro, infestación de color amarillo ocre o marrón claro. Vista cerca de la tundra de la montaña Khibіnsk en las afueras del Jardín Botánico Polar-Alpino, a una altitud de 700 m sobre el nivel del mar. y bіlya pіdnіzhzhya gіr.
La forma de la orina (Boletus edulis f. tardus Vassilk. 1966), como y ártica, de tamaño pequeño (gotas de hasta 5 cm), se parece más a un burim oscuro, a un burim negro zabarvlennyam, con un blanco o amarillento oblyamіvkoy en el borde. Crece en la tundra ártica en medio de abedules chagar (Kolsky Pivostrіv, Chukotka, Kamchatka) y cerca de altas montañas, avistamientos en el Cáucaso (Pivdenna Ossetia, distrito de Dzhavsky) a una altitud de 2200 m cerca de la curvatura del abedul. Crecimiento en hoz para tiempo frío, rara vez e indistintamente.
Forma oliva-boro (Boletus edulis f. olivaceobrunneus (Zeller & F.D. Bailey) Vassilk. 1966). Una gota con un borde fibroso, a veces delgada, de color marrón oliva, a veces oscura en el centro. El pequeño suena igual, no bulboso. Crece en la reunión de Pivnichnaya América en bosques de pinos y en otoño de hojas amarillas. Vasilkov (1966) cuenta sobre el conocimiento de hongos similares en las afueras de Batumi, sin embargo, la identificación exacta de los mismos fue difícil.
Hongo blanco bronce oscuro o carpe (Boletus aereus o Boletus edulis f. aereus). Hongo aún más oscuro, puede ser de color negro, crece en bosques de hayas y robles. Zustrichaєtsya en Europa, en grandes áreas occidentales y rurales (desde España hasta el oeste de Ucrania) y en los Estados Unidos.
La forma de bronce claro (Boletus edulis f. subaereus Vassilk. 1966) es similar al boletus de bronce oscuro, el aloe a la gota de color marrón grisáceo claro y, a veces, a los parches de color amarillo ocre. Vasilkov vvazha, scho entre formas de bronce claro y bronce oscuro que puedes cruzar. El crecimiento en chervnі - zhovtnі en bosques de hayas, robles y carpes, rara vez crece. Vіdoma en Kavkazі (Reserva Lagodekhi y Jardín Botánico Batumi), cerca de los Cárpatos (región de Ivano-Frankivsk), así como en Japón, imovіrno y en Europa Occidental, Central y Pvdenny.
Hongo blanco (Boletus reticulatus) o Boletus edulis f. reticulatus zі svіtlozabarvlenim buruvatim u ocre con una gota y una parte inferior cilíndrica corta, que parece una mosca de musgo. Crecimiento con hayas y carpes en Europa, Transcaucasia, Pivnichniy America y Pivnichniy Africa. Zustrichaetsya at chervni - religiones, no a menudo y no claramente.
Ver similar
Hongo Zhovchny: no se puede teñir por el peso del m'yakot, se agita con una bola tubular similar a la erisipela, la superficie de las piernas con un tamiz corto, el tamiz puede estar más oscuro cubierto, el color principal inferior de la espinilla.
La ecología es más amplia
Mycorrhizoatvoryuvach con varias especies de árboles frondosos y coníferos, especialmente con alina, pino, roble y abedul.
También hay una nota entre la aparición de hongos blancos y de otras especies: la forma de jabalí del otoño aparece de inmediato en la vegetación, en los bosques de robles, en el syroyka verde, en los bosques de abedules, a menudo se succiona de rebozuelos.
Vіddaє zorro perevagu con cubierta de musgo y líquenes, con árboles de más de 50 rocas, cerveza en bosques de pinos el mayor ingreso velando por la victoria de 20-25 años.
La temperatura óptima de fructificación para tilo y hoz es de 15-18 °C, para primavera de 8-10 °C. Grandes diferencias en las temperaturas diurnas y nocturnas, y una gran cantidad de caídas, cambian el desarrollo de los cuerpos fructíferos. Las mentes meteorológicas óptimas de la aparición masiva del hongo porcini se consideran amenazas de horas cortas y noches cálidas con niebla.
Crecimiento en suelos bien drenados, pero no redrenados: alimentos, sopa y margosos. En las turberas, esos suelos pantanosos rara vez crecen.
Vvazhaetsya con un aspecto amante de la luz, pero en zorros débiles crece en lugares muy sombreados bajo coronas densas. Se ha establecido que muchos hongos no caen en cultivos en condiciones de luz, y para mentes hostiles (redespliegue del suelo, baja temperatura adicional), los hongos aparecen principalmente en parcelas húmedas, que se calientan bien.
El hongo blanco es cosmopolita, ampliamente difundido en pivnichny pivkul en todos los continentes, Crimea de Australia. Amplias áreas naturales: Mayzhe toda Europa desde Escandinavia hasta Pivdenny Italia, Pivnichna América hasta México en pivdni, Pivnichna África hasta Marruecos en pivdni. En Asia, crece en Turquía, Transcaucasia, Mongolia, China, Japón, en todas las regiones de Siberia y Lejos del bate A veces, el yoga se puede usar en Siria y el Líbano en viejos tocones de roble.
Pivdennu América (Uruguay y Brasil), Nueva Zelanda y Pivdennu África fueron invadidas por plántulas de árboles coníferos micorrízicos. Virostaє en Islandia y en las Islas Británicas.
El hongo blanco es una de las especies de la familia que más se adentra en la zona ártica; En Rusia, se extiende desde Kola Pivostrov hasta el Cáucaso y los cordones occidentales hasta Chukotka, pero las expansiones son desiguales.
En la tundra, es más raro, solo en las tundras montañosas de Khibin, Kamchatka y Chukotka, en la tundra del bosque también es raro, pero en el bosque tayzi, que linda directamente con la tundra del bosque, ya puede ser más agudo. La fila de hongos porcini cambia en línea recta desde el acercamiento hasta la salida de la parte europea de Rusia a Shidny Siberia, en el Descenso Lejano puede ser claro.
En la estepa del bosque, el número de yogo se reduce considerablemente, pero aparecen cada vez más hongos al pasar a la zona de la estepa. En los bosques montañosos, suenan más familiares y suenan menos claros, más bajos en los iguales.
Fructifica individualmente o en grupos (inodі - kiltsami).
Temporada: en el clima pivnіchny pomirny, desde la mitad del negro hasta el final de la primavera, la selección de masas más grande, en la otra mitad de la hoz. A menudo, por un corto tiempo, la hierba aparece por un corto tiempo, en regiones más cálidas da frutos y en zhovtni.
Yakost y Vzhivannya de Kharkov en el mundo
Ya en la antigüedad, el hongo blanco se acostumbró a Roma. En Italia, hasta el día de hoy, todavía se valoraban las setas. En este país, no existe el derecho dérmico para la selección libre de hongos y yagid (sobre las autoridades en Rusia y Finlandia), en las misiones hay un intercambio para la selección de hongos, como control de la policía forestal especial (ital. Polizia forestale). La cosecha de setas en Italia no se contenta con beber, la mayoría de ellas son importadas del extranjero. Para los italianos organizan viajes de recogida de setas a Finlandia.
Las ventas de champiñones blancos en Europa son importantes, oficialmente 1987. vendió más de mil toneladas de Francia y Alemania, e Italia 1988 - más de 2300 toneladas.
Champiñones, a la vista de la carne, se pueden comer en el puesto. Z ієї causa que los hongos sean más comunes en los católicos, más bajos en las tierras protestantes. Por ejemplo, la introducción de hongos en Finlandia se expandió en la era del catolicismo.
Champiñón blanco - Coronel de los champiñones.
- orden popular rusa
El hongo natural, en las tierras de Khidnoy Europa, se considera uno de los mejores hongos para sabores sabrosos, entre la gente a menudo se lo conoce como "hongos de la nobleza" y se le llama el "rey de los hongos".
En Inglaterra, América y en algunos países Europa Oriental(Suiza, países escandinavos) hasta mediados del siglo XX, la selección de hongos silvestres era impopular y el hongo blanco prácticamente no era común. Después de otra guerra ligera, la tradición del riego de hongos, la popularidad del hongo porcini se expandió en la región.
Vykoristovuetsya en tipos frescos (hervidos y lubricados), secos y marinados. Cuando se secan, los champiñones no se oscurecen y desarrollan un olor especial. En forma de polvo de champiñón (secado y calcáreo) se vicorona para aderezar diversas hierbas.
En Italia se acostumbran al aspecto huérfano de las ensaladas, aderezadas con aceitunas, especias, jugo de limon Estoy agregando señor parmesano. Las salsas con champiñones porcini son buenas para el arroz y las hierbas aromáticas.
En lugar de viejos discursos, el hongo blanco no crece en otros hongos y los deyaki lo ven volcado para en lugar de microelementos blancos (boletus) o grub, como potasio, fósforo (plántula, rebozuelo). Se explica el valor de kharchova de Vinyatkov del hongo, la crema de huesos ahumados, la creación de estimular la secreción de jugos de hierbas.
Se llevaron a cabo estudios sobre el poder conjunto de varios hongos (blanco, arándano, abedul, roble, rebozuelo), ya que demostraron que el hongo blanco en sí mismo es el mejor estimulante de grabado, que anulará el caldo de carne.
En la mazorca del siglo XX, se realizaron estudios que demostraron que la proteína estaba recién preparada. hongos naturales es muy importante acostumbrarse, a lo que se pone en las paredes quitinosas, no se pueden hacer fermentos de hierbas.
Posteriormente, se estableció que luego de que la proteína de secado esté disponible para el sistema de encurtido, se adquirirá hasta el 80% de la proteína de los champiñones blancos secos.
cultivo
El cultivo de hongos porcini no es rentable, y solo los cultivadores de hongos aficionados son responsables de esto.
Para viroshchuvannya, es necesario que creemos una mente para el establecimiento de micorrizas. Vykoristovuyut priadybnі dіlyanki, en el que visadzhuyut deja eso árbol conífero, característica por la miscelánea del hongo, o ven las maderas naturales del bosque.El mejor vicorista son las plantaciones jóvenes (a los 5-10 años) de abedul, roble, pino o yalinok.
Naprikintsi XIX - en la mazorca del siglo XX. en Rusia, existe una forma de expansión: los hongos demasiado maduros se mantuvieron cerca del agua y se mezclaron, luego se procesaron y se eliminó la suspensión de esporas de esta manera. Regó las dachas bajo los árboles.
En este momento, para la siembra, puede vicorar el crecimiento de micelio por pieza, y luego tomar el material natural. Puede tomar una bola tubular de hongos maduros (durante 6-8 días), que se seca ligeramente y se planta en el lecho del suelo con pequeños trozos pequeños.
Después de publicar una disputa, la cosecha se puede quitar para otro tercer río. A veces, como un jardín de rosas, el suelo vicorista se toma del micelio, tomado en el bosque: para un hongo porcini conocido, se ve una parcela cuadrada con un diámetro de 20-30 cm y una profundidad de 10-15 cm con un cuchillo.
Para plantar micelio o tierra con micelio victoria, compost de hojas caídas de roble, puro pus y una pequeña adición de madera de roble podrida, durante una hora de compostaje, agua con nitrato de amonio al 1%.
Luego, en la distancia de sombreado, hacemos una bola de tierra y colocamos 2-3 bolas de humus en 2-3 bolas, rebosando las bolas con tierra. En la cama de otrimana, se cuelga el micelio a una profundidad de 5-7 centímetros, se deja crecer la cama y se cubren las hojas con una bola.
El rendimiento del hongo blanco es de 64-260 kg/ha por temporada.
Registro de hongos porcini
Romero
en 1961 Se encontró un hongo blanco en un vaga de más de 10 kg con un diámetro de gota de 58 cm, la radio de Moscú lo informó el 20 de primavera de 1961.
en 1964 bajo Volodymyr, se encontró un hongo blanco en un vaga 6 kg 750 g
Producir
En Bielorrusia, en un área de prueba de 100 m², se seleccionó un rendimiento de 500 kg / ha tirando de la bola de otoño (el final de la hoz - el final de la primavera) (en la pererakhunka).
En la región de Ivano-Frankivsk, cerca del pueblo de Upper Maidan, distrito de Nadvirnyansky, se recolectaron 118 especímenes de hongos porcini en un área de 16 m².
Términos de fructificación
Lo más temprano:
En la silvicultura Khotiv del distrito forestal Boyarsky de la región de Kiev, Ucrania, el hongo porcini se conoció el 9 de mayo (1966).
Cerca de Nіmechchinі (Baviera), el primer experto del hongo porcini fue marcado el 3 de mayo, y el 7 de mayo ya se encontraron 105 especímenes.
Fecha más grande:
El hongo blanco más famoso que se conoce. río nuevo- 29 bebés (1974) - en Ucrania, cerca del Bosque Bronitsky de la región de Zhytomyr.
Seta blanca no demasiado madura con un diámetro de gota de 35 cm. región de leningrado(Cerca de la estación Mga).
El hongo biliar limpio y duro vagou 1 kg 594 g brotó el resto del día incluso en otoño cálido - 30 hojas otoño 2000 - cerca de una plantación de pinos jóvenes del pueblo de Zalisi, distrito de Ratnivsky, Volyn, Ucrania. Esa caída de hojas fue la más cálida en Volyn para todas las señales de advertencia meteorológicas.
En Austria, se observó la fructificación del hongo porcini hasta la mitad del pecho.
El 12 de diciembre de 2004 se encontró un hongo blanco joven con una altura de 7 cm y un diámetro de gota de 3 cm cerca de la región de Volyn en Ucrania. zorro de coníferas incluso después de eso, yak mayzhe habiendo roto la nieve, que yacía frente al cym.
Autoridades médicas
En los hongos porcini, se reveló el habla con poderes tónicos contra la hinchazón, en el pasado, el extracto de cuerpos fructíferos de yogo estimulaba la congelación.
Pohodzhennya término "hongo blanco"
En los viejos tiempos, los "hongos" se llamaban el rango principal. hongos naturales, Para el mundo más grande, la palabra llegó al cep como la más valiosa.
Hongos con un color de tormenta roja, el tallo es duro y ancho en el medio, el hedor es mayor para otros hongos (el resto describe un hongo, rudik, morel, butterfish, - B.V.)
- para BP Vasilkov
Empanadas con champiñones, con costillas, con champiñones a la leche... Secar champiñones y champiñones y champiñones y salar cada verdura.
- "Domobud", siglo XVI, op. según B. P. Vasilkov
... muchas setas, rizhikiv, gruzdov
- para BP Vasilkov
En los siglos XVI-XIX, utilizaron una declaración, utilizada por la mina rusa actual y que a menudo ahorra menos en pocas palabras:
champiñones - matar (matar - champiñones, que solo se salan, o champiñones - blanco, matar - champiñones en el fuego, o matar - champiñones, que pueden parecer crecimientos en un árbol, hongos de yesca);
champiñones - champiñones;
hongos (їstіvnі) - hongos para perros o hongos (otruynі, kіm fly agaric);
champiñón blanco - champiñones negros.
A partir de qué hora el nombre "hongo biliy" es vikoristovuetsya para qué mente, no es seguro, en el diccionario de V.I. Dalya (1863-1866) ganó ya en tsoma sensi. Nombres de hongos "Bilim" para los hongos tubulares "negros" menos valiosos (mariposas), y a través de aquellos que la suavidad del yogo no cambia a picante y no se oscurece cuando se seca.
Zagalnoruski y mіstsevі nombran hongo porcini
En dialectos del idioma ruso:
bebé (Yaroslavl, Rostov)
bilevik (Urales medios)
Boyki (Nóvgorod)
boletus - en bagatioh govirkah, іnоdі significa hongos de bosques de pinos - abedules (єnіseyska), boletus (Tverska, Vologodska), Rizhiks (Vyatska, Olonetska, Kargopolska)
urogallo (Tver, Volodymyr)
zhovtyak - hongo blanco viejo (Novgorod, Cherepovets, Perm)
Kovil (Sarátov)
konov'yash - hongo blanco viejo (Novgorod)
Korіvka (en dialectos ricos)
Korovatik (Vólogda, Nóvgorod, Cherepovéts)
Korivnik (Yaroslavl, Rostov)
korovik (Tver, Volodymyr, Kashinsky)
korivnik (Novgorod, Cherepovets, Volodymyr)
korov'yak (Pskov, Petersburgo)
cow'yak (Kostroma, Perm, Arkhangelsk, etc.)
Vedmezhnik, Vedmezhnik (Olonets, Tver, todo el río)
sartén (Vólogda, Poshekhonsky, Yaroslavl)
podkorivnik (Tver, antiguo)
veraz (polaco, oeste de Bielorrusia)
hongo caro (Saratov, Penza)
La explicación de bagatioh іz tsikh naming es aún más difícil, obviamente no es suficiente usar las palabras "boletus" - un hongo de pino, "zhovtyak" - en forma de un color amarillo de un himenóforo maduro, "hongo caro" y "urogallo": en la mayoría de los dialectos, este no es el nombre del tipo de hongo que canta, sino hongos lamelares con un himenóforo, cerca con un nadador, la apariencia del aplicador es "sorda" en el sentido de "obstrucciones, sin aberturas".
"Koniv'yash", "konov'yatik" puede parecer un aplicador de "caballo" (según Dahl - "parece un caballo, mejor o tonto"). escriba "korov'yatik". Explicación adicional: "similar a un caballo" (konov, konovka - kukhol de madera).
"Abuela" se puede asociar con un bebé dialéctico dialéctico: "arruga" (la raíz es bab-z para los significados mismos de las palabras en palabras ricas). La segunda versión: el nombre refleja la similitud del hongo con un cepillo de grava. En ese momento, está estrechamente asociado con los nombres "korіvka" (y más tarde en la noche), "pan" y "strike", se usaron fragmentos y palabras para identificar pinceles de diferente altura y reconocimiento en grі (abuela, korіvka, panok, luchador).
"Seta blanca" como el nombre de otras especies
En masas tranquilas, de Boletus edulis no crece, los hongos porcini pueden llamarse otros tipos de hongos, pueden sonar más o menos infestados de cuerpos fructíferos.
Boletus blanco (Leccinum percandidum), abedul de pantano (Leccinum holopus) - en la tundra y la tundra forestal de Cis-Urals, Trans-Urals y Far Skhodu (Anadir, el pueblo de Lavrentiya).
Hablador de gigantes (Clitocybe gigantea) - Crema
Estepa de Glivka (Pleurotus eryngii) - Asia central.
