Pendant longtemps, les baies de tsієї roslini ont été prises pour augmenter le tonus et la protection manifeste du corps contre l'avitaminose. Et pour une apparence fraîche et remodelée, les fruits de la liane chinoise sont façonnés pour les gens. Et krim à la crème de citronnelle perfusion positive sur notre santé, c'est encore plus délicieux.
Je ne peux pas transmettre le goût de la photo, alors quel spectacle!
Recettes de confiture
Recettes de confiture citronnelle chinoise kіlka, ale, vraiment, la puanteur est fortement irritante entre elles. Nous essayons d'apporter les méthodes les plus demandées, à en juger par les recommandations des cadeaux ménagers d'Internet.
Respecter! Les baies de citronnelle sélectionnées doivent être retournées en étirant le doby!
recette simple
Cette façon de faire de la confiture de citronnelle de grande envergure est la plus populaire, pour cuisiner, nous avons besoin de:
- baies je citronnelle -1 kg;
- zukor -1,5 kg;
- eau - 100 ml.
Cuire le produit dans cet ordre :
Les seigneurs Deyakі mettent en colère le sirop et bouchent yogo okremo vіd yagіd.
S'il te plaît! En raison de l'activité chimique élevée, il n'est pas recommandé de vicoriser les ustensiles en cuivre ou en aluminium pour le brassage des baies de schisandra - par exemple, uniquement l'émaillage ou le verre.
Cela ressemble à: "Bonne chance!"
Au jus de pomme
Dont la recette est le lieu de l'eau pour s'habituer à jus de pomme, et les baies sont par procuration à l'aspect minable. Avec cette méthode, cuisiner avec de la confiture de citronnelle escrocs de l'autoritééconomiser plus.
- Les baies sont placées dans un broyeur ou un tamis et ramollies à la vapeur d'eau.
- Les baies de romarin sont frottées et la purée est placée dans un bol en émail.
- Ajouter le zukor et le jus de pomme. Pour un kilogramme de purée de yagid ajouter cinq kilogrammes de zucru et cent grammes de jus de pomme.
- Cuire l'otrimana sumish jusqu'à épaississement.
- La prochaine fois que l'infusion est disposée lors de la préparation du pot.
Dès qu'un marque-page est transféré pour l'hivernage, il est stérilisé et obstrué, comme s'il était recouvert de parchemin ou de bouchons de kapron pour une vie rapide.
Autres préparations
Pour ceux qui doutent qu'il soit possible de faire cuire une confiture avec Schizandra chinensis, nous utiliserons les méthodes de préparation, lors de leur préparation, une quantité minimale de vitamines et d'autres mots bruns sont utilisés.
Compote
Les baies de la compote ainsi préparée peuvent être battues pour décorer des gâteaux et cuire des tartes avec.
- Pour préparer le sirop, 400 g de zucru sont préparés dans un litre d'eau.
- Lavez résolument les baies dans des bocaux et remplissez-les de sirop.
- Les canettes remplies sont pasteurisées à 80 degrés avec un tronçon de 10 brins.
Sik, vin et teinture
Z yagіd, yakі buli zіbranі la veille et dosit rozm'akshilis, cuisinez bien.
- Z promitih yagіd for help juicers luchayut sіk. Avec qui il faut essayer de ne pas grandir aujourd'hui.
- Sіk zmіshuyut іz tsukrom y proportions un à deux.
- Après une séparation complète des grains, le zukra est versé du plateau et nettoyé du lyoh sec.
À partir du vіdzhimok, scho exclu de la préparation du jus, vous pouvez faire du vin. Pour qui, les excès de pulpe sont incinérés sous forme de pierres et remplis d'eau. Après quelques jours, le moût est versé et dilué avec de l'eau pour ajouter le zucru. Après cela, mettez le vin sur le brodіnnya sous le sas à eau. Après avoir fermenté le vin, versez-le en excès et versez-le sur les danses.
Les baies rouges Yakravo de la vigne de magnolia dégagent un goût aigre et un arôme délicat. La récolte de précieuse syrovine naturelle est consacrée à notre article d'aujourd'hui.
Dans notre région, dans les esprits naturels, le chinois est entendu, tel qu'il est venu avant nous, d'après son nom, de Chine. Tsya liana vvazha pour mieux s'installer dans les forêts mixtes de conifères à larges feuilles. La citronnelle domestiquée se réjouit bonne récolte- Le roslin de peau donne près de 7 kg de nourriture. Les fruits de Yaskra sont un puissant ingénieur énergétique (il y a beaucoup de yagid séché, de sorte que toute la journée vous vous sentirez bien dans votre peau - pour le pouvoir, la richesse des riches sera guérie).
Prenez des baies de citronnelle de Veresni-zhovtni(A la période de pleine maturation). Penzli zrіzayut avec un couteau hospitalier, afin de ne pas nuire à la croissance de la mère (après avoir retiré la "blessure" du liani, ils peuvent porter des fruits). La récolte est stockée dans des plats émaillés ou des paniers en osier, et non dans des seaux galvanisés (l'eau acide oxyde la surface). Les baies sont extraites des pinceaux et remodelées avec un tronçon de doby.
Séchage de la citronnelle
Les baies de citronnelle sont lavées, placées sur la toile et laissées sécher complètement dans l'eau. Ensuite, ils sont transférés au tamis ou sur les feuilles et séchés au four (au four, au séchoir) à une température de 55-60 ºС, les roblyachs se cassent pendant 3-4 jours après la dernière décennie de séchage.
Citronnelle congelée
Les baies de citronnelle sont préparées pour être congelées sur des assiettes avec des gorgées, puis elles sont séchées dans des boîtes en plastique ou en carton (en option, des sacs en plastique). Sortez le produit du congélateur.
Confiture de citronnelle
Baies de citronnelle pure porosité puis le passer au tamis fin. La purée d'Otrimane est placée dans une bassine émaillée, ajouter le tsukor (1:1) et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. La confiture prête est disposée sur les pots stérilisés et bouchée (en option, fermez le col du pot avec du papier sulfurisé et attachez-le avec un écheveau).
Confiture de citronnelle
Il est pratique de cuire les confitures de la même manière, mais avant stockage, introduire du jus de pomme (100 ml pour 1 kg de purée) et la moitié de la quantité de zucru (le kilogramme de peau de zucru nécessite 1,5 kg de zukra). Sinon, la technologie de préparation reste inchangée.
Compote de citronnelle
- Citronnelle
- Zukor - 400 g
- Eau - 1 litre
Les baies de citronnelle sont crémées sous forme de pinceaux, soigneusement rincées, placées près de bocaux stérilisés et remplies de sirop chaud. Les canettes Napіvlіtrovі avec compote sont chauffées à 80 ° C pendant 10 brins ou stérilisées dans de l'eau bouillante pendant exactement 3 brins.
Sik à la citronnelle
Récoltez vitrimuyut quelques jours, chekayuchi sur yagid au romarin. Après cela, ils mourront, et pour l'aide d'un sauteur de jus manuel, ils pousseront sik (ne l'écrasez pas mieux, puez prisme résineux). Mélanger avec du zukr dans une proportion de 1: 2, vérifier à l'extérieur des grains de réglisse, verser d'un manteau sombre près du plateau et fermer hermétiquement. Conservez le produit fini du froid.
Vin à la citronnelle
De vіdzhimok, scho a été laissé après avoir préparé le jus, pour faire rugir le vin (immédiatement du rozdіvleny plodіv vityaguyut nasinnya). Vіdzhimannya versez de l'eau froide et laissez reposer pendant 2-3 jours. Verser le moût, diluer avec de l'eau et ajouter du tsukor (pour le goût). Laissez le vin fermenter, fermez-le avec une écluse, puis mettez la colère du siège.
Infusion de citronnelle nasinnya
Aujourd'hui, qui a été laissé après la préparation du vin, lavez-le de l'excès de pulpe, écraser et verser de l'alcool. Pour un sprat de tizhnіv, le produit est prêt avant l'implantation (le yogo se boit à petites doses, plus de 30 gouttes).
Sirop de citronnelle
Miyut aux baies de citronnelle, sirotez le bocal en verre qui moudre de zukrom en proportion 1:1. Après 7 à 10 jours, le sirop, qui a été debout, s'énerve, protsidzhuyut, versé dans des plateaux stérilisés et redressé dans un endroit froid sur le rivage.
Marmelade de citronnelle
- Jus de citronnelle - 1 l
- Pectine - 3 c.
- Zukor - 2-3 cuillères à soupe.
La pectine est élevée dans du jus de porc et laissée à proximité de pіvgodini. Vous pouvez faire bouillir le sirop, vicorista reçoit une quantité de zucru et 150 ml de jus. Ajouter la somme de pectine au sirop chaud, porter à ébullition et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. La marmelade prête est transférée dans les bocaux stérilisés et fermée.
La récolte et peut se faire avec un processus lent, mais nous ne le savons pas. La liane, qui s'élève sur un support, prend au minimum un mois, mais en même temps elle fournit un maximum de croûte, décorant le jardin et donnant la valeur de la syrovine médicinale.
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Les fruits fraîchement cueillis sont lavés, pressés sur des presse-agrumes et stérilisés dans de petits flacons. Faites bouillir les fruits secs pendant 10 minutes dans un plat émaillé fermé, après quoi ils le versent, filtrez à travers une étamine et ajoutez du zucor pour le goût. Prendre 1 bouteille d'eau pour 1 cuillère à soupe de yagid sec. Une cuillère à café de ce jus suffit pour faire plus de thé réception. De plus, il remplace complètement l'acide citrique en l'état.
Compote de citronnelle yagid
Pourquoi les fruits sélectionnés sont versés avec du sirop de saccharose pour le goût (de l'eau bouillie est possible), pasteurisés à une température de 80 ° C dans des bocaux de 0,5 litre avec un étirement de 10 minutes, en litres - 15 minutes.
Sik
Les fruits Zrіlі sont résolument triés, vous pouvez voir les bons et les différentes maisons. Ensuite, nous les plaçons dans des plats émaillés et grésillons de pisse sanglante. Après 3 à 5 jours, les fruits peuvent à nouveau être remplis de sik, ce qui irrite les pots contre le pot et les ferme hermétiquement avec un couvercle. Avec un tel look, vous pouvez économiser longtemps du réfrigérateur. La collection sera les bonnes affaires de vitamines. Yogo vit avec du thé comme additif tonique et dilué avec de l'eau bouillie avec l'ajout de zucru pour le goût, le jus tonique otrimuyuyuchi. Il est recommandé en cas d'hypotension, mais il n'est pas nécessaire d'en prendre pour rien, car il peut provoquer des insomnies. Navіt yakscho rozvesti sіk sіk іlka avec de l'eau razіv, avec une couleur zberіgaє brillante-chervony, un arôme et une saveur aigre rafraîchissante.
Jus de citronnelle
3 yagid vydzhati sik frais, verser dans des bouffées stériles de 100 à 250 g et battre comme assaisonnement pour le thé, en n'ajoutant pas plus d'une cuillère à café par bouteille.
Baies au zukri
Les fruits sont mélangés avec un grincement sanglant (1: 2), placés dans des bocaux en verre (0,5-1 l) et fermés avec des couvercles. Récoltés de cette manière, les fruits peuvent être ajoutés au thé.
Sik citronnelle de yagid séché
Verser les baies avec l'eau d'un romarin 1 litre pour 4 cuillères à soupe de baies, faire bouillir dans un bol émaillé fermé pendant 10 minutes, puis laisser infuser pendant 10-12 ans, filtrer à travers une étamine, ajouter du zukor (1 bouteille pour 1 litre de jus ), chauffer jusqu'à l'ouverture de la tsukra en mélangeant constamment et en mettant en bouteille dans un petit bol de petit volume.
Sirop de citronnelle yagid
Z Promitih yagіd citronnelle vіdzhati sіk, après 2 boules de gaze versées dans une casserole en émail, ajoutez | ajoutez | tsukr (de raspakhunka 1,5 kg pour 1 litre de jus), broyez le zukra au point de le remplir et versez-le dans des petits pains bouillis. Éloignez-le de l'endroit sombre et froid.
Morse de citronnelle. Pour préparer une boisson aux fruits, vous pouvez utiliser du sirop vikoristati. Pour ce 1 litre de sirop, diluez 10 litres d'eau bouillie réfrigérée, mettez-le sur le doba, puis faites stagner comme une boisson froide et rafraîchissante.
Kisil à la citronnelle
Dans le jus bouillant de citronnelle, versez l'amidon dans de l'eau froide, transférez-le du feu jusqu'à l'épi d'ébullition.
Baies de citronnelle séchées. Sécher légèrement les baies au four à une température de 60°C pendant 3-4 jours. Les baies correctement séchées dégagent une couleur rouge foncé.
Sushene feuilletant cette citronnelle pagoni
Ramassez sur l'épi d'une faux de jeune pagon cette feuille, étalez-la en fine boule et séchez-la dans un endroit bien aéré, ou sous un surplomb.
Écorce de citronnelle
J'ai ajouté un substitut de citron au thé primaire, je vais vous donner une boisson d'au moins un arôme et un goût agréables, mais décomposons-le encore plus en brun.
Sik au sirop
cuisiner chaud sirop de saccharose z rozrahunka pour 1 kg tsukr 2 bouteilles d'eau. Le jus de citronnelle est mélangé avec du sirop dans un rapport de 1:2. Lorsque vous l'atteignez, ils le versent à la danse et le sauvent de l'endroit froid.
Vin de citronnelle.
Première méthode. Yagidniy sik est filtré à travers de la gaze, ajoutez du tsukor de romarin 400 g pour 1 litre et versez 150 ml d'alcool à boire. Potim summish zbovtuyut, embouteillage aux bouteilles et bouché avec des bouchons en bois, enduit de mastic et de cire à cacheter. Deux garnitures tizhnі plyashki à une température de 2 à 50 ° C, zbovtuyut sprat une fois par jour, puis vіdstoyyuyut 3 - 5 tizhnіv. La forteresse du vin de fruit sort 15 - 170.
Autrement. Les baies grésillent avec du zukr et mettent à Endroit chaud. Les bouteilles sont bouchées avec du coton et attachées avec de la gaze. Pour une journée d'errance, vous pouvez vous procurer du vin. Après cela, une fois l'eau terminée, versez les baies avec de l'eau bouillie, ajoutez du zukor et fermentez à nouveau. La dernière chose qui a été laissée après le vin victorieux, vous pouvez alors la prendre pour la préparation de la teinture.
Fruits secs, feuilles, tiges
Les fruits doivent être séchés dans un endroit bien ventilé ou au four à une température de 600 ° C pendant 3 à 4 jours. Les feuilles de cette pagonie poussent et s'étalent sur le tissu de papier, sèchent pendant quelques jours dans l'obscurité. Sumish est tiré de sacs en papier. Vivre avec la fatigue, le stress pour l'aveu d'un médecin. Les préparations de citronnelle sont autorisées pour l'implantation de la pharmacopée d'État de Russie. Diya Différents composants grandir différemment. Vіdvari, les teintures, le thé des feuilles peuvent être plus m'yaku diyu, moins de fruits.
feuille de thé
Les feuilles sont tirées du rouge - collant par temps sec, disposées sur des tissus dans des locaux bien ventilés. Les feuilles de Vysushene sont conservées dans des sacs en papier jusqu'à l'hiver. Ils infusent comme du thé, que je peux tonifier, pіdbadjorlivu diyu, après des stress physiques et rozumovyh, pour le renouvellement de la force. Dans la riche vipadkah, le thé à la citronnelle est un substitut de garniture pour boire du kawi naturel.
Méchant
10 g de fruits, versez 200 g d'eau bouillie, portez à ébullition et éteignez immédiatement le feu. Prendre 1 cuillère à soupe 2 fois par jour.
Préparations à base de citronnelle.
Compote de citronnelle.
Les baies de Zrіli de citronnelle sont crémées dans le pinceau, la graisse, placées près du pot et remplies de sirop, nous préparons 350 g de zucru par litre d'eau de romarin. Les banques misent sur bain d'eau: litre - pour le 15ème siècle, pіvlіtrovі - pour le 10ème siècle. A. Sidorova et Briansk
Dzherelo - site de conservation, préparation pour l'hiver:
Sélection et récolte de Schisandra chinensis. Les baies sont cueillies à partir de la période de pleine maturation (printemps-zhovten). La sélection des fruits doit être effectuée avec plus de soin, les éclats de la liane seront fructueux. Pour cela, les pinceaux à la citronnelle sont les meilleurs zrіzati avec un couteau.
Les fruits sélectionnés de citronnelle doivent être placés dans des bols, des tonneaux ou des plats émaillés, et en même temps - dans des seaux galvanisés, les éclats de jus de citronnelle commencent à s'oxyder.
Après avoir cueilli les baies, il convient de les repiquer en étirant le doby. Il existe deux manières de préparer les fruits de Schisandra chinensis :
La première façon de se préparer: les baies sont séchées pendant 2-3 jours à l'ombre, sous des auvents. Ensuite, les baies sont incinérées au froid et séchées au four à une température d'environ 60 degrés.
Méthode d'une autre préparation : les baies sont pressées sur des presses hydrauliques à vis. Après l'achèvement de l'errance, ils sont lavés sur le tamis sous un jet d'eau dans la peau et doux. Aujourd'hui, ils sont vus et séchés sur des séchoirs calorifiques avec ventilation. Les fruits de Schisandra chinensis doivent être séchés à 35-40 degrés sur les grilles des séchoirs thermiques, puis séchés à une température de 60-70 degrés.
Les feuilles de citronnelle sont prises à la phase d'ouverture (pour l'élimination des flavonoïdes) ou à la phase de chute des feuilles (pour l'élimination du mucus). L'écorce des tiges est récoltée à la période de fructification.
Schisandra chinensis - recettes de médecine populaire
Сік citronnelle chinoise.
Baies fraîches de citronnelle vimiti, vijati. Sik verser dans des bocaux pіvlіtrovі pasteurisés, pasteuriser 10-15 piquants, puis fermer hermétiquement. Pour augmenter la vitalité de la vie, pour augmenter l'aspect pratique, il est nécessaire d'ajouter une telle boisson au thé (une cuillère à café par bouteille).
Thé de feuilles et pagoniv de Schisandra chinensis.
Les feuilles de Vysushene et les juvéniles de vigne de magnolia chinois sont infusés comme du thé (environ 10 g de syrovine par portion).
Fruits secs méchants de Schisandra chinensis.
Faites bouillir les fruits secs de la vigne de magnolia chinois pendant 10 minutes dans un plat émaillé fermé, après quoi ils le versent, filtrez à travers une étamine et ajoutez du zucor pour le goût. Prendre 1 bouteille d'eau pour 1 cuillère à soupe de yagid sec. De plus, pour bajannya, vous pouvez ajouter des fruits secs de magnolia chinois à un thé merveilleux.
Schisandra chinensis zastosovuetsya à :
Effondrement brûlé des forces
pour améliorer la vitalité physique et rose
pression artérielle réduite
nedokriv'ya
bronchite, asthme bronchique
tuberculose
maux sluka, foie, nirok
faiblesse statutaire
Yack aux fruits secs
Il faut trier les fruits légèrement séchés, enlever les maisons et les tiges, les étaler avec une fine boule et les sécher dans un four à une température ne dépassant pas 60-70 ° C (et toujours sentir le noir). Les fruits secs sont dus à une saveur dure, ridée, de forme irrégulière, rouge foncé ou noire, mère d'épices, piquante, légèrement aigre-douce et légèrement aromatique. Le séchage des fruits à jus entier à température ambiante n'est pas très efficace, les éclats de puanteur sont recouverts de fleurs.
Comment sécher les feuilles de ce jeune pagon.
Le terme optimal pour la récolte des feuilles et des jeunes pagons est l'épi de faucille. Taillez-les avec un sécateur en morceaux jusqu'à 2-3 cm, étalez-les en une fine boule et séchez-les à l'ombre avec une ventilation naturelle, en remuant régulièrement. Économisez des sacs en papier.
Zdebіlhogo fruits de citronnelle vikoristovuyutsya pour le séchage.
À partir de jus de citronnelle, vous pouvez préparer du kvas, des sirops, des kissels, des confitures, de la marmelade et autres. Les produits de la transformation sont remplis de charbon de bois zabarvlennya et sentent l'arôme et le goût du citron frais.
Citronnelle congelée
Les baies de citronnelle sont préparées pour être congelées sur des assiettes avec des gorgées, puis elles sont séchées dans des boîtes en plastique ou en carton (en option, des sacs en plastique). Sortez le produit du congélateur.
Confiture de citronnelle
Les baies de citronnelle pure sont coupées par paires, puis frottées à travers un tamis fin. La purée d'Otrimane est placée dans une bassine émaillée, ajouter le tsukor (1:1) et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. La confiture prête est disposée sur les pots stérilisés et bouchée (en option, fermez le col du pot avec du papier sulfurisé et attachez-le avec un écheveau).
Confiture de citronnelle
Il est pratique de cuire les confitures de la même manière, mais avant stockage, introduire du jus de pomme (100 ml pour 1 kg de purée) et la moitié de la quantité de zucru (le kilogramme de peau de zucru nécessite 1,5 kg de zukra). Sinon, la technologie de préparation reste inchangée.
Compote de citronnelle
Citronnelle Zukor - 400 g Eau - 1 l Les baies de Schisandra sont crémées au pinceau, rincées abondamment, placées près de pots stérilisés et versées avec du sirop chaud. Les canettes Napіvlіtrovі avec compote sont chauffées à 80 ° C pendant 10 brins ou stérilisées dans de l'eau bouillante pendant exactement 3 brins.
Sik à la citronnelle
Récoltez vitrimuyut quelques jours, chekayuchi sur yagid au romarin. Après cela, ils décèdent et, à l'aide d'un sauteur de jus manuel, ils lèvent un sik (ne l'écrasez pas plus rapidement, les éclats de puanteur peuvent être des prismak résineux). Mélanger avec du zukr dans une proportion de 1: 2, vérifier à l'extérieur des grains de réglisse, verser d'un manteau sombre près du plateau et fermer hermétiquement. Conservez le produit fini du froid.
Vin à la citronnelle
De vіdzhimok, scho a été laissé après avoir préparé le jus, pour faire rugir le vin (immédiatement du rozdіvleny plodіv vityaguyut nasinnya). Vіdzhimannya versez de l'eau froide et laissez reposer pendant 2-3 jours. Verser le moût, diluer avec de l'eau et ajouter du tsukor (pour le goût). Laissez le vin fermenter, fermez le volet d'eau, puis mettez en colère le siège
Infusion de citronnelle nasinnya
La dernière chose qui restait après la préparation du vin est lavée dans l'excès de pulpe, broyée et versée avec de l'alcool. Pour un sprat de tizhnіv, le produit est prêt avant l'implantation (le yogo se boit à petites doses, plus de 30 gouttes).
Sirop de citronnelle
Les baies de citronnelle saignent, sirotez-les dans un bocal en verre et broyez-les avec du zucrum dans une proportion de 1:1. Après 7 à 10 jours, le sirop, qui a été debout, s'énerve, protsidzhuyut, versé dans des plateaux stérilisés et redressé dans un endroit froid sur le rivage.
Marmelade de citronnelle
Sik citronnelle - 1 l. Pectine - 3 cuillères à soupe Zukor - 2-3 cuillères à soupe. La pectine est élevée dans du jus de porc et laissée à proximité de pіvgodini. Vous pouvez faire bouillir le sirop, vicorista reçoit une quantité de zucru et 150 ml de jus. Ajouter la somme de pectine au sirop chaud, porter à ébullition et cuire en remuant constamment jusqu'à épaississement. La marmelade prête est transférée dans les bocaux stérilisés et fermée. La récolte de cette culture de citronnelle peut se faire dans un processus difficile, mais nous ne l'appelons pas ainsi. La liane, qui s'élève sur un support, prend au minimum un mois, mais en même temps elle fournit un maximum de croûte, décorant le jardin et donnant la valeur de la syrovine médicinale. .
