La période de fructification bleue non trivalle, tant de jardiniers, après avoir choisi, je donne naissance à rebuy aux oreilles de l'original et ordonnances cіkavih. Dosvіdchenі monsieur mayut à son arsenal d'options pour récolter les aubergines de kvassole pour l'hiver. Manger de tels produits vous donne une collation de saveur de cigale, et le pouvoir de l'universalité de voler est ajouté pour vivre dans la qualité d'un détroit de kremoi et ajouter à la viande.
La conservation des aubergines avec du kvassole transmet des connaissances sur les spécificités du travail avec de tels produits, sinon il sera impossible de goûter la préparation savoureuse. Le résultat du sous-sac n'est pas seulement dû à la qualité des légumes sélectionnés, mais aussi à la technologie de pointe de leur préparation.
Les aubergines avant que l'épi ne travaille sur les pièces doivent être trempées, sinon la puanteur sera amère et goûtera l'apéritif. Pour cela, préparez une rose citron-sel et placez-la dans un nouveau bleu pour 20 brins, puis lavez-la sous l'eau courante.
Procéder avant de couper les légumes sans intermédiaire devant des robots avec conservation, bleu foncé, qui peuvent être négativement reconnus par les apéritifs. Pour ce vicoriste, les couteaux ou outils en céramique sont en acier inoxydable. Ainsi, lorsque l'aubergine est scellée avec du métal, le bâtiment est rempli d'un prismak inacceptable.
Lorsque vous travaillez avec des légumineuses, il est nécessaire de suivre les recommandations suivantes:
- les pois doivent être triés, en rangeant les copies volantes;
- pour les préparations de vicory beans, le terme est d'économiser ces contournements ;
- effectuez le trempage du produit à l'avant, ce qui vous permet de réduire l'heure nécessaire à la préparation;
- en même temps devant l'infusion, ajouter de l'eau pour modifier la densité des légumineuses et augmenter les flatulences.
Faire tremper les pois 3 fois près de l'eau, en changeant la patrie. Il suffit qu'une espèce rouge se couche pendant un an, et il est recommandé de la laisser pendant 12, et si possible, pendant 24 ans. L'heure moyenne de cuisson varie en jachère selon la variété de légumineuses et devient 15-20 piquants. Pour l'extinction, il est recommandé de sélectionner des plats à parois épaisses. A une telle capacité, mélangez manuellement la préparation de légumes, et le risque de la montagne est réduit par le razi.
Comment choisir le bon bleu
Pour les flans, choisissez les fruits de taille moyenne, qui sont plus visibles. Les aubergines sont responsables de la structure de la pulpe et de la surface brillante de la peau. Les légumes trop mûrs ne conviennent pas à la conservation, la puanteur gaspille son goût, devient souvent dodue et mince jusqu'à ce qu'elle soit vide.
Vіk vіk ovochіv vyznachiti peut être pour la couleur, qui est la plus abondante, pour ces jeunes - l'aubergine. Ne vous arrêtez pas pour récolter du bleu avec des défauts de pourriture et les fruits sont conservés longtemps. Au moment de l'achat, la qualité du produit peut être estimée en un coup d'œil. Dès qu'une main est passée sur la surface du légume, il devient visiblement collant, un tel produit ne peut pas être lavé. Le degré de fraîcheur peut être déterminé par le fruit, il est recommandé de choisir un bleu avec une queue «vivante» sans signe de flétrissement.
Comment faire cuire des aubergines avec du kvassol?
Les secrets des meilleures recettes se trouvent dans le piquage des principaux ingrédients. Il existe de nombreuses options pour préparer des apéritifs avec des aubergines et des légumineuses, il y a donc beaucoup de place pour l'expérimentation.
Salade au kvassole et aubergine pour l'hiver
L'avantage de la salade est la simplicité et la disponibilité des principaux ingrédients, qui créent une saveur savoureuse. Avoir besoin:
- bleu - 2 kg;
- tomate - 1,5 kg;
- poivre - ½ kg;
- carotte - ½ kg;
- chasnik - 200 g;
- kvasola bila - 500 g;
- Olya - 350 g;
- 9% de départ - 100 ml ;
- sil - 2 c. l. ;
- tsukor - 1 bouteille.
Tomati à la fois avec les dents du gardien, lancez le hachoir au hachoir à viande et mettez la somme sur le feu. Au moment de l'ébullition, introduire les épices et otset. Introduisez le poivron et les carottes, au moment de faire bouillir la tomate, ajoutez les dés d'aubergine et trempez 30 piquants. Ensuite, ils ont donné le kvas brassé et ont continué à faire bouillir 20 khvilin.
Zi pod kvasolya
Un apéritif avec du kvas aigre vert a l'air original, un goût particulier peut être atteint pour le rahunok vikoristannya dans la recette des gousses inférieures en kvas non mûr. Avoir besoin:
- aubergine - 2 pièces;
- gousses de kvassola - 300 g;
- carotte - 1 pc .;
- chasnik - 1 tête;
- basilic, krip pour le goût.
Les légumes sont coupés en choisissant le nombre de cubes en fonction de leur propre poids. Struchkovu kvass pour le besoin de donner. Pendant 1 an et demi, le sumish est éteint par de l'eau légèrement salée. Pour 15 hvilin avant la fin, vous pouvez ajouter un chasnik rubis et des verts, pour un bazhannya, vous pouvez donner du gostroti à l'aide de poivre noir broyé.
Avec du kvas rouge
La salade au kvassole rouge est frappante par son apparence et son appétence de la pièce. Avoir besoin:
- aubergine - 2 kg;
- tsibula, carotte - 1 kg chacun;
- kvasola - 0,7 kg;
- jus de tomate - 2 l;
- sablier - 3 clous de girofle;
- estimation de 9 % - 1 bouteille ;
- sil - 3 c. l. ;
- tsukor - 2 c. l. ;
- oliya roslinna - 300 ml.
A ébullition dans une casserole, verser la tomate, ajouter les pailles de carotte et couper la cibula. A travers un sprat de piquants, introduisez des cubes de bleus, de l'huile, de la force, du sable de saccharose et privez-vous de nudité pendant 1 an. Après la fin de l'heure de trempe, ajoutez une estimation, un chasnik et du kvas bouilli, trempez sumish 15 piquants.
Avec du kvas blanc
Perevagou zagotіvlі є nezvchayny aspect ancien, savourez que je suis assis. C'était du kvassola blanc, avec une structure rouge plus basse, donc les salades avec un tel ingrédient semblent plus basses. Avoir besoin:
- aubergine - 2 kg;
- kvasola bila - 0,5 kg;
- poivron, carotte - 0,5 kg chacun;
- tomate - 1,5 kg;
- chasnik - 3 têtes;
- oliya roslinna - 300 ml;
- 9% de départ - 100 ml ;
- tsukor - 1 cuillère à soupe. l. ;
- sil - 2 c. l.
La Morkvina est secouée sur le grand tiers. Les fruits des poivrons sont nettoyés par le bas et façonnés en cubes de 1,5 cm. Introduisez délicatement les ingrédients végétaux et faites mijoter 25 brins, ajoutez le kvassola et continuez à faire bouillir 10 brins à la station d'ébullition. Versez l'otstovy rozchin et après la pause du 5ème quart, étalez la préparation sur les berges.
Avec kvassol aux asperges
L'asperge kvassola rappelle le fait que dans nos entrepôts il y a quotidiennement des fibres dures, cette salade a un goût plus doux. Avoir besoin:
- aubergine - 1,5 kg;
- kvas d'asperges - 1,5 kg;
- tomates - 2 kg;
- huile - 500 ml;
- tsukor - ½ bouteille;
- sil - 2 c. l. ;
- une gousse de poivre de Cayenne;
- verts sumish (persil, coriandre, krip);
- chasnik - 2 têtes;
- estimation de 9 % - ½ bouteille ;
- poivre de craie noir - 1 c.
À partir de tomates tordues, poivrez et faites cuire toutes les heures la base de la coulée. Mettez le mélange avec du masa en purée sur le feu et au moment de l'ébullition, ajoutez de l'huile, du zukor, du limon et de l'ocet. Ajouter la marinade aux asperges coupées en morceaux, après avoir fait bouillir la somme, transférer les morceaux d'aubergine et tremper 40 piquants. Sans accroc, ils accrochent à la cocotte, les verts finement hachés, et laissent 10 piquants être préparés à infuser.
Lecho avec kvassol et aubergine
Un régal miraculeusement adapté aux peurs charnues, є avec une baguette-viruchalochka pour l'heure de la visite d'invités insatisfaits. Avoir besoin:
- tomate - 1,5 kg;
- poivre - 700 g;
- kvasola - 150 g;
- zukor - 80 g;
- sil - 20 g;
- oliya roslinna - 70 ml;
- 9% ocet - 50 ml.
Porter à ébullition, faire défiler le hachoir à viande de tomate. Au bout de 15 piquants, ajouter les épices poivre, les dés d'aubergine et tremper la somme de 15 piquants. Ajouter les trochs au kvas pas assez cuit et les épices, tailler 15 piquants sur le feu. Par exemple, entrez une estimation.
Caviar original aux aubergines et kvassole
Le caviar d'aubergine peut servir de collation indépendante et de base pour les sandwichs. Avoir besoin:
- tomate - 1,7 kg;
- aubergine - 1,5 kg;
- poivre - 1,7 kg;
- qibulya - 0,5 kg;
- poivron - 3 pièces;
- kvasola - 300 g;
- oliya roslinna - 125 ml;
- verts, forts et zukor pour le plaisir.
Les bleus et les têtes de cybuli sont coupés en petits cubes, la somme végétale est enduite d'olives, les grains de légumineuses sont bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts. À partir de tomates, écrasez la purée et portez-la à ébullition. À la marinade chaude, badigeonner les légumes et les poivrons, ajouter 20 piquants à la base. Dans le reste du noir, ajoutez une estimation, des épices et des verts à la récolte, coupez 20 piquants sur le feu.
Conservation conservation
La conservation pour conservation n'est à effectuer qu'après la réalisation complète de la procédure d'approvisionnement et de contrôle de l'étanchéité du scellé. Le meilleur moment est important pour la pluie, dont la température peut atteindre +6 °C. La conservation peut être retirée du réfrigérateur, mais pas suffisamment de cette manière - le logement est occupé. Le moyen terme d'applicabilité pour les apéritifs devient 1 рік.
Aubergines au kvas pour l'hiver - une collation indépendante idéale, un merveilleux plat d'accompagnement bleu ou une récolte, comme si elles brassaient au moment de l'heure pour préparer un dîner ou une soirée. Et dans le froid et dans le look rozіrіtom, l'herbe vous plaira avec un goût harmonieux et équilibré.
Comment faire cuire des aubergines avec du kvassol?
En conséquence, l'idée de préparer des aubergines avec du kvassole pour l'hiver a été allumée, les meilleures recettes, présentées dans la liste ci-dessous, vous aideront à choisir la version la plus acceptable de la collation, et d'autres recommandations pour assurer la l'utilisation correcte de la technologie et l'obtention du résultat idéal.
- Pour permettre à la préparation des fruits d'aubergine d'être préparée correctement : après avoir coupé les brochettes, salez et laissez tremper pendant 30 piquants, pour ajouter leur amertume.
- Kvassola est versé avec une grande quantité d'eau et est privé d'au moins 12 ans.
- Les bobs lavés sont lavés et bouillis jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
- Dans la plupart des cas, les mauvaises herbes de kvasoli et d'aubergines sont scellées pour l'hiver dans un look chaud dans des bocaux stériles avec des couvercles bouillis et ne nécessitent pas de stérilisation supplémentaire des récipients de la récolte. Pour économiser quand les esprits de la chambre Il est nécessaire de retourner les boîtes durcies sur les couvercles et de les envelopper chaudement jusqu'à ce qu'elles atteignent le sommet.
Salade au kvassole et aubergine pour l'hiver
Désolé, bonjour salade salée Avec du kvassole et des aubergines, vous pouvez le préparer en suivant les recommandations de cette recette. Yakshcho permet une heure et un festin, il est préférable de couper les carottes en lanières ou en cubes à l'aide d'un couteau, en étant guidé par une râpe - un apéritif d'un tel rang sera plus appétissant et plus beau en apparence.
Ingrédients:
- aubergine et kvassola - 1 kg chacun;
- carotte qui poivron- 250 g ;
- tomates - 750 g;
- chasnik - 1,5 têtes;
- tsukrovy pіsok - 0,5 cuillère à soupe. cuillères;
- huile - 150 ml;
- sil - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- ocet - 50 ml.
Cuisson
- Broyez les tomates, le chasnik, faites cuire iz sіllu, tsukr, otstom oil 5 khvilin.
- Aubergine pion, poivre, faire bouillir 30 khvilin.
- Ajoutez le kvas bouilli, faites cuire 15 autres khvilin.
- Les aubergines avec kvassoleya errent pour l'hiver dans des bocaux stériles.
Struchkova kvassola aux aubergines
Pas moins savoureux, mais plus facile de voir les aubergines récoltées au levain vert pour l'hiver. Comme une base de tomates, vous pouvez vicoriser comme des tomates fraîches, vous pouvez donc cuisiner sik, gagner du temps et de la force. Une collation moins calorique le sera, donc omettez l'étape d'enrobage avant des gousses.
Ingrédients:
- aubergine et kvasola verte - 1 kg chacune;
- cibula - 250 g;
- tomates - 0,5 kg;
- chasnik - 4 dents;
- tsukrovy pіsok - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- huile - 120 ml;
- houblon suneli - 1,5 cuillères à café;
- sil - 1 cuillère à café;
- ocet - 20 ml.
Cuisson
- Les aubergines tranchées sont arrosées d'huile et cuites sur un pont à 200 degrés jusqu'à ce qu'elles soient rouges.
- Enrobé d'huile d'olive et de gousses de kvas, ajouter cibula.
- Broyer la tomate, faire bouillir le zucru, saler de l'addition.
- Posez une friteuse avec du kvas, des aubergines, une théière, trempez 10-15 piquants.
- Incorporer l'ocet, refermer hermétiquement l'aubergine avec le kvassole dans le sudini cuit à la vapeur.
Aubergines au kvas rouge pour l'hiver
Préparé pour la recette à venir, un apéritif aux aubergines et kvassole pour l'hiver ne prendra pas beaucoup de temps, surtout pour faire cuire le bobi, le faire tremper et le faire cuire à l'avance. Les tomates peuvent être passées à travers une râpe, brouillées avec un mélangeur ou prendre un sik prêt à l'emploi. Le poivre Gostry est servi pour le bazhannyam et pour le goût.
Ingrédients:
- aubergine - 1 kg;
- kvasola rouge - 250 g;
- tomates - 1 kg;
- huile - 50 ml;
- sil, poivre, persil.
Cuisson
- Ils cuisinent du kvas.
- Badigeonner l'aubergine jusqu'à ce qu'elle soit rouge.
- Ajouter les tomates, le kvas, le sil, le poivre, faire mijoter 10 piquants.
- Transférer la masse bouillie dans des bocaux stériles, couvrir avec des couvercles.
Aubergines au kvas blanc pour l'hiver
Une autre salade d'hiver savoureuse et animée avec du kvassol et des aubergines peut être préparée en mettant la recette en pratique. En cette saison, il vaut mieux vicoriser le kvas blanc, comme s'il prenait miraculeusement forme, mais en même temps il devient mou et contraste miraculeusement avec d'autres légumes.
Ingrédients:
- aubergine - 1 kg;
- bila kvasola - 250 g;
- tomates - 750 g;
- chasnik - 1 tête;
- huile - 180 ml;
- ocet - 50 ml;
- tsukor - 0,25 bouteilles;
- sil - 1 cuillère à soupe. cuillères.
Cuisson
- Faire bouillir avec du sel supplémentaire, du zucru, de l'huile et des tomates taillées avec un horloger.
- Ajouter les aubergines, les carottes, les poivrons, faire bouillir 20 khvilin.
- Étendez le kvas brassé, faites mijoter une masse de 20 piquants supplémentaires.
- Aubergines en conserve avec kvassole et tomates pour l'hiver dans un récipient stérile.
Chanakhi aux aubergines et kvas pour l'hiver
La richesse du goût d'une cuve d'aubergine avec kvassole est atteinte pour la rahunka du revêtement avant de la cubula aux carottes, et la victoria est une grande partie de kvassoli, yak, yak et dans les pentes avant, à l'avant vіdvaryuyut . Pour un entrepôt, vous pouvez ajouter de la verdure en la mettant dans une casserole pendant 5 minutes avant la fin de la cuisson.
Ingrédients:
- aubergine - 1 kg;
- kvasola - 400 g;
- tomates - 750 g;
- Poivron et carotte bulgares - 250 g chacun;
- cibula - 150 g;
- chasnik - 0,5 têtes;
- huile - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 75 g;
- sil - 1 cuillère à soupe. cuillères.
Cuisson
- Enrober les carottes et le cibula sur les olives, ajouter les tomates, les poivrons, les aubergines et le kvas bouilli dans la cocotte.
- J'assaisonne le seuil de légumes, tsukr, otstom, chasnik, fais bouillir 40 piquants.
- Les aubergines avec kvassoleya erreront pour l'hiver dans un navire à vapeur.
Caviar d'aubergines et kvas d'asperges
Kvassola aux asperges avec aubergines sauce tomate, à préparer її dans une salade ou un caviar, en accélérant avec les proportions des entrepôts et les recommandations de cette recette. Les apéritifs épicés ajoutent un bouquet de persil frais, qui peut être complété par de la récolte, de la coriandre et du basilic.
Ingrédients:
- aubergine - 1,5 kg;
- kvas d'asperges - 1,5 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- Poivre bulgare - 0,5 kg;
- persil - 1 bouquet;
- chasnik - 2 têtes;
- huile - 250 ml;
- ocet - 50 ml;
- zukor - 100 g;
- sil - 1 cuillère à soupe. cuillères.
Cuisson
- Les tomates, le kvassola, les aubergines, les poivrons et la cuillère à café sont tordus en coupe-viande.
- Ajouter oliyu, ocet, sil, tsukor, faire bouillir le masa pendant 1 an.
- Les aubergines bouillies sont scellées avec des juges cuits à la vapeur.
Apéritif aux noix avec kvassol et aubergine
Après avoir ajouté quelques pincées d'herbes de Provence à un apéritif classique, vous pouvez transformer vos caractéristiques savoureuses, devenir plus parfumées et vishukanim. avec kvas en grec - une autre bonne version du tamis et de l'herbe aigre, que vous pouvez stocker en réserve pendant la période de maturation légumes frais.
Ingrédients:
- aubergine - 2 kg;
- kvasola - 0,5 kg;
- tomates - 1,5 kg;
- Poivre bulgare, carotte - 0,5 kg chacun;
- chasnik - 2 têtes;
- huile - 250 ml;
- ocet - 100 ml;
- zukor - 50 g;
- sil - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- Herbes de Provence - 1 cuillère à café.
Cuisson
- Moudre les tomates, ajouter le tsukor, l'oliyu, la force, faire bouillir.
- Étendez les aubergines, les poivrons, les carottes, le kvas bouilli, faites cuire 40 khvilin.
- Assaisonnez la salade avec des herbes, une cuillère à café et après 5 piquants, elle errera dans le récipient cuit à la vapeur.
Lecho avec kvassole et aubergine pour l'hiver
Je viendrai pour un apéritif de droit appelé lecho zavdyaki beaucoup de poivron, qui devrait être inclus avant le її entrepôt de ce grand yogo nariztsi. Yaskravisha cette herbe appétissante sera, alors prends le fruit Couleurs différentes. Derrière les bajans, vous pouvez rappeler l'herbe avec du piquant et du piquant, en mettant un trio de piments forts et de légumes verts dans le kіntsі varіnnya.
Ingrédients:
- aubergine et poivre bulgare - 1 kg chacun;
- kvasola - 2 bouteilles;
- tomates - 1 kg;
- tsibula, carotte - 250 g;
- chasnik - 1 tête;
- huile - 170 ml;
- ocet - 0,25 bouteilles;
- tsukor - 0,5 bouteilles;
- sil - 1 cuillère à soupe. une cuillère;
- piment, verdure.
Cuisson
- Moudre les tomates, cuire à partir du seuil, du zukr et de l'olive.
- Étendre les aubergines, les poivrons, le kvas, faire mijoter 30 piquants.
- Jetez une cuillère à café, du poivre, des légumes verts, versez de l'ocet, réchauffez 5 frissons.
- Kvasoli erre dans un récipient stérile.
Aubergine aux champignons et kvas pour l'hiver
Dès que vous ajoutez des champignons à la mise en conserve, le goût de la souche se transforme en méconnaissance, acquérant un arôme spécial de ce champignon additif. La composante prioritaire est les habitants de la forêt, qui doivent être correctement traités et acheminés.
Pendant longtemps, ils sont devenus mes favoris parmi les défenseurs de l'environnement. La puanteur est encore plus savoureuse, juteuse et parfumée, à cela vіdmіnnym dopovnennyam à la principale strava vzimka.
Aujourd'hui, je vais vous dire d'essayer de cuisiner des aubergines avec du kvas pour l'hiver - je vais savourer cette conservation fraîche à partir de légumes de saison. Un tel apéritif est comme une myrtille avec du kvas pour l'hiver, un bon pidide tim, qui peut jeûner ou vouloir perdre du poids, même si seuls des légumes frais et du kvas, de la bagata pour les protéines, des macro et des microéléments sont inclus dans l'entrepôt.
Ma recette d'aubergines de kvassole pour l'hiver est sans stérilisation, ce qui convient non seulement aux cadeaux d'État bien informés, mais également aux nouveaux venus dans le domaine de la conservation. Obov'yazkovo essaie de cuisiner du kvasola avec des aubergines pour l'hiver, et ma recette avec photos vous aidera à vous sentir mieux dans la cuisine.
Ingrédients:
- 2 kg d'aubergines
- 2,5 kg de tomates
- 500 g de ciboules
- 500 g de poivre de réglisse
- 500 g de carottes
- 500 g de kvas blanc
- 3 grandes têtes pour un horloger
- un demi piment fort
- 250 ml d'olive raffinée
- 100 ml 9% otstu
- 2 cuillères à soupe. l. sel
- 1er. l. tsukru
Comment faire cuire des aubergines avec du kvas pour l'hiver?
Pour préparer la recette, j'ai utilisé du kvassol, il faut le faire cuire jusqu'à ce qu'il soit prêt, pour qu'il devienne mou, mais il conserve sa forme et ne bout pas. Pour cela, il est nécessaire de bien laver et tremper pour rien. L'eau de Vranci doit être en colère. Je vais brasser du kvassola rapidement et le mettre dans de l'eau bouillante. Faire bouillir les légumineuses dans le feu ouvert jusqu'à ce qu'elles soient prêtes avec une grande quantité d'eau.
Maintenant, les légumes sont prêts. Nettoyons la cibula et nettoyons-la avec pivkiltsy. poivre de réglisse il vaut mieux vikoristovuvat une couleur rouge ou jaune, de sorte que les aubergines prêtes à l'emploi avec du kvas pour l'hiver auront une petite couleur appétissante.
Nettoyons le piment du fond, coupons le piment et coupons-le avec de la paille.
La carotte est détaillée sur le grand tiers.
Les clous de girofle du chasnik sont passés dans la presse. Le piment Chervoniy est déjà finement broyé.
Pomіdori, frottez-le sur une râpe ou laissez-le passer dans un hachoir à viande.
En dehors des aubergines, coupez les queues. Ne nettoyez pas les légumes des peaux, nous les couperons avec des barres de zavtovshki de 1 centimètre.
Transpirons sur des préparations d'aubergines avec un grand seuil et nous en aurons assez pour 15 khvilin, afin que la puanteur soit évacuée du sik et que de l'eau chaude en sorte.
A la grande cocotte large, willemo a sik de tomates. Dodamo sil, tsukor, roslinna oliyu nettoyé et podrobneniy chasnik avec du piment.
Mettons la casserole sur le feu, portez-la à ébullition. Après avoir réduit le feu au minimum, nous avons fait bouillir la somme de tomates avec une séquence de 3 frissons, comment utiliser la recette d'aubergine de kvas pour l'hiver.
Ajoutons-y une cibula, des carottes râpées et du piment réglisse.
Aubergine promiёmo dans le sel et vіdkinemo sur drushlyak. Laissez reposer les légumes dans la poêle jusqu'à ce que les ingrédients soient prêts.
Nous mélangeons tous les ingrédients, saupoudrons avec un couvercle et éteignons 25 piquants dans le bon feu.
En une heure, les légumes deviendront tendres et changeront au romarin.
Pendant une courte période, je ferme un sprat d'un pot de salade d'aubergines avec du kvassole pour l'hiver. De plus, ce qui est encore plus délicieux en conservation, plus succulent, peut servir non seulement d'apéritif, mais d'addition à la viande, mais aussi de servir de strave indépendante. Ce sera particulièrement pertinent pour ceux qui jeûnent: un tel bleu et un tel kvas pour l'hiver leur conviendront certainement. Tilki dit, ce serait bien sans légumes frais d'ouvrir un bocal d'une telle salade !
La recette des aubergines de kvassoleyu pour l'hiver est facile à réaliser, il n'y a pas d'opérations de pliage faciles, autour de la merveilleuse préparation des légumes. Pour cela, je peux hardiment recommander le yoga à tout le monde sans blâme, pour inspirer ceux qui commencent à maîtriser la sagesse de la cuisine. Je suis heureux de vous le dire et je vais vous montrer comment préparer une salade d'aubergines et de kvas pour l'hiver dans tous les détails. Upevnena, vous pouvez également noter cette recette !
Ingrédients:
- 2 kg d'aubergines;
- 0,5 kg de kvas blanc;
- 0,6 kg de cibuli;
- 0,5 kg de poivre bulgare;
- 2,2 kg de tomates;
- 0,5 kg de carottes;
- 3 grosses têtes pour un horloger ;
- 2 cm de piment (kilce) de couleur rouge ;
- 300 ml de romarin;
- 100 ml 9% otstu;
- 1 cuillère à soupe de zucru;
- 2 cuillères à table de sel.
* Le nombre d'ingrédients Izkalkosti correspond à environ 5,4 litres de conservation.
Comment faire cuire une salade d'aubergines avec du kvas pour l'hiver?
Pour une recette de salade au kvassole et aux aubergines, le kvas et le kvas sont lavés le soir et trempés dans une grande quantité d'eau. Nous lavons le kvassola et le baissons dans de l'eau bouillante. Nous cuisinons du kvas pour environ 20 hvilin (dépôt sous forme de variété de kvas). Kvassola peut être prêt, mais pas bouilli.
Les tomates sont passées dans un hachoir à viande ou frottées sur une grille.
L'horloge est nettoyée et passée dans la presse. Le piment est raconté en petits morceaux.
Dans les aubergines, le fruit est cultivé et coupé en tranches d'environ 1 cm.
Comment faire rôtir des aubergines, siroter les barres de seuil, mélanger pour 30 piquants. Lavons l'aubergine et voyons-la pour drushlyak. L'eau chaude Yakshcho dans les aubergines n'est pas familière, cette procédure n'est pas robimo. Les carottes sont épluchées et frottées sur un grand tiers.
Le poivre bulgare est nettoyé du fond et des tiges et coupé en pailles. Le tsibulya est nettoyé de la peau et raconté avec pivkiltsy tovshchina 0,5 div.
Dans une grande casserole (plus large), versez la masse de tomates. Dodaemo chasnik, piment, oliyu, fort et zukor. Nous avons mis le feu. On fait cuire sur un grand feu jusqu'à ébullition, puis on fait cuire sur un petit feu, en couvrant 3 brins avec un couvercle.
Nous préparons des aubergines, cibula, carottes et poivrons.
Nous mélangeons et éteignons avec un tronçon de 25 brins.
Nous mettons du kvas, mélangeons et cuisons des aubergines avec du kvas pour l'hiver 5 hvilin.
On y verse un devis, on le mélange et on le sort du feu.
Ceux qui ont essayé la conservation des aubergines avec du kvas pour l'hiver les évaluent avec un classement approprié. Si vous voulez récolter - pour finir la motte à droite, mais l'odeur inhabituelle et le goût original de la salade ne peuvent pas être épuisés par le ménage et les invités des invités. Meilleures recettes tsієї conservation zіbrano sur les sites culinaires.
La présence d'amertume dans les fruits bleus est associée à la présence d'acide nicotinique. La quantité de parole de 9 kg est égale à la quantité de 1 cigarette. Ale, toutes les variétés d'aubergines ne peuvent pas avoir un goût piquant.
Première recette
Les aubergines conservées pour l'hiver aideront à faire pousser différentes variétés d'acier à l'heure d'hiver, si les légumes sont récoltés dans les magasins.
Ingrédients pour la préparation :
- bleu - 1 kg;
- 1 bouteille de kvas rouge ou blanc;
- Poivre bulgare - 750 g;
- 0,5 kg de cibulum ripchastoy;
- tables d'estet - 1 cuillère à soupe. l. ;
- 120 g de zucru-pisk;
- légumes verts pour le goût (basilic, coriandre, persil);
- tomate - 1,5 kg;
- huile de lubrification;
- poivre noir moulu.
Afin de conserver les aubergines avec du kvas pour l'hiver selon cette recette, le kvas doit être trempé pour rien dans une grande casserole avec de l'eau, de sorte qu'en une heure, il augmentera d'environ 3 fois. Le lendemain, vous pouvez procéder à la conservation.
Les légumes sont barattés et coupés en petites pailles. Les aubergines sont placées près de l'eau salée, afin qu'elles puissent avaler la courge amère. Au cours de la première année, les bleus sont striés et enduits d'huile d'olive. Les légumes sont placés sur la poêle par portions, de sorte que la surface frite caractéristique s'est établie.
Recettes de préparation pour faire frire les carottes et la cibula dans une grande poêle à frire. Ensuite, nous mélangerons les légumes avec le kvassol, et ils feront cuire la même masse avec les tomates. Les tomates torsadées sont placées près de la casserole, ajoutez les épices indiquées dans la recette et mettez le feu. Après cela, comme tout est bouilli, une cuillère à soupe de légumes est versée dans la casserole avec des légumes et mise dans un bol avec des légumes rôtis. Caviar d'aubergine coupable de bouillir sur un feu faible près du feu.
Pour ajouter à la conservation qui se prépare, je planterai des verdures et une petite maison, et la somme végétale continuera à bouillir pendant encore un quart de l'année. Après la fin de l'heure suivante, la salade est emballée dans des bocaux stérilisés et hermétiquement scellés. L'aubergine en conserve avec kvassole est à servir dans une pièce chaude jusqu'à ce qu'elle atteigne sa pleine maturité, puis nous l'apportons à la cave ou aux comores.
Les aubergines sont recommandées aux personnes qui souffrent de malnutrition. Pourquoi est-ce dû à cela, qu'il y a un grand nombre de baies et de midi en eux. Kvassola est égal à la viande pour des raisons de protéines. Її souvent vicoriste au menu végétarien.
La recette est différente
Cet apéritif d'aubergines est une merveilleuse vinaigrette de première saison, idéale pour préparer un ragoût. Chute dans Rome antique aubergine vikoristovuvali, vvayayuchi yogo rosée médicinale. Trois feuilles ont été préparées pour la douleur de la goutte, et les bleues, bouillies dans de l'huile, ont aidé à renforcer les dents.
Ingrédients nécessaires pour les bocaux de 7 litres :
- 2kg bleu;
- 0,5 kg de réglisse poivre bulgare;
- 0,5 kg de carottes;
- 300 g d'olive raffinée sonyashnikova;
- 1,5 kg de tomates;
- 1 bouteille de kvas blanc séché;
- ½ bouteille d'otstu;
- 1/3 bouteille de sel;
- 250 g de zucru.
Faire bouillir le kvassola jusqu'à ce qu'il soit prêt dans de l'eau sans sel. Vaughn peut être doux, mais du coup vous ne vous effondrerez pas. Cette recette peut être préparée avec du kvas épicé, mais vous devez ensuite faire demi-tour pour vous préparer à un riche swish.
Nettoyez le mouvement d'horlogerie du buisson et coupez les tomates en gros bouquets, en faisant vibrer la masse, de bula le fruit. Essayons les tomates pour la recette et tournons la théière dans un mélangeur. N'ayez pas peur que la sauce large soit trop épicée. L'horloger lors du processus de traitement thermique utilise une telle puissance.
Nettoyez les carottes, nettoyez-les de la peau supérieure et essuyez-les sur le grand tiers. Aubergine à la fois de la peau supérieure coupée en petits cubes. Le trempage des bleus dans de l'eau salée n'est pas nécessaire pour cette méthode de conservation.
Placez le récipient avec une tomate concassée et un petit bol sur la cuisinière. Faites bouillir légèrement et versez-y l'huile d'olive raffinée, les épices et l'appréciation. Obov'yazkovo devrait être attribué aux proportions de produits. Sinon, une conservation peut être nécessaire.
La prochaine étape est le transfert de l'extinction végétale. Їx selon votre volonté, elles sont placées à la cocotte à tomates de l'horloger. Après l'ingrédient de la peau, il est nécessaire de remuer jusqu'à ce qu'il bout à nouveau. Jetez d'abord les carottes, puis le poivron et, par exemple, les aubergines. Après cela, dès que le bleu est ajouté, le ragoût est bouilli pendant 30 hvilin. Obov'yazkovo effectue un mélange périodique, de sorte que les légumes soient bouillis uniformément et ne brûlent pas. Ajoutons les préparations du composant fermenté. Dans une marmite, cuire encore 20 frissons.
Sous l'heure d'extinction des légumes, le récipient est prêt. Les bocaux sont stérilisés de manière manuelle (par exemple, au four, au-dessus d'un couple ou dans un micro-four). Faire bouillir 15 piquants dans une casserole avec de l'eau pour les bouchons métalliques.
Les préparations de salades sont disposées au pot et recouvertes de beignets. La conservation est recouverte d'une couverture chaude, et si la température descend à la température ambiante, les aubergines avec kvassole sont conservées pour l'hiver.
La troisième voie de conservation
Acheter des bleus, récolter du kvassola avec des aubergines, puis choisir plus de bons fruits. La peau supérieure est due aux couleurs mères bleues ou violettes, le mouton est dû à la surface brillante et à la douceur élastique. Les fruits trop mûrs des verts ont une couleur de peau, la puanteur est encore plus forte.
Ingrédients nécessaires pour cuisiner :
- bila ou kvas d'asperges - 0,5 kg;
- 0,5 kg de carottes;
- 0,5 bouteilles de tsukru ;
- 0,5 cibule;
- 1,5kg bleu;
- 1,5 kg de tomates rouges trop mûres;
- gousses de piment - 2 pièces;
- 1 tête de montre ;
- 2 cuillères à soupe. l. sel;
- 100 g d'otstu de table;
- 0,5 bouteille d'huile rosée (raffinée).
Avant cela, comment faire cuire des aubergines avec du kvas pour l'hiver, mettre une casserole sur le feu et faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit cuite, mais ne pas trop cuire. Carottes Narizati, poivrons, myrtilles et cibula en petits bâtonnets. De sorte que la narration de la cibula n'a pas fait couler de larmes, mais lorsqu'elle est coupée, elle urine périodiquement dans de l'eau froide.
Graisser les carottes et la cibula dans des poêles okremi. Le bleu pour 20 à 30 brins est versé avec du sel de rose froid. Les tomates sont pelées de la peau, bouillies quelques piquants, puis nous plongeons dans de l'eau froide et voyons la boule supérieure. Après cela, broyez les tomates avec un mélangeur, puis le piment.
Mélangez les légumes rôtis avec la purée de pommes de terre à la tomate, faites bouillir 10 piquants, puis ajoutez le vin z|іz| l'aubergine rossole et s'éteint près d'un tiers de l'année. Ajouter le tsukor à la casserole, le kvas bouilli, faire bouillir 10 khvilin. De la même manière, préparez une salade aux asperges kvassol. Cependant, l'asperge se prépare rapidement, vous pouvez donc l'ajouter à la préparation. La dernière étape est l'ajout de la 20e ébullition à la salade.
Kvas bleu prêt pour l'hiver étalé dans des bocaux stériles et retrousser les couvercles. Afin de poursuivre le processus de stérilisation, les bocaux chauds sont recouverts d'un tapis et vidés d'une telle position dans la production, puis nous les apportons à la fosse, afin de préserver les légumes marinés de la lumière somnolente consommée sur eux. Pour le nombre d'ingrédients de cette recette, 9 boîtes de salade à moitié séchées seront conservées.
