Comme une forme koristuvatisya pour les raviolis. Ravioli - les meilleures recettes maison de cuisiniers italiens. Description et caractéristiques du produit

Si vous aimez les pelmeni et les vareniki, les raviolis vous conviendront sûrement. Et pour profiter du monde entier avec une telle herbe, expliquez comment vous préparer correctement.

Qu'est-ce que c'est?

Raviolis - traditionnels pays italien, scho devinez vareniki ou boulettes. Avant le discours, les Italiens eux-mêmes respectent les raviolis avec l'un des différents pâturages. Traditionnellement, cette herbe est préparée à partir de pâte fraîche. Les variantes de garnitures peuvent être différentes, ce ravioli peut être appelé une herbe universelle, comme en Italie, il est servi avec la sauce à la viande principale, avec le plat d'accompagnement, avec l'apéritif et avec le dessert.

Troches d'histoire

Les premières énigmes sur les raviolis sont apparues dans la littérature italienne vers le XIIIe siècle (avant même le retour de Marco Polo en Chine), mais elles étaient vénérées pour l'herbe sicilienne. Tout d'abord, les historiens savent qu'il était vrai que c'était chez les autres peuples méditerranéens.

D'autres soutiennent que la Chine est respectée par la patrie de ce type d'épreuve. Ale є a pensé et à ceux qui puent le vin ont trouvé des gens riches et à des heures différentes, indépendamment d'un type.

Comment cuisiner?

Comment cuisiner des raviolis ? Le processus est composé de plusieurs étapes.

Pâte à cuire

Pour préparer une pâte à ravioli classique et simple, il vous faut les ingrédients suivants :

• environ 600-700 g de boroch;
• deux oeufs de poule celui-là zhovtok;
• 3-5 cuillères à soupe d'huile d'olive (il est préférable d'utiliser une vinaigrette froide);
• une cuillère à café de sel (pomelo séché);
• environ 180-200 ml d'eau à température ambiante.

Méthode de cuisson :

1. Les œufs de Bagan sont loin, à cela, idéalement, la puanteur est due à la température ambiante de la mère.
2. Préparez une surface propre et sèche, vérifiez que tout ce qui s'y trouve est évidemment bourgeois, étendez-le avec de l'eau chaude.
3. Au centre de la montagne, enterrez la tombe, cassez-y les œufs, placez le zhovtok et l'huile d'olive. Alors versez de l'eau et réparez le mіsity proprement. Pour cela, déplacez le borosno des bords vers le milieu du poids et pétrissez le masu. Ajouter progressivement toute l'eau.
4. Continuez à mélanger, comme si vous parcouriez le yoga le long de la surface directement du centre vers le bord, puis reprenez la partie centrale. Il y a environ 7 à 10 piquants par jour, alors faites le plein de patience et de force, même si les mains peuvent être actives. Si vous devenez élastique et arrêtez de coller à vos mains (imovirno, pour qui il est possible d'en ajouter un peu plus).
5. À partir de la pâte finie, formez un sac, enveloppez-le de grub et prenez-le pour 30 à 40 brins, de sorte qu'il y ait une bagatelle.

Cuisiner la farce

Le remplissage des raviolis peut être pratique. Nous suggérons un dekilka d'options.

Première option

Vous pouvez cuisiner des sushis et des raviolis salés avec de la viande hachée. Ingrédients:

• 500 grammes de viande hachée (le meilleur chili au poulet);
• 1 cibuline ;
• deux cuillères à soupe d'huile d'olive;
• 2 cuillères à soupe de pâte de tomate;
• cinq clous de girofle chez l'horloger;
• Poivre à fariner chervony et force pour le goût.

Cuisine:

1. Nettoyez la cibulina et hachez-la finement, ou passez-la dans un hachoir à viande, ou broyez-la au mélangeur.
2. L'horloger peut également être nettoyé et réparé, vice d'horloger vicoriste.
3. Viande hachée Zmishayte, chasnik, tsibula, beurre qui pâte de tomate, ajouter du poivre et de la force.

Autre option

Vous pouvez faire des raviolis aux légumes salés et bruns. Axe de ce qu'il faut :

• deux tomates;
• deux courgettes;
• trois bottes de céleri vert;
• une carotte;
• deux clous de girofle de l'horloger ;
• une cibuline ;
• trois cuillères à soupe d'huile d'olive;
• poivre cette force.

Cuisine:

1. Pelez les courgettes de la peau, coupez-les en petits cubes.
2. Saupoudrez les tomates d'aneth, retirez-en la peau, puis coupez-les en petits cubes.
3. Lavez la carotte et râpez-la.
4. Nettoyez la cibula et la théière et nettoyez-la au mixeur, ou nettoyez-la soigneusement.
5. Faire chauffer l'huile dans une poêle | huile | et enduire tous les composants du remplissage, à la fin ajouter | ajouter | poivre et sel | sel |.

Option trois

Les Italiens aiment les raviolis parfumés à base de fromage. Pour vous préparer il vous faut :

• 300 g de n'importe quel sirah solide;
• cinq cuillères à soupe de crème sure épaisse;
• trois chewing-gums ;
• sprats de grappes de céleri vert;
• force que la noix de muscade gorіh pour le goût.

Cuisine:

1. Râpez le sirop.
2. Mélangez le tert sir avec la crème sure, ajoutez le zhovtki, le sil, le ruban seler et les pois muscade.
3. Mélangez vigoureusement le tout.

Option de quarts

Cultivez les ravioles de cigale à la réglisse. Ingrédients:

• 300 g de syrah supérieure ou syrah inférieure;
• 150 g de yagid;
• une demi-bouteille de sucre en poudre.

Cuisine:

1. Battre monsieur ou sire avec de la poudre d'église.
2. Couper les baies, comme une bonne puanteur.
3. Mélanger les baies de la somme de soufre.

Pâte Z'ednuemo avec farce

Comment boire des raviolis ? Robiti tse zovsіm n'est pas facile.

Principales étapes du moulage :

1. Divisez le tissu en deux parties égales, coupez la peau en une fine couche.
2. Mettez une couche sur une surface plane, recouverte de farine.
3. Disposez maintenant des portions de la garniture sur des supports égaux, une par une.
4. Pour plus de croustillant et de douceur, vous pouvez couvrir la garniture d'eau.
5. Maintenant, mettez une autre couche sur la bête, violant le yoga.
6. Serrez bien, en particulier pour les gros types de remplissage.
7. Maintenant, retournez les raviolis, formes spéciales par procuration, flacons inférieurs.

Vous pouvez travailler différemment. Coupez deux parties du dos, puis mettez la garniture sur une, et recouvrez la bête d'une autre, faites craquer les bords.

Méthodes de cuisson

Les raviolis peuvent être bouillis, brossés ou cuits frits.

Comment soumettre ?

Vous pouvez servir les raviolis comme herbe principale, par exemple avec de la sauce. La sauce peut buti be-yakim. Venez tomate, vershkovy, chasnikovy.

Les raviolis à la réglisse peuvent être servis avec du sirop, des fanes, de la confiture, sauce au chocolat abo avec des fruits et des baies.

1. Les composants de la moutarde, victorieux pour la préparation de la pâte, sont responsables de la température de la pièce.
2. Pour qu'il adhère plus étroitement et mieux, mouillez-vous périodiquement les mains à l'eau froide.
3. Le meilleur endroit est pour un endroit froid, alors ouvrez la fenêtre ou augmentez le climatiseur. S'il fait chaud dans la cuisine, il peut être recouvert d'un frottis.

Sarriette!

22 septembre 2015 Olga

L'industrie culinaire a beaucoup de peurs, qui semblent être similaires, mais une sorte de peur est la même. Les mêmes spécialités dosі sperechayutsya, z'yasovuchi, scho tels raviolis. Afin de donner les bons conseils nutritionnels, il est nécessaire de mieux connaître le produit lui-même.

Description et caractéristiques du produit

La meilleure chose à propos de ceux qui sont si raviolis, peut raconter les histoires des Italiens. Aje même dans la cuisine nationale, le produit occupe l'une des dernières places dans l'ordre avec la pizza, le risotto et les spaghettis. Tse - mélanges de pâte fraîche épicée, comme nos boulettes russes. En fait, la puanteur est une variété particulière de pâturage. C'est la même façon d'être un spécialiste de la cuisine italienne, d'aimer coucher avec quelqu'un d'autre, comme un ravioli. Tsі virobi peut former la mère raznu:

• carré;
• ellipse;
• Cola;
• trikutnik ;
• pіvmіsyatsya.

Tout en jachère dans l'ordre, yakі pristroy vikoristovuyutsya pour la préparation. De plus, les raviolis sont préparés avec différentes garnitures. La puanteur gronde :

• m'yasni ;
• des oiseaux;
• ribni ;
• légume;
• fruité;
• Sirni ;
• zmіshanі.

Les saveurs originales peuvent être utilisées comme herbe indépendante ou comme plat d'accompagnement. Comment sont-ils victorieux garniture de réglisse(fruit ou chocolat), la puanteur se transforme immédiatement en un dessert savoureux et original.

Les historiens insistent sur le fait que la première énigme sur les raviolis peut être apportée avant le 14ème siècle. La même chose à propos des feuilles de Francesco Marco concernait l'herbe vierge de la pâte bouillie farcie. Si vous voulez vvazhat tsey produit avec une variété de pâturages, les vins apparaîtront bientôt dans moins de 5 siècles. En fait, j'ai utilisé le nom de la ligne de stravy au dictionnaire en 1841. Alors, quels sont les raviolis et quelles odeurs se dégagent de nos fameuses boulettes russes ? Hotch obdva tsі produits dans la farce virobami z tіsta z, mais la différence entre eux tout de même:

1. Les boulettes sont prises avec les mains et la technologie de préparation des raviolis est transférée dans des formes spéciales. Ce fait confirme une fois de plus que l'herbe italienne est une variété de pâturages.
2. Pour les boulettes, en règle générale, vikoristovuetsya tіsto, qui est composé de borosna, de sel et d'eau. Nap_vfabrikat, z kakogo pour tuer les raviolis, obov'yazkovo vengeance des œufs et oliyu.
3. En Russie, les boulettes sont toujours considérées comme étant faites avec de l'okrop. Cette méthode de traitement est considérée comme un classique pour un tel produit. A la même heure, les raviolis sont préparés de manière différente. Ne vous contentez pas de le faire bouillir, mais lubrifiez-le également avec de l'huile de chi dans de la graisse profonde.

Les identités similaires sont principalement basées sur les caractéristiques nationales et les ressemblances avec enthousiasme des résidents de différents pays.

"raviolis" italiens au poulet haché

Comment cuisiner soi-même une célébrité Raviolis italiens? La recette de la photo pour un tel vipadku pіdіyde est la meilleure. Vіn dopomozhe robiti tout droit et niknuti pardons possibles. En tant que mégot, vous pouvez regarder l'option, où vous avez besoin de tels produits:

• Pour essai :

3 ½ bouteilles de boroshn, 4 œufs, 50 millilitres d'eau, 10 grammes de sel et 17 grammes d'olive rosée.

• Pour remplissage:

0,6 kg Poulet émincé, 2 clous de girofle d'un fabricant privé, 1 échalote cibula de romarin moyen, fort, oeuf de père, 3 épices de coriandre ou persil et poivre.

• Pour la sauce:

?

L'ensemble du processus de préparation peut être divisé en plusieurs étapes:

1. Le dos de la main doit être ratatiné. Pour quel œuf vous devez bien le battre, puis ajoutez-y de l'eau, versez cette force.
2. Borosno visipati dans un bol, et le centre du robit n'est pas un grand zaglylennya, où mettre en colère le sumish cuit. Le mélange est effectué à l'aide de la fourchette avec des mouvements circulaires du milieu vers les bords.
3. Rozim'yati étroitement, balançant périodiquement le yoga, jusqu'à ce qu'il soit collant aux mains. Pour qui, au moins 10-15 piquants sont nécessaires. Après le premier verre, le produit fini doit reposer pendant environ 1 an.
4. A ce moment vous pouvez travailler la sauce. La cibule était taillée sur le dos, remplie d'ost et de vin, mise sur le feu et le bourgeon, jusqu'à ce que l'eau soit complètement bouillie.
5. Ajouter de l'huile | de l'huile | et battre l'otriman sumish.
6. S'il est nécessaire d'introduire des légumes verts frais, poivrez, forcez et mélangez bien le tout.
7. Pour préparer la garniture, il vous suffit de manger tous les ingrédients. C'est vrai, il faut hacher les greens devant, la cibula et l'horloger.
8. Divisez la pâte en 4 parties, coupez la peau en fines couches.
9. Pour la préparation des raviolis, il est préférable de remplir un formulaire spécial. Cob її couverture coulissante avec la moitié d'une feuille. Ensuite, après avoir creusé de petits terriers au-dessus des ouvertures, remplissez-les de farce. Après cela, couvrez la forme avec une autre partie de la couche et roulez-la avec une chaise à bascule.
10. Après tout prêt à infuser il faut mettre dans de l'eau bouillante en y ajoutant une cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel. Faire bouillir les trochs plus de 4 piquants.

Maintenant, les raviolis sont remplis de seulement quelques gouttes sur une assiette et versés avec la sauce préparée.

Pâtes fourrées aux champignons

Sinon, comment pouvez-vous cuisiner des raviolis? La recette avec la photo montre les astuces du monsieur, comme, par exemple, pour étendre l'herbe populaire avec le remplissage champignons frais. Et ici, vous pouvez battre la pâte sans œufs. Comment préparer le virob tse n_yak n'apparaît pas. 3 produits nécessaires :

• Pour essai :

300 grammes de borosha, 60 millilitres d'huile d'olive, du limon et 165 millilitres d'eau.

• Pour remplissage:

400 g de champignons frais, œufs, limon, 50 g de terre végétale, 100 g de cibulus de colza.

Méthode de cuisson :

1. L'arrière de la tête doit être malaxé étroitement, avec un vicoriste déjà connu de la méthode standard. La boisson prête à l'emploi peut durer quelques minutes.
2. La préparation de la garniture est basée sur les détails des principaux produits. La cibulya et les champignons doivent être suffisamment séchés, puis lubrifiés dans de l'huile, jusqu'à ce que toute l'humidité qui s'est déposée soit évaporée. Si vous voulez résumer, vous devez le saler et le mettre au four.
3. Pour la préparation des raviolis, il n'y a pas de mère obov'yazkovo sous une forme spéciale. Cela peut être divisé en couches, puis la partie peau peut simplement être séparée de la couche.
4. Saupoudrer la garniture sur une feuille avec de petits poids.
5. Oeuf battu Vіlnі promyzhki masti.
6. Couvrir d'une autre feuille.
7. Virizati virobi, vikoristovuyuchi bas spécial.

Méthodes de formage

Le secret de la préparation des raviolis réside dans une manière particulière de mouler les ébauches. Comment coller des boulettes avec vos mains, en pinçant doucement le bord avec vos doigts, pour l'accessoire spécial à usage populaire:

1. Chiffre inférieur. Étaler la garniture sur une fine couche de pâte à l'aide d'une cuillère à café. Mіzh girkami peut être petit, mais moins de 3-4 centimètres. La farce doit être recouverte d'une autre feuille, les espaces doivent être coupés avec un couteau spécial. En conséquence, la sélection est faite pour des bords bouclés efficaces.
2. La forme. En jachère face au monde, il est possible pour la mère de changer le kіlkіst seredkіv. L'épi її est recouvert de la première couche de pâte. Faisons suer la lune, ouvrons-la, plaçons la farce. Ensuite, nous recouvrons la structure d'une couche différente et nous nous déplaçons bien avec une chaise à bascule. Chaque fois que vous êtes prêt à tomber par l'ouverture, vous vous appuierez sur la table de travail.
3. Figurine à bascule. Le barillet d'origine est fixé au gwynt par de triples nervures latérales. Avec une telle chaise berçante selon le design, qui est pliée à partir de deux feuilles de pâte avec une garniture, vous pouvez prendre des flans (enveloppes), afin que nous puissions les couper soigneusement avec un couteau frisé.

Otrimani à la suite de ces raviolis de bricolage peut être encore lubrifié, bouilli ou cuit au four, versé avec la sauce préparée.

Raviolis fourrés au fromage

En Italie, les raviolis sont généralement préparés avec du fromage. Ce type de garniture est le plus conforme aux traditions nationales du pays. Pour préparer l'herbe, les principaux composants suivants sont nécessaires: 250 grammes de syrah de chèvre, trochs de terre végétale, 150 grammes de boroshn, sil, 75 grammes de purée de betterave bouillie, œuf, monsieur de parmesan, poivre et feuilles de rubana.

Pour combattre une telle souche par étapes :

1. Pour la préparation des pâtes colorées, il est nécessaire de bien battre la tête dans la farine avec un œuf frais, puis d'ajouter la betterave et la force. Tisto peut être rendu doux et élastique. Pour la maturation du yoga, il est nécessaire de brûler à la broche et de le recracher inutilement.
2. Pour préparer la garniture, salez le monsieur, puis écrasez-le soigneusement à la fourchette, en ajoutant un peu de poivre et de verdure.
3. Tіsto rozkotiti sur la table, pissé borosnomu, comme une fine couche.
4. Étalez la farce sur une nouvelle cuillère à café de sorte qu'entre les girkas, elle ait environ 4 à 5 centimètres d'épaisseur.
5. Couvrez la nourriture avec une autre nageoire et appuyez dessus avec vos mains pour que la puanteur colle ensemble.
6. Avec un couteau en bois en forme de disque, divisez soigneusement la structure en plusieurs parties.

Maintenant, les raviolis doivent être bouillis dans de l'eau salée, puis servis à table, versés avec de l'huile et saupoudrés de parmesan râpé.

Classique italien

Raviolis classiques - tse virobi, comme les Italiens l'appelaient pour cuisiner avec des ricotti farcis aux épinards. Robiti їх, en principe, maladroitement. Golovnya, en présence d'ingrédients offensants: ½ kilogramme de brouette, 2 œufs de poule entiers, ainsi que 8 zhovtkiv et 2 blancs, 30 ml d'huile d'olive, ¼ cuillère à café de sel et de muscade râpée, 30 c.

Afin de préparer correctement les raviolis, vous devez tout gagner de la séquence de chant:

1. Sur le dos du sanglier, 2 œufs et 8 zhovtkiv doivent être élastiquement serrés. Après cela, 30 hvilin se couchent dans le réfrigérateur.
2. Pour la garniture, badigeonner légèrement d'huile d'olive, les épinards séchés et hachés équitablement. Si la verdure change, il est nécessaire d'ajouter d'autres composants.
3. Divisez la pâte en deux parties, coupez finement la peau.
4. Étalez la garniture sur une feuille avec des poids nets.
5. Couvrez tout avec une autre couche et appuyez sur le yoga avec vos mains dans les espaces.
6. Couper la pièce sur le bord des raviolis.
7. Virobi indvariti au trokha d'eau salée.

Servez ces raviolis chauds sur la table si nécessaire, en les versant d'huile d'olive et en ajoutant du sirop râpé. En même temps, le vin peut être fondu.

Avec l'odeur d'un renard

La peau du gentleman devine d'elle-même la farce des raviolis. La recette classique vous permet de vicorate si vous avez ou non des options. Prenez, par exemple, le jouet, les pâtes sont préparées avec des pommes de terre et des champignons. Ici, vous avez besoin des ingrédients suivants :

• Pour essai :

½ kilogramme de sanglier, 100 ml d'huile d'olive, 20 grammes de sel, ainsi que 4 œufs et 2 zhovki.

• Pour remplissage:

6 pommes de terre, cybuline, 300 g de champignons frais, poivre du moulin, 60 g de terre végétale et force.

Le processus de préparation de ces raviolis est similaire aux options précédentes:

1. Préparez-vous d'abord. Pour qui, dans le cas d'un borosh, que vous demandez, il faut ajouter tous les autres composants. Zamis, en règle générale, trois 10 khvilin. Une fois le produit fini prêt, il est nécessaire de le brûler dans un repas et de le mettre au réfrigérateur pendant quelques années.
2. Pour le remplissage du germe, il est nécessaire de faire bouillir les pommes de terre. Potim yogo a glissé le rozim'yati dans la purée de pommes de terre et a refroidi. Okremo dans une poêle à frire, enduisez les champignons parés des cibulae. Après ce produit, vous devez le manger, y ajouter un trio de sel, de poivre et bien mélanger.
3. Tіsto rozkotity dans la couche de zavtovshki 1 mmіmіtrі in narіzati sur le même clapier. La largeur du dépôt dépend de la taille des raviolis. Ensuite, il faut procéder comme ceci : pour une femme, avec de petits poids, remplir le remplissage. Vіdstan entre eux peut être proche de 2 centimètres. Couvrir le produit avec un autre smog et presser légèrement її. Après cela, avec un couteau à friser, coupez la pièce sur les mêmes points avec des dents. De même, suivez les étapes suivantes avec les autres conjoints.
4. Préparez les raviolis dans de l'eau salée additionnée d'huile d'olive.

Après cela, le produit peut être consommé. En tant qu'additif, il est préférable d'ajouter de l'huile d'olive parfumée (chasnikov ou basilic).

Formule végétarienne

Sinon, comment cuisine-t-on des raviolis dans la Patrie ? Une recette italienne classique avec une photo vous montrera en personne comment vous pouvez lubrifier ces "raviolis". Consommé : 300 g de pâte toute faite, cibuline, 200 g de pulpe de garmelon frais, 50 g de petits pois et 1 tomate.

Dans ce vipadka, la préparation sera comme ceci :

1. Pour la garniture, la pulpe de l'harmelon et de la cibula doit être coupée en cubes, puis nous les graisserons en ajoutant les pois à la préparation.
2. Sumish peretvorit sur purée de pommes de terre à l'aide d'un mélangeur.
3. Étendre finement en une fine couche et enduire les trochs d'eau.
4. D'un côté de la feuille, remplissez le remplissage avec les mêmes poids. Vіdstan peut les voir vіdpіdati rozmіram vrobіv.
5. Couvrir la farce avec le côté gauche de la feuille et presser fermement.
6. Coupez le dessin en flans, vicoriste avec un fond spécial en bois bouclé.
7. Vіdvariti virobi avec un tronçon de 5 brins au creux.
8. Dans une sauteuse dans l'huile, badigeonnez les tranches de tomates coupées en rondelles.
9. Ajoutez-y les raviolis et réchauffez aussitôt le produit avec un étirement de 3 piquants.

Les variétés prêtes à manger conviennent aux amateurs de légumes. Les tomates lubrifiées recréent miraculeusement le goût de la pastèque fraîche et seront un bon cadeau pour les végétariens en bonne santé.

Option traditionnelle

Afin de préparer une saveur aussi incomparable pour les traditions italiennes traditionnelles, il vaut mieux battre la recette classique de la pâte à raviolis. Pour le nouveau, un ensemble minimum de produits est requis: 250 g de sanglier, trochs de sel, 2 œufs et 4 zhovtki.

La principale caractéristique de cette variante est celle qui n'a pratiquement pas d'eau. Vologa est tiré plus important du blanc d'œuf. En conséquence, la masse sort clairement zabarvlennaya, comme si elle ressemblait vraiment aux bonnes pâtes. Cuisiner її zovsіm n'est pas facile:

1. Boroshko pros_yat, puis sirotez dans un bol.
2. Battre les œufs du seuil.
3. Pas à pas, en les atteignant au borosh, avec des mouvements circulaires vers l'avant, travaillez les zamis.

Pour rendre le produit doux et élastique, vous devez vous rappeler une règle importante: sur la peau de 100 g de borosna, il est nécessaire de prendre un œuf. Comment osez-vous sortir trop épais, il est nécessaire d'ajouter des abats au chewing-gum. Non seulement pour corriger la consistance, mais pour affiner la couleur de la pâte, brillante et belle. Les raviolis Dali sont préparés à l'automne selon la recette choisie.

Pokrokove préparation de raviolis à la ricotta et aux épinards :

1. Tisser le masa sur un acier de sanglier collant et former une poitrine uniforme. N'oubliez pas de vous mouiller périodiquement les mains à l'eau froide, puis de bien les essuyer avec une serviette sèche.
2. Lavez soigneusement les épinards et faites-les cuire dans une poêle avec un peu d'eau. Chaque fois que vous congelez un produit congelé, décongelez-le devant.
3. En même temps, sur l'autre poêle, enduisez une cibulka finement pochée d'une pincée d'huile.
4. Mangeons les épinards dans un bol avec des cibulae, de la ricotta, et aussi râpé avec de la syrah. Mélangez tout. Os et farce prête pour les raviolis.
5. Tіsto rozkotіt une fine couche, d'une épaisseur maximale de 3 mm, razrіzhte yogo navpіl.
6. Mettez une cuillère à café de garniture près des petits poids sur la largeur de 3-4 cm, un par un.
7. Trempons le penzlik culinaire dans l'eau et peignons entre les raviolis.
8. Recouvrez ensuite la farce avec une autre boule de pâte et pressez-les une à une avec les mains.
9. Dali plier les raviolis aux carrés regardants. Pincez les bords avec une fourchette.
10. Jetez ensuite les raviolis dans l'eau bouillante et faites cuire 5 à 7 piquants. Juste comment puer la broche - le battre.
11. Pendant que les raviolis cuisent, préparez la vinaigrette. Pour qui, faire fondre le beurre dans une poêle et enduire les feuilles de shavli dans une nouvelle.
12. Passons les raviolis à la vinaigrette et priciptons avec du fromage râpé.

Raviolis aux truffes

Tsim vishukuvannyam, vous pouvez prendre soin de vous et de vos proches pour l'honneur d'un tel vipadka. Une telle herbe n'est pas honteuse à servir avant la table de Noël.

Ingrédients:

• Boroshno - 3 cuillères à soupe. (pour essai)
• Eau - 1 cuillère à soupe. (pour essai)
• Force - 1 cuillère à café (pour essai)
• Oeuf - 2 pièces (pour essai)
• Garmelon à la réglisse - 500 g (pour la garniture)
• Pomme de terre - 2 pièces (Pour remplissage)
• Échalote Qibul - 1 pc. (Pour remplissage)
• Parmesan - 50 g (pour la garniture)
• Beurre Vershkov - 50 g (pour le remplissage)
• Truffe noire ou blanche - pour le goût (pour la vinaigrette)

Pokrokove préparation de raviolis à la truffe :

1. Prenez un plat de petit romarin et cassez une botte d'œufs, puis jetez-y une cuillère à café de sel et mélangez.
2. Mettons de la farine dans un bol | borosno |, versez de l'eau et mélangez-la avec une cuillère.
3. S'il est impossible de respecter le yoga, commencez la mission avec vos mains. Pour plus de clarté, vous pouvez déplacer le bonhomme en pain d'épice de la pâte vers l'acier. Il suffit de le siroter devant avec de la farine.
4. C'est peut-être avec les mains froides, jusqu'à ce qu'il se transforme en un remorqueur plus élastique. Ce n'est pas coupable de s'en tenir à vos mains.
5. Ils mettent le sac de pâte dans un sac en plastique et le sortent du réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes. Après cela, vous pouvez continuer sans accroc jusqu'à ce que les raviolis soient chargés.
6. Imitez résolument la pomme de terre et la pastèque. Nettoyez leur peau. Tsibulyu zvіlnіt vіd lushpinnya.
7. Coupez la cibula en petits morceaux, les pommes de terre et la pastèque - en gros cubes.
8. Faites chauffer une poêle et mettez-y un pouce d'huile | huile |
9. Enduisez la cibula de 5 piquants pour l'huile de sumish.
10. Prenons 10 khvilin avec pommes de terre et harmelon en même temps. Nettoyez les poêles avant de servir la cibula.
11. Ensuite, nous mélangeons les ingrédients dans une grande poêle à frire et laisser mijoter tout en ajoutant une petite quantité d'eau avec un tronçon de 20-30 brins jusqu'à cuisson complète. N'en faites pas trop avec de l'eau, afin que la bouillie ne sorte pas. Vous devez ramollir les légumes pour pouvoir les verser sur les raviolis.
12. Après trempe, laissez refroidir la masse végétale, puis salez et mettez le troisième fromage.
13. Coupez la pâte, divisez-la en deux parties. Étalez la farce sur l'un des petits giroks.
14. Ensuite, nous l'enduirons de penzlik, nous le mouillerons près de l'eau, entre les raviolis.
15. Couvrir avec une autre partie de la pâte et découper les carrés. Pincez les bords avec une fourchette.
16. Suons 5-7 brins de raviolis en les jetant à l'eau.
17. Ensuite, placez-les dans une poêle à frire cuite avec de l'huile d'olive. Étalez quelques piquants et placez-les sur une assiette.
18. Garnir de truffe râpée. Axis i est prêt pour votre relish à la truffe !

Strava pour la recette d'un cuisinier, ressortez avec une note de fraîcheur, de menthe et de zeste de citron. Et le muscat gorіh donne du piquant aux raviolis.

Ingrédients:

• Boroshno - 250 g (pour la pâte)
• Zhovtki - 4 pièces. (pour essai)
• Pommes de terre au four - 3-4 bulbes (pour la farce)
• Menthe fraîche - botte (pour la farce)
• Beurre Vershkov - 100 g (pour le remplissage)
• Sir "Pekorino" tertiaire - 1 presse (pour le remplissage)
• Muscat Gorіh - sur la pointe d'un couteau (pour la farce)
• Zeste de citron - pour la relish (pour le remplissage)
• Huile d'olive - 2 c. (Pour remplissage)
• Farinage au poivre noir - à savourer (pour la garniture)
• Bouillon - 2 c. (Pour faire le plein)
• Beurre Vershkov - 50 g (pour la vinaigrette)
• Menthe - 2-3 feuilles (pour la vinaigrette)
• Tertiy monsieur - 2 c. (Pour faire le plein)
• Force pour le goût

Pokrokove cuisinant des raviolis avec Jamie Oliver :

1. Tamiser la farine | borosh |, wisipte її dans le bol du mélangeur. Jetez la force ici.
2. Cassez dans un borosno quelques œufs orphelins.
3. Faisons de la crème sous forme d'œufs et mettons-les à la pâte. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
4. Étalez le masu sur le bâton avec de la farine et formez une poitrine uniforme. N'oubliez pas de vous mouiller périodiquement les mains à l'eau froide, puis de bien les essuyer avec une serviette sèche.
5. Enveloppez une boule de pâte avec de la bouillie et mettez-la hors du réfrigérateur pour l'hiver.
6. Lavez les pommes de terre, séchez-les avec une serviette et piquez-les à quelques endroits avec un couteau. Brûler au papier d'aluminium et graisser au four. Réglez la température à 200 degrés. A boire 1 an.
7. Pommes de terre après zapіkannya trohi cool, pelées de la peau et roses.
8. Por_zhte dribno m'yatu et vіdpravte dans les pommes de terre rosem'yata.
9. Ajoutez du pecorino râpé.
10. Maintenant, râpez le cornichon au citron, le zeste, ce que le viishla, ajoutez la même chose à la purée de pommes de terre.
11. Râper l'huile vershkov | et aussi ajouter aux pommes de terre.
12. Nous devons encore mettre des pois muscade ici. Mélangez vigoureusement le tout.
13. Ne pas oublier la farce de pommes de terre, saler et poivrer.
14. Divisez maintenant la pâte, l'épaisseur de la troch est supérieure à 3 mm, divisez-la en deux parties. Étalez la farce sur une partie avec des petits rouleaux, avec un enrouleur 4-5 divs les uns devant les autres.
15. Crêper avec un penzlik, le tremper dans l'eau, les lignes entre les garnitures.
16. Mettez une autre couche de pâte sur le dessus et appuyez dessus avec vos mains.
17. Découpez les raviolis.
18. Descendez les raviolis de 5 à 7 brins dans l'eau viruyuchu.
19. Pendant que l'herbe cuit, prenez deux cuillères à soupe de bouillon dans une casserole et versez-le dans une poêle à frire, mettez-le sur le feu.
20. Ajouter le beurre au bouillon | l'huile | et quelques feuilles de menthe.
21. Mettons les raviolis près de la poêle avec le bouillon et mangeons-y du sprat.
22. Posons une assiette sur le garni, sirotons du pecorino râpé et décorons d'une feuille de menthe.

Raviolis de Réglisse au Sirop de Ricotta

Essayez de préparer un dessert inhabituel pour cette recette afin d'impressionner vos invités avec vos délices culinaires. Tіsto in tsomu variante de raviolis et vicory brew.

Ingrédients:

• Eau bouillante - 1,5 cuillère à soupe. (pour essai)
• Boroshno - 3 cuillères à soupe. (pour essai)
• Roslinna Oliya - 3 cuillères à soupe. (pour essai)
• Force - 1 cuillère à café (pour essai)
• Sir ricotta - 350 g (pour la garniture)
• Zukor - 2 cuillères à soupe. (Pour remplissage)
• Cannelle Melena - sur le bout d'une cuillère à café (pour la farce)
• Citron - 1 pc. romarin moyen (pour la farce)
• Rhum - 2 cuillères à soupe (Pour remplissage)

Préparation Pokrokove de raviolis à la réglisse à partir de fromage ricotta:

1. À l'arrière de votre tête, préparez une puissance profonde et mélangez-la borosno, oliya cette force. Tout mélanger résolument.
2. Verser les abats dans le chia boroshnyana sumish aneth. En même temps, il est innocent de voler fort à l'aide d'une omoplate en bois, de ne pas laisser les seins s'installer.
3. Potim sipte sur la table trois borosna.
4. S'il y a un trohi d'oholone, roulez le yogo sur la poussière avec de la farine et essuyez-le avec vos mains. En conséquence, vous serez coupable d'une poitrine de pâte élastique, non collante aux mains et visiblement bâclée. A partir d'un tel test, vous pourrez déguster des raviolis. Au réfrigérateur, yogo n'a pas besoin de trimati.
5. Le citron a résolument battu ce nouveau zeste pour une râpe supplémentaire. Il suffit de frotter un citron sur un frottement sec.
6. Mélanger le zeste avec le sirop de ricotta, la cannelle et le couinement de courgette dans un récipient.
7. Sudi, verse du rhum.
8. Former des raviolis comme nous l'avons décrit dans les recettes précédentes.
9. Maintenant, placez la poêle sur la cuisinière et versez l'huile. Yogo maє buti richo.
10. Comment faire bouillir l'huile, jeter les raviolis et enduire dans l'huile, qu'en pensez-vous, étirer 1-2 hvilin.
11. Mettons-les sur des servvets en papier pour enlever le gras.
12. Ils leur ont donné de mettre les raviolis dans une assiette et saupoudrer la bête de poudre de saccharose.

Raviolis farcis au saumon

Pour les amateurs de ribi rouge, la recette des raviolis au saumon chantera à l'âme.

Ingrédients:

• Boroshno - 250 g (pour la pâte)
• Oeufs de poule - 2 pcs. (pour essai)
• Zhovtki - 4 pièces. (pour essai)
• Ricotta - 150 g (pour la garniture)
• Grosses crevettes bouillies - 3 pcs. (Pour remplissage)
• Filet de saumon - 100 g (pour la farce)
• Saumon fumé - 50 g (pour la garniture)
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. (Pour remplissage)
• Chasnik - 1 clou de girofle (pour la farce)
• Jovtok - 2 pièces. (Pour remplissage)
• Cibulya - 1/2 pc. (Pour remplissage)
• Bouillon de viande - 250 ml (pour la sauce)
• Tops - 100 ml (pour la sauce)
• Vin blanc sec - 100 ml (pour la sauce)
• Safran - 1/2 cuillère à café (Pour la sauce)
• Sil, poivre noir farinant - pour le goût

Pokrokove préparation de raviolis de somgoyu:

1. Tamiser la farine | borosh |, wisipte її dans le bol du mélangeur. Jetez la force ici.
2. Cassez dans un borosno quelques œufs orphelins. Faisons de la crème sous forme d'œufs et mettons-les à la pâte.
3. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un mixeur.
4. Roulons la masa sur un acier collant et formons une poitrine uniforme. N'oubliez pas de vous mouiller périodiquement les mains à l'eau froide, puis de bien les essuyer avec une serviette sèche.
5. Enveloppez la boule avec la pâte de la bouffe et nettoyez-la du réfrigérateur pour l'hiver.
6. Mettez la poêle sur le feu, versez l'huile|huile| et frottis dans un nouveau tsibuly raconté, un horloger et mis sur de petits saumons frais shmatochki. Il suffira d'ajouter des composants qi et de lubrifier un total de 7 à 10 plumes.
7. Poursuivons la cuisson des crevettes en une fois avec le saumon fumé et mélangeons avec les produits badigeonnés.
8. Ajoutez quelques épices et épices au qiu sumish. Bien mélanger le tout.
9. Façonner les raviolis comme décrit ci-dessus.
10. Mettez une casserole d'eau sur le feu.
11. Comment le faire bouillir, jetez-lui des raviolis pour 10 khvilin. Pendant que la puanteur bout, préparez la sauce.
12. Pour préparer la sauce, prenez du bouillon de viande et portez-le à ébullition. Versons du vin au nouveau et vérifions-le, de sorte que le pari pour l'alcool ait augmenté.
13. Potim dodaemo tops et safran. Faire bouillir la sauce en étirant quelques piquants sur le feu droit.
14. Comment faire cuire des raviolis, les mettre dans une assiette et verser la sauce sur l'animal.

Recettes vidéo de raviolis

Comment faire cuire des raviolis, vous savez. Cuisinez їх shhora pour une nouvelle recette et ravissez vos proches avec des chefs-d'œuvre culinaires. Sarriette!

Ce qu'il faut savoir pour cuisiner correctement les raviolis

Le ravioli est le pilier de la cuisine italienne, encore plus apprécié du monde entier. Au naitonshe, toutes les farces s'allument et bouillent à l'eau salée. Vous dites, qu'est-ce que vous, quelles sont nos boulettes? Plus de fois non ! Les raviolis en Italie sont respectés avec l'un des types de pâtes (pâtes povna ou pâtes farcies) et les recettes de préparation des pâtes sont sérieusement augmentées, ne permettant pas un accès quotidien à recette classique. Lors du processus de préparation des raviolis, il est également puni de suivre les règles du chant. Garnitures Chodo - il n'y a pas de démocratie culinaire ici, les raviolis peuvent être préparés pratiquement avec n'importe quelle garniture.

Vtіm, même si les Italiens ont essayé de changer le monde entier de celui qui a des pâtes raviolis, alors je demande une paraison avec les mêmes pelmeni et vareniki. Pourquoi n'avez-vous qu'un chat errant contre un autre ? La puanteur déborde de forme, de romarin et de stries. Les raviolis sont traditionnellement collés sur les carrés, les tricots, les cercles ou les pvmіsyatsіv, de plus, ils peuvent être différents - du plus petit au plus grand. Sur le vіdmіnu comme des boulettes, les raviolis sont végétaliens, végétaux avec de la viande et du poisson, avec des baies, des fruits et du chocolat mariné. Ne préparez pas de raviolis en réserve, ne les congelez pas (lorsque c'est autorisé), les raviolis doivent être servis frais dès qu'ils sont cuits. Vous pouvez simplement le faire cuire, le faire cuire, puis le faire cuire avec de la sauce ou le badigeonner d'huile.

Comment faire cuire des raviolis

La préparation des raviolis commence à partir de la pâte. Au point, en Italie, ce processus est accepté pour être confié aux gens - il faut être bon, et pour qui la force est nécessaire. Par conséquent, la préparation des raviolis peut être utilisée par des activités familiales. mains humaines il vous faut faire des mains de femme croustillantes et propres pour étaler soigneusement la garniture et coller les raviolis.

Entrepôt pour pâte - 200 grammes de boroshna (bazhan de blé dur), 2 œufs, une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de sel. Battez les œufs, borosіyte sur l'acier avec de l'eau chaude. Zrobіt au gіrtsі poblilennya, versez les œufs, ajoutez de l'huile, de la force et commencez à mélanger z | z | farine | jusqu'au bout d'une masse homogène. Pidpilіt encore ou transformer la pâte en boroshno, transférer la pâte dans un boroshno et continuer yogo vimishuvati khvilin 10-15. Il est temps de commencer à préparer la garniture. Vous pouvez vous émerveiller devant les options de garnitures ou deviner la vôtre, cuisiner celle qui vous convient le mieux.

Lorsque la garniture est prête, sortez la pâte du réfrigérateur. Faites le plein de patience, utilisez une chaise berçante, cuisinez bien et commencez à vous balancer fort. Divisez le yoga en deux parties. Bien voler avec de la farine, errer doucement, heure après heure, en retournant le yoga. À la suite de votre zusil, une couche droite ou carrée de la pâte à pâte ne dépasse pas 1 mm. Alors entraînez-vous avec l'autre partie de la pâte. Remplissez le yoga pour 10 piquants. Étalons le remplissage sur une couche. Il est nécessaire de disposer avec de petits poids sur le même mur un à un, par exemple, après 5 cm. Couvrir d'une autre couche de pâte, presser | presser | Avec un couteau gostre, couper la pâte en tricoutniks ou en carrés, en l'étalant de manière à ce que la garniture soit au centre, ou avec une bouteille on voit les mugs. Pincez délicatement les bords, posez les raviolis sur une planche farinée.

Є ème pardon façon de préparer les raviolis. Subtilement rozkochene tіsto vіdrazu bien narіzayut petits morceaux de la forme et de la taille requises, ou des tasses vibrіzayut avec une bouteille. Sur la moitié d'entre eux, étalez la farce, enduisez les bords d'eau, bouclez avec un autre morceau et pliez résolument les bords.

Traditionnellement, les raviolis sont bouillis en faisant bouillir de l'eau salée avec l'ajout d'une olive rosée. Pion en petits lots, si vous crachez, faites cuire plus de sprats de khvilin (jachère de la garniture et raviolis au romarin), sortez avec un bruit. Servir chaud, avec des légumes verts, de la sauce, du ketchup ou du sirop de réglisse, de la confiture (comme la garniture de sirn ou de fruits). Si vous voulez, les raviolis ont mieux coulé la sauce, puis après cela, comment les cuisiner, les mettre dans un plat allant au four, verser sauce tomate Buvez du fromage et mettez-le au four sur un sprat de whilin. La deuxième option - les raviolis peuvent être frits et servis comme une herbe indépendante, ou dans un bouillon, une purée de soupe au lieu de pain, et vous devez stezhite, de sorte que le goût de la garniture soit ajouté aux herbes principales.

Les secrets d'un bon test. Alors que c'était épais pour les raviolis, c'est parti loin, c'était épais, élastique à l'aloès, c'était facile de grandir, s'occuper de deux esprits importants. D'abord - il faut le nettoyer avec les mains froides - le tremper à l'heure à l'eau froide, essuyer cet endroit avec une serviette. En revanche, en cuisine, à midi, il risque d'être froid, sinon il fera froid, et il sera facile de faire des raviolis.

Les raviolis ou encore, comme on les appelle, les boulettes italiennes, ce n'est pas facile à cuisiner. C'est bien pour quelqu'un de ne pas gazouiller, comme préparer un strabisme italien, vvazhayuchi їх chimos irréaliste, laborieux et inaccessible. En fait, préparez les pâtes vous-même, puis les pâtes avec la garniture (qui et є raviolis), sous la force de la peau, et nous vous suggérons de la changer en quelque chose.

Avant le discours, ce pays italien, tel qu'il apparaissait, n'est déjà pas si italien. À propos exactement du voyage de yogo pour affûter superchki jusqu'au lendemain. Certains disent que les premiers raviolis du XIIIe siècle étaient comme l'herbe traditionnelle sicilienne. Sinon, il semble que Marco Polo ait amené le pays et je l'appellerai Hongtong de Chine, et plus tard en Italie, les cuisiniers lui ont donné un autre nom. Alors quoi d'autre, heureusement, le monde entier savait sur le nouveau.

La pâte à ravioli erre sur les œufs et la farine. Les Italiens le mélangeront avec leurs mains, mais nous pouvons battre la moissonneuse. Dans notre recette, vous pouvez voir sur la photo qu'il semble que c'est prêt. Les raviolis Spravzhnі sont préparés à partir de boroshnya krichti. Il se trouve qu'il était trop sec - les sols étaient secs, de sorte que la moissonneuse «ne prend pas» le yoga, vous pouvez alors ajouter un zhovtok ou une cuillerée d'eau. Si vous avez tout fait correctement, si vous l'avez bien compris, vous aurez alors une plasticité plus douce, comme s'il était facile de grandir et de ne pas se déchirer.