Tri
Golovnya, où déposer le goût aspect ancien produit final - ouvertures gelées - Sirovini yakiste. Ouvertures, désignées pour la congélation jeune, frais et sain (Non zіpsovani et non vermifuge). Sinon, l'imovirniste du fait que les champignons congelés soient jetés est génial.
Soyez respectueux et ne regardez pas les ordures
Purification
Une autre étape de la préparation des ouvertures avant congélation est le nettoyage du retardateur. Comment finir les champignons proprement, їх tu ne peux pas miti mais à tout autre moment, regardez respectueusement la présence de feuilles, d'herbe et de terre. Comme les champignons sont fortement fermentés, il est beaucoup plus riche qu'eux, mais pas pendant longtemps, de sorte que la puanteur s'imprègne rapidement de l'eau et, une fois congelée, une grande quantité de glace s'établit. Lavez les champignons au miel au drushlyak, afin que la zayva du pays coule, puis séchez-la sur le serveur.
Geler
Ouvertures d'une aubergine geler profondément, donc comme une puanteur dans la petite rose principale, et une fois cuits entiers, les champignons sont beaux et appétissants. Comment s'envoyer en l'air trop tard grand champignon, pour bazhannya, vous pouvez raconter yogo.
Les ouvertures peuvent être congelées et fraîches, et cuites. Posez des ressorts frais après le nettoyage sur une terrasse ou emportez-les pendant quelques années au réfrigérateur. Si les champignons gèlent, triez-les dans des sacs et sortez-les du congélateur pour les conserver. Gelé de cette façon idéalement prendre forme et goûter.
Ouverture
La plupart du temps, ils utilisent du miel pour la lubrification, comme s'ils ne pouvaient pas avoir un look plus agréable et tourné vers l'extérieur : rozlamani et poshkodzheni.
Schob vіdvariti openki, plongez-les dans de l'eau bouillante et faites cuire 5 khvilin. Faisons suer sur un drushlyak, refroidissons-le et organisons-le dans des emballages, en extrayant le maximum d'air de l'emballage pour économiser de l'argent. De tels champignons après décongélation sont cuits plus frais, moins frais.
miellat Gotuёmo
Lors de la préparation des champignons, vous pouvez ajouter du chi congelé dans la poêle et le décongeler devant la cocotte. N'oubliez pas : les champignons décongelés ne conviennent pas à la conservation au réfrigérateur, ils doivent être préparés immédiatement après la décongélation.
Prends soin champignons au miel surgelés pour une température de -18 °C. Le terme de conservation à un tel régime de température est de 1 rec.
Si vous aimez les champignons marinés, nous vous suggérons
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Avant d'enduire les champignons, faites cuire 20 piquants. Les champignons surgelés cuisent 10 hvilin après ébullition, ne décongelez pas.
Comment faire cuire des champignons
Comment nettoyer les champignons au miel
1. Soigneusement avec un couteau, couper à travers les masses pourries et pourries et la fondation du bas. Wikinuti m'yatі et zіpsovanі openki.
2. Avec une brosse douce et sèche (vous pouvez utiliser une brosse à dents), nettoyez-la et nettoyez-la avec une gouttelette.
3. Sur les champignons, soit sous les gouttelettes, il peut y avoir de petits insectes, qui sont facilement visibles lors du lavage des champignons avec de l'eau ou avec un couteau.
4. Lavez soigneusement les champignons à l'eau froide.
Comment faire cuire des champignons
1. Cuisson des abscisses pas plus de deux fois plus tard, finissez après la collecte.
2. Pour la préparation de plats d'émaillage, sans copeaux.
3. Versez de l'eau dans la casserole, salez (1 cuillère à soupe pour 2 litres d'eau) et mettez-la sur le feu.
4. Après ébullition, pleurez l'eau près de l'eau, lavez le miel.
5. Cuire le miellat 5 piquants après ébullition en connaissant le coup de fouet.
6. Mettez une autre casserole sur le feu avec de l'eau froide, portez à ébullition. 7. Détrempé dans l'eau nouvelle d'agaric au miel, faire bouillir 30 piquants.
8. Prêt les champignons doivent être placés sur le fond de la casserole.
9. Ennuyez l'eau, mettez les champignons dans un drushlyak, laissez l'eau s'écouler.
10. Refroidir les champignons, les couper et les vicoriser lors de la préparation des herbes.
Fkusnofakti
Ramassez plus joliment les champignons chez le chat, à la puanteur de l'ours, vous exfolierez rapidement et userez votre forme.
Utilisons le chemin pour transformer non seulement le chèvrefeuille "d'automne", mais aussi "l'hiver" (enokitake). Les champignons Qi poussent dans des endroits fermés sur des ours avec des thyrses et des arbres feuillus. Vous pouvez utiliser l'enokitaki chinois dans les magasins, semblable au blé germé. Pour la puanteur yakistyu, ne vous souciez pas des gouttes de miel.
Apportant du miellat à la maison, il faut le recycler, les éclats de la puanteur deviennent sombres. Vous pouvez conserver le miellat propre et séché du congélateur avec un tronçon d'une pierre.
Comment faire cuire des champignons surgelés
Les champignons surgelés ne peuvent pas être cuits avant la friture
1. Ne décongelez pas les champignons surgelés avant la cuisson.
2. Mettez les champignons dans une casserole et versez un peu d'eau (pour que les champignons recouvrent le troch).
3. Eau salée (par kilogramme de peau de champignons 1 cuillère à soupe de sel).
4. Mettez la casserole sur le feu et faites cuire 10 piquants après ébullition en connaissant le coup de fouet.
5. Incorporer le bouillon de champignons, les champignons de treuil pour le graissage, le bouillon pour le bouillon et la sauce aux champignons.
Salade à la confiture
Produits pour salade
Champignons frais - 250 grammes
Pomme de terre - 250 grammes
Tomates - 2 grosses ou 3 moyennes
Roslinna (sonyashnikova ou olive) oliya - 3 cuillères à soupe
œuf de poule- 1 pièce
Persil ta krip - 10 grammes chacun
Pepper cette force - pour le plaisir
Préparer une salade avec des champignons bouillis
1. Nettoyez les champignons, rappelez-vous, porez et faites cuire.
2. Faites bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, faites bouillir un œuf.
3. Épluchez les pommes de terre et l'œuf, coupez l'œuf et les pommes de terre avec des ciseaux.
4. Coupez la tomate en petites tranches.
5. Mélangez les produits dans un saladier, salez et poivrez, assaisonnez avec les olives.
6. Hachez les légumes verts, sirotez la salade avec.
Servir par satisfaction ! :-)
Ouvertures avant varіnyam les chaussures doivent être nettoyées, nettoyant la terre, sombre qui ushkodzhenі mіstsya.
Hibnі openki v_drіznіt vіd їstіvnіkh іtlki іtlki dosvіdcheny cueilleur de champignons, et la puanteur peut se développer sur un stnі zі sprаzhnіmi. De même, les ouvertures, cultivées de manière promiscuité, sont les plus sûres pour vivre.
Comme les champignons sont transférés après le nettoyage, le séchage, le lavage à l'eau n'est pas nécessaire. Dosit yakіsnogo nettoyage à sec.
- saison ouverte commencer à sonner au milieu de la faucille, la saison elle-même est au printemps, fin - jusqu'au milieu du zhovtnya chi naprikintsі zhovtnya, comme si le zhovten voyait chaud et chaud. A l'heure du mois (crime de la basse période hivernale) poussent des champignons de miel, écarlates en quantité insignifiante.
- calories openkiv coincé - 17 kcal pour 100 grammes.
Nizhki openkіv venge la grande quantité de tissu cellulaire nécessaire à une bonne gravure. Les champignons ripostent contre la flamuline, qui est un antidote à l'apparition d'une telle maladie oncologique, comme un sarcome.
Ouvertures prendre sa revanche vitamines C (immunité), E (membranes cellulaires saines), acide nicotinique (la norme des processus oxydatifs), groupe B (tissu sain, production d'énergie).
Que cuisiner avec des champignons bouillis
Comment faire cuire une soupe aux champignons
Produits pour soupe avec ouvreurs
Pivkilo openkіv, 1 tête de cibulі, 1, 4 pommes de terre moyennes, crème sure et force pour le goût.
Vartiste s urakhuvannyam, scho ouvrez le vôtre (les magasins ont des routes fraîches): 50-60 roubles. (A la moyenne de Moscou pour le coeur de 2017).
Recette de soupe avec des ouvertures
Faire des champignons au miel, secouer la cibula, râper les carottes sur le grand tiers. Badigeonner la cibula et les carottes, éplucher et couper les pommes de terre. Tout est mis dans le bouillon avec des champignons bouillis, ajouter de la force et des épices pour le goût. Faire bouillir les pommes de terre (-khvilin) jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
Comment saler les champignons ?
Produits de décapage
Ouvertures - 1 kg
Chasnik - 1 cibuline
Ripchasta tsibula - 1 tête
Creep - 1 botte
Sil - 2 cuillères à soupe
Poivre noir - 10 pièces
Feuille de laurier - 2 feuilles
Une recette simple pour mariner le sel à chaud
Nettoyez et battez résolument les champignons. Comment préparez-vous de grands miellats, faites de petites gouttelettes dans le fond et coupez finement les pattes, gouttelettes - navpil. Laissez de petits champignons varto, comme є. Faites des champignons au miel près de l'eau salée, rendez l'eau en colère. Nettoyez et coupez le navpil mécanique, secouez la cibula avec du pivkiltsy, hachez la crêpe. Ajouter le nettoyage de la théière, le cibula, le krip, le lavrushka et les épices aux champignons bouillis. pour 1,5 kg. ouvrir 2,5 à 3 cuillères à soupe de sel - remuer. Toutes les traces ont été faites en même temps que la dernière et laissées de côté pendant 4-5 jours. Transvasons-le dans des bocaux et gardons-le au réfrigérateur.
Recette de pliage pour salé ouvert à chaud
Cuisson de l'agaric au miel dans le dos des préparations, rozsil et cuire 10 frissons|minutes|, puis pasteuriser en bocaux pendant 10 frissons|minutes|.
Recette de pliage pour salé ouvert à froid
Mettez les épices au fond du récipient, les champignons et sirotez la bête. Au dessus mettre pourriture et tailler le deuxième mois. Avec l'apparition des fleurs, ils savaient її, pourrissant périodiquement lavés. Faisons transpirer le miellat salé sur les bocaux et rangeons pour économiser dans un endroit froid et sec.
Un bon cueilleur de champignons est non seulement capable de cueillir des champignons, mais il essaie de sécuriser sa famille avec les cadeaux de l'automne jusqu'au printemps. Avec beaucoup de respect, les champignons renards sont dorés. Certains d'entre eux blancs de champignonsх ne zustrіnesh. Le moyen le plus simple et le plus important de conserver le bon arôme et le bon goût des champignons est la congélation. Congelés pour l'hiver, les champignons au miel sont un bon « produit à boire » pour préparer des soupes et autres herbes.
Je partagerai ma propre "recette" pour geler les ouvertures. L'avantage de ces champignons dans notre région peut être invisible. Pendant deux ans, ils ont pris des seaux chotiri + malle. J'avoue, ils ont immédiatement arraché les champignons du mycélium. Il était impossible de voir ces petits sous la planche.
Pour congeler les champignons pour l'hiver, il est préférable de prendre des champignons miniatures avec une goutte d'eau. Si vous avez bien cueilli les champignons, vous n'avez pas besoin de choisir une racine inférieure. Nos tiges de champignons doivent être triées - pour couper la partie inférieure à la propreté.
À cause de quoi les champignons au miel sont éclaboussés d'eau des feuilles, de la terre et du chien. Les champignons forestiers Moustache sont pris dans de l'eau salée. Les ouvertures, destinées à la congélation, ne trempent pas dans le bassin.
Des sources propres sont éparpillées sur la serviette.
Si la zayva du vologer monte, les champignons se propagent derrière les sacs d'emballage.
Ficeler et aller au congélateur pour le stockage.
Congeler pendant un sprat d'un an. L'axe d'une telle puanteur peut être sauvé du feu. Ensuite, si vous voulez faire cuire une soupe à partir de champignons congelés, de frites ou de julienne, une briquette congelée est jetée dans une casserole avec de l'eau, puis les champignons sont déjà bouillis pendant 10 à 15 piquants.
le plus lumineux le mode de préparation des ouvertures pour l'hiver є їх gelé. Avec cette puanteur, ils sauvent non seulement leur goût, mais aussi le merveilleux arôme de la forêt d'automne. Є kіlka règles, comment congeler des champignons pour l'hiver C'est vrai, pour profiter du goût savoureux de ces herbes même appétissantes avec des champignons dans les gelées d'hiver.
Une des principales règles Comment bien congeler les champignons pour l'hiver, en attendant, si vous voyez des champignons si vous souhaitez les congeler, vous devez être frais, propre et non zippé. Sinon, après décongélation, tant mieux pour tout, il vous arrive d'être jeté.
Avant Tim Yack congeler les champignons nécessaire démêler. Nettoyez la terre et rangez les feuilles. Pour la congélation, il est préférable de choisir des champignons durs et jeunes. Il n'est pas nécessaire de vicoriser les champignons, qui sont nourris de vers par des insectes.
Les ouvertures peuvent être congelées sans cuisson. Pour quels champignons doivent être tués, mais même s'il est facile de ramasser de la saleté (feuilles, herbe, terre), vous ne pouvez pas le tuer. Si les champignons avaient encore une chance de miti, il serait préférable de les laisser sécher sur une serviette en papier ou de les servir. Sinon, en cours de congélation, la puanteur peut se coller dans un sac avec une poitrine succulente. Les champignons secs sont mieux étalés au congélateur en boule fine et congelés, puis étalés dans des sacs ou des récipients en plastique pour une congélation résiduelle.
Pour la congélation, il vous faudra aller chercher des champignons du grand romarin. Avant cela, comment congeler les gros champignons, étaler les gouttelettes de champignons sur un sprat de shmatochkiv et tout à faità l'eau bouillante salée, whilin p'yat. Ensuite, les champignons doivent donner une heure pour que la puanteur soit dépassée, puis nous suivons mettre les champignons sur le drushlyak, de sorte que le zayvoi rіdini apparaîtra Si les champignons se dessèchent, vous pouvez les disposer dans des conteneurs. Si vous placez des champignons dans de petits sacs, la prochaine fois que vous lancerez la commande, répétez les sacs. Tse sauve la place au congélateur. Les colis doivent être bien emballés. Les champignons sont bons pour absorber les odeurs extérieures. C'est encore mieux de battre les champignons ainsi préparés pour la lubrification. Le terme pour la conservation des ouvertures congelées à une température de moins et seize degrés dans un entrepôt est d'environ r_k.
C'est possible, c'est possible congeler les champignons enduits pour l'hiver. Lubrifiez les champignons avec l'ajout d'une petite quantité d'olії khvilin vingt, les quais n'échappent pas à l'application du vologer. Ensuite on atteint les ouvertures, on les dispose selon les préparations et on les congèle. Gardez les champignons préparés de cette façon, il est recommandé pendant trois plus de trois mois.
À quelle fréquence faisons-nous virushaemo au renard, les spodіvayuchis apportent des étoiles à tout le tas de champignons. Avec cette popularité particulière, les gospodarkas actuels se ratatinent. Vous pouvez cuire, lubrifier, tremper finement. Cependant, si vous voulez chouchouter vos proches avec eux, non seulement pendant la saison, mais lors des froides soirées d'hiver, il est nécessaire de congeler le miel.
Congeler des champignons au miel
Pour congeler les champignons, vous avez besoin de:
- champignons frais;
- congélateur;
- sacs et contenants en polyéthylène.
Lorsque tous les ingrédients sont prêts, commencez hardiment le processus de congélation :
- Mettez le miellat sur les servlets et retournez-les pour la présence de l'esprit. S'il y en a, lavez les champignons ou nettoyez-les.
- Vous pouvez faire cuire les champignons dans de l'eau légèrement salée, les cuire, les éteindre ou les congeler à l'état orphelin. Ici tout est assimilé à vos goûts salés.
- Veuillez sécher les champignons et les répartir dans des contenants ou des sachets en plastique. Appelez Ale, étalez-les avec des ballons et ne les mettez pas sur un coupé, comme pour voler davantage. Pour cette raison, votre vidobotok ne se déformera pas et ne gèlera pas facilement.
- Pour la congélation, utilisez uniquement une chambre de surgélation. Une fois les champignons congelés, vous pouvez les mettre dans un sac.
Eh bien, pour ramasser les plus ouverts et après le gel, la puanteur n'a pas gaspillé son goût incompétent, dépêchez-vous avec les joies des cueilleurs de champignons:
- Après avoir siroté les champignons, ne vous pressez pas de les voir. Tout à droite dans le fait que les champignons poussent en famille. À ce tas pour ramasser les feuilles et seulement un peu du prochain peu.
- Afin de gagner du temps et des efforts lorsqu'ils sont congelés, fahivtsі recommande de nettoyer les champignons du coup. Lorsque tsimu pliez їx la plupart des majuscules vers le bas.
- Il n'est pas recommandé de conserver la crème glacée du congélateur pendant plus de 6 mois.
- Vous pouvez donc faire du miellat et les congeler moins d'une fois. Tsej sposіb maє tsіlu faible survag. Cependant, la plupart des vins sont appréciés pour ceux qui, une fois cuits, les champignons changent, après quoi l'espace dans le congélateur est économisé.
- De même, vous congelez le fromage, le faites bouillir et enduisez les champignons, et remplissez les paquets d'obov'yazkovo. Aja drіzniti en un en un, il est gelé, il semble encore plus pliable.
Et rappelez-vous de nous, les cueilleurs de champignons deyak blanchissent les champignons avant de les congeler. Cependant, grâce à cette procédure, la puanteur est déformée et les trochs changent de goût. De toute façon, il n'est possible d'y aller à ce moment-là que si vous prévoyez de cuisiner du caviar de champignons ou de la soupe.
