"Qui est qui?" Photo: Volodymyr Vorobiev
Les champignons sont l'une des formes particulières de la vie, la puanteur peut être des signes et des signes de croissance, et des créatures, et jouer un rôle important dans le discours organique établi sur Terre. Les champignons sont un produit alimentaire important qui peut contenir des protéines, des vitamines, des micro-éléments et leur quantité peut atteindre 5 millions de tonnes. La puanteur est une vie d'antibiotiques, peut-être, et des visages de cancer.
Appliquez des champignons et du shkoda: réduisez jusqu'à 30% du bois récolté, versez sur les produits pétroliers, jetez et autres matériaux.
Peut shkoditi zdorov'yu personnes cette créature.
Combien d'espèces de champignons avez-vous? Sur Terre, selon les estimations des mycologues, il existe près de 160 000 souches. Dix mètres cubes centimètres du sol, vous pouvez connaître la hauteur des paons de cet organisme vivant, que nous respirons aigre, mais nous vivons sous la terre.
Trochs de dénomination
En parlant de la petite maison et ne commencez pas à comprendre dans la nature, devinez ce qui est déjà connu, que vous pouvez grandir pour avoir vos propres connaissances, pour vous joindre à vous, pour être intelligent. Après avoir montré le biologiste américain Clive Baxter au rocher, et confirmant nos enseignements W. Pouchkine. Parlant des pouvoirs du pouvoir, du pouvoir et des gens, parlons de la diversité de leurs manifestations parmi les roslins, les champignons, et ces gens sont déjà formidables.
En ce qui concerne le monde des champignons, il y a aussi beaucoup de mystères, qu'ils louent, sur lesquels ils b'yutsya vcheni. Par exemple, les Indiens d'Amérique chantent que "les champignons semblent". Avec les champignons, ils couvrent deyakі taєmnichі yavischa, à propos des daedals yaki, on peut en trouver plus sur Internet.
En 2000, le professeur Toshiyuki Nakagaki de l'Université d'Hokkaido a montré qu'un champignon à fleurs vivant connaît facilement le chemin du labyrinthe, ce qui zastosovuetsya pour inverser l'intelligence des ours, après avoir guidé ses enfants après un petit tsukra pour le meilleur itinéraire. Il était une fois un autre plant du même champignon grimpé sur la paroi du labyrinthe, « sans hésitation », s'effondrant juste au-dessus du zucru.
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En regardant le maillage des champignons, le vcheni a révélé une merveilleuse similitude avec le maillage informatique. Cependant, où est le cerveau, quel genre de cheruє tsієyu spilnotoyu? Toshiyuki Nakagaki pour commencer à parler du phénomène de "l'intelligence collective", qui est ce qui, par exemple, en présence d'un grand oiseau, et pour inspirer les gens d'une manière formidable, comme ... comme un serveur informatique.
Le grand signataire du "royaume des champignons", l'écrivain Michael Pollan lui donne le même sens : "De même que le sol est le buisson de la terre, les champignons sont ses jus d'herbes." Avec le plus grand secret des champignons et des vins, je respecte votre énergie majestueuse.
Un nouveau champignon a été trouvé près de Chornobili, capable de survivre avec des médicaments radioactifs. Il existe un champignon qui résout le problème de l'organisation du plastique, ne vit pas chez les gens.
En un mot, ce monde souterrain d'énigmes, et tout le reste essaie de les résoudre.
Mycologues de l'Institut botanique de l'Académie russe des sciences im. Komarova (BIN)
Le zustrіch traditionnel au club "Matrix of Science" du RIA "News of Petersburg" était dédié aux robots des mycologues médicaux.
Oleksandr Kovalenko, docteur en biologie, certificateur du laboratoire de taxonomie et de géographie des champignons BIN, à son "podopіchnyh" mis shanobly. "Ce n'était pas la Parole en épi, mais les champignons en épi," - zhartuє vin. Parlant de l'importance de la mycologie, la science des champignons, on pense que les champignons deviennent 15% des sujets de la nature vivante de la Terre et s'infusent directement dans la nature et la vie des gens. À zvyazku z cym vcheni BIN activement vyvchayut їх. L'un des plus grands herbiers mycologiques au monde a été conservé au laboratoire de yoga et plus de 250 000 champignons y sont représentés.
Vcheni connaît les champignons dans tous les écosystèmes de la Terre. Les puants jouent le rôle le plus important, par exemple, les sols établis, sans aucune sorte de terre qui pousse. Seule une symbiose de champignons et de roslin crée des esprits pour la croissance lointaine du roslin.
Les champignons aiment la moustache - qui cueillent, qui vivent dans des zhu salés, marinés, légèrement lubrifiés. Mais pourquoi les puants s'accumulent-ils et qu'y a-t-il de coryne en eux?
Peu importe que la majeure partie du stockage des champignons soit de l'eau. Alors, roulez beaucoup, ne protégez plus, descendez, par exemple, parmi les betteraves ou les navets. L'eau dans l'arbre fruitier du champignon porcini devient 88 vіdsotkіv, mayzhe stіlki et vody v_dsynovik (87 vіdsotkіv) et dans la forêt de bouleaux (90 vіdsotkіv). La plus petite quantité d'eau est pour un doshchevik 84,9 vіdsotka. Tse majzhe stіlki f, skіlki parmi les betteraves (84 vіdsotki), et moins, plus bas dans les navets (89,5 vіdsotki).
Les champignons en jachère en raison de leur pouvoir nutritif peuvent être comparés aux fruits, aux légumes, aux pommes de terre et au pain bien cuit. Avant le discours, chez les Indiens - natifs de l'Amérique Pivnichnoy, il y a un champignon, qui s'appelle ainsi - du pain indien. Champignon Vagago - 30 livres (12 kilogrammes).
Les champignons sont riches en valeurs telles que le corps humain de la parole, comme le potassium, le phosphore, le sirka. Ils contiennent des vitamines : thiamine (B, riboflavine (Ig), pyridoxine (B6), biotine (H), stérols (vitamines du groupe D), acide nicotinique (PP), acide pantotonique).
Les champignons ont de nombreuses caractéristiques biochimiques qui les rapprochent des créatures. Ainsi, les analyses biochimiques ont montré que dans les fructifications des champignons, ainsi que dans les corps des créatures, le polysaccharide - glycogène est évité, mais pas l'amidon, semblable au romarin. Beaucoup de champignons, en particulier les parties tubulaires molles (blanc, bouleau, grassette), effleurent le tsukra.
Par exemple, une goutte et un peu de réglisse pour le goût, qui est marqué par la présence de glucose ou de zucru de raisin, qui se cache dans les parties vertes du roslin riche, des fruits, des baies, du cuivre. De plus, les champignons se vengent du tréhalose. Oskіlki tsey tsukor rang de tête caractéristique des champignons, vіn otrimav le nom du champignon tsukr.
Semblables aux fruits et légumes riches (carottes, cybuls, olives, ananas), les champignons poussent dans leur entrepôt et volutin - z'ednannya, juste derrière Budovoi to tsukrіv. Rozpodil tsukrіv dans le champignon de fructification du champignon est inégal: la plupart d'entre eux dans le bas des jambes et la partie supérieure de la gouttelette, et encore moins dans la boule hyméniale - peut-être que la puanteur des spores du champignon est rapidement tachée au cours du processus de l'adoption des spores du champignon.
C'est aussi nerіvnomіrny i rozpodіl zhiіv dans un champignon. Zagalne х utrimannya pour devenir vіd 1 à 6 vіdsotkіv. Dans les cèpes, par exemple, les graisses sont divisées par un rang offensif: dans la partie inférieure - 4,4 cm, cette gouttelette - 6,2, la partie supérieure de la gouttelette - 5,8, dans la boule hyméniale - 7,9 cm.
Sous l'afflux de bactéries pourries, le nombre de faibles, hautement actifs, les plus toxiques pour la demi-vie humaine, i, zocrema, ptomaine (comme le mot grec ptoma-cadavre) est établi, puis essuyez le cadavre. Avant la ptomaïne, la cadavérine, la putrescine et d'autres produits de la dégradation des plis protéiques sont observés. Des discours similaires sont installés dans la viande rassis abo riba.
Ptomaїni navit en petites quantités peut viklikati otruennya avec de graves troubles de la gravure, système nerveux, zadishkoy, zanepad sertseva ї diyalnostі et navіt résultat mortel. Pour cela, seuls des champignons fraîchement cueillis doivent être plantés dans le hérisson, ils sont jeunes, comme si la croissance n'avait pas encore été fixée.
Les champignons cueillis doivent être ramassés, pas mis le lendemain, sans cesse.
Répartition non uniforme dans les champignons et la parole protéique: un petit champignon porcini contient 31 vіdsotok de protéines dans la pererakhunka sur de l'eau sèche et une goutte de 44 vіdsotka. De plus, la plus grande quantité de protéines se trouve dans l'hyménie. La loi est similaire à celle des riches champignons tubulaires.
C'est pourquoi ils entrent souvent dans la remise en boîte des gouttes, et le prix de la puanteur est plus cher. À champignons lamellaires la différence entre les discours animés entre la gouttelette et celle du bas est moindre, et parmi les cargaisons dans les glucides, la plus basse en a plus, la plus basse est la gouttelette. Ale, en général, comme une loi sauvage, une goutte de vie, un peu moins.
Il a été révélé dans les champignons différents acides organiques : murashina, palmitique et autres. Le jus Chumatsky de champignons du genre Lactarius contient 128 acides chaktariques. Vaughn donne un goût piquant épicé aux champignons, aux champignons de lait, tandis que.
Tsіkavo compare la valeur vivante des champignons avec d'autres produits alimentaires. Un indicateur de la valeur de subsistance des produits est la quantité de protéines, de graisses, de glucides acquises dans 100 g de produit, ainsi que sa teneur en calories.
Pour la quantité de protéines (33), de lipides (14), de glucides (26) et, aussi, de teneur en calories (224), les champignons séchés renversent considérablement les principaux légumes : pois verts et haricots, carottes, betteraves, pommes de terre, navet, chou-fleur , chou-rave, bіlokachannu frais et choucroute, souches et cornichons frais, oseille, épinards, céleri-rave et persil, chasnik, tsibula - ripchasta et poireau, tomates, laitue, rutabaga, asperges.
Pour l'égalisation, on peut dire que les pommes de terre sont les plus importantes pour la révision des légumes (65). Dans cet ordre, plus de champignons séchés transforment les pommes de terre pour la teneur en calories de mayzha de 3,5 fois, plus de champignons marinés - de 2 fois, de champignons au lait salé et de pétoncles - de 3 fois. Ale teneur en calories des pommes de terre est surtout riche en glucides (amidon) mayzhe pour la teneur élevée en protéines et en graisses.
Dans les champignons, la crème de glucides forme souvent des protéines et des graisses. Les champignons peuvent rivaliser avec des produits riches en protéines tels que le yak yalovichina, le veau, le jarret, la viande de poulet, le monsieur suisse pour les protéines. Les pétoncles blancs séchés et marinés, les pétoncles salés, les champignons noirs séchés, mélangés à des langues blanches, submergent la liste des autres produits, et la majeure partie du contenu calorique de ces produits dans les champignons est submergée par une grande quantité de graisse.
En ce qui concerne les bouillons de viande et de champignons, le reste, à savoir la même quantité de blancs avec de la viande, l'emporte largement sur le yogo au lieu des graisses et surtout des glucides. La teneur en calories du bouillon de champignons est 7 fois supérieure à celle de la viande !
La teneur en calories des champignons séchés blancs et noirs est approximativement égale à la teneur en calories du blé blanc et du pain complet noir. Différentes céréales, borosno, lokshina et pâtes transforment les champignons en calories, le rang principal du rahunok est supérieur à celui des glucides.
Aussi, imaginons tous la croissance de wisnovok, que les champignons sont un produit riche en calories et en calories, construit pour ses qualités culinaires et ses calories, rivalisant avec succès avec diverses viandes et produits laitiers. Il est toutefois nécessaire de respecter le fait que les coquilles des champignons clitines peuvent être mélangées dans la chitine polymère glucidique, qui ne peut pas être trop gravée dans conduit-tractus intestinal gens.
De plus, la membrane chitineuse facilite l'accès des enzymes végétales aux protéines et aux glucides dans le cytoplasme des clitines fongiques. Plus les champignons sont forts, plus les discours de couleur brune en sont extraits, plus la puanteur est conquise par le corps.
Les diététiciens considèrent les champignons comme des produits importants et ne les recommandent pas aux personnes souffrant d'affections du tractus intestinal.
(Champignons, Mycètes) - un groupe de roslins inférieurs, enrichis en chlorophylle, les yakі mangent des rechovines organiques préparées. La jachère dans le type de R. vivant est subdivisée en parasites et saprophytes. Zagal dans la nature il y a St. 100 000 espèces de R., dont l'aire de répartition couvre toute la Terre; l'entrepôt d'espèces des différentes régions se retrouve dans les caractéristiques climatiques, édaphiques, floristiques et faunistiques de ce territoire. Possibilité de transfert d'espèces d'okremy R. (y compris pathogènes) d'une zone à une autre.
Nombre important de R - korisn. D'ACCORD. 150 espèces de G. stіvnі et vicorist en mangeant. R. du genre Penicillium et Aspergillus є dzherelom otrimanna antibiotiques. Vitamines Z R. otrimuyut, préparations de stéroïdes, acide citrique, enzymes, qui sont utilisées dans le textile, le cuir, la vinification et d'autres types d'industrie.
Morphologie et physiologie
Le corps végétatif de G. - mycélium, ou mycélium, - est un système de fils, qui sont brillants, ou hyph, qui se trouvent dans le substrat (grunti, reliques couvertes de rosée, arbres, arbres vivants ou créatures, etc.), sur la croissance de R. Au-dessus du substrat de surface près du plus grand R., il y a moins de fruits du corps, ce qui peut changer la consistance, zabarvlennya, forme : gouttelettes sur les pattes , giclées, plіvochki, dépôts pulvérulents (couleurs) et in. La puanteur est également pliée avec hіf, mais seulement plus entrelacée entre elles. Les fils du mycélium, entrelacés, satisfont le tissu hybna ou plectenchyme. Dans le G. inférieur, les hyphi n'ont pas de septa transversaux et le mycélium entier est un gigantesque clitinae avec un noyau impersonnel (mycélium non clitinique). Dans le plus grand R. hyphi, il y a des septa transversaux, qui les divisent en petites cellules, dans la peau desquelles il y a un, deux ou plusieurs noyaux. En même temps go fifi peut faire tellement de bruit. brins mycéliens, qui entrent (dans le sol) dans les fructifications des gouttelettes G., ou rhizomorphes - schіlnіshі tovstіshі tyazhі, qui servent à une ruée vers l'eau et à des rechovins animés. Les hyphes sont entrelacés avec d'autres coquilles pour faire sonner comme ça. sclérotes (ouvertures arrondies ou de forme irrégulière d'un quart de millimètre à quelques dizaines de centimètres), signes de l'expérience d'esprits inacceptables; piétinant dans le sol pour des esprits amicaux, les sclérotes germent, donnant l'épi de mycélium, ou dans un certain nombre de corps fertiles vipadkіv. Clitini plus G. recouvert d'une coquille mince, induite à partir de polysaccharides - cellulose et chitine. L'entrepôt de la paroi de clitine comprend également des protéines, des lipides, des polyphosphates et d'autres discours organiques.
Résistant aux organismes aérobies, R. peut être aigre-doux, tandis que les actes de R., par exemple, drіzhdzhi, peuvent se débrouiller avec une petite quantité d'acide. Une vue riche de l'appel de G. différents types errer, par exemple, alcool, viklikane drіzhdzhovymi et deaky mucorovim R., ou errer avec un dentier trousse bio- citron, oxalique et autres, qui savaient zastosuvannya pratiqueà la promiscuité.
La reproduction chez R. peut être végétative, apatride et statique.
La reproduction végétative est causée par des vignes mycéliennes, qui ont été cassées, par brunissage des clitines (dans les levures), des atrospores et des chlamydospores. L'atrosporie est responsable de la dégradation des hyphes sur les cellules de la peau, dont la peau donne l'épi à un nouvel organisme. Les chlamydospores s'installent comme ça; la puanteur de la coquille du torse et de la coquille sombre, supporte bien le bâtiment avec un esprit hostile.
Sans état de reproduction, c'est un mode de règlement des différends (voie endo- ou exogène). Les superpoussins endogènes, caractéristiques de la plupart des R inférieurs, s'installent au milieu de cellules spéciales - les sporanges et sont appelés sporangiospores. Spores de l'organe inférieur des spores R. ruhu - jgutik et zdatnі à transférer près de l'eau (zoospori). Les superpoulets exogènes (conidies) se déposent sur des conidiophores - des excroissances spéciales du mycélium qui s'élèvent verticalement jusqu'au substrat. L'expansion d'un tel superéchok est à nouveau observée avec un grattage après l'expansion des coquilles du conidiophore (ou sporanges).
L'état de reproduction de R. zdіysnyuєtsya avec une manière de mettre en colère les cellules statuaires humaines et féminines (gamètes). Dans certains R inférieurs, les mêmes gamètes ou des gamètes différents sont élevés (iso-ou hétérogamie). Innodі maє mіsce oogamіya; parfois, les organes de l'état féminin se développent - oogones et humains - anthéridies. Dans l'oogonie, les œufs sont remplis de spermatozoïdes ou d'excroissances spéciales (vents) de l'anthéridie, qui se déversent dans l'oogone. Chez certains R. (zygomiceti), les organes humains et féminins sont appelés clitines indistinctes, qui se trouvent aux extrémités du mycélium ; le processus d'article (zygogamie) se transforme en une nouvelle colère. Les zygotes de tous les R inférieurs passent une heure dans un endroit calme ; pod de réduction avant de germination.
Chez Rich Rich R., qui peut fabriquer un riche mycélium mycélien, l'article de reproduction est créé par un chemin de colère au lieu de deux différents. aspect à l'ancienne organes d'état non différenciés sur la base des gamètes Dans certains des R. les plus courants, le processus d'état typique est éteint et le développement des signes des cellules végétatives les plus importantes; après la colère des noyaux, une gousse de réduction se forme et les noyaux haploïdes, qui s'établissent, deviennent les noyaux des spores de la reproduction de l'état. Ce type de processus d'état (somatogamie) est particulièrement caractéristique des basidiomycètes. Les spores étatiques et apatrides sont modifiées dans cycle de la vie R. naturellement ; l'article de reproduction des sons pour compléter le cycle de vie.
Systématique
Lorsqu'un état systématique est déterminé, R doit protéger le type de processus d'état, le nombre de flagelles dans les stades rukhomi, la nature de l'établissement des fructifications, leur forme, leur morphol, leurs caractéristiques, etc.
Vіdpovіdno to іsnuyuchoї clasifіkatsії R. subdivisé en une telle classe:
3. Zygomycètes. Saprophytes moulus. Le mycélium est plus important que la clémentine. Reproduction par sporangiospores, plus communément des conidies ; ceux-ci et d'autres sans flagelles. Le processus d'état est la zygogamie. Enzymes, comme on le voit chez G. cich, vicoriste pour la sélection des préparations enzymatiques, la clarification des jus, la préparation des boissons alcoolisées.
4. Ascomycètes (Ascomycètes) - la somme de G. Mycelium est plus importante que bonne, souvent sous forme de sac, il s'agit donc d'un stade conidial. Processus de statue d'oogamnia; le produit de remplissage est un sac (ask) avec des ascospores. Cі R. largement élargi dans la nature sur divers substrats. Deyakі askomіtseti appelle les gens et les créatures shkіrnі zahvoryuvannya - dermatomycose. Okremі vidi vikoristovuyut pour otrimannya préparations médicinales(par exemple, sclérotes rіzhkіv, objectif scho zastosovuyutsya. arr. en obstétrique).
Produit de ver de yak aux champignons
Valeur des champignons yak produit de bouffe signifie sa propre chimie. entrepôt. Les champignons ont la parole, le pouvoir de la croissance et des produits de la créature. Grâce à la présence d'un grand nombre de discours extractifs (acides aminés extractifs, bases puriques, fongine et autres discours) R. є stimulants actifs de la sécrétion muqueuse. Des discours aromatiques spécifiques, comme dans les champignons, augmentent l'appétit. A la place des protéines, des graisses et des glucides à déposer sous la forme de G. et kolivaetsya monde significatif (div. table). La truffe fraîche (9 %) et la R. blanche (5,5 %) sont les plus riches en protéines. les plus petits sont les bouleaux et les champignons du tremble. Les glucides dans les fructifications de R. sont moindres; jusqu'à leur entrepôt, la crème de glucose et quelques autres discours, comprennent également le champignon tsukor - tréhalose, ou mycose. La majeure partie des glucides se trouve dans le glycogène à la recherche - amidon animal, semblable à ce que l'on trouve dans le foie des animaux. Il y a moins de graisses dans les corps fruitiers, moins de glucides (moins de 1%), et la bonne puanteur sera conquise ; à l'entrepôt їх entrer si important pour le corps humain depuis le sol, comme la lécithine, le cholestérol et l'ergostérol. Les protéines, les graisses et les glucides sont répartis de manière inégale dans les fructifications - en plus grande quantité dans une gouttelette et moins - dans une gouttelette inférieure.
ENTREPOT CHIMIQUE ET CALORIES DES CHAMPIGNONS
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Nom des champignons |
Entrepôt chimique, % |
Teneur en calories pour 10 0 g du produit, kcal |
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Les glucides |
Klitkovina et champignon |
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Bien frais |
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Bien séché |
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Bouleaux frais |
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Bouleaux séchés |
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Bolets frais |
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Cèpes séchés |
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Lait frais |
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Les chanterelles sont fraîches |
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Les huiles sont fraîches |
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Champignons frais |
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Les rigas sont frais |
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Morilles fraîches |
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Siroyzhki frais |
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Les truffes sont fraîches |
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La valeur vitale de R. est due à la présence de protéines, de graisses, de glucides et de tout un complexe de discours biologiquement actifs - enzymes, vitamines, ainsi que de sels minéraux et de microéléments, nécessaires au métabolisme normal des discours dans le corps. Deyaki R. (chanterelles et champignons de bouillie) doit être traité avec de la provitamine A (carotène), ce qui est clairement expliqué en cas de contamination fructueuse de cichlidés R., de vitamine C (en plus de R., pecheritsa, pidsynoviki, champignons de miel), de vitamine B1 (en particulier dans les girolles, les champignons blancs) G . i openkah), la vitamine PP et in. Parmi les ressources minérales, ils transportent des sels de potassium, de solution saline et de phosphore, ainsi que des microéléments - zinc, cuivre, mish'yak, iode et autres. Klitkovina, qui se trouve dans des coquilles clitineuses, est surtout divisée par des jus d'herbes, réduisant l'assimilation des discours vivants de G. Tom, et aussi à travers la place élevée des discours extractifs, l'implantation de G. dans zhu est contre-indiquée en cas de affection des intestins. tractus, foie et nirok. De plus, il est évidemment élevé dans les bases puriques de G. entre l'inclusion de celles-ci dans l'alimentation en cas d'affections associées à des troubles de l'échange de la parole (goutte et autres).
Chez les hérissons, il est plus important de vivre le fruit du corps des gouttelettes. champignons naturels(petit) dans les espèces fraîches, salées, marinées et séchées.
Sur le territoire de la SRSR, il y a env. 100 espèces de R. naturel, proteo est prélevé et récolté moins de t (un total de 32 espèces), le pouvoir de consommation de ces perverenis est apparemment de faibles générations.
Toutes les plantes sauvages R. sont subdivisées après la budovaya en trois groupes: trompettes (bile R., bouleaux, myrtilles, etc.), parties laminaires (syrіzhki, champignons de miel, chanterelles, pecheritsі, champignons de lait et in), sumchasts (guimauves , rangs, truffes). Pour le prix de la nourriture, R. est divisé en catégories de chotiri. Jusqu'au premier, vous pouvez voir comment donner les meilleurs produits à base de champignons (bіlі G., champignons, champignons, champignons), à l'autre - G. densité moyenne (bolets, bouleaux, papillons, chanterelles, tandis que, pecheritsі) , au troisième - champignons mousseux, champignons noirs, valuy, pіdvantazhennya, siroїzhki, jusqu'au quatrième - gorkuska, violon, deyaki siroїzhki, pus, avirons, champignons parasol et autres champignons de faible valeur, qui sont ramassés et vicorisés des hérissons .
Pour un respect particulier, les mérites des brigands de R. et le groupe d'espèces sumnivnyh de R. (si sonnent mentalement naturel). La compréhension même de la «destruction» des champignons est évidente. G. s'appelle les champignons cassants, c'est-à-dire venger les bleus, ou est discours très drastique, ce qui appelle les bleus. À un moment donné parmi eux se trouve G., qui est appelé mentalement naturel, dont la corruption est observée dans le cas d'un examen visuel (Fig.). Par exemple, les ressorts de R. rames pour venger Gelvelov à-cela, le bâtiment de viklikati mortellement tronqué ; 10-20-hvilinne v_dvaryuvannya povnistyu zneshkodzhuє їh, à celui du gelwellien to-ta aller au vіdvar. Les rangées gonflent et pendent comme un chemin, de sorte que l'acide gelvellique s'oxyde avec un tour acide et devient inactivé. Si vous voyez G., par exemple, il y a beaucoup de trayeurs, qui se vengent du sik aigre, ne vivent dans un hérisson qu'au regard salé.
À partir de matériaux supplémentaires (vol. 29)
V Reste des rochers dans notre pays, et au-delà du cordon, il y avait des rapports sur le champignon empoisonné par les champignons, qui était autrefois vicieux chez les hérissons. En ce qui concerne le vinyle cym, il est nécessaire de revoir la liste des champignons autorisés à être plantés, ainsi que les méthodes recommandées pour leur traitement et leur récolte.
Comme vous pouvez le voir, les champignons sont divisés en naturels, mentalement naturels, non naturels et cassants (tableaux d'impression, fig. 1-20, et tableaux de couleurs sinueux jusqu'à l'article champignons, vol. 6). Les champignons stivnі peuvent être garnis d'un goût savoureux, d'une valeur de vie élevée, ne vengent pas l'amertume, les discours de shkidlivih, ne sentent pas l'odeur désagréable. Ces champignons ne nécessitent pas de traitement frontal particulier: ils sont nettoyés, lavés, bouillis ou lubrifiés, après quoi ils vivent chez le hérisson. On peut voir jusqu'à des champignons naturels champignon blanc et її raznovidi, cèpes, cèpes, caméline, chanterelle, chèvre, divers papillons, herbe à mouches, pecheritsa, syrojki, opinok, chêne, champignon polonais, champignon châtaignier et autres aviron et pіdvantazhen noir (noir).
Champignons mentalement vvazhayut, comme pour venger les discours shkidlivy, pour sentir le goût chaud ou une odeur inacceptable, mais pour dépenser de l'énergie dans un travail spécial. Aux champignons mentalement naturels, autorisés à être récoltés, transformés et vendus, on peut voir divers champignons, violon, syrka, eau chaude, rubéole, euphorbe, hvilya, lissage, valuy, zmorshok (droit, final), chapeau de morille, rangée. Il est possible de les vivre au hérisson seulement après la pendaison trivale avant, la miction, vіdvaryuvannya que vіdalenny vіdvara, et beaucoup d'entre eux - uniquement dans un aspect mariné au chi salé. Ainsi, le zmorshki avant le vzhivannyam doit être bouilli devant pendant 15 à 20 minutes, après quoi il doit être mis en colère et les champignons doivent être soigneusement rincés à l'eau. Avec un tel traitement, les ecchymoses de la parole se dispersent facilement dans l'eau chaude et les champignons dépensent leur puissance de poil. Un certain nombre de discours cassants (par exemple, gyrometrine) ont été révélés près des rangées, qui ne diffèrent pas dans l'eau chaude et ne s'exfolient pas lors du traitement thermique (enduit). Par conséquent, la meilleure façon de traiter une rangée est de l'accrocher à l'avant à l'ombre, dans un endroit bien ventilé avec une période de 3 à 4 jours. (Vous pouvez les faire sécher au soleil). Tse priyaє ruynuvannyu rechovina toxique, scho vous permet de vous débarrasser des poisons lourds.
Champignons méchants, donc champignon de gomme(Girchak), un molleton épicé typique, ne pourrit pas, mais vous pouvez avoir un goût et une odeur inacceptables. Cependant, en même champignons maléfiques après le voyage, l'odeur et le goût chaud sont enregistrés, la puanteur n'est pas attachée à celle d'avant de vivre.
Les champignons cassants crient les meurtrissures indépendamment de l'avant du jabot. On peut les voir champignon vénéneux, amanite tue-mouche panthernius, agaric tue-mouche rouge, amanite tue-mouche puante, amanite tue-mouche porphyre, amanite tue-mouche en forme de grèbe, hybny opinok (sirchano-jaune et goudronneux-chervoniy), fibre de patouillard; ryadіvka (bіla, borax jaune, sirchano-zhovta), rudiy pecheritsa, govirka cireux, champignon satanique, champignon parasol brun-corné, cochon. Parallèlement, pendant le reste de l'heure, de multiples attaques d'infection par le champignon parasol de l'érysipèle brun ont été enregistrées, un tableau clinique d'infection par ce type de champignon de la brûlure a été décrit. Des signes de détérioration apparaissent vers 10-14 ans. après l'introduction du champignon; vydnachayutsya bіl at shlunku, vomi nevgamovne, portant (souvent avec du sang); l'hémolyse se développe rapidement, des lésions hépatiques graves, une insuffisance hépatique aiguë, des manifestations de lésions du système sanguin du pharynx. Les tourments chez les enfants sont particulièrement graves.
Dans rezultatі Porter doslіdzhen viyavleno scho dans largement poshirenomu gribі svintsі, Yaky vіdnosili à umovno їstіvnih gribіv, tobto permissivité à vzhivanie pіslya vіdvaryuvannya i zlivu rіdini, krіm ranіshe vіdomih Toxicité rechovin scho ruynuyutsya à spetsіalnіy obrobtsі, Je th INSHI toksichnі rechovini en nebezpechnih pour des concentrations en bonne santé . De plus, le porc peut pousser plus, réduire les champignons, accumuler de grandes quantités de métaux importants (plomb, mercure, cadmium), ce qui peut être évité par les gaz d'échappement des voitures et aux entrées des entreprises industrielles, qui sont lavé à l'eau. Au lien avec le cym, le porc est exclu des champignons mentalement naturels et ramené aux champignons cassants.
Intoxication aux champignons
En jachère dans la nature de l'épi cassant, dominant parmi d'autres types de R., trois types d'ecchymoses sont observés.
A première vue, on peut voir les poisons, qui s'appellent en rangs, comme venger le do-that gelvélien (C12H20O7), qui peuvent être hémolytiques et hépatotropes. La destruction de R. tsimi se produit lorsqu'il est mal cuit (R. insuffisamment cuit ou insuffisamment cuit). Les signes d'échec se développent après une période d'incubation de 6 à 10 ans : en raison d'une faiblesse apparente, ils apparaissent davantage dans la région épigastrique, l'ennui, le vomi avec la maison du vivant, l'amène. En cas de rupture sévère, le lendemain, il y a des signes de zhovtyanitsa, des signes d'augmentation du foie et de la rate, une hémolyse, des maux de tête sévères, une perte de sang, une stupeur, un sudomi. La poussière dans legenia s'installe en 1-2 jours, dans les cas de gravité modérée - après 4-7 jours, dans les dépressions sévères - après un sprat de dépression. Mortalité en cas d'aiguë R. cієї groupe sygaє 30%; la mort survient au 3-4ème jour avec une insuffisance cardiaque, souvent dans le coma.
Un autre type d'infection avec le groupe G. du genre amanite tue-mouche (Amanita) est un grèbe et ses espèces proches (A. phalloides, A. verna, A. virosa et in.), qui venge l'amanithémolysine, l'amanitotoxine, la phalloïdine , alpha -i bêta -Amanitine. Il est rompu, en règle générale, par le nom de cih G. zі їstіvnimi - syrojki, rangées et pecheritsyami. Pour otruennya, il suffit de prendre la moitié du chit pour faire un tiers de R. ; les enfants sont particulièrement sensibles. Les symptômes de détérioration apparaissent 8 à 24 ans après l'implantation de G. dans l'estomac : douleurs aiguës et aiguës dans l'abdomen, vomissements, passage de type cholérique, faiblesse sévère, basse température, cyanose, sudomi. Il est possible pour l'apparition d'un zhovtyanitsa, une augmentation du foie. Le pouls est filiforme, faible, avec une fréquence allant jusqu'à 120-140 battements par minute; l'étau sanglant tombe fortement. Il est possible de gaspiller de l'information, de la garance. La mort survient en 2-3 jours à la suite d'une paralysie du centre du vaisseau. La létalité est déjà grande.
Le troisième type de destruction est suspecté à la suite de l'introduction dans le hérisson noir (Amanita muscaria), la panthère (A. pantherina), le porphyre (A. porphyria) et d'autres types d'agaric de mouche, qui vengent la muscarine, la mycotropine, la mycotoxine et autre otp. La période d'incubation en cas d'otruennі R. tsієї grupi trivaє vіd pіvgodini jusqu'à 6 ans. Symptômes de la maladie : nausées, vomissements, dérive occasionnelle, transpiration claire, desquamation et larmoiement. Il existe des signes de troubles neuro-psychiques : confusion, confusion d'informations, hallucinations, folie ; zones d'expansion. Dans les humeurs importantes, un état de stupeur et de coma se développe. Le résultat de la destruction est le plus agréable. La létalité est faible.
Ils voient également un groupe de fléaux de R., si un coin, l'image est arrachée - un homme, sans caractéristiques spécifiques, puissant dans leur apparence chantante R. ) et in.). Les symptômes de détérioration apparaissent 0,5 à 2 ans après l'introduction des champignons. Zdebіlshoy tse aspect dyspeptique. Dans les humeurs importantes, le corps est fortement hydraté jusqu'à l'apparition de fortes spaghures, par la cour, dommage à la circulation sanguine.
L'exaltation des poisons peut être directement éliminée des toxines du corps. Aux premiers signes d'otruennya, il est nécessaire de le nettoyer négativement et de le laver. tract. Vseredinu attribuent la dépendance à l'eau du vugillya activé. En cas d'insuffisance cardiaque, comme indiqué, administrer par voie sous-cutanée du camphre (2 ml de solution d'huile à 20 %), du corazole (1 ml de solution à 10 %), de la cordiamine (1 ml), du benzoate de caféine sodique (1 ml de solution à 10 %), du glucose par voie intraveineuse. En cas de convulsions, l'hydrate de chloral est utilisé en lavements (20-25 ml de solution à 5%) ou le barbital sodique (3-5 ml de solution à 10%), le barbamyl (3-5 ml de solution à 5% en interne). L'atropine (0,5-1 ml 0,1% de variation légèrement) ne doit être utilisée que dans les humeurs calmes, si elle est maîtrisée par la muscarine (les sons roses sont forts, le pouls est élevé, les expectorations sont fortes). Dans le cas d'un organisme aquatique - l'introduction d'une solution isotonique de chlorure de sodium par voie intraveineuse et sous-cutanée jusqu'à 2 litres goutte à goutte. Dans tous les types de troubles R. obov'yazykovy repos au lit; en cas d'affections graves pour hospitalisation. Dans les cas importants de la maladie de G., une saignée (200-250 ml de sang) est recommandée, suivie de l'introduction de 300-500 ml de glucose à 25%, ainsi que d'un échange de transfusions sanguines. Avec l'apparition d'un signe de carence sévère en foie-nirk (destruction du champignon vénéneux), purification efficace du sang - dialyse péritonéale (div.) ou hémodialyse (div.).
Le pronostic en cas d'échec en rangs est à blâmer avec prudence : souvent les chutes, qui surviennent facilement au stade bouton, peuvent être longues. En regardant en arrière la gravité particulière du champignon vénéneux et la létalité extrêmement élevée, les prévisions sont toujours sérieuses.
la prévention contrôle sur la préparation et la mise en œuvre de R. et dans le sanitaire-éclaircissement, robots parmi la population.
San. un contrôle est établi pour l'approvisionnement et la transformation de R. à des points d'approvisionnement spéciaux et pour la vente de R. sur le marché. L'approvisionnement R., leur transformation et leur vente sont soumis aux « Règles sanitaires de récolte, de transformation et de vente des champignons ». Pour la récolte et la vente, R. d'un assortiment strictement chantant, trié pour les espèces d'okremi (32 espèces au total) est autorisé; vykoristannya sumishi G. zaboronyaєtsya à travers les difficultés mikol. contrôler. G., qui devrait être aux stations de récolte et de traitement, doit être en bonne santé, nettoyé de la terre et de la smittya. V'yali, envahi ce R. véreux pour la récolte inacceptable. g. Dignité d'Obov'yazkovim. Traitement d'umovoy є R. le jour de sa réception.
Les points de récolte et de transformation des champignons sont situés sur les sites de collecte de masse G. À la base de réception et de transbordement des champignons ou à l'entrepôt de champignons, où se trouvent les produits des premiers points de collecte, les champignons sont contrôlés pour une bonne qualité et un bon assortiment. Le terme pour sauver G. frais n'est pas plus de 18-24 ans. à t° non supérieure à 10°. Le marinage de R. salé et mariné est effectué dans des fûts ou des bocaux en verre à t ° vіd 0 à 6 ° en termes de pas plus d'une roche.
Selon la dignité. Selon les règles, un certain nombre de types de R. sont autorisés à sécher avant le séchage (sonoriser les tuyaux et les sacs). Les rangées de séchage et les champignons de mer doivent être vendus au plus tôt dans 2-3 jours. après l'épi de visushuvannya, car l'acide gelwellien, qui s'y trouve, est inactivé pendant une heure. Les parties de plaque de R. lors du séchage sont considérablement déformées, ce qui le rend difficile. selon le type de champignon, au lien avec lequel їhnє sushіnnya est clôturé.
La teneur en humidité de R. sec peut dépasser 12-14%. Dry G. doit être conservé dans des zones sèches et bien ventilées à t 10-15 et une teneur en humidité de 60-65%. Il est interdit de prendre du G. sec en une seule application à partir de produits salés et marinés, ainsi qu'avec d'autres produits à base d'eau. Sec r.
Les G. frais, salés, marinés et séchés, qui sont reconnus comme dignes, sont autorisés à être vendus sur le marché. pouvait. Pour la vente de champignons, des locaux spéciaux sont mis sur le marché. Il est catégoriquement entravé de vendre la somme de différents types de R., ainsi que du caviar de champignons, des salades et d'autres types de R.
Un examen médical du navire en cas d'infestation par des champignons est effectué selon la proposition des organes de justice, si l'enquête est menée, et les circonstances de l'infection, qui sont viniclo dans le cas de R., incl. Une telle agitation peut être considérée comme de la vraie nourriture, c'est-à-dire de la nourriture, pourrie derrière le caractère naturel (tourment Div. Kharchov).
Jugement-med. examen expert des tests de R., y compris la sélection de données à rechercher sur place pour l'identification de preuves verbales (excédents de zhzhi, champignons bleus toshcho); la production des matériaux suivants, qui caractérisent l'esprit, fournit les signes de destruction qui étaient gardés, ainsi que le miel. documents sur le coin, envahissant les dommages à l'esprit » de l'assistance médicale ; cour.-med. examen du cadavre avec obov'zkovym pour l'examen des objets pertinents pour l'analyse en laboratoire (chimie, botanique, etc.); expertise des résultats de l'analyse des masses vomitoires, des excédents de hérissons et de champignons, et des produits de la préparation des hérissons et des organes internes.
La différenciation des R. fragiles et naturels est possible derrière un entrepôt d'éléments inorganiques par la méthode de la spectrographie d'émission. Pour le diagnostic des dommages causés par R. compétitif (par exemple, les champignons hybnim et autres champignons dits jumeaux), l'examen botanique est important, il est dirigé vers la manifestation des parties structurelles de R. dans les masques vomitif, les hérissons en excès, au lieu de une limace, etc.
Au moment du résultat fatal à la suite de la rupture des rangées au tribunal.-med. L'autopsie du cadavre montre zhovtyanichnoe farbuvanny shkir, sanglant dans la membrane muqueuse du sac, de l'intestin grêle et du gros intestin, une dégénérescence graisseuse du foie, du myocarde et du nirok, une hypertrophie du foie et de la rate. Dans le cas d'un autre cadavre dans divers cas de champignon morbide et d'espèces différentes, on observe des ecchymoses et une grande hémorragie dans les membranes séreuses, les muqueuses de la muqueuse intestinale, ainsi que dans les organes parenchymateux. Descriptions des follicules gangreneux dans la muqueuse intestinale ; dégénérescence graisseuse de la viande du cœur, du foie et de la viande squelettique.
L'empoisonnement à l'amanite est nécessaire pour différencier l'intoxication au phosphore des stries organiques (intoxication merveilleuse, limaces organophosphorées).
Venez avec jubilation empoisonné par des champignons
(À partir de matériaux supplémentaires, volume 29)
Réussir à se réjouir en cas de champignons empoisonnés à se coucher n'est pas si dû à la lourdeur de l'épi que je vais tomber malade, car en plus, c'est comme si les joyeuses visites s'effectuaient rapidement. Lorsque le tableau clinique est brisé par des champignons, en particulier en cas de foie toxique et de lésions hépatiques, les méthodes de traitement les plus courantes en cas de stase de 3 à 5 jours et plus sont souvent moins efficaces. Le monde du chant est conscient de l'afflux spécifique de toxine fongique sur la structure de la clitine.
En cas de suspicion d'infection par des champignons et des premiers signes d'infection, il est nécessaire de nettoyer le tube et de nettoyer les intestins. Pour laver la limace, donner au malade 2-3 bouteilles d'eau à boire, du bicarbonate de sodium dilué ou de la soude ci-htsevoy (1 cuillère à soupe pour 1 litre d'eau), solution faible permanganate de potassium, après quoi le vomi est appelé. Cette procédure est répétée 10 à 15 fois jusqu'à ce que vous voyiez de l'eau propre sans maison ni mucus. Au miel. réglez le tube pour rincer à travers la sonde. Pour le nettoyage des intestins, une solution saline zastosovuyut (25-50 g de sulfate de magnésium, divisé en 0,5-1 bouteilles d'eau, ou 20-30 g de sulfate de sodium, divisé en 1/4-1/2 bouteilles d'eau), lavements. Donnez ensuite une eau active dépendante de l'intérieur (50-80 a pour 100-150 litres d'eau) ou enterodesis (1 cuillère à café de poudre 3-4 fois par extrait). Après avoir lavé le drain et nettoyé les intestins, il est recommandé de donner du thé mitzny ou du kava. Lorsqu'il est empoisonné par des champignons, il n'est pas possible de s'enivrer d'alcool, car la puanteur peut être absorbée par la toxine fongique fraîchement imbibée.
Les personnes soupçonnées d'empoisonnement par des champignons doivent être hospitalisées, bazhano à un visage spécialisé. cadre, dans lequel il est possible d'effectuer des visites de désintoxication active (hémosorption, hémofiltration, etc.) - Les tactiques licuvales dans les hôpitaux sont caractérisées par la période de la maladie, ainsi que par le type de champignon qui a causé la blessure. Dans la période cob, qui se caractérise par une gastro-entérite de l'hôte et des troubles cérébrovasculaires, il vise à corriger l'équilibre eau-électrolyte par l'introduction interne d'électrolytes, bicarbonate de sodium, en cas d'alcalose - chlorure d'ammonium 0,9% moucheté interne, 0,1 N acide chlorhydrique, pharyngite sanguine (introduction d'anticoagulants), polyphénie її autorités rhéologiques, normalisation des indications en hémodynamique pour doba (néocompensé vitaminé, gemodez, plasma, albumine, protéine, polyglucine, rhéopolyglucine). ). injections répétées répétées de 1-2 ml de sulfate d'atropine à 0,1%. Méthodes Z de Prof_Lactics Uzazhenny Pechinki admis VіTameni Grup in, Yaki Myutrum Lіpotropny DIYY І J'étale le Zhirov Infіltrtzіji Pechіnka, pour Vіdnnunya Rivne Glіkogenu dans l'entracte de 5-10% Glucosine zuchkosy zukhnіn (Glumber of Vm_st Zucora 150 mg par doba et 0,5% d'acide lipoïque, 20-30 ml par doba, au milieu - acide glutamique jusqu'à 8-10 g par doba, par voie intraveineuse menthe-essentiellement, 5 ml chacun (en termes de glucose) . Administration plus efficace de médicaments à travers un cathéter au niveau de la veine ombilicale. Le plus grand par des méthodes sauvages thérapie de désintoxication - hémodialyse, hémosorption, hémodiafiltration, sorption plasmatique, plasmaphérèse. L'arrêt de l'hémosorption au cours de la première année suivant l'interruption vous permet de réduire considérablement la quantité de parole toxique dans le sang et d'empêcher la croissance de l'hémolyse. Avec le développement de l'insuffisance aiguë du foie-nirk, ils entrent également dans le drainage du canal thoracique, la lymphosorption, la lymphofiltration et la lymphophérèse avec réinfusion interne avancée de lymphe purifiée. En cas de troubles avec un champignon vénéneux et une hémosorption et une lymphosorption brun-érysipèle-parasol, il faut stagner au premier doba malade.
Le pronostic d'un traitement opportun et correctement effectué avec des méthodes modernes de désintoxication est généralement favorable. En règle générale, un résultat mortel en cas d'empoisonnement par un champignon est dû à un mauvais diagnostic et à une incohérence en épi de guérison.
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