Ingat rumah kami dengan jamur putih yang diasinkan dengan otstom, pecahan anggur dengan pengawet yang paling mudah diakses dengan kenikmatan yang lezat. Anda dapat memasak jamur putih dengan otstom untuk resep yang berbeda, yang disajikan di sisi ini. Varto berarti ada jamur yang diasinkan untuk musim dingin dengan ott, baik untuk dilindungi dan tidak berbahaya bagi kesehatan dalam hal infeksi botulisme. Ale varto menunjukkan kepedulian terhadap orang-orang, karena mereka menderita penyakit sistem herbal.
Resep memasak jamur porcini, diasinkan dengan otstom, diet dan menyiapkannya dapat digunakan sebagai obat untuk penyakit kronis SHK. Berhati-hatilah dan jangan pertaruhkan kesehatan Anda. Dalam kasus ekstrem, pilih resep, yang jamur yang diasinkan disiapkan dengan 9% okt - konsentrasi asamnya jauh lebih rendah. Mereka memberikan proponasi berbagai cara menyiapkan bumbu-bumbu dari blanko ini.
Cara mengasinkan jamur putih dengan otstom
Sebelum itu, cara mengasinkan jamur putih dengan otstom, rebus dalam air asin ringan (2 sendok makan garam per 1 liter air). Pіnu, scho utvoryuєєєє selama varіnі, lihat bantuan shumіvki. Memasak bisa selesai, seperti jamur tenggelam ke dasar. Masukkan ke dalam hidung belang untuk memeras lobak, masukkan ke dalam stoples dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di belakang, untuk 1 kg jamur:
- 250-300 gr isi bumbu marinasi
Untuk menyiapkan rendaman dalam piring enamel, tuangkan:
- 400ml air
Meletakkan:
- 1 sendok teh garam
- 6 merica
- 3 lembar daun salam, kayu manis, cengkeh, adas bintang
- 3 gram asam sitrat
Rebus Qiu sumish selama 20-30 menit dengan api kecil, lalu dinginkan sebentar dan tambahkan botol 9% otstu. Setelah itu, tuangkan rendaman panas ke dalam stoples, isi troch di bawah bagian atas leher, tutup dengan tutup yang sudah disiapkan dan, pada titik didih rendah, sterilkan selama 40 menit.
Setelah sterilisasi, jamur harus disumbat dan ditempatkan di tempat yang dingin.
Resep rendaman jamur porcini dengan 9% okt.
Komponen rendaman untuk jamur porcini dengan 9% okt - ini adalah produk yang sama:
- 1 kg jamur
- 70 ml air
- 30 gram zucru
- 10 gr garam
- 150 ml 9% otstu
- 7 merica
- daun salam
- Anyelir
- 2 gram asam sitrat.
Untuk resep rendaman jamur porcini dengan okt, Anda perlu menuangkan air ke dalam panci, tambahkan kekuatan, ocet, panaskan hingga mendidih dan turunkan jamur.
Didihkan dan masak dengan api kecil, terus diaduk dan ditendang.
Jika air menjadi jernih, tambahkan tsukor, bumbu, asam sitrat.
Berhenti memasak, seperti jamur tenggelam ke dasar, dan bumbunya menjadi cerah.
Rebus tetes jamur dalam rendaman mendidih selama sekitar 8-10 menit, jamur - 25-30 menit, dan jamur - 15-20 menit.
Lebih penting lagi untuk mengabadikan momen ketika jamur sudah siap, karena jamur yang kurang matang dapat berubah menjadi asam, dan yang terlalu matang menjadi lamban dan kehilangan nilainya.
Dinginkan jamur, masukkan ke dalam stoples, tuangkan ke dalam rendaman dingin, tutup dengan tutup polietilen.
Jika Anda tidak mengambil bumbunya, Anda bisa menambahkan dill di toples.
Masukkan ke dalam panci dengan air panas hingga 70 ° C untuk sterilisasi, dan lakukan pada titik didih rendah selama 30 menit.
Jaga kabut dingin.
Resep untuk mengasinkan jamur putih dengan otstom
Untuk menyiapkan jamur putih yang diasinkan, Anda perlu mengambil:
- 1 kg jamur
- 70 ml air
- 30 gram zucru
- 10 gr garam
- 150 ml 9% meja otstu
- 7 merica
- 1 daun salam
- Anyelir
- 2 gram asam sitrat
Untuk resep mengasinkan jamur putih dengan okt, perlu menuangkan air ke dalam panci, menambah kekuatan, ocet, panaskan hingga mendidih dan turunkan jamur. Didihkan dan masak dengan api kecil, aduk perlahan dan tahu pinnya. Jika air menjadi jernih, tambahkan tsukor, bumbu, asam sitrat. Berhenti memasak, seperti jamur tenggelam ke dasar, dan bumbunya menjadi cerah. Rebus tetes jamur dalam rendaman mendidih 8-10 helai, dan turunkan jamur - 15-20 helai. Dinginkan jamur, masukkan ke dalam stoples, tuangkan ke dalam rendaman dingin, tutup dengan tutup polietilen. Sterilkan pada suhu 70 °C selama 30 helai. Jaga kabut dingin.
Lebih banyak resep untuk mengasinkan jamur porcini dari 9% octom
Gudang:
- 1 kg jamur porcini segar
- 1-2 botol air
- 60-70 g 9% lebih baik
- 20 g (3 sendok teh) garam
- 12 merica hitam
- 5 merica
- 2 lembar daun salam
- pala kacang trochs
- 1/2 sendok teh zucru
- 1 cibulina
Tse sche satu resep untuk zagotіvl. Jamur kering disiapkan dengan cabai, yang besar dipotong kecil-kecil dan diletakkan di dekat panci dengan bagian bawah yang basah, menyesap dan menghangatkannya. Pada jus, yang Anda lihat, jamur, aduk, rebus 5-10 duri, lalu tambahkan bumbu, cibula dan rebus lebih banyak duri, tambahkan ocet. Seringkali, jamur sik z usіma dengan aditif vicorist seperti bumbu perendam. Namun, Anda akan keluar gelap. Karena itu, mengasinkan jamur putih dari 9% lebih sering layu sebaliknya. Jamur diperas dari jus dan dicelupkan semalaman dengan bumbu ke dalam air mendidih, di mana zucor dan ocet ditambahkan. Setelah memasak non-sepele, jamur diletakkan dalam stoples, dituangkan dengan rendaman, ditutup, dan sup atau saus disiapkan untuk jus jamur.
Jamur porcini yang diasinkan dari 70% berdasarkan volume
Untuk merendam jamur porcini dari 70% octom dibersihkan dan jamur cendawan muda, celupkan ke dalam okrip asin, rebus 2-3 kali, taruh di saringan. Jika kering, masukkan ke dalam stoples, isi dengan mіtsnim otstom, setelah mencapai (70% asam kharchova otstovoy), rebus dengan kusen, daun salam dan merica, ikat. Setelah satu jam yang membosankan, segera setelah Anda menjadi kalamutny, marahi dia dan isi dia dengan kesegaran yang sama.
Jamur putih yang diasinkan (metode 2).
Rebus ocet dari kusen, daun salam dan merica, masukkan jamur baru di dekat air, biarkan mendidih 2 kali lagi. Jika jamur sudah dingin, masukkan toples ke dalam toples dengan tetesan ke atas dan mereka tidak menyesap, tuangkan binatang itu dengan minyak rosemary.
Jamur putih yang diasinkan (metode 3).
Rebus penilaian dengan sedikit garam, turunkan jamur muda yang sudah dibersihkan. Jika baik untuk merebus, tuangkan semuanya sekaligus dengan batu atau piring gerabah dan biarkan ekstraksi berdiri. Lalu mari kita ambil dengan cara yang sama, taruh di saringan dan masukkan ke dalam stoples dengan tetesan menanjak. Tuang oatmeal segar yang didinginkan, direbus dengan daun salam, merica, dan sedikit garam. Isi binatang itu dengan zaitun atau zaitun cair dan ikat dengan mikhur.
Ambil di tempat kering yang dingin.
Acar jamur putih (merendam dalam rendaman).
Komponen:
- 1 kg jamur porcini siap pakai
Untuk rendaman:
- 0,5 botol air
- 0,5 st. sendok makan garam besar
- 1 daun salam
- 5-6 merica hitam
- 3-4 butir merica
- 3-4 buah. anyelir
- sendok kecil kayu manis
- 1 sendok teh tanaman segar
- 1 sendok teh
- 0,5 botol jus anggur merah 6%
- 2 gram asam sitrat
Sortir jamur, cuci, bersihkan dari kotoran, buang kotorannya. Jamur besar dipotong-potong. Siapkan jamur dalam mashlyak, cuci dengan air dingin, tiriskan, setelah itu rebus dalam rendaman. Untuk ini, tuangkan air ke dalam panci (0,5 botol per 1 kg jamur yang sudah disiapkan), tambahkan perkiraan kekuatan itu, lalu masukkan jamur yang sudah disiapkan. Jika air sudah mendidih, ambil sejumput yang sudah mengendap, dan masak selama 20-25 menit sambil diaduk. Tendangan yang mengendap di permukaan dapat dilihat dengan suara. Jika jamur sudah siap (mengendap di bagian bawah), masukkan bumbu, zukor, asam sitrat, lalu didihkan lagi dan, dengan cara yang sama, kukus kaleng. Jika Anda tidak mengambil bumbunya, Anda bisa menambahkan dill di toples. Tepiannya lebih rendah dari bagian atas leher dan melengkung dengan kelopak mata. Kemudian mereka ditempatkan di dekat panci dengan air panas hingga 70 ° C untuk sterilisasi, yak dilakukan pada titik didih rendah selama 30 menit. Suatu hari setelah sterilisasi, toples akan berkeliaran.
Pengasinan jamur putih dengan otstom
Komponen:
- 1 kg jamur siap saji
- 1 liter air
- 2 sdm. sendok makan garam besar
- 2 gram asam sitrat
Untuk rendaman:
- 2 botol air
- 1 sendok teh garam besar
- 1 sendok teh
- 6 merica
- sepotong kecil kayu manis
- 3-4 buah. anyelir
- 3 gram asam sitrat
- 5 st. sendok 6% meja otstu
Sebelum mengasinkan jamur putih dengan otstom, perlu untuk memilah, mencuci, membersihkan bagian yang rusak, menghilangkan area yang rusak. Jamur besar dipotong-potong. Masukkan jamur ke dalam panci dan masak dalam air asin dan diasamkan.
Pina, scho utvoryuetsya di varіn, terlihat dengan suara.
Memasak bisa selesai, seperti jamur tenggelam ke dasar. Siap untuk meletakkan jamur di atas hidung belang untuk membuat makanan yang lezat, lalu masukkan ke dalam stoples dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan di bagian belakang. Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam panci, tambahkan kekuatan, zucor, asam sitrat dan rempah-rempah, panaskan sampai mendidih, lalu tambahkan satu ons dan didihkan lagi. Setelah itu, tuangkan rendaman panas ke dalam stoples, troch di bawah bagian atas leher, tutup dengan tutup yang sudah disiapkan dan, pada titik didih rendah, sterilkan selama 40 menit. Setelah sterilisasi, gulung jamur.
Pecinta jamur acar gurih, setidaknya sekali seumur hidup mereka mencoba memasaknya di rumah. Ale, hak saya yang paling memabukkan - untuk mengetahui resep hiasan bumbu jamur. Sendiri tentang tse mi untuk Anda hari ini rozpovіmo.
Bumbu untuk jamur untuk musim dingin
Bahan:
- jamur segar - 500 g;
- sil dribna - 2 sendok teh;
- tsukor dribny - 2 sdm. sendok;
- tabel meja - 50 ml;
- daun salam kering - 2 buah;
- butir gіrchitsі, cengkeh - untuk dinikmati.
Memasak
Sebelum itu, cara menyiapkan bumbunya, jamur diolah, disiram air dan direbus sampai mendidih dengan api kecil. Setelah itu dituang, dituang air bersih, lempar kekuatan kering, zukor dan masak lagi 5 duri. Sekarang mari kita tambahkan perkiraan meja, bumbui rendaman dengan rempah-rempah, gulung dengan tutupnya dan didihkan dengan api kecil 10 duri. Pastikan untuk mendapatkan stoples kecil dan mensterilkannya. Setelah itu, kami menaruh jamur dengan bumbunya dan menyelesaikan pengawetan dengan gorengan. Melalui tizhden Anda bisa memasak lasuvati yang sudah matang dan bahkan asinan jamur yang gurih.
Resep rendaman jamur
Bahan:
- minyak segar - 1 kg;
- air yang disaring - 1 liter;
- meja ocet - 50 ml;
- kekuatan jeruk bali besar - 20 g;
- tsukor dribny - 2 sdm. sendok;
- merica hitam - kira-kira 10;
- daun salam - 2 buah;
- Kayu manis melena - 5 g.
Memasak
Minyak dicuci dengan baik, diproses, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam panci. Lalu kami menuangkan jamur dengan air dingin, bertahan dengan semangat dan 15 hvilin. Setelah itu, dituangkan dengan hati-hati, sekali lagi kami mengisi jamur dengan air bersih dan memasak 10 hvilin. Sekaligus, kami menyiapkan rendaman: kami menuangkan air ke sendok, membuang kekuatan, zucor, dan rempah-rempah. Kami mencampur, panaskan dengan api sedang dan rebus 10 duri. Kami memasukkan jamur ke dalam stoples yang disterilkan dan mengisi wadah dengan bumbu perendam mendidih dengan rempah-rempah. Mari kita selesaikan konservasi, makanlah dengan handuk tipis dan gunakan untuk produksi, dan kemudian kita akan mengatur ulang acar jamur di cold comor atau lyoh. Anda dapat menikmati rasa dan aroma lezat dari makanan pembuka keesokan harinya setelah diasinkan.
Bagaimana cara menyiapkan rendaman untuk jamur dalam jamur?
Bahan:
- jamur segar - 1 kg;
- air yang disaring - 1 liter;
- meja otset - 20 ml;
- kuat itu hebat - 20 g;
- tsukor - 1 sdm. sebuah sendok;
- jam pasir - 4 siung;
- gorh kapur kapur - petik.
Memasak
Jamur dicuci, digenangi air lalu direbus setelah direbus 20 batang dengan api kecil. Saatnya menyiapkan rendaman, menambahkan satu meja ocet, sil, tsukor ke dalam air dingin, rempah-rempah, dan cengkeh kupas dari pembuat jam. Kip'yatimo yogo dengan bentangan 5 whilin. Mari kita masukkan jamur, tuangkan rendaman, apa yang direbus, dengan bumbu dan akhiri dengan gorengan. Pelestariannya terbalik dan terlihat dalam keadaan seperti itu selama 10-12 tahun. Kira-kira selama sehari acar jamur bisa disajikan ke meja.
Bumbu Swedia untuk jamur porcini
Bahan:
Memasak
Di wajan, tuangkan sedikit air dan taruh piring di atas api sedang. Setelah mendidih, kami membuang tsukor, sil, asam sitrat dan rempah-rempah. Rebus rendaman 15 duri, lalu tuangkan dengan hati-hati ke dalam ocet. Jamur putih diproses di depan, di hadapan air asin dan diatur dalam stoples bersih yang sudah disiapkan. Tuang dengan rendaman panas, isi dengan tempayan dan balikkan di bagian bawah. Untuk tyzhden, camilan enak sampai urochistost siap!
Cara mengasinkan jamur: makan resep ituPengasinan adalah salah satu cara paling luas untuk memanen jamur untuk musim dingin di rumah. Hari ini, kami rozpovіmo, benar bahwa Anda mengasinkan berbagai jenis jamur yang gurih.
Golovny akal, apakah itu panen sayuran untuk musim dingin, tumbuh jamur, - untuk mencegah reproduksi mikroorganisme-shkidnikov. Jadi, saat dijemur dengan jamur, airnya bisa terlihat utuh, sehingga mikroorganismenya mati atau tidak aktif. Selama konservasi, mikroba didorong masuk suhu tinggi. Dan ketika diasinkan, kuman mikroorganisme keluar sebagai serangga: suhunya lebih rendah dari suhu jam memasak, dan kemudian kekuatan dan otsova atau asam sitrat berbahaya bagi mikroba.
Acar jamur buatan sendiri dimulai dari persiapan sebelumnya. Jamur perlu disortir dan disortir. Untuk pengawetan, Anda hanya dapat membuat tungau, jamur muda tanpa lubang cacing.
Sortir jamur menurut spesiesnya, acar jamur dengan benar. Mengapa perlu? Di satu sisi, dalam penampilan seperti kulit, jamur memiliki selera sendiri, dengan cara yang berbeda, jenis yang berbeda- Rіzna trivalіst vіdvaryuvannya untuk kesiapan.
Jamur kering harus diasinkan sepenuhnya, dan jamur besar harus dipotong-potong. Lebih tepat untuk acar tetes dan okremo.
Agar bubur jamur tidak menjadi gelap, setelah dibersihkan dan dipotong, perlu dimasukkan ke dalam air dengan penambahan garam dan asam sitrat.
Acar jamur buatan sendiri dapat dilakukan dengan dua cara. Pada vipadka pertama, bumbunya direbus sekaligus dengan jamur. Anggur akan keluar lebih kaya, dengan rasa dan aroma jamur yang jelas, tetapi tidak terlalu estetis untuk keluar: bumbunya gelap dan kental.
Anda juga bisa memasak rendaman dan jamur okremo. Kemudian, siap untuk mencelupkan jamur ke dalam rendaman mendidih. Anda akan melihat anggur dengan jernih, tetapi Anda tidak akan menghilangkan kesenangan Anda yang diungkapkan dengan jelas.
Dan segera proponuєmo untuk pergi ke resep.
Toko roti yang diasinkan
Bahan:
Roti segar - 1 kg,
Air - 1 liter,
Lada musim dingin - untuk dinikmati,
Cengkih - 3 buah,
Kayu manis melena - 1 sejumput,
Daun salam - 3 lembar,
Sil - 3 sendok teh,
Zukor - 2 sendok makan,
Ocet 3% - 150 ml
Memasak:
1. Toko roti segar bersihkan, cuci, jamur terlalu besar dipotong menjadi beberapa bagian, cabai kecil. Tuang dill, masak 30 duri dengan api sedang, masukkan jamur ke dalam drushlyak.
2. Bumbunya terbuat dari semua bahan, krim otstu, yang ditambahkan dengan sisa hitam. Rebus rendaman 25 duri, lalu masukkan jamur ke dalam olahan baru, biarkan mendidih dalam rendaman 15 duri dan tambahkan penilaian.
3. Jamur di marinade sampai matang
chanterelles yang diasinkan untuk musim dingin
Bahan:
Chanterelles - 1,5 kilogram,
Air - 1 liter,
Sil - 1,5 sendok makan,
Zukor - 2 sendok makan,
Diperkirakan 30% - 2 sendok makan,
Cibulya ripchasta - 1 buah,
Wortel - 1 buah
Memasak:
1. Kami memetik jamur, miemo.
2. Kami mengambil panci, memasukkan jamur ke dalamnya, lalu mengisi chanterelles dengan air dingin dan didihkan. Biarkan mendidih, dok jamur tidak akan mengendap. Seluruh proses adalah sekitar 20 menit.
3. Kami menuangkan semua air, kami mencuci jamur dengan air dingin.
4. Siapkan bumbu marinasi. Kami menuangkan air di wajan, tambahkan bumbu, jamur, potong cibula dan wortel di sini. Setelah mendidih, masak selama 5 menit | menit |.
5. Tambahkan perkiraan, varimo lebih 2 whilini.
6. Tempatkan chanterelles yang diasinkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan, isi dengan rendaman, selesaikan.
7. Tutup toples dengan chanterelles yang dibungkus karpet sampai mencapai
jamur acar
Bahan:
Bukaan - 2 kilogram,
Air - 1 liter,
Sil - 4 sendok teh,
Zukor - 2 sendok makan,
Daun salam - 3 lembar,
Lada hitam - 6 buah,
Cengkih - 4 buah,
Kayu manis melena - 0,5 sendok teh,
Ocet 30% - 3 sendok teh
Memasak:
1. Siapkan rendaman (opsional). Rebus air, tambahkan semua bumbu ke dalamnya dan ambil 3 duri di atas api, lalu bersihkan api dan tambahkan perkiraan.
2. Cuci jamur dengan baik dan masukkan ke dalam wajan. Tuang air dingin dan didihkan, lalu nyalakan air.
3. Tuang jamur lagi dengan air, beri garam dan masak, air jangan diaduk, air jangan sampai mendidih.
4. Aduk jamur setelah air mendidih, tahu pina. Jika jamur mengendap di dasar, keluarkan dengan sendok berlubang dan masukkan ke dalam stoples steril.
5. Isi stoples setinggi 2/3 tinggi, jangan lebih tinggi, tuangkan ke udara dan tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas toples.
Jamur putih diasinkan
Bahan:
jamur putih - 1 kg,
Daun salam - 2 lembar,
Lada - 5 buah,
Lada hitam - 3 buah,
Cengkih - 3 buah,
Sil - 1,5 sendok makan,
Kayu manis Melena - di ujung pisau,
Asam sitrat - 1 sendok teh,
Zukor - 1 sendok teh,
Ocet 3% - 2 sendok makan
Memasak:
1. Jamur Promiemo, setelah melihat bumi yang mengarungi. Kaki jamur muda bisa dikupas, seolah-olah untuk waktu yang lama, lalu kita bisa memangkasnya, menyisakan 2-3 cm. Setelah mendidih, varitime 5-6 duri. Jamur siap layu berhari-hari. Api Todіmemo kh, vіdkinemo di drushlyak, promiєmo air yang mengalir.
2. Keringkan jamur lagi dalam panci, siram dengan air, agar bola lebih tebal 2-3 cm dari jamur. Ada api kecil dan varitimemo 10 whilin.
3. Bersihkan stoples dengan taburan dan masukkan jamur ke dalamnya dengan sendok. Di bagian bawah toples kulit letakkan lengkungan laurel. Tutup stoples dengan tutup dan pasteurisasi di atas api kecil 20-30 helai. Kami menutup stoples dengan tutup dan meletakkannya di atas bukit dengan bagian bawah untuk dijangkau.
jamur asin rumahan
Bahan:
Bukaan - 1 kg,
Sil - 3 sendok makan,
Creep - untuk semangat,
Pembuat jam - 3 siung,
Air - 1,5 l
Memasak:
1. 10 duri jamur rebus dalam air asin dari saat mendidih dan tuangkan ke dalam drushlyak.
2. Perlu menambahkan lebih banyak garam, jamur harus diasinkan.
3. Letakkan dalam stoples, tekan erat satu per satu, dan isi dengan bumbu asin.
4. Dikelola di ruang bawah tanah atau lemari es untuk penghematan
jamur acar
bahan
Susu segar - 3 kilogram,
Lada hitam - 10 buah,
Chasnik - 7 siung,
Cengkih - 2 buah,
Sil - 6 sendok teh,
Ocet 3% - 100 ml
Memasak:
1. Sortir jamur, cuci dengan air mengalir dan buang airnya selama beberapa tahun. Pindahkan panci besar, tuang air, didihkan, masak selama 20 menit|mendinginkan|.
2. Air rebusan jamur, rebus dan ganti dengan yang baru, hanya untuk menutupi bola jamur. Kamu membutuhkan air sekitar 2 liter. Tambahkan kekuatan (untuk 1 liter air - 3 sdt), cengkeh, lada hitam, rebus, masak dengan api sedang 20 khvilin.
3. Sebarkan jamur panas dalam stoples 3 liter, tambahkan 3-4 bagian sendok teh yang sudah dibersihkan, tuangkan rosemary panas, tuangkan 50 ml otstu.
4. Tutup stoples dengan tutup besar, biarkan dingin
Rizki pedas
Bahan:
Iga segar - 3 kilogram,
Kekuatan - 400 gram,
Daun kismis - 200 gram,
Lada hitam - 12 gram,
Daun salam - 20 gram,
Lada - 50 gram,
paprika merah - 50 g
Memasak:
1. Bersihkan jamur segar, cuci bersih, masukkan ke dalam saringan atau drushlyak, isi dengan adas 3 kali, lalu dinginkan dengan air dingin dan biarkan jamur mengering.
2. Letakkan daun kismis hitam, lada hitam, daun salam di bagian bawah stoples kaca lebar. Mempersiapkan jamur, lipat stoples secara vertikal, jatuhkan ke bawah, dalam bola 6 div.
3. Kulit bola jamur diayak dengan ambang dan cabai, dok tidak akan kehabisan semua jamur, dan kapasitas untuk pengawetan tidak akan terisi.
4. Sisa bola jamur harus diseduh dengan merica, masukkan daun salam dan tutup daun kismis.
5. Tutupi iga dengan kain bavovnyanoy bersih dan tekan dengan baik. Dalam 1-2 hari, sik akan muncul, dan jamur akan siap pada hari berikutnya.
rizhi yang diasinkan
Bahan:
Rizhik - 1 kilogram,
Air - 150 ml,
Asam sitrat - 1,5 gram,
Kekuatan - 7 gram
Memasak:
1. Kami membersihkan jamur dari hijauan dan mencucinya.
2. jamur yang luar biasa narizaemo di shmatochki, zalishaemo kecil jadi, yak .
3. Masak dalam rendaman selama sekitar 20 helai.
4. Karena apa yang kami masukkan ke dalam stoples yang disterilkan dan diisi dengan rendaman, di mana jamur dimasak.
5. Bank diisi dengan jamur dengan rendaman, ditutup dengan tutup dan dimasukkan ke dalam panci berisi air untuk sterilisasi lebih lanjut dengan bentangan 50 helai.
6. Ayo berkeringat dan selesaikan
Bumbunya untuk jamur apa saja
Bahan:
Air - 1 liter,
Zukor - 2 sendok makan,
Sil - 1 sendok makan,
Ocet 3% - 3 sendok makan,
Lada hitam - untuk dinikmati
Cengkih - 5 buah,
Daun salam - 2 lembar,
Jamur rubah - untuk dinikmati
Memasak:
1. Sebelum mengasinkan, baik itu jamur, perlu untuk benar-benar menghilangkan dan membersihkannya dari kayu dan daun. Mari kita kukus jamur sampai siap.
2. Setelah itu, jamur ditempatkan dengan hati-hati di vimit dan stoples yang disterilkan. Saya mengisinya dengan rendaman panas.
3. Untuk menyiapkan rendaman, tuangkan air ke dalam panci. Di sana kami menempatkan tsukor, kuat dan rempah-rempah. Kami membawa rendaman sampai mendidih, setelah itu kami menuangkan perkiraan. Biarkan anggur merebus whilina. Mari kita tetap hangat dan tuangkan jamur panas.
4. Tepi jamur ditutup dengan tutup. Sterilkan stoples liter sekitar 8-10 duri. Satu set bahan termasuk 1 liter bumbu untuk jamur apa pun.
Mandi acar untuk orang birch
Bahan:
Berezniki - 1 kg,
Air - 1 liter,
Ocet 9% - 1 sendok makan
Sil - 1 sendok makan,
Lada hitam - 12 buah,
Lada - 5 buah,
Daun salam - 2 lembar,
Zukor - 0,5 sendok teh,
Cibulya ripchasta - 1 buah,
Pala Gorіh - untuk dinikmati
Memasak:
1. Jamur dicuci dan dibersihkan dengan baik.
2. Masukkan jamur ke dalam panci, di mana bagian bawahnya direndam di depan. Mari kita banyak berkeringat dan sedikit pemanasan. Selain itu, seperti jamur melihat sik, kami merebus sekitar 5-10 duri. Siapa yang perlu memposting peringatan.
4. Jamur diasinkan, dan setelah 5 whilins sekaligus, dengan bumbu, kami menurunkannya ke dalam air mendidih, di mana kami menambahkan ocet dan tsukor di depan. Sumish menyeduh sprat khvilin, setelah itu kami mengaturnya di bank (kami akan mensterilkannya).
5. Tuang podberezniki yang diasinkan dengan rendaman. Kami menutup dengan topi.
Mentega direndam dengan mustard
Bahan:
Masluki - 3 kilogram,
Daun salam - 8 lembar,
Krip kering - 10 gram,
Lada hitam - 20 buah,
Lada - 7 buah,
Cengkih - 5 buah,
Girchitsya-nasinnya - 10 gram,
Sil - 2 sendok makan,
Zukor - 1 sendok makan,
Ocet 9% - 100 ml
Memasak:
1. Seikat minyak dibersihkan dengan baik dalam bentuk tanah dan rumput. Mari tetap hangat. Tidak perlu mengambil kulit dari capelyushki.
2. Sebuah panci dengan minyak mengingatkan air ke atas. Mari kita didihkan. Kami memasak jamur sampai siap, tidak lupa tahu pina. Dunia memasak akan membutuhkan sedikit air.
3. Masak jamur selama sekitar 40-45 duri. Misalnya, tambahkan krep, cengkeh, daun salam, merica, dan biji sawi kering. Dalі put tsukor, sіl i, zvichayno f, otset. Zukor dan kekuatan bisa ditambahkan untuk lahap, biarkan saja di atas kompor, jadi bumbunya bersalah karena terlalu asin.
4. Setelah menambahkan semua bumbu, kami memasak minyak untuk sekitar 15 duri. Dali mengubah api seminimal mungkin. Bank siap dalam satu jam. Sebarkan di toples, tutup dengan tutup.
Cara mengasinkan jamur
Bahan:
Beban - 1 kg,
Kekuatan - 40 gram,
Creep - untuk semangat,
Daun kismis - 6 lembar,
Pembuat jam - 4 siung,
Akar lobak - 30 gram,
Asam sitrat - 0,5 sendok teh
Memasak:
1. Kami memilah-milah belatung, menyiangi tetesan di bagian bawah, kami dengan baik hati mengambil semua kebingungan itu.
2. Sekali lagi, dicuci di bawah aliran air.
3. Siap untuk menambahkan asam sitrat dari ambang, dicampur dalam liter.
4. Mengubah rozsіl tidak lebih, nizh dvіchі pada ekstraksi, jamur vitrimuєmo di peregangan baru 2 db.
5. Siap untuk matahari. Di bagian bawah di dalamnya adalah bola garam dari sebuah perusahaan kecil. Dari atas, di gudang baru, kami mentransfer herbal, membersihkan dan melukai akar kronik dan jam.
6. Dengan bola 5-7 sentimeter kami menambahkan jamur, menempel di ambang jendela. Cherguyemo baris doti, doki mnіst tidak akan diisi ke atas.
7. Seperti sisa bola, kami meletakkan tanaman hijau, membersihkan dan memotong akar chron, shmatochki ke pembuat jam.
8. Curve dengan servlet dan isi dengan nyamuk untuk dua atau tiga dobi. Periksa sampai jamur jatuh menjadi bola besar.
Chantly, setidaknya sekali mereka bermimpi, untuk memasak mereka di rumah pikiran. Namun, seperti yang diperlihatkan oleh praktik, kehadiran hanya beberapa jamur saja tidak cukup - perlu untuk menyiapkan rendaman. Dan untuk menyiapkan rendaman jamur, Anda perlu tahu resepnya. Sendiri dengan dia sekaligus kita tahu pembaca kita.
Bumbu untuk jamur
Bumbunya, yang disiapkan sesuai resep di bawah ini, lebih gurih, dan tidak hanya cepat, tetapi juga mudah disiapkan. Okrim tsgogo, jamur menjenuhkannya dengan hamparan tyzhnya - swidko, chi bukan?
Aturan utama dari rendaman yang sukses adalah bahwa untuk persiapan yoga perlu mengambil jumlah bahan yang tepat - tidak lebih, tidak kurang. Kemudian Anda dapat menyenangkan rumah tangga Anda dengan persiapan paling lezat, yang disebut "jamur acar".
- jamur segar - 0,5 kg;
- sil - 2 sendok teh;
- tsukor-pisok - 2 sendok makan (bagzhano dengan menunggang kuda);
- meja ocet - 50 g;
- daun salam - 2 buah;
- lada hitam (kacang polong, kaldu);
- biji-bijian mustard;
- anyelir.
Persiapan jamur yang diasinkan menurut resep ini dimulai dengan pemrosesan utama bahan utama - jamur. Vaughn polagaє dalam pembersihan dan mittya. Mitya adalah bazhano di bawah air mengalir.
Setelah itu, perlu untuk menuangkan jamur dengan air dan meletakkannya di atas kompor sampai air mendidih. Buang air dalam jumlah yang diperlukan, sehingga Anda bisa memasukkan jamur ke dalam panci dan melilitkannya dengan ringan. Setelah air mendidih, Anda bisa menuangkannya. Namun, tidak semua - Anda perlu satu rebusan lagi, di mana Anda perlu menuangkan jamur lagi dengan air bersih dan memasak, menambah kekuatan dan zucor. Razmіshavshi, tambahkan perkiraan dan biarkan masak selama 7 helai.
Setelah tujuh whilin selesai, Anda perlu menambahkan semua yang tercantum dalam daftar bahan bumbu ke dalam bumbu yang sudah praktis siap. Di gudang seperti itu, perlu menyiapkan rendaman dengan bentangan 15 helai, dan kemudian mengeluarkan ubin.
Siapkan stoples sebelumnya - sterilkan. Sekarang Anda perlu meletakkan jamur dengan rendaman di toples yang sudah disiapkan dan menggulungnya.
Kira-kira dalam seminggu Anda bisa menumis jamur yang lebih gurih dalam bumbu rendaman buatan sendiri.
Meskipun mereka mengatakan bahwa bumbu untuk semua jenis jamur disiapkan hampir sama - tidak seperti itu. Segera setelah direncanakan tiga kali sebelumnya, seolah-olah tiga memiliki belas kasihan dalam jumlah bahan yang diperlukan, maka kenikmatan tidak lagi terlihat di lantai, itu berarti bumbu untuk jamur tidak akan diberi pemanis, dan jamur, yakі m, vіdpovіdno, tezh. Hal yang sama ingin tahu lebih banyak tentang resep rendaman, yang diakui secara khusus untuk maslyukiv.
Bumbu untuk masluk
Pertama, mari kita lanjutkan ke deskripsi resep itu sendiri, saya ingin memberi tahu pejabat pemerintah bahwa butternut itu seperti jamur, untuk beberapa obov'yazkovo perlu melepas kulitnya - ini gila, ini prosedur yang paling tidak nyaman , itu hanya mungkin untuk mengungkapkan, tetapi hasil dari kutil itu! Namun, jika Anda ingin keluar dari proses yang membosankan ini, cobalah untuk memilih jamur muda - mereka tiba-tiba. memasak untuk resepnya, kami akan ramah, tetapi pada saat yang sama kami akan menikmati.
Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- jamur mentega;
- air - 1 liter;
- sil - 2 sendok makan;
- tsukor-pisok - 3 sendok makan;
- hitam (kacang polong) - 10 kacang polong;
- daun salam;
- biji-bijian sereal kering;
- jam pasir - 1 siung;
- Anyelir;
- meja ocet (9%) - 1 sdm. l.
Persiapan jamur dimulai dari hari terakhir. Untuk prosedur ini, perlu untuk memilih volume piring terbesar, terlepas dari jumlah jamur. Mengapa karena ini, bahwa mentega bangunan diambil sendiri, mereka minum ford, hingga tetesan minyak mereka. Vikoristovuyuchi baik dalam mnіst, Anda dapat memastikan kemurnian maksimum jamur mitih - pisok mabuk di atasnya, dan yang lebih mudah, meludah di permukaan.
Jika jamur Anda akan dipanen dalam jumlah besar, kemungkinan besar mereka akan dipotong kecil-kecil.
Jamur siap direbus di dekat air, asin di depan bisul dan tambahkan sedikit oat. Trivalitas memasak - hampir 10 duri, setelah air mengamuk, jamur dituangkan segar dan direbus lagi dengan cara yang sama, tetapi hanya 15 duri. Dan sementara itu, siapkan stoples - mereka harus disterilkan.
Siapkan rendaman dengan bahan-bahan yang hilang, arahkan kursor ke atas daftar. Yogo perlu direbus dengan bentangan lima dingin dan tuangkan jamur, diletakkan di mangkuk. Jika demikian, gulung saja tepiannya dan jauhkan dari tempat yang gelap dan dingin.
Sedemikian mudahnya, Anda bisa menyiapkan bumbu untuk jamur. Untuk bazhannya, yoga bisa menjadi pemenang tidak hanya untuk maslyukiv, tetapi juga untuk spesies lain.
Nasamkinets ingin sekali lagi memberi tahu para pembaca tentang hal-hal yang rasa panennya tidak terputus tentang itu, semacam bumbu jamur, bahkan jika jamur itu sendiri mabuk. Jadi cobalah untuk menambahkan rasa hormat maksimum pada masakan Anda dan rumah tangga Anda akan puas!
