Jika Anda menyukai pelmeni dan vareniki, maka ravioli pasti cocok untuk Anda. Dan untuk menikmati seluruh dunia dengan rumput seperti itu, jelaskan bagaimana mempersiapkannya dengan benar.
Apa itu?
Ravioli - tradisional negara italia, scho menebak vareniki atau pangsit. Sebelum pidato, orang Italia sendiri menghormati ravioli dengan salah satu padang rumput yang berbeda. Secara tradisional, rumput tersebut dibuat dari adonan segar. Varian toppingnya bisa bermacam-macam, ravioli bisa disebut universal herba, seperti di Italia disajikan dengan saus daging utama, dengan lauk, dengan hidangan pembuka dan dengan hidangan penutup.
Troch sejarah
Teka-teki pertama tentang ravioli muncul dalam literatur Italia sekitar abad ke-13 (bahkan sebelum kembalinya Marco Polo ke Cina), tetapi mereka dihormati karena rumput Sisilia. Dan para sejarawan vvazhayut bahwa itu benar di masyarakat Mediterania lainnya.
Yang lain berpendapat bahwa Cina dihormati oleh tanah air dari jenis tes ini. Dan kemudian ada pemikiran tentang mereka yang bau anggur menemukan orang kaya dan di jam yang berbeda, secara mandiri satu dan satu.
Cara memasak?
Bagaimana cara memasak ravioli? Prosesnya terdiri dari beberapa tahapan.
Memasak adonan
Untuk menyiapkan adonan klasik dan sederhana untuk ravioli, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- sekitar 600-700 g borosh;
- dua telur ayam yang satu zhovtok;
- 3-5 sendok makan minyak zaitun (lebih baik menggunakan vinaigrette dingin);
- satu sendok teh garam (pomelo kering);
- sekitar 180-200 ml air pada suhu kamar.
Metode memasak:
- Telur bagan terlalu jauh, karena idealnya bau busuk disebabkan suhu ruangan induk.
- Siapkan permukaan yang bersih dan kering, kunjungi semua yang ada di atasnya yang jelas borough, taruh dengan air panas.
- Di tengah gunung, kubur kubur, pecahkan telur di sana, letakkan kuning, dan minyak zaitun. Jadi tuangkan air dan perbaiki mіsity dengan bersih. Untuk ini, pindahkan borosno dari tepi ke tengah berat dan uleni masu. Tambahkan semua air secara bertahap.
- Terus aduk, seolah-olah yoga roaming di sepanjang permukaan lurus dari tengah ke tepi, lalu angkat lagi ke bagian tengah. Ada sekitar 7-10 duri per hari, jadi persiapkan kesabaran dan kekuatan, bahkan jika tangan bisa aktif. Jika Anda menjadi elastis dan berhenti menempel di tangan Anda (imovirno, untuk siapa Anda dapat menambahkan sedikit lebih banyak).
- Dari adonan yang sudah jadi, bentuk karung, bungkus dengan grub dan ambil sebanyak 30-40 helai, sehingga ada sedikit.
Memasak isian
Isi ravioli bisa praktis. Kami menyarankan dekilka pilihan.
Pilihan pertama
Anda bisa memasak sushi dan ravioli gurih dengan daging cincang. Bahan:
- 500 gram daging cincang (ayam cabai terbaik);
- 1 cibulin;
- dua sendok makan minyak zaitun;
- 2 sendok makan pasta tomat;
- lima siung di pembuat jam;
- Lada kapur chervony dan kekuatan untuk dinikmati.
Memasak:
- Bersihkan cibulina dan cincang halus, atau giling melalui penggiling daging, atau giling dengan blender.
- Pembuat jam juga dapat dibersihkan dan diperbaiki, wakil pembuat jam vicorist.
- Zmishayte daging cincang, chasnik, tsibula, mentega itu pasta tomat, tambahkan merica dan kekuatan.
Pilihan lain
Anda bisa membuat ravioli sayur yang gurih dan berwarna cokelat. Sumbu apa yang dibutuhkan:
- dua tomat;
- dua zucchini;
- tiga ikat seledri hijau;
- satu wortel;
- dua siung pembuat jam;
- satu cibulina;
- tiga sendok makan minyak zaitun;
- merica kekuatan itu.
Memasak:
- Kupas zucchini dari kulitnya, potong dadu kecil.
- Taburi tomat dengan adas, lepaskan kulitnya, lalu potong menjadi kubus kecil.
- Cuci wortel dan parut.
- Bersihkan cibula dan teko dan bersihkan dengan blender, atau bersihkan secara menyeluruh.
- Panaskan minyak dalam wajan | minyak | dan olesi semua komponen isian, pada akhirnya add | add | merica dan garam | garam |.
Opsi tiga
Orang Italia menyukai ravioli harum yang terbuat dari keju. Untuk mempersiapkan Anda perlu:
- 300 g sirah padat apa pun;
- lima sendok makan krim asam kental;
- tiga permen karet;
- sprat tandan seledri hijau;
- kekuatan gorіh pala untuk dinikmati.
Memasak:
- Parut sirup.
- Campur tert sir dengan krim asam, tambahkan zhovtki, sil, seler ruban dan kacang polong pala.
- Campur semuanya dengan kuat.
Opsi perempat
Tumbuhkan jangkrik licorice ravioli. Bahan:
- 300 g syrah atas atau syrah bawah;
- 150 g yagid;
- setengah botol gula bubuk.
Memasak:
- Pukul tuan atau tuan dengan bubuk gereja.
- Potong buah beri, seperti bau busuk.
- Campur beri dari jumlah belerang.
Adonan Z'ednuemo dengan isian
Bagaimana cara minum ravioli? Robiti tse zovsіm tidak mudah.
Tahap utama pencetakan:
- Bagilah tisu menjadi dua bagian yang sama, potong kulit menjadi lapisan tipis.
- Letakkan satu lapis di atas permukaan datar yang dilapisi tepung.
- Sekarang letakkan bagian isian pada dudukan yang sama satu per satu.
- Demi kerenyahan dan swishiness, Anda bisa menutupi isian dengan air.
- Sekarang letakkan lapisan lain pada binatang itu, melanggar yoga.
- Remas dengan kencang, terutama untuk jenis isian yang lebih besar.
- Sekarang matikan ravioli, bentuk khusus perwakilan, labu bawah.
Anda dapat bekerja dengan cara yang berbeda. Potong dua bagian belakang, lalu taruh isian di satu, dan tutupi binatang itu dengan yang lain, rekatkan ujung-ujungnya.
Metode memasak
Ravioli bisa direbus, disikat, atau dimasak dengan cara digoreng.
Bagaimana cara mengajukan?
Anda bisa menyajikan ravioli sebagai ramuan utama, misalnya dengan saus. Saus bisa buti be-yakim. Ayo tomat, vershkovy, chasnikovy.
Licorice ravioli dapat disajikan dengan sirup, topping, selai, saus coklat abo dengan buah-buahan dan beri.
- Komponen mustard, yang menang untuk menyiapkan adonan, bertanggung jawab atas suhu ruangan.
- Agar menempel lebih erat dan lebih baik, basahi tangan Anda secara berkala dengan air dingin.
- Tempat terbaik adalah untuk tempat yang dingin, jadi buka jendela atau tambah AC. Jika hangat di dapur, maka bisa ditutup dengan noda.
Gurih!
Tanggal 22, 2015 Olga
Industri kuliner memiliki banyak ketakutan, yang tampaknya serupa, tetapi satu jenis adalah sama. Spesialisasi yang sama dosі sperechayutsya, z'yasovuchi, scho ravioli tersebut. Untuk memberikan saran nutrisi yang benar, perlu untuk mengenal produk itu sendiri dengan lebih baik.
Deskripsi dan Fitur Produk
Hal terbaik tentang mereka yang begitu ravioli, dapat menceritakan kisah orang Italia. Aje sama dalam masakan nasional hnіy produk tsey menempati salah satu tempat terakhir dengan pizza, risotto dan spageti. Tse - campuran adonan nap_vzdobny segar, seperti pangsit Rusia kami. Faktanya, bau adalah jenis khusus padang rumput. Ini cara yang sama untuk menjadi spesialis kuliner Italia, suka tidur dengan orang lain, seperti ravioli. Tsі virobi dapat bentuk ibu raznu:
- kotak;
- elips;
- soda;
- trikutnik;
- pіvmіsyatsya.
Semua bera dalam rangka, yakі pristroi vykoristovuyutsya untuk persiapan. Selain itu, ravioli dibuat dengan isian yang berbeda. Bau busuk menyebar:
- m'yasni;
- dari burung;
- ribni;
- sayur-mayur;
- buah;
- sirni;
- zmіshanі.
Rasa asli dapat digunakan sebagai ramuan independen, atau sebagai lauk. Bagaimana mereka menang? isi licorice(buah atau coklat), maka baunya langsung berubah menjadi dessert yang gurih dan original.
Sejarawan bersikeras bahwa teka-teki pertama tentang ravioli dapat dibawa sebelum abad ke-14. Hal yang sama tentang lembaran Francesco Marco adalah tentang rumput perawan dari adonan rebus yang diisi. Jika Anda ingin produk vvazhat tsey dengan berbagai padang rumput, anggur akan segera muncul dalam waktu kurang dari 5 abad. Sebenarnya, saya menggunakan nama garis stravy ke kamus pada tahun 1841. Jadi apa ravioli dan bau apa yang berasal dari pangsit Rusia kami yang terkenal? Hotch obdva tsі produk virobami z tіsta z isian, tetapi perbedaan di antara mereka semua sama :
- Pangsit diambil dengan tangan, dan teknologi menyiapkan ravioli dipindahkan ke bentuk khusus. Fakta ini sekali lagi menegaskan bahwa rumput Italia adalah berbagai padang rumput.
- Untuk pangsit, biasanya, vikoristovuetsya tіsto, yang terbuat dari borosna, garam, dan air. Nap_vfabrikat, z kakogo untuk membunuh ravioli, pembalasan obov'yazkovo telur dan oliyu.
- Di Rusia, pangsit selalu dianggap dibuat dengan okrop. Metode pemrosesan ini dianggap klasik untuk produk semacam itu. Pada jam yang sama, ravioli disiapkan dengan cara yang berbeda. Jangan hanya merebusnya, tetapi juga melumasinya dengan olії chi dalam lemak yang dalam.
Identitas serupa terutama didasarkan pada ciri-ciri nasional dan kesamaan selera penduduk dari berbagai negeri.
"pangsit" Italia dengan ayam cincang
Cara memasak selebriti sendiri ravioli Italia? Resep dari foto untuk vipadku pіdіyde seperti itu adalah yang terbaik. Vіn dopomozhe robiti baik-baik saja dan niknuti kemungkinan pengampunan. Sebagai pantat, Anda dapat melihat opsi, di mana Anda membutuhkan produk tersebut:
- Untuk tes:
3 botol boroshn, 4 butir telur, 50 mililiter air, 10 gram garam, dan 17 gram dewy olive.
- Untuk mengisi:
0,6 kg ayam cincang, 2 siung dari pembuat pribadi, 1 cibula bawang merah dari rosemary sedang, kuat, telur tuan, 3 bumbu ketumbar atau peterseli dan merica.
- Sausnya:
?
Seluruh proses persiapan dapat dibagi menjadi beberapa langkah:
- Bagian belakang tangan perlu dikerutkan. Untuk telur mana Anda perlu mengocoknya dengan baik, dan kemudian menambahkan air ke dalamnya, tuangkan kekuatan itu.
- Borosno visipati dalam mangkuk, dan bagian tengah robit tidak besar zaglylennya, tempat marah sumish yang dimasak. Pencampuran dilakukan dengan bantuan garpu dengan gerakan memutar dari tengah ke tepi.
- Rozim'yati dengan erat, mengayunkan yoga secara berkala, hingga lengket di tangan. Untuk siapa, setidaknya 10-15 duri diperlukan. Setelah minuman pertama, produk jadi harus dibiarkan berbaring selama kurang lebih 1 tahun.
- Saat ini Anda bisa mengerjakan sausnya. Cibula dipangkas di bagian belakang, diisi dengan ost dan anggur, diletakkan di atas api dan kuncup, sampai airnya benar-benar mendidih.
- Tambahkan minyak | minyak | dan kalahkan otriman sumish.
- Jika perlu untuk memperkenalkan sayuran segar, merica, paksa dan campur semuanya dengan baik.
- Untuk membuat isiannya, Anda hanya perlu memakan semua bahannya. Memang benar, perlu untuk memotong sayuran di depan, cibula dan pembuat jam.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian, potong kulit tipis-tipis.
- Untuk persiapan ravioli, lebih baik mengisi formulir khusus. Tongkol penutup geser dengan setengah dari satu lembar. Kemudian, setelah menggali lubang kecil di atas bukaan, isi dengan isian. Setelah itu, tutup bentuk dengan bagian lain dari lapisan dan gulung dengan kursi goyang.
- Lagipula siap diseduh perlu dimasukkan ke dalam air mendidih, tambahkan satu sendok makan minyak zaitun dan garam. Rebus troch lebih dari 4 duri.
Sekarang ravioli diisi hanya dengan beberapa tetes di piring dan dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.
Pasta dengan isian jamur
Bagaimana lagi Anda bisa memasak ravioli? Resep dengan foto menunjukkan tips tuan, seperti, misalnya, menyebarkan rumput populer dengan isian jamur segar. Dan di sini Anda bisa mengocok adonan tanpa telur. Cara menyiapkan virob tse n_yak tidak muncul. 3 produk yang dibutuhkan:
- Untuk tes:
300 gram borosha, 60 mililiter minyak zaitun, lanau dan 165 mililiter air.
- Untuk mengisi:
400 g jamur segar, telur, lumpur, 50 g tanah lapisan atas, 100 g lobak cibulus.
Metode memasak:
- Bagian belakang kepala perlu diremas dengan erat, dengan vicorist yang sudah dikenal dengan metode standar. Minuman siap pakai dapat bertahan selama beberapa menit.
- Persiapan isian didasarkan pada detail produk utama. Cibulya dan jamur perlu dikeringkan, lalu dilumasi dengan minyak, sampai semua uap air yang mengendap hilang. Jika Anda ingin menjumlahkannya, Anda perlu memberi garam dan memasukkannya ke dalam oven.
- Untuk persiapan ravioli, tidak ada ibu obov'yazkovo dalam bentuk khusus. Tsto dapat dibagi menjadi beberapa lapisan, dan kemudian bagian kulit dapat dengan mudah dipisahkan dari lapisan.
- Taburkan isian pada satu lembar dengan beban kecil.
- Vlnі promyzhki masti telur kocok.
- Tutup dengan lembaran lain.
- Virizati virobi, vikoristovuyuchi khusus rendah.
Metode pembentukan
Rahasia menyiapkan ravioli adalah dengan cara khusus mencetak blanko. Cara menempel pangsit dengan tangan Anda, dengan lembut mencubit ujungnya dengan jari-jari Anda, untuk lampiran khusus yang populer digunakan:
- Dikira lebih rendah. Oleskan isian pada lapisan tipis adonan dengan satu sendok teh. Mіzh girkami mungkin kecil, tetapi kurang dari 3-4 sentimeter. Isian perlu ditutup dengan lembaran lain, celahnya perlu dipotong dengan pisau khusus. Akibatnya, pemilihan dibuat untuk tepi keriting yang efektif.
- Membentuk. Bera di hadapan dunia, adalah mungkin bagi ibu untuk mengubah kіlkіst seredkіv. Tongkol ditutup dengan lapisan adonan pertama. Mari berkeringat di bulan, buka, letakkan isiannya. Kemudian kami menutupi struktur dengan lapisan yang berbeda dan bergerak dengan baik dengan kursi goyang. Kapan pun Anda siap untuk jatuh melalui lubang, Anda akan bersandar di meja kerja.
- Kursi goyang patung. Silinder asli melekat pada gwent dengan tiga rusuk lateral. Dengan kursi goyang seperti itu sesuai dengan desain, yang dilipat dari dua lembar adonan dengan isian, Anda dapat mengambil blanko (amplop), sehingga kami dapat memotongnya dengan hati-hati dengan pisau keriting.
Otrimani sebagai hasil dari ravioli buatan sendiri dapat dilumasi lebih lanjut, direbus atau dipanggang dalam oven, dituangkan dengan saus yang sudah disiapkan.
Ravioli dengan isian keju
Di Italia, ravioli biasanya disiapkan dengan keju. Jenis isian ini adalah yang terbaik sesuai dengan tradisi nasional negara tersebut. Untuk menyiapkan ramuan, bahan-bahan utama berikut diperlukan: 250 gram syrah kambing, trochs of humus, 150 gram boroshn, sil, 75 gram pure dari bit rebus, telur, sir parmesan, merica, dan sayuran rubana.
Untuk melawan ketegangan seperti itu secara bertahap:
- Untuk persiapan pasta warna-warni, perlu untuk benar-benar mengalahkan kepala ke dalam tepung dengan telur segar, dan kemudian menambahkan bit dan kekuatan. Tisto bisa dibuat lembut dan elastis. Untuk pematangan yoga, perlu untuk membakar ludah dan tidak perlu meludahkannya.
- Untuk menyiapkan isian, beri garam, lalu haluskan dengan garpu, tambahkan sedikit merica dan sayuran hijau.
- Tsto rozkotiti di atas meja, borosnomu kesal, seperti lapisan tipis.
- Sebarkan isian di atas sendok teh baru sehingga ketebalan di antara anak ayam sekitar 4-5 sentimeter.
- Tutupi makanan dengan sirip lain dan tekan dengan tangan agar baunya menempel.
- Dengan pisau dari kayu berbentuk cakram, pisahkan struktur menjadi beberapa bagian dengan hati-hati.
Sekarang ravioli harus direbus dalam air asin, dan kemudian disajikan di meja, dituangkan dengan minyak dan ditaburi keju Parmesan parut.
klasik Italia
Ravioli klasik - tse virobi, seperti yang disebut orang Italia untuk dimasak dengan isian ricotti dengan bayam. Robiti , pada prinsipnya, canggung. Golovne, dengan adanya bahan-bahan ofensif: kilogram barrow, 2 telur ayam utuh, dan juga 8 zhovtkiv dan 2 tupai, 30 ml minyak zaitun, sendok teh garam dan pala parut, 30 ml
Untuk mempersiapkan ravioli dengan benar, Anda harus memenangkan segalanya mulai dari urutan nyanyian:
- Di bagian belakang babi hutan, 2 butir telur dan 8 zhovtkiv harus dikencangkan secara elastis. Setelah itu, 30 hvilin berbaring di lemari es.
- Untuk isian, olesi dengan minyak zaitun, bayam kering dan cincang secukupnya. Jika penghijauan berubah, perlu menambahkan komponen lain.
- Bagi adonan menjadi dua bagian, potong tipis kulitnya.
- Sebarkan isian pada satu lembar dengan bobot yang rapi.
- Tutupi semuanya dengan lapisan lain dan tekan yoga dengan tangan Anda di celahnya.
- Potong benda kerja di tepi ravioli.
- Virobi indvariti di trokha air asin.
Sajikan ravioli seperti itu ke meja jika perlu panas, tuangkan dengan minyak zaitun dan tambahkan sirup parut. Pada saat yang sama, anggur bisa dicairkan.
Dengan aroma rubah
Kulit pria itu sendiri bisa menebak isian untuk ravioli. Resep klasik memungkinkan Anda untuk menentukan apakah Anda memiliki pilihan atau tidak. Ambil, misalnya, mainan, pasta de disiapkan dengan kentang dan jamur. Di sini Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:
- Untuk tes:
kilogram babi hutan, 100 ml minyak zaitun, 20 gram garam, serta 4 butir telur dan 2 zhovki.
- Untuk mengisi:
6 kentang, cybulin, 300 g jamur segar, lada giling, 60 g humus dan kekuatan.
Proses menyiapkan ravioli semacam itu mirip dengan opsi sebelumnya:
- Pertama bersiap-siap. Untuk siapa, dalam kasus borok, yang Anda tanyakan, perlu menambahkan semua komponen lainnya. Zamis, sebagai suatu peraturan, tiga 10 khvilin. Setelah produk jadi siap, perlu untuk membakarnya dalam makanan dan memasukkannya ke dalam lemari es selama beberapa tahun.
- Untuk mengisi kecambah, kentang perlu direbus. Potim yogo meluncur rozim'yati dalam kentang tumbuk dan dingin. Okremo dalam wajan, olesi jamur yang sudah dipotong dari cibulae. Setelah produk ini, Anda perlu memakannya, tambahkan trio garam ke dalamnya, merica dan aduk rata.
- Tsto rozkotity di lapisan zavtovshki 1 mmіmіtrі narіzati di kandang yang sama. Lebar deposit tergantung pada ukuran ravioli. Maka perlu seperti ini: untuk seorang wanita, dengan beban kecil, isi isinya. Vіdstan di antara mereka bisa mendekati 2 sentimeter. Tutupi produk dengan kabut asap lain dan remas ringan . Setelah itu, dengan pisau keriting, potong benda kerja pada jahitan yang sama dengan gigi. Demikian pula, ikuti langkah selanjutnya dengan pasangan lain.
- Siapkan ravioli dalam air asin dengan tambahan minyak zaitun.
Setelah itu produk bisa dimakan. Sebagai aditif, lebih baik menambahkan vicorist ke oliya harum (chasnikov atau basil).
Pilihan vegetarian
Bagaimana lagi mereka memasak ravioli di Tanah Air? Resep Italia klasik dengan foto akan menunjukkan kepada Anda secara langsung bagaimana Anda bisa melumasi pangsit tanpa kekerasan ini. Konsumsi: 300 g adonan jadi, cibulin, 200 g ampas garmelon segar, 50 g kacang hijau dan 1 tomat.
Dalam vipadka ini, persiapannya akan seperti ini:
- Untuk isian, daging harmonik dan cibula harus dipotong menjadi kubus, dan kemudian kami akan melumasinya, menambahkan kacang polong ke kesiapan.
- Ringkas peretvorit pada kentang tumbuk dengan bantuan blender.
- Oleskan tipis-tipis ke dalam lapisan tipis dan olesi trochs dengan air.
- Dari satu sisi lembaran, isi isian dengan bobot yang sama. Vіdstan mіzh mereka dapat vіdpіdati rozmіram vrobіv.
- Tutup isian dengan sisi kiri lembaran dan tekan dengan kuat.
- Potong desain menjadi kosong, vicorist dengan bagian bawah khusus yang terbuat dari kayu keriting.
- Vіdvariti virobi dengan bentangan 5 helai di bagian bawah.
- Dalam wajan dalam minyak, olesi irisan tomat yang sudah diiris.
- Tambahkan ke mereka ravioli dan hangatkan produk sekaligus dengan bentangan 3 duri.
Varietas siap saji cocok untuk pecinta sayuran. Tomat yang dilumasi secara ajaib menciptakan kembali rasa semangka segar dan akan menjadi hadiah yang bagus untuk vegetarian yang sehat.
Pilihan tradisional
Untuk menyiapkan rasa yang tak tertandingi untuk tradisi Italia tradisional, lebih baik untuk mengalahkan resep klasik untuk adonan ravioli. Untuk yang baru, diperlukan satu set produk minimum: 250 g babi hutan, beberapa garam, 2 butir telur, dan 4 zhovtki.
Fitur utama dari varian ini adalah yang praktis tidak memiliki air. Vologa diambil lebih penting dari putih telur. Akibatnya, massa keluar dengan jelas zabarvlennaya, seolah-olah benar-benar mirip dengan pasta yang tepat. Memasak zovsm tidak mudah:
- Boroshko pros_yat, lalu menyesapnya dalam mangkuk.
- Kocok telur dari ambang.
- Langkah demi langkah, mencapai mereka ke bor, dengan gerakan memutar ke depan, kerjakan zamis.
Untuk membuat produk menjadi lembut dan elastis, Anda perlu mengingat satu aturan penting: pada kulit 100 g borosna, perlu untuk mengambil satu telur. Beraninya Anda keluar terlalu tebal, perlu menambahkan jeroan ayam itik ke permen karet. Tidak hanya untuk memperbaiki konsistensi, tetapi untuk menghaluskan warna adonan, cerah dan indah. Dali ravioli disiapkan di musim gugur sesuai dengan resep yang dipilih.
Persiapan pokrokove ravioli dengan ricotta dan bayam:
- Anyam masa pada baja babi hutan yang lengket dan bentuk payudara yang seragam. Jangan lupa untuk membasahi tangan Anda secara berkala dengan air dingin, lalu bersihkan dengan handuk kering.
- Cuci bayam sampai bersih dan masak dalam wajan dengan sedikit tambahan air. Setiap kali Anda membekukan produk beku, maka cairkan di depannya.
- Pada saat yang sama, di penggorengan yang lain, olesi cibulka yang sudah direbus halus dengan sedikit minyak.
- Mari makan bayam dalam satu mangkuk dengan cibulae, ricotta, dan juga parut dengan syrah. Campur semuanya. Os dan isian siap untuk ravioli.
- Tіsto rozkotіt lapisan tipis, dengan ketebalan tidak lebih dari 3 mm, razrіzhte yogo navpіl.
- Letakkan satu sendok teh isian di dekat timbangan kecil yang terlihat dengan lebar 3-4 cm, satu per satu.
- Mari rendam penzlik kuliner dengan air dan cat di antara ravioli.
- Kemudian tutup isian dengan bola adonan lain dan tekan satu per satu dengan tangan Anda.
- Dali lipat ravioli di kotak yang terlihat. Jepit ujungnya dengan garpu.
- Kemudian buang ravioli ke dalam air mendidih dan masak 5-7 duri. Hanya bagaimana bau ludah - mengalahkan itu.
- Saat ravioli sedang dimasak, siapkan sausnya. Untuk siapa, lelehkan mentega dalam wajan dan olesi daun shavli di yang baru.
- Mari pindahkan ravioli di dressing dan pricipte dengan keju parut.
Ravioli dengan truffle
Tsim vishukuvannyam, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan orang yang Anda cintai untuk kehormatan seperti traktat vipadka. Rumput seperti itu tidak memalukan untuk disajikan di depan meja Natal.
Bahan:
- Boroshno - 3 sdm. (untuk ujian)
- Air - 1 sdm. (untuk ujian)
- Kekuatan - 1 sdt (untuk ujian)
- Telur - 2 buah. (untuk ujian)
- Licorice garmelon - 500 g (untuk isian)
- Kentang - 2 buah. (Untuk mengisi)
- kibul bawang merah - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Parmesan - 50 g (untuk isian)
- Mentega Vershkov - 50 g (untuk isian)
- Truffle hitam atau putih - untuk dinikmati (untuk saus)
- Ambil sepiring rosemary kecil dan pecahkan banyak telur, beri satu sendok teh garam dan aduk.
- Taruh tepung di mangkok | borosno |, tuangkan sedikit air dan aduk dengan sendok.
- Jika tidak mungkin untuk menghormati yoga, mulailah misi dengan tangan Anda. Untuk kejelasan, Anda dapat memindahkan pria roti jahe dari adonan ke baja. Hanya menyesapnya di depan dengan tepung.
- Harus tsto dengan tangan dingin, sampai berubah menjadi tarikan yang lebih elastis. Tidak bersalah untuk tetap berpegang pada tangan Anda.
- Mereka memasukkan kantong adonan ke dalam kantong plastik dan mengambilnya dari lemari es selama 20-30 menit. Setelah itu, Anda dapat melanjutkan tanpa hambatan sampai ravioli terisi penuh.
- Tegas meniru kentang dan semangka. Bersihkan kulit mereka. Tsibulyu zvіlnіt vіd suburpinnya.
- Potong cibula menjadi potongan-potongan kecil, kentang dan semangka - dalam kubus besar.
- Panaskan wajan dan taruh di atasnya satu inci minyak | minyak |
- Lapisi cibula dengan 5 duri untuk minyak sumish.
- Mari kita makan 10 khvilin dengan kentang dan harmelon secara bersamaan. Bersihkan wajan sebelum menyajikan cibula.
- Kemudian kita campur bahan-bahan tersebut dalam wajan besar dan didihkan sambil menambahkan sedikit air dengan meregangkan 20-30 helai sampai matang sepenuhnya. Jangan berlebihan dengan air, agar bubur tidak keluar. Anda perlu membuat sayuran menjadi lunak, sehingga Anda bisa menuangkannya di atas ravioli.
- Setelah pendinginan, biarkan massa sayuran menjadi dingin, lalu beri garam dan masukkan keju ketiga.
- Potong adonan, bagi menjadi dua bagian. Oleskan isian pada salah satu girok kecil yang tampak.
- Kemudian kita olesi dengan penzlik, kita basahi di dekat air, di antara ravioli.
- Tutup dengan bagian lain dari adonan dan potong kotak. Jepit ujungnya dengan garpu.
- Mari kita berkeringat 5-7 helai ravioli, melemparkannya ke air.
- Kemudian pindahkan ke wajan panggang dengan minyak zaitun. Sebarkan beberapa pena bulu dan letakkan di atas piring.
- Taburi dengan truffle parut. Axis i siap untuk menikmati truffle Anda!
Strava untuk resep juru masak, keluar dengan nada kesegaran, mint dan kulit lemon. Dan muscat gorіh memberikan kepedasan ravioli.
Bahan:
- Boroshno - 250 g (untuk adonan)
- Zhovtki - 4 buah. (untuk ujian)
- Kentang panggang - 3-4 bulbi (untuk isian)
- Mint segar - ikat (untuk isian)
- Mentega Vershkov - 100 g (untuk isian)
- Pak "Pekorino" tersier - 1 tekan (untuk isian)
- Muscat Gorіh - di ujung pisau (untuk isian)
- Kulit lemon - untuk dinikmati (untuk isian)
- Minyak zaitun - 2 sdm. (Untuk mengisi)
- Kapur lada hitam - untuk dinikmati (untuk isian)
- Kaldu - 2 sdm. (Untuk pengisian bahan bakar)
- Mentega Vershkov - 50 g (untuk saus)
- Mint - 2-3 daun (untuk saus)
- Tertiy pak - 2 sdm. (Untuk pengisian bahan bakar)
- Paksa rasa
- Ayak tepung|borosh|, tuangkan ke dalam mangkuk blender. Lemparkan kekuatan di sini.
- Pecahkan ke borosno beberapa telur yatim piatu.
- Mari kita membuat krim dalam bentuk telur dan menaruhnya di adonan. Campur semua bahan dengan bantuan blender.
- Oleskan masu pada pelekatan dengan tepung dan bentuk payudara yang seragam. Jangan lupa untuk membasahi tangan Anda secara berkala dengan air dingin, lalu bersihkan dengan handuk kering.
- Bungkus bola adonan dengan grub dan simpan dari lemari es untuk musim dingin.
- Cuci kentang, keringkan dengan handuk dan tusuk di beberapa tempat dengan pisau. Bakar di foil dan olesi di oven. Atur suhu menjadi 200 derajat. Minum 1 tahun.
- Kentang setelah zapіkannya trohi dingin, kupas dari kulit dan mawar.
- Por_zhte dribno m'yatu dan vіdpravte dalam kentang rosem'yata.
- Masukkan pecorino parut.
- Sekarang parut acar lemon, kulitnya, apa viishlanya, tambahkan yang sama ke masa kentang.
- Parut minyak vershkov | minyak | dan juga menambahkan kentang.
- Kita masih perlu menaruh kacang polong di sini. Campur semuanya dengan kuat.
- Jangan lupa isian kentang, garam dan merica.
- Sekarang bagi adonan, ketebalan troch lebih dari 3 mm, bagi menjadi dua bagian. Sebarkan isian pada satu bagian dengan gulungan kecil, dengan penggulung 4-5 div di depan satu sama lain.
- Krep dengan penzlik, rendam dalam air, beri garis di antara isian.
- Letakkan lapisan adonan lain di atasnya dan tekan ke bawah dengan tangan Anda.
- Potong ravioli.
- Turunkan ravioli sebanyak 5-7 helai dalam air viruyuchu.
- Sementara rumput dimasak, ambil dua sendok makan kaldu dari panci dan tuangkan ke dalam wajan, taruh di atas api.
- Tambahkan mentega ke dalam kaldu | minyak | dan beberapa lembar daun mint.
- Mari kita taruh ravioli di dekat penggorengan dengan kaldu dan makan beberapa sprat di sana.
- Letakkan piring di atas garni, teguk pecorino parut dan hiasi dengan daun mint.
Licorice Ravioli dengan Sirup Ricotta
Cobalah untuk menyiapkan makanan penutup yang tidak biasa untuk resep ini untuk mengesankan tamu Anda dengan kelezatan kuliner Anda. Tіsto dalam varian tsomu dari ravioli dan minuman vicory.
Bahan:
- Air mendidih - 1,5 sdm. (untuk ujian)
- Boroshno - 3 sdm. (untuk ujian)
- Roslinna oliya - 3 sdm. (untuk ujian)
- Kekuatan - 1 sdt (untuk ujian)
- Sir ricotta - 350 g (untuk isian)
- Zukor - 2 sdm. (Untuk mengisi)
- Kayu manis melena - di ujung sendok teh (untuk isian)
- Lemon - 1 buah. rosemary sedang (untuk isian)
- Rum - 2 sendok makan (Untuk mengisi)
- Di bagian belakang kepala Anda, siapkan potensi yang dalam dan campurkan di dalamnya borosno, oliya kekuatan itu. Campur semuanya dengan tegas.
- Tuang jeroan ayam itik ke dalam chia boroshnyana sumish dill. Pada saat yang sama, tidak ada salahnya mencuri dengan susah payah untuk bantuan pisau bahu kayu, untuk tidak membiarkan payudaranya tenang.
- Potim sipte di meja tiga borosna.
- Jika ada trohi of oholone, gulingkan yogo di atas debu dengan tepung dan lap dengan tangan Anda. Akibatnya, Anda akan merasa bersalah atas adonan yang kenyal, yang tidak lengket di tangan dan terlihat tidak rapi. Dari tes semacam itu, Anda bisa mencicipi ravioli. Di lemari es, yogo tidak perlu trimati.
- Lemon dengan tegas mengalahkan znіmіt z semangat baru untuk parutan tambahan. Gosokkan saja lemon pada gosok kering.
- Campur kulit dengan sirup ricotta, kayu manis dan zucchini mencicit dalam satu wadah.
- Sudi, tuangkan rum.
- Bentuk ravioli seperti yang kami jelaskan di resep sebelumnya.
- Sekarang letakkan wajan di atas kompor dan tuangkan minyak. Yogo maє buti richo.
- Cara merebus minyak, membuang ravioli dan mengoleskan di olії, apa yang Anda percaya, regangkan 1-2 hvilin.
- Mari kita taruh di atas kertas servvet untuk menghilangkan lemaknya.
- Mereka memberi mereka untuk meletakkan ravioli di piring dan menaburkan binatang itu dengan bubuk sukrosa.
Ravioli diisi dengan salmon
Untuk pecinta ribi merah, resep ravioli dari salmon akan bernyanyi untuk jiwa.
Bahan:
- Boroshno - 250 g (untuk adonan)
- Telur ayam - 2 buah. (untuk ujian)
- Zhovtki - 4 buah. (untuk ujian)
- Ricotta - 150 g (untuk isian)
- Udang besar rebus - 3 pcs. (Untuk mengisi)
- Fillet salmon - 100 g (untuk isian)
- Salmon asap - 50 g (untuk isian)
- Minyak zaitun - 1 sdm. (Untuk mengisi)
- Chasnik - 1 siung (untuk isian)
- Zhovtok - 2 buah. (Untuk mengisi)
- Cibulya - 1/2 buah. (Untuk mengisi)
- Kaldu daging - 250 ml (untuk saus)
- Tops - 100 ml (untuk saus)
- Anggur putih kering - 100 ml (untuk saus)
- Saffron - 1/2 sdt (Sausnya)
- Sil, kapur hitam lada - untuk menikmati
- Ayak tepung|borosh|, tuangkan ke dalam mangkuk blender. Lemparkan kekuatan di sini.
- Pecahkan ke borosno beberapa telur yatim piatu. Mari kita membuat krim dalam bentuk telur dan menaruhnya di adonan.
- Campur semua bahan dengan bantuan blender.
- Mari kita menggulung masa di atas baja yang lengket dan membentuk payudara yang seragam. Jangan lupa untuk membasahi tangan Anda secara berkala dengan air dingin, lalu bersihkan dengan handuk kering.
- Bungkus bola dengan adonan grub dan bersihkan dari lemari es untuk musim dingin.
- Taruh wajan di atas api, tuang minyak|minyak| dan mengolesi di tsibuly diriwayatkan baru, pembuat jam dan mengatur salmon segar shmatochki kecil. Ini akan cukup untuk menambahkan komponen qi dan melumasi total 7-10 duri.
- Mari terus memasak udang sekaligus dengan salmon asap dan campur dengan produk yang diolesi.
- Tambahkan beberapa bumbu dan rempah-rempah ke qiu sumish. Campur semuanya dengan baik.
- Bentuk ravioli seperti dijelaskan di atas.
- Taruh panci berisi air di atas api.
- Cara merebusnya, lempar ravioli padanya seharga 10 khvilin. Sementara baunya mendidih, siapkan sausnya.
- Untuk menyiapkan saus, ambil kaldu daging dan didihkan. Mari tuangkan anggur ke yang baru dan periksa, sehingga taruhan untuk alkohol meningkat.
- Potim dodaemo atasan dan kunyit. Rebus saus dengan meregangkan beberapa duri di atas api yang tepat.
- Cara memasak ravioli, taruh di piring, dan tuangkan saus di atas hewan.
Resep video ravioli
Cara memasak ravioli, Anda tahu. Masak shhora untuk resep baru dan bahagiakan orang yang Anda cintai dengan mahakarya kuliner. Gurih!
Apa yang perlu Anda ketahui untuk memasak ravioli dengan benar
Ravioli adalah masakan andalan Italia, bahkan lebih populer di seluruh dunia. Di naitonshe, semua isian menyala dan direbus di air asin. Anda mengatakan, apa yang Anda, apa pangsit kami? Tidak ada lagi kali tidak! Ravioli di Italia dihormati dengan salah satu jenis pasta (pasta povna atau pasta dengan isian) dan resep untuk menyiapkan pasta ditingkatkan secara serius, tidak memungkinkan akses harian ke resep klasik. Pada proses menyiapkan ravioli, juga dihukum untuk mengikuti aturan menyanyi. Tambalan Chodo - tidak ada demokrasi kuliner di sini, ravioli dapat disiapkan secara praktis dengan isian apa pun.
Vtіm, meskipun orang Italia mencoba mengubah seluruh dunia dari orang yang memiliki pasta ravioli, jadi saya meminta parison dengan pelmeni dan vareniki yang sama. Mengapa Anda hanya memiliki satu nyasar terhadap yang lain? Bau busuk penuh dengan bentuk, rosemary, dan coretan. Ravioli secara tradisional terjebak di kotak, triko, lingkaran atau pvmіsyatsіv, apalagi, mereka bisa berbeda - dari kecil ke besar. Di vіdmіnu seperti pangsit, ravioli adalah vegan, sayuran dengan daging dan ikan, dengan beri, buah-buahan, dan cokelat navіt z. Jangan menyiapkan ravioli sebagai cadangan, jangan dibekukan (bila diperbolehkan), ravioli harus disajikan segar segera setelah dimasak. Anda bisa memasaknya, memasaknya, lalu memanggangnya dengan saus atau mengolesnya dengan minyak.
Cara memasak ravioli
Persiapan ravioli dimulai dari adonan. Sampai-sampai, di Italia, proses ini diterima untuk dipercaya orang - perlu memiliki kekuatan yang baik, dan untuk siapa kekuatan diperlukan. Oleh karena itu, olahan ravioli bisa digunakan untuk kegiatan keluarga. tangan manusia Anda perlu membuat tangan wanita yang bersih dan segar untuk menyebarkan isian dan menempelkan ravioli dengan hati-hati.
Gudang adonan - 200 gram boroshna (bazhan dari gandum durum), 2 butir telur, satu sendok makan minyak zaitun dan sedikit garam. Kocok telur, borosіyte di atas baja dengan air panas. Zrobіt di gіrtsі poblilennya, tuangkan telur, tambahkan minyak, kekuatan dan mulailah mencampur z|іz| tepung | boroshnoy | sampai akhir massa homogen. Pidpilіt stіl atau ubah adonan menjadi boroshno, pindahkan adonan ke boroshno dan lanjutkan yogo vimishuvati khvilin 10-15. Saatnya mulai menyiapkan isian. Anda dapat mengagumi pilihan topping atau menebak sendiri, memasak yang paling cocok untuk Anda.
Saat isian sudah siap, keluarkan adonan dari lemari es. Siapkan kesabaran, gunakan kursi goyang, masak dengan baik dan mulailah mengayun dengan keras. Bagilah yoga menjadi dua bagian. Mencuri dengan baik dengan tepung, berkeliaran dengan lembut, jam demi jam, membalik yoga. Hasil zusil Anda, lapisan lurus atau persegi untuk adonan adonan tidak lebih dari 1 mm. Jadi berlatihlah dengan bagian adonan yang lain. Isi yoga untuk 10 duri. Mari kita menyebarkan isian pada satu lapisan. Penting untuk meletakkan beban kecil di tempat yang sama, satu per satu, misalnya, setelah 5 cm. Tutup dengan lapisan adonan lain, tekan | tekan | Dengan pisau gostre, potong adonan menjadi tricoutnik atau kotak, sebarkan sehingga isian berada di tengah, atau dengan botol Anda dapat melihat mug. Jepit ujungnya dengan lembut, letakkan ravioli di atas papan yang ditaburi tepung.
th cara pengampunan mempersiapkan ravioli. Halus rozkochene tіsto vіdrazu baik narіzayut potongan kecil dari bentuk dan ukuran yang dibutuhkan, atau mug vibrіzayut dengan botol. Pada setengah dari mereka, sebarkan isian, olesi ujungnya dengan air, gulung dengan potongan lain dan lipat ujungnya dengan tegas.
Secara tradisional, ravioli direbus dengan merebus air asin dengan tambahan minyak zaitun. Berbaring dalam jumlah kecil, jika Anda meludah, masak lebih banyak sprat khvilin (bera dari isian dan ravioli rosemary), keluarkan dengan suara keras. Sajikan panas, dengan sayuran hijau, saus, saus tomat atau sirup licorice, selai (seperti isian sirn atau buah). Kalau mau saus raviolinya lebih encer, baru setelah itu cara masaknya, taruh di loyang, tuang saos tomat Minumlah sedikit keju dan masukkan ke dalam oven dengan semprotan whilin. Pilihan kedua - ravioli dapat digoreng dan disajikan seperti ramuan independen, atau kaldu, sup-purée alih-alih roti, dan Anda perlu stezhite, sehingga semangat isian diberikan ramuan utama.
Rahasia ujian yang baik. Sehingga kental untuk ravioli, ia pergi jauh, itu tebal, lidah buaya elastis, mudah tumbuh, mengurus dua pikiran penting. Pertama - perlu untuk membersihkannya dengan tangan dingin - rendam pada jam di air dingin, bersihkan tempat itu dengan handuk. Di sisi lain, di dapur pada siang hari, mungkin dingin, jika tidak maka akan lebih dingin, akan menjadi dingin, dan akan mudah untuk membuat ravioli.
Ravioli, atau sebutan lain, pangsit Italia, tidak mudah disiapkan. Ada baiknya bagi seseorang untuk tidak berkicau, seperti menyiapkan strabismus Italia, vvazhayuchi chimos yang terlalu melelahkan dan tidak dapat diakses. Sebenarnya, siapkan pasta sendiri, lalu pasta dengan isian (yang dan ravioli), di bawah kekuatan kulit, dan kami sarankan Anda mengubahnya.
Sebelum pidato, negara Italia ini, tampaknya, belum begitu Italia. Kira-kira persisnya perjalanan yogo mengasah superchki hingga keesokan harinya. Ada yang mengatakan bahwa ravioli pertama dari abad ke-13 seperti rumput tradisional Sisilia. Kalau tidak, sepertinya Marco Polo membawa negara itu dan saya akan menyebutnya Hongtong dari Cina, dan kemudian di Italia, para juru masak memberinya nama lain. Jadi apa lagi, untungnya, seluruh dunia tahu tentang yang baru.
Adonan untuk ravioli berkeliaran di atas telur dan tepung. Orang Italia akan mencampurnya dengan tangan mereka, tapi kita bisa mengalahkan pemanennya. Dalam resep kami, Anda dapat melihat dari foto bahwa sepertinya sudah siap. Spravzhnі ravioli disiapkan dari boroshnya krichti. Kebetulan itu terlalu kering - lantainya kering, sehingga pemanen "tidak mengambil" yoga, maka Anda bisa menambahkan zhovtok atau sesendok air. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, memahaminya dengan baik, maka Anda akan memiliki plastisitas yang lebih lembut, seperti mudah tumbuh dan tidak sobek.
