Baris yang diasinkan dengan wortel
Bahan-bahan yang diperlukan:
1,5 kg baris
0,5 l anggur otstu
0,3 liter air
Zelena tsibulya
1 wortel
bumbu pedas: daun salam, tarragon, ogirkovik
kulit lemon
2 sdt garam
1 sendok teh tsukaru
Siapkan jamur untuk pemrosesan termal: potong sebagian batang, di beberapa jenis tanah, jangan cacing cacing atau jamur tua, tumbuk.
Dengan bentangan 5 helai, rebus jamur di taburan.
Jamur wiymіt, biarkan airnya mengalir.
Wortel dan daun bawang dipotong dengan tusuk sate kecil dan direbus 15 hvilin dalam salep anggur sekaligus dengan bumbu pedas.
Letakkan jamur di pintu dan terus didihkan selama 5 menit lagi.
Untuk kebisingan tambahan, keluarkan jamur dari casserole dan pindahkan ke bagian belakang stoples yang sudah disiapkan dan disterilkan.
Lanjutkan merebus rendaman tanpa jamur selama 10 menit dan biarkan dingin setelahnya.
Tuang rendaman ke dalam stoples berisi jamur, setelah mencapainya, lalu tutup stoples dengan tutup ulir atau gulung dengan yang besar. Baris yang diasinkan sudah siap!
Baris yang diasinkan dengan kayu manis
Bahan-bahan yang diperlukan:
baris 1 kg
3 seni. menyetir
25 gr garam
1 sdm otstu meja (5%)
10 gr zucru
2 gram asam sitrat
1-2 lembar daun salam
1 gr cengkeh
1 gram kayu manis
6 butir lada
Siapkan jamur sebelum diasinkan seperti resep sebelumnya.
Tuang 3 termos air ke dalam panci, tambahkan kekuatan ke labu itu sampai habis. Didihkan bumbu ini, setelah itu buang jamurnya.
Masak jamur dengan api kecil sampai matang. Saat memasak jamur, Anda dapat melihat pin, melihatnya untuk kebisingan tambahan. Dengan tunggul, partikel brud juga diambil, karena bisa tertinggal di antara piring jamur.
Jika jamur tenggelam ke dasar, Anda bisa menyelesaikan memasak. Sekarang tambahkan ke marinade asam sitrat, daun salam, cengkeh, lada musim dingin dan zucor dengan kayu manis.
Uvaga: menambahkan kayu manis troch sesuai dengan warna rossole dan jamur.
Bawa jamur z | iz | marinade sampai mendidih.
Atur jamur dalam stoples dan tuangkan di atas rendaman.
Gulung stoples dan mulai sterilisasi. Misalnya, kami mengocok toples dengan volume 0,5 l, pemrosesan termalnya tiga kali 20 helai, untuk toples satu liter perlu ditingkatkan hingga 25 helai.
Baris klasik yang diasinkan
Inti dari metode pengawetan ini adalah bahwa barisannya cukup dimasak, diletakkan di atas toples dan baru kemudian dituangkan dengan garam mawar.
Bahan-bahan yang diperlukan:
baris 1 kg
2 sdm. l. garam
1 st. l. tsukaru
okt
daun salam
musim dingin dan lada hitam
Anyelir
tukang arloji
tanaman payung
daun kismis hitam
Jamur bersih dan tersiram air panas dengan dill.
Masukkan jamur ke dalam panci dan isi dengan air agar bau busuknya bebas. Tambahkan daun salam. Baris yang diasinkan
Berikan kekuatan jamur dan zukor dengan mawar seperti itu: untuk 1 liter air, 2 sendok makan garam dan 1 sendok zucru.
Masak baris 20 duri. Jamur siap tenggelam ke dasar pot. Jangan lupa untuk mengetahui pinnya.
Saat jamur mendidih, sterilkan stoples bersih.
Atur jamur yang sudah disiapkan dalam stoples. Tambahkan 2 sendok makan 9% oktu, 2 daun salam, 2 kuntum cengkeh, 3-5 kacang lada hitam dan lada zapashny, 2 chastochki chasnik, payung krop, dan 12 daun kismis hitam ke dalam toples liter kulit.
Rasa hormat: jika Anda mau, baris yang diasinkan ternyata tidak hanya gurih, bir dan basi, tambahkan beberapa bumbu ke toples kulit gadis-gadis, kembali ke bawah, sebelum meletakkan jamur, dan kemudian ke binatang buas.
Rebus rendaman lagi dan tuangkan jamur dan rempah-rempah ke dalamnya.
Gulung stoples, lalu balikkan dan bungkus dengan karpet. Biarkan baris yang diasinkan terbungkus sampai stoples benar-benar tertutup.
Ryadivka poplar, pіdtopolniki, salju, zabaluyki- Wilayah kulit Rusia memiliki nama tersendiri untuk jamur ini. Deyakі pemetik jamur navit dan tidak tahu pіdtopolnіkіv, nshі f, navpaki, less i tsіnuy z varietas jamur kumis. Jamur schіlnoї sumіshi, cantik (terutama jika muda), gurih. Jika Anda cukup beruntung untuk mengambil banyak deretan pohon poplar yang gurih, maka Anda pasti membutuhkan resep ini.
Resep untuk baris acar poplar untuk musim dingin
Podtopolniki naismachnishi dengan tampilan acar. Persiapan sebelum pengawetan adalah tahap persiapan yang paling penting dan melelahkan. Jamur yang baru dipetik disortir, kami melihat jamur besar, jamur cacing dimusnahkan. Isi dengan air dingin. Kami menaruhnya di tempat yang dingin selama dua hari. 3-4 kali dalam satu jam kami mengubah air menjadi segar. Kami berkeringat, kami menuangkan semua air dan di bawah air mengalir kami mencuci jamur dengan seksama dari pistus dan smittya. Podtopolniki suka tumbuh di bawah tanah, dan bentuk jamur di dalamnya sedemikian rupa sehingga sangat penting untuk melihat tanah. Dan agar tidak ada derit yang tidak dapat diterima pada gigi, jika ada baris, kami akan menghentikan rahasia kami dari pemurnian asam. Saya mencuci untuk bantuan sikat gigi yang bagus dengan bulu lembut. Prosesnya panjang, ale vіn varty itu.
Di wajan, tuangkan air dengan rozrachunk seperti itu, sehingga jamur semakin terasa di sana. Trochi asin (2-3 sendok makan garam per 4-5 liter air). Kami didihkan. Tambahkan baris poplar ke air mendidih. Masak dengan api yang kuat 10 duri.
Kami mengubah api dan menambahkan 10 duri di api tengah. Pertama-tama, kami memiliki rasa babi hutan yang tajam, karakteristik podtopolniks, dan membiarkan bumbunya menjadi jernih.
Jamur Shumivkoy viymaёmo dan swidko obpolіskuєmo di bawah semburan air mengalir.
Semuanya dicurahkan dan dituangkan ke dalam panci berisi air bersih. Kami menyalakan api. Tambahkan jamur dan garam (dengan 1 sendok makan per liter air). Tambahkan payung ke tanaman, untuk menambah rasa pada bumbunya dan merica hitam dengan beberapa cengkeh. Kami membawa jamur sampai mendidih dan segera mengubah api seminimal mungkin.
Saya suka mengasinkan jamur dengan wortel dan cibulae - baunya membuat jamur menjadi lebih nikmat dan mereka sendiri menjadi lebih gurih. Untuk ini, dengan tongkat tebal, kami memotong wortel dan kiltsy tsibula (untuk kesenangan, Anda bisa pergi tanpanya). Kami memberikan air untuk whilina sampai siap (jika jamur sudah membeli kumis pada hari itu). Nyalakan panci. Tambahkan 70% oat essence (dengan 2 sendok teh rosemary ke 2 liter air. Kami mencoba bumbunya untuk rasa dan rasa, karena segar atau kurang asin, kami menambahkan jumlah oktu atau garam yang diperlukan). Kami memindahkan jamur ke toples bersih (rebus) sekaligus dari cibulei, wortel, merica, dan cengkeh. Wikidaemo payung.
Tuang jamur dengan mayzhe marinade panas ke atasnya. Di atas sesendok minyak zaitun olahan.
Ditutup dengan tutup p / n rebus. Bola minyak tipis memainkan peran bola konservasi lainnya. Tutup polipropilen tidak akan menimbulkan botulisme.
Kami membalik toples dan memberikannya satu hari penyimpanan dan pendinginan. Mengapa toples acar podtopolnik harus diambil dari tempat yang dingin. Sebulan kemudian, acar poplar dayung sudah bisa dimakan dan disuguhi dengan aman untuk para tamu.
Gurih!
Baris tidak dianggap populer di antara jenis tubuh buah lainnya karena kesamaannya dengan jamur jahat Saya akan memberi tahu Anda barvlennyam. Namun, baunya bahkan lebih indah untuk orang yang membalas dendam di gudangnya untuk vitamin kelompok B dan ke tubuh mineral, termasuk seng, tembaga dan mangan. Krim tsgogo, vvazhayut kuliner yang kaya dengan deretan kalengan semakin gurih. Anda dapat melumasi, memasak, mengasinkan, garam, membuat kaviar dan pate dari mereka, membekukan.
Untuk konservasi baris dalam pikiran domestik, faktor penting adalah fakta bahwa obov'yazkove dalam air asin dengan rentang 30-40 menit. Buah-buahan dari tubuh memiliki bau khasnya sendiri, sehingga bercampur dengan jamur lain. Prote pecinta herbal ceri bernyanyi bahwa baris sempurna sebagai lauk untuk bumbu daging atau sebagai tambahan telur dadar. Barisan disiapkan tepat di belakang gudang dan dengan rasa yang mirip dengan daging.
Ryadivka adalah jamur alami, untuk itu, seperti melestarikan yogo untuk musim dingin, gospodar kaya tsikavo. Proses pengolahan jamur ini sedikit dipengaruhi oleh persiapan tubuh buah lainnya. Z tsim tsіlkom mozhe vporatisya navit hospodarka-pochatkіvets. Untuk seri, biasanya melihat beberapa nuansa, yang dapat Anda ketahui dari statistik kami. Dorimuyuchis proponirovannyh dan membalikkan resep untuk konservasi jamur di barisan di benak rumah, Anda akan menyiapkan rumput telanjang untuk musim dingin, yang tidak hanya akan menyenangkan Anda, tetapi juga rumah tangga Anda. Baris memiliki kesenangan yang luar biasa, sehingga sebagian kecil stok dapat diakumulasikan pada saat yang bersamaan.
Sebelum memasak, baris harus melalui pemrosesan pertama: bersihkan dari serangan rubah, keluarkan fermentasi dari tetesan dan lihat bagian bawah kaki. Proses penting lainnya adalah buang air kecil, seperti tiga kali setahun, hingga tiga tahun. Ring rendam baris selama 1-2 hari, sambil mengganti air 3-4 kali. Setelah direndam, jamur mengalami pemrosesan termal dalam air mendidih dengan garam tambahan dan dipotong menjadi 2-3 bagian cybul. Baris dibuat dengan rentang waktu 30-40 menit, terus-menerus mengangkat permukaan merah muda. Beberapa buah terakhir dari tubuh dapat skhilnі untuk tanaman lain, misalnya, diolesi atau diasinkan.
Cara melestarikan dayung jamur alami untuk musim dingin dengan anggur otstom
Pilihan untuk mengasinkan pohon buah-buahan bahkan lebih kaya.
Namun, kami menyarankan resep pengalengan berturut-turut dengan tambahan gandum anggur, yang bisa Anda makan dengan jamur tsimi, udang, dan yang berair.
- 700 g baris yang dimasak;
- 400 ml air;
- 300 ml anggur otstu;
- 2 buah cybuli rіpchastoy;
- st. l. garam;
- 1 wortel;
- 1 sendok teh kulit lemon;
- 5 item. merica hitam;
- 3 buah. daun salam.
Bagaimana cara melestarikan baris dengan anggur, sehingga nafsu makan akan rumput yang enak, zdatne untuk menyenangkan tamu Anda
- Ocet dan kekuatan ditambahkan ke air, wortel dan cibula dipotong menjadi kubus, dan kemudian mereka juga ditempatkan di dekat air.
- Perkenalkan daun salam, merica, kulit lemon dan masak selama 15 menit dengan api yang tepat.
- Jamur mendesis dalam mawar, rebus selama 15 menit dan pergi ke drushlyak.
- Rozpod_lyayutsya dalam toples dan diisi dengan rossol mendidih.
- Mereka ditutupi dengan topi kapron, mencapai suhu kamar dan anggur di tempat yang dingin.
Makanan pembuka seperti itu dari baris yang diasinkan ditambahkan ke salad, vinaigrette, dapat dipadamkan dengan daging, zakat dengan pasta dan menang sebagai isian untuk pizza dan pai. Selain itu, ada baiknya untuk mengisi kembali diet harian Anda dengan camilan lezat yang terlupakan.
Baris kaleng kayu manis untuk musim dingin dalam toples
Bagaimana lagi Anda bisa mengawetkan jamur baris untuk musim dingin menggunakan metode pengawetan? Kami menyarankan varian cengkeh, yang lebih mudah disiapkan, tetapi kebalikan dari vikonnanny berturut-turut.
- 2 kg baris dimasak;
- 1 st. l. garam;
- 1,5 st. l. tsukaru;
- 700 ml air;
- Okt 9%;
- 5 kuntum cengkeh;
- 4 chastochki ke pembuat jam;
- 3 tanaman payung;
- Daun kismis hitam.
Percepat resep pokrokov konservasi baris dengan panduan foto.
Letakkan baris di dekat air, tambahkan kekuatan dan zucor, masak selama 20 menit di api yang tepat.
Di bagian bawah stoples yang disterilkan tuangkan 1 sdm. l. otstu, bagian dari daun kismis hitam murni, parasolok kropu, kuncup cengkeh dan dipotong dengan irisan sebagian kecil jam.
Setelah ostigannya disalahkan di ruang bawah tanah karena menabung.
Persiapan yang begitu lezat dapat diletakkan di atas meja sebagai hidangan pembuka independen atau sebagai lauk untuk bumbu daging.
Bagaimana cara menghemat baris poplar dengan tsibulaya
Bahkan barisan yang gurih, karena Anda dapat melumasi untuk musim dingin, seseorang yang kaya memanggil poplar. Pengawetan jamur secara berturut-turut dilumasi melihat produk minimal pada jam tersebut.
- 2 kg baris yang dimasak;
- 300 ml minyak zaitun;
- 700 gram cibuli;
- Kekuatan untuk menikmati;
- 1 sendok teh lada hitam yang dihancurkan.
Resepnya, cara melestarikan barisan poplar, bahkan lebih sederhana, tetapi kuliner kulit bersalah atas dorimuvati Instruksi Pokrokov sehingga hidangan pembuka membawa kepuasan selama satu jam hidup.
- Untuk rozіgіtu z|іz| minyak | minyak | wajan viklasti ryadovki dan olesi sampai berwarna cokelat keemasan.
- Bersihkan cibula, tusuk dengan pivkiltsy dan olesi dengan wajan okremіy sampai lunak.
- Jamur Z'ednati dan tsibula, garam, merica, campur dan terus lumasi 10 menit di atas api yang tepat.
- Rozpodіliti dalam stoples yang disterilkan, isi hewan dengan minyak dari wajan dan tutup dengan tutup nilon.
- Jika Anda merasa bersalah di pintu, atau meninggalkannya di lemari es.
Dilumasi dengan cibula untuk musim dingin, baris cocok digunakan seperti isian untuk pizza dan pirіzhkіv.
Kaviar jamur mereka dalam barisan
Kaviar jamur adalah pilihan yang aman untuk melestarikan baris untuk musim dingin, dan yang terbaik adalah meninggalkan baris ungu.
- 1,5 kg dalam dua baris;
- 500 g tsibuli;
- 100 ml minyak zaitun;
- 5 chastochok ke pembuat jam;
- Kekuatan untuk rasa.
Persiapan baris kalengan untuk musim dingin dilakukan di bank dengan urutan sebagai berikut:
- Tsibula yang sudah dibersihkan dipotong dadu dan diolesi minyak zaitun hingga berwarna keemasan.
- Baris dibumbui dengan potongan-potongan kecil, ditambahkan ke cibula dalam panci dan dilumasi ke kerak coklat gurih 30 menit.
- Mari tambahkan beberapa detail ke teko, garam secukupnya, biarkan agak dingin dan tambahkan pemotong daging.
- Saya masukkan lagi ke dalam panci dan olesi dengan api sedang 10 menit.
- Stoples diisi dengan es dan disterilkan selama 15 menit dalam panci dengan air panas, di bagian bawahnya perlu meletakkan handuk dapur kecil.
- Mereka berkeliaran, dan ketika mereka bangun, mereka tinggal di lemari es atau anggur di tempat yang dingin.
Kaviar secara ajaib terlihat di meja Natal, dan seperti rumput independen, dan seperti tartlet.
Konservasi barisan poplar dengan pembuat jam
Untuk pengasinan, baris poplar sendiri paling cocok. Disarankan untuk mengasinkan buah tubuh dengan cara panas.
- 2 kg dalam dua baris;
- 2 kepala pembuat jam;
- 3 seni. l. garam;
- Olive Oliya.
Pelestarian dayung poplar dilakukan secara bertahap:
- Bola baris macet panas ditempatkan di bagian bawah stoples yang disterilkan.
- Kumpulkan syal tipis ke pembuat jam dan teguk dengan bola garam.
- Tiup bola semua jamur dan chasnik, ambang sipayuchi ke paling atas.
- Ramah ram baris, tuangkan 2 sdm. l. minyak zaitun.
- Tutup dengan tutup capron yang disterilkan, biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.
Setelah 5-7 hari jamur acar bersiaplah untuk hidup.
Jamur dicuci bersih di air, bagian yang menghitam di hutan smittya. Mari kita rendam jamur pada sprat dalam air dingin. Air harus ditambang oleh dvіch untuk panen, yang lama marah. Untuk ini, jamur dipindahkan ke piring lain, air lama menggeliat, sebagian wadah diisi dengan air segar dan kemudian jamur diletakkan. Jadi lebih mudah untuk melihat mencicit, yang osiv ke dasar tangki.
Selama proses perendaman, jamur mulai berubah warna.
Setelah 3-4 dobi, masukkan jamur ke dalam pengering dan beri segelas air.
Baris yang diasinkan.
Metode pertama
Vykhodyachi z rozrahunka per 1 kg disiapkan untuk mengasinkan jamur, ambil:
3 kali lipat. menyetir
25 gr garam
1 kl. kantin otstu (5%)
10 gr zucru
2 gram asam sitrat
1-2 lembar daun salam
1 gr cengkeh
1 gram kayu manis
6 butir lada
Mari kita lanjutkan ke pemrosesan termal setelah persiapan lebih lanjut dari jamur untuk pengawetan. Tuang 3 termos air ke dalam panci, tambahkan kekuatan ke labu itu sampai habis. Didihkan rendaman ini, setelah itu Anda bisa menurunkan jamur. Dengan api kecil, masak hingga matang sempurna. Jadi, seperti dalam kasus memasak, jamur terlihat dijepit, di sebelah terlihat untuk kebisingan tambahan. Dengan pinoy, ada juga partikel brud, seolah-olah tertinggal di antara piring jamur.
Jika jamur tenggelam ke dasar, Anda bisa menyelesaikan memasak. Sekarang Anda dapat menambahkan asam sitrat, daun salam, cengkeh, lada musim dingin, dan zucchini dengan kayu manis. Hormati, tambahkan trohi kayu manis ke warna rosemary dan jamur. Masak jamur lagi dengan bumbunya sampai mendidih dan Anda bisa mengemasnya dalam stoples. Tuang trochs rosemary ke jamur. Sekarang Anda dapat melakukan sterilisasi rozpochati. Sebagai aturan, kami mengocok toples dengan volume 0,5 l, pemrosesan termalnya tiga kali 20 duri, untuk kaleng satu liter kita harus menambah hingga 25 duri.
Baris yang diasinkan.
Metode lain
Untuk menyiapkan baris yang diasinkan untuk metode cim, untuk 1 liter air Anda perlu:
2 sdm. l. garam
1 st. l. tsukaru
okt
daun salam
musim dingin dan lada hitam
Anyelir
tukang arloji
tanaman payung
daun kismis hitam
Inti dari metode pengasinan ini adalah jamur cukup direbus, ditempatkan di toples dan kemudian dituangkan dengan rosemary. Otzhe, ayo kita lakukan.
Letakkan jamur yang sudah dibersihkan dan tersiram air panas di depan wajan dan isi dengan air agar bau busuknya bebas. Berikan kekuatan jamur dan zukor dengan mawar seperti itu: untuk 1 liter air, 2 sendok makan garam dan 1 sendok zucru. Masak baris 20 duri, setelah itu bisa diletakkan di bank. Sumbu ada di sini dan semua kelicikan akan terjadi, ke dalam toples kulit perkiraan rempah-rempah itu ditambahkan (dari bawah, sebelum meletakkan jamur ke hewan).
Tambahkan 2 sendok makan 9% octu, 2 daun salam, 2 cengkeh, 3-5 kacang polong lada hitam dan spiritus, 2 chastochka ke kapel ke stoples liter. Jika Anda memiliki payung tanaman dan daun kismis hitam, mereka juga dapat ditambahkan ke jamur. Ingatlah bahwa semua bahan harus diletakkan di tepian di bawah hewan itu.
Rebus rendaman lagi dan tuangkan jamur dan rempah-rempah ke dalamnya. Sekarang Anda dapat menjelajah bank. Balikkan dan bungkus dengan karpet. Biarkan baris yang diasinkan sampai stoples selesai.
Sekarang mari kita acar jamur Ryadivka.
Jamur asin dalam mangkuk enamel. Tidak mungkin untuk mengotori dengan ember dan tangki galvanis, pot aluminium, tembikar tanah liat.
Di acar, taruh daun chron, blackcurrant, caps, crop, chasnik, daun ceri. Kekuatan lebih baik daripada sapu besar yang menang.
Setelah itu, saat Anda memasukkan jamur ke dalam panci, tutup cagak ke daun binatang, lalu dengan kain putih yang dibasahi air asin. Kemudian tutup dengan piring kaca, untuk ukuran troch lebih kecil untuk diameter panci dan letakkan vantage (toples berisi air). Di panci, Anda bisa menambahkan jamur baru untuk pengawetan. Untuk bagian jamur asin yang mana, kita masukkan ke dalam wadah okrema, masukkan jamur asin segar, lalu masukkan jamur yang sudah dibungkus.
Anda bisa mengasinkan jamur dalam stoples, dengan hati-hati menumpuknya dengan bumbu di atasnya, sehingga tidak ada celah. Di atas, kencangkan tutup pada tanaman, chron daun sedemikian rupa sehingga naik, setelah memulai gulungan dari toples. Dalam peringkat seperti itu, Anda akan melihat kebusukan Anda sendiri. Tutup toples dengan tutup nilon. Mari kita taruh toples jamur di tempat yang dingin.
