איך ממליחים פטריית חלב סורית לחורף. איך ממליחים פטריות חלב בחביות בצורה קרה.

חשוב במיוחד להכיר אדם כזה, איך לא לאהוב פטריות מלוחות או כבושים.
האדון לקטיף פטריות לחורף בוחר את הפטריות בעצמו, ואין זה מפתיע שהפטריות הללו דווקא יוצאות יותר מלוחות.

וזאגאלי, מעטים יודעים שהעומס אינו מוכר פטריה טבעית. טובטו יוגה יכול בקלות להיקרא stіvnim, אבל רק לאחר מכן, בתור פרוישוב יין אצטרך הנחה. לאחר מכן, עדיף לאסוף את הפטריות ביד, שבהן אין דבר מתקפל, כך שפטריות כאלה נשמעות כמו גידול בקבוצות גדולות.

בעבר הכינו פטריות חלב בחביות - בטקס כזה המליחו פטריות לחורף עצמו. והשנה הוכנו מתכונים נוספים שאין לנו זכות להשתמש בהם, במיוחד במקרה כזה, שכן נתפוס קוטף פטריות. ואם אתה אוהב לקטוף פטריות, אז זה לא מפתיע שבמקרה למדת איך לבשל אותן.

למעשה, המוזרות העיקרית של הפטריות האלה היא בעובדה שהסירחון מתנקם בחלב שלך, סיק לוהט כזה, כמו obov'yazkovo שלי אשם, קודם כל, להתכונן לסוג זה של פטריות ולשים אותם יותר על השולחן. כדי לנקות את הפטריות בשביל זה, מהיער סמיטה, הראש והראש, ואז יש צורך להטביע את שעת הטריוול. אם העומס נחוץ, יהיה צורך להביא אותו לצבע לבן.

למה ניגוב כל כך חשוב?
מימין, בעובדה שיש נאומים בפטריות, שאיתם קל להיפטר, טובטו, מהרעלים הנכונים. כדי שהרעלים האלה לא נכנסו לגוף לפנינו, יש צורך להכניס את הפטריות לתא, למלא אותן בצורה מסודרת במים קרים וזיעה, כדי שהפטריות יהיו מכוסות במים. ברור שהפטריות עצמן יתפצלו מעצמן, אז עדיף לקחת מכסה גדול כמו מחבת עם אמייל ולשים עליהן את החיה. והכי חשוב, כאילו היית בהריון הכי הרבה זמן - שני דובי. כדי שהפטריות לא ינבטו תוך שעה, והמים לא פרחו בהן, יש צורך להחליף את היאקומה לעתים קרובות יותר. ואז היינו צריכים המון, מכיוון שבילינו הרבה זמן, בילינו הרבה זמן במים זורמים. רק אז אפשר לומר שהפטריות מוכנות להיות מוכנות לפני שמגלגלים את הסיכון הזה, כאילו ההרס פשוט מינימלי.

1. חלב, חמוצים לחורף. מתכון פשוט ללא הוספת תבלינים.

על מנת להכין פטריות חלב לפי הישנה מתכון פשוט, לקח חובה:

הכוח הוא גדול, זה יכול להיות zvichayna - 250 גרם;
פטריות - 5 ק"ג פטריות מושרות;

יש צורך לנקות את המטען היטב, לנקות את כל המקומות, מכיוון שהם נראים חשודים. יש צורך לראות את התולעים של הדליאנקי, וגם לא לשלול את אותם מקומות, שבהם הם מחוררים את המחטים. לאחר מכן, יש צורך להרוס את פטריית העור והטרוקס של החלק התחתון של החלק התחתון. בוא נשטוף את מטען הנעליים בלשון, ונשטוף את השבט מדי פעם תוך החלפת מים. לאחר העברתם לדלי מצופה אמייל ללא שבבים, או לאגן גדול, מלאו אותו במים, תנו לבהמה יתד לא כל כך חשוב כך שכל השדיים יהיו כל הזמן ליד המים. החלף את המים לעתים קרובות יותר. אחרי הלילה, ליד המים, הפטריות מתחילות לספק את הסיכה. לרענן את המים, לשטוף פעם אחת את פטריות השפריץ, לשפוך מים חדשים שוב.
Vzagali, gruzdі אתה יכול להשתין במשך יומיים עד חמישה ימים, פחות מאשר לא, אחרת אתה יכול לקבל דיבור רעיל בפטריות, אשר יכול להוביל nasledkіv לא מקובל.

לאחר צואה כזו, יש להשתמש בפטריות בחוזקה באובסיאסי, כדי שיהיה ניתן לחקות אותן. צ'וינו חשפה. שהעיסה של הפטרייה כבר לא חמה, הפטריות מוכנות להמלחה. לפני כן, איך להתחיל להכין פטריות, יש צורך לחתוך אותם שפריצים. לאחר מכן, החתיכות הקטנות מונחות באמייל הגדול של האגן. הם שמו כדור גדול של פטריות - הם הגזימו עם כל האדן, ואני חוזר על אותו הדבר שוב עד שאתה שם את כל הפטריות שיש לך.

אז יש צורך לשים גג שטוח גדול על גבי, לשים ריקבון על זה. פטריות עומדות כך במשך שלושה ימים, ולמחרת אתה אשם בגידול שפריצים. מיד עם הגעתכם מורחים את הפטריות בצנצנות מעוקרות. פטריות צריך לשים באופן שווה, רסיסי סירחון ניתן להציל ללא מרינדה. לשם כך לאחר כדור העור יש צורך לסיים את הפטריות בחוזקה ולהדביק. סוגרים עם מכסי פוליאתילן, מכניסים למקרר, מניחים לו לעמוד במשך חודשיים. ברגע שהשעה תהיה שלי, הפטריות יהיו מוכנות להיות מוכנות לפני ה-vivevannya.

2. המון מלח לחורף.

עבור איזה מתכון אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

גרוזדי שחור - 1 ק"ג;
שמשיות גדולות - 5 חתיכות;
שמן Roslinne;
Chasnik - 5 צ'סטוצ'וק של רוזמרין נהדר;
מים;
חוזק הים, אבל לא יוד - 2 כפות עם מים חמים.

עבור הקלח, שים מים על האש, תן להכל לרתוח, ואז יוצקים לתוכו את אותם טרוקס של זיתים. הפטריות, שכבר עברו את העיבוד הדרוש, הן דיברו יותר על היאקים, יש צורך למקם אותן ליד המים. נותנים להכל לרתוח במראה כזה קרוב ל-8 קולמוסים, ואז שמים את הפטריות על מסננת. המים אשמים בניקוז הפטריות העולה על גדותיו.

מניחים את הפטריות בכלי האמייל, מערבבים אותן מהאדן ומהשמשיות טיפה, עם שעון חול פצוע חד. הוסף גבעול ליבול של 5 דיוות לכל דוז'ין, אנחנו עדיין צריכים את הסירחון, אבל קצת פחות. הם נתנו את הצורך להכניס את החיות להירקב על הפטריות, כך שהסירחון כרע אחד על אחד. ניתן להסיר את הדיכוי לאחר 12 שנים, אך על מנת לערבב אותו בזהירות ביכולת. אם יש צורך להפוך אותו בצלחת לעוד 12 שנים. אז נצטרך לפזר את המטען על הגדות, לסחוט את הטרוקס ולתקן אותו עם גבעולים עם גבעולי קרפ, מונחים זה על גבי זה.

פטריות, כאילו הסירחון יהיה מוכן, בצנצנות יש צורך לשפוך מלח ורדים, אשר עשב בתהליך העמסת העומס מתחת לימית. לאחר מכן הכניסו את הפטריות למקרר למשך חודש מתחת למכסי קפרון.
אתה יכול לנסות אותם לא מוקדם יותר, פחות מ-30 יום.

3. פטריות, חמוצים עם עלים של כרוב לבן לחורף.

נסה לסיים את המתכון הישן, תכירי את הסבתות שלנו.

כדי לבשל פטריות בדרך חדשה, אתה צריך לקחת את המוצרים הבאים:

פטריות - 5 ק"ג פטריות;
Korіn kronu rosemіru קטן טרי - 1 חתיכה;
הכוח הוא גדול, ale obov'yazkovo ללא הוספת יוד - 1 בקבוק;
Chasnik - ראש אחד מזן חורפי;
עלים טריים של דומדמניות ללא poshkodzhen - 20 יח';
עלי דובדבן ללא poshkodzhen - 20 חתיכות;
קריפ טרי - חבורה אחת;
8 עלי כרוב.

לקלחת יש צורך למיין את כל הגראבים ולנקות אותם, לאחר מכן הם משרים אותם במים, ולאחר מכן להוסיף טרוקס מלוח - עבור 10 ליטר מים הוסיפו כ-5 כפות מלח. לאחר מכן, שוב יהיה צורך למלא את הפטריות במים, שכבר היו בני 5 שנים. אז צריך לזכור את כל הירוק המוכן, לזכור ולנקות את שורש הכרון. יש צורך לנקות את עבודת השעון, לקשט אותה על קצה התהום. אם כן, יש צורך לחתוך את חלק העור של השעון לשני חצאים. שורש כרון צריך להיות חתוך עם צלחות אפילו דקות.

שיהיה טוב לשטוף את עלי הכרוב במים קרים, לקרוע אותם לשתי חתיכות עור גדולות. אז אנחנו צריכים לקחת מיכל, אלא אגן פלסטיק, ולהוסיף את כל מה שהוכן. כדור הפטריות אשם בהנחתו בשתי שורות, לאחר שהתבלינים מעלה הכרוב אשמים. נזיע שוב את הפטריות וכך הלאה עד הסוף, עד שהכל מונח. אם כן, קח מכסה שטוח והניח אותו על הרצפה.
בטמפרטורת החדר, פטריות במראה כזה יכולות לעמוד בערך שני דובי, אולי שלושה פחות. במהלך שעה, יש צורך לערבב את העומסים פחות מ-4 פעמים. אז נצטרך לבצע את העומס על פי הכנת צנצנות מעוקרות יבשות מזכוכית. אל תשכחו להשקות את הפטריות במיץ, שאחת מהן נראתה, עד שהפטריות גדלו.
מכסים את הפטריות במכסי פוליאתילן, שומרים במקרר. פטריות כאלה מוגשות לשולחן חודשיים מראש.

4. חלב מלוח לחורף עם ציבולות נוספות.

לאיזה מתכון אתה צריך את המוצרים הבאים:

דלי של דייס טרי ל-10 ליטר;
Ripchasta cibulya;
חוזק - 1.5 בקבוקי מלח נהדר.

מבשלים את הפטריות עד להמלחה, כמתואר לעיל. אם הפטריות, כאילו הסירחון לא גדול מדי, מכניסים את זה לאגן, יש צורך לשים את זה באגן, כאילו הפטריות נהדרות - נקבובית, העור מהכדורים מולחם מהכדורים לציבולה , מנוקב על ידי הקילטסי או פיבקילטסי. אם יש צורך לשמור את העומס במשך חודש במקום קר, ולאחר מכן לשים אותו בצנצנות, יבש ומעוקר, לשים אותו במקרר.

5. פטריות מלוחות בעלה עץ אלון.

כדי להכין פטריות עם עלי אלון, אתה צריך לקחת את המוצרים והתבלינים הבאים:

Gruzdі - קילוגרם אחד;
סיל - 3 כפות ללא חלק עליון;
Chasnik - 5 chastochok;
זחילה משמשיה - חבורה;
עלי אלון - 3-4 עלים קטנים ללא poshkodzhen;
עלי דובדבן - 3 חתיכות;
גיליון כרונו - חתיכה אחת;
פלפל שחור - 6 חתיכות.

פטריות על הקלח צריך להכין לכבישה לפי השיטה, נניח על נתון הקלחים.

מים להמלחת פטריות יש לקחת עם מלח, עבור 10 ליטר מים יש צורך להוסיף 5 כפות מלח. מחליפים את המים שלוש פעמים ביום, ורק בפעם הבאה מוסיפים את הכוח.

אם כן, יש צורך לחתוך חלק מהחלק התחתון של הפטריות, ולזכור את הפטריות עצמן. לאחר מכן נחתוך את הפטריות הגדולות ביותר לחלקי שפריץ, ותוכלו לכבוש את האחרות.

לאחר מכן, אתה צריך לקחת קפלה ולנקות אותה, בקטנה, ביאק אתה קוטף פטריות לכבישה, אתה צריך לתלות את הכרון עם עלים. פטריות צריך לשים טיפות למטה, וכך כמה כדורים. לאחר מכן, אתה צריך להמליח את כדור העור של פטריות, לשים עלי דובדבן, כמו גם עלי אלון, כפית וקריפ בין כדור העור של פטריות. הכדור העליון עצמו מכוסה בסרבל פשתן נקי או גזה, החיה מונחת להירקב. אז אנחנו צריכים לשים תצפית חשובה, כך שכל yakomoga shchilnishe מתאים אחד לאחד. זה לא מספיק שושנים לצאת. אז התצפית עשויה להיות חשובה יותר.
פטריות עומדות כך כחודש, ואז מסדרים אותן בצנצנות ומכניסים אותן למקרר.

6. פטריות מלוחות עם חרדל.

כדי להכין פטריות, חמוצים עם חרדל, אתה צריך לקחת את המרכיבים הבאים:

חלב טרי - 1 ק"ג;
סיל - 2 כפות;
מים - פיבליטרה;
זחילה - שמשיה אחת;
גרגרי אורז - 1 כפית;
Chasnik - ספראט ייסורים;
דפדוף בכרונו;
פלפל חורף - להתענגות.

לקלחת מכינים את הפטריות, לזה שמוזמן יותר - עשבים וחותכים לפי הצורך. במידת הצורך, שים עלים ליד המים לכרון וחוזק, חרדל ופלפל, קריפ, פטריות. אחר כך נתנו את הצורך לשים את הצים על האש, לאחר הרתחה עם מתיחה של 10 הווילין. לאחר מכן מניחים את המטענים על הגדות, יבשים ומעוקרים, ובכל זאת לוגמים ביובש אצל שען. בנקים נלקחים מהמקרר עם מכסי פוליאתילן.
ניתן לאכול פטריות שהוכנו בצורה זו תוך 10 ימים.

7. חלב, חמוצים בשושנים חמות.

כדי להכין למתכון הזה פטריות חלב מלוחות לכל המשפחה, אתם אשמים בהכנת הרגליים:

מטען קילוגרם;
עלי דפנה - 2 חתיכות;
4 chastochki לשען;
זחילה - 5 קרציות;
5 עלי דומדמניות;

יש צורך להטיל שתן ולעבד להמלחה באותו אופן כפי שתואר לעיל. לאחר מכן, יש צורך ללגום מעט, באותו אופן, להשרות רק טיפה. ואז אנחנו אשמים בהכנת ורדים, שאפשר להכין ממלח - 3 כפות לליטר מים. צה רוזיל שם על האש, הניח לה לרתוח, ואז הרתיח את הפיבוגודיני בפטריות החדשות. אל תשכח שהפטרייה יכולה לגדול מהר.

אם כן, יש צורך בפטריות, זכרו. אם אתה לוקח מיכל לכבישה, לגמו את תחתית האדן, הניחו את טיפות הפטריות למטה, נפח הכדור הראשון הוא 5 ס"מ. לאחר מכן, יש צורך ללגום עם כל התבלינים והאדן, ולכסות את הכדור העליון עם גזה במגבת, ולשים את החיה להירקב. Gnіt עשוי buti dosit חשוב. פטריות צ'יפטי עצמן בתהליך המלחה אינן מבושלות, אבל הציר נרקב מהר יותר מהעור במשך 2-3 ימים, במיוחד אם יש לך גפני עץ. תן לפטריות להישאר במארח במשך יומיים, ואחריהם יש צורך להביא את כל החודש לקור. פטריות מונחות בצנצנות ומאחסנות במקרר.

מצאתי אופציה קטלנית! שדיים מלוחים pіd gorіlku ..)))

פטריות קשות ופריכות עם סיבולקה ושמנת חמוצה... ועד כוס שרופות מכוסה בכפור. ג'ודן אנשים נורמליםאל תמאס מבאידז'ים!)))))

מַטָרָה:
לארוחת צהריים: לנשנוש
על הסטלה הקדושה
על הטבע
ארוחת ערב: לנשנוש
אורחים לא רצויים: לנשנוש

רכיבים:
גאורגיה
סיל (תוהה איך לעשב את הפטריות)
קריפ ייבוש (עדיף על צמרות של שמשיות טובטו)
חסניק
עלה דפנה
פלפל שחור
שמנת חמוצה 150 לשפשף.
Cibulya ripchasta - 2 יח'.
ירוקים (פטרוזיליה אבו קריפ)

מתכון:
אני לא מציין את מספר המרכיבים - השאר הכל תלוי בכמה פטריות תבחר.)))
עומסים רטובים למשך 4 ימים, מחליפים מים למשך 2 עשרה ימים. בהצלחה. ניקח קצת (דה נמליח) ונתחיל בכדורים: כדור פטריות, נטגן, אני אחדש את הפטריות. דרך העור 2-3 כדורים נוסיף תבלינים (קריפ, צ'סניק, עלה דפנה, גרגרי פלפל). אז אנחנו ממשיכים את הרציפים לא נגמרות הפטריות - הכדור הנותר הוא יחסית לגמתי. כל היופי של המכבש והמים במקום קר (מרפסת, קרח, מקרר) ב-45 דציבלים.

לאחר שהגיע לטווח היבש, הפטריות נשטפות, והמפרץ נרטיב במים קרים. במקביל, אפשר לזרוק שאיפה של מבער למקפיא..)))

Vodichka zlivaemo, narizaemo פטריות, להוסיף שמנת חמוצה.

בוא נוסיף ציבולוס לפיוקילטסי.

ללגום ירוק, לקחת את המבער, למזוג כוס לאיש קוהן ו...אנחנו שומעים שיש לך מוח ויופי חדשים..)))

על האהבה שלי לכל מה שנכון, שגדל בשועל, כבר דיברתי הרבה. יותר מזה, כבר קמתי, יאק. עם זאת, אני לא רק מלמד אותך ומספר לך את הסודות והערמומיות שלי. אני גם לומד בהצלחה מכם, מיטב הקוראים של הבלוג. אני עצמי, בעזרתכם, הגעתי למתכון להחמצת גרוזינים בצורה לוהטת, לאחר שניסיתי יוגה, ועכשיו אני רוצה לשתף.

מרכיבים להמלחת gruzdіv בצורה חמה:

gruzdі (יבש, רטוב, שחור - ללא ערך)

כונן עשיר

לליטר מים:

שתי כפות עם מלח אבן חמה נהדר - לרוסולה, קתות לחליטה

20-30 גרגירי פלפל שחור

10 גרגירי פלפל

שביב ציפורן (את מי לאהוב)

עלה דפנה, עלי דומדמניות, דובדבנים - לנוכחות ולהתענגות

שפריץ ציפורן בקפלה, חזרת - לנוכחות ולהתענגות

הכנת פטריות חלב מלוחות בצורה חמה:

מהשועל אנחנו מביאים את הפטריות המעושנות. אתה צריך לזכור, ספוג פשוט ומברשת שיניים עוזרים בטוב הזה. להמלחת גרוזדוב, אתה צריך או מחבת אמייל ללא צ'יפס, או נירוסטה באיכות גבוהה.

מכינים תבלינים. מרתיחים מים, מלח (1-2 כפות מלח סלעים לליטר). שמים פטריות במים רותחים, מביאים לרתיחה. השונות היא בערך 15-20 נוצות.

בזמן שהפטריות מתבשלות, מכינים ורדים. מוסיפים למים שתי כפות מלח סלעים עם רוזמרין לליטר (בהערות הקוריסטובאצ'י כותבים שמספיק אחד), ללא תוספים מהחם הגדול, מוסיפים חוזק, תבלינים יבשים. השומר והכרין הולכים מימין לפינה. Rozsil לבשל בקסטרולי okremіy, וממש ב nіy gruzdі יומלח. אם הוורדים רתחו והכוח נשבר, שפכנו מים מהסיר הראשון. אנחנו רואים פטריות על מסננת או דרשליאק, בגללן המים גם התקפלו. אנחנו מעבירים את הפטריות לוורדים. אני מבשל שוב, עכשיו עם מלח ורדים עם תבלינים. השעה האחרונה של בישול פטריות (כולל הרתחה במים והרתחה במלח ורדים) אחראית להפוך ל-25-30 חבלין.

אנחנו לוקחים סיר עם פטריות ואש, אנחנו מוסיפים שען, חזרת. ככל שניתן, אנו מרחיבים את היוגה בשלמותה. שמנו מעגל עבור החיה, אנחנו לא שמים ריקבון חשוב יותר. Gnіt יותר אשם בריסוק הפטריות, ולא רידודן. השדיים עשויים להיות מכוסים ברוסול לבהמה. מגע מ-sour עשוי להיות כבוי. אחרת, לא נאסוף אותם מאוחר יותר. פטריות מתחת לימית נלקחות מהמקום הקר: pidval, lyoh. יש לי סירחון לעמוד על האכסדרה.

עוד משעות עברו קייב רוסהפטרייה היא vvazhaetsya פטריה אפילו יותר ערכית ומלוחה. יש אפילו מתכונים עשירים מאחוריהם: מרימים פטריות, ממליחים, מכינים מהם סלטים, משחים אותם בשמנת חמוצה. אחד משלבי הכנת המטענים הוא תהליך הבישול. אבא, איך לבשל פטריות? זה פשוט, המלצות dotrimuvatsya דפוק.

איך לבשל פטריות נכון?

למי אתה צריך:

• פטריות פטריות;
• מלח טרויק;
• עלה דפנה;
• פלפל גיר;
• צִפּוֹרֶן;
• עלי דומדמניות;
• cibulya ripchasta;
• אוליה סוניאשניקובה;
• אוקט.

איך לבשל פטריות נכון - מתכון מספר 1

1. הפטרייה היא פטריית חומצקי. לחדש יש שופטים שובבים, כמו שהם שחררו סיק למקרה של כשל מכני שלהם. Tse trohi gіrka לטעם המולדת, אי אפשר לקחת את שעת הבישול. לכן לא נהוג לבשל פטריות ולחיות בהן בקערה. תהליך בישול הפטריות הוא אחד משלבי בישול הפטריות המלוחות הללו.
2. פטריות מלוחות - הדשא אפילו יותר טעים ופופולרי, אבל לא מספיק שהעור יחכה קרוב ל-30-45 ימים, אם הפטריות מבשילות לגידול. אתה יכול לבשל פטריות עשיר shvidshe. ממלאים את הפטריות במים קרים למשך 24 שנים. יש צורך להרוג כדי להוציא מהם צ'ומצקי סיק. אם צריך, שוב נא לשטוף את הפטריות, לזכור את המים ולבשל את הפטריות 20 דקות מרגע הרתיחה. החלף שוב את המים וחזור על הליך זה.
3. דאלי שמה אותו בסיר, בישל את עלה הדפנה, הפלפל השחור, הסחף והציפורן כך שהוויישוב היה ורד קריר. לאחר מכן נקרר את הפטריות, נערבב עם הציבולה החתוכה והזית.
4. החלב מוכן וניתן להגיש אותו לשולחן.
5. הכל טעים!

איך לבשל פטריות נכון - מתכון מספר 2

1. נא לנקות ולבלוע את הפטריות לפניהן, איך לבשל אותן. ממלאים את המחבת במים עם תצוגות ומניחים אותה על האש הגדולה. לאחר מכן, ברגע שהמים רותחים, שמים בסיר את הפטריות ומבשלים 5-10 קולמוסים. אחרי זה, כשהפטריות שקעו לתחתית התבנית, זה אומר שהסירחון מוכן.
2. הכינו מבעוד מועד צנצנות סטריליות ושימו תבלינים בתחתית. בואו נכניס את הפטריות לצנצנות, נכניס את ה-kiltsya tsibuli לבהמה ונמלא אותה ברוסול.
3. Rozsіl zrobіt іz tієї vodi, פטריות בושלו ב yakіy, ואז הוסיפו לו עלה דפנה, סחופת, פלפל, ציפורן, וגם עלה דומדמניות.
4. עכשיו העוזימקה תהיה מגניבה.

האם אתה יודע איך לכבוש פטריות חלב בצנצנות? אתה יכול למצוא שפריץ במאמרים אלה צבעים חומים.

Tsіkavim є העובדה שבארצות מסוימות מביאים את הגיאורגים לקטגוריה פטריות רעות. הכל למי שלא יודע איך להכין נכון את פטריות הנס האלה לפני תהליך ההמלחה.

עכשיו בואו נעבור לאלו מהסטטיסטיקות שלנו ונדע איך לכבוש פטריות מבנקים.

אל תשכחו להשרות את הפטריות ליד המים רגע לפני שממליחים אותן בצנצנות. זה הכרחי כדי שהפטריות לא יישרפו.

1. כדי להמליח את הפטריות בצנצנות, יש צורך לנקות את המטענים מהקרקע בפרש צ'רגה, כדי לחתוך בזהירות את הרגליים הללו. בדיוק במה שאתה צריך להגיע מתכון קלאסיאז אין צורך להמליח מלח בבנקים. לפני כן, איך ממליחים את הפטריות בצנצנות, מכינים סיר רדוד ורחב. קפלו את הפטריות בצורה כזו שהטיפות יתפעלו למטה, ואז מלאו אותן במים קרים. אם אתה עוזב, אז אתה צריך לעבוד לפחות יומיים. אל תשכח לשטוף את המים כל יום, הדרך הטובה ביותר היא לעבוד את הבנות עבור השלל. Zavdyaki tsomu znikne מים חמים וסיק חמוץ בלתי מקובל.
2. עכשיו, אם הפטריות כבר הצליחו, אנחנו ממשיכים ללא הפרעה עד שאנחנו מוכנים לאוכל, כמו המלחת הפטריות בצנצנות. למי יש צורך להכין צנצנת טריליטר מיוחדת. התקשרו מראש לפטריות, כדי שתדעו כמה צריך להרים מלח. הכינו חוזק מרוזמרין: ל-40 גרם מלח - קילוגרם אחד של פטריות.
3. נקנח בתחתית הצנצנת המוכנה על מנת להמליח את הפטריות, נלגום בכדור, נניח עלי דומדמניות, דובדבנים, כרון, גבעולי יבול וחשניק בחלקים. לאחר מכן, התחל לשים את הפטריות בצנצנות ברציפות, תפור, כך שהטיפות יתפעלו למטה. מוסיפים גם כוח, שורש לכתר עם חתיכות קטנות וגרגרי פלפל שחור.
4. דאלי הכניס לצנצנת - כדור פטריות פוגע, ואחריו כדור תבלינים ומלח. ועד כאן, ועד כאן. אם אני ממלא את הצנצנת בפטריות חלב, שים חתיכת כרונו על הכדור העליון, ויש צורך, לצדך, לכסות אותה בבד (בגדים נקיים). שים ימוס על בד החיה. שמור פטריות מלוחות בצנצנות, אתה צריך לאחסן אותן בפח או במקרר.
5. בעוד חודש, הפטריות שלך יהיו מוכנות ליד הצנצנות. ביר, שקר, סכו מסריח להתיישב, їh obsjag הופך קטן יותר בשליש.
6. נסה עוד דרך חמהיתר על כן, איך ממליחים גרוזדי בבנקים. במקרה של חדש, במקרה תתבשל או תלבנה במים מומלחים. מגלגלים אותו במתיחה של 15-20 גדילים, בודקים עד שהמים מתנקזים ומתחילים בהמלחה.
7. מְתוּבָּל!

לכבודכם, המתכון לפטריות מלוחות בצורה לוהטת. הפטריות שלך ייראו מתובלות, מלוחות, יקלו על הריח הלא נעים והמרירות. העומסים יהיו מוכנים בעוד חודש! ותשמרי עד האביב. הטעימות ביותר, למען האמת מלכותיות, הן טיפות המלח של צעירים גאורגים. בנוסף, עובדה חשובה היא שב-100 גרם של פטריות מלוחות יש 1 גרם שומן, 2 גרם חלבון, 1 גרם פחמימות, וגם 18 קלוריות.

חלב מלח יאק - מתכון

כדי להמליח את הפטריות למתכון, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

- פטריות טריות - 2 ק"ג פטריות יבשות,

- יותר יבול,

- שעון חול - 6 ציפורן,

- 900 גרם מלח,

- עלים של דומדמניות שחורות.

אז כדי להמליח את הפטריות למתכון, הכינו את המנות הבאות:

- סיר,

- דרשליאק,

- גורטוק עץ,

- cebro עבור 10 ליטר (מצופה אמייל),

- מיכל מיוחד להמלחה (ברילטה, קסטרוליה או פחית).

1. יש צורך להכין צרור פטריות לפני ההמלחה. למי חשוב לנקות, לסדר ולהתקשר אליהם. אז תזכרו במקרה את העור של פטרייה מתחת למים זורמים קרים. לאחר הנחת הפטריות בדלי מצופה אמייל בנפח 10 ליטר, ממלאים אותו במים.
2. למשך שלושה ימים, משרים את הפטריות, מחליפים את המים למשך יומיים - מוקדם בערב.
3. לאחר מכן, כשהגיאורגים הושרו, יש לחתוך אותם לשמטקי גדול.
4. בשעה זו, אתה צריך לנקות ולהבריש את השעון, זכור את עלי הדומדמניות.
5. כעת נמשיך לתהליך הכנת פטריות חלב מלוחות למתכון.
6. מניחים את הפטריות חתוכות ליד הסיר, מכסים במים ומרתיחים. בקטע של עשרה חווילין מרתיחים את הפטריות, מדי פעם עושים רעש.
7. אם הפטריות מבושלות, מעבירים אותן לדרושליאק, מניחים למים להתנקז. יש צורך לקרר את העומס הבא.
8. הכנתי את ההזדמנות לשים את הפטריות עם כדור, ללגום סף יוגה, צ'סניק וקצת יבול. שמים מעל שפריץ עלי דומדמניות שחורות. בואו לחדש שורה של פטריות, שורת תבלינים ומלח.
9. לאחר מכן, לכסות אותו עם servlet ולשים את החיה עם חבורה בבת אחת עם תצפית.
10. כבר בעוד חודש תוכלו להגיש פטריות חלב מלוחות מוכנות למתכון הזה. אל תשכחו לתבל את הפטריות בשמן זית ובציבוליה פרוסה דק.

פטריות הן אותן פטריות, כמו המלחים הטעימים ביותר. ישנן שתי דרכים של המלחה gruzdіv - חם וקור. איך להקניט אותך בעצמך, איך לכבוש פטריות בצורה לוהטת, אתה עצמך הכרת את אלה שמתבדחים!

תוכלו לזהות מהמאמר הזה איך ממליחים את הפטריות בצורה חמה. אם אכפת לך שהלידה של השד תהיה רכה, תהיה לך רחמים עמוקים. פטריות עג'ה בשיטה חמה של המלחת מתים, הרבה קראנצ'יות, צבע וצורה. אוצה, בוא נעשה את זה.

המלחת gruzdіv בצורה לוהטת - מתכון מספר 1

כדי להמליח את הפטריות בצורה חמה, אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• פטריות פטריות,
• חוזק ללא יוד פומלה בינונית,
• חסניק,
• עלי כרוב,
• יבול טרי.

1. כדי להתחיל להמליח את הפטריות בצורה חמה, מנקים את הפטריות מהמכה הגדולה האחרונה - עלים, אדמה וכחול.
2. בואו נשים כמה פטריות חלב ליד האמבטיה או דלי ונמלא אותן במים קרים. תן להם דרך כזו להירטב במשך זמן רב. Zrobіt tse הליך על מנת לקבל את כל המים החמים מן gruzdіv.
3. אם אתה רוצה לכבוש פטריות בצורה חמה, במקרה יש לך פטריות בעור אפילו זכור בזהירות. רוביטי עדיף מתחת לסילון המים. לניקוי מהיר, השתמש במברשת שיניים או מטלית לשטיפת כלים. שומרים את הפטריות בקערה הגדולה והנקייה.
4. כעת, אם כל הפטריות מבושלות, כדי להמליח אותן בצורה חמה, הניחו את הפטריות בחלק האחורי של הסיר המוכן עם מים והניחו על הכיריים. אחרי זה, איך להרתיח את המים, יש צורך לבשל את הפטריות עם מתיחה של 20 גדילים.
5. לאחר מכן, לרעש נוסף, מסירים את המשקולות מהמים, שמים אותן על מסננת ובודקים עד שהסירחון מתקרר. המים, שעבורם הוסרו המטענים, אינם נחוצים להתנועע. זה מהיר יותר protsіdіt її, לשים במקרר.
6. בשלב המתקרב של השמש, יש צורך לשים כשתי כפות מלח על תחתית הדלי המוכן. נניח את הציפורן לשען, ננקה ונחתוך אותן מלפנים, ונמלא את היבול.
7. להמלחת פטריות בצורה חמה, על כדור מלח, יש צורך להוריד את הפטריות עם טיפות לתחתית.
8. מספר פטריות מובחרות לכבישה בצורה חמה להמלח ולהוסיף מנת פטריות. Її גם אל תשכח להמליח. וכל כך רחוק.
9. אם כל המשקולות מוכנסות, הניחו מעליהן צלחת (בז'אנו שטוחה), שימו עליה תצפית. כמו תצפית להמלחה בצורה חמה, למען המנצח, כדי לקבל צנצנת גדולה של מים. Gruzdі vidіlyatimut rozsіl, אשר עשוי להיות povnistyu їkh pokrыvati. ובכן, נזכרתם שהרוזמרין לא מספיק, כאן צריך מים, הרתחתם בפטריה כזו. פשוט מוסיפים כמה פטריות לקערה ומכסים במגבת.
10. לאחר מכן, יוצקים את הפטריות להמלחה בצורה חמה למשך יומיים-שלושה, כך שהסירחון יומלח.
11. כעת מעקרים את הצנצנות עם הפטריות, שמים בהן את הפטריות ולוחצים את החיה בצורה נקייה עם עלה כרוב.
12. סוגרים את הצנצנות עם מכסי קפרון. עכשיו אתה יכול לשים צנצנות של פטריות במקרר לאחסון.
13. דרך tyzhden יכול їsti פטריות מלוחות. מְתוּבָּל!

המלחת gruzdіv בצורה לוהטת - מתכון מספר 2

איך לכבוש פטריות בצורה חמה? יש התקפה שפטריות נוצרות במיוחד עבור השמש. אותו הדרך הטובה ביותרהכנת gruzdiv - המלחה.

• פטריות פטריות,
• חסניק,
• חוזק, אבל לא יוד ולא vivaruvalna,
• יבול Nasinnya parasolok.

1. על מנת להתחיל להמליח את הפטריות בצורה חמה יש לנקות את הפטריות מסמטה, עלים, מחטים ולהניח אותן בכלי מלא במים. Shchodo nizhok, חתוך אותם טוב יותר. מלאו פחות מסנטימטר מהטיפות עצמן.
2. כדי לעשות זאת, כדי שכאשר מניחים את הפטריות בשמש, בשורות הפטריות העליונות, הן לא שברו את טיפות הפטריות התחתונות.
3. שטפו את עור הפטרייה ביסודיות. בגרסה האידיאלית, הגדל את ה-nahil של 45 מעלות של המיכל. כמו כן, לניקוי גדול יותר, אתה יכול לייקר מברשת שיניים ישנה.
4. לאחר מכן, כמו הפטריות שלכם להמלחה בצורה חמה, זכרו, שימו אותן בחלק האחורי של הכנת המנות. אוצה, סיימנו בהצלחה את השלב הראשון איתך.
5. בוא נשים את הפטריות בסיר ונשים אותן על הכיריים. אם המים מתחילים לרתוח, ממשיכים להרתיח את הפטריות לעוד 20 קולמוסים.
6. תן לו להשמיע רעש. בעזרת עזרה מוציאים בזהירות את הפטריות לקערה רחבה ובודקים עד שהסירחון מתקרר. יחד עם זאת, אין לכשכש במים, שבהם רתחו פטריות חלב. פשוט מסננים ומכניסים למקרר.
7. הם נתנו לקחת רוח נקייה, ללגום את החלק התחתון של היוגו עם כדור רך, לפרוס את היבול ואת השעון, מול ניקוי ופצע. כעת ניתן להתחיל בתהליך הנחת הפטריות בשורה מלמטה לתחתית להמלחה בצורה חמה. אם השורה הראשונה מונחת, ממליחים אותה ומניחים את השורה הבאה. וכל כך רחוק.
8. אם כל המטען ארוז, שימו צלחת למעלה, ויש בה תצפית. פטריות לראות סיק, אשר יכול לכסות אותם. בסתיו נוסף, מוסיפים מים, שבהם הרתיחה הסירחון.
9. הפטריות, כדי שיומלחו בצורה חמה, חייבות לעמוד שלושה ימים ולהמלחה. ניקח צנצנת ונשים בה כמה פטריות. והחיה צריכה לשים עליהם עלה כרוב. מכסים את הצנצנות במכסי ניילון.
10. דרך tyzhden, המטען יהיה מוכן. עכשיו אתה יודע בדיוק איך לבצע המלחת פטריות בצורה חמה. מְתוּבָּל!

אם תזין את האשליות שלך ואת סבתא, אם תמליח פטריות חלב בצורה קרה, אז אתה תוריד לך רק צחוק מהנשמה. והכל למי שבשעתו mayzhe עור יודע את המתכון להמלחת פטריות. אתה באמת יכול להמליח מלח בשתי דרכים: חם וקר. בירה לקלח, rozpovіmo trohi על הפטרייה היפה למודעות פני השטח.

הפטרייה עצמה, בפני עצמה, היא לגדל את הרחבת הפטרייה, אותה ניתן להביא למשפחת הסירוז'וק. טיפה במשטח דמוי שמשייה חדש עם משטח למלרי באמצע, רגל 3-5 ס"מ. מקובל בקרב האנשים שלא ניתן בשר עבור תכולת הקלוריות של המטען. בעולם, תהליך ההמלחה מתמלא בצבע כחלחל מעט. במשך תקופה ארוכה כונתה הפטרייה "מלך הפטריות", את רסיסי היינות לקחה פטריה בודדת, מה שסייע לתהליך ההמלחה. חלפו יותר ממאה שנים, והפטריות השאירו מאחוריהן את מקומו של המנהיג בחבורה - פטריות לכבישה.

מתכון להמלחת פטריות

לפני כן, איך לכבוש את הפטריות בצורה קרה, אנו נותנים לך כמה שמחות:

1. אם תבצעו את כבישת הפטריות בצורה קרה, אל תשתמשו בתבלינים שילוחיים.
2. אל תוסיף הרבה מלח לזמן אחר, כי הפטריות ייספגו חזק, ואז יהיה חשוב לקחת את הכוח.

בואו נפנה לשלנו, לגבי אלה, כיצד לבצע המלחת גרוזדיב בצורה קרה. אתה צריך: gruzdі, vіdro, עלה דובדבן, שיחי פטל, פלפל שחור (אפונה), חזק, עלי דומדמניות, קריפ.

המלחת gruzdіv בצורה קרה - מתכון

1. לאחר מכן, כאילו באמת שטפו את פטריות החלב להמלחה בצורה קרה, הניחו אותן בצורה מסודרת ברוח (גלגלו איתן אפילו נמוך יותר, כי פטריות החלב מתפרקות כשזורקים אותה בצורה לא מדויקת) אחת על אחת, יוצקים מים אלוהייםולתת לו להתבשל במשך 3 ימים.
2. לאחר מכן, כדי להמליח את הפטריות בצורה קרה, קחו כוס מים (במיוחד מימי קדם היה נהוג לכבוש את הפטריות בחביות עץ אלון, אבל רחוק מכולם כל כך מלאים בורדים השנה) ומכסים את הפטריות. תחתית עם עלי דובדבן ודומדמניות. הניחו עליהם את שורת המשקולות הראשונה, טיפה אחר טיפה. על גבי הפטריות, שמים בקומקום זוג גרגרי יער, טרוכי פטל, זוג ציפורן, שחותכים, ומפזרים פלפל ואדן (2 קורטים). ממשיכים לערום את הפטריות בסדר הזה, כדור אחר כדור, עד לחלק העליון.
3. אם הפטריות נגמרות, והרוח מתמלאת, שים עלי דובדבן על השורה הנותרת ומכסים הכל בגזה. לאדון העור יש ימוס בבית, נחשו היכן קברתם אותו, כי מיד צריך יין לכבישת פטריות בצורה קרה. שמנו אש על גבי גזה ושמנו את דלי הפטריות שלנו בקור.
4. גאורגיה תגיע למוכנות שלה בעוד 40 יום, זה ידרוש מעט סבלנות. ציר וכל סוד ההמלחה gruzdov.

הפטרייה כבר מזמן vvazhavsya עם פטריה יקרת ערך. נכון לבשל את הטמבל בצורה הנכונה, אחרת לא נכון לבשל את היין אם הוא לא ממותק וחם, צריך לדעת איך להתנהג איתם. מתכונים אלה יספקו לכם מידע על אלה, כיצד לכבוש פטריות, כך שהריחים יהיו מלוחים, ריחניים וטעימים.

איך לכבוש פטריות לחורף?

השד תמיד מכובד כמתאבן לפני השולחן ולפני ערב חג המולד וביום חול עד שתפוחי האדמה פשוט מלוחים. אצולת גולובנה, איך לתדלק אותם נכון, תוך שעה מספיק להוסיף מעט סיבולקה ירוקה ולתבל אותם בשמן זית או שמנת חמוצה. אתה יכול להוסיף את המנה שאין לה תחליף זו לתזונה ביום שמשי, ובעצמך וסלטים. היום, אנחנו rozpovіmo, איך לכבוש פטריות בשתי דרכים. השיטה הראשונה היא המלחה חמה (חומצה הידרוכלורית משמשת בקטיף פטריות) והדרך השנייה היא המלחה קרה לחורף - אם הפטריות מושרות מלפנים.

איך להמליח פטריות לחורף בצורה חמה?

למטען מלוח לחורף אתה צריך:

• שמן רוסלין;
• מים;
• סיל - 2 כפות;
• גרוזדי - 1 ק"ג.

1. השיטה החמה של המלחת גרוזדוב היא, נכון, פחות מציקה, וסביר להניח שזה יקרה.
2. שטפו היטב את הפטריות, נקו את העלים, הדשא, העצים. שמור את הרגליים למעלה.
3. לטפטף טיפות במים מלוחים עם מתיחה של 30-40 גדילים. לאחר הבישול יש לשטוף היטב את הטיפות, ואז לשים אותן על מסננת, לתת למים להתנקז.
4. לאחר מכן, מניחים את הפטריות במיכל שהוכן להמלחה עם טיפות למטה. עבור איזה תחתית של המיכל, לגמו אדן ותבלינים. כדורי דאלי: פטריות - תבלינים, פטריות - תבלינים טושצ'ו. ה.מלח נלקח מהרוזמרין 40 גרם מלח לכל 1 ק"ג פטריות.
5. מכסים במטלית נקייה ומכניסים ללחץ.
6. השדיים יהיו מוכנים להשתלה תוך 30-40 יום.

הקיץ הוא שעה מופלאה למי שאוהב "לשתות בשקט". לבלות יום שלם באמצע היופי של היער, ובערב להסתובב ביראת כבוד, עם חתול גדול של גרוזדוב - זו נשמה קדושה. טילקי על קטיף פטריות צימו פראצי לא נגמר. פטריות, פטריות כאלה, כאילו הן רוצות את עצמן כבוד מיוחדזה נכון. על מנת להביא פטריות לשולחן בחורף הקר, יש צורך לנקות כראוי ולהשרות את הראש שלהן. אוצה, איך לכווץ כראוי פטריות פטריות? הכל קל ופשוט.

איך להמליח נכון פטריות לחורף בצורה קרה - מתכון מספר 1

1. זו דרך יקרה אחרי שעה, אבל הגרוזדי חוסכים את ריח היער הייחודי שלהם - עלים, המשפריצים את הסתיו הזהוב הזה.
2. בהקדם האפשרי לאחר איסוף המטענים מהיער, התחילו בעיבודם: שטפו אותם במי מדבקות, נקו את העלים שנתקעו, דשא ועצים, הסר את חלקי התולעת. חותכים את הרגליים (לכבישת הוויקוריסט משתמשים רק בטיפות).
3. מניחים את הפטריות במיכל הגדול עם טיפות למטה וממלאים במים. משרים את הפטריות לפחות 5 ימים, או, באופן אידיאלי, הקדישו לזה את כל עשרת הימים! Todi gruzdі להתעדכן לבלות את המים החמים השתלטני ואת הריח הבלתי מקובל של פרחים. כיום, יש לשטוף ולשטוף פטריות במים לא פעם ביום, אלא לפחות פעמיים ביום, אלא שלוש. זה מבטיח לך מוצר נפלא וחסר דאגות לחלוטין. Adzhe Vee לא נותנים המון עיבוד תרמי, למה לא?
4. עכשיו המשך לנקודה שבה אתה צריך להמליח כראוי את הפטריות. יש להוסיף כמות מלח לגליל של 40-45 גרם (1.5 כפות) מלח לכל 1 ק"ג פטריות. מכינים תבלינים. Obov'yazkovo פלפל שחור, עלה דפנה. מתבלים אותו לפי טעמכם.
5. התחתית מוכנה על מנת להמליח כראוי את הפטריות, להניח את המיכל על עלי דומדמניות ודובדבנים, ללגום את הסף ולהתחיל להניח את טיפות הפטריות בכדורים, ללגום את כדור העור עם תבלינים.
6. קוטפת את כל הגרוזד, החיה תשים שוב את העלים של דומדמניות, דובדבנים, נענע. מכסים אותו במטלית נקייה ומניחים אותו על החיה.
7. חלב מלח יהיה מוכן תוך 30-40 ימים לפני ההשתלה.

איך להמליח פטריות נכון לחורף בצורה קרה - מתכון מספר 2

1. יש לנו מתכון אחר למתכון הזה, איך ממליחים את הפטריות בצורה קרה. המהות של שיטה זו של המלחת פטריות לחורף טמונה בעובדה שרואים מים חמים בזמן מתן שתן. Vimochuvannya לווה קרוב דובי. פטריות מוזגים במים קרים ומתוחים עד לסיום, המים נשטפים דרך העור במשך 4 שנים.
2. לאחר הרטבת פטריות, פטריות על מנת להלבין מלח, להלבין 8 חוטים, להתנועע בדריקליאק ולבדוק עד שהמים טריים יותר. מוסיפים כוח, זוחלים באותה שעה, מערבבים הכל היטב, וכך, כדי לא לפגוע בפטריות.
3. אחר כך נקבור את הפטריות בכלי האמייל ונתקין את הימית. אתה יכול לעזוב את זה לחינם. לפני הזמן, מתחילים לשים את הפטריות בצנצנות, מערבבים אותן שוב.
4. אני מזיע פטריות פטריות, ממליח אותן, מניח אותן בנדיבות בהכנת הצנצנת, ויוצק מלח ורדים, שנראה בעת כבישת פטריות. תלתל עם כובעי קפרון ובמשך חודש אתה יכול לאכול באומץ.
5. יוצקים את הפטריות במים קרים לקטיף, כדי שניתן יהיה להמליח אותן, אבל זה גם הכרחי לאחד. דרך העור במשך 6 שנים יש צורך להחליף את המים. בואו להזיע את המים כדי להמליח את הפטריות, להכעיס ולהכניס את הפטריות לכדורים בצנצנות הזכוכית המוכנות. בתחתית הצנצנת זורקים קפלה, חזרת ועלה דפנה, מאחורי הבז'ניה אפשר לשים ציפורן. עורו של כדור פטריות מנפה דרך הסף, תוך הוספת פריך ופלפל. גדות נסגרות עם מכסי קפרון ומניחים צ'י ליו ליד המקרר. במשך חודש, הפטריות מוכנות לקטיף.
6. מְתוּבָּל!

איך להמליח נכון פטריות חלב לחורף בצורה קרה - מתכון מספר 3

כדי להמליח כראוי את הפטריות, אתה צריך:

• gruzdі;
• אגן של ורדים גבוהים או רוח;
• מִברֶשֶׁת שִׁנַיִם;
• קצר תחתון;
• מים;
• סיל.

1. לפני כן, כמו מלח, נקו את הפטריות, ראו מהן את העלים היבשים והעשב.
2. תנו להם לשים אותם במקום נהדר, ואז מלאו אותם במים קרים למשך שנה. במשך כל השעה ראינו בוץ, שהתייבש לפטריות. לאחר ההשריה מלפנים שופכים את כל המים ומעבירים את הפטריות לכיור.
3. נתנו לנו תחתית קצרה והוציאו את הפטריות מהרוק העליון (ממנו פשוט אי אפשר היה לראות חלקים מהחול והאדמה). טוב במיוחד הצורך לקבור טיפה באמצע. אם העומסים גדולים, עדיף לחתוך אותם לחתיכות, אז קל יותר לנקות אותם. לעזרת מברשת שיניים ניתן לראות את הבוץ והחול בין הצלחות מהצד הפנימי של הפטרייה. פשוט מניחים את הפטרייה מתחת לזרם מים זורמים קרים ו"טאטא" את הצלחות עם מברשת.
4. דאלי, כדי להמליח כראוי, שים את הפטריות המנוקות בכלי נקי. למי באורח פלא pіdіyde vіdro או אגן גדול. ממלאים כלים בפטריות בפחות מ-50%. יוצקים את החלב במים נקיים ומניחים אותו במקום קר. כדי להיפטר מהפטריות החמוצות, יש צורך לשטוף את המים דרך העור. באופן אידיאלי, הפטריות של הפטריות צריכות להשתין מתחת לזרם מים זורמים, ואם יש לך הזדמנות כזו, השתמש בשיטה עצמה.
5. אחרי זה, איך להכעיס את המים שלוש פעמים, ואז להוסיף כוח למילוי התולעים לפטריות, כף אחת לכל שני ליטר מים לתוך הרוזמרין. ב מלח rozchinі gruzdі povinnі vymochuvatisya 48 שנים. זכרו שכדי להמליח את הפטריות לחורף, יש צורך לכרות מדי פעם את מי המלח (לא טוב לעשות זאת פעמיים ביום).
6. מגישים את הפטריות לפני השולחן, משרים מול היין הקר.

למען המלחת gruzdіv לחורף:

פורדה 1:אתה לא יכול לנחש מהסף, אם אתה בוחר את הפטריות נכון, אל תתבייש. ממש לפני vzhivannyam, אתה צריך להשרות את השדיים המלוחים ליד המים, ולעתים קרובות יותר בחלב (קצת אחרי החלב יש לשטוף היטב).

פורדה 2:אל תשכח את המטען! ניתן להכין חלק מ-V בבת אחת לארוחת ערב. לחלוט אותם ולמרוח אותם בצ'יבולי בשמן העליון. בפעמים אחרות, מרתיחים במים מלוחים עם מתיחה של 40-50 גדילים, שמים על מסננת ומשאירים לכוס מים מלאה (בערך לשנה). תבעו על מגבת נייר לתלייה מלאה של המטען. נמלא בזהירות את המיכלים בתחתונים ונכניס אותם לתא ההקפאה העמוקה. אפשר לקבל פטריות עם חמאה לערב!

תיאבון ריחני בשבילך!

18 באביב 2016 572

סוף עונת הקיץ והסתיו הנוכחי - אני מביא את האוזן של קטיף פעיל לא רק לאותם אנשים שמחים שהם עיר מיוחדת בוולודיה.

גם אז, הטבע נותן את ההזדמנות ליהנות מתנותיו לעור, שיש לו סבלנות. אז, באמצע העונה אתה יכול לראות את zamіsky lіs ולשתות על הזנים הלא אישיים של yagid ופטריות.

הפטריות עצמן והפטרייה שבהן הן הצבע של כל שולחן חג המולד. גם אם אתה רואה פטריות, כמו גם איך להכין אותן, אתה יכול לעשות עשיר, ואם אתה בררן, אתה יכול להכיר את עשב הפטריות האהוב עליך.

הפטריות כבר בילו זמן רב במטבח המסורתי של רוסיה, ואם תמליחו אותן, התענגות של פטריות כאלה תתגלה בצורה מיוחדת. Golovnya, קודם כל, לקחת את הכנת פטריות מלוחות, לגלות על כל הניואנסים של תהליך זה.

להלן נספר לכם כיצד להכין כראוי לפני ההמלחה, וכן נתאר את המתכונים לפטריות כבושות, שהן הפופולריות ביותר.

הכנת פטריות לפני המלחה

נראה כי לא משנה כמה מתכון קולינרי לא יכול להסתדר בלי הכנה קשורה של מרכיבים. עם פטריות מלוחות, זה בדרך כלל לא אשמה, כי עצם ההכנה עשירה במה להניח את הטעם האחרון של סטרוויה פטריות.

לאחר הבחירה, אני יולדת יוגה, יש צורך לסדר אותה היטב, כדי שתוכל לאכול אותה על השדיים, אנחנו לא צריכים אביזרים לחיים רחוקים יותר בג'ו. אז, חשוב לאחד את הפטריות עם הלהבות של abo zhovtogo vіdtinku כהה, וירובי צ'י רקוב תולעת.

לאחר בחירת מתלה המטענים לשמש, תוכלו ללכת לניקוי הסופי של הצמחייה, השיחים והיער. אני מנקה את החלק התחתון של רסיסי כדור הארץ או ביד, או על ידי מברשת שיניים לא הולמת ויקוריסטית.

אם בתחתית, או טיפת פטרייה מסומנת בלהבה לא בריאה, או אם היא נפתחה, אז אתה לא יכול למהר לגלות יוגה, אלא לראות את החלק המכווץ. לאחר שניקו את הפטריות, שטפו היטב במים וספג את הוולוגר עם מנות או מגבת מטבח.

רוב מתנות המדינה לא יוכלו לזכות לשמש, כי עדיף להן לחיות במראה משומן. ניתן לראות את העומסים הנמוכים יותר ולהכניס אותם לקיבולת האוקרמה.

השלב החשוב ביותר בהכנת הגראבים לפני ההמלחה הוא שלב ההשריה. תהליך כזה הוא trivaє kіlka dіb, לכך היה צורך להכין את הכנת הפטריות עד שהשמש רחוקה. יש צורך בהליך על מנת להציג מחסן תצפית בדיבור כלשהו.

אז, יש צורך לקחת רווח (אגן) ולשים בו טיפות של פטריות ולשרוף עם הרגליים. ממלאים במים קרים ומשאירים 3 ימים, כל יום חשוב לנקות את המים.

לאחר ביצוע הביקורים ניתן לגשת מיד לתהליך המלחת המטענים, כך שניתן להתחיל בו מחדש. אם תשמיטו את הרתיחה, אז הפטריות ייראו ריחניות, ואם תשאירו את הטרוכוס של השיר החם.

עד אז, המלחה gruzdіv trivatime protyag kіlkoh mіsyatsіv.

ובכן, אם אתה לא שופך פטריות בזילוף של 15 קולמוסים, אז תצא התענגות חמה, ועל השמש, יש יותר משני טרוקים.

כמו כן, לאחר vіdbor, כביסה והטלת שתן של gruzdі יש צורך להתקשר, ווקר המטבח vag. כך תוכלו לקבוע במדויק כמה מלח נדרש להכנת חטיפים. הנורמה היא 40 גרם מלח לכל ק"ג פטריות ספוגות.

פטריות כבושים: מתכון שוודי

לאחר הכנה רצינית של הפטריות, אפשר להמשיך לתהליך ההמלחה הסופית. לבישול יש שתי שיטות עיקריות להמלחת פטריות: חמה וקרה. אייל למי שלא אכפת לו להיכנס לפרטי ההכנה פטריות מלוחות, іsnuє svidky מתכון אוניברסלי.

עבור אחד חדש, אתה צריך את אותם מרכיבים, כמו:

• שדיים - 4 ק"ג;
• חוזק ללא יוד - 160 גרם;
• Chasnik - 2 ציפורן;
• עלי דומדמניות - 10 יח';
• עלי דובדבן - 10 יח';
• זחילה - 7 קרציות;
• עלה דפנה - 1 pc;
• גרגירי פלפל שחור - 3 יח'.

פחיות של שלושה ליטר וחמישה ליטר מתאימות ביותר למטען מלוח. חשוב לעקר אותו מלפנים כדי שהפטריות לא יירדו עם מונח טריוויאלי. עם זאת, בתמונה נראה לכם את תהליך ההמלחה בתבשיל הגדול.

בתחתית צנצנת העור הוסף כדור קטן של מלח. שמים על העלים של דובדבן ודומדמניות, חומוס, קרופ, ציפורן חתוכות דק של כפית ואפונה של פלפל שחור. אחרי איך לקרוא לכדור הפטריות לבהמה, לגמו ולפתן ולחזור על תהליך השלמת הירק והפטריות שוב.

אז עקבו אחר עבודתו של דוטי, הבנק לא יתמלא שוב. הכדור הנותר מכוסה בעיקר בעלי דומדמניות או דובדבנים, כמו גם עלי דפנה.

שים חתיכת גזה על כדור העלים העליון, ועל זה - תצפית קטנה (אבן / תבנית). עוטפים את המבנה החיצוני בשקית ניילון כדי שהמשקה לא יחדור לתוך הצנצנת, והאפשרות למחזור תפחת.

נקו את הצנצנת למלח במקרר chi lioh. לכן, ברגע שהמריחה של הפטריות לא הולבנה, הפטריות הכבושות יהיו מוכנות לא מוקדם יותר, יורדות בעוד חודשיים.

המתכונים העיקריים להכנת פטריות לחורף הם הפופולריים ביותר מבין המתנות

כפי שכבר תוכנן קודם לכן, המאסטרים הודיעו לי שהשיטות העיקריות להמלחת פטריות לחורף, כמו קר וחם, צריכות לנצח. תהליכי הכנה כאלה מבוצעים בזה אחר זה, פקודות רשויות:

1. דרך חמה, על פני הקור, העברת ההלבנה של הפטריות לאחר ניגובן;
2. תהליך זבדיאקי של הרתחת פטריות, המלחה בשיטה חמה, לא מבטאים שיר חם;
3. מסריח אייל הם פחות ריחניים, פטריות מלוחות פחות, נמחצות על בסיס מלח קר.

דרך קרה

להמלחת הפטריות בשיטה הקרה לחורף יש צורך במרכיבים הבאים:

עכשיו מדווחים על אלה איך להכין פטריות מלוחות בצורה קרה לחורף. הכינו את מרכיב ההמלחה המוליך לפי כל הכללים הדרושים: ניקוי, ניקוי, כביסה, ייבוש, שטיפת הרגליים וניגוב.

להכנה מרוחקת, עדיף לטרוף כלים מהמחסן, ולעצמך שלוש או חמש פחיות.

משרים את תחתית צנצנת העור בכדור מלח, מעל הויקלסטי של עלי היגיד, הכרון, ציפורני השען וגוזלי היבול מהשמשיות גזוזים מלפנים. לאחר השלמת טיפות הפטריות, לשרוף נמוך.

מקציפים שוב את כדור הירוק, מוסיפים גרגירי פלפל שחור. עשב את טיפות הפטריות, וחוזר על התהליך של דוטי, הגדות לא יתמלאו ברציפים.

השיטה הקרה מאווררת בעיקר בצורת בישול קריספי חם. עם זאת, עם יוגה vikoristanni פטריות כבושותיכול אמא חם prismak, כי scho gruzdі mіstyat בעצמו deakі їdkі speechovina.

Pozbutisya їх כדי לעזור לתהליך של הלבנת פטריות, tobto їхнє מוקדם יותר רותחים. אז, מתאבן של קצת כדי להחדיר את הארומה שלך, אבל יהיו טעמים מלוחים יותר.

עבור stosuvannya השיטה החמה solіnnya צריך:

• שדיים - 4 ק"ג;
• חוזק - 160 גרם;
• חרין - שורש אחד;
• Chasnik - 3 ציפורן;
• עלי דומדמניות - 10 יח';
• עלי דובדבן - 10 יח';
• גרגירי פלפל שחור - 2 יח';
• זחילה - 8 קרציות.

המתכון להכנת פטריות חלב מלוחות בצורה חמה לחורף מקופל, נמוך מלפנים, אבל לחזור לכוח של הכל, ללחם.

לאחר מיון יסודי של הפטריות, נקה אותן מהלכלוך, עבור הבז'ניה, הוסיפו טיפות מלמטה, שטפו שוב ושוב והשרו, לא שוכחים את המים על ידי מתיחה לאורך כל התהליך.

בואו נרתיח מים בסיר ונכניס שם פטריות להלבנה קטנה. טרימטי עם מתיחה של 15 נוצות.

עם השלמת הרתיחה, מורידים את העומס מהמים ומייבשים אותם. מכינים את הצנצנות, ממלאים אותן בפטריות ומכניסים בהן גם שפריצים של כדורים: חוזק, ירוקים (חזרת, עלי יאגיד, קריפ), צ'סניק, פלפל, פטריות.

Cherguvat balls doti, הרציפים של הבנק לא יופיעו שוב, אשר הכדור האחרון אשם בירוק.

מכסים את הצנצנת במכסה ומניחים מבט קטן על החיה, מנקים אותה במקום קר עד שהיא מוכנה. שדיים מלוחים יהיו מוכנים לשפריץ של טיז'ניב.

פטריות לבנות מלוחות בעלה כרוב

בין אם זה ירק, ויקטוריסטן עם מליחות, נותנים לפטריות ארומה ותענוג מיוחד. במיוחד אדונים מעריכים את המתכון לפטריות על עלה הכרוב לחורף.

להכנה ליוגה, אתה צריך את המרכיבים הבאים, כמו:

החלק להכנת פטריות לבנות, תוך כדי ספירלה לפי ההוראות למעלה. Blanchuvannya יכול לעבוד עבור bajannyam. גם הירוקים חשובים להבטיח מול ויקטוריסטניאם. יש לחלק את העור של סלמון הכרוב לשברי שפריץ.

בצנצנת שלוש אבו, כדור הפטריות היה מלא בכדור פטריות לא יותר משתי טיפות בגובה. Posipati їх sіllu, ולחלק החיה של הצמחייה ופרטי השעון. אז, בחר את הפטריות, סיל, צ'סניק את הירק הזה עד שהצנצנת תתמלא מחדש.

אין צורך שגאונים יעבדו עם טכנולוגיות galuzi merezhevyh, כדי לגלות כיצד לחמוץ פטריות חלב לחורף בצורה חמה וקרה. פטריות צ'י - אדומות לבנה, טיפות מתנופפות על גלייבינים של שועל.

איך להשוות תרגול, בחר אותם בצורה חלקה. אם אתה צעיר, זה בעייתי לדעת. לפעמים יש זעם על כך שהסירחונים משחקים איתנו בהובנקי. בזמן שקוטפי הפטריות מתלחשים, פטריות עושות את דרכן אל פני השטח, מגיעות לכדור של אזוב ועלים חרוכים.

שיטת המלחה קרה

לא כל קוטפי הפטריות אוהבים את השיטה החמה של המלחת פטריות במוחות הביתיים. הסירחון הזה נותן עדיפות לגרסה הקרה של השגריר. כפי שאתה יודע, דרכים מעליבות מתאימות הן להמלחת gruzdov, והן עבור rizhiki.

מתחת לשעת מיון הפטריות, שנקטפו מהשועל, בוחרים את הקרדיות והפטריות הקטנות ומחמצים אותן בצורה המתאימה. בדקנו את הטכנולוגיה של המלחה חמה. עכשיו בואו נדבר על השיטה הקרה.

ראוי לציין כי פטריות יבשות וטריות מומלחות בו זמנית. לשם כך, אני ממליץ בחום על רוביטי במתן שתן. ההליך חשוב ביותר. לפני קלח המלח כדאי לנקות ולשטוף את הפטריות, אין צורך לנקות את הרסיסים. הקל על המנהל לעזור לך לזכות במברשת, בספוגים וביורז'יקיב.

רכיבים:

• שדיים - 5 ק"ג
• סיל - 500 גרם
• צינורות יבול
• דפדוף בכרוניקה
• עלי דומדמניות ודובדבנים
• שָׁעָן

הכנת Pokrokove:

1. יש לאחסן פטריות נקיות ושטויות ליד הכלים מזכוכית או אמייל. פאן רחב Pіdіyde, אגן או cebro.
2. ממלאים את השדיים במים ומכסים בצלחת רוזמרין נהדר. שים את הימית למעלה, ואז נאשימים את המקום הקר בשלוש דובי. החלף את זמני השפריץ היומי של המים.
3. לאחר 72 שנים, מוציאים את הגרוזדי מהמחבתות, לוגמים את הסף ומסדרים אותם לפי המיכלים, שהם בודדים.
4. כדורי Mіzh ממלאים כרית עם כרונו ושען. אם אתה צריך למלא, כסה בגזה, שפריץ מקופל פעם אחת. על גבי הגזה שמים את עלי הכרון והירק שנותר בחוץ.
5. שים ימית על העיגול, שדוחפים פטריות במלח ורדים.
6. כלים ליין בליה לחודש. במשך תקופה זו, תפור בהתמדה. רוזיל אשם בהגנה על העומס. ברור, אתה לא רוצה שפטריות יתגנבו לתוך הפרח.
7. לאחר תום השעה מעבירים את העומס מהצנצנת, מבלי לגמור עם מכסים. קח את זה ממקום קר.

וִידֵאוֹ

טכנולוגיית המלחה זו מאפשרת הכנת פטריות טהורות ולבנות. קציצות, מתאבנים, קוויאר וסלטים מוכנים על בסיסם.

קוריסט שסקודה גרוזדוב

בסיום אוסיף כמה מילים על המלנכוליה והסקודה של הגאורגים. פטריית ה-cei גדלה בסיביר, אוראל, בלארוס וקזחסטן. ליערות עלים יש נדירות רבה. האוכלוסייה האירופית כמעט לא יודעת דבר על השובבות ועל סקודה. כשזה מגיע לארצנו, לכאן מביאים את הפטריות על ידי מיטב הנציגים של ממלכת הפטריות. אני לא עושה את זה סתם.

הקרום של פטריות מלוחות וריחניות מציף את הבשר. הסירחון נוקם יותר מחלבון, נמוך יותר בהרפתקאות їzhi. ממליחים ומשרים, ואוכלים עם שמנת חמוצה.

על המלנכוליה הלא מוערכת שראו אנשים שסובלים משחפת. פטריית ה-cei מנטרלת את מקל המחלה. Postiyne vzhivannya עוזר להיפטר ממחלת sechokam'yany ואי ספיקה של נירקוב.

ויקוריסט אנטיביוטי טבעי זה משמש לריפוי מחלות קשות. בפטריות יש הרבה ויטמינים. הצחנה פועלת כמו דז'רל ריבופלבין ותיאמין. אין זה מפתיע שהם חזקים בחנות התרופות.

סקודה מתקרבת להכנות שגויות. Chumatsky s_k להיכנס למחסן של מטען, אשר קורא אל otrajnnia. עיבוד Retainer מאפשר לך להסיר רעלים. את הציר מדוע פטריות מומלץ להיות יחסית מיטי ואדיב לשמור בתודעת הבית.

בנוסף לכל דבר, דרך תכולת הקלוריות הגבוהה של העומס חשוב להפריז. מומחים לא ממליצים לחיות בצורה מאוד חשובה. אנשים הסובלים מהפרעות מעיים ודלקת קיבה לא יודעים מעט על סקודה גרוזדוב. והסיבה העיקרית לעירוי המטונף היא הכמות המספיקה של רקמת התא. כשלעצמו לא יביא רעות לכולם.