あなたが見たら 豊作きのこは、季節に収穫できるだけでなく、ブランクも収穫できます。 きのこ用のきのこを育てる方法は、以下をお読みください。
きのこをマリネするためのRozsil
材料：
- きのこ-1kg;
- ocet-100 ml;
- 精製水-500ml;
- キッチンパワー-30 g;
- メレナシナモン-10g;
- エンドウ豆とコショウの実-5個;
- ズコール-15g。
調理
きのこを掃除します。 お湯を沸かします。 きのこを入れて茹でます。 その後、火はあまり労力をかけず、きのこは準備ができるまで調理されます。 底に落ち着き始めたら、きのこが沸騰したことを意味します。 同時に、はっきりと見えます。 郡varіnnyadodaєmoのMaizheはすべてのスパイスと評価。 滅菌された瓶に準備ができたキノコrozpodilyaemo。 それらの皮膚に、ol（5-10 ml）を注ぎ、プラスチックキャップで閉じます。
冬のきのこ用Rozsil
材料：
- クローブのつぼみ-5個;
- キッチンシル-60g;
- roslinna洗練されたoliya;
- 黒胡椒-7個;
- 精製水-1リットル;
- ocet-50ml。
調理
雑草ときれいにされたキノコvіdvaryuёmo。 外で怒りましょう。 そして、キノコ自体は滅菌された瓶に配置されています。 vіdvarにスパイスを加え、沸騰させ、ジュースを注ぎ、きのこを瓶に注ぎます。 皮膚に10〜15mlのオイルを注ぎます。 私たちは瓶を密封し、寒さの中でそれらを取ります。
きのこ用Rozsil-レシピ
材料：
- きのこ-1.3kg;
- 黒と冬のコショウの実-3個;
- つぼみ-2個;
- 精製水-1リットル;
- 月桂樹の葉-1個;
- otstovaエッセンス-小さじ1杯;
- chasnik-3-4クローブ;
- 作物の日傘-3個;
- そのシルのツコール-30g各。
調理
下のきのこは水滴から約1cmの距離に見え、冷水を注ぎ、塩辛く、沸騰させ、火を沸騰させ、ピンをきれいにします。 マリネを作るための精製水を鍋に注ぎ、スパイス、ツクリモ、塩を入れます。 マリネは、過塩のトロカの味のためにブティの罪を犯しています。 それを沸騰させ、評価に注ぎます。 Vіdkidaєmoはきのこをマッシュリャク用に準備し、洗って、鍋に入れ、沸騰したマリネを注ぎ、鍋を再び火にかけ、沸騰した後、ホイリン15を沸騰させます。 時計はプレートでナレーションされています。 壺では、作物に日傘を、時計職人にドレスを着せました。 きのこをのせ、マリネを入れて茹でます。 蓋をして瓶を閉じ、裏返して取り出します。
ロソルからきのこを漬けるホットな方法
材料：
- 眼酸-70ml;
- 水-2本;
- きのこ-1kg;
- シルキッチン-25g;
- 冬の黒胡椒-5個;
- ズコール-15g;
- チョーキング-ピンチ。
調理
きのこmiёmoそれはきれいに。 鍋に塩を入れ、水を少し加えて沸騰させます。 Provaryuemo khvilin 10、スパイスを入れ、リングでシブラを切り、さらにクイリン5を準備します。たとえば、見積もりを注ぎます。 VimitihのRozpodіlyaєmoキノコと滅菌された瓶と蓋で密封されています。
きのこをバラの塩で漬ける方法は？
水1リットルあたりのきのこを特定のレシピの形でマリネします。 マリネする予定なので、静かなキノコの存在下では古くなります。 白樺の白樺の人々に適したこれらのスパイスは、アンズタケや緑の味を植えません。
シェアを与える前に覚えておくことが重要です。otstuを含まない水1リットルあたりのキノコのマリネは使用されていません。 したがって、きのこを準備し、悪臭を長期間保存するために、このchiіnshіykіlkostにobov'yazkovoを追加することが可能になります。 食品が製品が圧縮されるという事実につながる可能性のあるさまざまな料理の実験を試してください。
きのこのマリネの繊細さと段階
並べ替え
きのこを森で摘んだり、市場で購入したりする場合は、選別する必要があります。 マリネの材料が、用意されたきのこから休閑的に選ばれる理由は、すでに豊富であると判断しました。 あなたはまだ成長することができます。
お願いします！同時に、ヤマドリタケと一緒に油を調理することは不可能です。 このようなsus_dstvіを使用すると、オイルは暗くなり、飾り付けがなくなります。 また、白樺の木をアスペンマッシュルームやポルチーニマッシュルームで調理することもできません。最初のものは生い茂る可能性があるためです。
浸漬
森の中のキノコやスミティアをきれいにするために、4分の1年は冷水に浸すことをお勧めします。 水がピドソライトの場合、全体 不適切なsmittyaїїの表面でちょうど騒々しい。
お願いします！たとえ製品が望ましくない水を取り除くことができたとしても、長い間、冷水中のきのこは長期間処理されるべきではありません。
準備
きのこを洗う場合は、切り、きれいにし、zirzati nizhkiし、液滴をきれいにする必要があります。 特定の種類の製品には、シャベルを使うことがたくさんあります。
Varinnya、ピクルス
その前に、きのこのように漬けて、あなたはそれらを調理する必要があります。 商品が販売されていないことを保証いたします。 弱火でスライスしたきのこを沸騰したきれいな水に入れ、オクツと塩、スパイス、沸騰を少し加えます。 次に、同じバラの塩で製品をマリネすることができます。
重要！かつてバラの塩で調理された、きのこの前のobov'yazkovoではありません。 ふりかけるだけで調理でき、マリネにのせてみましょう。
Tse Korisnoは知っています：
20-25hvilinはポルチーニと白いきのこを沸騰させます。
30個のhvilin茹でたキノコとアンズタケ。
きのこ、maslyuks、白樺の木を調理するための10のhvilin;
すでに述べたように、マリネのスパイスと添加物の材料は、準備されたキノコの形で休耕されます。 ポルチーニは私たちのオープンスペースで私たちのキノコの王様ですので、ヨーゴの収穫の過程を見ることができます。 あなたが知っている、成長する方法。
きのこの水1リットルあたりのきのこのマリネ：
遠いスプーンの塩;
їファースプーンツクル;
8アート。 大さじ1未満のotstuテーブル。 otstovoyエッセンス;
時計職人の頭;
クロノのままにします。
1つの日傘作物;
1つの月桂樹の葉;
3つのペッパーコーン;
1つの乾燥したクローブ;
シナモン小さじ半分。
ストーブに水を入れて、それに力を加えます。 きのこをそこに落としてください、私はあなたを蹴ります、あなたはそれを持っています、あなたはそれを知っています。 きのこ、悪臭が底に沈んだら、それをマッシャーに乗せて、マリネの準備に進むことができます。
ズコールとシルは水1リットルあたりに摂取されます。 見積もりは、水が沸騰した後にのみ追加されます。 レシピに記載されているすべてのスパイスを大胆に穂軸に加えることができます。 水の近くに意欲的な酢があれば、そこにキノコを植えることができます。 すべてpovіlnomu火で10hvilin |分|調理します。 きのこを瓶に移し、マリネを注ぎ、ボウルをプラークの蓋で密封します。 きのこを冷蔵庫から取り出します。
マリネのもう1つのオプション：
塩40g;
60mlの光学酸30％;
水のリットル;
1ダースのコショウの実。
2つの月桂樹;
小さじツクル;
ナツメグエンドウのドリブカ;
1つのシブリン;
きのこを洗って水の近くに浸し、10個のクイルを沸騰させます。水を沸騰させないでください。 強さを加えると、スパイスがシブルカをカットします。 きのこができあがるまで茹でて、例えばオパールのエッセンスを注ぎます。 あなたは味わいのためにrozsilを試すことができます：何を試すべきか。 彼らはきのこを瓶に入れて丸めるように与えました。 そのようなきのこはすでに3日で食べることができ、コルクのような外観の冷蔵庫で、数ヶ月のスプラットを節約することができます。
マリネしたきのこ
Vіdokremlіnіvіdジュースキノコの母 勇気を受け入れる、通常の塩味とスパイスの香り（div。「きのこの収穫前）。 そのような見栄えの良いものでは、あなたはオパールのエッセンスを持っています。 ゆでたきのこ1kg（または1リットル）には小さじ1を加えます。 オストボイエッセンス（6-8立方センチメートル）。 きのこの真ん中ではなく、ボトルの裏側に、13個のきのこジュースを詰めたオセトのしわが寄っています。 otstuをジュースで発芽させた後、きのこに水をやる必要もあります。 比較的かき混ぜてすぐに冷やします。
このような漬けキノコは、密閉せずに、獣の蓋で覆われたエナメルを塗った鍋やその他の容器に保存できます。 最適な保管温度は0〜3 * C、保管期間は1〜1.5か月です。
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塩漬けのきのこ
きのこは塩とスパイスを加えて調理されます（月桂樹の葉のみが可能です）。 茹でたきのこは、ザルを追加するために鍋から取り出し、冷ましてから、樽または鍋の近くに置いて酸洗いします。
きのこを置くとき、彼らはさらにローズマリー大さじ1で乾いたグラブシルを飲みます。 きのこ1kgあたり。 きのこの上に、きのこが混ざらないように、2〜3枚の新鮮なクロノの葉と合板またはプレートの輪を置きます。
塩茹でたこ 塩漬け翌日生活用のアクセサリーで、2〜3ヶ月以上保存されます。 寒い場所、閉じた動物、皿で保護し、花の発達を許さないでください。
他のさまざまな防腐剤（オクトバエッセンス、クエン酸、強度）を使用して、自宅でポルチーニ茸のマリネを準備する方法はいくつかあります。 冬のポルチーニ茸のマリネの代替レシピは、こちら側で提案されているセレクションから選択できます。
比較的vivirenіで製品をレイアウトし、fakhіvtsami料理の芸術をテストします。 肯定的な結果保証されています。 冬用の白いキノコのおいしいマリネは、それがある場合とない場合の両方で準備でき、別の入手可能な防腐剤と交換できます。 たとえば、クエン酸をベースにしたポルチーニ茸のマリネは、強い臭いがなく、ハーブ系の器官の粘膜にそれほど刺激がありません。 ポルチーニ茸のマリネのレシピを選択し、スパイスの倉庫の新しい変更を追加します。 働くことが推奨されていない唯一のことは、塩分、ズクル、そしてスピーチの節約の濃度を変えることです。
白いきのこのマリネ
きのこの酸洗いは、牛酸またはクエン酸、香辛料、塩、ズクルを収穫する方法です。 酸洗い用のきのこは、若く、細かく刻み、虫食いを最小限に抑えて摂取する必要があります。 基本的には水滴をマリネし、乾燥きのこは丸ごとマリネします。 素晴らしいキノコは半分と四分の一にカットされます。 白いきのこの根は、厚すぎないクローブと水滴でマリネしたオクレモで縞模様になっています。
きのこの特定の抽出スピーチの香りを可能な限り維持するために、きのこで一度にマリネを調理することができます。これにより、きのこの株に特別な味わいが与えられます。 このように、マリネは反抗的に豊かになりますが、レセプションが見えるのを待つことはできません。暗く、曇って、粘り気があり、多くの場合、調理過程で砕かれるキノコのようなトリックがあります。
2つ目の方法は、きのこを混ぜて、すでに準備されている白いきのこ用の沸騰したマリネに浸す準備ができたら、マリネするために使用することです。 この方法では、マリネは軽くて清潔で透明になりますが、最初の方法で調製された製品は、おいしいキノコの香りと味わいのために処理されます。 力は完全なrozchinennyaへのrozmіshuyutであり、rozchinenは大釜の近くで沸騰させてzavantazhuyutキノコをもたらします。 きのこを弱火で茹で、木の虹をかき混ぜ、ピンごとに落ち着くのを確認します。
白いきのこを調理するときは、クエン酸（きのこ10kgあたり3g）を加えて、美しい黄金色にします。 白いキノコの分散の自明性は、20〜25分で確立する必要があります。 ボイラーの底にあるキノコの沈殿とローズマリーの透明度は、それらの準備ができていることの表れです。 きのこの漬け物は、調理終了の3〜5分前に2〜3倍に薄めた80％の酸と香辛料を加えます。 白いきのこ100kgの場合、（g）を追加します。
- 月桂樹の葉-10
- ストックペッパー-10
- クローブとシナモン10g
マリネはきのこを覆うことができます。 乾いた壺として、壺は十分に閉じられていません、冬の間、マリネに水を加える必要があります。 きのこの漬け物は、プラスチック製の蓋が付いた瓶やその他の非酸化性の皿に保管されます。 あなたは、蒸しのより小さな領域で、広い首を持つダンスからそれらを取ることができます。 獣の花を殺すために、きのこに沸騰した油を注ぎます。 光学酸の代替品はクエン酸をビカレートすることができますが、真菌を保存する場合、タンパク質分解効果は著しく弱くなります。
マリネ クエン酸密閉されたジャーに保管し、100°Cの温度で1年間滅菌します。
漬けたキノコを密閉用の蓋付きのガラス容器に保存するか、ボツリヌス菌を避けるためにすべての外側の入り口を利用することもできます-製品中のボツリヌス菌の発生に関連する深刻な病気ですら。
otstuなしのポルチーニ茸のマリネ
きのこは塩水で煮ます（水1リットルあたり大さじ2杯の塩）。 Pіnu、varіnіの間のschoutvoryuєєєє、助けを求めてshumіvki。 きのこが底に沈むように、調理を終えることができます。 それらを水でクリーム状にするためにマッシャーに入れ、瓶に入れ、準備されたマリネの上に注ぎます（1kgのキノコの場合250-300gのマリネフィリング）。 otstuを使わずにポルチーニ茸のマリネを作るには、エナメルを塗った料理に注ぎます。
- 水400ml
置く：
- 小さじ1塩
- コショウ6個
- 月桂樹の葉、シナモン、クローブ、スターアニス3個
- クエン酸3g
弱い火でQiusumishを20-30分間沸騰させ、次にそれをわずかに冷やし、9％otstuの1/3ボトルを追加します。 その後、熱いマリネを瓶に注ぎ、首の上部の下のトロッホを満たし、準備された蓋で覆い、低沸騰で40分間滅菌します。 滅菌後、きのこは栓をして冷たい場所に置いてください。
9％10月のポルチーニ茸のマリネ。
コンポーネント：
- 1kgの白いきのこ
- 水70ml
- ズクル30g
- 塩10g
- 150 ml 9％otstu
- コショウ7個
- 月桂樹の葉
- カーネーション
- クエン酸2g
9％octの白いきのこのマリネを準備するには、鍋の近くに水を注ぎ、強さ、オセット、熱を加えて沸騰させ、そこにきのこを入れます。
沸騰させ、小さな火で調理し、絶えずかき混ぜて蹴ります。
水が透明になったら、ツコール、スパイス、クエン酸を加えます。
きのこが底に沈むように調理をやめ、マリネが明るくなります。
きのこの滴を沸騰したマリネで約25〜30分間茹で、下のきのこを15〜20分茹でます。
きのこの準備ができた瞬間をとらえることはさらに重要です。なぜなら、加熱が不十分なキノコは酸っぱくなり、加熱が過剰なキノコは鈍くなり、価値を失うからです。
きのこを冷やし、瓶に入れ、冷やしたマリネを注ぎ、ポリエチレンの蓋で覆います。
マリネを手に取らない場合は、瓶にディルを補充することができます。
70℃までの温水を入れた鍋に入れて殺菌し、弱火で30分行います。
冷たい霧の世話をします。
otstomとポルチーニ茸のマリネレシピ
ポルチーニ茸のマリネのレシピには、次の製品倉庫が必要です。
- 1kgの白いきのこ
- 1½–2本の水
- 50〜70 ml 30％眼酸
- 塩15-20g（小さじ2-3）
- コショウ15個
- コショウ10個
- 月桂樹の葉2枚
- 1–2シブリーニ
- にんじん1本
酸洗いには、乾燥きのこを選ぶか、大きく切ってください。 新鮮なキノコクレンジングし、冷水ですすぎ、ふるいにかけ、水を切ります。 きのこを少量の水の近くで、または追加の水なしで、5〜10分のストレッチで沸騰させましょう。 マリネの準備：皿に水を注ぎ、デキルコ・クビリンを冷たいコショウで一度に伸ばし、シブリーとニンジンで円を切り、沸騰の最後にオクタン酸を加えて沸騰させます。 きのこを軽く乾かし、マリネを下に置き、4〜5分煮てから味付けをします。 きのこをカイボールの瓶に移し、きのこが覆われるようにマリネを注ぎます。 お皿を閉じて冷やし、保存場所に持っていきます。 マリネを軽くするために、きのこを空気から取り出し、オストムを注ぎ、水で希釈し、ズクルで味付けします。 きのこは同じマリネで再び茹でられ、すぐに瓶に移されます。
1リットルあたりのポルチーニ茸のスウェーデンのマリネ
きのこは塩水（水1リットルあたり大さじ2杯の塩）で調理されるまで茹でられます。 次に、ふるいにかけ、冷まし、瓶に入れ、後ろに注ぎ、冷たいマリネを準備します。 土手はふたで閉め、寒い場所に置きます。 ポルチーニ茸のスウェーデンのマリネを準備するには、1kgの新鮮なポルチーニ茸のために次のものを取ります。
- 1リットルの水
- 塩小さじ2
- コショウ12個
- 6個 月桂樹の葉、クローブ、シナモン
- スターアニスとクエン酸のトロッホ
1リットルあたりのローズマリーからのポルチーニ茸のTseyマリネは、弱い火で20〜30クイルのエナメル鍋で煮る必要があります。 マリネがトロチャオコロンの場合は、8％のオセットを加えます。新鮮なキノコ1kgあたり約70gです。
きのこ漬けは常温で8℃近くに保たれます。
漬けてから25〜30日で朱に漬け込みます。 花が瓶に現れたらすぐに、きのこをふるいまたはdrushlyakに置き、ディルを振りかけ、このレシピのために新しいマリネを作り、新しいものできのこを消化し、次にそれらをきれいな瓶に入れて注ぎます再びマリネ。 すべてのキノコのアクセサリーをマリネする方法をもっと見つけましょう。 ただし、他の種類のきのこには、独自の酸洗いレシピがあります。
