きのこ漬け
どのように瓶を開けますか、そしてその中には小さくて若いです きのこ漬けそしてそれらの間に時計職人のクローブ、作物のひよこがいるので、悪臭があなたの歯を噛み砕いているようにあなたは見るでしょう。 そのrozvaristuポテトとオリーブ！ うーん！ あなたが想像できるよりも良い。 原則として、きのこを漬ける場合、個々の特徴とは関係なく、強度と価値という2つの主要な要素があります。 これ以上のスパイスはありません、あります
足りる。 すべて同じではないotstuの代わりに、クエン酸と酒石酸をビコレートすることができます。 きのこのマリネはスパイシーで酸っぱく、酸とスパイスのセットで休耕します。 味わうために戦うVibіrマリネ。
きのこのように、そのヤクを漬けることができます。
食事に yakіキノコはマリネすることができますあなたは言うことができます：キノコの豊富な種類をマリネします。 最も人気のあるのは間違いなく白いキノコで、落下するポルチーニ、バーチ、ヤマイグチ、オイリー、アンズタケ、ナビットギルキバリュアとブタに沿っています。 漬物の場合は、若いものだけを取り、虫食いのきのこは絶対に使わず、種ごとに分類します。 ロビティは、さまざまなキノコがさまざまな時期に成長するという事実のために必要です。 2つの方法でそれらを漬けます：
- 先に調理しないので、きのこをお湯の近くに置き、穂軸のヤクに強さと風味（またはクエン酸）を加え、たとえばスパイスを加えます。
- きのこは塩水の前で茹で、浸し、皿の近くに置き、準備したマリネを注ぎます。
漬け物のきのこは、密閉することも、不要にすることもできます。 フロントステッピングなしでマリネするためのレシピ：
- きのこ-1kg
- 水-1/3ボトル
- Ocet 8％-th-2 / 3ボトル
- sіl-1stіl。 スプーン
きのこは10分から30分茹でます。 次の形の休耕地で：白-20世紀から30世紀では、豚の価値は25世紀に近いです。 水のボトルの近くで熟しているキノコを下げることによって、準備ができていることを示すことができます。 ワインが底に沈み、鍋で透明になるとすぐに、きのこが準備できて調理が終了したことを意味します。 Naprikintsі（3-5分）スパイスを追加します：
- つくる-小さじ1杯
- コショウの実-5個
- シナモン-小さじ1
- クローブ
- 月桂樹の葉
終了後、きのこは冷やされ、皿の近くに配置され、獣は涙にぬれたolіїのボールを注がれ、冷たい場所に置かれます。 別の方法として、ゴストリアサワーマリネを準備するには、次のようにします。
- 水-1リットル
- 塩-60グラム
- 月桂樹の葉-5個
- 黒コショウ-10エンドウ
- カーネーション-5個
- 時計職人
- スターアニス
- シナモン
すべてのスパイスを30度煮ます。
- オクトバ酸80％-40 g、冷却中にスパイスを追加します。
このようなマリネは、maslyukiv、chanterelles、sirozhok、rizhikivに最適です。 茹でたきのこを入れ、結露したオリーブのボールを獣に加え、寒い場所の土手で片付けます。 きのこをマリネした軸。
きのこを漬ける方法を知らなかったなら、今あなたは知っています。 そして、あなたが長い間漬け物をしていて、あなたがより多くの尊敬を加える必要があるならば、それからそれについてコメントに書いてください。 І友達のボタンをクリックすることを忘れないでください。
- 費用のかからないトレーニング： 「4日間で30000。」
- Merezhiで働きます。
きのこ漬け-オーツ麦の停滞からそれらを準備するための最良の方法 クエン酸、スパイス、塩、ズクル。 漬物の場合は、すべての管状キノコにコショウを加えます。 白いきのこ、maslyuki、ポルチーニ、白樺の木、紅葉。 きのこ、列、鮮やかな緑、tovstushki、deyakііnshіを漬けることができます ラメラキノコ。 その日のキノコのピクルスは、若く、みじん切りにされ、虫食いが少なくなります。 きのこの種類の皮はマリネしたオクレモですが、どのspivvіdnoshnіにも混ぜることができます。
マリネする前に選択したキノコを処理する
- 新鮮なキノコは、サイズと種に応じて分類され、熟れすぎたもの、ワーム、ワームを取り除き、葉、苔、土、犬からきれいにされます。 maslyuksでは、まるでお湯を注いでいるかのように、そのような液滴の首筋を見る必要があります。
- 選別されたキノコでは、根が切られ、vir_zayutは弱いです。 大きなきのこは、水滴とペン先に分けて細かく切ることをお勧めします。きのこを完全にマリネすることができます。 Nіzhki 素晴らしいキノコ小片で逆さまに切り、独立してマリネします。
- きのこは、悪天候で暗くなった後、暗くなるのを防ぐために、冷水に入れ、小さじ1杯の塩と2 gのクエン酸を加えます（ローズマリーに1リットルの水を入れます）。
マリネでのきのこ料理
きのこの特定の抽出スピーチの香りを可能な限り維持するために、きのこで一度にマリネを調理することができます。これにより、きのこの株に特別な味わいが与えられます。 このように、マリネは効果的により豊かになりますが、料理の過程で発生したキノコのようなトリックがしばしば見られる、暗く、曇った、粘り気のある外観を待つことはできません。
二つ目は、きのこをあらかじめ漬けておき、茹でてマリネに入れ、茹でながら調理する方法です。 この方法では、マリネは軽くて清潔で透明になりますが、最初の方法で調製された製品は、おいしいキノコの香りと味わいのために処理されます。
漬物後のきのこの保存
きのこの漬け物は、ガラスの瓶、缶詰、粘土の容器、エナメルポット、バケツ、その他の酸化しない皿に入れられます。 獣の花を殺すために、きのこに沸騰した油を注ぎ、結びます。
きのこの漬け物や、密閉用の蓋付きのガラス容器に保存することもできます。 ボツリヌス中毒を回避するために、すべての外国のエントリに従ってくださいボツリヌス菌の産物の開発に関連する深刻な病気のために。
きのこの漬け物を取り除く方法
ボツリヌス中毒症は、ヨーゴスーパーワートのように、多くの土壌で袋に入れられ、自然界では絶対にまばらではありません 
微生物。 ヨガには普通の生活が必要です。 エール、zhorstsky nestachの心の中で、酸っぱいワインは致命的なスピーチの爆発を振動させ始めます-毒素ボツリヌス菌。 白い媒体が必要な場合、その酸味が必要です。 密閉された家庭用缶詰食品、特にきのこや肉を同じように洗って作ります。
折りたたまれた見出しのランクは、バクテリアを完全に減らすために、オートクレーブ内で120°Cの温度で製品を加熱する必要があるという事実のせいですが、家庭ではこれは事実上不可能です。 ボツリヌス中毒の発症を隠すためには、きのこ、地面に付着した破片を徹底的に洗浄して軽減する必要があります。悪臭はボツリヌスやヨーゴの胞子に感染する可能性があります。缶詰で。 バクテリア自体はきのこを一回茹でて破壊しますが、スーパークッキーを見つけるにはそのような準備では不十分なので、きのこを茹でることをお勧めします。 2-3 ラジは断続的に 20-36 年：1時間以内にスーパーワートが発芽し、さらに熱処理を行うと殺されます。
きのこは最高の方法で殺菌され、新鮮なマリネで煮られます。 煮るときに濃度が変わらないように、調理が終わる直前に酸を加え、はぜ機の助けを借りて、沸騰させた瓶と蓋をしたコルクに沸騰させます。 冷却ジャーは冷蔵庫から取り出されます。これは別の寒い場所に適しています。
残りのザシブ-接ぎ木前の仲介なしのキノコの熱処理。 それらの間には、超成功したのはバクテリア自体ではなく、それらの破壊された通常の生活の産物であるという関係があります-中毒の原因であるotruynyボツリヌス毒素は、致命的な結果または重要な結果をもたらします障害。 Yakscho きのこの缶詰 15〜20クイルのストレッチで沸騰させ、吹き飛ばすと、製品は非shkidlivyになります。
マリネのきのこのレシピ
- きのこはdrushlyakで調理され、スプラットは冷水でセブロに播種され、スタックを与えます。その後、マリネで調理する必要はありません。
- 鍋に水を注ぎ（準備したきのこ1kgあたり0.5本）、その強さの見積もりを追加し、準備したきのこを入れて調理に進みます。
- 水が沸騰した場合は、落ち着いたピンチを取り、20〜25ストランド調理する必要があります。さらに、均等に調理するためのきのこは、常に注意深く混合する必要があります。
- 表面に落ち着くピナは、ノイズで見られます。 調理されると、きのこ自体がsikを見て、祖国に覆われます。
- キノコの準備ができたら（下に落ち着く）、スパイス（月桂樹の葉、コショウ、クローブ、シナモン、クリップ）、ズクル10 g、クエン酸2 gを入れ、再び沸騰させて穏やかに均等に詰めますいくつかの瓶の準備でそれ。
マリネを手に取らない場合は、瓶にディルを補充することができます。
土手は首の上部よりも低い位置にあり、ふたで丸まっています。 その後、70℃に加熱した水を入れた鍋の近くに置いて殺菌し、弱風で弱火で行います。
きのこ1kgの場合、次のものを摂取します。
- 塩大さじ0.5。 スプーン、
- otstu-0.5ボトル、
- 月桂樹の葉-1枚の葉、
- コショウ、クローブ、シナモン各0.1 g、
- 作物-2〜3g。
マリネでキノコのオクレモを調理する
- きのこはdrushlyakで調理し、冷水を入れたバケツに1回はね、グラスを与えます。その後、きのこをエナメルを塗った鍋に入れ、塩水で煮ます（1リットルに塩50gとクエン酸2gを入れます）。水の）。
- ピヌ、料理の場合に落ち着くように、彼らは騒音で見られます。
- きのこが底に沈むように、調理を終えることができます。
- 彼らはそれを皮を出すためにdrushlyakに入れ、それを瓶に入れ、準備されたマリネと一緒に後ろに注ぎます。
マリネはこのように作られています。 エナメルを塗った鍋に2本の水を注ぎ、小さじ1杯の塩、10gのズクル、6粒のコショウ、1gのシナモンとクローブ、3gのクエン酸を入れ、沸騰させ、大さじ5杯の6-百テーブルビネガー。 沸騰するまで。 その後、熱いマリネを壺の近くに注ぎ、首の上部の下にトロッホを置き、準備された蓋で覆い、弱く沸騰させて、40本のストランドで滅菌します。 殺菌後、きのこは密封され、冷たい場所に置かれます。
きのこの漬け物を保存する
マリネしたきのこは、常温で約8℃の冷たいホストに保管されます。 漬物から25〜30日でハリネズミに住むことができます。 きのこが瓶に入ったら、ふるいまたはドラッシュリャクに入れ、ディルを振りかけ、同じレシピの新しいマリネを追加し、新しいものできのこを消化してから、きれいな蒸し瓶に入れて注ぐ必要があります再びマリネ。
冬のきのこ漬けの簡単レシピ
冬にキノコをマリネすることは、収穫するための奇跡的な方法です。 選んだものを出産します。 クリスマススタイルを飾るために濡れた手でマリネしたサクサクの香ばしいキノコ。 あなたは管状のキノコをマリネすることができます：bіlі、pіdsynoviki、pіdbereznikiなど。 冬にマリネしたZ ラメラキノコジューシーなキノコ、キノコ、甘草のレリッシュを添えたシロズキ、列、グリーン、コウパックキルチャスティ、アンズタケが香ばしく出てきます。
これは次のようになります。
冬に向けてキノコをガラスの瓶に入れてマリネします。悪臭がよく、マリネの品質を簡単に管理できます。 おいしい料理は簡単ではありません。ルールに従うだけです。 乾燥した天候からきのこを選び、同じ日にマリネし、地面/土からきれいにしたコシクの標本を入れます。 ジャーと蓋の滅菌は重要です+ジャーを密閉する必要はありません。 きのこの漬け物の殺菌は家庭では存在しません。 予防：密閉 きのこの準備生きる前に、一気に5回息を沸かす必要があります。
冬のヤク漬けきのこ
きのこは種によって分類されており、調理時間は異なります。 蝶、白樺の木、ポプラのキノコ、15クビリン。 ビリ醸造は25分未満です。 紅葉とアンズタケは冬の近くで沸騰します。 オクレモ、きのこ、バザノの小滴を茹で/マリネします。 足が大きいので、濃厚に調理したほうがいいです。 準備のために、鍋の底への落下を示します。 きのこは暗く、マリネは同じです。 それを取り除くには、調理する前に、きのこにディルを10ストランド注ぎ、冷水ですすいでください。 maslyukіvznіmayutのねばねばした肌で、inaksheはマリネ+災害と暗闇を漬けます。 乾燥したきのこは、脚のひな部分に穴を開けて、上からマリネすることができます。 大きな液滴は、原則として4〜6の部分に切断され、下部の液滴はナイフで削られてリングに切断されます。 流水で洗ってキノコを準備します。
冬のキノコのピクルスは2つの方法で行うことができます：
- 塩水にVіdvaryuvannyaと準備されたマリネを注ぐ。
- スパイス/スパイスとオストムを使った野生のキノコの繁殖。
最初の方法で瓶に冬のピクルスキノコ
水1リットルに対して、60グラムの素晴らしい塩、大さじ2杯（おもりなし）を入れます。 沸騰したお湯にきのこを置き、中火できのこを炒めます。 鍋の底に沈んだキノコは、drushlyakを怒らせます。 すすぎ、滅菌した瓶に並べて、冷やしたマリネで満たします。 ヨガマッシュルーム1キログラムあたり約300mlが必要です。 Spetsіїは弱い火で15hvilinを調理します、例えば、かみ傷を注ぎます。 レディマリネを味わい、好みに加えることができます。
きのこのマリネレシピ
- マリネ1リットルあたり：
- クエン酸0.5g（tretina h l）。
- 光学酸（70％）-小さじ2
- 強さ-5グラム（小さじ1杯）
- スペアペッパー-3個
- 黒胡椒-6個
- 月桂樹の葉-1個
- カーネーション-2つの芽
- 水-1リットル
- 800mlの水用：
- テーブルオセット9％-200ml。
- ZukorPisok-50グラム
- 冬のコショウ-5ギル。
- クローブ-3つの芽
- 月桂樹の葉-2個
- シル-40グラム
追加の水、スパイス、otstuを使用して、ウェットジュースでキノコを漬ける別の方法。
冬の白きのこ漬け方
このレシピで白いキノコをマリネしてみてください。軽くて香りのよいマリネでさらに風味が増します。 ローズマリーから鍋に水を注ぎ、果樹園のキノコ1キログラムあたり70 mlの水、大さじ1杯の塩、2/3本のテーブルオツツを注ぎます。 マリネを茹でた後、準備したきのこを入れ、弱火で炒め、ピンを知ってかき混ぜ、焦げないようにします。 shmatochkiが底に落ち着き始めたら、小さじ1杯のズクル、2つのクローブ、3つのストック、1ダースの黒コショウ、1つの月桂樹の葉+1つまみのクエン酸を追加します。 ゆでたhvilinp'yatは火を模倣します。 瓶はきれいに洗浄+滅菌され、マリネされたポルチーニ茸で満たされます。 上とコルクに揚げオリーブオイルのスプーンを数杯はねかけます。
緑のキノコ、スパイスのグリルが並んだ列に、カシスの葉、サクランボ、作物の茎を追加できます。 スパイスが入ったきのこは、滅菌済みの瓶に移されます（肩の長さまで）。 その上に、冬に漬け込んだきのこを花の形で保護するために、少し結露したオレアージュを追加し、大きなポリエチレンの蓋で瓶を閉じます。
キノコのピクルスのように、伝統的なロシアの石碑が無理なくできることはめったにありません。 店には、さまざまな缶詰のきのこ、プロテオセイボリーで甘い（バーベキューや防腐剤を含まない）、きのこを自分の手でマリネしたものがあります。 悪臭は本当においしいように見えます、あなたの家族への愛でより準備されています。
どんな種類のきのこのマリネが一番美味しくて、何時間後に食べられますか？
きのこは冬にマリネできるように、肌の達人は知りません。 tsієїmetiєで最も人気があります：、 、 としても 。
マリネで調理したきのこは簡単に調理できます。 エール、yakіキノコは一度にマリネすることができます、yakіokremo？ 古吾貴族にとっては、子実体の特徴と収穫方法が特徴的です。 さらに、きのこのように、歌のルールに従ってもっと漬けることができることを覚えておくことが重要です。
体の虫食いではなく、バイコリスト、ミンチ、若い果物の保存のため。 最良の選択肢は、オクレモの皮の種類をマリネすることです。 たとえば、次のように質問します。きのこのマリネnaismachnishiのように、紳士の肌は彼自身です。 一部の人には穀物のきのこ、他の人には蝶、他の人にはアンズタケと山羊。 味が違うので、きのこ漬けの方がいいので、肌の人は自分で選びます。
きのこは乾燥しているので、キリムでマリネしたほうがいいです。 大きな標本は、マリネすると、2〜3個に切ります。 白いきのこやきのこはマリネされており、この場合、水滴は下から水でクリーム状にされます。 maslyukivをマリネする前に、その液滴から、スライムの粘着性のある唾を吐きます。 そして、例えば、軸はvіdvaryuvannyamの前に2〜3年間浸されます。
敬意を表して、冬のマリネのように、保存する前に、衣服は調理されます。 この熱処理のプロセスには失敗のリスクが含まれ、準備がzipsuetsyaではないことが保証されます。
Pecheritsa、ナラタケ、アンズタケ、pidsynovikivの液滴、bіlihキノコ、それらのいくつかには果肉があり、25〜30分煮ます。 Nіzhkibіlihとポルチーニアスペンは20分未満で沸騰します。 ベレズニキ、蝶、ヤギ、シロジキ、苔むしたきのこを塩水で15〜20分茹でます。
きのこをマリネしたほうがいいと言われています。 たとえば、アスペンのキノコを一度に油でマリネすると、残りは暗くなります。 まあ、まあ、白樺の木が生えているポルチーニ、最初のものはちょうど成長します。 そして、たとえ悪臭が長く沸騰したとしても、大きな滴を小さな滴と一緒に沸騰させない方が良いです。
きのこが紳士をマリネするように、私はまだ彼らの肌の味に横たわっていることを知っています。 アスペンのピクルス、白きのこ、ペケリツァ、きのこが最高です。 それらを知ってみてください、彼らはあなたにとっておいしいでしょう。
さまざまな種類のきのこを漬けることができますか？また、きのこを一度に漬けるにはどうすればよいですか？ 多くのpochatkіvtsіvgospodarkiに尋ねることは興味をそそられます。 これを言いましょう。勇敢にマリネします。たとえそれがスマットであっても、心配しないでください。外側のことを忘れないでください。 誰のために、あなたが邪悪な、古くて腐ったものに出くわさないように、革のきのこを丁重に見てください。 Shchobマリネ 別のを参照してくださいきのこ、皮をよく調理し、その時間にїhnyvarіnnyazavzhdrazny。 ティルキポティムはマリネで一度に調理できます。 たとえば、マリネしたシロジキとキノコを一度に漬けることができます。そうでなければ、白樺の木でした。
さらに、どの方法で収穫が保存され、秋になり、その後1時間後に漬けキノコを食べることができます。 マリネするための2つのオプションのように聞こえます：ホットとコールド。 最初のレシピはuvaziで行うことができ、きのこをもう一度茹でますが、直接マリネに入れ、他のレシピでは、きのこに熱いマリネを注ぎます。
きのこは瓶に入れてマリネしますが、何日に食べられますか？
お父さん、きのこ漬けは何日食べられますか？ 中期のツェイ期間では、20から30デシベルまで変動します。 なんらかの方法でマリネされたキノコは、1時間中、ローズマリーの香り、スパイスの味、そしてスパイスが十分に与えられます。
Prote、vartoはもう1つの重要な瞬間を意味します。 その前に、ブランクの準備をどのように扱うか、瓶にきのこを漬ける方法を知る必要があります。 きのこが酸化されないように、皿はガラス張りにして滅菌することができます。 І金属製のキャップではなく、ジッパー付きのプラスチック製のチャイムで縮める方がよいでしょう。
冬のマリネきのこ-右側は一見折りたためます。 それから、私たちはあなたの故郷だけでなくあなたのゲストも喜ばせるために冬の間ずっとキノコの珍味を汗をかきます。 そして、あなたは満足の素晴らしさを取り去ります、その言葉はあなたの料理の芸術を味わった人々に優しいです。
