前菜とは何ですか？ 辞書を調べると、本線の前の石碑に行くことができるように、異なるvisnovokを作ることができます。 おやつにとって、そのような重要な使命はあなたの食欲を破壊することになっています。 スナックは温かいものと冷たいもの、野菜と肉、そしてもちろんキノコのスナックを忘れないでください。 Adjeはロシア料理の伝統です。 私はテーブルにきのこがなければ聖なることはありません！
ヤカ 冬のキノコの前菜準備できますか？ クレイジー-マリネしたマッシュルーム、ピクルス、マッシュルームキャビアとing。 そのため、悪臭は冷凍庫で乾燥および凍結されます。 きのこのソルトワートの通常の方法とレシピでは、Chiは利用できません。 それに対して、川がキノコのために豊かで肥沃であると見られたとき、hodgepodgeはobov'yazkovoを準備しなければなりません。
レシピの材料」。 ソリャンカ」：
2kgのきのこ
トマト2kg;
0.75 kg
ニンジン0.5kg;
オリーブオイル300ml;
小さじ1 挽いた黒コショウ;
1.5セント 塩。
製品の最初の準備と40〜60個のクイルの結果として、レシピはキノコのホッジポッドの約8つのハーフポットジャーを思い付きます。
きのこでホッジポッドを準備する方法：
トマトと純粋なキノコを一度に混ぜ、ソルトワート用のシブラを小片に切ります。 にんじんは3分の1の3分の1です。 すべての成分が混ぜ合わされ、35〜40ストランドのオリーブオイルで完全に火にかけられます。 たとえば、ガス処刑はスパイスや調味料を追加します。 その後、前菜を火で煮込み、羽ペンをかけ、滅菌した壺に入れ、蓋をして寒い場所で岸に運び、「」を含む他のきのこブランクも置きます。
白いきのこは民家で食べることができます。 Viydetsіkava辛味のあるgostrenka 冬のキノコの前菜。 彼女の場合、次のものも必要です。
0.5kgの白い新鮮なキノコ;
-小さじ½ 塩;
-小さじ½ 挽いた黒コショウ;
大さじ2杯。 トリミングされたオレガノ;
--h.l。 コリアンダー;
時計職人への2つのchastochki;
-赤く切ったタマネギのフラスコの1/4の部分;
大さじ2杯。 タイム;
3アート。 ワインホワイトotstu;
大さじ4。 オリーブオイル。
Bіlіキノコはきれいにされ、断固としてしわが寄っています。 飛沫が低く出てきたら、一気に鍋に入れ、力を加え、水を注ぎ、悪臭を約10本煮ます。 きのこがostigannyaのためにprotsіdzhuyutsyaとzalishayutsyaであるため。
ビニー 白の見積もり、オリーブオイル、タイムグリーン、赤シブラ、チャスニック、コリアンダー（nasіnnya）、オレガノ、チョーキングブラックペッパーと強力な混合でトリミングされ、ドライドレッシングを満足させます。 きのこを瓶に入れ、乾いた包帯で煮込み、スプラットを振って冷蔵庫に10〜11年間置き、前の瓶を密閉します。 準備。 Їїあなたはvіdrazuに住むことができます、あるいはあなたはそれを寒くなるまで乾かすことができます、それで後であなたはおいしいキノコの味を味わうことができます。
Іsnuyut 違う方法収穫されたキノコは予備です。 それらのいくつかはアマチュアの間で最も広いことをお勧めします。
乾燥
きのこの歌を乾かすだけでは十分ではありません。スポンジ（白、白樺の木、ポプラのきのこ、蝶、苔むしたきのこ、山羊、さらにはバギー、列やエビ）からです。 ラメラキノコ-きのこ、gruzdі、opіnki、khvili、siroїzhki-乾燥の痕跡はなく、悪臭は乾燥した力の状態から苦味を取ります。 きのこは地面、犬、針、それらに付着した葉の前で掃除されます。 乾燥前のミティキノコは痕跡ではなく、悪臭を放った後は乾燥するだけで十分ですが、独自の色を消費して暗くなります。
乾燥には、最高のキノコとキノコを選択してください。 ワーム、 'yalisushinnyaでは飲みません。 ローズマリーについても、乾燥する前にキノコを選別することをお勧めします。さらに、大きな標本は新鮮なキノコで乾燥させる必要があります。 乾燥はオーブンや特殊乾燥機で行われます。 太陽の下で、さらに乾燥させると、きのこは暗くなり、製品は低くなります。
この方法の最大の拡張はロシアのオーブンでの乾燥ですが、その中で温度を調整し、十分な熱交換を確実にすることが重要です。 きのこを灰で発酵させないために、ふるいや火格子で乾かす必要があります。 ふるいは光沢のあるふるいで叩かれ、柳のつるからふるいを織ることはめったにありません。 乾燥を速めるために、ふるいとふるいが脚にぶら下がっていて、さらに熱く、側面からきのこを突き刺しています。 ふるいとふるいは、より多くのキノコを収穫できるように、段のスプラットに取り付けることができます。 きのこは、木の板に差し込んだように、専用の棚や編み針で乾かすことができます。
塩漬け
プラスチック製のキノコは、Ripiki、Gruzdi、Pіdvantazh、Bіlaanka、Khvi、Vali、Pork、Chornushki、Zelenki、Riverkinsで覆うことができます。
きのこの液滴、きのこのクリームから塩水を塩漬けにしないでください。 ワーム、熟れ過ぎ、ラマニを塩漬けにすることも不可能です。 新鮮なキノコ。 液滴の落下で休耕地にあるリジキとキノコは、品種ごとに分類され、それらに付着した葉、針、ひよこ、土からきれいにされます。 原則として、ビューのためのokremo。 1バレルのスミッシュで塩漬けにすることはできません 他の種類きのこ。 いずれの場合も、きのこは冷水の前で洗われます。
冷たい道きのこには塩漬けがより重要です。そうすれば、vіdvarや煙突の前に塩漬けをしないようにできます。 冷製塩漬けの方法で、きのこを準備するか、6センチメートルまでのバターミルクのボールを入れたきれいな樽の近くに豚を滴下し、さらにきのこのボールの皮をきれいなグラブシルで乾燥させます。
きのこの場合、大量に生きる強さは4.5％、一般的なきのこの16キログラムの皮では700-750グラムであり、きのこの場合、塩分率は5％増加する可能性があります。 塩辛いものでもマリネしたものでも、どんな加工方法でも、遠くの飾りの強さに慣れるのは責任です。
きのこを樽に入れると、ボウルに自由に入れられる木製のコロを置き、石できれいに押します。 金属の物体や石の蒸気を塩漬けにするとき、見晴らしの良いようにzastosovuvatyすることはできません。
2〜3日が経過した後、きのこがトロシックで落ち着いたら、酔わせてください。説明したように、同じ順序のパッキング、zastosuvanyatієї、塩、同じ見晴らしの良い新鮮なきのこをバレルに追加する必要があります。さらに、バレルが一番上まで満たされるまで、きのこから寄り添わないでください。 そんなランクで埋めて、底を閉じて横に置きます。 言い換えれば、バラを均等に分配するために裏返します。
Gruzdі、khvili、pіdvantazhі、bіlyanki、valuїmаyutお湯、おもてなしのレリッシュ、塩漬けする前に、それは火傷、火傷または排尿の責任です。 1日2回未満の使い捨てではない水で2〜3日間拭きます。
ボウルまたは未亡人用のボウルに入れて、キノコにそのようなローズマリーを入れた冷たく軽い塩水を注ぎ、5キログラムのキノコが0.5リットル以下の水を皮膚に加えた後、木製のキッチンで覆われ、その上に小さな石を置きます。
Vimochkaは密閉された状態で低温で実行されます 非居住用宿泊施設（私はセラー、製氷機、またはサライになります）。 きのこを屋外で暖かく濡らし、きのこを酸化点まで持ってきて、塩漬けに適さないヤクでつぶし、ハリネズミに住むために燃やします。
ホットウェイ塩漬け
塩漬けのホットな方法が攻撃に使用されます：塩がボイラーまたは沸騰した塩辛い（3％の塩を含む）鍋の近くで塩が下がる前に、洗浄、選別、洗浄されたキノコ（牛乳キノコ、砕けやすいキノコ、矮性キノコ、白いキノコ） 5-6クイルの水、その後きのこはふるいに吐き出されます。 値は、15〜25本のストランドで沸騰した瞬間から追加する必要があります。 きのこを冷やして水を強くする場合は、冷塩漬けと同じように漬け込む必要があります。 きのこを皮で淹れた後、大釜の水分がなくなったため、苦味、味、臭いがたまりません。 皮膚の大釜の後、varіnnyaは親切に敷居とvimitiを拭きます。
きのこに風味を加えて味を高めるために、塩漬けのスパイスを加えることができます：月桂樹の葉と冬のコショウ。 肌寒い赤唐辛子、クリップを入れないでください。
塩きのこの保存
塩漬けのきのこは、換気の良い場所で、0度以上の温度で保存してください。低温になると、きのこは凍り、縮みます。 塩漬けのきのこを摂氏6〜8度以上の温度で保存すると、酸味と乾燥を引き起こす可能性があります。
塩漬けの菌類は、塩漬け後30〜45日以内にハリネズミに生息します。
マリネ
マリネする場合は、虫の少ない若いキノコを選びます。 冷水で洗い、軽く乾かした後、スプラットマッシュルームを準備します。 きのこが黒くならないようにシュビドコはしわが寄り、調理しても盛り上がりませんし、香りも失われませんでした。
プロモートマッシュルームは、少量のオクツとローズマリーの塩を入れたエナメルを塗った鍋に入れます。マッシュルーム1 kgの場合、水1/3ボトル、塩大さじ1、8％オクツのガラス瓶の2/3です。 その後、きのこは強い火を放ちました。 加熱されると、きのこ自体が病気になり始め、徐々に祖国に覆われるようになります。 きのこを茹でるのと同じように、火を変えて、注意深くかき混ぜながら調理します。 表面に現れるキックはノイズで知られています。 ピナが落ち着かない場合は、鍋にズクロビピソク、スパイス（キノコ1kg用-ズクロビピスク小さじ1、ウィンターペッパー5ピース、シナモン2片、クローブ、月桂樹の葉）を加えます。 クエン酸きのこを保存するためにナイフの先端に。
きのこが底に沈み、マリネが透明になれば、ヴァリニャを仕上げることができます。 きのこの準備ができた瞬間をお見逃しなく。悪臭が消化されたらすぐに無気力になります。 エールは恐れてキノコを調理しすぎます-悪臭はすぐに酸っぱくなります。
きのこを冷やす準備ができたら、きれいな瓶に入れて、冷やしたマリネを上まで入れます。 きのこを花から守るためにすすり泣き、オリーブオイルで軽く満たしてください。 瓶は羊皮紙でしっかりと覆われ、より糸で結ばれています。 彼らは寒い場所からそれを取ります。
冬用のキノコのサラダは、準備するのがそれほど難しくありません。 下のレシピの1つに屈したので、あなたは美味しくて、ob'yazkovoがあなたの故郷のすべてのメンバーにふさわしいように味わうでしょう。
次のステップは、きのこがどんな材料とも理想的に組み合わされることを指定することです。 それらから冬の収穫をするのは簡単です。 誰のために、長い間あなたに馴染みのあるレシピとそのオリジナルの前菜にきのこを含める必要があります。
きのこサラダ：料理レシピ
Іsnuє非人称 さまざまなレシピ冬の準備、きのこは削除されています。 それらの1つはzastosuvannyaを送信しています 白キャベツ。 Tsey ovochは、下のサラダとさらにおいしいサラダを奪います。
このような前菜を自宅で準備するには、次のコンポーネントが必要です。
原料の加工
きのこやキャベツは段階的に調理する必要があります。 コポチャテを主成分として加工しています。 キャベツは長くて薄い独善的なもので揺れています。 きのこが集められるとすぐに、それらはまた、悪い要素が取り除かれ、すすがれます。 ダリ製品はで醸造されています 天然水（約20-30クイル）、drushlyakを見て、それを冷やし、あまりぐらつかないようにします。
にんじんを細かくこすり、玉ねぎと甘草をピブキルツィで切ります。
ストーブで調理
冬用のきのこを添えたすすり泣きのサラダホッジポッドはよく準備されています。ヨーゴはエナメルを塗った大きな盆地の近くで調理する必要があります。 新しいものでは、キャベツ、ニンジン、シブラ、コショウを追加します。 Dalіusіingredієntipour トマトソース, 水を飲んでいるそのSonyashnikovaオリーブ。 月桂樹の葉、コショウ、強さを製品に加えたら、ストーブに入れて沸騰させます。
羊の塊がより美味しくなるとすぐに、火は最小限に抑えられ、皿は蓋で覆われます。
冬用のキノコのサラダホッジポッドは、1。5年の焼き入れのせいです。 定期的に、ヨガは尊重され、ソビは燃えません。 野菜の1時間前にきのこを加え、春の近くで調理します。 ストーブを煮る前に5酢、その前にテーブルオセットを注ぎます。
テーブルまで役立つローリング
さらに、冬のキノコのサラダのように、より多くの準備があります、彼らはそれを殺菌された瓶に入れて、歩き回って、厚いカーペットでそれを覆います。 Vitrimavshi私は終わりに近づく準備をします、їїは暗い場所から離れます。 
5〜6日後にこのスナックを生きます。 Їїパンと温かいハーブの串焼きから一気に冷やしてテーブルの前でお召し上がりください。
クワスとロビモ
Kvassolaは、冬の間は別の方法で保存することができます。 豆製品、野菜、きのこを移すためのレシピは他にもあります。 そのような材料は、サラダを味わい深くオリジナルにし、それに特別な辛味を与えます。
また、このレシピを実装するには、次のものが必要です。
- kvassolabila-約1kg;
- 新鮮なキノコ（vicorist pecheritsaまたはmaslyuki）-約1.5 kg;
- ニンジンソコビタ-1.5kg;
- 春のトマト甘草-3kg;
- pisok tsukroviya-10〜15gに近い;
- roslinna精製されたoliya-190ml;
- テーブルオセットナチュラル-½ボトル;
- シルドリブナキッチン-25g;
- コショウの実-4個
製品の処理
冬用のkvassoleとキノコから作られたサラダは豆製品から準備されるべきです。 選別し、洗って、湧き水に3時間（12〜15年）浸します。 このkvassalの後、私は再びすすぎ、故郷を変えて、約50クイルの小さな火で調理します。 指定された時間の後、製品はdrushlyakに置かれ、すべての皮のガラスを与えられるべきです。 
kvassolaが調理されている間、きのこを調理することができます。 Їх整理し、きれいで、良いミユットと大きく揺れる。
また、トマトを湯通しし、皮を取り除き、ブレンダーでピューレにします。 にんじんが必要な場合は、3分の1をこすります。
熱処理
きのこでサラダを作るには？ このような前菜のレシピには、熱処理された結合が必要です。 誰のために、tovstіykastruliに、ニンジン、マッシュルーム、トマトのお粥を追加します。 材料にzukrovypisok、oliya、peppercorns、 キッチンパワー、彼らは尊敬されており、真ん中の火にかけられています。
次にpіvgodini、postіynopomіshuyuchiの近くでサラダを茹でます。 新しいものの1時間前に、kvassalが早く準備され、さらに30khvilinが準備されます。
前菜の準備ができたら、さらに約5つの悪寒を加えて沸騰させます。
サラダを仕上げてテーブルに出すプロセス
冬のきのこサラダも同じ原理で保存されています。 温かい前菜は滅菌済みの瓶に入れられ、蓋がされています。
すべての容量をトブストダウンジャケットで包んだので、彼らは戦利品のそのような見方を奪われました。 冬の1時間後、暗い場所（shaf、comor、lyoh、pidpillyaなど）から収穫が行われます。
otrimannyaにとって最も香りのよい おいしいサラダ、月の近くに見える閉じたものを見る必要があります。 以前にスナックの瓶を見ると、スパイスで飽和して新鮮なものを見ることができなくなります。 
コールドキャンプの夕食の前にそのような準備をしてください。 一度にパンと他のハーブと一緒にVzhivatサラダ。
きのこと野菜を使った冬のサラダをご用意しております。
きのこを殺すのが非常に難しいことは誰にとっても秘密ではありません。 そして、そのような準備の味と香りを高めるために、deyak料理の専門家はそれにスパイスフォレストマッシュルームを追加します。
特別なスナックの準備された価格で折りたたむことは何もありません。 次のコンポーネントのみが必要です。
- ナスブルーミディアムローズマリー-5個;
- 新鮮な森のキノコ-約300g;
- さまざまな色の甘草ペッパー-6個;
- 素晴らしい甘草トマト-6個;
- cibuliniの裂け目-3個;
- 時計の歯-5個;
- 赤唐辛子-1ポッド;
- buryakovy tsukor、sіlkitchen-あなたの判断に追加してください。
- テーブルの見積もり-約3-4の素晴らしいスプーン;
- 洗練されたoliyaroslinna-2 / 3ボトル;
- 新鮮な緑-1つの大きな束。
材料の準備のプロセス
準備は簡単です。 後頭部はメイン野菜で加工されています。 茄子はよく、立方体に切り、敷居をすすり、そのような人から60クイルを奪います。 їхの1時間後、それは断固として磨かれ、約5〜7クイルでvіdvaryuyutされます。 その後、野菜はdrushlyakに置かれ、すべての故郷にスタックを与えます。 
タマネギの掃除も大丈夫です。 頭をpivkiltsyで細かく刻んだ後、油を入れたフライパンに入れ、トリプレットを塗ります。 それらにナダルは細かく刻んだトマトを加え、お粥のような塊が完成するまで急冷します。
甘草ピーマンと新鮮なキノコがあるとすぐに、それらは粉々に揺れます。 同時に、残りの成分は湧き水（春の近く）に取り入れられ、drushlyakに置かれ、水を助けます。
スナックの準備プロセス
冬のきのこ入りなすのサラダは、より香ばしくて香ばしくなります。 その後、すべての材料が実験室で処理されるので、次のステップはそれらを混ぜ合わせることです。 大きな鍋に、きのこ、シブラ、トマト、甘草のブルガリアペッパーを加えます。
すべての成分を比較的混ぜ合わせ、塩を加えて味を調え、ツコールを加えます。 また、材料にトウガラシ、洗練されたオリーブ、新鮮なルバングリーンのディテールを加えています。
このような倉庫では、レタスを中火で約20クイル煮ます。 煮る5分前に前菜の前で調理して、杯に細かいクローブを加え、テーブルの見積もりを出します。
サラダを保存してテーブルに出すプロセス
すべての野菜とキノコを熱処理した後、事前に殺菌したかのようにガラスの瓶に並べます。 ゆでた蓋で空間を詰まらせた後、古いダウンジャケットで覆い、部屋から取り出して取り出します。 時間の終わりに、暗い場所でナスでキノコのサラダをきれいにします。 テーブルの前に、冷えたキャンプで、ヨガが1、2か月間提供されます。 
バカイトのように、自分でウィンターサラダを作るのはそれほど簡単ではありません。 レシピの詳細な説明、おいしいスナックを準備する他の方法を探ります。 たとえば、料理のスペシャリストの間で絶大な人気を博しているのは、ズッキーニのサラダと冬のキノコです。 そのような準備は、その時間にあなたから多くの力を奪うことはありません。 Proterobitiїї収穫期を短くすることは可能です。 だからこそ、岩の寒い季節に愛する人をおいしいおやつで喜ばせるために、ご飯と野菜でキノコを育てる価値があります。 冬の場合、そのような準備は、shvidkoを仕上げるために調理することです。 サラダの瓶を保存するのに十分な時間がないので、食べ物を追加せずにそれらを調理することができます。 この場合、ワークピースは熱処理後すぐにテーブルに提供する必要があります。 温かいものは肉やリビのおかずとして、冷たいものはサラダや前菜のように食べることができます。
