Біздің ормандарда саңырауқұлақтың 10 мың түрі өседі, олардың орташа саны онша емес табиғи саңырауқұлақтар. Є психикалық їstіvnі саңырауқұлақтар, yakі өлімге оробка ән кейін їzhu аз барады. Карел ормандарында 250-ден астам түрі бар табиғи саңырауқұлақтар. Табиғи саңырауқұлақтардың барлығы қопсытқыш құндылығы бойынша бірінші наивишша, chotiri санатына бөлінеді. Саңырауқұлақтар - бұл көкөніс емес, ғажайып өнім, көлемі жағынан су мен калорияға ұқсас иіс, ет емес, қойма жаңаға жақын болғанымен. Саңырауқұлақтардағы майлар денеге жиі түседі, ал қабырғалардағы сияқты фосфордың орнына. Мен калий, мырыш, мыс, марганец және PP, B 1, B 2, A, C, D дәрумендері.
Сонымен, саңырауқұлақтар қоңыр түсті өнім болып табылады, дегенмен йоганы ауруы бар адамдар мен кішкентай балаларға қолдану ұсынылмайды. Саңырауқұлақтың оточу клитині сияқты хитиннің қатысуымен барлық оң жақта. Chitin shkidlivy емес, бірақ ол өте сау адамдар тыныштық сақтау керек, сондықтан, офорттың қиындатады. Майже түлкідегі барлық табиғи саңырауқұлақтар пластинкалы және құбырлы бөліктерде өседі. Саңырауқұлақтардың тамшылары целлюлозадан және суперқұрттар орналасқан гименофордан бүктеледі. Көбінесе ол бетсіз түтіктерден (ақ, балетус ...) немесе көйлектерден (syrovini, ал ...) тұрады.
Табиғи түтік тәрізді саңырауқұлақтар
Ақ саңырауқұлақ (болетус)
Табиғи саңырауқұлақтардың ең әдемі және ең дәмдісі, саңырауқұлақтар отбасының оң патшасы. ақ саңырауқұлақ 
одан да көп өседі, тамшы мөлшері 20-25 см сантиметрге жылжи алады. Жаңа Товст шам тәрізді bіla nіzhkaдүниеде өсетін естелік елеуіштің мұзымен саңырауқұлақтың өсуі өседі, бірақ ол товстояға толы болады. Тамшылардың түсі қоңырдан ашық қоңырға дейін, тамшыларда қою қоңыр. Құрғақ көрінетін барқыт тері, тақта жабысқақ болғанша күтіңіз. Кішкентай саңырауқұлақтардың қалпақшасы ісінген, үлкенінде сәждеге айналады немесе ісінуге толы, үлкенінде томпақ, сары - жасыл, жасында ақ және жұқа болады.
Саңырауқұлақ саңырауқұлағы деген атау бекер берілген жоқ, көбінесе құрғақ қарағай ормандарында өмір сүреді. Тағамдық бұршақ, бұғы мүкінің, лингонбери мен вераның өсуі, сіз бірнеше мысықтарды ала аласыз. Басқа ормандарда саңырауқұлақтар болды, бірақ олар оңайырақ ұсталады. Жиі йоганы шұңқырларда, шұңқырларда, шұңқырларда және бұталардың жанындағы баспаналарда табуға болады. Саңырауқұлақ саңырауқұлақтары бір-бірден сирек өседі, бір саңырауқұлақты біле отырып, варто жақын жерде және екіншісінде көрінеді. Жусаннан алғашқы аязға дейін өседі, айналада (егінде) тау жыныстары өседі және олардан кейін, сәл жылы ауа-райымен. Ақ саңырауқұлақты бірінші санатқа жатқызады, ол жаңа піскен, мұздатылған, маринадталған және кептірілген түрде дәмді.
Көктерек (көк)
Біздің түлкіде өсетін саңырауқұлақтың тағы бір кеңеюі. Түлкіден табиғи саңырауқұлақты толық білуге болады. 
Кейбір жерлерде сулы (сұр емес), құрғақ қарағайлы ормандарды, ақ бұғы мүгі мен жасыл мүкті, биік шөптерге себіңіз. Өсуге арналған жалғыз ақыл - Осиканың болуы. Boletus қазірдің өзінде түлкі саңырауқұлағымен есте қалды, сіз қызғылт сары чи қызылды біле аласыз - қоңыр қалпақ, ақ, сұр, қоңыр. Dzhe rіdko zustrichaєtsya қалың - ақ аяғы бар қызыл pіdsinovik, еден төсеніштерінің тамырлары әдемі, сондықтан його shkoda жыртылады. Кішкентай көктерек бұталары тамшылардың кішкене шоғырларын жасайды, содан кейін тегіс және құрғақ теріге ие прострат-випуклу өсті. Гименофор сұр түстің барлық түрлерінің тамшы-кеуекті, шырынды.
Саңырауқұлақтар одан да үлкенірек өседі, тамшылардың диаметрі сорпа ыдысымен және т.б. Көктеректің М'акүші ақ, неғұрлым тар, құлақтың раушанында көк, немесе ол қызылша-күлгін болып өседі, ол кейінірек қара болады. Ғибадатхананың төменгі бөлігі, ақ немесе қараңғы, құрғақ, көгершін-у жолақтары бар tovst, төменгі жағында жиі жеңіл киіледі. Балшық етін жаппай іріктеу лайм ағашының екінші жартысынан басталып, сарыға дейін өседі. Vykoristovuyut Boletus балғын, мұздатылған, кептірілген және маринадталған көрінеді. Линденнің екінші жартысынан сарыға дейін саңырауқұлақтарды жаппай жинау. 2 санат.
Підберезник (қайың, обабок)
Бұл саңырауқұлақ қайыңмен байланған, сіз оны біле аласыз, дева. Орманды батпақтар өскен ағаштары, 
түлкілер, құрғақ ормандар мен қайың тоғайлары. Zustrichaєtsya tsey їstіvny саңырауқұлақтар mіsk саябақтарында navіt. Саңырауқұлақтар жиі көптеп өседі. Қайың ағашы саңырауқұлақ маусымында құбырлы саңырауқұлақтардың ең жақсысы болып табылады. Бұл саңырауқұлақтың тамшысы қоңыр, ашық қоңыр, сұр. Түлкілерде сіз ақшыл раушан гүлдерінде (мармур) қара тамшы бар қайың ағашын таба аласыз. Қайың ағаштарының ең әдемісі және олардың жалғызында аз мөлшерде және көп немесе аз жұмсақ целлюлоза болуы мүмкін. Басқа қайың ормандарында мицна целлюлозасы болмады, ормандағыдай ол сулы, тері құрғап, домалақ тамшы түрінде ісінген.
Түтікшелі шар ұсақ кеуекті, жас саңырауқұлақтарда ақшыл, кейде сұр немесе қою сұр болады. Қайыңның төменгі бөлігі жұқа, біркелкі, кейде аздап батып кеткен, қара дақтары бар, талшықты және құрғақ. Құрғаған және дымқыл батпақтарда қайың ақ немесе жасыл түсті тамшымен, сирек целлюлозамен өседі. Мысалы, саңырауқұлақтарды, содан кейін кішкентай тамшыларды таңдаңыз. Қайың ағаштары құрттардан ұстайды - сары. 2 санатқа дейін өтіңіз. Vikoristovuyut tsey саңырауқұлақ аз жаңа піскен ән, майлау, бұқтыру, сорпа пісіріңіз, сіз қыста мұздатуға болады. Маринадта қайың ағаштары қышқылға айналады, кептірілген кезде целлюлоза жұқа табаққа айналады.
Масляна
Дәмді табиғи саңырауқұлақтар. Түлкі галявиндерінде, ескі шұңқырларда, жарқын қарағай ормандарында Шукают Маслюкив, 
орман жолдары. Карел ормандарында маслюкивтердің екі түрі өседі, пизный және түйіршікті. Саңырауқұлақтардың дыбысы бірдей, бұл төменгі кильцеде үлпілдек жамылғы түріндегі пизный масляғы бар адамды көрсетеді. Бұл тек кішкентай саңырауқұлақтарда, оны білу оңайырақ, түбінде қара із қалдырады. Түйіршіктелген майдың түбінде мұндай сақина жоқ. Қоңыр-сары қалпақшаның розмаринінің ені шамамен он сантиметр, жаңасының өсуімен өркеш пайда болады. Тері бір сағат бойы шырышты, трох жабысқақ және оңай қабыршақтанады. Гименофор кеуекті, еті сары, ескі трохтарда қараңғы болады. Табан цилиндр тәрізді, биік емес, шырынды, ақшыл сары түсті. Көбелектер көбінесе үлкен топтарда өседі. Оларды құрттан сары, басқа санаттағы саңырауқұлақтардың граб мәні бойынша таңдаңыз. Сары жаңғақ жаңа піскен, мұздатылған, маринадталған, кептірілген. Маслюкивті дайындаған кезде тері қабылданады.
Моховик Жовто-Көру
Көбінесе өсетін үшінші санаттағы табиғи саңырауқұлақ. Мүк саңырауқұлақтары қарағайлы ормандардың жанында, құрғақ жаздың жанында сыбырлайды 
батпақты қарағайлы ормандардағы бұталарда өседі. Ридше қарағайлы ормандарда змишаних із ялина. Vіddaє prevagu pіschanim топырақтар, тасты ұнтақтау келеді. Маховик естелік саңырауқұлақ, үлкен (12 см-ге дейін) тамшы, қоңыр немесе очер-сары. Випукла, құрғақ майже бейтаныс жолақтармен. Жас саңырауқұлақтардағы гименофордың тамшы реңі бар, ескі саңырауқұлақтарда ол зәйтүн-сары. Төменгі бөлігі биік емес, шырынды, тамшылармен жеңіл, раушанның сарғыш еті көк болады. Моховиктер жөкеден теруді бастайды, орақшамен аяқтайды. Оны маринадталған, мұздатылған, кептіруге жарамсыз.
маховик жасылдары
Zustrichaєtsya жиі емес және жалғыз көшірмелері. Сары-дауылдың маховикіне ұқсас табиғи саңырауқұлақ. Випукли тамшылары сары-зәйтүн, барқыт тәрізді нүкте, жиі жарықтарда. Бұл мүк шыбынының гименофоры жасыл-сары, жұмсақ сарғыш түсті. Ривна, жовта, кейде червоним нижкамен, тамшыда трох терлейді. Саңырауқұлақтар жас қарағайлы ормандардың жанындағы тамақ топырағында шырылдап жатыр. Әктен сарыға дейін өседі. Vikoristovuyut як маховик сары-дауыл.
Тік пластинкалы саңырауқұлақтар
Сүт безі (ақ)
Ортаның патшасы пластинкалы саңырауқұлақтар. Қайың және қылқан жапырақты ормандардағы қалжың саңырауқұлақтар 
қайың ормандары, де жиі күйген жапырақтары астында hovayutsya. Кеуде үлкен топтарда өседі, бірақ жиі емес. Егер сіз бір саңырауқұлақты білсеңіз, әзілдеңіз, obov'yazkovo є тапсырысын сасып тастаңыз. Онда сіз кейде сары саңырауқұлақты, ақ түстің көшірмесін, таза сары, анық көрінетін концентрлі сақиналарды жеуге болады. Саңырауқұлақтың қалпақшасы сары-ақ түсті, ақ түсті, көбінесе қоңыр тауықтары бар. Ең аз көрінетін концентрлі еркектер, бірақ барлық саңырауқұлақтарда емес. Үлкен (20 см-ге дейін), жаңбырлы ауа-райында жабысқақ саңырауқұлақ бар доғалы саңырауқұлақ. Жас саңырауқұлақтардың шеттері үлпілдек және ортасына айналды, ақ орамалдар болды. Саңырауқұлақтың ескі шарфтары тірі, оның өзі вирваның айналасында ілулі. Өте өткір шырыны бар саңырауқұлақтың целлюлозасы болды. Бір түстің тамшысы мен түбі. Төменгі жағы бос, көбінесе сығылған, сары, дұрыс емес пішінді патчтармен. Саңырауқұлақтар әктен жовтняның кобына дейін өседі. Vykorivuyut tsі дәмді саңырауқұлақтар, сүтті шырынның алдында зәр шығару ұсынылады.
Хвилина Рожева
Сәттілік, үлкен қанағаттануды таңдаңыз. Сіз қайың ағаштарындағы әдемі табиғи саңырауқұлақтардың санын біле аласыз 
zmіshanikh қайың қылқан жапырақты, шөптер мен папоротниктердің жанында. Жиі ауырсыну шетіне zrostayut. Құйындар он екі сантиметрге дейін өседі. Тамшылары бозғылт – қызылиек, немесе қызылиек – сарғыш, аздап мыжылған концентрлі аналықтары бар. Ортасында тесігі бар Garniy schіlny саңырауқұлағы, ал ортасында иілген түкті шеттері. Ақсақалдың вітісінде шеттері желпіп, төбеге көтеріледі. Ащы ақ шырынмен жұмсақ қызылиек, тіпті оңай ламаючи көйлектер. Кішкене бозғылт тамшы және бос. Саңырауқұлақтар әктен сарыға дейін өседі, дақылдарда олар алғашқы аяздан кейін өсе алады. Vykoristovuyut hvili saltoni, vimahayut vymochuvannya.
Хвилина била (былянка)
(8 см-ге дейін) bіly немесе bіluvato - сары саңырауқұлақ. Қызылшаға ұқсас тамшы, концентрлі килсіз але. Қайың және қайың ормандарында, галявиндерде, орман жолдарында, су жолдарында өседі. Vykoristovuetsya тұзды.
Черниш (қара саңырауқұлақ)
Жиі өсетін бұл табиғи саңырауқұлақты жабайы ормандары бар қайыңның қараңғы жерлерінен табуға болады, 
Жапырақты zmishanih жылы Zustrichaetsya қылқан жапырақты ағаштар. Біз көбінесе дымқыл жерлерде өткір өсетін болса да, шыршалы жапырақтардың астында өсеміз. Қара кеуделерді алу оңай, үлкен отбасының өсуінде. Забарвлення майже қара, боран, қоңыр-жасыл. Жүгерінің концентрлік сақинасы көрінбейді. Басқа саңырауқұлақтарда тамшылар жалпақ, жиектері бұралған, ортасында кішкене шегініс бар, нүктеде судың шұңқырлары бар. Піскен саңырауқұлақтар вирвада жиырма сантиметрге дейін өседі. М'якуш ақшыл, раушанда қышқыл қараңғы және қышқыл сикті көреді. Көйлектер брудно-ақ, дауылды жалыннан жетілген саңырауқұлақтарда. Товстаның төменгі жағы қысқа, арқасы шырынды, кейін бос. Қара саңырауқұлақтарды көктемнің соңына дейін орақтан жинаңыз. Саңырауқұлақ vikoristovuєtsya тұзды, nabuvaє шие түсі тұздауда.
Шантерелла
Топта өсетін Гарний хош иісті табиғи саңырауқұлақ. Сіз оны қылқан жапырақты - жапырақты ормандар мен көктемгі ормандарда таба аласыз. Бұл аналық-жовтого саңырауқұлақтың тамшылары төменірек тегіс өтеді. Кішкентай саңырауқұлақтарда ісінген тамшылар бар, біз оларды кейінірек сығып аламыз. Виросла диаметрі он сантиметрге дейін толқынды жиектері бар вирвиге ұқсауы мүмкін. Товты, разгалужені, жұмыртқа-жовты жазбалары. Мьякуш ашық сары. Саңырауқұлақ бірегей; Червни-жовтниден алыңыз. Кептірілген, тұздалған, маринадталған және жаңа піскен Vykorivuyut қайнатылған шантерелл сияқты, ол сағызға айналады.
Рижик
Дәмді саңырауқұлақ. Рижиктер қылқан жапырақты ормандарды және zmishanih іz қылқан жапырақты ормандарды әзілдейді. Карелия ормандарында 
бұл саңырауқұлақтардың екі түрі өседі. Жалбыз целлюлозасы және қызғылт-қызыл немесе қызыл тамшысы бар қарағай рудик, жалиновы көбірек үлпілдек, дөрекі жасыл тамшысы бар. Тамшыларда қара дақтар немесе концентрлі кола болуы мүмкін. Тамшысының ортасында жалпақ ойығы бар кішкентай саңырауқұлақтар, шеттері төмен бұралған. Ескі саңырауқұлақтар он сантиметрге дейін өседі. М'якуш оңай бұзылады, апельсин, апельсин шырыны бар. Әк-zhovtnі-ден таңдаңыз, бірінші аяздан кейін өсуі мүмкін. Рижики қаймақ немесе зәйтүн майы қосылған тұзды, маринадталған, жаңа піскен немесе сиримде дайындалады.
Сирка
Дәмді табиғи саңырауқұлақ. Сулы топырақты жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда Zustrichaetsya. Тамшы тегіс, сирень - сұр, кейде қорғасын реңктері бар, концентрлі кола барлық саңырауқұлақтарда емес. Терісі құрғақ, тақталар жабысқақ. Кішкентай саңырауқұлақтарда тамшылар ісінген, ал ескі саңырауқұлақтарда олардың ортасы депрессиялық болады. Тамшы он бес сантиметрге дейін өседі. Plativki rіdkіsnі, poddeku zvivistі, bіdo-zhovtі. Саңырауқұлақтың целлюлозасы үлпілдек, ақ, қышқыл сүт шырыны бар. Nіzhka sіra, қысқа, бос, жиі ісінген. Линденде сирка өсіру - сенім. Тұздың Vikoristovuyut күші.
Звичайный сүтті (гладиш)
Гладиш сиркаға ұқсайды, оларды шатастыру оңай. Қылқан жапырақты және жапырақты ормандарда бұл саңырауқұлақты әзілдейді. Жас кезінде 
саңырауқұлақ тамшылары сиро - күлгін, кейде қорғасын түсті, әлемде ол брудно-эризипелаға дейін өседі. Бір тамшыға концентрлі кил бути болуы мүмкін Кішкентай саңырауқұлақтарда пдлозы ісінеді, содан кейін ортасы қысылған жалпақ. Тегіс тамшы диаметрі он бес см-ге дейін өседі. Көйлектер жұқа, жас саңырауқұлақтарда бозғылт, ескілерде қызылша-сары, толық жасыл. Саңырауқұлақтың мякуші сілтілі, қышқыл шырынды ақшыл, беті жасыл түсті. Түбі ақ, бос, трохтары ісінген, жабысқақ. Саңырауқұлақ линден - көктемнің жанында өседі. Кішкентай Використовут
Күзгі бал агарикасы
Карелияда табиғи, шалғындық, жазғы және күзгі үш түрі бар. Мен құрметке лайықпын 
күз, өткір және дәмді. Олар кеспеағаштардың бойындағы діңгектерде, жабайы ормандардың жанында, ашық жерлерде және вздовж орман жолдарында үлкен топтарда өседі, олар ормандарда жерде өсе алады. Жазда саңырауқұлақтар көбінесе құрғақ ағаштарда 2-3 метр биіктікте өседі. Тамшы (10 см-ге дейін) сұр-сары, брудно-қоңыр, шоқ шоқтары, содан кейін өсетін дүниедегідей ортасында өркешті және қара дақтары бар жалпақ іш. Жас саңырауқұлақтарда пластиналар ақшыл, ескілерде - қоңыр-сары. Nіzhki саңырауқұлақтар қараңғыда, dovgі, төменде тер және plіvchast kіltsom аң. Тілді білу керек сияқты, жас саңырауқұлақтардың табақшалары көп жабынмен жабылған, көптеген ұсақ қателер бар. Саңырауқұлақтар көктемде және екі күннен артық өседі. Тек тамшыларды алыңыз және дайындаңыз, кішкентайлар құрғақ және тұтқыр. Vykoristovuyut жаңа саңырауқұлақтар, құрғақ, т, тұз.
Луска алтын
Карелия үшін сирек кездесетін табиғи саңырауқұлақ. Ағаштарда, діңгектерде, түлкілерде және кесілген ағаштарда топтасып өсетін күзгі түске ұқсайды. Жолақ тамшысы (10-13 см) алтын - сары, целлюлоза сары. Кішкентай саңырауқұлақтарда пивкуляста, әлемде өсу тегіс болады, сирек дөңес болады. Пластиналар сары және кең, ескіде ол қоңыр және тот басқан. Саңырауқұлақтың терісі құрғақ, бір сәтке жабысқақ. Nіzhka zhovta және dovga, қара жолақтармен және plіvchast kіltse, scho znikaє z vіkom. Орақтағы лусықтың өсуі – иман. Дәмді, өткір саңырауқұлақтың жеңісі жаңа, тұздалған, маринадталған.
Гринфин саңырауқұлағы (Tricholoma flavovirens) Agaricomycetes класына, трихолома тұқымдасына, Рядовковтар тұқымдасына жатады. Негізгі атауы - орыс шахтасы: қатар жасыл, жарқыраған жасыл басқаша жасыл. Мен оларды қайнағаннан кейін қалдырылатын тән жасыл түс үшін алып кеттім. психикалық-istіvnyh жатып.
- Тамшылар - жалпақ раушан саңырауқұлақтарының өсуімен ортасына дейін ісінген. Диаметрі 4 - 12 см. Саңырауқұлақтың пісетін әлемінде тондар қараңғы болады. Шкірка шілный түрі. Тамшы roztashovanі drіbnі lusochki бойынша, scho радиалды дисперсті, ауа-райына жабысатын, ол арқылы жиі оған түрлі орман smіttya және pischinki жабысып.
- M'yakush schіlnoї құрылымы. Жас саңырауқұлақтарда ақшыл болады, ол біртіндеп сары түске айналады, түсі көргенде өзгермейді. Терінің астында сары. Қарағайдың қатысуымен шоғырланған борошна немесе огирканың шамалы иісі болуы мүмкін. Дәмді емес. Жасыл түсті құрттар сирек шабуыл жасайды.
- Пластиналардың түсі неғұрлым жетілген үлгілерде ашық-сары, әлсіз жұқтырылғаннан сарғыш-жасылға дейін өзгереді. Кең, бөліктер, жиі бекітілген. Тәждер 0,5-тен 1,2 дивке дейін өседі.
- Түсі кішкентай тамшы, тонусы сәл ашықырақ. Қысқа, майже жерге «енгізілген». Одан шыққанда ол қоңыр реңктері бар кішкентай саңылаулармен жабылған, трох терлейді. Биіктігі 3-5 див, шеңбері 1,5-2 див.
Жеміс берудің кең кезеңі
Жасыл қатардағы саңырауқұлақтар қылқан жапырақты ағаштармен симбиозда өседі, құрғақ топырақтан қарағайлы орманда немесе жабайы ормандарда дыбыс шығарады. Бір-бірден немесе 5-8 данада көптеп тапсырыс беріледі.
Vіddaє perevagu азық-түлік және сорпа топырақ. Өзбек орман жолдарына көмектесе аласыз. Олар өседі, жерге жақын жерде мүкпен тамшыларға дейін «маскировкаланады», аязға жақын олар инелердің астында қалады.
Еліміздің барлық аумағына тараған. Орақтың ортасынан жапырақтың түсуіне дейін (аязға дейін). Егер көбірек саңырауқұлақтар қазірдің өзінде «жоқ» болса, жасыл белсенді өсуді жалғастырады.
Ұқсастарды және оларды қалай тексеру керектігін қараңыз
Є kіlka vidіv podіbnih neistіvnyh аbo vіdverto сынғыш саңырауқұлақтар, жасыл (жарқыраған жасыл) қатарынан мұндай саңырауқұлақ ауаны алу үшін қажет.
| саңырауқұлақ атауы | Шындықтың ұшқыны | Vіdminnіst vіd ryadіvka zelenії (zelenushki) | Ұқсастық |
|---|---|---|---|
| Рядивка сырчана | қоқыс | аз розмарин, сарғыш-сұр түсті сарғыш түсті, қолайсыз иісі бар сары гирка жұмсақтығы | өсу кезінде орақ-жовтны қылқан жапырақты ормандар, zabarvlennya z zhovtim vіdtinkom |
| Рядивка Ялинова (дақ) | табиғи емес | шақыру тамшысы немесе ортасында қуыстары бар жалпақ, кішірек раушан, төменгі ғибадатхана және жіңішке, өткір дәм, өткір иіс | өсу сағаты көктемгі-жовтен, забарвлення z пластиналардың түсіне қоңыр, сары «палитраға» толы. |
| Рядивка відокремлена | ғылыми емес | тәрелкелер жақынырақ, шовковисті, еті ақ немесе сәл сарғыш түсті, ыстығы бар. | Вересниде zustrichaetsya, трохтың еті сарғыш, бордың «vydtinkom» иісі. |
| Зелена Сиройжка | психикалық-ғылыми | жиі қайталанатын жеңіл кремді таңғыштар | сары-қоңыр, мүмкін жасыл түске боялған тамшылардан |
| Blida шұңқыры | қоқыс | bіlі пластиналар жасыл vіdіnku жоқ, сақинаның төменгі бөлігіндегі тамшыға жақын, є volva - plіvchasta obgorka | жас саңырауқұлақтарда сарғыш-жасыл түстің түсуі |
Харчов Якости
Саңырауқұлақ жасыл кек 46,19% ақуыз, 5% май және 48,73% көмірсулар, аздаған басқа сөздер:
- Амин қышқылдары - аргинин, гистидин, метионин, триптофан және басқалар;
- Майлар – лецитин, холестерин, фосфатидия;
- Көмірсулар - ең бастысы гликоген;
- Витаминдер - B1, B2, D, PP.
Сондай-ақ каротин, фосфор және пантотен қышқылы. 100 г саңырауқұлақтың калория мөлшері - 19 ккал.
Хеджирлеуде тек дайындалған көріністе және қоршаған ортада өмір сүруге болады.Гринфин саңырауқұлағын кез келген жолмен дайындауға болады: қайнатыңыз, майлаңыз, маринадталған, құрғақ, тұздалған. Теріден тамшыларды мұқият шаю және тазалау қажет. Жас саңырауқұлақтарды азырақ маринадтаңыз, егде жастағы саңырауқұлақтарды кептіру және майлау ықтималдығы жоғары. Кептіруден кейін олардың дәмі күшейеді. Жасыл саңырауқұлақтардың нұсқасы немесе тұзды болған жағдайда, құмырада көп жасыл түстер шығады.
Skoda жарқын жасыл екенін біліңіз
Саңырауқұлақтың қабығы шексіз, йоганың химиялық қоймасына қараған сияқты. Жасыл жолдарды дайындаңыз немесе кез келген рецепт үшін жасылдарды қолдануға болады. Ale varto тайпалық өмірдің істерін еске алады:
- жасыл ластаушы тамшы беретін улы сөздер қан жұтқыншағын ауырлатуы мүмкін;
- нирктерге және әсіресе m'yazovih талшықтары жүйесіне теріс әсер етеді.
Бұзылған жағдайда, м'язах, судоми сол bіl күшті әлсіздігі бар. Қою түсті бөлім. Кез келген адам дәрігерлермен байланысуы керек.
Гринфин саңырауқұлағын қалай дұрыс дайындауды және ақылмен отырғызуды білсеңіз, күзде фаст-фуд диетасына қосымша қосуға болады. Үстелдегі дәмді саңырауқұлақ мәзірге әртүрлілік әкелді және оны жаңа витаминдермен толықтырды.
саңырауқұлақтар
Саңырауқұлақтар тағамды жоғары сапалы етеді. Vcheni z'yasuvali, scho жаңа ақ саңырауқұлақтардың құны сәбіз мен қырыққабат, ал кептірілген ақ саңырауқұлақтарда жұмыртқа үшін екі калория болуы мүмкін. Кептірілген балдыркөк пен қайыңның сорпасы ет сорпасына бай және хош иісті.
Саңырауқұлақтардың өсіп келе жатқан ақтары көп, ал саңырауқұлақтардағы майдың орнына көкөністердің аз мөлшерін табуға болады. Саңырауқұлақтардағы цукру мөлшері аз болса да (4% дейін), але иісі адам ағзасы үшін маңызды элементтерге бай: фосфор, калий, кальций, ортаңғы, мырыш, йод, марганец. Саңырауқұлақтарда жемістер сияқты минералды ресурстардың көптеген қабаттары бар және фосфор мөлшері рибиге жақын. Саңырауқұлақтарды A, Bj, B2, D, PP және C дәрумендері үшін қолдануға болады және экстрактивті сөйлеуге бай, бұл саңырауқұлақтардың шабуылын тудыратын пісіру жағдайында көрінеді. құмарлықты қабылдаужәне иісі.
Як саңырауқұлағына арналған Чотири категориясы тағамдық құндылығы үшін жейді.
1) ақ саңырауқұлақ, рудик және саңырауқұлақ справжны;
2) бөтелке, бөтелке, бөтелке, көкбауыр – орташа тығыздықтағы саңырауқұлақтар;
3) мүкті саңырауқұлақтар, сирожки, шантереллалар, бал балдырлары;
4) деяки syrozhok, hvilya erysipelas, арық шошқа, жазғы опнокты қараңыз - майы аз саңырауқұлақтар.
Саңырауқұлақтар жаңа көріністе өмір сүреді немесе резервте жиналады.
Саңырауқұлақтар shvidko psuyutsya екенін есте сақтау, ол жинау күні vikoristovuvat (pereroblyat) қажет екенін.
Кейбір табиғи саңырауқұлақтарда girkas бар немесе vіdpovіdnoї obrobki кейін ruynuyutsya немесе бүгілейтін сынғыш сөйлеуді енгізу үшін. Мұндай саңырауқұлақтар «психикалық табиғи» деп аталады. Олардың алдында арық шошқа, мүйіз құрт, сауын, сырожок көрінеді. Тим Як пісірер алдында чи майлаңыз психикалық табиғи саңырауқұлақтар, їх сырғанап obov'yazkovo 7-10 минут қайнатыңыз, vіdvar viliti, және ағынды сумен саңырауқұлақтарды жуыңыз. Оларды тұздамас бұрын ішу керек немесе жақсылап сіңіру керек.
Іsnuє шағын топ зиянды саңырауқұлақтар«. Дегенмен, иіс шірік емес, керісінше қабылданбайтын дәм немесе иіс. Цежовчный саңырауқұлағы, шантерелл помилкова, балетус неистивный, сыра мен инг есу.
Нұсқаулардың нақты нұсқалардан екенін ұмытуға болмайды кебек саңырауқұлақтары. Deyakі олардан timchasov ғана емес viklikati болады адамдар, және өлім. Біз тобының алдында пластинкалы саңырауқұлақтардың шпратты түрлерін қосу керек: шыбын тұқымы, шыбын тұқымы (червония, пантерниум, сасық), бал ағашы (сирчано-жовты және зегляно-червоний), энтол сэр отруина. Түтікшелі саңырауқұлақтардан көгергенге дейін - шайтандық саңырауқұлақ. Сынғыш саңырауқұлақтардың ұлпасы әртүрлі жоғары уытты сөйлеуге ие. Олардың ең қауіпсізі - келесі тозақта кек алатын фаллодин мен аманитин.
Саңырауқұлақтар - егіздер
Deyakі otrujnі және neistіvnі саңырауқұлақтар бір қарағанда қазірдің өзінде їstivnі ұқсас. Әсіресе қорқып Tsikh dvіynikіv сырғанап кетті.
Екі саңырауқұлақ-дұшпан, мысалы, «түлкі патшасы» - ақ сияқты қауіпсіз болмауы мүмкін. Tse neistіvny сағыз саңырауқұлақ(дәмтану үшін даусыз ыстық) және қоқыс шайтандық саңырауқұлақ.
Сағыз саңырауқұлағыақ саңырауқұлақты тап, әсіресе жас кезде. Дегенмен, жаңа бозғылт-обода түтікшелі шар рудиментарлы қызылиек (д ақ саңырауқұлақ- ақ, сарғыш-ақ, сары), қызылиек бетіндегі целлюлоза (ақ саңырауқұлақ ақ түске толып кеткен), саңырауқұлақ дәмге көбірек ыстық. Жовчный саңырауқұлағы қылқан жапырақты ормандардың жанындағы тағамдық топырақта құрттан жовтняға дейін өседі. Шайтандық саңырауқұлақ жусаннан көктемге дейін жапырақты және жабайы ормандарда өседі. Веналардағы порцинді саңырауқұлақтардың түрі негізінен сарғыш-червонимді және тамшы түтікшелі сферасында қисық-хервонимді және төменгі бөлігінің төменгі бөлігінде тығыз түсті. Қарағанда, целлюлоза қызыл, содан кейін көк.
Chanterelle istivna тезh maє dvіynika табиғи емес саңырауқұлақтар тобынан - tse түлкі помилкова. Оң жақ сүйегінде тамшының шеті майысқан, бұдырлы, ал кешуде тамшылар дөңгелектенген, лейкоз тәрізді, шеттері бірдей. Оң шантерелланың түсі жұмыртқа-сары немесе қызғылт сары-сары, ал бұрыс түсі қызыл-қызғылт сары, қызыл-медный,
Ең үлкен қауіпті егіз - пеш. Tse өлімге әкеледі сынғыш нәжіс, олар қазірдің өзінде пешті болжайтын сияқты жас үлгілер. Есіңізде болсын, ақ төбенің төменгі аяғының негіздері және ақ перденің артықтығынан пияз тәрізді терлеу. Пештің түбінде терлемейтін түбі бар. Көйлектерді ескі аққұбаға ұзақ орап, қазанда иістің иісі ақшыл қызылша, содан кейін қызылша, ал суперечка піскен кезде ол қара-қоңыр болады.
Далалық пештің тағы бір егізі бар - қоқыс пеші. Бұл саңырауқұлақтар бірте-бірте пайда болады, але қатты дірілдейді. Ал зұлымдықта m'yakush yogo rudіє (жұлдыздар мен його атауы) және карбол қышқылының иісі бар.
Blida шұңқырыкішкентай табиғи саңырауқұлаққа ұқсас (мұндай тамшы және жұқа түбіпияз тәрізді термен). Ale є i suttєva vіdminnіst: blіdoї grebe жоғарғы її бөлігінің төменгі бөлігінде ақ сақинасы бар, ал жүзгіш жоқ.
Ашылулар
Күздің күзінде шіріген діңгектерде және олардың үстінде күзгі жапырақтардың колониялары пайда болады. Бұл да дәмді саңырауқұлақтар, бірақ оларда қауіпті егіздер бар - жалған сирчано-жовт және жалған тарантул-червоний. Ци саңырауқұлақтары да колонияларда өседі. Бағдар түс тамшысынан кейін жүреді. Күзгі справжный агарикада күңгірт реңктердің тамшылары бар - қоңыр, ашық қоңыр, брудно-қоңыр, ортасында қара қара жолақтары бар, ақ орамалдар, ескі саңырауқұлақтар - жеңіл дауыл. Сұр-сары тамшының жалған көбігінде ол ашық-сары, жасыл-сары, ортасында - тығыз қызыл, сары-жасыл, жасыл-сұр түсті тақталар, ескі саңырауқұлақтарда - қара-зәйтүн. Шайыр-қызыл-қызыл тамшысының жалған көбігінде ол ортасында қара шайырлы-червоним жолақтары бар сарғыш-қоңыр түсті, жабайы бөліктің табақшалары қара-зәйтүн. Төменгі жағында күзгі spravzhny жақсылық анық сақина көбірек көруге болады, және Hibno кезінде, ол есте мүмкін емес. Ескі саңырауқұлақтардан ілулі тұрған супергүлдер күзгі шырша ағашында ақ, гибискуста қара қоңыр болады.
Табиғи саңырауқұлақтар арасында, сондықтан, як жиі айналып өту үшін bezpodstavno. Олардың алдында жату үшін:
Дошовик ысылдады. Саңырауқұлақтың жеміс денесі шырынды, домалақ, жас саңырауқұлағы ақ, кәрісінде диаметрі 3-5 см болатын тютюнь-бораны бар, оның бетінде тікенектері бар. Бұл саңырауқұлақ ормандарда, садақтарда, әсіресе орманнан кейін өседі. Doshchovik їstіvny тек бір рет ысқырып, шарап жас болса, ет әлі де болса болды. Його қайнатыңыз, майлаңыз, құрғатыңыз. Өйткені азотты сөйлейтін сөздердің орнына орманды орман саңырауқұлақтары арасында шытырлақ бірінші орынды алады. Кептірілген көріністе саңырауқұлақ оңай ұнтақ болып табылады, бұл сорпаны дайындауға арналған қосалқы құрал.
Саңырауқұлақтардың арасында бір ғана бар екенін есте ұстаған жөн сұмдық көрінеді- жалған көгершін zvichayny. Бұл сұр қабығы бар дөңгелек саңырауқұлақ, оның астында ақ тамырлары бар күлгін-қара целлюлоза бар. Жалған қамырдың иісі жетім картоптың иісін еске түсіреді.
Паразоль саңырауқұлағы. Vіdlyakuє vіd өзіңіз panternim шыбын агарик бар Deako ұқсастығы. Це дюже тамаша саңырауқұлақ: жіңішке биіктікте орналасқан його тамшысының диаметрі кейде 25 см-ге жетеді. Үлкен сұр-қоңыр дақтары бар його bіluvato-sіra тамшысы, ал її ортасында - соңғы қара дөңес. Түбі бірте-бірте түбіне қарай кеңейеді, негізінің ағы пияз тәрізді, ақ сақинасы бар. Кірпілерде жас саңырауқұлақтардың бір тамшысынан азы аман қалады. Қайнатыңыз немесе майлаңыз, алдында спрейлермен себіңіз және үстіңгі қабығын алыңыз.
Часник.Сағатшының жылы иісінен Tse саңырауқұлақ-бала. Өсу көбінесе жақсы көңіл-күйде болады. Його тамшысы сарғыш-қоңыр түсті, диаметрі 3,5 см-ден аспайды, жұқа, ақ немесе қызыл-ақ тақтайшалары бар, жұқа жылтыр қара қоңыр түбінде отырады. Тұздықтарды дайындауға арналған Vikoristovuyut саңырауқұлақ - ет шөптеріне арналған ыстық дәмдеуіш.
