Жеміс көгілдір емес trivals кезеңі, сондықтан көптеген бағбандар, таңдағаннан кейін, мен түпнұсқа және құлаққа қайта сатып алу туады. рецепттер. Dosvіdchenі мырза қыста квассолдан баклажан жинауға арналған нұсқалардың арсеналында мают. Мұндай өнімдерді жеу сізге цикада дәмін береді, ал тонау үшін әмбебаптық күші кремой бұғазының сапасында өмір сүруге және етке қосуға арналған қоспа болып табылады.
Баклажанды кваспен консервілеу мұндай өнімдермен жұмыс істеу ерекшеліктері туралы білімді береді, әйтпесе дәмді дайындықтың дәмін тату мүмкін болмайды. Субқаптың нәтижесі таңдалған көкөністердің сапасына ғана емес, сонымен қатар оларды дайындаудың озық технологиясына байланысты.
Баклажандар дайындамаларды өңдегенге дейін суару керек, әйтпесе иіс ащы болады және тәбеттің дәмін татады. Ол үшін лимон-тұзды раушан дайындап, оны 20 жіпке жаңа көкке салыңыз, содан кейін оны ағынды сумен жуыңыз.
Консервацияланған роботтардың алдында көкөністерді делдалсыз кесу алдында жалғастырыңыз, аппетиттерді теріс тануы мүмкін қою көк шірік. Бұл використ үшін керамикалық пышақтар немесе құралдар баспайтын болаттан жасалған, сондықтан баклажан металмен тығыздалған кезде, ғимарат рұқсат етілмейтін призмакпен толтырылады.
Бұршақ дақылдарымен жұмыс істегенде келесі ұсыныстарды орындау қажет:
- бұршақтарды сұрыптау, бос көшірмелерді жинау керек;
- жеңіс бұршақтарын дайындау үшін, бұл айналма жолдарды сақтау мерзімі;
- дайындауға қажетті сағатты азайтуға мүмкіндік беретін өнімді алдын ала жібітуді жүргізіңіз;
- бір мезгілде қайнатпа алдында бұршақ тұқымдастардың тығыздығын өзгерту және метеоризмді арттыру үшін суды қосыңыз.
Асбұршақты 3 рет суға жақын сулаңыз, Отанды өзгертіңіз. Қызыл түрдің бір жыл бойы жатуы жеткілікті және оны 12, ал мүмкіндігінше 24 жылға қалдыру ұсынылады. Пісірудің ортаңғы сағаты бұршақ дақылдарының алуан түріне байланысты тыңайтқыштықта өзгеріп отырады және 15-20 түкті құрайды.Сөндіру үшін қалың қабырғалы ыдыстарды таңдау ұсынылады. Мұндай қуатта көкөніс дайындығын қолмен араластырыңыз, ал таудың қаупі разимен азаяды.
Дұрыс көкті қалай таңдауға болады
Бланкілер үшін орташа мөлшердегі жемістерді таңдаңыз, олар көбірек көрінеді. Баклажандар целлюлозаның құрылымына және терінің жылтыр бетіне жауап береді. Шамадан тыс піскен көкөністер консервілеуге жарамайды, иіс өзінің иісін жоғалтады, көбіне бос болғанша толымды және жіңішке болады.
Vіk vіk ovochіv vyznachiti түсі үшін болуы мүмкін, ол ең көп, бұл жастар үшін - баклажан. Шірік ақаулары бар көк жинауды тоқтатпаңыз және жемістер ұзақ уақыт сақталады. Сатып алу кезінде өнімнің сапасын бір қарағанда бағалауға болады. Көкөністің бетіне қол тартылған кезде, ол көрінетін жабысқақ болады, мұндай өнімді жууға болмайды. Балғындық дәрежесін жеміспен анықтауға болады, ол «тірі» құйрығы бар көк түсті таңдаған жөн.
Баклажанды квассолмен қалай дайындау керек?
Үздік рецепттердің құпиялары негізгі ингредиенттерді араластыруда. Баклажан және бұршақ дақылдары бар тағамдарды дайындаудың көптеген нұсқалары бар, сондықтан эксперименттерге көп орын бар.
Қыста квассол және баклажан қосылған салат
Салаттың артықшылығы - қарапайымдылығы мен негізгі ингредиенттердің қолжетімділігі, олар дәмді дәмді жасайды. Қажет:
- көк - 2 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- бұрыш - ½ кг;
- сәбіз - ½ кг;
- шабақ - 200 г;
- квассола била - 500 г;
- олия - 350 г;
- 9% отсет - 100 мл;
- сил - 2 ас қасық. л.;
- цукор - 1 бөтелке.
Томати бірден күзетшінің тістерімен ет тартқышты қағып, соманы отқа қойды. Қайнаған кезде дәмдеуіштер мен отсеттерді енгізіңіз. Бұрыш пен сәбізді енгізіңіз, қызанақ қосындысы қайнаған кезде баклажан текшелерін қосып, 30 қалампақты сөндіріңіз. Содан кейін олар қайнатылған квасты беріп, 20 хвилинді қайнатуды жалғастырды.
Зи под квасолея
Жасыл қышқыл кваспен тәбет түпнұсқа болып көрінеді, піспеген квастағы төменгі бұршақ рецептінде rahunok vikoristannya үшін ерекше дәмге қол жеткізуге болады. Қажет:
- баклажан - 2 дана;
- квасола бұршақтары - 300 г;
- сәбіз - 1 дана;
- шасник - 1 бас;
- насыбайгүл, дәмге арналған крип.
Көкөністер өз салмағына қарай текшелердің санын таңдай отырып, кесіледі. Стручкову квас беру қажеттілігі үшін. 1,5 жыл бойы сумиш аздап тұздалған сумен сөндіріледі. Аяқталғанға дейін 15 хвилин үшін сіз рубин часник пен жасыл қосуға болады, бажання үшін ұсақталған қара бұрыштың көмегімен гостроти беруге болады.
Қызыл кваспен
Қызыл квассол қосылған салат дайындаманың сыртқы түрі мен тәбеттілігімен таң қалдырады. Қажет:
- баклажан - 2 кг;
- цибула, сәбіз - әрқайсысы 1 кг;
- квассола - 0,7 кг;
- қызанақ шырыны - 2 л;
- құм сағаты - 3 қалампыр;
- 9% бағалау - 1 бөтелке;
- сил - 3 ас қасық. л.;
- цукор - 2 ас қасық. л.;
- олия рослинна - 300 мл.
Кәстрөлде қайнатыңыз, қызанақ, сәбіз сабандарын қосып, цибуланы кесіңіз. Шприц арқылы көк түсті текшелерді, май, күшті, сахароза құмын енгізіңіз және сізді 1 жылға жалаңаштандырыңыз. Сөндіру сағаты аяқталғаннан кейін, сметалық, chasnik және қайнатылған квас қосыңыз, сумиш 15 қаламсап.
Ақ кваспен
Perevagou zagotіvlі є nezvchayny ескі көрініс, сол її sitnіst ләззат. Бұл қызыл түсті, төменгі құрылымы бар кеуекті ақ квасола болды, сондықтан мұндай ингредиентпен салаттар төменірек көрінеді. Қажет:
- баклажан - 2 кг;
- квассола била - 0,5 кг;
- бұрыш, сәбіз - әрқайсысы 0,5 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- шасник - 3 бас;
- олия рослинна - 300 мл;
- 9% отсет - 100 мл;
- цукор - 1 ас қасық. л.;
- сил - 2 ас қасық. л.
Морквина үлкен үштікте шайқалады. Бұрыштың жемістері түбінен тазартылып, 1,5 см текшелерге пішінделеді. Өсімдік ингредиенттерін ақырын енгізіп, 25 жіпті бұқтырыңыз, квасола қосып, қайнату станциясында 10 жіпті қайнатуды жалғастырыңыз. Otstovy rozchin құйып, 5-ші тоқсандық үзілістен кейін, банктерге дайындықты төсеңіз.
Спаржа квассолімен
Спаржа квассоласы біздің қоймаларымызда күнделікті қатты талшықтар бар екенін еске салады, бұл салатқа жұмсақ дәм беріледі. Қажет:
- баклажан - 1,5 кг;
- спаржа квас - 1,5 кг;
- қызанақ - 2 кг;
- олия - 500 мл;
- цукор - ½ бөтелке;
- сил - 2 ас қасық. л.;
- бір түйір каенн бұрышы;
- сумиш жасылдары (ақжелкен, кинза, крип);
- шасник - 2 бас;
- 9% бағалау - ½ бөтелке;
- қара бұрыш - 1 шай қасық.
Бұрылған қызанақ, бұрыш және сағат сайын құю негізін пісіріңіз. Пюре тәрізді масса қосылған қоспаны отқа қойып, қайнаған кезде май, зукор, шұжық және окет қосыңыз. Бөлшектерге кесілген спаржаға маринадты қосыңыз, сомада қайнағаннан кейін, баклажан бөліктерін аударыңыз және 40 қалампырды сөндіріңіз. Қиындықсыз, олар кастрюльге, майдалап туралған жасылға іліп, 10 қалампырды тұндыруға дайындайды.
Квассол және баклажан қосылған лечо
Қанағаттанбаған қонақтар келген сағатқа таяқша-виручалочка бар, ет қорқынышына керемет түрде қолайлы ем. Қажет:
- қызанақ - 1,5 кг;
- бұрыш - 700 г;
- квассола - 150 г;
- зукор - 80 г;
- сиқырлы - 20 г;
- олия ролинна - 70 мл;
- 9% оцета - 50 мл.
Қайнатыңыз, қызанақ ет тартқышы арқылы айналдырыңыз. 15 қалампырдан кейін бұрыш дәмдеуіштерін, баклажан текшелерін қосып, 15 қалампырдың қосындысын сөндіріңіз. Піспеген квас пен дәмдеуіштерге трохты қосыңыз, отта 15 қалампырды кесіңіз. Мысалы, бағалауды енгізіңіз.
Баклажан мен квассол қосылған түпнұсқа уылдырық
Баклажан уылдырығы тәуелсіз тағамдар және бутербродтар үшін негіз ретінде қызмет ете алады. Қажет:
- қызанақ - 1,7 кг;
- баклажан - 1,5 кг;
- бұрыш - 1,7 кг;
- қибуля - 0,5 кг;
- қырыққабат - 3 дана;
- квассола - 300 г;
- олия ролинна - 125 мл;
- жасыл, күшті және ләззат алу үшін зукор.
Көгілдір және цибулустың бастары кішкене текшелерге кесіледі, көкөніс сомасы зәйтүнге жағылады, бұршақ дәндерін ішуге дайын болғанша қайнатады. Томаттардан пюрені езіп, қайнатыңыз. Ыстық маринадта көкөністер мен бұрыштарды сүртіңіз, негізге 20 қалампыр қосыңыз. Қара түстің қалған бөлігінде егінге сметалық, дәмдеуіштер мен жасылдарды қосыңыз, отқа 20 қаламсапты кесіңіз.
Сақтау сақтау
Консервациялауға арналған консервация сатып алу толық аяқталғаннан кейін және пломбаның тығыздығын бақылау рәсімінен кейін ғана жүзеге асырылады. Ең жақсы уақыт жаңбыр үшін маңызды, оның температурасы +6 ° C деңгейінде болуы мүмкін.Консервацияны тоңазытқыштан алуға болады, бірақ бұл жолмен жеткіліксіз - орналастыру орын алады. Тәттілерді қолданудың орташа мерзімі 1 рік болады.
Қыста квас қосылған баклажандар тамаша тәуелсіз тағамдар, ғажайып көк гарнир немесе кешкі немесе кешкі асты дайындауға арналған вряту сияқты дайындық болып табылады. Ал суықта және rozіrіtom көрінісінде шөп сізді үйлесімді және теңдестірілген дәммен қуантады.
Баклажанды квассолмен қалай дайындау керек?
Нәтижесінде қыста баклажанды квассолмен дайындау идеясы пайда болды, төменде келтірілген тізімде ұсынылған ең жақсы рецепттер жеңіл тағамның ең қолайлы нұсқасын таңдауға көмектеседі және басқа ұсыныстарды қамтамасыз етеді. технологияны дұрыс қолдану және идеалды нәтижеге жету.
- Pollpshiti relish zagotovlі баклажан жемістерін дұрыс дайындауға мүмкіндік береді: Шашлықты кескеннен кейін, тұз қосып, олардың ащысын қосу үшін 30 қалампыр үшін жібітіңіз.
- Квассола көп мөлшерде сумен құйылады және кем дегенде 12 жылдан айырылады.
- Жуылған бобтар жуылады және дайын болғанға дейін қайнатылады.
- Көп жағдайда квас пен баклажаннан алынған арамшөптер қайнатылған қақпақтары бар стерильді банкаларда ыстық көріністе қыста жабылады және егін жинаудан кемелерді қосымша зарарсыздандыруды қажет етпейді. Сақтау үшін бөлме ақылдарыҚақпақтардағы қатайған банкаларды төңкеріп, жоғарғы жағына жеткенше жылы орау керек.
Қыста квассол және баклажан қосылған салат
Кешіріңіз, сәлем дәмді салатКвассол мен баклажанмен сіз осы рецепт бойынша ұсыныстарды орындау арқылы оны дайындауға болады. Якщо бір сағатқа және мерекеге мүмкіндік береді, пышақпен сәбізді жолақтарға немесе текшелерге кескен дұрыс, үккіштің көмегімен - мұндай дәрежедегі тәбет тәбетті және әдемі болады.
Құрамы:
- баклажан және квассола - әрқайсысы 1 кг;
- сәбіз бұл болгар бұрышы- 250 г;
- қызанақ - 750 г;
- шасник - 1,5 бас;
- цукровый писок - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- олия - 150 мл;
- сил - 1 ас қасық. қасық;
- окет - 50 мл.
Пісіру
- Томаттарды, часникті ұнтақтаңыз, іz sіllu, цукр, отстом майы 5 хвилин пісіріңіз.
- Ломбард баклажан, бұрыш, 30 khvilin қайнатыңыз.
- Қайнатылған квас қосыңыз, тағы 15 хвилин пісіріңіз.
- Квассолея бар баклажандар стерильді банкаларда қыста жүреді.
Баклажан қосылған Стручкова квасола
Аз дәмді емес, бірақ қыста жасыл ашытқы бар жиналған баклажандарды көру оңайырақ. Томат негізі сияқты, сіз жаңа піскен қызанақ сияқты жеңе аласыз, осылайша уақыт пен күшті үнемдей отырып, сик пісіруге болады. Төмен калориялы тағамдар болады, сондықтан бұршақтарды алдыңғы жабу кезеңін өткізбеңіз.
Құрамы:
- баклажан және жасыл квассола - әрқайсысы 1 кг;
- цибула - 250 г;
- қызанақ - 0,5 кг;
- шасник - 4 тіс;
- цукровый писок - 1 ас қасық. қасық;
- олия - 120 мл;
- құлмақ сунели - 1,5 шай қасық;
- сил - 1 шай қасық;
- окцета - 20 мл.
Пісіру
- Кесілген баклажандар маймен себіліп, палубада 200 градуста қызарғанша пісіріледі.
- Зәйтүн майы мен квас бұршақтарымен қапталған, кибуланы қосады.
- Томатты ұнтақтаңыз, цукруды қайнатыңыз, қосылғаннан тұз.
- Қуырғышты кваспен, баклажанмен, шәйнекпен салып, 10-15 қаламсапты сөндіріңіз.
- Оцетта араластырыңыз, буға пісірілген судинидегі квассолмен баклажаны герметикалық түрде жабыңыз.
Қыста қызыл квас қосылған баклажандар
Алдағы рецепт бойынша дайындалған, қыста баклажан мен квассол қосылған тәбет көп уақытты қажет етпейді, әсіресе бобиді пісіру, оларды уақытынан бұрын сіңіру және пісіру. Томатты үккіштен өткізіп, блендермен араластыруға немесе дайын сик алуға болады. Gostry бұрышы бажаннямға және дәм татуға беріледі.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- қызыл квассола - 250 г;
- қызанақ - 1 кг;
- олия - 50 мл;
- сил, бұрыш, ақжелкен.
Пісіру
- Олар квас пісіреді.
- Баклажаны қызарғанша сүртіңіз.
- Қызанақ, квас, сил, бұрыш қосыңыз, бұқтырыңыз 10 қалампыр.
- Қайнатылған массаны стерильді банкаларға салыңыз, қақпақтармен жабыңыз.
Қыста ақ квас қосылған баклажандар
Квассол мен баклажан қосылған тағы бір дәмді және жанды қысқы салатты рецептті іс жүзінде қолдану арқылы дайындауға болады. Бұл маусымда ақ квасты ғажайып түрде пішіндейтіндей етіп шайқаған дұрыс, бірақ сонымен бірге ол жұмсақ болады және басқа көкөністермен керемет түрде ерекшеленеді.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- била квассола - 250 г;
- қызанақ - 750 г;
- шасник - 1 бас;
- олия - 180 мл;
- ocet - 50 мл;
- цукор - 0,25 бөтелке;
- сил - 1 ас қасық. қасықтар.
Пісіру
- Қосымша тұз, цукру, олії және сағат жасаушымен кесілген қызанақтарды қайнатыңыз.
- Баклажан, сәбіз, бұрыш қосып, 20 квилинді қайнатыңыз.
- Қайнатылған квасты салыңыз, тағы 20 қалампыр массасын бұқтырыңыз.
- Стерильді контейнерде қыста квассол және қызанақ қосылған консервіленген баклажан.
Қыста баклажан мен квас қосылған Чанахи
Квассолы бар баклажан ыдысының дәмінің байлығы цибуланың сәбізмен алдыңғы жабынының рахункасына жетеді, ал Виктория квассоли, як, як және алдыңғы беткейлерде, алдыңғы vіdvaruyut үлкен бөлігі болып табылады. . Қойма үшін пісіру аяқталғанға дейін 5 минут бойы кастрюльге салып, жасыл шөптерді қосуға болады.
Құрамы:
- баклажан - 1 кг;
- квассола - 400 г;
- қызанақ - 750 г;
- Болгар бұрышы мен сәбіз - әрқайсысы 250 г;
- цибулия - 150 г;
- шасник - 0,5 бас;
- олия - 250 мл;
- ocet - 50 мл;
- зукор - 75 г;
- сил - 1 ас қасық. қасықтар.
Пісіру
- Зәйтүнге сәбіз мен цибуланы жағып, кастрюльге қызанақ, бұрыш, баклажан және қайнатылған квас қосыңыз.
- Мен көкөніс табалдырығын, цукр, отстом, часникті дәмдедім, 40 шілтерді қайнатамын.
- Квассолея бар баклажандар бумен пісірілген ыдыста қыста жүреді.
Баклажан мен спаржа квасынан алынған уылдырық
Баклажан қосылған спаржа квассоласы томат соусы, қоймалардың пропорцияларымен және осы рецепт бойынша ұсыныстармен жылдамдату, салатта немесе уылдырықта її дайындау. Ащы тағамдар жаңа піскен ақжелкеннің шоғырын қосады, оны егін, кинза және насыбайгүлмен толықтыруға болады.
Құрамы:
- баклажан - 1,5 кг;
- спаржа квас - 1,5 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы - 0,5 кг;
- ақжелкен - 1 байлам;
- шасник - 2 бас;
- олия - 250 мл;
- ocet - 50 мл;
- зукор - 100 г;
- сил - 1 ас қасық. қасықтар.
Пісіру
- Қызанақ, квассола, баклажан, бұрыш және шай қасық ет кескіштерге бұралған.
- Олю, окет, сил, цукор қосып, маса 1 жыл қайнатылады.
- Пісірілген баклажандар буға пісірілген төрешілермен мөрленеді.
Квассол және баклажан қосылған жаңғақ тағамдары
Классикалық тәбетке бірнеше шымшым Прованс шөптерін қосып, сіз дәмді қасиеттеріңізді өзгерте аласыз, хош иісті және вишуканимді өсіре аласыз. грек тіліндегі кваспен - електен және қышқыл шөптің тағы бір жақсы нұсқасы, оны пісетін кезеңде резервте сақтауға болады. жаңа піскен көкөністер.
Құрамы:
- баклажан - 2 кг;
- квассола - 0,5 кг;
- қызанақ - 1,5 кг;
- Болгар бұрышы, сәбіз - әрқайсысы 0,5 кг;
- шасник - 2 бас;
- олия - 250 мл;
- ocet - 100 мл;
- зукор - 50 г;
- сил - 1 ас қасық. қасық;
- Прованс шөптері - 1 шай қасық.
Пісіру
- Томатты ұнтақтаңыз, цукор, олию, күш қосыңыз, қайнатыңыз.
- Баклажан, бұрыш, сәбіз, пісірілген квас салып, 40 хвилин пісіріңіз.
- Салатты шөптермен, шай қасықпен дәмдеңіз және 5 қалампырдан кейін ол бумен пісірілген контейнерде жүреді.
Қыста квассол және баклажан қосылған лечо
Мен лечо завдяки деп аталатын тәбетке келетін боламын, ол сол ұлы його наризцидің қоймасының алдында болуы керек. Яскравиша тәбетті шөп болады, сондықтан жемісті алыңыз әртүрлі түстер. Bajans артында, сіз kіntsі varіnnya жылы ащы бұрыш және жасыл триосын салып, дәмдеуіш және өткірлігімен шөп еске болады.
Құрамы:
- баклажан және болгар бұрышы - әрқайсысы 1 кг;
- квассола - 2 бөтелке;
- қызанақ - 1 кг;
- цибула, сәбіз - 250 г;
- шасник - 1 бас;
- олия - 170 мл;
- ocet - 0,25 бөтелке;
- цукор - 0,5 бөтелке;
- сил - 1 ас қасық. қасық;
- ащы бұрыш, жасыл желек.
Пісіру
- Қызанақты ұнтақтаңыз, табалдырықтан, зукрден және зәйтүннен пісіріңіз.
- Баклажан, бұрыш, квас, бұқтырыңыз 30 қалампыр.
- Шай қасық, бұрыш, көк лақтырыңыз, ocet құйыңыз, сумиш 5 салқындатады.
- Квасоли стерильді контейнерде жүреді.
Қыста саңырауқұлақ және квас қосылған баклажан
Консервілеуге саңырауқұлақтарды қосқанда, штаммның ләззаты бейтаныс болып, сол қоспа саңырауқұлақтың ерекше хош иісіне ие болады. Басымды құрамдас бөлігі орман тұрғындары болып табылады, олар дұрыс өңделуі және жөнелтілуі керек.
Ұзақ уақыт бойы олар менің табиғат қорғаушылардың сүйіктілері болды. Сасық иіс одан да дәмді, шырынды және хош иісті болып шығады, сол є vіdmіnnym dopovnennyam негізгі strava vzimka үшін.
Бүгін мен сізге қыста баклажандарды кваспен пісіруге тырысуды айтамын - мен маусымдық көкөністерден жаңа піскен консервілерді дәмін татамын. Қыста квас қосылған көкжидек сияқты тәбет, жақсы пидид тим, кім ораза ұстағысы келсе немесе салмағын жоғалтқысы келсе, тіпті її қорына тек ақуызға, макро және микроэлементтерге бай жаңа піскен көкөністер мен квас кіреді.
Қыста квассолдан жасалған баклажан рецепті стерилизациясыз, ол тек жақсы хабардар мемлекеттік сыйлықтарға ғана емес, сонымен қатар консервацияға жаңадан келгендерге де жарамды. Obov'yazkovo қыста баклажанмен квассоланы дайындауға тырысады, және фотосуреттері бар менің рецептім ас үйде жақсы сезінуге көмектеседі.
Құрамы:
- 2 кг баклажан
- 2,5 кг қызанақ
- 500 г цибули
- 500 г мия бұрышы
- 500 г сәбіз
- 500 г ақ квас
- Сағатшыға арналған 3 үлкен бас
- жарты ащы бұрыш
- 250 мл тазартылған зәйтүн
- 100 мл 9% отсту
- 2 ас қасық. л. тұз
- 1 ст. л. цукру
Қыста баклажанды кваспен қалай дайындау керек?
Рецепт дайындау үшін мен квассолды қолдандым, оны дайын болғанша пісіру керек, ол жұмсақ болады, бірақ ол пішінін сақтайды және қайнатпайды. Бұл үшін мұқият жуып, ештеңеге сіңдіру керек. Вранчи суы ашулануы керек. Мен квасоланы дереу қайнатып, қайнаған суға саламын. Ашық отта бұршақ дақылдарын көп мөлшерде сумен дайын болғанша қайнатыңыз.
Енді көкөністер дайын. Цибуланы тазалап, пивкилцымен тазалайық. мия бұрышықыста квас қосылған дайын баклажандар кішкентай тәбетті түске ие болуы үшін қызыл немесе сары түсті використерді қолданған дұрыс.
Бұрышты түбінен тазартайық, бұрышты кесіп, сабанмен кесеміз.
Сәбіз үлкен үшінші бөлікте егжей-тегжейлі сипатталған.
Шасниктің қалампыры баспасөз арқылы өтеді. Червони ащы бұрыш қазірдің өзінде ұсақталған.
Pomіdori, оны үккіште сүртіңіз немесе ет тартқыштан өткізіңіз.
Баклажаннан басқа, құйрықты кесіңіз. Көкөністерді қабығынан тазартпаңыз, біз оларды 1 сантиметрлік завтовшки барларымен кесеміз.
Үлкен табалдырықпен баклажандарды дайындаймыз және бізде 15 квилинге жетеді, сондықтан олардан иіс шығып, ыстық су шығады.
Үлкен кең кәстрөлде Виллемода қызанақ бар. Додамо сил, цукор, тазартылған рослинна олиу және ащы бұрыш қосылған подробнений часник.
Табаны отқа қоямыз, қайнатамыз. Өртті минимумға дейін өзгерткеннен кейін, біз қыста квастан баклажан рецептін қалай қолдануға болатынын, қызанақ сомасын 3 салқындатумен қайнатамыз.
Оған цибуланы қосып, сәбізді, мия бұрышын үккіштен өткіземіз.
Баклажан тұзда promiёmo және drushlyak бойынша vіdkinemo. Ингредиенттер дайын болғанша көкөністерді табада қалдырыңыз.
Біз барлық ингредиенттерді араластырамыз, қақпақпен себіңіз және дұрыс отта 25 қаламсапты сөндіреміз.
Бір сағаттан кейін көкөністер жұмсақ болады және розмаринге қарай өзгереді.
Қысқа уақыт ішінде мен қыста квассол қосылған баклажан салатының құмырасын жабамын. Сонымен қатар, консерві неғұрлым дәмді, неғұрлым шырынды болса, сіз тәбет ретінде ғана емес, етке қосымша ретінде де қызмет ете аласыз, сонымен қатар тәуелсіз тағам ретінде әрекет ете аласыз. Бұл әсіресе ораза ұстайтындар үшін өзекті болады: қыста мұндай көк және квас оларға сәйкес келеді. Тілки айтады, мұндай салаттың банкасын ашу жаңа піскен көкөністерсіз тамаша болар еді!
Қыста kvassoleyu бастап баклажандар рецепті көкөніс тамаша дайындау айналасында, оңай бүктеу операциялары жоқ, жасауға оңай. Ол үшін мен йогамен асүйдің даналығын игере бастағандарды шабыттандыру үшін бәріне кінәсіз батыл түрде кеңес бере аламын. Сізге айтуға қуаныштымын, мен сізге баклажан мен квас қосылған қыста салатты қалай дайындау керектігін егжей-тегжейлі көрсетемін. Upevnena, сіз де осы рецептті бағалай аласыз!
Құрамы:
- 2 кг баклажан;
- 0,5 кг ақ квас;
- 0,6 кг цибули;
- 0,5 кг болгар бұрышы;
- 2,2 кг қызанақ;
- 0,5 кг сәбіз;
- сағат жасаушыға арналған 3 үлкен бас;
- 2 см ащы бұрыш (килс) қызыл түсті;
- 300 мл розмарин;
- 100 мл 9% отсту;
- 1 ас қасық цукру;
- 2 ас қасық тұз.
*Izkalkosti ингредиенттер саны консервациядан шамамен 5,4 литр шығады.
Қыста кваспен баклажан салатын қалай дайындау керек?
Квассол мен баклажан қосылған салат рецепті үшін квас пен квас кешке жуылады және көп мөлшерде суға малынған. Біз квассоланы жуып, қайнаған суға түсіреміз. Біз квасты шамамен 20 хвилинге дайындаймыз (квастың әртүрлілігі ретінде депозит). Квассола дайын болуы мүмкін, бірақ қайнатылған емес.
Томаттар ет тартқыштан өткізіледі немесе торға сүртіледі.
Сағат тазаланып, пресстен өткізіледі. Ащы бұрыш кішкене бөліктерде баяндалады.
Баклажандарда жеміс өсіріледі және шамамен 1 см плиталарға кесіледі.
Баклажанды қалай қуыруға болады, табалдырықтардың штангаларын жұтып, оны 30 квильге араластырыңыз. Баклажанды жуып, друшляк үшін көрейік. Баклажандағы Якщо ыстық суы таныс емес, бұл процедура робимо емес. Сәбіз қабығы аршылып, үлкен үштен бір бөлігін сүртеді.
Болгар бұрышы түбінен және сабақтарынан тазартылып, сабанға кесіледі. Цибуля теріден тазартылып, пивкилцы товщина 0,5 дивпен баяндалады.
Үлкен (кеңірек) кастрюльде қызанақ массасын құйыңыз. Dodaemo chasnik, ащы бұрыш, олию, күшті және зукор. Біз отқа саламыз. Біз үлкен отта қайнағанша пісіреміз, содан кейін біз кішкене отта пісіреміз, қақпақпен 3 жіпті жабамыз.
Біз баклажан, цибула, сәбіз және болгар бұрышын дайындаймыз.
Біз 25 жіптің созылуымен араластырамыз және сөндіреміз.
Біз квас салып, араластырып, баклажандарды қыста 5 хвилинге кваспен бұқтырамыз.
Сметаны құйып, араластырып, оттан шығарамыз.
Қыста баклажанды кваспен консервілеуге тырысқандар, оларды тиісті дәрежемен бағалайды. Егер сіз егін жинағыңыз келсе - кесіндіні оң жақта аяқтаңыз, бірақ салаттың ерекше иісі мен дәмін қонақтардың үй шаруашылығы мен қонақтары жоғалта алмайды. Үздік рецепттераспаздық сайттарда tsієї сақтау zіbrano.
Көк түсті жемістерде ащы сезімнің болуы никотин қышқылының болуымен байланысты. 9 кг сөйлеу мөлшері 1 темекінің мөлшеріне тең. Але, баклажанның барлық сорттары ыстық дәмге ие бола бермейді.
Бірінші рецепт
Қыста сақталған баклажандар, егер көкөністер дүкендерден жиналса, қысқы сағатта болаттың әртүрлі сорттарын өсіруге көмектеседі.
Дайындауға арналған ингредиенттер:
- көк - 1 кг;
- 1 бөтелке қызыл немесе ақ квас;
- Болгар бұрышы - 750 г;
- 0,5 кг cibulum ripchastoy;
- estet үстелдері - 1 ас қасық. л.;
- 120 г цукру-писк;
- дәмдеуіштерге арналған жасыл (райхан, кинза, ақжелкен);
- қызанақ - 1,5 кг;
- майлауға арналған май;
- ұнтақталған қара бұрыш.
Осы рецепт бойынша қыста кваспен баклажаны сақтау үшін квасты суы бар үлкен кастрюльде бекер малынған жөн, осылайша бір сағаттан кейін ол шамамен 3 есе артады. Келесі күні сіз консервацияға кірісе аласыз.
Көкөністер ұсақталып, кішкене сабандарға кесіледі. Баклажандар ащы асқабақты жұтып қоюы үшін тұзды судың жанына қойылады. Бірінші жыл бойы көк түсті жолақтар мен зәйтүн майымен жағылады. Көкөністер қуырылған табаға бөліктерге бөлінеді, осылайша тән қуырылған беті бекітіледі.
Үлкен қуыруға арналған табада сәбіз мен цибуланы қуыруға арналған рецепттер. Содан кейін біз көкөністерді квассолмен араластырамыз, олар қызанақпен бірдей массаны дайындайды. Бұрылған қызанақтар табаның жанына қойылады, рецептте көрсетілген дәмдеуіштерді қосып, отқа қояды. Барлығы қайнатылғаннан кейін, көкөністердің ас қасық кастрюльге көкөністермен құйылады және қуырылған көкөністермен ыдысқа салынады. Баклажан уылдырығыотқа жақын әлсіз отта қайнаған кінәлі.
Дайындалған консервацияға қосу үшін мен жасыл және шағын үйді отырғызамын, ал көкөніс сомасы жылдың тағы бір тоқсанында қайнатуды жалғастырады. Келесі сағат аяқталғаннан кейін салат стерильденген банкаларға оралып, герметикалық жабылады. Квассолы бар консервіленген баклажан толық жетілгенге дейін жылы бөлмеде ұсынылуы керек, содан кейін біз оны жертөлеге немесе коморға әкелеміз.
Баклажандар дұрыс тамақтанбаудан зардап шегетін адамдарға ұсынылады.Неліктен осыған байланысты, оларда көптеген шығанақтар мен мидилер бар. Квассола ақуыз үшін етке тең. Її вегетариандық мәзірде жиі використ.
Рецепт басқаша
Бұл баклажан тәбеті бірінші маусымда бұқтырылған тағамды дайындауға жарамды тамаша таңғыш болып табылады. Ще in Ежелгі Рим vikoristovuvali баклажан, вваяючи його емдік шық. Подаградағы ауырсыну үшін үш жапырақ дайындалды, ал майға қайнатылған көк, тістерді нығайтуға көмектесті.
7 литрлік банкалар үшін қажетті ингредиенттер:
- 2 кг көк;
- 0,5 кг мия болгар бұрышы;
- 0,5 кг сәбіз;
- 300 г соняшникова тазартылған зәйтүн;
- 1,5 кг қызанақ;
- кептірілген ақ кваспен 1 бөтелке;
- ½ бөтелке отсту;
- 1/3 бөтелке тұз;
- 250 г цукру.
Квассоланы тұзсыз суға дайын болғанша қайнатыңыз. Вон жұмсақ болуы мүмкін, бірақ сіз бірден құлап кетпейсіз. Бұл рецептті ащы кваспен дайындауға болады, бірақ содан кейін бұрылу керек, сондықтан сіз бай шайқауға дайын боласыз.
Бұтадан сағат механизмін тазалап, қызанақтарды үлкен кесектерге кесіңіз, массаны дірілдетіңіз, жеміс де була. Рецепт үшін қызанақты сынап көрейік және шайнекті блендермен айналдырайық. Кең соус тым ащы деп қорықпаңыз. Термиялық өңдеу процесінде сағат шебері осындай қуатты пайдаланады.
Сәбізді тазалап, үстіңгі қабығынан тазалап, үлкен үштен бір бөлігін сүртіңіз. Кішкентай текшелерге кесілген жоғарғы теріден бірден баклажан. Бұл консервілеу әдісі үшін көк түсті тұзды суға салу қажет емес.
Ұсақталған қызанақ пен кішкене ыдысты пешке салыңыз. Аздап қайнатыңыз және оған тазартылған зәйтүн майын, дәмдеуіштерді және бағалауды құйыңыз. Obov'yazkovo өнімдердің пропорцияларына тағайындалуы керек. Әйтпесе, сақтау қажет болуы мүмкін.
Келесі кезең - көкөністерді сөндіруді беру. Їx сіздің қалауыңыз бойынша, олар сағат жасаушыдан қызанақ үшін кастрюльге орналастырылады. Тері ингредиентінен кейін ол қайтадан қайнағанша араластыру керек. Алдымен сәбізді, содан кейін бұрышты, мысалы, баклажанды тастаңыз. Осыдан кейін көк қосыла салысымен, бұқтырылған 30 хвилинге қайнатылады. Obov'yazkovo көкөністер біркелкі қайнатылып, күйіп қалмауы үшін мерзімді араластыруды жүзеге асырады. Ашыған компоненттің препараттарын қосамыз. Кәстрөлде тағы 20 салқындату үшін пісіріңіз.
Көкөністерді сөндіру сағатында контейнер дайын. Банкалар қолмен зарарсыздандырылады (мысалы, пеште, жұптың үстінде немесе микро пеште). Металл қақпақтарға арналған суы бар кәстрөлде 15 қалампыр қайнатыңыз.
Салат дайындамасы құмыраға салынып, бөренелермен жабылады. Консервация жылы көрпемен жабылған, ал егер температура бөлме температурасына дейін төмендесе, квассолы бар баклажандар қыста сақтауға алынады.
Сақтаудың үшінші жолы
Көк түсті сатып алу, баклажанмен квасола жинау үшін, содан кейін көбірек жақсы жемістерді таңдаңыз. Үстіңгі тері аналық көк немесе күлгін түстерге байланысты, қой жылтыр беті мен серіппелі жұмсақтыққа байланысты. Жасылдардың шамадан тыс піскен жемістері қабықтың түсі бар, иісі одан да күшті.
Пісіруге қажетті ингредиенттер:
- била немесе спаржа квас - 0,5 кг;
- 0,5 кг сәбіз;
- 0,5 бөтелке цукру;
- 0,5 кибул;
- 1,5 кг көк;
- 1,5 кг қызыл, піскен қызанақ;
- ащы бұрыш түйіршіктері - 2 дана;
- 1 сағат басы;
- 2 ас қасық. л. тұз;
- 100 г үстелдік отсту;
- 0,5 бөтелке (тазартылған) шықсыз оле.
Бұған дейін, қыста кваспен баклажаны қалай дайындау керек, квасты отқа салып, дайын болғанша қайнатыңыз, бірақ артық пісірмеңіз. Наризати сәбіз, бұрыш, көкжидек және кішкентай таяқшалардағы цибула. Осылайша цибуланың баяндауы көз жасын тудырмады, бірақ кесілген кезде ол мезгіл-мезгіл суық суға зәр шығарады.
Окреми қуыру табаларында сәбіз мен цибуланы майлаңыз. 20 - 30 жіптерге арналған көк суық раушан тұзымен құйылады. Томати қабығынан тазартылады, бірнеше қалампыр қайнатылады, содан кейін біз суық суға малып, жоғарғы допты көреміз. Осыдан кейін қызанақты блендермен, содан кейін ащы бұрышпен ұнтақтаңыз.
Қуырылған көкөністерді қызанақпен картоп пюресімен араластырыңыз, 10 қалампыр қайнатыңыз, содан кейін шарап қосыңыз z|іz| rossole баклажан және жылдың үштен біріне жақын сөнеді. Табаға цукор қосыңыз, пісірілген квас, 10 квилин қайнатыңыз. Сол сияқты, спаржа квассолімен салат дайындаңыз. Дегенмен, спаржа тез дайындалады, сондықтан оны дайындыққа қосуға болады. Соңғы кезең - салатқа 20-шы қайнатуды қосу.
Қыста дайын көк квас стерильді банкаларға жайылып, қақпақтарды ораңыз. Зарарсыздандыру процесін жалғастыру үшін ыстық банкалар кілеммен жабылады және өндірістегі осындай күйден ағызылады, содан кейін маринадталған көкөністерді оларға тұтынылатын ұйқышыл жарықтан құтқару үшін оларды шұңқырға әкелеміз. Осы рецепт бойынша ингредиенттердің саны үшін 9 жартылай кептірілген салат консервілері сақталады.
