Саңырауқұлақтар podtopolnikov әлі де басқа атаулардың шпраттары болуы мүмкін. Үйде терек есу, забалуйки, аяз сияқты сасық. Саңырауқұлақтар жақсы hovatsya ортаңғы жапырақ немесе азық-түлік топырақ үшін vvazhayut. Сіз бір пидтопольникті білесіз бе? Ешқандай жердің ортасына бармаңыз, ол жерде бір емес, бірнеше саңырауқұлақ бар! Дәмді тұздар мен саңырауқұлақ тағамдарын ұнататындар үшін «Денсаулық туралы кеңінен танымал» саңырауқұлақтар көкнәр: фотосурет, қалай пісіру керектігінің сипаттамасы, жақын адамдарға дәмді шөптермен емдеу.
Пидтопольникидегі саңырауқұлақтардың сипаттамасы
Олардың артында терек түлкілерде ғана емес, орманның жапырақтарында, ормандар мен көктерек ормандарында да сынуы мүмкін. Сасық иіс жаздың соңы мен жовтняның ортасынан бастап белсенді түрде өседі. Бұл саңырауқұлақтың басты ерекшелігі - маринадталған және тұздалған кезде мүмкіндігінше көрінетін керемет, ешқандай тең емес хош иіс. Ең жақсы үлгілер - әлі тамшылары жоқ ең жас теректер. Олардың еті қаттырақ, хробакпен сығымдалмаған, бірақ жердегі терең шлак арқылы оларды ұзақ уақытқа әкеліп, батыл түрде сіңіріп, пискаға өңдейді.
Қатар терек ағаштары ақ түсті, етті және товстты, қабығы сұр-қоңыр түсті. Якщо її разламати, қара қоңыр көйлектің орамасы бар.
Көйлектер тізеге тізеге бекітіледі, көбінесе розташування. Сіз ескі саңырауқұлақты пластиналардың түсінің артында қабыршақтай аласыз: біріншісінде қызылиек, кілегей иісі бар, ал ескісі - тот басқан түсті дақтардан.
Подстополниктің биіктігі 12-14 см-ге жетеді, тамшының диаметрі 18 см-ге жақын.
Подтопольники - ең танымал саңырауқұлақтардан алыс, сондықтан біз оларды алып, дастарханға тәбет немесе негізгі тағам ретінде ұсынғымыз келеді. Дегенмен, оларды дәмді және дәмді дайындау үшін бірнеше рецепттер мен әдістерді қолдануға болады, аз емес. Бірге сынап көрейік!
Теректерді сипаттауды аяқтаймыз, енді саңырауқұлақтарды қалай дайындау керектігін айтамыз.
Фотосуретте саңырауқұлақтар podtopolniki
Саңырауқұлақтарды пісіру алдында дайындау
Басқа рецепттер үшін бір технология үшін өңдеу және өндіру шығындары. Жаңадан таңдалған пидтопольниктерді құмда мұқият жуады, забруднен, олар сол бұтақтың сынған бөліктерін көреді.
Рядивка, сіз білетіндей, оңай болуы мүмкін, бірақ мен қызып кетсем де, зәр шығаруды ұсынамын. қосу егін жинауүлкен сыйымдылығы бар немесе ваннаға барыңыз, оны суық сумен толтырыңыз және оны кем дегенде 48 жыл қалдырыңыз. Күніне 2 күн суды тазалауды ұмытпаңыз.
Саңырауқұлақтардың дайындығын келесі жолмен өзгертуге болады: тамшылар серіппелі болуы керек және басқан кезде салбырап қалмауы керек. Осы уақытта саңырауқұлақтарды пісіруге болады. Орманда оны айналып өтпеңіз, халықтың түбінен сіз дәмді және шырынды маусымдардың дәмін татып көресіз, мысалы, суық тағамдарға қарап, бірінші ыстық тағамдар.
Теректі ыстық тұздау
Осылайша, сіз қыста ғажайып тағамдар дайындауға болады. Тазартылған және ағынды сумен жуылған, саңырауқұлақтарды кастрюльге салып, су құйыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз. 30-40 минут қайнағаннан кейін пісіріңіз |минут. varіnnya ryadіvku тағы бір рет уәде кейін, drushlyak бойынша vіdkinuti.
Тұздау розрахунка үшін қолданылады: 1 кг жолдар үшін 50-60 г тұз. Сіз борланған қара бұрышты, сондай-ақ басқа дәмдеуіштерді дәмдеуге болады. Ең дұрысы сағат жасаушының қалампыры, цибула, желкек. Тұздалған саңырауқұлақтарды пішіннің астына қою керек, витримат 8-9 деб. Осыдан кейін сіз оны үстелге қойып, тоңазытқышта бірнеше ай сақтай аласыз.
Жанармай зауыттарының суық тұздануы
Төменгі тамшылармен шыны тәрізді ыдыстарда викласти саңырауқұлақтарын тазартып, жуды. Былғары шар peresipati sіllu дәмдеуіштер қосуға болады. 1 кг есу үшін 50-60 грамм тұз жеткілікті. Теректің тұздылығын 4-5 децибелге қою керек.
Тұздалған теректер
Tse дәмді және ебедейсіз тәсілі маринадтау podtopolniki. 1 кг жолды дайындауға арналған маринадтау үшін келесі өнімдер қажет:
2 грамм лимон қышқылы;
- 15 г тұз;
- 10 г цукру;
- 125 мл отты;
- 125 мл су;
- сусымалы;
- қалампыр, бұрыш, даршын.
Шайыңыз және тазалаңыз таңдалған саңырауқұлақтар, үлкен үлгілерді кішірек бөліктерге кесуге болады. Саңырауқұлақтарды судың жанына қойыңыз, қайнатыңыз, сметаны құйыңыз және күш қосыңыз.
Obov'yazkovo қайнағаннан кейін, vіdvara сусын алыңыз, 25-30 қалампыр пісіріңіз, ақырын араластырыңыз.
Сіз раушанның айқынырақ болатынына дайын екеніңізді білдіре аласыз, ал подтопольниктердің өзі қалқып кетпейді, бірақ табаның түбіне батып кетеді. Осы уақытта сіз барлық басқа дәмдеуіштерді қосып, 4-5 қалампыр қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтарды стерильденген банкаларға салып, қақпақтармен жабуға болады. Мұндай дайындық барлық қыста сақталады. Күтпеген қонақтар келсе немесе сіз қыстың суық күнінде тәтті тағамдар болғыңыз келсе, жағымсыз иіс.
Тұздалған саңырауқұлақтар тәуелсіз тағамдар ретінде өте қолайлы, сондай-ақ салаттарға қосылады.
Саңырауқұлақ уылдырығы
Бұл дәмді тіскебасар, тамақ дайындау үшін қажет:
1 кг терек;
- 2 орташа сәбіз;
- 2 цибулини;
- қара бұрыш;
- 2 дана қалампыр;
- раушан ағашының 3 үстелі olії.
Саңырауқұлақтарды қайнатыңыз, суды ашуландырыңыз. Тағы да су құйып, кішкене отта 30-40 хвилинді қайнатыңыз.
Негізгі өнім дайындалып жатқанда, сәбіз мен цибуланы щеткамен сүртіңіз. Сіз өзіңіздің сүйікті көкөністеріңізге дәмдеуіштер қосуға болады. Блендерден көбірек білу үшін миыңызды пайдаланыңыз. Окремоны ет тартқышы немесе подтопольникидегі блендер арқылы өткізіңіз. Саңырауқұлақтарды көкөніс пюресі бар жеңіз. Уылдырықты сэндвичтер жасау үшін викорациялауға болады.
1 порция 15 қаламсап
Сипаттама
Солони подтопольники- Қысқа таптырмас дайындық. Консервіленген қытырлақ саңырауқұлақтар дәмін татып көрсе де, дәмі мен терісінің хош иісімен қуантады. Тамаша үй санасында podtopolniki ыстық жолмен тұздалған кім тәуелсіз тағамдар ретінде ғана емес, ұрып-соғуға болады. Оларға салаттар, сорпалар және басқа да саңырауқұлақ шөптерін дайындауға арналған ғажайып ингредиенттер кіреді. Тұздалған саңырауқұлақтардың уылдырығы әсіресе дәмді болады және шөпті пісіру ыңғайсыз: бірден блендермен және көкөністермен жағылған жерден ұнтақтау жеткілікті, содан кейін мен табақтан массаны алып тастағаннан гөрі көп құтылу жеткілікті.!
Поптопольдарды тұздап, консервілеуден кейін табиғи саңырауқұлақ дәмін мүмкіндігінше сақтайтындарды еске түсіру мүмкін емес. Tse zavdyaki сол үшін їх vykoluvannya vykoluvannya ғана күшті сол chasnik. Үйдегі маринадталған саңырауқұлақтарды дайындауға арналған күнделікті дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер кептеліп қалмайды, сасық иіс сынықтары табиғат берген орман жемістерінің дұрыс дәмін жиі үзеді.
Тұзды пидтопольникиге тек тоңазытқышта қамқорлық жасаңыз, сондықтан мұндай суық тағамдар жай ғана қажет. Dotrimannya ақыл үшін Natomіst zberіgannya termіnіnі pridelіnnostі prigotovіnі мұндай sposіb porіbіv кем емес roku. Ал құмыраны алғаннан кейін ось, дайындаманы 7 күн бойы бұрау ұсынылады. Консервацияның түсі анықталған кезде, өнім имплантацияға жарамсыз болуы үшін дереу ояту керек.
Otzhe, schob pіdtopolniki дұрыс pіddati ыстық тұз, бұл процедураны мұқаба фотосуреті мен нұсқауларымен төменде көрсетілген рецепт негізінде орындау ұсынылады!
ингредиенттер
Кроки
Саңырауқұлақ егінінің алдынан жылы су құйыңыз. Саңырауқұлақтарды малынғанға малып, он бес қылқаламға қарап, бүкіл орманды ұрып тастаңыз. Сондай-ақ, ингредиенттерді қолмен тазалауға болады, бұл бір сағаттан астам уақытты алады. Саңырауқұлақтарды тазартқаннан кейін оларды жақсылап жуып, орташа отта жиырма түтікке тұзды суға қайнатыңыз. Varenі pіdtopolniki calіbr бойынша сұрыптаңыз. Керемет саңырауқұлақтарбөлмеде депозит. Жұмыртқаларды дайындау немесе оларды отта мұздату үшін жеңуге болады.
Сол саңырауқұлақтар, яки аз, маринадтау үшін vikoristovyte. Әрине, сіз үлкен теректі де тұздай аласыз, бірақ консервациядан кейін иіс миниатюралық саңырауқұлақтар сияқты соншалықты тәуелді және тәбетті болмайды.
Үлкен тапаншаларды мұздату үшін оларды ет тартқышы арқылы бұрап, герметикалық қапшыққа салыңыз. Мұздатылған егінді сақтау алты айдан артық емес ұсынылады.
Енді кішкентай саңырауқұлақтарды алып, оларды үлкен бассейннің жанына қойыңыз. Олардың алдынан жақсы баяндалған күзетші және отриманға бер Мен саңырауқұлақтарды дайындаймынбекер толтырыңыз.
Алдағы күні түбін қайтадан сұрыптауға болады, бірақ бажандардан кейін ғана. Төмендегі фотода саңырауқұлақтардың миниатюралар сияқты екендігі көрсетілген.
Сұрыпталған орман жемістерін таза шыны банкаларға салыңыз, содан кейін розмаринді дайындаңыз. 1 литр су үшін 40 г тамаша тұзды алыңыз. Ингредиенттерді бір контейнерде араластырыңыз, қайнатыңыз және салқындатыңыз. Саңырауқұлақтардың банкаларында rozsil rozpodіlіt дайын болайық. Бланкілерді қақпақтармен жабыңыз және салқындату үшін түнде бөлме температурасында қалдырыңыз. Осыдан кейін саңырауқұлақ тағамдарын сақтау үшін тоңазытқышқа жіберіңіз. Смачни тұзды podtopolniki қыста дайын.
Дәмді!
2013
02
Але И
Пизочниктерді қалай маринадтауға болады
Маринад:
1 литр су
сил 2 ас қасық. қасықтар,
зукор 1 ас қасық. қасықтар,
окет (9%) - 50 мл,
лавр жапырағы - 2 дана,
бұрыш бұршақ 5 дана.
Пісіру:
Саңырауқұлақтарды кастрюльге салыңыз, су құйыңыз (саңырауқұлақтар туған жерді өздері көреді) және оны отқа қойыңыз. Біз саңырауқұлақтарды қайнатамыз, мезгіл-мезгіл шыңды ұстанамыз. Қайнағаннан кейін саңырауқұлақтарды 15 - 20 түтікке қайнатыңыз.
Саңырауқұлақтарды жуайық. Potim dodaemo маринадтары (су, барлық дәмдеуіштер, күш, зукор) және 25-30 қалампыр пісіріңіз, қайнатудың соңында бағалауды қосыңыз. Саңырауқұлақтар дайын, сасық иіс түбіне түсетін сияқты.
Құмыраны дайындау кезінде (есте сақтаңыз және зарарсыздандырыңыз), саңырауқұлақтарды біркелкі салып, оларды маринадпен толтырыңыз, олар сасық иісті қайнатады. Манринад саңырауқұлақтарды 1-1,5 сантиметрге бұрауға кінәлі.
Қақпақтарды дұрыс зарарсыздандырыңыз. Банкаларды толтырып, суытып алайық. Келгеннен кейін суық жерде тұруға болады.
Пісірілген саңырауқұлақтарды тоңазытқыштан чи лёхадан алуға болады. Саңырауқұлақтарды ұзақ уақыт бойы сақтауды таңдамайтыныңызды есте сақтаңыз, оларды суық жерде кем дегенде 2 күн қайнатыңыз.
Дәмді!
