Тісбасар дегеніміз не? Сөздіктерге қарасаңыз, висновок жасауға болады, ол басқаша, негізгі жолдардың алдында стеллада жүруге болады. Тікелей тамақ үшін мұндай маңызды миссия тағамға аппетитіңізді жоюы керек. Тағамдар ыстық және суық, көкөніс пен ет беріледі, және, әрине, саңырауқұлақ тағамдары туралы ұмытпаңыз. Адже орыс асханасында дәстүрлі болып табылады. Дастарханда саңырауқұлақ болмаса, мен қасиетті болмаймын!
Яка қыста саңырауқұлақ қосылған тағамдардайындала аласың ба? Crazy - маринадталған саңырауқұлақтар, маринадталған қияр, саңырауқұлақ уылдырығы және инг. Сондықтан сасық иіс кептірілген және мұздатқышта мұздатылған. Саңырауқұлақ тұзды сорпасы үшін әдеттегі жолмен және рецепт бойынша Chi қол жетімді емес. Бұл үшін, өзен саңырауқұлақтар үшін бай және құнарлы көрінген кезде, содан кейін қожалық obov'yazkovo дайындалуы керек.
Рецептке арналған ингредиенттер». Солянка»:
2 кг саңырауқұлақтар
2 кг қызанақ;
0,75 кг
0,5 кг сәбіз;
300 мл зәйтүн майы;
1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
1,5 ст. тұз.
Өнімдерді және 40-60 қалампырды алғашқы дайындау нәтижесінде рецепт бойынша саңырауқұлақ қожының сегізге жуық жарты құмырасы шығады.
Саңырауқұлақтармен қожды қалай дайындау керек:
Бірден қызанақтарды таза саңырауқұлақтармен араластырыңыз және тұзды сорпаға арналған цибула кішкентай кесектермен кесіледі; сәбіз бөлшек үштен үшінші орында. Барлық компоненттер араласады және 35-40 жіпке зәйтүн майында өлі отқа қойылады. Мысалы, газдандыру дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді қосады. Осыдан кейін, тәбетті отта қайнатылады, қалампырдың шпраты және стерильденген банкаларға салынып, қақпақтармен жабылады және салқын жерде жағаға шығарылады, онда басқа саңырауқұлақ дайындамалары да орналастырылады, оның ішінде «».
Ақ саңырауқұлақтарды жеке үйден жеуге болады. Viyde tsіkava piquant gostrenka қыста саңырауқұлақ қосылған тағамдар. Ол үшін сізге де қажет:
0,5 кг ақ жаңа саңырауқұлақтар;
- ½ шай қасық тұз;
- ½ шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
2 ас қасық. кесілген орегано;
- х.л. кориандр;
сағат жасаушыға 2 часточки;
- қызыл кесілген кибула колбасының ¼ бөлігі;
2 ас қасық. тимьян;
3 өнер. шарап ақ отсту;
4 ас қасық. зәйтүн майы.
Bіlі саңырауқұлақтары тазаланып, батыл түрде мыжылады. Тамшылар төмен түседі, сосын барлығын бірден кастрюльге салады, оларға күш қосып, су құйып, 10 шақты бұрымды иіс қайнатады. Өйткені қандай саңырауқұлақтар protsіdzhuyutsya және ostigannya үшін zalishayutsya.
Винни ақ бағалау, зәйтүн майы, тимьян жасылымен кесілген, қызыл цибула, шасник, кориандр (nasіnnya), орегано, борланған қара бұрыш және күшті араластыру, қанағаттандыратын құрғақ таңғыш. Саңырауқұлақтар банкаларға салынып, құрғақ таңғышпен қайнатылады, шпраттар шайқалады және 10-11 жылға тоңазытқышқа қойылады, алдыңғы банкаларды герметикалық жабады. дайын. Її сіз vіdrazu өмір сүре аласыз, немесе сіз кейінірек дәмді саңырауқұлақтар дәмі болады, сондықтан, суық дейін оны кептіруге болады.
Isnuyut әртүрлі жолдаррезервте жиналған саңырауқұлақтар. Олардың кейбіреулері әуесқойлар арасында кеңірек болуы ұсынылады.
Кептіру
Саңырауқұлақтардың әндерін кептіру жеткіліксіз: губкалардан - ақ, қайың ағаштары, көктерек саңырауқұлақтары, көбелектер, мүк саңырауқұлақтары мен ешкілер, тіпті сөмкелерден - қатарлар мен асшаяндар. Ламельді саңырауқұлақтар- саңырауқұлақтар, gruzdі, opіnki, khvili, siroїzhki - кептіру ізі жоқ, иіс ащылықты қуаттың кептірілген күйінен алады. Саңырауқұлақтар жердің, иттің, инелердің, оларға жабысып қалған жапырақтардың алдында тазаланады. Кептіру алдында мити саңырауқұлақтары із қалдырмайды, иіс шыққаннан кейін кептіру жеткілікті, бірақ олар өздерінің түсін жұмсап, қараңғыланады.
Кептіру үшін ең жақсы саңырауқұлақтар мен саңырауқұлақтарды таңдаңыз. Құрттар, in'yali sushinnya жұтып қоймайды. Саңырауқұлақтарды кептіру алдында розмарин үшін де сұрыптау ұсынылады, сонымен қатар үлкенірек үлгілерді жаңа саңырауқұлақтармен кептіру керек. Кептіру пештерде және арнайы кептіргіштерде жүзеге асырылады. Күнде, көбірек кептіру арқылы саңырауқұлақтар қараңғыланады, ал өнімдер төмен түседі.
Әдістің ең үлкен кеңеюі ресейлік пеште кептіру болып табылады, бірақ онда температураны реттеу, жеткілікті жылу алмасуды қамтамасыз ету маңызды. Саңырауқұлақтарды күлмен ашытпау үшін оларды електен немесе торларда кептіру керек. Елеуіштер люженозды елеуішпен ұрылады, ал електер сирек талдың жүзімінен тоқылуы мүмкін. Кептіруді жылдамдату үшін електер мен електер аяқтарға ілулі, одан да ыстық, саңырауқұлақтарды бүйірлерінен тесіп өтеді. Електер мен елеуіштерді деңгейлердің шпратта орнатуға болады, бұл көбірек саңырауқұлақтарды жинауға мүмкіндік береді. Саңырауқұлақтарды арнайы сөрелерде, сондай-ақ ағаш тақтайшаларға салынғандай тоқылған инелерде кептіруге болады.
Тұздау
Пластмассадан жасалған саңырауқұлақты Ripiki, Gruzdi, Pіdvantazh, Bіlaanka, Khvi, Vali, шошқа еті, Чорнушки, Зеленки, Риверкинспен жабуға болады.
Саңырауқұлақтардың тамшыларынан, саңырауқұлақтардың кілегейінен тұзды суды тұздамаңыз. Сондай-ақ, құрттарды тұздау мүмкін емес, артық піскен, ламани, ин'яли, бұл жеткіліксіз жаңа саңырауқұлақтар. Рижики мен саңырауқұлақтар күзде тыңайған кезде сорттарға қарай сұрыпталады және оларға жабысқан жапырақтардан, инелерден, балапандардан, жерден тазартылады. Әдетте, okremo, көзқарастар үшін. Бір бөшкеде тұздауға болмайды әртүрлі түрлерісаңырауқұлақтар. Барлық жағдайларда саңырауқұлақтар суық судың алдында жуылады.
суық жолТұздау саңырауқұлақтар үшін маңыздырақ, сондықтан сіз видвардың алдыңғы жағына немесе мұржаға жол бермейсіз. Тұздаудың салқын әдісімен саңырауқұлақтар дайындалады немесе шошқалар 6 сантиметрге дейін сары сүт шарлары бар таза бөшкенің жанына тамшылатып салынады, сонымен қатар саңырауқұлақтардың терісі таза шұңқырмен кептіріледі.
Саңырауқұлақтарда 4,5% немесе 16 кг кәдімгі саңырауқұлақтың терісінде 700-750 грамм, ал саңырауқұлақтар үшін тұз мөлшері 5% ұлғайтылуы мүмкін. Кез келген өңдеу әдісі үшін - тұзды немесе маринадталған - бұл алыс, гарнирленген күшке үйрену жауапкершілігі.
Саңырауқұлақтарды бөшкеге салғанда, олар ыдысқа еркін өтетін ағаш коло салып, оны таспен таза түрде басыңыз. Металл заттарды немесе тасты вапнаны тұздағанда, вантажды ұнату мүмкін емес.
2-3 күннен кейін саңырауқұлақтар трохик болса, тұндырыңыз, сикті қалдырыңыз, бөшкеге жаңа піскен саңырауқұлақтарды бірдей орау тәртібімен, застосувания тієї және тұзды және сипатталғандай бірдей артықшылықпен қосу керек. көбірек, бөшке басына толтырылғанша, саңырауқұлақтардан алыс кетпеңіз. Мен оны осындай дәрежемен толтырамын, түбін жауып, жағына қоямын. Басқаша айтқанда, раушандарды бірдей бөлу үшін аударыңыз.
Gruzdі, khvili, pіdvantazhі, bіlyanki, valuї mаyut ыстық су, қонақжай ләззат, тұздаудан бұрын оны күйдіру, күйдіру немесе зәр шығару жауапкершілігі. Оларды 2-3 күн бойы бір реттік емес суды ауыстыру арқылы сүртіңіз, күніне екіден аз.
Тостағанға немесе жесірге арналған ыдысқа салыңыз, саңырауқұлақтарды осындай розмаринмен салқын, аздап тұздалған сумен құйып алу керек, сондықтан теріге 5 килограмм саңырауқұлақтар олар 0,5 литрден аспайтын суды қосады, содан кейін олар ағаш ас үймен жабылған, оның үстіне кішкене тас қойыңыз.
Вимочка төмен температурада жабық жерде жүзеге асырылады тұрғын емес тұрғын үй(Мен жертөледе, мұздатқышта немесе Сарайда аламын). Саңырауқұлақтарды жылы ауа-райы үшін ашық ауада сулаңыз, саңырауқұлақтарды тотығу нүктесіне дейін жеткізіңіз және оларды тұздауға жарамсыз топозбен ұсақтаңыз, осылайша кірпіде тұру үшін оларды өртеп жіберіңіз.
ыстық жолтұздау
Шабуыл кезінде тұздаудың ыстық әдісі қолданылады: тазартылған, сұрыпталған және жуылған саңырауқұлақтар (сүт саңырауқұлақтары, майлы саңырауқұлақтар, ергежейлі саңырауқұлақтар, ақ саңырауқұлақтар) тұздарды қазандықтың немесе қайнаған тұзды (3% тұз қосылған) кастрюльдің жанына түсірер алдында. 5-6 шілтерге су құйыңыз, содан кейін саңырауқұлақтар елекке түкіреді. 15-25 жіпті созу арқылы қайнаған сәттен бастап мәндерді қосу керек. Саңырауқұлақтар салқындатылған болса және олардан алынған су күштірек болса, оларды суық тұздау әдісімен бірдей етіп тұздау керек. Саңырауқұлақтарды қайнатқаннан кейін біз қазандықтағы суды жоғалттық, ол ащы, қолайсыз дәм мен иіске толы болады. Тері varіnnya кейін Cauldron мейірімді табалдырығын және vimiti сүртіңіз.
Саңырауқұлақтардың дәмін қосу және дәмді жақсарту үшін тұздалған дәмдеуіштерді қосуға болады: лавр жапырағы және қысқы бұрыш; салқын қызыл бұрыш салмаңыз, крип.
Тұздалған саңырауқұлақтарды сақтау
Тұздалған саңырауқұлақтарды жақсы желдетілетін жерде, нөл градустан төмен емес температурада сақтаңыз: жоғары төмен температурада саңырауқұлақтар қатып қалады, олар шөгеді. Тұздалған саңырауқұлақтарды 6-8 градус Цельсийден жоғары температурада сақтау қышқылдық пен кебуді тудыруы мүмкін.
Тұздалған саңырауқұлақтар кірпілерде тұзданғаннан кейін 30-45 күннен ерте емес өмір сүреді.
маринадтау
Маринадтау үшін жас, құртсыз саңырауқұлақтарды таңдаңыз. Саңырауқұлақтарды салқын сумен жуып, аздап кептіргеннен кейін дайындаңыз. Саңырауқұлақтар қара түспеуі үшін, ал пісірілген кезде олар көтерілмеді және хош иісін жоғалтпауы үшін Швидко шіріп кетті.
Саңырауқұлақтар эмальданған табаға аз мөлшерде сегіздік пен розмарин қосылған тұз салынады: 1 кг саңырауқұлақ үшін 1/3 бөтелке су, 1 ас қасық тұз, 8% сегіздік шыны тәрізді бөтелкенің 2/3 бөлігі. Осыдан кейін саңырауқұлақтар күшті өрт қойды. Қыздырылған кезде, саңырауқұлақтар өздері сикті көре бастайды және бірте-бірте отанымен жабылады. Қайнаған саңырауқұлақтар сияқты, отты ауыстырып, мұқият араластырып, пісіріңіз. Бетінде пайда болған соққы шумен белгілі. Пина шөгуді тоқтатса, табаға зукров пизок, дәмдеуіштерді (1 кг саңырауқұлақ үшін - 1 шай қасық зукровый писку, 5 бұршақ күздік бұрыш, 2 дана даршын, қалампыр, лавр жапырағы) және қосыңыз. лимон қышқылысаңырауқұлақтарды сақтау үшін пышақтың ұшында.
Варинняны аяқтауға болады, егер саңырауқұлақтар түбіне батып кетсе және маринадтар анық болды. Саңырауқұлақтар дайын болған сәтті жіберіп алмаңыз: иіс сіңгеннен кейін летаргиялық болады. Але қорқып, саңырауқұлақтарды аз пісіріңіз - иіс тез арада қышқыл болады.
Саңырауқұлақтарды салқындатуға дайын, оларды таза құмыраға салып, оны салқындатылған маринадпен жоғарғы жағына толтырыңыз. Саңырауқұлақтарды гүлдерден қорғау үшін оларды зәйтүн майымен аздап толтырыңыз. Банкалар пергаментпен тығыз жабылып, жіппен байланған. Олар оны суық жерден алады.
Қыста саңырауқұлақ қосылған салатты дайындау өте қиын емес. Төменгі рецепттердің біріне бағынып, сіз дәмді және сіздің туған жеріңіздің барлық мүшелеріне ұнайтындай дәмді боласыз.
Келесі қадам - саңырауқұлақтардың кез келген ингредиенттермен тамаша үйлесетінін анықтау. Олардан қысқы егін жинау маған оңай. Кімге, саңырауқұлақтарды сізге бұрыннан таныс рецептке және сол түпнұсқа тәбетке қосу керек.
Саңырауқұлақ салаты: пісіру рецепттері
Іsnuє тұлғасыз әртүрлі рецепттерқысқы дайындық, саңырауқұлақтар жойылуда. Олардың бірі zastosuvannya беру болып табылады ақ қырыққабат. Tsey ovoch салатты төменгі және одан да дәмді.
Үйде мұндай тәбетті дайындау үшін бізге келесі компоненттер қажет:
Ингредиенттерді өңдеу
Саңырауқұлақтар мен қырыққабатпен кезең-кезеңмен пісіру керек. Копохат негізгі ингредиент ретінде өңделеді. Қырыққабат дірілдеп, ұзын және жіңішке мылжыңмен шайқалады. Саңырауқұлақтар жинала салысымен, олар да зиянды емес элементтерден тазартылып, шайылады. Дали өнімі қайнатылған көктемгі су(шамамен 20-30 қаламсап), друшлякқа қараңыз, оны суытып, тым көп тербелмеңіз.
Сондықтан олар сәбізді майдалап сүртіңіз, пивкилцы бар цибула мен мия бұрышын кесіңіз.
Пеште пісіру
Қыста саңырауқұлақтары бар Sob салат-hodgepodge жақсы дайындалған, його үлкен эмальданған бассейннің жанында дайындалуы керек. Жаңасына қырыққабат, сәбіз, цибула және бұрыш қосады. Dalі usі іngredієnti құйыңыз томат соусы, ауыз субұл Соняшникова зәйтүн. Өнімдерге лавр жапырағы, бұрыш және күш қосып, оларды пешке салып, қайнатыңыз.
Қойдың массасы көбірек вирувати болған кезде, өрт минимумға дейін азаяды, ал ыдыс-аяқтар қақпақпен жабылады.
Қыста саңырауқұлақтары бар салат-ходгеподж 1,5 жыл сөндіруге кінәлі. Мерзімді түрде йога құрметтеледі, соби күйіп қалмайды. Көкөністерден бір сағат бұрын саңырауқұлақтарды қосып, көктемге жақын пісіріңіз. 5 hvilin үшін пеш қайнағанға дейін, олардың алдында үстел ocet құйыңыз.
Үстелге дейін қызмет ететін домалау
Сонымен қатар, қыста саңырауқұлақ қосылған салат сияқты, көбірек дайындық болады, олар оны зарарсыздандырылған банкаларға салып, қыдырып, қалың кілеммен жабады. Витримавши мен аяқталуға жақын дайындаламын, її қараңғы жерден алып кетемін. 
Бұл тағамды 5-6 күннен кейін өмір сүріңіз. Її Үстел алдында нан мен ыстық шөптердің бір шұлықтан қарап, салқын күйде қызмет етіңіз.
Робимо кваспен
Квассоланы қыста басқаша сақтауға болады. Бұршақ өнімдерін, көкөністер мен саңырауқұлақтарды тасымалдауға арналған рецепттер көбірек. Мұндай ингредиенттер салатты түпнұсқа етеді және оған ерекше дәм береді.
Сондай-ақ, осы рецептті жүзеге асыру үшін бізге қажет:
- kvassola bila - шамамен 1 кг;
- жаңа саңырауқұлақтар (використ печерица немесе маслюки) - шамамен 1,5 кг;
- сәбіз соковита - 1,5 кг;
- көктемгі қызанақ мия - 3 кг;
- pisok tsukroviya - 10-15 г жуық;
- roslinna тазартылған олия - 190 мл;
- Табиғи асхана - ½ бөтелке;
- сил дрибна ас үйі - 25 г;
- бұрыш бұршақтары - 4 дана.
Өнімдерді өңдеу
Қыста квассол мен саңырауқұлақтардан жасалған салат бұршақ өнімінен дайындалуы керек. Сұрыптап, жуып, үш сағат бойы (12-15 жыл) бұлақ суына батырыңыз. Осы квассалдан кейін мен қайтадан шайып, туған жерді ауыстырып, 50-ге жуық қалампырды кішкене отта пісіремін. Белгіленген сағаттан кейін өнімді друшлякқа салып, барлық қабықтардан бір стақан беру керек. 
Квасола пісіріліп жатқанда, саңырауқұлақтарды дайындауға болады. Їх сұрыптау, таза, жақсы миют және үлкен шайқау.
Сондай-ақ, қызанақтарды ағартып, олардан қабығын алып, блендермен пюре. Егер сіз сәбіз алғыңыз келсе, онда її жай ғана үлкен үштен бір бөлігін сүртіңіз.
Термиялық өңдеу
Саңырауқұлақпен салатты қалай жасауға болады? Мұндай тағамдарға арналған рецепттер термиялық өңдеуден өткен байланыстыруды қажет етеді. Кімге, бір tovstіy kastruli жылы сәбіз, саңырауқұлақтар және қызанақ ботқасын қосыңыз. Ингредиенттерге қосу zukrovy pisok, олия, бұрыш бұршақтары және ас үй қуаты, оларды жақсы құрметтеп, орта отқа қояды.
Келесі pіvgodini жақын салат қайнатыңыз, postіyno pomіshuyuchi. Жаңадан бір сағат бұрын квассал ертерек дайындалады және тағы 30 хвилин дайындалады.
Тікелей дайын болғаннан кейін тағы 5 салқындатқышты қосып, қайнатыңыз.
Салатты әрлеу және дастарханға ұсыну процесі
Қыста саңырауқұлақ қосылған салат сол принцип бойынша сақталады. Ыстық тағамдар стерильденген банкаларға салынып, қақпақтармен жабылады.
Бүкіл сыйымдылықты тоқыма пиджакпен орап алған олар олжаға мұндай қараудан айырылды. Қыстың сағатынан кейін қараңғы жерден егін жинайды (шаф, комор, лиох, пидпилля және т.б.).
Otrimannya үшін бұл ең хош иісті дәмді салат, айға жақын қарап жабылғанға қарау керек. Егер сіз бұрын бір құмыра жеңіл тағамдарды көрсеңіз, онда сіз дәмдеуіштерге қанықпайсыз және жаңасын көре алмайсыз. 
Мұндай дайындықты салқын лагерьде түскі асқа дейін беріңіз. Вживат салаты бірден нанмен, сондай-ақ басқа шөптермен.
Біз саңырауқұлақтар мен көкөністермен қыста салат дайындаймыз.
Саңырауқұлақтарды өлтіру өте қиын екені ешкімге құпия емес. Мұндай препараттардың дәмі мен хош иісін жақсарту үшін деяк аспаздық мамандары оған дәмдеуіш орман саңырауқұлақтарын қосады.
Ерекше тіскебасардың дайындалған бағасына жиналатын ештеңе жоқ. Ол үшін сізге тек келесі компоненттер қажет:
- баклажан көк орташа розмарин - 5 дана;
- жаңа орман саңырауқұлақтары - шамамен 300 г;
- түрлі түсті мия бұрышы - 6 дана;
- үлкен мия қызанақтары - 6 дана;
- цибулинидің үзінділері - 3 дана;
- сағат тістері - 5 дана;
- қызыл бұрыш - 1 дана;
- буряковы цукор, sіl асхана - өз пікіріңізге қосыңыз;
- кестелерді бағалау - шамамен 3-4 үлкен қасық;
- олия рослинна тазартылған - 2/3 бөтелке;
- жаңа піскен жасыл - 1 үлкен байлам.
Ингредиенттерді дайындау процесі
Дайындалуы оңай. Бастың артқы жағы негізгі көкөніспен өңделеді. Баклажандар жақсы, текшелерге кесіліп, табалдырықты жұтып, мұндай адамды 60 қаламсаптан айырады. їх сағаттан кейін ол батыл жылтыратылады және шамамен 5-7 қаламсап vіdvaryuyut. Осыдан кейін көкөністер друшлякқа салынып, барлық отандарға дестелерді береді. 
Сондай-ақ кибуланы тазалау дұрыс. Пивкилцы бар бастарды ұсақтап, оларды маймен қуыруға арналған табаға салыңыз және үшемді жағыңыз. Надаль оларға майдалап туралған қызанақты қосып, ботқа тәрізді масса аяқталғанша сөндіріңіз.
Мия бұрышы мен жаңа саңырауқұлақтар пайда болған кезде олар дірілдеп шайқалады. Сонымен қатар, қалған ингредиент көктемгі суда (көктемге жақын) қабылданады, друшляк киіп, суларға көмектеседі.
Тамақты дайындау процесі
Қыста саңырауқұлақ қосылған баклажан салаты хош иісті және дәмді шығады. Осыдан кейін барлық ингредиенттер зертханада өңделетіндіктен, келесі қадам оларды араластыру болып табылады. Кімге, үлкен кастрюльде саңырауқұлақтар, цибула және қызанақ, сондай-ақ мия болгар бұрышы қосылады.
Барлық компоненттерді салыстырмалы түрде араластырып, дәміне қарай тұздап, цукор қосыңыз. Сондай-ақ, ингредиенттерге олар қырыққабаттың бөлшектерін, тазартылған зәйтүн және жаңа піскен рубан жасылдарын қосады.
Мұндай қоймада салат жапырақтары орташа отта шамамен 20 қалампыр үшін қайнатылады. Қайнаудан 5 минут бұрын, кесеге ұсақ қалампыр қосу үшін тәбеттің алдында пісіріңіз және дастарханды бағалаңыз.
Салатты сақтау және дастарханға беру процесі
Барлық көкөністер мен саңырауқұлақтарды термиялық өңдеуден өткеннен кейін, олар уақытынан бұрын зарарсыздандырылғандай, шыны банкаларға салынады. Кеңістіктерді қайнатылған қақпақтармен бітеп тастап, олар ескі пиджакпен жабылып, алу үшін бөлмеден шығарылады. Сағат аяқталғаннан кейін қараңғы жерде баклажан қосылған саңырауқұлақ салатын тазалаңыз. Үстел алдында йога бір-екі ай бойы, салқындатылған лагерьде беріледі. 
Бахит сияқты, қысқы салаттарды өз бетімен дайындау оңай емес. Кримдік рецепттердің сипаттамасы, дәмді тағамдар дайындаудың басқа жолдарын зерттеңіз. Мысалы, аспаздық мамандардың арасындағы керемет танымалдылық қыста цуккини мен саңырауқұлақтардан жасалған салатпен емделеді. Мұндай дайындық сол сағатта сізден көп күш-қуатты алып тастамайды. Prote robiti її егін жинау маусымы аз болуы мүмкін. Сондықтан сіз роктың суық мезгілінде жақын адамдарыңызды дәмді тағамдармен қуантуға тырысасыз, күріш пен көкөніспен саңырауқұлақтарды өсіру керек. Қыста мұндай дайындық швидконы аяқтау үшін пісіру болып табылады. Салаттардың банкаларын сақтауға уақытыңыз жеткіліксіз болғандықтан, оларды тағам қоспай-ақ пісіруге болады. Бұл жағдайда дайындаманы термиялық өңдеуден кейін дереу үстелге беру керек. Ыстықпен сіз оны етке немесе рибиге гарнир ретінде жеуге болады, ал суықта - салат немесе тiске басар сияқты.
