"누구야?" 사진: 볼로디미르 보로비요프
버섯은 생명체의 특별한 형태 중 하나이며, 악취는 성장의 징후이자 징후가 될 수 있으며, 생물체이며 지구상에서 확립된 유기적 언어에서 중요한 역할을 합니다. 버섯은 단백질, 비타민, 미량원소 등을 함유할 수 있는 중요한 식품으로 그 양은 500만 톤에 이른다. 악취는 평생의 항생제, 어쩌면 암의 얼굴입니다.
버섯과 shkoda를 적용하십시오 : 수확되는 목재의 최대 30 %를 줄이고 석유 제품을 붓고 기타 재료를 던지십시오.
수 shkoditi zdorov'yu 사람들이 그 생물.
얼마나 많은 종류의 버섯이 있습니까? 균류 학자의 추정에 따르면 지구에는 160,000에 가까운 변종이 있습니다. 10입방미터 땅의 센티미터, 당신은 우리가 신맛을 호흡하지만 우리는 땅 아래에 살고있는 그 살아있는 유기체의 공작의 높이를 알 수 있습니다.
네이밍의 트로크스
작은 집에 대해 이야기하고 자연에 대한 이해를 시작하지 않고 이미 알려진 것을 추측하여 자신의 지식을 갖고, 하나와 하나를 결합하고, 똑똑하게 자랄 수 있습니다. 바위에서 미국 생물학자 Clive Baxter를 보여주고 W. Pushkin의 가르침을 확인했습니다. 권력, 권력, 사람의 힘에 대해 말하면 로슬린, 버섯, 그리고 그 사람들은 이미 위대합니다.
버섯의 세계에 관한 한 그들은 b'yutsya vcheni에 대해 칭찬하는 많은 신비도 있습니다. 예를 들어, 아메리칸 인디언은 "버섯이 보인다"라고 노래합니다. 버섯으로 그들은 deyakі taєmnichі yavischa를 덮고, yaki daedals에 대해 더 많이 인터넷에서 찾을 수 있습니다.
2000년에 홋카이도 대학의 Toshiyuki Nakagaki 교수는 살아있는 꽃이 만발한 버섯이 미로로 가는 길을 쉽게 알고 있다는 것을 보여주었습니다. 미로는 곰의 지능을 역전시키기 위해 zastosovuetya를 통해 최고의 경로를 위해 약간의 츠크라 후에 아이들을 안내했습니다. 옛날 옛적에 같은 균류의 또 다른 묘목이 "거침없이" 미궁의 벽에 올라와 주크루 바로 위에서 무너졌습니다.
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버섯 메쉬를 보고 vcheni는 컴퓨터 메쉬에서 놀라운 유사성을 드러냈습니다. 그러나 뇌는 어디에 있고 어떤 종류의 cheruє tsієyu spilnotoyu입니까? Toshiyuki Nakagaki는 "집단 지성" 현상에 대해 이야기하기 시작했습니다. 예를 들어, 큰 새가 있는 곳에서 컴퓨터 서버처럼 ... 사람들에게 좋은 영감을 주는 것입니다.
"버섯의 왕국"의 위대한 서명자이자 작가인 Michael Pollan은 그에게 같은 의미를 부여합니다. 버섯과 포도주의 가장 큰 비법으로 당신의 장엄한 에너지를 존경합니다.
방사성 약물로 생존할 수 있는 Chornobili 근처에서 새로운 곰팡이가 발견되었습니다. 플라스틱 배열 문제를 해결하는 곰팡이가 있습니다. 사람이 살지 마십시오.
한 마디로 이 지하 세계의 수수께끼와 나머지 모든 사람들이 그것을 풀기 위해 노력하는 것입니다.
러시아 과학 아카데미 식물 연구소의 균류학자 im. 코마로바(BIN)
RIA "News of Petersburg"의 "Matrix of Science"클럽의 전통적인 zustrіch는 의료 균류 학자의 로봇에 전념했습니다.
생물학 박사인 올렉산드르 코발렌코(Oleksandr Kovalenko)는 분류학 및 균류 지리학 실험실 인증인 BIN을 그의 "podopіchnyh"에 shanobly 넣었습니다. "그것은 암 나무 열매의 말씀이 아니라 암 나무 열매의 버섯이었습니다." - zhartuє vin. 버섯의 과학인 균학(mycology)의 중요성에 대해 말하면, 버섯은 지구 생명체의 15%가 되며 자연과 인간의 삶에 직접적으로 스며든다고 믿어집니다. zvyazku z cym vcheni BIN에서 적극적으로 vyvchayut їх. 요가 연구소에는 세계 최대의 균류 식물 표본관 중 하나가 보관되어 있으며 25만 개가 넘는 버섯이 그 안에 있습니다.
Vcheni는 지구의 모든 생태계에서 버섯을 알고 있습니다. 악취는 예를 들어 어떤 종류의 흙도 자라지 않은 확립된 토양과 같이 가장 중요한 역할을 합니다. 버섯과 로슬린의 공생만이 로슬린의 먼 성장에 대한 마음을 만듭니다.
버섯은 콧수염을 좋아합니다. 누가 주에 살고 소금에 절인, 절인, 얇게 윤활 처리합니다. 그러나 악취가 축적되는 이유는 무엇이며 코리네에는 무엇이 들어 있습니까?
버섯 저장의 주요 부분이 물이라는 것을 누가 걱정합니까? 따라서 예를 들어 비트 뿌리 또는 순무 사이에서 많이 운전하고 더 이상 보호하지 마십시오. porcini 곰팡이의 과일 나무에있는 물은 88 vіdsotkіv, mayzhe stіlki 및 vody v_dsynovik (87 vіdsotkіv) 및 자작 나무 숲 (90 vіdsotkіv)이됩니다. 가장 적은 양의 물은 doshchevik 84.9 vіdsotka용입니다. Tse majzhe stіlki f, 비트 뿌리 중 skіlki (84 vіdsotki), 덜, 순무 (89.5 vіdsotki).
휴경지 버섯은 먹는 힘으로 볼 때 과일, 채소, 감자, 잘 구운 빵에 비유할 수 있습니다. 연설 전에 Pivnichnoy America의 원주민 인 인디언에는 소위 인디언 빵이라고 불리는 버섯이 있습니다. Vagago 버섯 - 30파운드(12kg).
버섯은 칼륨, 인, 시르카와 같은 인체의 언어에 대한 가치가 풍부합니다. 그들은 비타민을 포함합니다: 티아민(B, 리보플라빈(Ig), 피리독신(B6), 비오틴(H), 스테롤(그룹 D 비타민), 니코틴산(PP), 판토톤산).
버섯은 생물에 더 가깝게 만드는 많은 생화학적 특징을 가지고 있습니다. 따라서 생화학 적 분석에 따르면 균류의 자실체와 생물체에서 다당류 - 글리코겐은 피하지만 전분은 로즈마리와 유사하지 않습니다. 많은 버섯, 특히 부드러운 관형 부분(흰색, 자작나무, 버터풀)은 츠크라를 닦습니다.
예를 들어, 풍부한 로슬린, 과일, 딸기, 구리의 녹색 부분에 숨겨진 포도당 또는 포도 주크루의 존재로 표시되는 풍미를 위한 한 방울과 약간의 감초. 또한 버섯은 trehalose에 복수합니다. Oskіlki tsey tsukor 버섯의 특징적인 머리 순위, vіn otrimav 버섯 tsukr의 이름.
풍부한 과일과 채소(당근, cybuls, 올리브, 파인애플)와 마찬가지로 버섯은 창고에서 자랍니다. 곰팡이의 자실 균류에있는 Rozpodil tsukrіv는 고르지 않습니다. 대부분은 다리 아래쪽과 물방울의 위쪽 부분에 있으며 hymenial ball에서는 훨씬 적습니다. 아마도 곰팡이 포자의 악취가 그 과정에서 빠르게 얼룩질 것입니다. 곰팡이 포자의 채택.
그것은 또한 nerіvnomіrny i rozpodіl zhiіv і іlі 곰팡이입니다. Zagalne їх utrimannya는 vіd 1에서 6 vіdsotkіv가됩니다. 예를 들어 포르치니 버섯에서 지방은 공격 순위로 나뉩니다. 아래쪽 부분 - 4.4cm, 그 방울 - 6.2, 방울의 윗부분 - 5.8, 처녀막 볼 - 7.9cm.
썩은 박테리아의 유입으로 인간의 반감기에 대해 가장 낮고 매우 활동적이며 가장 독성이 강한 i, zocrema, ptomaine(그리스어 ptoma-corpse와 같은)의 수가 설정되고 시체를 닦아냅니다. ptomaine, cadaverine, putrescine 및 기타 단백질 접힘 분해 산물이 나타나기 전에. 오래된 고기 abo riba에도 비슷한 연설이 있습니다.
소량의 Ptomaїni navit은 에칭의 심각한 장애가있는 viklikati otruennya 수 있습니다. 신경계, zadishkoy, zanepad sertseva ї diyalnostі 및 navіt 치명적인 결과. 그러기 위해서는 갓 딴 버섯만 고슴도치에 심어야 하며, 아직 성장이 고정되지 않은 것처럼 어리다.
딴 버섯은 집어야지 다음 날 넣지 않고 계속해서 옮겨야합니다.
버섯과 단백질 연설의 불균일 한 분포 : 작은 포르 치니 곰팡이는 마른 물의 pererakhunka에 31 vіdsotok 단백질을 포함하고 44 vіdsotka 한 방울은 또한 hymenia에서 가장 많은 양의 단백질이 발견됩니다. 그 법칙은 풍부한 관형 곰팡이의 법칙과 유사합니다.
그래서 그들은 종종 방울의 re-boxing에 들어가고 악취의 가격은 더 비쌉니다. ~에 층판 버섯생동감 있는 말 사이의 물방울과 낮은 것의 차이는 더 적고, 탄수화물의 카고 중에서 낮은 것이 많을수록 낮은 것이 물방울입니다. 에일은 일반적으로 야생의 법과 마찬가지로 삶의 한 방울, 조금 적습니다.
그것은 곰팡이에서 다른 유기산으로 밝혀졌습니다 : 무라시나, 팔미트산 및 기타. Lactarius 속의 곰팡이의 Chumatsky 주스에는 128 개의 chaktaric acid가 있습니다. Vaughn은 버섯, 우유 버섯에 매운 매운 맛을줍니다.
Tsіkavo는 버섯의 생생한 가치를 다른 식품과 비교합니다. 제품의 생계 가치를 나타내는 지표는 제품 100g에 포함된 단백질, 지방, 탄수화물의 양 및 칼로리 함량입니다.
단백질 (33), 지방 (14), 탄수화물 (26) 및 칼로리 함량 (224)의 경우 말린 버섯은 녹색 완두콩과 콩, 당근, 비트 뿌리, 감자, 순무, 콜리 플라워와 같은 주요 야채를 크게 뒤집습니다. , 알 줄기 양배추, bіlokachannu 신선하고 소금에 절인 양배추, 신선한 그루터기 및 피클, 밤색, 시금치, 셀러리 뿌리 및 파슬리, chasnik, tsibula - ripchasta 및 부추, 토마토, 양상추, rutabaga, 아스파라거스.
평준화를 위해 감자는 야채를 정밀 검사하는 데 가장 중요하다고 말할 수 있습니다 (65). 이 순서로 말린 버섯이 많을수록 감자의 칼로리 함량이 3.5배, 절인 버섯이 2배, 소금에 절인 우유 버섯과 가리비가 3배 증가합니다. 감자의 에일 칼로리 함량은 단백질과 지방 함량이 높기 때문에 탄수화물(전분) 메이즈가 더 중요합니다.
버섯에서 탄수화물의 크림은 종종 단백질과 지방을 형성합니다. 버섯은 단백질 면에서 야크 얄로비치나, 송아지 고기, 정강이, 닭고기, 스위스와 같은 고단백 제품과 경쟁할 수 있습니다. 말린 소금에 절인 가리비, 소금에 절인 가리비, 말린 검은 버섯, 흰 혀가 섞인 것은 다른 제품 목록을 압도하며 버섯에 들어있는 이러한 제품의 칼로리 함량은 대부분 많은 양의 지방에 압도됩니다.
고기와 버섯 국물에 관한 한, 고기와 함께 같은 양의 백인이 어렴풋이 나타나는 나머지는 지방, 특히 탄수화물 대신 요고보다 훨씬 큽니다. 버섯 국물의 칼로리 함량은 고기보다 7 배 높습니다!
흰색 및 검은색 말린 버섯의 칼로리 함량은 흰색 밀 및 검은색 통밀 빵의 칼로리 함량과 거의 같습니다. 다른 곡물, borosno, lokshina 및 파스타는 버섯을 칼로리로 바꾸며 rahunok의 주요 순위는 탄수화물보다 큽니다.
또한 버섯이 고칼로리, 고칼로리 제품이며 요리 품질과 칼로리를 위해 구축되어 다양한 육류 및 유제품과 성공적으로 경쟁한다는 wisnovok의 성장을 상상해 봅시다. 그러나 클리틴 균류의 껍질이 탄수화물 고분자 키틴에 혼합될 수 있다는 점을 고려해야 합니다. 도관사람들.
또한 키틴질 막은 곰팡이 클리틴의 세포질에 있는 단백질과 탄수화물에 대한 허브 효소의 접근을 촉진합니다. 버섯이 강할수록 갈색의 말을 더 많이 추출할수록 악취가 몸에 더 많이 정복됩니다.
영양 학자들은 버섯을 중요한 제품으로 간주하고 장 질환으로 고통받는 사람들에게 버섯을 권장하지 않습니다.
(균류, 균류) - 엽록소가 풍부한 낮은 roslins 그룹, yakі는 준비된 유기농 레코빈을 먹고 있습니다. 휴경지는 살아있는 R.의 종류에 따라 기생충과 부생식물로 나뉜다. 자갈의 자연은 성. 100,000 종의 R., 그 범위는 지구 전체를 덮습니다. 다른 지역의 종 창고는 이 영토의 기후, 토양 및 동식물 특징에서 발견됩니다. okremy R. 종(병원성 종 포함)을 한 지역에서 다른 지역으로 옮길 가능성.
상당한 수의 R - korisn. 확인. G. stіvnі 및 vicorist의 150 종의 식사. Penicillium 및 Aspergillus є dzherelom otrimanna 항생제 속의 R.. Z R. otrimuyut 비타민, 스테로이드 제제, 구연산, 섬유, 가죽, 포도주 양조업 및 기타 산업 유형에 사용되는 효소.
형태 및 생리학
G.의 식물체(균사체 또는 균사체)는 기질(grunti, 이슬 맺힌 유물, 나무, 살아있는 나무 또는 생물 등), R의 성장에. 표면 기질 위의 큰 R. 근처에는 신체의 과일이 적어 일관성, zabarvlennya, 모양을 변경할 수 있습니다. 다리에 물방울 , 분출물, plіvochki, 분말 같은 침전물 (색상) 및 in. 악취도 hіf와 접혀 있지만 그들 사이에 더 얽혀 있습니다. 얽힌 균사체의 실은 hybna 직물 또는 plectenchyma를 만족시킵니다. 하부 G.에서 균사는 가로 격벽이 없고 전체 균사체는 비인격 핵을 갖는 하나의 거대한 음핵(비-임상 균사체)이다. 더 큰 R. hyphi에는 횡격막이 있어 작은 세포로 나뉘며, 피부에는 1개, 2개 또는 그 이상의 핵이 있습니다. 동시에 go fifi는 소리를 낼 수 있습니다. 물방울 G.의 자실체에 (땅에) 오는 균사체 가닥, 또는 뿌리 줄기 - schіlnіshі tovstіshі tyazhі는 물과 활기찬 rechovins의 돌진을 위해 제공됩니다. 균사는 이런 소리를 내기 위해 다른 조개 껍질과 얽혀 있습니다. 경화증(4분의 1 밀리미터에서 수십 센티미터에 이르는 크기의 원형 또는 불규칙한 모양의 구멍), 수용할 수 없는 마음의 경험을 나타내는 징후; 친절한 마음을 위해 토양에 짓밟고, 경화증이 발아하고, 균사체의 암 나무 열매를 제공하거나, 많은 vipadkіv 비옥 한 몸에. Clitini more G. 다당류 - 셀룰로오스 및 키틴에서 유도 된 얇은 껍질로 덮여 있습니다. clitin 벽의 창고에는 단백질, 지질, 폴리 인산염 및 기타 유기 언어도 포함됩니다.
호기성 유기체에 맞서서 R.은 신맛이 날 수 있지만 R.의 행동, 예를 들어 drіzhdzhi는 소량의 신맛으로 관리 할 수 있습니다. 지콜의 풍부한 시각 다른 유형방황, 예를 들어 알코올, viklikane drіzhdzhovymi 및 deaky mucorovim R., 또는 틀니로 방황 유기농 키트- 레몬, 옥살산 등 실용적인 zastosuvannya성매매에.
R.의 번식은 식물, 무국적 및 정적 일 수 있습니다.
식물 번식은 클리틴(효모 내), 기화포자 및 후편포자의 브런치에 의해 부러진 균사체 덩굴에 의해 발생합니다. Atrosporia는 피부 세포에서 균사가 파괴되어 피부가 새로운 유기체에 속을 제공하는 것으로 비난받습니다. Chlamydospores는 그렇게 정착합니다. 몸통 껍데기의 악취와 검은 껍데기, 불친절한 마음으로 건물을 잘 견딘다.
번식 상태가 없으면 분쟁을 해결하는 방식(내생식 또는 외생식)입니다. 대부분의 낮은 R.의 특징 인 내인성 슈퍼 병아리는 특수 세포 인 포자낭의 중간에 정착하며 포자낭 포자라고합니다. 낮은 R. 포자 기관 ruhu - jgutik 및 zdatnі의 포자는 물 (zoospori) 근처에서 이동합니다. 외인성 슈퍼 닭 (분생자)은 분생자에 정착합니다 - 기질에 수직으로 상승하는 균사체의 특별한 성장. 이러한 초에코의 팽창은 분생포자낭(또는 포자낭)의 껍데기가 팽창한 후에 다시 줄기와 함께 나타난다.
인간과 여성의 조상 세포 (배우체)를 화나게하는 방식으로 R. zdіysnyuєtsya의 번식 상태. 일부 낮은 R.에서는 같거나 다른 배우자가 자란다(동종 또는 이형). Innodі maє mіsce oogamіya; 때때로 여성 국가 기관이 발달합니다 - oogonia 및 인간 - antheridia. oogonia의 알은 정자 또는 antheridium의 특별한 파생물(바람)로 채워져 있으며, 이들은 자신을 oogonium에 붓습니다. 일부 R. (zygomiceti)에서 인간과 여성의 기관은 균사체의 끝에서 발견되는 불명확한 클리틴이라고 합니다. 기사과정(zygogamy)은 새로운 분노로 변한다. 모든 낮은 R.의 접합체는 조용한 곳에서 한 시간을 보냅니다. 발아 전면 감소 podіl.
풍부한 균사체를 만들 수 있는 리치 리치 R.에서 번식의 물품은 두 개의 다른 경로가 아닌 분노의 경로로 생성된다. 고풍스러운 모습배우자에 기초하여 분화되지 않은 상태 기관 가장 일반적인 R.의 일부에서는 전형적인 상태 과정이 소멸되고 가장 중요한 식물 세포의 징후가 발달합니다. 핵의 분노 후에, 환원 꼬투리가 형성되고, 확립된 반수체 핵은 상태 재생산의 포자의 핵이 된다. 이러한 유형의 상태 과정(체세포 분열)은 담자균류의 특히 특징입니다. 상태 및 무국적 포자는 다음에서 변경됩니다. 라이프 사이클 R. 자연적으로; 재생음의 기사는 수명주기를 완료합니다.
계통
계통 상태가 결정될 때 R은 상태 과정의 유형, rukhomi 단계의 편모 수, 자실체 확립의 성질, 모양, 형태, 특징 등을 보호하는 것입니다.
іsnuyuchoї clasifіkatsії R에 Vіdpovіdno는 다음과 같은 클래스로 세분화됩니다.
3. 접합균. 지상 부생식물. 균사체는 클레멘타인보다 더 중요합니다. 포자낭포자에 의한 번식, 일반적으로 분생자; 편모가 없는 이것들과 다른 것들. 상태 프로세스는 접합체입니다. G. cich에서 볼 수 있는 효소, 효소 제제 선택, 주스 정화, 알코올 음료 준비에 대한 바이코리스트.
4. 자낭균사체(Ascomycetes) - G. 균사체의 합은 좋은 것보다 더 중요하며, 종종 주머니로 되어 있으므로 분생자 단계이다. oogamnia의 동상 과정; 충전 제품은 자낭포자가 든 가방(요청)입니다. Cі R. 다양한 기질에서 자연적으로 널리 퍼졌습니다. Deyakі askomіtseti 전화 shkіrnі zahvoryuvannya 사람과 생물 - 피부 진균증. otrimannya에 대한 Okremі vidi vikoristovuyut 의약 제제(예: sclerotia rіzhkіv, scho zastosovuyutsya 목표. 산부인과에서 arr.).
버섯 야크 그럽 제품
버섯 야크의 가치 땅벌레 제품자체 화학을 의미합니다. 창고. 버섯에는 말, 성장의 힘, 그리고 창조적인 산물이 있습니다. 많은 수의 추출 연설 (추출 아미노산, 퓨린 염기, 곰팡이 및 기타 연설)의 존재를 통해 R. є 점막 분비의 활성 자극제. 버섯과 같은 특정한 향기로운 연설은 식욕을 증가시킵니다. 단백질, 지방 및 탄수화물 대신 G. 및 kolivaetsya의 형태로 침전됩니다. 중요한 세계 (div. table). 신선한 트러플(9%)과 화이트 R.(5.5%)이 단백질 함량이 가장 높습니다. 작은 것들은 자작나무와 아스펜 버섯입니다. R. 자실체의 탄수화물은 적습니다. 그들의 창고, 포도당 크림 및 기타 연설까지 버섯 tsukor - trehalose 또는 mycosis도 포함됩니다. 탄수화물의 주요 부분은 동물의 간에서 발견되는 것과 유사한 동물성 전분인 보이는 글리코겐에서 발견됩니다. 자실체에 지방이 적고 탄수화물이 적으며(1% 미만) 좋은 악취가 정복됩니다. 창고 їх는 레시틴, 콜레스테롤 및 에르고스테롤과 같이 바닥에서 인체에 매우 중요합니다. 단백질, 지방 및 탄수화물은 자실체에 고르지 않게 분포되어 있습니다. 작은 방울에서는 더 많고 적습니다.
화학 창고 및 버섯의 칼로리
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버섯의 이름 |
화학 창고, % |
제품 100g당 칼로리 함량, kcal |
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탄수화물 |
Klitkovina와 fungіn |
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신선한 |
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Bіlі 건조 |
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신선한 자작나무 |
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말린 자작나무 |
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신선한 볼레투스 |
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말린 boletus |
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신선한 우유 |
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살구는 신선하다 |
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기름이 신선하다 |
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신선한 버섯 |
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리가는 신선하다 |
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모렐 신선한 |
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신선한 시로이즈키 |
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트러플이 신선하다 |
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R.의 생명 가치는 단백질, 지방, 탄수화물 및 신체의 정상적인 대사 대사에 필요한 효소, 비타민, 미네랄 염 및 미량 원소와 같은 생물학적 활성 연설의 전체 복합체의 존재 때문입니다. Deyaki R. (살구류 및 죽 버섯)은 R. cichlids, 비타민 C (R., pecheritsa, pidsynoviki, 꿀 버섯 제외), 비타민의 유익한 오염의 경우 명확하게 설명되는 프로 비타민 A (카로틴)로 처리해야합니다. B1(특히 살구, 흰 버섯) G. i openkah), 비타민 PP 및 in. 광물 자원 중 칼륨, 식염수 및 인의 염과 아연, 구리, 미시약, 요오드 등의 미량원소 염을 운반합니다. clitinous shells에 위치한 Klitkovina는 허브 주스에 의해 중요하게 분할되어 G. Tom의 살아있는 연설의 동화를 감소시키고 또한 추출 연설의 높은 장소를 통해 zhu에 G.의 이식은 금기입니다. 장의 질병. 관, 간 및 니록. 또한, 언어 교환 장애(통풍 및 기타)와 관련된 질병의 경우 식단에 포함시키는 사이에 G. 퓨린 염기가 분명히 높습니다.
고슴도치에서는 물방울의 몸체의 열매를 사는 것이 더 중요합니다. 천연 버섯(작은) 신선하고, 소금에 절인, 절인 및 말린 종.
SRSR의 영토에는 약이 있습니다. 자연산 100여종, 프로테오 t(총 32종) 미만으로 채취 및 수확되며, 이러한 갑각류의 섭식력은 분명히 낮은 세대이다.
모든 야생 식물 R.은 budovaya 후에 트럼펫 (담즙 R., 자작 나무, 블루 베리 등), 층류 부분 (syrіzhki, 꿀 버섯, 살구 버섯, pecheritsі, 우유 버섯 및 іn), sumchasts (마시멜로)의 세 그룹으로 세분화됩니다. , 행, 트러플). 음식 가격의 경우 R.은 초티리 범주로 나뉩니다. 첫 번째까지 최고의 버섯 제품 (bіlі G., 버섯, 버섯, 버섯)을 제공하는 방법을 볼 수 있습니다. G. 중간 밀도 (boletus, 자작 나무, 나비, chanterelles, whilі, pecheritsі) , 세 번째 - 이끼 낀 버섯, 검은 버섯 , valuy, pіdvantazhennya, siroїzhki, 최대 네 번째 - gorkuska, 바이올린, deyaki siroїzhki, 고름, 조정, 파라솔 버섯 및 고슴도치에서 집어 들고 vicoristed 기타 저가 버섯 .
특별한 존경을 표하기 위해, R.의 도적과 R.의 sumnivnyh 종의 그룹의 장점(정신적으로 자연스럽습니다). 버섯의 "파괴"에 대한 이해는 분명합니다. G.는 타박상을 복수하는 취성 버섯이라고 부르거나 타박상을 불러내는 매우 과감한 말을합니다. 그 중 한 번에 G.는 정신적으로 자연적이라고하며 육안 검사의 경우 손상이 관찰됩니다 (그림). 예를 들어, R. 행의 스프링은 Gelvelov에게 복수하기 위해 행, viklikati의 건물은 치명적으로 잘립니다. 10-20-hvilinne v_dvaryuvannya povnistyu zneshkodzhuє їh, Gelwellian to-ta의 vіdvar로 이동합니다. 줄이 부풀어 오르고 길처럼 늘어져 젤벨산이 신맛과 함께 산화되어 비활성화됩니다. 예를 들어 지씨를 보면 신식에게 복수하는 착유자들이 많고, 짠한 표정으로만 고슴도치 생활을 하고 있다.
추가 자료에서 (vol. 29)
V 나머지 바위우리 나라에서는, 그리고 경계선 너머에는 예전에 고슴도치에게 독이 되었던 버섯에 중독된 곰팡이에 대한 보고가 있었습니다. cym vinyl과 관련하여 허용된 균류 목록과 권장되는 가공 및 수확 방법을 검토할 필요가 있습니다.
보시다시피, 버섯은 자연, 정신적 자연, 비자연 및 취성으로 나뉩니다(인쇄 테이블, 그림 1-20 및 항목 버섯까지의 와인딩 색상 테이블, vol. 6). Stivnі 버섯은 짭짤한 맛, 높은 삶의 가치, 쓴 맛, shkidlivih 연설을 복수하지 않고 불쾌한 냄새를 맡지 않도록 장식 할 수 있습니다. 이 버섯은 특별한 전면 처리가 필요하지 않습니다. 청소, 세척, 삶거나 윤활 처리 한 후 고슴도치에서 삽니다. 하나는 천연 버섯까지 볼 수 있습니다 흰 버섯및 її raznovidi, boletus, boletus, camelina, 살구, 염소, 다양한 나비, 파리, pecheritsa, syrojki, opinok, 오크, 폴란드 버섯, 밤나무 버섯 및 기타 조정 및 검은 색 pіdvantazhen.
정신적으로 vvazhayut 버섯은 shkidlivy 연설에 복수하는 것처럼 뜨거운 맛이나 용납 할 수없는 냄새를 맡지 만 특별한 작업에 힘을 소비합니다. 정신적으로 천연 버섯으로 수확, 가공 및 판매가 허용되는 다양한 버섯, 바이올린, 시르카, 온수, 풍진, 유포르비아, 흐빌리아, 스무딩, 밸류, 즈모르쇼크(오른쪽, 최종), 모렐 캡, 행을 볼 수 있습니다. 그것은 전면 trival 교수형, 배뇨, vіdalenny vіdvara, 그리고 그들 중 많은 후에 만 고슴도치에서 살 수 있습니다 - 짠 chi 절인 모양에서만. 따라서 vzhivannyam 전에 zmorshki는 15-20 분 동안 앞에서 끓여야하며 그 후에 화를 내고 버섯을 물로 완전히 씻어야합니다. 이러한 치료로 말의 멍은 뜨거운 물에 쉽게 흩어지고 버섯은 뻣뻣한 힘을 소모합니다. 열 처리(코팅) 중에 뜨거운 물에서 다르지 않고 박리되지 않는 많은 취성 연설(예: 자이로메트린)이 행 근처에서 드러났습니다. 따라서 행을 처리하는 가장 좋은 방법은 3-4일의 스트레칭으로 통풍이 잘되는 그늘에서 앞쪽에 걸어 두는 것입니다. (햇빛에 말리셔도 됩니다.) Tse priyaє ruynuvannyu 독성 rechovina, scho를 사용하면 무거운 독을 제거 할 수 있습니다.
사악한 버섯, 그래서 고무 버섯(Girchak) 전형적인 매운 더플은 썩지 않지만 수용 할 수없는 맛과 냄새가 날 수 있습니다. 그러나 동시에 사악한 버섯여행 후 냄새와 매운 맛은 저장되고 악취는 살기 전에 붙어 있지 않습니다.
부서지기 쉬운 버섯은 작물의 전면과 독립적으로 타박상을 불러옵니다. 하나는 그들을 볼 수 있습니다 버섯, panthernius 파리 한천, 붉은 파리 한천, 악취 나는 파리, 반암 파리 한천, 농병 모양의 파리 한천, hybny opinok (sirchano-yellow 및 tarry-chervoniy), 파뚜야드 섬유; ryadіvka (bіla, yellow-borax, sirchano-zhovta), rudiy pecheritsa, 왁스 같은 govirka, 사탄 버섯, 갈색 뿔 파라솔 버섯, 돼지. 동시에 나머지 시간 동안 갈색 단독 파라솔 균류에 의한 감염의 다중 공격이 등록되었으며 이러한 유형의 마름병 균류에 의한 감염의 임상 양상이 설명되었습니다. 악화 징후는 10-14년에 나타납니다. 곰팡이 도입 후; vydnachayutsya bіl at shlunku, nevgamovne 구토, 운반 (종종 피가 있음); 용혈은 급속하게 심각한 간 손상, 급성 간-신경 부전, 혈액 인두 시스템 손상의 징후로 발전합니다. 특히 어린이들의 고통은 심각합니다.
rezultatі에서의 doslіdzhen viyavleno scho 실시 널리 poshirenomu gribі svintsі, yaky vіdnosili에 umovno їstіvnih gribіv에 허가 할 토브 토 vzhivanie pіslya vіdvaryuvannya I zlivu rіdini, krіm ranіshe vіdomih 독성 rechovin scho ruynuyutsya spetsіalnіy의 obrobtsі에서, 이인제 번째 INSHI toksichnі rechovini에 nebezpechnih 건강 농도 대 . 또한 돼지는 더 많이 자랄 수 있고, 버섯이 줄어들고, 중요한 금속(납, 수은, 카드뮴)이 대량으로 축적될 수 있으며, 이는 자동차의 배기 가스와 산업 기업의 입구에서 피할 수 있습니다. 물로 씻었다. cym과의 연결에서 돼지는 정신적으로 자연적인 버섯에서 제외되고 취성 버섯으로 가져옵니다.
버섯 중독
휴경은 속이 부서지기 쉬운 속, 다른 종류의 R. 중에서 횡포, 세 가지 유형의 타박상을 볼 수 있습니다.
첫눈에, 당신은 용혈성 및 간기능성일 수 있는 겔벨리안 do-that(C12H20O7)에 대한 복수와 같이 연속으로 호출되는 독을 볼 수 있습니다. R. tsimi의 파괴는 부적절하게 조리될 때 발생합니다(R. 불충분하게 조리되거나 덜 조리됨). 실패의 징후는 6-10년의 잠복기 후에 발생합니다. 명백한 약점으로 인해 상복부 부위에 더 많이 나타나며 지루함, 살아있는 집과 함께 구토를 유발합니다. 심한 휴식의 경우 다음날 zhovtyanitsa의 징후, 간 및 비장의 증가 징후, 용혈, 심한 두통, 혈액 손실, 혼미, sudomi가 있습니다. 레게니아의 먼지 제거는 4-7일 후, 심한 우울증의 경우 우울증이 발생한 후 중등도의 경우 1-2일 내에 해결됩니다. 급성 R. cієї 그룹 sygaє의 경우 사망률 30 %; 사망은 종종 혼수 상태에 빠지는 심부전으로 3-4일에 옵니다.
파리 한천(Amanita) 속의 G. 그룹 감염의 또 다른 유형은 농작물과 가까운 종(A. phalloides, A. verna, A. virosa 및 in.)으로, amanithemolysin, amanitotoxin, phalloidin에 복수합니다. , 알파 -i 베타 -아마니틴. 그것은 원칙적으로 cih G. zі їstіvnimi - syrojki, 행 및 pecheritsyami의 이름을 통해 깨졌습니다. otruennya의 경우 R의 1/3을 만들기 위해 chit의 절반으로 충분합니다.; 아이들은 특히 민감합니다. G.가 위장에 이식된 후 8-24년 후에 악화의 증상이 나타납니다. 복부의 급격한 통증, 구토, 콜레라 유사 유형의 통과, 심각한 약점, 저온, 청색증, 수도미(sudomi). 간의 증가 인 zhovtyanitsa의 출현이 가능합니다. 맥박은 실처럼 약하며 1분당 최대 120-140회의 빈도로 발생합니다. 피 묻은 바이스가 강하게 떨어집니다. 정보를 낭비할 수 있다, 미친놈아. 혈관 중심이 마비되어 2~3일 안에 사망합니다. 치사율은 이미 대단합니다.
세 번째 유형의 파괴는 검은 고슴도치(Amanita muscaria), 표범(A. pantherina), 반암(A. porphyria) 및 기타 유형의 파리 한천에 도입된 결과로 의심되며, 이는 무스카린, 마이코아트로핀, 진균 독소 및 기타 otruennі R. tsієї grupi trivaє vіd pіvgodini의 경우 최대 6 년의 잠복기. 질병의 증상: 메스꺼움, 구토, 때때로 표류, 맑은 발한, 벗겨짐 및 찢어짐. 신경 정신 장애의 징후가 있습니다. 혼란, 정보 혼동, 환각, 광기; 확장 영역. 중요한 기분에서 혼미하고 혼수 상태와 같은 상태가 발생합니다. 파괴의 결과가 가장 즐겁습니다. 치사율이 낮습니다.
그들은 또한 R.의 역병 그룹을 봅니다. 쐐기 인 경우 그림이 찢어집니다. 특정 기능이없고 노래하는 모습이 강력합니다. R. ) 및 in.). 변질의 증상은 곰팡이 도입 후 0.5-2년 후에 나타납니다. Zdebіlshoy tse 소화 불량 모습. 중요한 기분에서 몸은 강한 스파게가 나타날 때까지 강하게 수화되어 법원에 의해 혈액 순환이 손상됩니다.
독극물을 높이는 것은 몸에서 독소를 직접 제거할 수 있습니다. otruennya의 첫 징후에서 부정적으로 청소하고 씻어 내야합니다.- kish. 관. Vseredinu는 활성화된 vugillya의 물 의존성을 할당합니다. 심부전의 경우 지시된 대로 장뇌(20% 오일 용액 2ml), 코라졸(10% 용액 1ml), 코디아민(1ml), 안식향산나트륨(1ml 10% 용액), 포도당을 정맥 주사한다. 경련의 경우, 클로랄 수화물은 관장(20-25 ml 5% 용액) 또는 바르비탈 나트륨(3-5 ml 10% 용액), 바바밀(3-5 ml 5% 용액 내부)에 사용됩니다. 아트로핀(0.5-1ml 0.1% 편차 약간)은 무스카린(분홍색 소리가 크고 맥박이 고양되고 가래가 강함)에 의해 압도되는 경우 조용한 분위기에서만 사용해야 합니다. 수생 생물의 경우 - 염화나트륨의 등장액을 정맥 내 및 피하로 2 리터까지 떨어 뜨립니다. 모든 유형의 장애에서 R. obov'yazykovy 침대 휴식; 입원을위한 심각한 질병의 경우. G. 병의 중요한 경우에는 수혈(혈액 200-250ml)을 권장하며, 이어서 25% 포도당 300-500ml를 주입하고 수혈을 교환합니다. 심각한 간 - nirk 결핍 (두꺼비의 파괴), 효과적인 혈액 정화 - 복막 투석 (div.) 또는 혈액 투석 (div.)의 징후가 나타납니다.
행에서 실패할 경우의 예후는 신중하게 비난해야 합니다. 새싹 단계에서 쉽게 발생하는 종종 넘어지는 데 오랜 시간이 걸릴 수 있습니다. 유독 한 버섯의 특정 심각성과 극도로 높은 치사율을 돌이켜 보면 예측은 항상 심각합니다.
방지 R.의 준비 및 구현에 대한 제어 및 위생 계몽에서 인구 중 로봇.
산. 특별 조달 지점에서 R.의 조달 및 처리와 R.의 시장 판매에 대한 통제가 설정됩니다. 조달 R., 가공 및 판매는 "버섯의 수확, 가공 및 판매에 대한 위생 규칙"의 적용을 받습니다. 수확 및 판매를 위해 okremi 종 (총 32 종)으로 분류 된 엄격한 노래 구색의 R.가 허용됩니다. 어려운 mikol을 통해 vykoristannya sumishi G. zaboronyaєtsya. 제어. 수확 및 가공 장소에 있어야 하는 G.는 건강해야 하고 땅과 smittya에서 깨끗해야 합니다. V'yali, 무성하게 자란 그 벌레 R.는 받아들일 수 없는 수확을 위해. G. Obov'yazkovim 존엄. umovoy є R.의 리셉션 당일 처리.
버섯 수확 및 가공 지점은 대량 수집 장소 G에 있습니다. 버섯 입고 환적 기지 또는 버섯 창고는 첫 번째 수집 지점의 제품이 있는 버섯을 좋은 품질, 좋은 구색을 위해 관리합니다. 신선한 G. 저장 기간은 18-24세 이하입니다. t °에서 10 ° 이하. 소금에 절인 소금에 절인 R.의 산세는 하나 이상의 암석 측면에서 t ° vіd 0 ~ 6 °의 배럴 또는 유리 항아리에서 수행됩니다.
존엄에 따라. 규칙에 따르면 여러 유형의 R.을 건조하기 전에 건조할 수 있습니다(파이프와 가방 소리). 건조 행과 바다 버섯은 2-3 일 이내에 판매 될 예정입니다. visushuvannya의 개암 나무 열매 후에, 그들에서 발견되는 Gelwellian acid가 한 시간 동안 비활성화되기 때문입니다. 건조 중 R.의 판 부분이 크게 변형되어 어렵습니다. 곰팡이의 유형에 따라 їhnє sushіnnya가 울타리가있는 링크에서.
건조 R.의 수분 함량은 12-14%를 초과할 수 있습니다. Dry G.는 t 10-15, 수분 함량 60-65%의 건조하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 소금에 절인 절인뿐만 아니라 다른 수산물과 함께 한 번의 적용으로 건조한 G.를 섭취하는 것은 허용되지 않습니다. 건조 라.
신선하고, 짜고, 절이고, 말린 G.는 품위가 인정되어 시장에서 판매가 허용됩니다. 할 수 있었다. 버섯 판매를 위해 시장에 특별한 건물이 있습니다. 버섯 캐비아, 샐러드 및 기타 유형의 R뿐만 아니라 다양한 유형의 R.의 합계를 판매하는 것은 절대적으로 금지됩니다.
버섯 감염의 경우 선박 건강 검진은 조사가 수행되는 경우 사법 기관의 제안에 따라 수행되며 R.의 경우 viniclo입니다. 그러한 소란은 본래의 성질(Div. Kharchov torment) 뒤에 썩은 음식, 즉 음식이라고 하는 진정한 음식이라고 볼 수 있습니다.
판단-메드. 구두 증거(zzhhi, 푸른 버섯 toshcho의 잉여)를 식별하기 위해 장소를 둘러보기 위한 데이터 선택을 포함하여 R.의 테스트에 대한 전문가 검사; 마음을 특징짓는 다음 물질의 생산은 꿀뿐만 아니라 보호되었던 파괴의 징후를 제공합니다. 쐐기에 관한 문서, 정신에 대한 손상을 넘어서는 의료 지원; 법원.-메드. 실험실 분석 (화학, 식물 등)을위한 관련 개체 검사를 위해 obov'zkovym으로 시체 검사; 구토물, 고슴도치 및 균류의 과잉, 고슴도치 및 내장 준비 제품의 분석 결과에 대한 전문가 평가.
취성 및 천연 R.의 구별은 방출 분광법에 의해 무기 원소 창고 뒤에서 가능합니다. 경쟁력있는 R. (예 : hybnim 버섯 및 기타 쌍둥이 버섯)에 의한 손상 진단을 위해서는 식물 검사가 중요합니다. 슬러그 등
법원에서 행의 고장의 결과로 치명적인 결과가 발생했을 때.-med. 시체의 부검은 zhovtyanichnoe farbuvanny shkir, 낭 점막, 소장 및 대장, 간 지방 변성, 심근 및 니록, 간 및 비장 확대를 보여줍니다. 병적 인 버섯과 її 다른 종의 다양한 경우에서 추가 시체의 경우 장액막, 장 점막의 점막 및 실질 기관에서 반상출혈 및 중대한 출혈이 관찰됩니다. 장 점막의 괴저 모낭에 대한 설명; 심장 고기, 간 및 골격 고기의 지방 변성.
Amanita 중독은 인 중독과 유기 줄무늬(놀라운 중독, 유기인 민달팽이)를 구별하는 데 필요합니다.
버섯에 중독되면 기뻐하며 들어와
(추가 자료, 29권에서)
독이 있는 버섯의 경우 성공적으로 기뻐하는 것은 개암나무 열매의 무거움 때문이 아니라 병에 걸리게 되며, 또한 마치 쾌락이 빨리 치러지는 것과 같습니다. 특히 독성 간 및 간 손상의 경우 임상 양상이 진균에 의해 손상될 때 3-5일 이상의 정체 상태의 경우 가장 일반적인 치료 방법은 종종 덜 효과적입니다. 노래하는 세계는 클리틴의 구조에 대한 곰팡이 독소의 특정 유입을 염두에 두고 있습니다.
곰팡이 감염이 의심되고 감염의 첫 징후가 나타나면 튜브를 청소하고 장을 청소해야합니다. 슬러그를 씻으려면 아픈 사람에게 마실 물 2-3 병을주고 중탄산 나트륨 또는 ci-htsevoy 소다를 희석하십시오 (물 1 리터당 1 큰술), 약한 솔루션과망간산 칼륨, 그 후 구토가 호출됩니다. 집과 점액이 없는 깨끗한 물이 보일 때까지 이 절차를 10~15회 반복합니다. 꿀에. 프로브를 통해 플러시되도록 튜브를 설정합니다. 장 정화의 경우, zastosovuyut 식염수 (황산 마그네슘 25-50g, 물 0.5-1병 또는 황산 나트륨 20-30g, 물 1/4-1/2병으로 분할), 관장제. 그런 다음 내부 의존적 활성수(물 100-150리터당 50-80a) 또는 장내유착(추출물당 1티스푼 분말 3-4회)을 제공합니다. 배수구를 씻고 장을 깨끗이 씻은 후에는 미츠니차나 카바를 주는 것이 좋습니다. 버섯에 중독되면 갓 담근 곰팡이 독소가 악취를 흡수 할 수 있기 때문에 알코올에 취하는 것이 불가능합니다.
버섯에 의한 중독이 의심되는 개인은 전문적인 얼굴에 bazhano 입원해야합니다. 적극적인 해독 방문 (혈액 흡수, 혈액 여과 등)을 수행 할 수있는 환경 - 병원에서의 Licuval 전술은 질병 기간과 부상을 일으킨 곰팡이 유형이 특징입니다. 숙주 위장염 및 뇌혈관 장애를 특징으로 하는 개암 나무속 기간에는 전해질, 중탄산나트륨의 내부 도입을 통해 수분-전해질 균형을 교정하는 것을 목표로 합니다. N 염산, 혈액 인두염 (항응고제 도입), polypshenia її 유변학 당국, 도바 (비타민 신 보상, gemodez, 혈장, 알부민, 단백질, 폴리 글루신, 레오 폴리 글루신)에 대한 혈역학 적응증의 정상화 강제 이뇨 (div. 장애) 수행 ). 0.1% 아트로핀 설페이트 1-2ml를 반복적으로 반복 주입합니다. Z 방법 Prof_Lactics Uzazhenny Pechinki는 VіTameni Grup in, Yaki Myutrum Lіpotropny DIYY І 나는 Vіdnnunya Rivne Glіkogenu에 대해 Zhirov Infіltrtzіji Pechіnka를 번지릅니다. 도바당 150mg 및 0.5% 리포산, 도바당 20-30ml, 중간 글루탐산 도바당 최대 8-10g, 박하 정맥 주사 - 본질적으로 각각 5ml(포도당 기준) . 제대 정맥에서 카테터를 통해 약물을보다 효과적으로 투여합니다. 가장 큰 야생의 방법으로해독 요법 - 혈액 투석, 혈액 흡착, 혈액 투석 여과, 혈장 흡착, 혈장 교환. 중단 후 첫 해에 용혈이 중단되면 혈액 내 독성 언어의 양을 크게 줄이고 용혈의 성장을 예방할 수 있습니다. 급성 간-니크 기능 부전이 발생하면 흉관의 배수, 림프흡착, 림프여과 및 정제된 림프의 내부 재주입이 진행됩니다. 버섯과 갈색-단독-파라솔 흡수 및 림프 흡수 장애가있는 경우 첫 번째 도바 병에서 정체해야합니다.
현대의 해독 요법으로 적시에 올바르게 수행 된 치료에 대한 예후는 대부분 유리합니다. 곰팡이 중독의 경우 치명적인 결과는 일반적으로 진단이 좋지 않고 치유의 개암 나무 열매에 불일치가 있기 때문입니다.
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