페체리차와 같은 버섯을 재배해 본 적이 없는 사람은 많지 않습니다. 체 만능버섯, 개발하기 쉽고 훨씬 더 널리 퍼져 있으며 많은 국가 요리에서 인기가 있습니다.
이 버섯은 특수 버섯 농장에서 개별 용기로 재배할 수 있습니다. 가정에서는 3개월이면 자랄 수 있습니다. 먼저 산성 퇴비를 준비한 다음 깨끗하고 살균된 균사체를 퇴비에 뿌립니다.
균사체가 자란 후에는 토양을 관개하고 방의 온도를 낮추십시오. 표면 토양은 점차적으로 분해되어야 하며, 균사체는 견인으로부터 보호되어야 합니다.
잘 익은 버섯은 바닥과 물방울을 연결하는 얇은 침을 형성합니다. 다 자란 표본은 잘라낼 수 없으므로 조심스럽게 땅에서 비틀어 빼내야 하며, 빠진 구멍은 흙으로 덮고 약간 물을 주어야 합니다.
Pecheritsa는 약 4개월 동안 열매를 맺으며, 이 기간 동안 일주일의 휴식 시간을 포함하여 5~7개월 동안 수확할 수 있습니다.
자연적으로 페체리차는 퇴비 대신 잘 비옥한 토양에서 자랍니다.
최초의 페체리차는 이탈리아인에 의해 약 1,000년 동안 재배되었습니다. 불행하게도 프랑스인들이 버섯을 재배하기 위해 그들을 쫓아왔습니다. 그 당시 버섯 허브는 희귀한 진미이자 라소치였습니다.
페체리차의 특징
샴피뇽은 샴피뇽과에 속하는 버섯으로, 가장 흔한 버섯으로 크기는 3~25cm입니다. 둥근 모양, 성인의 경우 평평합니다. 상단 물방울은 매끄럽고 색상은 흰색과 연한 갈색입니다. 다리는 익고 부드러워지며 살은 흰색이고 밝은 버섯 냄새가 난다. 누구의 가족은 자연 단위가 많지만 파괴되기도합니다.
Pecheritsi – 사진 및 비디오
스토브의 종류는 200가지가 넘습니다. 우리가 그들로부터 아는 것:
천연버섯의 인기 품종
리소비
여우버섯은 바늘이 있는 곳, 즉 질소가 함유된 토양에서만 자랍니다.
자비를 보이기 전에 숲 표본이 어떻게 생겼는지 정확히 알아야 합니다. 이 물방울은 모양이 둥글고 가장자리가 중앙에 구부러져 있고 물방울의 색은 연한 갈색이며 바닥은 매끄럽고 높이가 약 5cm이며 버섯의 맛이 풍부하고 향기가 있습니다.
폴리보
들버섯은 푸른 잔디가 많이 깔린 열린 공간에서 자랍니다. 물방울은 크고 다육질이며 약간 둥글며 중심은 편평하고 지름은 20cm에 달하며 다리는 높이 5~10cm이고 살은 백색이며 맛은 달고 특유의 냄새가 난다. 아니스 또는 아몬드.
루고비
초원 버섯은 봄 말부터 가을 초까지 열린 공간에서 자랍니다. 마을, 도시, 공원에서 많이 볼 수 있습니다. 방울은 직선이고 크며 바닥은 약 3cm로 낮습니다.
사도비
이 종은 자연인의 마음에서는 거의 발견되지 않지만 산업가들에게는 더 흔합니다. 직경 최대 8cm의 곡선 가장자리가 있는 둥근 물방울, 높이 최대 10cm의 원통형 다리, 과육은 흰색이고 두껍고 육즙이 많습니다. 맛있는 맛 덕분에 이 버섯은 더욱 인기가 높습니다.
벨리코스포로비
샴피뇽과의 버섯 1호. 물방울은 크고 둥글며 지름은 최대 20cm이며 바닥은 두껍고 흰색입니다. 펄프는 흰색이고 두껍고 육즙이 많습니다. 향기는 철새입니다.
코롤리브스키
이 유형의 버섯은 그 놀라운 맛 때문에 그 이름을 잃었습니다. 크기가 크고 밝습니다. 갈색 색상. 물방울은 둥글고 직경은 최대 10cm, 다리는 최대 4cm까지 낮으며 왕실 페체리차에는 포토벨로라는 또 다른 이름이 있습니다. 요리 산업에서 vikorist는 가장 인기 있는 허브를 준비하는 데 사용됩니다.
갈색 포토벨로는 야생 산림 버섯의 냄새를 닮은 풍부한 맛과 향을 터뜨렸습니다.
Pecheritsa의 안전하지 않은 전망
조브토쉬키리아
그 모습 뒤에는 pecheritsa 필드를 짐작할 수 있습니다. 다리를 보면 노란색이 나타난다고 해서 붙여진 이름이다. 물방울은 직경이 최대 15cm까지 큽니다. 누르자마자 약간 목이 마르기 시작합니다. 줄기의 높이는 최대 10cm이며 버섯에는 불쾌한 약 냄새가 있습니다.
루디
Rudy Pecheritsa는 매개변수와 치수로 인해 노란 머리를 쉽게 추측할 수 있습니다. 펄프가 손상되면 자라기 시작합니다. 냄새가 불쾌해서 천연버섯이라고 볼 수 있습니다.
봉인된 페체릿의 징후
개별적으로 재배되는 버섯은 절대적으로 안전하며 야생에서 먹을 수 있으므로 악취가 신선하게 유지됩니다.
버섯이 자라기 시작하면서 악취가 사람의 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
유독한 말은 식중독을 일으킬 수 있습니다.
압축된 버섯은 어떻게 생겼나요?
Pecheritsa는 야채와 과일을 위해 냉장고에만 보관하고 가볍게 무두질합니다. 악취가 오래 지속되지 않습니다. 삼 일. 준비하기 전에 청소가 필요합니다.
Pecheritsi는 단백질, 비타민, 미네랄, 탄수화물 및 아미노산이 풍부한 제품입니다. 가격은 훌륭한 그럽 가치를 지닌 저칼로리 제품입니다. 간 간은 과도한 콜레스테롤과 싸우는 데 도움을 주고 혈액 순환을 개선하며 신체에서 중요한 금속과 노폐물을 제거합니다. 버섯제품에는 어린이가 얻기 어려운 키틴질이 함유되어 있으므로 주의해서 어린이에게 급여할 필요가 있습니다.
(Yandex.사진)
페체리치- 이 버섯은 기적이 아닙니다. 특수 온실에서 대량으로 자라는 것이 놀랍습니다. 학살을 유발합니다. 샴피뇽 품종, 풍미있는 과일, 열매 맺음 및 물방울 색상: 갈색, 크림색 및 흰색으로 맛을 냅니다.
에일 샴피뇽에는 야생에서 자라며 풍부하고 밝은 맛과 향을 지닌 야생 사촌이 있습니다. 야생 샴 피뇽젖은 갤리선, 양파에서의 성장, 고름이있는 비료보다 나무 껍질과 토양을 방목하는 것이 더 나은 목초지에서 자라는 것이 종종 가능합니다. 샴피뇽의 열매는 숲 바닥이 숲 바닥에 닿을 수 있는 드물게 심어진 혼합 숲에서 자랄 수 있습니다.
샴피뇽의 이름
러시아인 버섯 이름 : 샴피뇽단순히 "버섯"을 의미하는 프랑스어 단어 champignon과 유사합니다.
사람들은 샴피뇽을 좋은 것, Kovpak이라고 부릅니다.
샴피뇽은 어디에서 자랍니다?
야생 샴피뇽젖은 갤리선, 양파에서의 성장, 고름이있는 비료보다 나무 껍질과 토양을 방목하는 것이 더 나은 목초지에서 자라는 것이 종종 가능합니다. 샴피뇽의 열매는 숲 바닥이 숲 바닥에 닿을 수 있는 드물게 심어진 혼합 숲에서 자랄 수 있습니다. 샴피뇽은 때때로 정원이나 지역에서 자랄 수 있습니다.
샴피뇽 쌀은 뿔색의 바닥 물방울(접시)이 얇고 흰색 스파이크로 덮여 있는 것이 특징입니다. 버섯이 자라고 익으면서 물방울이 열리고 접시의 황갈색이 어두워지기 시작합니다. 오래된 pecheritsa는 차콜 블랙 색상을 띠는 경향이 있고 아주 어린 pecheritsa는 부드러운 황갈색을 띠는 경향이 있습니다. 이러한 이유로 상점에서 해를 끼치 지 않고 버섯을 선택할 수 있습니다.
샴피뇽 - 언제 자라나요?
Pecheritsa는 풀이 끝날 때부터 수확 중간까지 먹을 수 있습니다.
샴피뇽을 재배하는 방법?
어린 야생 간 식물은 다음으로부터 분리되어야 합니다. 흰농병병(심지어 곰팡이도). 야크 흰 버섯에서 샴 피뇽을 분리하다?
1. 접시의 색상은 다양합니다. Pecheritsa에서는 – 어린 시절의 단독부터 노인의 갈색, 옅은 농병의 경우 – 항상 흰색입니다.
2. 독버섯의 다리 밑부분은 침이나 울타리로 둘러싸여 있습니다.
브라운샴피뇽이란?
샴 피뇽의 칼로리 함량 100g당 27kcal.
가격이 있는 샴피뇽 단백질, 탄수화물, 유기산, 미네랄 및 비타민: PP(니코틴산), E, D, 그룹 B 비타민, 타액, 인, 칼륨 및 아연, 신체의 면역 체계를 위한 빨간색. 인 대신에 pecheritsa는 생선 제품을 방해할 수 있습니다.
Pecheritsa를 저장하는 방법?
샴피뇽은 보편적인 버섯으로 어떤 형태로든 먹을 수 있으며 겨울철 건조, 항아리에 넣기, 신선하고 다른 허브 준비에 완벽하게 적합합니다.
페체리차를 준비하는 방법?
팀약 이전 준비된 샴피뇽, 흔적을 조심스럽게 청소해야 합니다. 버섯은 땅에서 껍질을 벗기거나 칼로 구운 다음 찬물에 가볍게 헹구되 담그지 마십시오. 샴 피뇽은 물을 흡수하여 부드러워지고 물기가됩니다.
샴피뇽 튀김황금빛 갈색이 될 때까지 20시간(요약 시간)을 넘지 않습니다.
Pecheritsi - 몇 가지 사실
버섯은 포자로 번식합니다. 샴피뇽은 최대 4천만 개의 슈퍼컵을 생산합니다.
포레스트 샴피뇽은 샴피뇽과의 버섯입니다. 그들은 단순히 그것을 kovpak, 늑대의 버섯, blyushka라고 부릅니다. 이 천연 버섯의 냄새는 따뜻하고 시골풍입니다.
버섯의 라틴어 이름은 Agaricus silvaticus입니다.
17세기 프랑스에서 샴피뇽에 대해 처음 알려졌는데, 프랑스인들은 이를 악취라고 부릅니다. 그 후 악취는 영국과 Ugor 지역, 그리고 미국 및 기타 국가에서 인기를 얻었습니다. 우리 지역에는 19세기에 만들어진 페체리차(pecheritsa)가 있습니다.
나무 pecheritsa에 대한 설명
물방울의 직경은 7~10cm이며 최대 15cm에 이릅니다. 먹기 좋은 버섯이 있어요. 숲 pecheritsa의 물방울은 평균 pecheritsa와 동일합니다.
나무 간이 계속 자랄 때 그 물방울은 달걀 모양이지만 나중에는 편평해지고 접시 모양을 취합니다. 막대 모양의 물방울은 갈색을 띤 빨간색 또는 갈색이며 중앙에는 더 어두운 불꽃이 있습니다. 페체리차의 윗부분은 섬유질로 되어 있으며, 특히 중앙 부분에는 물방울이 있고 큰 덩어리가 있으며 갈색을 띤다.
은색을 통해 비스킷이 더 어두워지는 동시에 보라색 또는 보라색 색조가 나타납니다. 물방울을 누르면 빨간색으로 변한 다음 갈색으로 변합니다.
살은 얇고 흰색이며 열에 노출되면 붉은색으로 변합니다. 악은 보이지 않습니다. 방울 중간에는 단독의 색조가 낮은 흰색 판이 있습니다. 간 버섯이 자라면서 버섯은 어두워지고 암적색으로 변한 다음 갈색으로 변하고 자갈색으로 변하며 성숙한 버섯에서는 냄새가 거의 검은색입니다. 스카프의 너비는 5-8mm 여야합니다. 포자 분말은 초콜렛 브라운입니다.
산림 비스킷의 다리는 가장 얇고 길며 구부러져 있습니다. 모양은 원통형이고 높이는 5~10cm, 때로는 최대 20cm까지 다양하며 지름은 1~2cm를 초과하지 않습니다. 기본적으로 다리가 두꺼워졌습니다. 어린 표본에서는 다리가 온전하지만, 성숙한 표본에서는 가운데가 좁고 비어 있는 것처럼 보입니다. 막대가 있는 다리는 가볍고 흰색이나 회색에 가깝습니다. 덩어리의 바닥의 상단. 다리의 윗부분에는 늘어지고 물에 떠 있는 가벼운 고리가 있습니다. 버섯이 익으면 고리가 사라지는 경우가 많습니다. 다리는 방울처럼 쉽게 강화되며, 악한 경우에는 빨간색입니다.
자연에는 숲속의 페커리가 더 많습니다. 악취가 자라는 것이 중요합니다. 침엽수림.
싹이 트는 나무 pecheritsa의 장소
여우 페체리차(Fox pecheritsa)는 널리 퍼져 있는 버섯으로 다양한 종의 냄새가 나며 활, 숲, 들판, 인간의 삶 등 거의 모든 곳에서 나타납니다. 대부분의 경우 산림 비스킷은 침엽수 림과 혼합 숲을 선호합니다. Shukati는 어린 야린 재배에 필요합니다.
러시아에서는 산림 페체리차가 조용한 지역에 널리 퍼져 있습니다. 이 버섯은 부생성 종에 속합니다. 악취는 부식질과 고름, 그리고 유기물이 풍부한 토양에서 자랍니다.
수확시기는 여름~가을이다. 첫 번째 pecheritsa는 원칙적으로 린든에 나타나며 원하는 사람들에게는 악취가 서리까지 계속 자랄 수 있습니다. 과일은 가장 흔히 풍부하고 페체리트는 큰 그룹으로 자랍니다. 계절이 진행됨에 따라, 특히 성장기에는 2~3년 후에 피부를 통해 새로운 버섯이 한곳에서 자랄 수 있으므로 버섯 채집가는 정기적으로 동일한 버섯을 찾습니다.
종종 소름이 돋아 숲의 페크라이트가 자라며 맨 위에 있을 수도 있습니다. 토양은 질소가 풍부하고 질소가 풍부합니다. Fox pecheritsa는 다른 산림 버섯보다 너비가 더 작습니다. 그래서 식탁의 악취가 더 인기가 있는 것 같아요.
숲페체리츠의 진정성
pecheritsi가 천연 버섯이라는 것은 누구나 알고 있습니다. 이것은 매우 맛있는 버섯이지만 카테고리 3까지의 맛있는 베리에 대해서는 당연히 보험이 적용됩니다. 원하는 방식으로 숲 페체리츠를 요리할 수 있습니다. 신선하게 먹고, 절이고, 끓이고, 기름을 바르고 삶아서 먹어야 합니다. 또한 산림 pecheritsa는 건조에 적합합니다.
여우 페체리차는 맛있는 버섯과 섞여 있습니다. 이 버섯을 맛본 많은 사람들은 간 악취의 중간 부분이 가장 맛있다고 노래합니다. 가장 맛있는 어린 표본에는 회색-빨간색 스카프가 있습니다.
그러나 많은 버섯 채집가들은 날카로운 붉은 펄프를 통해 산림 버섯을 감히 수집하지 않습니다.
숲 비스킷 껍질
이 버섯은 의학에 성공적으로 사용됩니다. 또한 발진티푸스에 효과적인 약물이 생산됩니다.
유사성은 안전하지 않습니다
Forest Pecheritsa에는 위험한 쌍둥이가 있습니다. 이렇게 다가오는 버섯을 끈끈한 버섯 또는 다크 샴피뇽이라고 합니다. 이 버섯들은 서로 매우 유사합니다. 버섯 샴피뇽은 쫄깃하고 불쾌한 냄새가 나는 과육으로 알아볼 수 있습니다.
또 다른 안전하지 않은 복사본은 다음과 같습니다. 빌어먹을 독버섯. 버섯은 흰색 판의 존재와 동시에 간과 마찬가지로 밤나무 또는 단독의 악취로 드러납니다. 사악할 때 버섯은 줄기가 없고 페체리차의 펄프는 빨간색입니다. 흰 버섯의 다리의 기초는 주머니와의 혼합물이며 간에서는 다리가 동일합니다.
경쟁 유형
진한 빨간색 pecheritsa는 숲 pecheritsa의 종입니다. 불만 사항은 서로 매우 비슷해 보입니다. 이 종은 더 큰 크기로 자랍니다. 한 방울당 조각이 더 눈에 띄고 커집니다. 어린 버섯에는 각질판이 있습니다.
뉴아메리카에서 자라는 암적색 페커리의 특징은 악취가 개미와 함께 정착하고, 개미가 자신의 목적을 위해 균사체를 감염시켜 버섯을 재배한다는 사실에 있습니다.
샴 피뇽 비뚤어진 tezh 천연버섯. 물방울의 직경은 8-12cm입니다.
과육의 물방울은 가늘고 백색이며, 밑부분의 과육은 회색빛을 띤다. 새싹은 모양이 난형이고 끝이 넓다가 나중에는 편평합니다. 고기의 껍질은 섬유질이 있고 크림색이거나 순백색이며, 누르면 레몬색 줄무늬가 나타납니다. 다리 길이는 10-14cm 여야합니다.
다리는 원통형이지만 밑부분이 두꺼워질 수 있습니다. 스카프는 리넨 소재로, 종종 주름이 잡혀 있고, 중심부가 푸르스름하며, 익으면 갈색 회색이 된 다음 검은 갈색이 됩니다. 스포륨 분말은 짙은 갈색입니다.
Champignon bisporus는 자연에서는 거의 발생하지 않는 버섯입니다. 대부분 풀이 없는 곳에서는 악취가 자랍니다. 물방울의 직경은 3 ~ 8cm이며 펄프는 육즙이 많고 두껍고 빨간색 또는 단독입니다. 물방울의 가장자리가 구부러져 있습니다.
발효된 액적은 흰색에서 갈색이다. 가장자리에 여분의 덮개가 걸려 있어 플라스틱 덮개의 모양이 가려집니다. 어린 단독 표본과 다 자란 버섯의 갓은 보라색을 띠는 암갈색으로 변합니다. 다리의 깊이는 3-10cm, 너비는 약 3-4cm 여야합니다. 다리는 원통형이고 매끄 럽습니다. 칼에 반지가 있습니다.
비스포릭 비스킷에는 3가지 종류가 있습니다. 두 가지 종류(갈색과 흰색)는 자연에서 자라며, 한 가지 종류(크림)는 산업 농장에서 재배됩니다. 자연적으로 버섯은 열매를 맺는 경우가 거의 없습니다. 길가의 도랑과 온실의 퇴비 더미에서 찾을 수 있습니다. 보존하거나 절이거나 생으로 먹을 수 있는 천연 버섯입니다.
키라 스톨레토바
오늘날의 페체리차 버섯은 거의 모든 식료품점에서 찾을 수 있습니다. 이것은 가장 인기 있는 품종으로 야생에서 채집될 뿐만 아니라 농장에서도 자라고 사람들은 발코니나 창문에서 수확합니다.
Pecheritsa의 Zagalna 특성
pecheritsa를 다른 버섯과 saprotrophs 수준에 도달하기 위해 혼동하는 것은 어렵습니다. 작은 버섯은 흰색, 베이지색 또는 갈색의 작은 공을 생성합니다. 그들의 물방울은 바닥에 단단히 눌러져 있습니다. 간이 자라면서 밑부분에서 물방울의 가장자리가 나오고 그 모양이 납작한 원형 또는 편평하게 된다. 이런 종류의 버섯은 좋은 것으로 간주되지 않습니다. 물방울의 직경은 5-10cm 사이이며 다른 품종에서는 물방울의 직경이 10cm를 초과합니다. 쿠키의 중앙을 20g 누릅니다. 표본은 30-35g 단위로 판매됩니다. 미니 페체리차 프레스 10-12g. Pecheritsa는 약 3시간 동안 열매를 맺습니다.
중요한 사실은 pecheritsa가 균근을 생성한다는 것입니다.
구조 뒤에는 신선하고 두꺼운 Pecheritsa가 있습니다. 펄프는 흰색 또는 흰색-노란색으로 준비됩니다. 때로는 단독 색조가 있습니다. 물방울이 닿기 쉬운 곳에 고리가 있습니다. 1~2개의 공으로 구성할 수 있으며 작은 일치를 추측합니다. 이 다양한 버섯은 독특한 향으로 단순한 요리에 고소한 맛을 더해 인기를 얻고 있습니다.
생활의 중심
샴피뇽은 특히 고름이 가득한 덩어리 근처에서 자라는 토종 토양을 좋아합니다. 누군가에게 아름다움은 산입니다. 숲과 대초원 근처에서 나무와 대초원을 찾는 것은 드문 일이 아닙니다. 단계 종류는 다른 것보다 더 일반적입니다. 사람들은 위대하고 맛있는 페체리차 버섯을 맛보는 법을 배웠습니다. 다차 플롯. Pecheritsa가 수경재배로 자라는 농장의 목적을 알아보세요.
리즈노비디 페체리차
이는 다음 분류를 기반으로 합니다.
- 반지의 존재에 대해 이야기할 때마다 우리는 pecheritsa two-kiltsev와 one-kiltsev를 봅니다.
- 태어난 곳을 이야기할 때 우리는 정원, 숲, 양파샴피뇽(허보필)을 봅니다. 나머지 그룹에는 너도밤나무 근처에서 자라는 흰 버섯, 고추, 딸기가 포함됩니다.
페체리차의 피부 같은 외관은 약간의 미묘함과 특별한 맛을 가지고 있습니다. 펄프의 구조와 색상에도 차이가 있습니다.
나열된 모든 품종은 자연산입니다. 또한 자연에는 부자연스럽고 쓴 복숭아가 있는 경우도 흔하며, 버섯 따는 사람은 이를 천연 복숭아와 분리할 수 있어야 합니다. 원래 pecheritsa와 설명이 유사한 쌍둥이 버섯이나 가짜 샴 피뇽도 있습니다. 놀랍게도 차이점을 아는 것은 중요하지 않습니다.
스토브의 더 넓은 시야
가장 널리 퍼진 것은 일반 또는 기본 자갈, 숲, 들판, 관목, 낫 및 진한 빨간색입니다.
신선한 샴 피뇽
이 종의 Pecheritsa는 궁수라고도합니다. 높이는 5-7cm이고 초원 pecheritsa의 최대 높이는 10cm입니다. 이 품종은 직경이 10-15cm 인 큰 pecheritsa까지 확장됩니다. 작은 pecheritsa에서는 물방울이 퍼프 모양을 취하고 가장자리는 바닥에 맞고 가운데는 잘 그을려 있습니다. 나이가 들면서 물방울이 거의 평평한 모양으로 부풀어 오른다. 다리의 지름은 2cm를 넘지 않으며, 이 품종의 살은 흰색으로 갈변하는 것이 특징입니다. 자르면 펄프가 공기에 노출되어 산화되어 섬세한 호밀색 색조가 나타납니다.
리소비 페체리치
이 종의 신선한 페커리를 찾는 것은 침엽수림에서 가장 좋습니다. 종종 산림 비스킷은 낙엽수림에서 발견됩니다. 악취는 한 번에 수십 개의 사본으로 성장하여 큰 그룹에 합류합니다. 계란이나 작은 조각과 비슷한 작은 조각이 있는 이 페체리차 한 방울. 전 세계적으로 산림 비스킷이 자라며 물방울이 거의 평평해집니다. 다리 높이는 6인치를 초과하지 않습니다.
연한 갈색의 다진 숲 페체리차입니다. 덩어리는 버섯의 하체인 발효보다 더 무겁게 형성됩니다. 가운데에는 흰색 펄프가 있습니다. 그 장소는 즉시 붉은 색으로 피어납니다.
폴의 페체리치
Pecheritsa의 보도, 난쟁이 또는 들판 종은 산과 평야에서 자랍니다. 폴란드 페체리차는 낙엽수림에서는 자랄 수 없습니다. 물방울의 모양은 중앙에 약간 구부러진 가장자리가 있는 작은 조각의 모양과 유사합니다. 버섯이 자라면서 물방울은 더욱 납작해 지지만 중앙 부분의 작은 혹은 없어집니다. dvokiltsevy pecheritsa를 흰색으로 준비하거나 크림색. 표면에는 매끄러운 질감을 갖고 흰색-노란색으로 코팅된 작은 조각으로 구성된 아이노드 한 방울이 있습니다. 물방울의 나이에 따라 색상이 황토색으로 변합니다.
필드 페체리차는 풍부하고 고기가 많은 과육과 맛있는 베리로 유명합니다. 버섯의 맛에는 아니스 향이 있습니다. 잘린 페체리차는 쫄깃한 맛을 냅니다.
필드 페체리차의 위력이 추가되었으나 이런 종류의 페체리차는 신중하게 선택해야 합니다. 행동과 유사점이 있다 놀라운 전망버섯.
페렐리스크 페체리차
신선한 페체리차는 열처리 후에도 보존되는 아니스 향으로 유명합니다. Pereliskov 또는 얇은 고추는 그룹 및 개별적으로 자랍니다. 어린 Pecherits에는 계란과 비슷한 모양의 물방울이 있습니다. 수년에 걸쳐 악취는 곧게 펴지고 납작해지거나 던지는 원반 모양과 유사해집니다. 이 유형의 신선한 쿠키 물방울의 직경은 10cm를 초과하지 않습니다.
어린 버섯의 방울은 부드러운 크림색으로 준비되어 있으며 시간이 지남에 따라 어두워지고 연한 갈색으로 부풀어 오른다. 물방울의 무성한 부분은 얇고 버섯 꼭대기에는 솔기가 있습니다. 버섯의 아랫부분을 누르면 색이 변하면서 노란색으로 부풀어 오른다.
진한 빨간색 페체리치
이 품종은 약 잎이 많은 나무. 이 유형의 페체리차는 이름에서 색상을 추측하기가 어렵습니다. 어린 버섯의 경우 물방울은 윗부분이 잘린 원뿔 모양이며, 물방울 아래에는 섬세한 구조의 단독이 있습니다. 전 세계적으로 악취는 평평한 타원형 모양으로 자랍니다.
어린 봄 부리 버섯물방울의 표면을 매끄럽게 만들 수 있습니다. 매년 어떤 사람들의 집에는 균열이 생기고, 그들의 집에는 작은 구멍이 생기기도 합니다. 다리 부분은 브라운 컬러의 물방울과 조화를 이루는 일련의 컬러로 준비하였습니다. 성숙한 버섯의 높이는 10div에서 가져옵니다.
버섯의 이름은 집의 흰색 과육을 자르면 즉시 빨갛게 변하여 특이한 냄새가 난다는 사실과 관련이 있습니다.
세르프네비 페체리치
바닥이 흰색이고 연한 갈색 방울이 있는 이 쿠키는 현대인의 마음에 다가갈 수 있습니다. 기후가 온화한 지역에서는 악취가 발생할 가능성이 적습니다. 낫 페체리차는 침엽수와 낙엽수에서 자라며 때로는 공원 지역에 악취가 나타납니다. 작은 낫버섯에서 물방울은 곧게 펴지고 둥글게 변하는 줄기를 나타냅니다. 이 다양한 pecheritsa는 식민지에서 자랍니다. 종종 큰 소름이 돋는 곳 근처에서 악취가 자랍니다.
한 방울에 신선한 낫 고추는 많은 수의 작은 조각을 가지고 있으며 단색으로 준비됩니다. 물방울 자체의 짖는 소리는 폭풍입니다. 따라서 다리는 흰색으로 표시됩니다. 이들은 훌륭한 유기체입니다. 물방울의 직경은 13 ~ 15cm이며 요리에서이 다양한 버섯은 열처리 중에 발생하는 즉각적인 향기로 인해 가치가 있습니다.
버섯을 자르면 살이 검어지거나 누렇게 변합니다. 이 pecheritsa는 여름이 끝날 때 익습니다. 결실기간은 3개월이 된다.
복식 및 hibni pecheritsa
인간에게 위험한 치명적인 버섯은 외부 특성으로 인해 페체리차와 유사합니다. 흰파리 버섯그리고 망할 버섯. 악취는 coppice pecheritsa와 가장 유사합니다. 알아내다 껍질을 벗긴 버섯자연산 중에서도 과육이 그 자리에서 바로 눈에 들어오는 경우가 많습니다. 유 껍질을 벗긴 버섯산화되지 않으며 과도한 색상을 저장합니다. 성숙한 천연 버섯은 물방울 안쪽에 있는 스카프의 색을 변화시킵니다. 말린 버섯에서는 정맥이 변하지 않고 손실됩니다. 뿌리낭의 존재는 와인과 같은 페체리차와 같은 신선한 버섯의 또 다른 특징입니다.
부자연스러운 Pecheritsa 종은 루듐, 노란 얼굴 및 납작한 버섯입니다. 비스킷이 부자연스러운지 확인하려면 잘라내십시오. 그 장소는 즉시 밝은 노란색이나 주황색으로 변하는데, 이는 자연 품종에서는 일반적이지 않은 색상입니다. 버섯은 또한 약 냄새와 비슷한 냄새를 풍깁니다. 부자연스러운 것을 생략하는 방법 신선한 페체리차물에서는 냄새가 더 강해지고 Pecherits의 몸이 더 강해집니다. 물도 노란색으로 거품이 납니다. 천연버섯을 요리할 때 물을 조금만 넣어서 색을 바꿔보세요.
납작머리페체리차는 페체리차과에 속하며 구별되는 또 다른 버섯입니다. 체 접시부분 버섯물방울로 펴주세요. 페체르트과에 속하는 이 유형의 자연 사촌은 날카롭고 불쾌한 냄새가 납니다. 안전하지 않고 간이 뜨겁습니다. 와인은 큰 크기로 제공됩니다(물방울의 직경이 15cm를 초과함). 자라면서 그을린 버섯은 밝은 노란색으로 변합니다. 줄무늬처럼 들리는 껍질을 벗긴 페체리차는 거의 들리지 않습니다.
Pecheritsa는 관형 버섯은 아니지만 여러 다른 종과 구별됩니다. 이를 위해 자연 품종과 부자연 품종도 구별됩니다.
신선하거나 삶은 구운 쿠키는 SHKT 로봇에 손상을 주는 독성 물질을 많이 제거합니다.
Corysni vlastivosti pecheritsi
페체리차는 단백질이 풍부하여 고기를 대체할 수 있습니다. 크림에는 신체의 정상적인 기능에 필요한 단백질, 아미노산, 미네랄 및 탄수화물이 포함되어 있습니다. 영양사들 사이에서 인기 있는 쿠키입니다. KBJU(칼로리 함량, 단백질 함량, 지방 및 탄수화물) 지표는 다음과 같습니다. 칼로리 함량은 제품 kg당 270kcal 이상이고 혈당 지수는 15단위에 이릅니다. 이러한 칼로리 함량의 경우 Pecherits는 에너지 가치가 높습니다. 칼로리 표에는 그렇게 낮은 가치를 갖고 있고 그러한 에너지 가치가 없는 제품은 거의 없습니다.
저칼로리 함량은 신선하고 보존되고 구운 제품에서 발견됩니다. 말린 쿠키에는 2~2.5배 더 많은 칼로리가 들어있습니다.
또한 페체리차는 그룹 B 비타민의 기록 보유자입니다. 의학에서는 페체리차에 여성의 건강에 필요한 항산화제와 엽산이 함유되어 있음을 알고 있습니다. 또한 페체리차에는 셀룰라이트와 콜레스테롤이 높은 계피가 풍부합니다.
감염은 새로운 스토브의 껍질 구동에 대해 논의됩니다. 놀랍게도 신선한 제품에는 열처리를 거친 제품보다 갈색 액체가 훨씬 더 많이 포함되어 있습니다. 몸이 살충제에 노출되면 제거하기 쉽습니다. 구입한 제품은 가열해 두는 것이 좋습니다. 열처리를 거친 페체리츠의 맛이 더욱 풍부해졌습니다.
버섯을 열처리하는 동안 버섯을 자르고 완전히 익히지 마십시오. 이는 자연 유기체의 정체성을 결정하는 데 도움이 됩니다. 그런 다음 요리하거나 윤활유를 바르거나 소화할 수 있습니다. 버섯은 맛있다고 합니다. 5-7 분 동안 탑 오일로 최소한의 열로 윤활 처리됩니다. 경고 및 소화는 15크빌린을 초과하지 않습니다.
Pecheritsa는 중독되는 데 오랜 시간이 걸리기 때문에 살아남는 것이 전혀 쉽지 않습니다.
샴 피뇽 사용 전 금기 사항
췌장염, 통풍, 위염의 경우 간을 없애야 합니다. 가리비 감염에는 버섯을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 이들 질병은 감염단계에 머무르지 않기 때문에 소수의 질병에 버섯이 감염되더라도 신체에 영향을 미치지는 않는다. 기름이 아닌 물에 담근 허브를 선호하십시오.
버섯이 알레르기 항원인지 여부에 관계없이 적당량을 섭취하는 것이 좋습니다. 그리고 알레르기가 있는 사람들은 버섯에 대한 불내증이 있다는 사실을 미리 알아야 합니다. Pecheritsa는 수유 중에는 금기입니다.
당뇨병 환자에게는 금기 사항이 아닙니다. 어떤 유형의 당뇨병에 관해 이야기하는 것은 중요하지 않습니다. Pecheritsi는 암에도 불구하고 생존합니다. 눈꺼풀이 두꺼워지는 것에 대해 이야기하면 어린 아이들에게는 버섯을 권장하지 않습니다. 4~6세 어린이의 식단에 페체리차를 더 자주 도입하세요. 버섯의 키틴은 어린이의 몸에 잘 흡수되지 않는 것으로 알려져 있습니다.
스토브 budinka의 다양성의 특징
집에서 Pechenitsa는 심은 지 한 달 만에 정원에서 발아하며 그 성장은 스웨덴보다 훨씬 더 큽니다. 정원에서 다양한 pecheritsa를 재배하려면 정원 플롯, 심기 재료 및 특수 토양이 필요합니다. 흙이 담긴 용기가 구비된 지하실의 스토브를 회전시키고, 조각 조명그리고 환기 시스템. 지하에서 재배하면 4계절 동안 작물을 수확할 수 있습니다.
Pecheritsa는 온실에서 닫힐 것입니다. ~에 열린 땅오트리마티 좋은 추측접이식. 균사체가 열린 땅에서 자라면 범인은 pecheritsa의 전형적인 dowkill에 최대한 가깝습니다.
심기 재료 및 토양
집에 나가서 엄청난 크기의 페체리차 냄새를 느껴보세요. 버섯 갈야빈을 오랫동안 지켜볼 수는 없습니다. Pecheritsa는 땅에서 스스로를 끌어내는 연설로 투덜 거립니다. 심기 재료로는 실제 토양이 필요하지 않고 초목이 필요합니다. 한 방울씩 제거할 수 있으며, 더 좋은 방법은 특수 균사체를 추가하는 것입니다. 곰팡이 포자를 제거하려면 오래되지 않은 좋은 버섯 방울을 선택하고 헹구고 말린 다음 며칠 동안 물에 넣어야합니다. 그런 다음 무명천으로 걸러냅니다. Pecheritsa는 지하 균사체 방법을 사용하여 전파될 수 있습니다.
Pecheritsa가 도시나 지하실에서 자라는 사실에 관계없이 균사체의 생명은 고름, 짚 또는 코코넛 섬유와 유기 첨가물로 형성되어야 합니다.
버섯 농장에서 버섯 생산량을 늘리는 것은 쉽지 않습니다. 에일은 많은 동전에 대한 치료를 제공합니다.
"수수께끼"라고 불리는 다양한 pecheritsa와 브라질, 미니 및 bisporus pecheritsa는 매우 유익합니다.
귀속 기간
Pecheritsa는 가입 기간이 제한되어 있습니다. 며칠만 지나면 악취가 검게 변하고 사라질 것입니다. 냉장고나 냉장보관 기간을 계속 유지할 필요는 없습니다. 겨울 동안 버섯을 보존할 수도 있습니다. 멸균된 쿠키는 최대 24개월 동안 보관됩니다. 겨울의 또 다른 옵션은 냉동 pecheritsa입니다. 냉동하기 전에 버섯을 청소하십시오. 검정색 스카프도 세척하여 흰색 부분을 제거해야 합니다. 그런 다음 쿠키를 흐르는 물에 5-6 길이 동안 씻어야합니다. 분주히 움직이고 있다 다른 방법들보존.
썩은 페체리차로 만든 스트라비는 쓴맛이 나고 희미한 버섯 향이 납니다. 검은색 접시가 있는 꿰매고 너무 익은 버섯은 좋지 않습니다. 악취는 잔디밭이 손상되었다는 신호이며 우울증을 유발할 수 있습니다. Pecheritsa는 girka를 맛보기 위해 구워졌습니다. 벌레 표본을 확보하는 것이 필요합니다. 쿠키가 너무 익은 상태에 가까워서 완전히 갈라졌습니다. 요리하기 전에 버섯의 끈적한 잔여물을 조심스럽게 닦아내고 한 방울씩 피부를 제거하십시오. 작은 버섯은 손질하지 말고 딜을 뿌리거나 흐르는 뜨거운 물에 헹구세요.
모든 연령대의 Pecheritsa는 가공에 적합하지만 어린 표본은 맛이 낮습니다.
산업 규모로 집에서 버섯으로 돈을 버는 방법. 1 부
오븐에 기름칠을 제대로 하는 방법 / 셰프의 마스터 클래스 / Illya Lazerson
난로를 돌리는 방법
비스노보크
러시아 Pecheritsa에서는 충분한 양의 보드를 봄에 구입할 수 있습니다. 하얀 버섯이 매력적으로 보입니다. 남은 수확물은 늦봄에 수확됩니다. 검은색 접시가 있는 지퍼가 달린 버섯은 바르토가 아닙니다. 살아있는 부분에서 멀리 떨어진 생태적으로 깨끗한 지역에서 pecheritsa를 수집하면 이러한 유기체의 성장은 그다지 위험하지 않습니다. 버섯을 잘라서 노란색으로 꽃이 피면 버려야 합니다.
Pecheritsa가 돌아 다니고 있습니다. 요리할 준비가 되지 않은 품목은 다음 한 시간 동안 끓인 후 어떤 방법으로든 덮거나 말려야 합니다. 다른 향신료를 첨가하지 않고 먼저 청소한 스토브를 말립니다. 보존을 위해 같은 크기의 작은 쿠키를 선택하세요.
한 광장에서 한 계절 동안 가정에서 버섯을 재배합니다. m., 4-6kg의 액체 작물을 수확하거나 각각 10-12kg을 수확합니다. 첫 번째 출산부터 다음 출산까지 9~10일 정도 소요됩니다. 시즌 동안 이러한 수확량으로 거의 100kg을 수확할 수 있습니다. 100kg의 수확량으로 정원사는 소규모 사업과 농장을 조직합니다.
Pecheritsi는 살아있는 사람과 숲의 덤불과 양파 모두에서 매우 다양하게 자라는 버섯입니다. Pecheritsa는 숲 pecheritsa, polova pecheritsa 및 신선한 pecheritsa의 여러 유형으로 나뉩니다. 가장 일반적인 품종은 오늘날 개인의 마음 속에서 성공적으로 성장하고 있는 상점 선반의 진미로 우리에게 제공됩니다. 그리고 그것은 독특하지 않습니다. 오른쪽에는 이 품종의 페체리차가 본질적으로 고름과 인간 생활의 노폐물로 가득 찬 곳에서 자라는 것을 좋아한다는 것입니다. 따라서 그들의 성장은 종종 목초지와 헛간 뒤에서 발견될 수 있습니다.
샴 피뇽은 놀라운 특별함을 가지고 있습니다. 자연 식물에서는 초봄부터 늦가을까지 악취가 활발하게 자라며 번식합니다. 개인의 마음에서는 색상 모드 없이도 느낄 수 있습니다. 특별한 배려. 이것은 어떤 사람에게나 기초가 될 수 있습니다. Pecheritsa 버섯은 다른 속성 범주로 분류될 가능성이 더 높습니다. 이를 통해 삶은 것, 윤활한 것, 조림, 절인 것 및 건조한 형태로 사용할 수 있습니다.
샴 피뇽은 어떻게 생겼나요?
샴피뇽은 피부에 매우 친숙합니다. 이미 짐작하셨겠지만, 이 특정 유형의 버섯은 식료품점에서 활발히 판매됩니다. 샴피뇽은 이렇게 생겼습니다. 기본 색상은 흰색입니다. Pecheritsa 방울의 직경은 최대 15cm입니다. 안에 젊은 사람물방울의 가장자리는 중앙에서 아래쪽으로 구부러져 단단히 눌러집니다. 플레이트 액적의 내부 표면. 안심은 짧고 일관성이 두껍습니다. 페체리차를 열면 독특한 버섯 냄새가 납니다.
장남의 경우 Pecheritsa에는 매우 어두워지는 내부 스카프 방울이 있습니다. 이 색상 뒤에는 오래된 버섯을 쉽게 집어들 수 있습니다. 내부 스카프는 검정색과 같은 색상입니다. 이러한 버섯은 풍미 있고 향기로운 꽃다발의 충만 함을 전달하지 않습니다.
숲 pecheritsa 성장
산림 페체리차(Forest Pecheritsa)는 침엽수림과 혼합형 숲에서 자랍니다. 이는 어린 야린 재배지에서 가장 자주 발생합니다. 활발한 결실은 린든 나무에서 시작되어 첫 서리로 끝납니다. 이 곰팡이의 성장 특성은 여름 시즌 동안 2년 간격으로 한곳에서 새로운 싹이 나타날 수 있다는 것입니다.
산림 페커리는 물방울 크기가 더 큰 일반 페커리와 다릅니다. 직경은 최대 15cm에 이릅니다. 버섯 속대에는 계란 모양의 물방울이 있습니다. 가장자리에서 물방울이 곧게 펴져 접시 모양을 형성합니다. 물방울의 색깔은 갈색을 띤 갈색이며 중앙에 어두운 불꽃이 있습니다. 버섯의 윗부분은 섬유질 조직 조각으로 덮여 있을 수 있습니다.
내부 스카프는 호밀 색을 띤 흰색 물방울이며 자란 버섯의 세계에서는 검은 색 옆에서 어두워지고 녹습니다. 그들은 다리 바닥이 20cm에 도달할 때까지 수고합니다. 직경은 약 1cm이며 스탠드에서 약간 확장됩니다.
폴로바야 페체리차는 어떻게 자라나요?
일반적인 비스킷은 목초지, 공원, 숲 지역 모두에서 큰 성공을 거두며 재배될 수 있습니다. 버섯은 늦가을까지 풀잎에서 자랍니다. 떨어진 눈만이 성장과 번식을 늦춥니다. 폴란드 페체리차는 수미아니스와 육두구의 특징적이고 독특한 냄새를 가지고 있습니다.
