Болгарын чинжүү бэлтгэх энэ аргыг ээж маань аль эрт Молдаваас авчирсан - Молдавыг SRSR-ийн агуулахад оруулахын тулд ингэж нэрлэдэг байсан. Вин эх орондоо маш их дуртай байсан тул өдөр бүр зун tsієї стравигүйгээр хийж чадахгүй байв. Иогийн амтыг үзсэнийхээ дараа би Кишиневт хаа сайгүй, жинхэнэ утгаараа баавгайтай чинжүүтэй йог хийдэг хүмүүсийн тухай ээжийнхээ сарнайгаар гайхахаа больсон. Strava аль хэдийн амттай бөгөөд хийхэд хялбар байдаг. Нэг "але" - бүх гал тогооны өрөөгөөр нисэх мэт сэвшээ салхи, өсөн нэмэгдэж буй чидунд чинжүү түрхэж, гараа шатаадаг. Үнэнээс үл хамааран ражу хүртэл энэ амтат чинжүүг амталж үзээрэй, би та нарт иогийг ямар ч асуудалгүйгээр түрхэхийг хэлье.
Чамд хэрэгтэй:
- ногоон байгууламж амтат чинжүү
- тосолгооны зориулалттай тос
- цаг үйлдвэрлэгч
Покроковын зурагтай хоол хийх жор:
Чинжүүгээ угааж, усан дахь бүх дуслыг алчуураар болгоомжтой арчина - энэ нь анхны чинжүүг тосонд норгох үед танд халуун сэвшээ салхи оруулах болно.
Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ, ингэснээр ёроолыг бүхэлд нь бүрхэж, иогоо халааж, чинжүү хийнэ. Тагийг нь тагла. Аюулгүй байдлын үүднээс zbіgaєzbіgaєzbіgaєzі диаметртэй таглааг нь хайруулын тавган ба shіlno нь prilyagaє болгон өөрчил. Түрхэхэд чинжүү нь халуун чидун идэж байгаа мэт маш их ус харагдавч, бүх талаараа салхи шуургатай байсан тул хамгийн жижиг ан цав руу вискочит түрхсэн байв.
Ойролцоогоор 2-3 квиллинитэй чинжүүгээ самнаарай. Үүний өмнө чинжүүгээ нөгөө тал руу нь эргүүлж, тогоогоо галаас гаргаж, шалгаж үзэх, тагны доор шуурга болвол тагийг нь хурдан өргөж, уснаас нь гарахгүйн тулд дэвтээнэ. хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр сэрээ нь том дээр нь чинжүүг эргүүлнэ. Мөн видео камераар харахад маш сайхан байдаг - чинжүүг бүү цоол, чинжүү нь цөөхөн байх тусам өмхий үнэр нь таны үнэрээс илүү их шүүсийг аврах болно, мөн sіk нь хэрүүл маргааны чухал агуулах юм. За, вибахте, хамгаалалтын талаар юу гэж хэлэх вэ - тэр өөрөө нэг бус удаа түлэгдэж байсан.
Чинжүүгээ эргүүлж, таглааг нь таглаад гал дээр тавь.
Таны zavdannya pіdrum'yaniti чинжүү z usіh талууд. Чинжүүний талбайг түрхэх тусам шинэ нь нимгэн нулимахад хялбар байх болно.
Түрхсэн чинжүүгээ аяга руу шилжүүлж, тавагтай таглаад чинжүүгээ хөргөнө.
Хөргөсөн чинжүү болон obov'yazkovo нь Znіmіt plіvku бүх sіk аврах.
Энэ бүхэн нь чинжүүний анхилуун үнэрийг шингээж, жижиг нэмэлтүүдийн тусламжтайгаар гайхамшигт сүмс болж хувирдаг. 
Сик часник, давсыг үзнэ үү. Хэрэв та гострид дуртай бол шохойн чинжүү нэмнэ. Би чидун жимсний тос нэмсэн, би улаан шатаасан чинжүүг шаардах болно. Та хүчил нэмж болно: бальзамын шүүс, нимбэгний шүүс. Бүх зүйл амттай - туршаад үзээрэй.
Цэвэрлэсэн чинжүүтэй соустай аяга тавиад давслаарай.
Yakshcho Vee бүх зүйлийг зөв хийсэн, баян соусыг wijde сумс руу нэмж, бүх чинжүүг покриватемэ.
Тосолсон хонхны чинжүүг аяганд хийж идэж болно, эсвэл хэсэг хугацаанд зогсоод соустай хамт шүүж байвал илүү дээр юм. Ийм чинжүү нь хөргөгчинд сайн хадгалагддаг бөгөөд хүйтэнд илүү амттай байдаг. Иогоо аваад сүүлийг нь гараараа бариад соусандаа дэвтээнэ.
Амттай!
Мөн би зууханд Болгарын чинжүүг жигнэж, түүнтэй илүү их ажилладаг амтат салат, гайхшруулах жор
Болгарын чинжүүг тосолсон. Богино жор. 
Чамд хэрэгтэй:
- ногоон хонхны чинжүү
- тосолгооны зориулалттай тос
- цаг үйлдвэрлэгч
Чинжүүгээ угааж, хуурай арчина. Хайруулын тавган дээр чинжүүгээ халуун оливын тосоор хажуу талд нь түрхэнэ. Хайруулын тавган дээр тагийг нь тагла. Нэг аяга дээр чинжүү тарааж, тавагтай таглаад хөргөнө. Чинжүүгээс нимгэн нулимж ав. Хамт үзсэн бүх сикийг хадгалаад шинэ цаг үйлдвэрлэгчээс харж, давслаарай. Цэвэрлэгч чинжүүгээ шүүстэй аяганд хийж исгэж идээрэй.
Эрхэм уншигчид!
НАЙРЛАГА:
- 500 гр хонхны чинжүү
- 2 сибули толгой
- 1 лууван
- 2 улаан лооль эсвэл 2 tbsp. улаан лоолийн соусын халбага
- Рослинна олиа
- хар перц
Тосолсон хонхны чинжүү
Хоол хийх:
Pepper нь хагасаар тайрч, бид жимсээ харж, хуваалтаар дүүргэж, угааж, сүрэл болгон хуваасан. Чидун жимсний тос дээр йогоор бүрсэн.
Бид кибулыг цэвэрлэж, пивкилцээр цэвэрлэнэ.
Бид лууваныг цэвэрлэж, гуравны нэгээр нь угааж, эсвэл сүрэл болгон хуваасан.
Улаан лоолийг угааж, нарийн ширхэгтэй байдлаар дүрсэлсэн. Загалмайг тайлж, урд талын загалмай дээрх загалмайг нааж, шүршигчээр цацаж болно.
Бид Болгарын чинжүүг өөрсдөө түрхэж, чанахгүй, лууван, цибулыг түрхэнэ. Төгсгөлд нь тосолгооны материалыг улаан лооль эсвэл нэмнэ улаан лоолийн оо.
Peppers хүнсний ногооны масс нэмээд бүх зүйл холилдоно. Бид хүч чадал, амтанд зориулж хар шохойн чинжүү нэмээд холино, зуухаа цохино. Хэрэв бүх найрлага урсаж урссан бол омог нь хэдэн ширхэг шунуур болж болохгүй.
Болгарын чинжүүг тослох нь хөлдөөх шиг, шинэхэн байж болно. Энэ нь шинэхэн байвал илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг ч өвөл, хүйтэн чинжүү нь бидэнд үйлчлэх болно.
Pepper дахин тосолж, цэвэрлэж болохгүй, үе үе эргүүлж, хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ.
Pepper, тугалтай цоолж, чимээгүй гал дээр тослох.
Рослинна (чидун, соняшникова, кукурудзян) олиа нь чинжүүг түрхэхэд хэрэглэгддэг.
Сарлагтай амтат чинжүү тослох
Бүтээгдэхүүн
Болгарын чинжүү - 9 жижиг эсвэл 6 том
Рослинна (соняшникова, кукурудзиана эсвэл чидун) олиа
Нимбэг - 1 ширхэг
Мөлхөгч, яншуй - 30 грамм
Часник - 5 хумс
Зукор - нэг халбага
Сил - нэг халбага
Хар шохойн чинжүү - шар айрагны халбага
Перецийг бүхэлд нь хэрхэн самнах вэ
1. Чинжүүгээ хатаана.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос хийнэ.
3. Хайруулын тавган дээр чинжүү хийнэ.
4. Арьс 5 үсийг эргүүлж, цув.
5. Таваг дээр Wiklasti.
6. Соусыг бэлтгэ: нимбэгээ ууж, дурдан ба яншуйг багалзуурдаж, цавчих, хүч чадал, цуккини нэмнэ, цайны халбага цэвэрлэж, боловсронгуй болгож, чинжүүгээ үрнэ. Сайн холимог.
7. Шинэ хүртэл чинжүү, okremo үйлчил - сумс.
Өвлийн улиралд чинжүүг хэрхэн тослох вэ
Өвлийн улиралд чинжүү бүрэхийн тулд юу хэрэгтэй вэ
Болгарын чинжүү - ойролцоогоор ижил хэмжээтэй, 3 кг
Олия соняшникова чидун жимс - 3 халбага
Ocet 9% - 1 шил
Цаг үйлдвэрлэгч - 3 хумс
Лаврын навч - 2 навч
газрын чинжүү - 1 халбага
Сил - 1 халбага
Зукор - 1 халбага
Окрип - 1 шил
Өвлийн улиралд чинжүүг хэрхэн тослох вэ
1. Pepper, тайрах (гэхдээ povnistyu харагдахгүй) жимс.
2. Хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос хийнэ.
3. Перецийг тарааж, сойзоор 15 quills|минут| таглаагүй хайруулын тавган дээр.
4. Ариутгасан саванд цэвэрлэгч, lavrushka, шохойн хар чинжүү, zucor болон хүч чадал, otset аяга тавина.
5. Нь саванд чинжүү Tamp, zastosovayuchi.
6. Чинжүүгээ диллээр дүүргэж, лонхтойг нь хааж, бэлэн болтол нь боож өгнө.
7. Өрөөний температурт хадгална.
Өвлийн улиралд Zamіst vodi pіd hаvіvlі чинжүү та улаан лоолийн sіk vicorate болно.
Дэлгэрэнгүй жор үзнэ үү
Чинжүү тосолгооны материал нь garniy сарлагийн анхилуун үнэртэй амтлагчаас илүү юм махан ургамлууд . Түүнчлэн, дарс нь лаазалсан виглядад сайн хадгалагдаж, халуун ногоотой marinade руу нэмэлтүүдийн үнэрийг шингээдэг. Амттай хоол хийх тосолсон чинжүүболхи, энэ нь их цаг хугацаа шаарддаггүй.
Zagalni principi хоол хийх тосолсон чинжүү
Іsnuє нэргүй жор амтат тосолсон чинжүү, ale үндсэн зарчимхоол хийх нь зайлшгүй юм.
Махлаг сортуудыг сонгох нь дээр.
I Үйлчлэхдээ, мөн тосолгооны материалтай саванд хийхдээ өвлийн улиралд чинжүү нь өөр өөр өнгийн використан цэцгийн сав шиг илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.
Dosvіdchenі ноёд zapevnyayut, scho чинжүү obov'yazykovo povybnіstyu тослох биш, vychischayuschie nasіnnya vydlyayuchi гэзэг, энэ үед дарс амттай, анхилуун үнэртэй гарч ирдэг.
Хайруулын тавган дээр тослоход нэг цаг гаруй хугацаа шаардагддаг бөгөөд маш их хэмжээний тосоор бэлтгэдэг. Shvidshe гэдгийг korisnіshe zapikat зууханд чинжүү бэлэн байдалд, дараа нь бид жор хийж байгаа юм шиг хайруулын тавган дээр т рхэц.
Pepper нь marinade-ийн үнэр, амтыг сайн шингээдэг. Тосолгооны чинжүүд хамгийн тохиромжтой нэмэлтүүд нь аяга цай, зөгийн бал юм.
Өвлийн улиралд чинжүү түрхэх
Шүүслэг амтлагч нь анхилуун үнэртэй ургамал хайрлагчдын сэтгэлд нийцдэг.
найрлага
- Licorice чинжүү m'yasisty - 1.8 кг.
- Сил - 1 халбага
- Олиа кукурудзиана амтгүй - 50 мл
- Часник - 3 ширхэг
- Ocet 9% - 30 мл
Хоол хийх арга
Шаардлагатай бол чинжүүг ангилж, цахилгаан товчийг арчиж, урсгал усаар сайтар зайлна. Тосолгооны процесс нь халуун, тослог сэвшээ салхигүй байхын тулд дахин хатаана. Арьсыг чинжүүний тосоор бага зэрэг түрхэж |тос | халуун хайруулын тавган дээр тавиад тагийг нь таглана. Дэлхий чинжүүгээ эргүүлэх хэрэгтэй.
Obsmazhuvannya чинжүү дараа гүн гүнзгий саванд viklasti шаардлагатай байна. Бүтээгдэхүүн нь маш их шүүсэнд харагддаг, аяга таваг нь буруутай боловч агуу юм.
Хэрэв чинжүү нь бага зэрэг okholone бол түүнийг иш, арьс, иш, ишнээс цэвэрлэх шаардлагатай.
Pepper цэвэрлэх тосыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, доод хэсэгт нь цагны машинд цэвэрлэсэн шүдийг тавих шаардлагатай. Банкинд хүч нэмж, тэр тосыг тооцоол. Савыг цацаж, өнхрүүлэн ариутгана.
Өвлийн улиралд тосолгооны чинжүү (хоолны дэглэм)
Өөх тос, чинжүү, энэ жороор бэлтгэх тусгай бэлтгэлд зориулсан Zavdyaks эрүүл зараамөн зургийг дагаж мөрдөөрэй. Ялалт бол чидун жимсний хамгийн бага тоо юм.
найрлага
- Улаан, ногоон чихэр өвсний чинжүү- 1 кг
- Эрдэнэ шиш - 20 мл
- Ocet 9% - 30 мл
Хоол хийх арга
Pepper угааж, алчуур дээр тавьж, ингэснээр хонхорцог хатсан байх ёстой. Дараа нь бид хуурай навчис дээр жимсээ тавиад, өмхий үнэр нь нэг нэгээр нь хүчтэй наалдаж, сарыг үнэгүйдүүлэхгүй байх болно.
Амьтны арьсыг чинжүүгээр түрхээд зууханд хийж, 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаана. Хүчтэй түрхсэн өмхий үнэрийг буруутгахгүй.
Зуухнаас чинжүүгээ гаргаж аваад зууханд том тогоо тавиад тагийг нь таглаад 10 квилин дээр тавьснаар өмхий үнэр гарах болно. Хавтгай таваг дээр тавиад, хальсыг нь авч, шинэ жимсийг хатаана.
Хальсалсан хонхорцог хайруулын тавган дээр нэг халбага оливын тосоор арьсны талаас 30 секундын турш түрхэнэ.
Хайруулын тавган дээрээс чинжүүгээ бэлтгэж, цэвэрхэн, ариутгасан саванд хийнэ. Хэрэв та дүүргэхийг хүсч байвал саванд гацсан гэж тооцоолж, савыг эргүүлээрэй. Хивсээр боож, бүрэн амжилт гаргацгаая.
Өвлийн улиралд чинжүү түрхэх (маринадад)
Chasnikov-licorice marinade дахь анхны хоолны дуршил нь Христийн Мэндэлсний Баярын ширээн дээр гайхалтай харагдаж, мах, ногооны чимэн гоёмсог амтыг гайхалтайгаар нэмдэг.
найрлага
- Янз бүрийн өнгийн чихэр чинжүүний жижиг хонхорцог - 10 ширхэг.
- Часник - 8-10 часточок
- Зукор - 1 tbsp. халбага
- Олиа цэвэршүүлсэн - 40 мл
- Сил - 0.5 халбага
- Ocet 9% - 4 tbsp. халбага
Хоол хийх арга
Вимити болон гал тогооны алчуур дээр чинжүүгээ хатаана. Гүн ёроолтой гал дээр хайруулын тавган дээр тавь. тос асгах | тос | мөн хонхорцог ав. Тэднийг жижиг гал дээр түрхэж, эргүүлж, чинжүү нь бүрэн түрхэж, жигд улаан өнгөтэй болно.
Marinade бэлтгэхийн тулд ocet, chasnik-ийн хуурамчаар үйлдэх, цукор, хүч чадлыг хольж, нийлбэрийг сайтар холих шаардлагатай. Жижиг саванд ус буцалгана.
Хэрэв чинжүү бэлэн бол ариутгасан пивлет савны ард хийнэ. Эдгээр хайруулын тавагнуудыг сэрээгээр нь цоолж ав. Буурцагыг сайтар шахаж, хамгийн их хэмжээгээр банкинд байрлуулах нь чухал юм.
Хэрвээ сав дүүрсэн бол чинжүүг marinade-аар дүүргэнэ. Ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Савыг эргүүлж, сэгсэрнэ. Эцсийн ололт хүртэл илчлэх, харанхуй газар цэгцлэх. Цим жороор өвлийн улиралд чинжүүг тослох нь marinade болон ариутгалыг буцалгахгүйгээр сайн авдаг.
Өвлийн улиралд тосолгооны чинжүү (маринадгүй)
Ця Страва өвлийн оройн хоолонд гайхамшигтайгаар нэмэгдэх болно. Жор нь энгийн бөгөөд хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Marinade хоол хийх, бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгах шаардлагагүй.
найрлага
- Болгарын шар чинжүү - 900 гр
- Licorice улаан чинжүү - 600 гр
- Мөлхөгч - 1 том баглаа
- Агуу помелогийн хүч чадал - 3 халбага
- Ocet 9% - 4 халбага
- Часник - 3 толгой
- Жерелна ус - бл. 200 мл
- Зукор - 6 халбага
- Рослинна олиа үнэргүй - 6 tbsp. халбага
Хоол хийх арга
Нэгдүгээрт, хадгалалтыг бууруулж, дараа нь лонхтой бэлтгэж, ариутгана.
Pepper нь арьс pod арчиж алчуураар арчих хэрэгтэй, сүүл шаардлагагүй. Навч дээр розмарин тос асгаж, шинэ чинжүүнд хийнэ. Деко зууханд хийж, 200 градус хүртэл халаана. 20 ширхэг дөрвөлжингийн дараа савыг эргүүлж, зууханд хийж дахин 15 ширхэг дөрвөлжин болгоно.
Vimiti болон алчуур krip дээр хуурай өлгөх, дараа нь бид ногоон бууруулах хэрэгтэй болно. Цаг үйлдвэрлэгчийг цэвэрлэж, цавчих. Ялалт гэхээсээ илүү ус буцалгаж, жэрэлийг цэвэрлэ.
Бэлэн болсон чинжүүг бөмбөлөгтэй саванд хийж, арьсыг тариалан, цаг үйлдвэрлэгчээр дүүргэх хэрэгтэй. Хэрэв банк дээд тал нь дүүрсэн бол хүч чадлыг нэмээрэй, энэ нь үнэ цэнэтэй юм. Окриптийг хийнэ, ариутгасан таглаатай өнхрүүлээрэй. Эргүүлэн, хивсэнд боож, дахин хөргөнө.
Өвлийн улиралд тосолгооны чинжүү (карамель)
Гайхамшигтай жороор түрхсэн карамельжсан чинжүү, лаазалсан анхилуун үнэртэй ургамал. Ийм хоолны дуршил нь шүүслэг стейк, халуун ногоотой стейкийг нөхөхөд тохиромжтой.
найрлага
- Болгарын чинжүү - 800 гр
- Apple ocet - 160 мл
- Хүрэн зукор - 300 гр
- Хуурай розмарин - 1 халбага,
- Хүч чадал - 1/3 tbsp. халбага
- Өвлийн чинжүү - 1.5 tsp
- булан навч - 2-3 ширхэг,
Хоол хийх арга
Pepper vimiti, viynyat nasіnnya болон сүүлийг үзнэ үү. Razzati vzdovzh smuzhki p1-1.5 div болон viklasti нь шатаасан хайруулын тавган дээр. Швидко хамгийн их галд түрхэж, байнга хутгана. Галаа сольж, цукор, оцет, хүч чадал, халуун ногоо нэмнэ. Marinade буцалгаж, 30 hvilin|минутын турш sumish буцалгана чинжүү caramelization, үе үе нийлбэр хутгах. Хэрэв чинжүү бэлэн бол түүнийг ариутгасан саванд хийж, эргүүлж, дахин хөргөж, хүйтэн газар цэгцлээрэй.
Цаг үйлдвэрлэгчээс чинжүү тосолгооны материал
Ця бол шувуу, махны хачир, амттан шиг гайхалтай ертөнц юм. Түүнчлэн, чинжүүг тослох нь ногооны салатанд анхны нэмэлт болж чаддаг.
найрлага
- Ратунда - 1.5 кг
- Ocet 6% - 3 tbsp. халбага
- Агуу помелогийн хүч чадал - 1.5 tsp.
- Эрдэнэ шиш - 120 мл.
- Хуурай розмарин - 4 tbsp
- Нарийвчилсан цаг үйлдвэрлэгч - 3 халбага
- Хуурай Ганга - 0.5 халбага
Хоол хийх арга
Вимитийн чинжүү, шинэхэн жимсийг хараарай, арьсны подволыг дөрөв болгон хуваана. Навч дээр тостой чинжүү цацаж, розмарин, ганга, давс цацаж, цайны саванд цэвэрлэсэн шүдийг бүхэлд нь хийж, тосоор дуслаарай.
Деког 55-60 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Халуун тосолгооны чинжүүг задгай газар шилжүүлж, ocet болон үлдсэн тосыг асгаж, холино.
Pepper, cym жороор тосолгооны материал, нэг удаа үйлчилж эсвэл өвлийн улиралд хадгалж болно. Энэ үед урьдчилан ариутгасан лонхтой ард тавьж, тос дүүргэж, мушгина. Ойролцоогоор 1.5 кг чинжүүг шилэн саванд хийнэ.
Цайны халбаганаас чинжүү тослох (зүсмэл)
Сэндвич, ногооны салатанд тохиромжтой нэмэлтүүд болох цайны аяганы жижиг хэсгүүдтэй чинжүү тосолгооны материал.
найрлага
- Шар чихэр чинжүү - 2 ширхэг.
- Ocet "Balsamic" - 1 tbsp. халбага
- Часник - 5 гайхалтай шүд
- Gostry улаан чинжүү - 2 ширхэг.
- Оливын анхны вигиму - 80 мл
Хоол хийх арга
Вимитийн дэргэдэх чинжүү, иш, сүүлчийнх нь харагдах, агаарын талыг нь таслана. Чинжүүнийхээ талыг 3 см орчим өргөнтэй том хэсэг болгон хайчилж ав.
Чавун хайруулын тавган дээр тавиад тос |тос | мөн тайван хүчтэй гал дээр чинжүү, цаг үйлдвэрлэгчийг тослох. Чинжүүг сайтар тосолж, нийлбэрийг хадгалах шаардлагатай.
Chastochki чинжүү зөөлөн болмогц галаас гарсны дараа тавцан дээр наалдаж, ус хийнэ. нимбэгний шүүсэсвэл бальзамын отт.
Цайны аяганаас чинжүү тослох (шарсан)
Энэ бор, илчлэггүй хачир нь шарсан ногоог хайрлагчид онцгой тохиромжтой.
найрлага
- Болгарын чихэр чинжүү - 5 ширхэг
- Часник - 3 шүд
- лаврын навч - жижиг ургац хураах
- Олия цэвэршүүлсэн - 3 tbsp. халбага
- Шинэхэн газрын чинжүү - 0.5 халбага
- Хатаасан орегано - 0.5 tsp
Хоол хийх арга
Зуухыг 210 градус хүртэл халаана. Vimiti чинжүү, сарнай navpіl і vinyati nasіnnya.
Бризкат чинжүүгийн хагасыг тосоор хийж, нарийн цайны аягатай цэвэрлэнэ. Тавиурыг нунтаглаж, чинжүү, oregano нь нунтаглана.
Zapikati чинжүү зөөлөн болтол нь гулсуулж, үйлчлэхээсээ өмнө лаврын навчийг ууна.
Chasnik болон yalovichina-аас чинжүү тосолгооны материал
Ця өвс нь өглөөний ундааны амттай амтлагч болохоос гадна хөх будаа, нухсан төмсөөс идэх нь гайхамшигтай юм.
найрлага
- Ногоон чинжүү - 400 гр
- Яловьяча виризка - 250 гр
- Эрхэм - 70 гр
- Тахианы өндөг - 3 ширхэг
- Шар буурцаг сумс - 1.5 халбага
- Борошно - 50 гр
- Часник - 4-5 шүд
- Бутлах кунжут - 3 гр
- Агуу помелогийн хүч чадал - 1 халбага
- Эрдэнэ шиш - 20 мл
Хоол хийх арга
Энэ тохиолдолд тэд том ширхэгтэй, зузаан хальстай чинжүүг ууж байгаа мэт буцалж буй бага зэрэг давсалсан усанд 10 секунд буцалгаж, хоол хийхээсээ өмнө трохыг хөргөх шаардлагатай. Yakshto арьс нимгэн, энэ нь 10 хэлхээ нь сунгах нь тасалгааны температурт давстай усанд тэднийг авч хангалттай юм.
Вимитийн чинжүү. Та нямбай мушгирсан сүүлийг харж болно. Наризати мьясо дуслах шоотой, шуугиан дороо тавьснаар бүхэл бүтэн улс шилжинэ. Махаа үрж жижиглэсэн бяслаг, часник, шар буурцаг сумсаар нунтаглаж, кунжутын үрээр нунтаглацгаая. Давс хийж, 15-20 ширхгийг даршилахын тулд сумиш нэмнэ.
Зробити nadrizi утаснуудын чинжүү, анхааралтай дүүргэж хийнэ. Prisipati naprіz boroshnogo.
Өндөгийг зодоод давслаарай. Чөмөгтэй арьсны pod нь өндөгний дотор чихэж, чидуны тосоор шатаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Тагийг нь таглаад махыг бэлэн болтол үхсэн гал дээр тосолж, арьсны тал дээр 2 quill.
Тосолсон хонхны чинжүү
найрлага
- Чихэр өвс махлаг чинжүү өөр өөр өнгө- 5 зүйл.
- Цыбуля рипчаста - 2 дунд зэргийн цибулин.
- Цэвэршүүлсэн олиа - 30 мл
- Шинэхэн газрын чинжүү - 1 халбага
- Томати - 6 ширхэг.
Хоол хийх арга
Үүний дараа алчуураар хатааж, чинжүүг халаасан хайруулын тавган дээр тавьж, оливын тос дээр түрхэнэ. Тагны доор чинжүүг тосолж, үе үе эргүүлж, хонхорцог жигд түрхэнэ.
Хэрвээ чинжүү бэлэн болмогц түүнийг харах шаардлагатай бол т рхэц нь т рхэцгээх цаг дор хагардаг. Үүний дараа таваг дээр чинжүү тавьж, давс хийнэ.
Чинжүү хүрэх үед энэ нь сумс бэлтгэх шаардлагатай байна. Хэнд зориулж улаан лоолийн арьсыг авч, гарын авлагын мах бутлуураар нунтаглах шаардлагатай. Үүнийг цэвэрлэж, цибула хуурай сэгсэрье. Цибула сойзоор алтан өнгөтэй болгож, улаан лоолийн оо хийнэ, соусыг өтгөрүүлэх хүртэл дунд зэргийн дулаанаар буцалгана. P_slya tsgogo тэр перцэнд хүч нэмнэ.
Халуун тосолгооны соусыг чинжүү дээр асгаж, 2-3 жил исгэж байлгана.
Тосолгооны дээд хэсгээс Болгарын чинжүү
Завдяки тосолгооны чинжүү нь доод висшука амт, гайхалтай үнэрийг дүүргэдэг.
найрлага
- Болгарын чинжүү - 6 ширхэг.
- Өөх тос - 2 tbsp.
- Рослинна олиа үнэргүй - 4 tbsp. халбага
Хоол хийх арга
Чинжүүг урсгал усаар хатаана. Тэр гэзэг харах шаардлагагүй. Чидун жимсний тосоор хайруулын тавган дээр бүхэл бүтэн баглаа чинжүү хийнэ. Улаан өнгийн судал гарч ирэх хүртэл хоёр тал дээр давс хийж, сойзоор түрхэнэ.
Хэрвээ чинжүү нь бараг бэлэн бол арьсан дээр хагас халбага орой дээр тавьж, хаалттай таган дор 2 ширхэг ширээг тосолно. Гал нь хүчтэй байж болно, чинжүү нь үргэлжлүүлэн тослох ёстой, унтрааж болохгүй.
Үүнээс өмнө жигнэмэг шиг галыг асааж, чинжүүгээ хөргөх хэрэгтэй, эс тэгвээс та цацаж буй шүүсийг авч болно. Дээд талд нь морины гэзэгтэй чинжүүг нэг дор үйлчилж, үйлчлэхээсээ өмнө рубан дээр ногоон нэмнэ.
Гостром маринадтай тосолсон хонхны чинжүү
Энэ жор нь халуун marinade нь Pepper тосолгооны, та шатаасан төмс, шувууны мах идэж болно.
найрлага
- Чили - хагас дунд зэргийн чинжүү
- Махлаг хонхны чинжүү - 3 ширхэг.
- Зукор - 20 гр
- Эрдэнэ шиш - 50 мл
- Часник - 2 том часточки
- Мөлхөх - 2-3 бөмбөг
- Ocet жимс - 4 tbsp. халбага
- Их хүч чадал - 1 халбага
Хоол хийх арга
Болгарын чинжүүний хонхорцог сайтар зайлж, хатааж, хэд хэдэн газарт шүдний оогаар цоолно. Зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр халааж, оливын тос асгаж, дотор нь чинжүү хийнэ. Тагийг нь таглаад дунд гал дээр тослох хэрэгтэй.
Дараа нь зочны часниковын дүүргэлтийг бэлтгэх шаардлагатай. Хэнд зориулж цагчин, цукор, сил зэргийг нарийн ширийнийг мэдэх шаардлагатай. Эхчүүд эсвэл халбагаар туслахын тулд тэднийг нунтаглацгаая.
Чили чинжүүг гаргаж, талыг нь хувааж, сүүлийг нь харж, хамараас нэг дор хуурай сэгсэрнэ. Marinade, ocet болон нилээд сэгсэрнэ krip нь чинжүү амтлагч нэмж, шийдэмгий няцалж, 10 quills дээр тавь.
Бэлэн болсон Болгарын чинжүүг гүн гүнзгий аяганд хийж, нэн даруй халуун боолтоор цутгаж, тагийг нь таглаж, дор хаяж нэг жилийн турш нэвчихээ зогсооно.
Бринзагаас тосолгооны материал Болгарын чинжүү
Гайхамшигтай анхилуун хоолыг халуунаар, бие даасан хоол болгон хөнгөн зууш болгон, эсвэл оройн цагаар эсвэл хүйтэн амтлагч болгон хувааж болно.
найрлага
- Болгарын махлаг чинжүү - 4 ширхэг.
- Талхны үйрмэг - 70 гр
- Несолона бринза - 200 гр
- Часник - 1 шүд
- Цэвэршүүлсэн эрдэнэ шиш - 20 мл
- Өндөг - 2 ширхэг.
- шохойн хар чинжүү - 0.5 tsp
- Томати - 1 ширхэг.
- Хүч чадал - 0.5 tsp
- Боросно улаан буудай - 4 tbsp. л.
- Шинэ ногоонуудяншуй - 3-4 tbsp
Хоол хийх арга
Pepper, үүнийг алчуураар арчиж, чидунаар сойзоор үрчлүүлсэн пидпалин алга болно. Хуудас дээр сул, 210 градусын өнхрүүлэн 15 ширхэг сунадаг.
Нэг өндөгийг хөргөөд, хөргөөд, дуслаар нь үрнэ. Мөн хуурай гуравны нэг дээр brinza цэвэрлэнэ. Вимити болон улаан лооль, яншуйг тайрч ав. Змишати нь өндөг, сироп sumish, чинжүү, хүч чадал нэмж, харуулын дэлгэрэнгүй мэдээлэл.
Зуухнаас чинжүүгээ аваад, тэр насиннягийн сүүлийг сайтар татаж, хальсыг нь тайлж, целлюлозыг гэмтээхгүй байхыг хичээ. Чинжүүгээ дүүргэж, сайтар дарж, бага зэрэг тэгшлээрэй.
Өндөгийг цохиж, өндөгний чинжүүний арьсыг zanurit, дараа нь гахай, дараа нь дахин өндөг, талхны үйрмэгээр өнхрүүлнэ.
2 tbsp нь хайруулын тавган дээр халаана. Шүүдэртэй чидун халбага, дунд зэргийн гал дээр чинжүүг тосолж, арьсны талаас 2 утастай. Цаасан алчуур дээр Viklasti, нэмэлт olії мод руу уйлах.
Цагаан гаатай хонхны чинжүүг тослох
Халуун ногоотой дүүргэлттэй шүүслэг тостой хонхны чинжүү хийх өвөрмөц жор.
найрлага
- Болгарын чинжүү жовтий ба ногоонууд - 1.5 кг
- Дунд лууван - 1 ширхэг.
- Рослинна олиа - 100 мл
- Давс ногооны амтлагч - 3 tsp
- улаан лоолийн оо - 80 гр
- Цыбуля рипчаста - 2 агуу цибулин
- цагаан гаа - 0.5 tsp
- Нэмэлтгүй шинэ ногоон цай - 200 мл.
- Часник - 4-5 шүд
- Зукор - 1 халбага
Хоол хийх арга
Ухаантай, чинжүүгээ хатааж, арьсан савыг розмаринаар өгөөмрөөр арчиж, деко дээр тавь. Зууханд хийж, 30-40 хүйтэнд 200 градус хүртэл халаана. Бүтэн цагийн турш чинжүүгээ 2-3 удаа эргүүлэх шаардлагатай болно. Wiynyat їх зуух, тос чинжүү бэлтгэж, цэвэр його гэзэг, арьс үргэлжилдэг. Glibok єmnіst дээр шилжих.
Хоол бэлтгэ. Үүний тулд кубыг цэвэрлэж, сэгсэрч, лууваныг гуравны нэгээр нь цэвэрлэж, тайрч авах шаардлагатай. 4 хоолны халбага чидунд хэрчсэн цибула луувангаар тосолж, дараа нь улаан лоолийн оо, зукор, сараалжтай цагаан гааны үндэс, амтлагч нэмнэ. Халуун герман ногоон цай асгаж, 3-5 ширхэгийг гарга. Ногоон цай дээрх Подлива нь шинэ амтаар дүүргэж, өвсөнд интоорын үнэрийг өгдөг.
Халуун чинжүүтэй тосолгооны материалыг асгаж, 2 жилийн турш гадагшлуулна.
Маринадтай хамт түрхсэн чинжүүний амт нь илүү тод илэрдэг. Хэрэв дарс илүү хурдан нэвчиж байвал тосолгооны дараа дарс халуун болтол нь чинжүү дээр дахин нэг удаа marinade хийнэ, эсвэл халуун marinade цохих шаардлагатай.
Ихэнх тосолгооны жоруудад чинжүүг арьснаас нь цэвэрлэж байх ёстой. Мөн сурахад хялбар байхаар өсөх гайхамшигт арга. Халуун чинжүүгээ 5 ширхэг гялгар уутанд хийж, иогоо сайтар боож, дараа нь хонхорхойг нь хатгаж, зүсэж, хальсыг нь нэг давхаргаар нь авч хаях нь дээр.
Өвлийн улиралд өөх тосыг хааж, дараа нь лонхтой савыг урьдчилан бэлтгэх шаардлагатай. Зөв razrahuvat їhnyu kіlkіst болхи. Цаг хугацаа өнгөрөхөд чинжүү хадгалагддаг тул нэг килограмм нь хоёр дахь багц хэрэгтэй. Тосолж байх үед чинжүү нь хэсэг хэсгээр хаагддаг, тосолгооны дараа нэг кг шинэ ногоог 300-350 мл-ийн саванд хийнэ.
Чижний тосолгооны материал нь yaskraviy, nasitsheny, ale тэнцвэрт байдал, гайхалтай үнэртэй байж болно. Тосолсон чинжүү бэлтгэх нь таны эхлүүлсэн мастеруудад урам зориг өгөх хүчийг өгдөг бөгөөд үүний тусламжтайгаар та зөв "бат бөх" өвс болж чадна. Чихэрлэгт дуртай dorimuyuchis амархан өөрчлөгдөж болох өвсний амтыг marinade нэмнэ.
