Мөөгний улирлын дараа би мөөг сонгогчдыг төрүүлж, зүүн хэсгийг нь хатааж, хөлдөөж, дараа нь өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй ургамлаар ханасан байх болно. Таны хөлдөөгчид цагаан мөөгний нөөц байгаа тул бидний жороор тэднээс шөл хийх боломжийг бүү алдаарай.
Хөлдөөсөн порцины мөөгний мөөгний шөл
Найрлага:
- хөлдөөсөн цагаан мөөг - 230 гр;
- оливын тос - 15 мл;
- cibula - 90 гр;
- цагийн шүд - 5 ширхэг;
- Provence ургамал - 1 халбага;
- зэрлэг будаа хураах;
- ус - 2 л;
- лууван - 60 гр.
Хоол хийх
Нэгдүгээрт, үүнийг олж мэдье, skіlki шөл нь bіli мөөг хоол. Хэрэв та шөл хийхийг хүсч байвал хөлдөөсөн мөөгийг okrip-д хийж, 10 ширхэгийг буцалгаж, тавган дээр ав. Protsidit rozchin, мөн мөөгийг аврах хэрэгтэй. Хэрэв та бэлтгэсэн шөлтэй бол мөөгийг буцалгаж болохгүй, харин нэг удаа тос түрхэж, хөлдөөсөн байна.
Манай шөл мөөгний шөл дээр чанаж, хөлдөөсөн мөөгийг буцалгаж байхад бид cibula-г чанаж болгосон. Бид чанасан цагаан мөөгийг цибулик боолтонд нэмнэ. анхилуун үнэрт ургамал, лууван, нарийвчилсан chasnikov-ийн шүд. Хэрэв бүх ногоо ялзарч байвал бид тэдгээрийг галаас гаргаж авдаг. Бид буцалж буй шөл дээр зэрлэг будаа хийж, дарс бэлэн болтол шалгана. Төгсгөлд нь бид шөлөнд шаазан мөөгтэй амтлагч хийж, хайруулын тавган дээр галд аваачиж, stravi khvilin 15 дусаах болно.
Цагаан мөөгтэй ийм шөлийг олон тогоонд хийж, мөөгөнцөр, хүнсний ногоо түрхээд дараа нь будаа нэмээд бүгдийг нь усаар дүүргэж болно. "Хоол хийх" эсвэл "Шөл" горимыг 1 жил, хоол бэлэн боллоо!
Цагаан мөөг, хайлсан бяслагтай шөл
Найрлага:
- цагаан мөөг - 350 гр;
- талх нарийн боов - 400 гр;
- - 500 мл;
- Цибула - 140 гр;
- гахайн мах - 90 гр;
- хайлах ноён - 280 гр;
- сүү - 170 мл.
Хоол хийх
Өөх тосыг буцалгах хүртэл гахайн утсан махыг сойзоор үрж, ногоон зүлгэн дээр шилжүүлнэ. Хайруулын тавган дээр үлдсэн өөхөн дээр хоёр төрлийн мөөгтэй цибула хадгална. Шөлийг дээшлүүлж, гахайн утсан махтай анхилуун амтлагчийг нэг дор нэмнэ. Хэрэв шөл буцалгахад бэлэн бол галыг сольж, хайлсан бяслагтай холимог сүүтэй таваг дүүргэ. Док, цагаан мөөгтэй сирни шөл дахин буцалгаж, зуухнаас йог цэвэрлэнэ.
Сувдан арвайтай хөлдөөсөн шаазан мөөгөөр хийсэн шөл хийх жор
Найрлага:
- цагаан мөөг - 650 гр;
- талх нарийн боов, гливи - тус бүр 450 гр;
- оливын тос - 30 мл;
- сувдан арвай - 1 халбага;
- зэрлэг ганга;
- chasnik-ийн шүд - 4 ширхэг;
- таана (цагаан хэсэг) - 2 ширхэг;
- цагаан хуурай дарс - 240 мл;
- шар буурцаг сумс - 85 мл;
- тахианы шөл - 2 л;
- дээд хэсэг - 170 мл.
Хоол хийх
Rozіgіte чидун olіyu болон үүн дээр эхний таана т рхэц, дараа нь зууханд нь shmatochki хөлдөөсөн porcini мөөг. Мөөг нь усыг орхивол хайруулын тавган дээр ганга хийж, цэнгэг усаар дамжуулж, усыг бүрэн уураар жигнэхийг хүлээнэ. Хэрэв хайруулын таваг хатаж байвал мөөг, цагаан дарс, шар буурцагны соустай хамт асгаж, усны 2/3 нь буцалгах хүртэл дахин шалгана. Таанатай мөөгийг халуун шөл рүү шилжүүлж, иогоо буцалгаад, арвайгаа ууж, бэлэн болтол нь хооллоорой. Төгсгөлд нь шөлийг дээд зэргээр дүүргэж, галд шатаа.
Найрлага:
Хоол хийх
Шууд саванд дээд тосыг халааж, мөөгтэй шинэ pivkiltsy tsibuli дээр хэмнээрэй. Zamazhennya chasnik болон ганга нэмж, нимбэгний шүүс асгаж, цитрусын хальс нэмнэ. Хэрвээ бүхэл бүтэн улс буцалгавал мөөгийг халуун шөл рүү шилжүүлж, хэдэн инч нэмээд холигчоор бүгдийг нь цохино.
Дунд мөөгний хоосон зайӨвлийн улиралд ижил хий нь үнэгэнд хамгийн сайныг өгдөг бөгөөд є гайхалтай амжилтүнэгнээс тэднийг залга. Чимээгүй усалж, түргэн хоол идсэний дараа - цагаан мөөгийг үе үе чанаж, өвөрмөц амт, үнэрийг нь хадгалахын зэрэгцээ бэлэн болсон мөөгөнцөрөөс миасистийн тууштай байдлыг арилгах шаардлагатай болдог. -амьд бүтээгдэхүүн.
Skіlki хайруулын өмнө цагаан мөөгийг буцалгана
Энэхүү ойн амттан нь хамгийн дээд зэрэглэлийн мөөгөнд хүрдэг, гэхдээ бүгд адилхан шинэ мөөгөөр өөр dzherela бичсэн байсан ч цаашдын бэлтгэлийн өмнө дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Vіdpovіdaєmo дээр ихэвчлэн zapnіtnja, sіlki razіv varіt bіlі мөөг: нэг удаа ус шаардлагагүй, буцалгасны дараа халуун ногоо нэмнэ.
Бэлтгэсэн мөөгийг усаар асгаж, буцалгаад авчирсны дараа чимх авч, амтлахын тулд хүч чадал, халуун ногоо нэмээд бэлэн болтол нь жигнэж, 30 ширхэгийг жижиг хэсгүүдээр нь цоолж, 45 ширхэгийг дунд болон том мөөгтэй болгоно.
Skіlki хөлдөөх нь цагаан мөөг хоол
Бэлэн болгосон бэлэн байдалд мөөгийг бага хөлдөө. Тус бүрийн хувьд тэдгээрийг том, дунд, том хэсгүүдэд хувааж, жижиг хэсгүүдээр нь таслав. Drіbnі TA shmatochki хажууд нь буцалгасны дараа 35 hvilin хоол хийх, зүү мэддэг, амтлагч, хүч чадал нэмж амтлах. Мөн дунд болон том хэмжээтэй 45-50 квилиныг хөлдөөхөөс өмнө бэлэн болтол нь чанана.
Скилки цагаан мөөгийг шөлөөр хооллодог
Мөөгний шөл дээр хатаасан эсвэл чанаж болгосон мөөгийг нэмнэ. Эхний ургамлыг бэлтгэхийн тулд өмнө нь чанаж болгосон мөөгийг өөр аргаар авч, мөөг нэмж, төмстэй хамт бэлэн болтол 20 минутын турш нэмнэ.
Хөлдөөсөн мөөгийг урьдчилан гэсгээх эсвэл бэлэн болтол 30 минутын турш шөл рүү нэмнэ.
Skilki хатаасан цагаан мөөгийг буцалгана
Хуурай цагаан мөөгийг 2-3 жилийн турш усанд дэвтээнэ, нэг цаг байлгана, дахиад нэг улирал шөлөнд чанаж, 30 ширхэгийг хийх шаардлагатай. Хэрэв та шээх юм бол ус цочроох ёсгүй, танд баялаг үнэр нэмэхэд ус хэрэгтэй болно.
Skіlki цагаан мөөгийг даршилж бэлтгэдэг
Даршилахаас өмнө мөөгийг бүрэн бэлэн байдалд хүргэх хэрэгтэй. Цагаан мөөгийг розмарин дүүргэхийн өмнө хэсэг хугацаанд чанаж болгосон хүмүүс агаарт хэвтдэг. Цөөн тооны мөөг, shmatki-тай нүхтэй тээглүүрийг мэдэж, буцалгасны дараа 35 quills хоол хийх хэрэгтэй. Дунд болон том мөөгийг цааш хадгалахын тулд 45-50 ширхэг бэлэн болтол буцалгана.
Skіlki цагаан мөөгийг даршилж бэлтгэдэг
Өвлийн улиралд саванд zakochennya нь сарнайгаар хоол хийхээс өмнө цагаан мөөгийг чанаж болгосон байх шаардлагатай. Тэдгээр нь дэлхий дээр хэвтэхэд бэлтгэх үйл явц хэдэн цаг зарцуулагдах вэ. Жижиг хэсгүүдээр хэрчсэн жижиг мөөгийг 35 ширхэг, дунд болон том 45-50 ширхэгийг буцалгасны дараа чанах шаардлагатай.
Найрлага:
- Цагаан мөөг шинэхэн
Покроковын саванд цагаан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх талаар зураг дээрх заавар:
Крок 4
Усыг буцалгаад авчирна. Зүү ав. Галыг сольж, 40 минутын турш хооллоорой. Мөөг нь савны ёроолд живэхэд бэлэн байна.
Бидэнд хэрэгтэй:
- Друшляк
- Бичил зууханд зориулсан аяга таваг
Найрлага:
- Цагаан мөөг шинэхэн
Скилки цагаан мөөгийг шөлөөр хооллодог
Цагаан мөөг нь өвөрмөц амт, анхилуун үнэр, эрч хүчтэй байдгаараа ойн мөөгний дундах хаан гэгддэг. Boletus мөөг нь үс, хумс, шкир, бамбай булчирхайн ургалт, ургалтад илүү сайн шингэдэг рибофлавинаас өшөө авч, бие махбодид амархан ялагддаг.
Цэвэрлэх, боловсруулах явцад илүү олон мөөг нь харанхуйлж, харлаж, өнгө нь өөрчлөгддөг. ГЭХДЭЭ цагаан мөөгүүрд цагаанаар бүрхэгдсэн. Мөөгийг тосолж, хуурай, давс, marinate, хөлдөөх, буцалгана. Мөөгний шөл нь харанхуй биш тул мөөгний шөл бэлтгэхэд ихэвчлэн ашиглагддаг.
Ихэнхдээ залуу ноёд хоол хүнс өгдөг: цагаан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Boletus мөөгийг 40 орчим hvilin, үе үе znіmayuchi pіnu буцалгана. Өмнө нь мөөгийг цэвэрлэж, урсгал усаар сайтар цэвэрлэ. Та цагаан мөөгийг зуух, олон агшаагч, уурын агшаагч, бичил зууханд хийж болно - өөрт тохирох аргыг сонго.
