Мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ Otstom нь даршилсан цагаан мөөг

Амтат амт нь хамгийн хүртээмжтэй хадгалалтын бодис бүхий дарсны хэлтэрхий, даршилсан цагаан мөөг, бидний гэрийн оюун ухаанд бөгж. Та энэ тал дээр танилцуулсан янз бүрийн жороор otstom бүхий цагаан мөөгийг хоол хийж болно. Варто нь ботулизмын халдварын хувьд эрүүл мэндэд аюултай биш, хамгаалахад сайн, оттоор өвлийн улиралд даршилсан мөөг байсан гэсэн үг юм. Ale varto нь ургамлын тогтолцооны өвчинд нэрвэгддэг хүмүүст анхаарал халамж тавьдаг.

Шаазан мөөгийг хоол хийх жор, отстомоор даршилсан, є хоолны дэглэмтэй, тэдгээрийг бэлтгэхэд зориулсан жорыг SHK-ийн архаг өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж болно. Болгоомжтой байгаарай, эрүүл мэндээ эрсдэлд оруулахгүй. Онцгой тохиолдолд даршилсан мөөгийг аравдугаар сарын 9% -иар бэлтгэсэн жорыг сонгоорой - тэдгээрийн хүчиллэг агууламж нь бага зэрэг дараалалтай байдаг. Тэд эдгээр бэлдмэлүүдээс маринад бэлтгэх янз бүрийн аргуудыг санал болгов.

Отстомтой цагаан мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Үүнээс өмнө otstom бүхий цагаан мөөгийг хэрхэн даршилж, бага зэрэг давсалсан усаар (1 литр ус тутамд 2 хоолны халбага давс) буцалгана. Pіnu, varіnі үеэр scho utvoryuєєєє, shumіvki тусламжийг харна уу. Мөөг нь ёроолд живдэг шиг хоол хийж дуусгаж болно. Улаан лууваныг шахаж нунтаглах машинд хийж, саванд хийж, 1 кг мөөгний ар талд бэлтгэсэн маринад хийнэ.

• 250-300 гр маринад дүүргэх

Паалантай таваг дээр маринад бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг хийнэ.

• 400 мл ус

тавих:

• 1 халбага давс
• 6 чинжүү
• 3 ширхэг булан навч, шанцай, хумс, од гоньд
• 3 гр нимбэгийн хүчил

Цю сумишийг 20-30 минут сул гал дээр буцалгаж, бага зэрэг хөргөж, 9% -ийн ⅓ шил нэмнэ. Үүний дараа халуун marinade-ыг лонхтой руу хийнэ, хүзүүний дээд хэсгээс доошоо дүүргэж, бэлтгэсэн тагийг нь таглаж, бага зэрэг буцалгаад 40 минутын турш ариутгана.

Ариутгасны дараа мөөгийг үйсэн, хүйтэн газар байрлуулна.

10-р сарын 9% -ийн гахайн мөөгөнд зориулсан маринад хийх жор.

10-р сарын 9% -тай порциний мөөгөнд зориулсан маринадны бүрэлдэхүүн хэсгүүд - эдгээр нь ижил бүтээгдэхүүн юм.

• 1 кг мөөг
• 70 мл ус
• 30 гр цукру
• 10 гр давс
• 150 мл 9% otstu
• 7 чинжүү
• лаврын навч
• Улаан лууван
• 2 гр нимбэгийн хүчил.

Аравдугаар сартай шаазан мөөгний marinade хийх жорын хувьд та саванд ус асгаж, хүч чадал, ocet нэмж, буцалгаад халааж, мөөгийг багасгах хэрэгтэй.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, жижиг гал дээр хоол хийж, байнга хутгах, өшиглөх.

Хэрэв ус тунгалаг болвол цукор, халуун ногоо, нимбэгийн хүчил.

Мөөг нь ёроолд живж, маринад гэрэлтдэг шиг хоол хийхээ зогсоо.

Мөөгний дуслыг буцалж буй маринадад 8-10 минут, мөөгийг 25-30 минут, мөөгийг 15-20 минут буцалгана.

Мөөг бэлэн болсон тэр мөчийг гэрэл зургийн хальснаа буулгах нь бүр ч чухал учир нь дутуу болгосон мөөг нь исгэлэн болж, хэт чанасан мөөг нь удааширч, үнэ цэнээ алддаг.

Мөөгийг хөргөж, саванд хийж, хөргөсөн marinade хийнэ, полиэтилен таглааг таглана.

Хэрэв та маринад авахгүй бол вааранд dill нэмж болно.

Ариутгах зорилгоор 70 хэм хүртэл халаасан устай саванд хийж, 30 минутын турш бага буцалгана.

Хүйтэн манангаас болгоомжил.

Otstom бүхий цагаан мөөгийг marinating хийх жор

Даршилсан цагаан мөөг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 кг мөөг
• 70 мл ус
• 30 гр цукру
• 10 гр давс
• 150 мл 9% хүснэгт otstu
• 7 чинжүү
• 1 булан навч
• Улаан лууван
• 2 гр нимбэгийн хүчил

Аравдугаар сартай цагаан мөөгийг marinating хийх жорын хувьд хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус асгаж, хүч чадал, ocet нэмж, буцалгаад халааж, мөөгийг багасгах хэрэгтэй. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, сул гал дээр хоол хийж, аажмаар хутгаж, зүүг мэддэг. Хэрэв ус тунгалаг болвол цукор, халуун ногоо, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Мөөг нь ёроолд живж, маринад гэрэлтдэг шиг хоол хийхээ зогсоо. Мөөгний дуслыг буцалж буй маринадад 8-10 судал, доод мөөгийг 15-20 судалтай буцалгана. Мөөгийг хөргөж, саванд хийж, хөргөсөн marinade хийнэ, полиэтилен таглааг таглана. 70 0С-т 30 судалтай ариутгана. Хүйтэн манангаас болгоомжил.

9% -ийн аравдугаар сараас эхлэн порчини мөөгийг marinating хийх жор

Агуулах:

• 1 кг шинэхэн порчини мөөг
• 1-2 шил ус
• 60-70 гр 9% otstu
• 20 гр (3 халбага) давс
• 12 хар чинжүү
• 5 чинжүү
• 2 лаврын навч
• самар вандуй trochs
• 1/2 халбага цукру
• 1 цибулина

Tse sche нэг жор zagotіvlі. Хатаасан мөөгийг чинжүүтэй хамт бэлтгэж, томыг нь жижиг хэсэг болгон хувааж, дэвтээсэн ёроолтой хайруулын тавган дээр тавьж, шимж, халаана. Таны харсан жүүс дээр мөөгийг хутгаж, 5-10 ширхэг чанаж, дараа нь халуун ногоо нэмээд цибула нэмээд олон тооны шуумал буцалгаж, ocet нэмнэ. Ихэнхдээ використ нэмэлтүүдтэй мөөг нь маринадтай адил байдаг. Гэсэн хэдий ч та харанхуй гарч ирэх болно. Тиймээс, цагаан мөөгийг 9% -аас marinating, өөрөөр хэлбэл илүү их хорчийдог. Мөөгийг шүүсээс нь шахаж, буцалж буй усанд амтлагчаар дүрж, zucor болон ocet нэмнэ. Бага зэргийн хоол хийсний дараа мөөгийг саванд хийж, маринад хийж, таглаж, мөөгний шүүсэнд шөл эсвэл сүмс бэлтгэнэ.

Эзлэхүүний 70% -аас даршилсан порци мөөг

70% -ийн 80% цэвэрлэсэн порцин мөөгийг даршилахын тулд давсалсан окриптэнд дүрж, 2-3 удаа буцалгаж, шигшүүр дээр тавина. Хуурай бол саванд хийж, mіtsnim otstom дүүргэж, (kharchova otstovoy хүчил 70%), босго, булан навч, чинжүү нь буцалгана, зангиа. Нэг цагийн дараа та каламутный болмогц түүнийг уурлуулж, түүнийг ижил шинэлэг байдлаар дүүргэ.

Даршилсан цагаан мөөг (2-р арга).

Оцетыг тавцан, булан навч, чинжүүгээс буцалгаж, шинэ мөөгийг усны дэргэд хийж, дахин 2 удаа буцалгана. Мөөг хөргөж, лонхтой саванд дусал дуслаар өгсөөр, тэд уугаагүй бол розмарин тосоор араатан хийнэ.

Даршилсан цагаан мөөг (3-р арга).

Бага хэмжээний давстай үнэлгээг буцалгаж, залуу цэвэрлэсэн мөөгийг буулгана. Хэрэв буцалгахад сайн бол бүгдийг нь чулуу эсвэл вааран тавагтай хамт асгаж, хандыг нь үлдээгээрэй. Дараа нь адилхан сайн авч, шигшүүр дээр тавиад өгсүүр дусалтай саванд хийнэ. Булангийн навч, чинжүү, бага хэмжээний давстай чанасан шинэ хөргөсөн oatmeal хийнэ. Араатыг чидун эсвэл хайлсан чидунаар дүүргэж, микхураар уя.

Хүйтэн хуурай газар ав.

Даршилсан цагаан мөөг (marinade дахь marinade).



Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг бэлтгэсэн порци мөөг

Маринадын хувьд:

• 0.5 шил ус
• 0.5 ст. их хэмжээний давсны халбага
• 1 булан навч
• 5-6 хар чинжүү
• 3-4 чинжүү
• 3-4 ширхэг. лиш цэцэг
• жижиг халбага шанцай
• 1 халбага шинэ ургац
• 1 tsp
• 0.5 шил 6% улаан усан үзмийн шүүс
• 2 гр нимбэгийн хүчил

Мөөгийг ангилж, угааж, шорооноос нь цэвэрлэж, эмх замбараагүй байдлыг арилгана. Том мөөгийг хэсэг болгон хуваасан. Мөөгийг mashlyak дээр бэлтгэж, хүйтэн усаар угааж, хатааж, дараа нь тэдгээрийг marinade-д буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр ус хийнэ (1 кг бэлтгэсэн мөөг тутамд 0.5 шил), түүний хүчийг нэмээд дараа нь бэлтгэсэн мөөгийг хийнэ. Хэрэв ус буцалж байвал тогтсон чимх аваад 20-25 минутын турш хутгаж буцалгана. Гадаргуу дээр тогтсон цохилт нь чимээ шуугиантай харагдаж болно. Мөөг бэлэн бол (доод талд нь суурьшиж), халуун ногоо, зукор, нимбэгийн хүчил хийж, дахин буцалгаад, лаазыг хайхрамжгүй ижил аргаар жигнэнэ. Хэрэв та маринад авахгүй бол вааранд dill нэмж болно. Банкууд нь хүзүүний дээд хэсгээс доогуур, таглаатай буржгар байдаг. Дараа нь тэдгээрийг ариутгах зорилгоор 70 хэм хүртэл халаасан устай савны дэргэд байрлуулж, сарлагийн савыг 30 минутын турш бага буцалгана. Ариутгаснаас хойш нэг өдрийн дараа лонхтой тэнүүчлэх болно.

Отстом бүхий цагаан мөөгийг давслах

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• 1 кг бэлтгэсэн мөөг
• 1 л ус
• 2 tbsp. их хэмжээний давсны халбага
• 2 гр нимбэгийн хүчил

Маринадын хувьд:

• 2 шил ус
• 1 халбага том давс
• 1 tsp
• 6 чинжүү
• жижиг хэсэг шанцай
• 3-4 ширхэг. лиш цэцэг
• 3 гр нимбэгийн хүчил
• 5 ст. 6% хүснэгтийн otstu халбага

Цагаан мөөгийг otstom-ээр давслахын өмнө ялгах, угааж, ялзарч цэвэрлэх, гэмтсэн газрыг арилгах шаардлагатай. Том мөөгийг хэсэг болгон хуваасан. Мөөгийг саванд хийж, давсалсан, хүчиллэгжүүлсэн усаар хооллоорой.

Pina, varыnі үед scho utvoryuetsya, чимээ шуугиантай харагдаж байна.

Мөөг нь ёроолд живдэг шиг хоол хийж дуусгаж болно. Мөөгийг царцдас бэлтгэхийн тулд нунтаглагч дээр тавьж, дараа нь саванд хийж, бэлдсэн маринадыг нуруун дээр нь хийнэ. Marinade бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ, хүч чадал, цукор, нимбэгийн хүчил, халуун ногоо нэмээд буцалгаад халааж, дараа нь нэг унц нэмээд дахин буцалгана. Үүний дараа халуун marinade лонхтой руу хийнэ, хүзүүний дээд доор Troch, бэлтгэсэн таглааг нь таглаж, бага буцалгах үед, 40 минутын турш ариутга. Ариутгасны дараа мөөгийг өнхрүүлээрэй.

Амтат даршилсан мөөгийг хайрлагчид амьдралдаа ядаж нэг удаа гэртээ хоол хийхийг оролдсон. Ale, миний эрх хамгийн heady - мэдэх гоёл чимэглэлийн жормөөгний маринад. Өөрөө tse mi тухай чамд өнөөдөр rozpovіmo.

Өвлийн улиралд мөөгний marinade

Найрлага:

• шинэ мөөг - 500 гр;
• сил дрибна - 2 халбага;
• цукор дрибный - 2 tbsp. халбага;
• ширээний ширээ - 50 мл;
• хуурай булан навч - 2 ширхэг;
• gіrchitsі үр тариа, хумс - амтлах.

Хоол хийх

Үүний өмнө, marinade хэрхэн бэлтгэх, мөөг боловсруулж, усаар асгаж, бага дулаан дээр буцалгана хүртэл буцалгана. Үүний дараа асгаж, цэвэр усаар асгаж, хуурай хүч, зукор шидэж, 5 ширхэг илүү чанаж байна. Одоо хүснэгтийн тооцооллыг нэмж, маринадыг халуун ногоотой амталж, таглаатай буржгар, 10 ширхэг бага зэрэг буцалгана. Жижиг лонхтой авч, ариутгахаа мартуузай. Үүний дараа бид мөөгийг marinade-тай хамт хийж, fritters нь хадгалалтыг дуусгана. Тижденээр дамжуулан та аль хэдийн чанаж болгосон lasuvati, тэр ч байтугай амтат даршилсан мөөгийг хоол хийж болно.

Мөөгний marinade жор

Найрлага:

• шинэхэн тос - 1 кг;
• шүүсэн ус - 1 л;
• ширээний ocet - 50 мл;
• агуу помелогийн хүч - 20 гр;
• цукор дрибный - 2 tbsp. халбага;
• хар чинжүү - 10 орчим;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• Мелена шанцай - 5 гр.

Хоол хийх

Тосыг сайтар угааж, боловсруулж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ. Дараа нь бид мөөгийг хүйтэн усаар асгаж, gusto болон 15 hvilin нь оршин суудаг. Үүний дараа үүнийг сайтар асгаж, дахин бид мөөгийг цэвэр усаар дүүргэж, 10 hvilin хооллоорой. Нэг удаа бид marinade бэлтгэдэг: бид шанага дээр ус асгаж, хүч чадал, zucor болон халуун ногоо шидэж байна. Бид хольж, дунд зэргийн гал дээр халааж, 10 ширхэгийг буцалгана. Бид мөөгийг ариутгасан саванд хийж, халуун ногоотой буцалж буй marinade бүхий савыг дүүргэнэ. Хамгаалалтын ажил дууссаны дараа бид утастай алчуураар өөрсдийгөө хавцал болгож, үйлдвэрлэлд ашигладаг, дараа нь даршилсан мөөгийг хүйтэн комор эсвэл lyoh болгон байрлуулна. Даршилсаны маргааш та хоолны дуршлын амттай амт, үнэрийг амталж болно.

Мөөг дэх мөөгөнд marinade хэрхэн бэлтгэх вэ?

Найрлага:

• шинэ мөөг - 1 кг;
• шүүсэн ус - 1 л;
• otset хүснэгтүүд - 20 мл;
• хүчтэй - 20 гр;
• цукор - 1 tbsp. халбага;
• элсэн цаг - 4 хумс;
• задийн шохойн gorіh - таслах.

Хоол хийх

Мөөгийг угааж, усаар үерт автуулж, сул гал дээр 20 ширхгийг буцалгасны дараа буцалгана. Цаг үйлдвэрлэгчийн хүйтэн ус, халуун ногоо, хальсалсан хумс дээр ocet, sil, tsukor ширээ нэмж, marinade бэлтгэх цаг болжээ. Кипятимо його 5 вилин сунгалттай. Мөөгийг дотор нь хийж, marinade хийнэ, юу буцалгана, халуун ногоотой, fritters нь дуусгах болно. Хадгалалт нь 10-12 жил ийм байдалд орвонгоороо эргэж харагдана. Ойролцоогоор нэг өдрийн турш даршилсан мөөгийг ширээн дээр тавьж болно.

Порчини мөөгөнд зориулсан Шведийн маринад

Найрлага:

Хоол хийх

Хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ус асгаж, аяга таваг дунд гал дээр тавина. Буцалсны дараа бид цукор, сил, нимбэгийн хүчил, халуун ногоо шиддэг. Marinade 15 quills буцалгаж, дараа нь болгоомжтой ocet хийнэ. Цагаан мөөгийг давстай усаар урдаа боловсруулж, бэлтгэсэн цэвэр саванд хийнэ. Үүнийг халуун marinade хийнэ, аяга таваг дүүргэж, ёроолд нь доошоо эргүүлнэ. tyzhden нь, urochistost бэлэн байх хүртэл амттай зууш!

Мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ: тэр жорыг идээрэй

Даршилах нь гэртээ өвлийн улиралд мөөгийг хураах хамгийн өргөн хүрээний арга замуудын нэг юм. Өнөөдөр бид янз бүрийн төрлийн мөөгийг амттай болгосон нь зөв юм.

Головный мэдрэмж, энэ нь өвлийн улиралд хүнсний ногоо хураах, мөөг тариалах эсэх, - бичил биетэн-shkidnikov нөхөн үржихээс урьдчилан сэргийлэх. Тиймээс мөөгөөр хатаах үед ус бүхэлдээ харагдах тул бичил биетүүд үхэж, идэвхгүй болдог. Хамгаалалтын явцад бичил биетүүд нэвтэрдэг өндөр температур. Мөн marinated үед бичил биетний үр хөврөл bugatory гарч ирдэг: ариун сүмийн ёроолд температур өндөр, дараа нь хүч чадал, otsova эсвэл нимбэгийн хүчил нь бичил биетэнд хортой байдаг.

Мөөгийг гар хийцийн даршилж бэлтгэх нь өмнөх бэлтгэлээс эхэлдэг. Мөөгийг ялгаж, ангилах хэрэгтэй. Даршилахын тулд та зөвхөн хачиг, өтний нүхгүй залуу мөөгийг ялж болно.

Мөөгийг төрөл зүйлээр нь ангилж, мөөгийг зөв даршилна. Яагаад шаардлагатай гэж? Нэг ёсондоо арьс шиг төрхөөрөө мөөг нь өөр өөрийн гэсэн амттай байдаг. янз бүрийн төрөл- бэлэн байдалд Rіzna trivalіst vіdvaryuvannya.

Хуурай мөөгийг бүрэн даршилж, том мөөгийг хэсэг болгон хуваасан байх ёстой. Даршилсан дусал болон okremo нь илүү зөв юм.

Мөөгний целлюлоз нь харанхуйлахгүйн тулд цэвэрлэж, хэрчсэний дараа давс, нимбэгийн хүчил нэмсэн усанд хийнэ.

Мөөгийг гар хийцийн даршилж, хоёр аргаар хийж болно. Эхний випадка дээр marinade нь мөөгтэй нэг дор буцалгана. Дарс нь илүү баялаг, тод мөөгний амт, үнэртэй байх болно, гэхдээ гадагш гарах нь гоо зүйн хувьд тийм ч таатай биш юм: маринад нь бараан, зузаан юм.

Та мөн marinade болон okremo мөөгийг хоол хийж болно. Дараа нь мөөгийг буцалж буй marinade руу дүрэхэд бэлэн болно. Та дарсанд тунгалаг байх болно, гэхдээ та тод илэрхийлсэн таашаалаа арилгахгүй.

Тэгээд тэр даруй жор руу явах нь proponuєmo юм.

Даршилсан талх нарийн боов

Найрлага:

шинэхэн талх нарийн боов - 1 кг,
ус - 1 л,
Өвлийн чинжүү - амтлах,
хумс - 3 ширхэг,
Мелена шанцай - 1 чимх,
булан навч - 3 ширхэг,
Сил - 3 халбага,
Зукор - 2 халбага,
Ocet 3% - 150 мл

Хоол хийх:

1. Шинэхэн талх нарийн боовцэвэрлэж, угааж, хэтэрхий том мөөгийг хэсэг хэсгээр нь хуваасан, жижиг chilimi. Диллид хийнэ, дунд зэргийн дулаан дээр 30 quill хоол хийж, мөөгийг drushlyak болгон хийнэ.

2. Marinade нь хар үлдсэн хэсэг нь нэмсэн бүх найрлага, krim otstu хийсэн байна. Marinade 25 quills буцалгана, дараа нь шинэ бэлдмэл нь мөөг тавьж, marinade 15 quills буцалгаж үзье, үнэлгээ нэмнэ.

3. Маринад нь боловсорч гүйцсэн мөөг

Өвлийн улиралд даршилсан chanterelles

Найрлага:

Chanterelles - 1.5 кг,
ус - 1 л,
Сил - 1.5 хоолны халбага,
Зукор - 2 халбага,
Тооцоолсон 30% - 2 хоолны халбага,
Cibulya ripchasta - 1 ширхэг,
Лууван - 1 ширхэг

Хоол хийх:

1. Бид мөөг, миемо түүдэг.

2. Бид савыг авч, дотор нь мөөг хийж, дараа нь chanterelles дээр хүйтэн ус асгаж, буцалгана. Үүнийг буцалгана уу, мөөгний зогсоол тогтохгүй. Бүх процесс нь ойролцоогоор 20 минут болно.

3. Бид бүх усыг асгаж, мөөгийг хүйтэн усаар угаана.

4. Маринадыг бэлтгэ. Бид хайруулын тавган дээр ус асгаж, халуун ногоо, мөөг нэмж, cibula, лууваныг тайрч ав. Буцалсны дараа 5 минут |минут |.

5. Тооцооллыг нэмнэ үү, varimo more 2 whilini.

6. Бэлтгэсэн саванд marinated chanterelles байрлуулж, marinade дүүргэж, дуусгах.

7. Хүрэх хүртэл хивсэнцэрт ороосон chanterelles бүхий лонхтой хаах

Даршилсан мөөг

Найрлага:

Нээлт - 2 кг,
ус - 1 л,
Сил - 4 халбага,
Зукор - 2 халбага,
булан навч - 3 ширхэг,
Хар чинжүү - 6 ширхэг,
хумс - 4 ширхэг,
Мелена шанцай - 0.5 халбага,
Ocet 30% - 3 халбага

Хоол хийх:

1. Marinade бэлтгэх (заавал биш). Усыг буцалгаж, түүнд бүх халуун ногоо нэмээд гал дээр 3 ширхгийг авч, дараа нь галыг цэвэрлэж, тооцооллыг нэмнэ.

2. Мөөгийг сайтар угааж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Хүйтэн ус хийнэ, буцалгаад дараа нь усыг асаана.

3. Мөөгийг дахин усаар хийнэ, давсалж, чанаж, усыг бүү хутгана, ус буцалгаж болохгүй.

4. Ус буцалгасны дараа мөөгийг хутгана, пина мэддэг. Хэрэв мөөг нь ёроолд нь тогтсон бол тэдгээрийг нүхтэй халбагаар аваад ариутгасан лонхтой саванд хийнэ.

5. Өндөр биш, 2/3 хүртэл лонхтой дүүргэж, агаарт асгаж, бэлтгэсэн маринадыг дээд тал руу нь хийнэ.

Цагаан мөөгийг даршилсан

Найрлага:

Цагаан мөөг - 1 кг,
булан навч - 2 ширхэг,
чинжүү - 5 ширхэг,
Хар чинжүү - 3 ширхэг,
хумс - 3 ширхэг,
Сил - 1.5 хоолны халбага,
Мелена шанцай - хутганы үзүүр дээр,
нимбэгийн хүчил - 1 халбага,
Зукор - 1 халбага,
Ocet 3% - 2 хоолны халбаганууд

Хоол хийх:

1. Гэгээн дэлхийг харсан промиемо мөөг. Залуу мөөгний хөлийг хатааж болно, хэрвээ урт болвол бид тэдгээрийг тайрч, 2-3 см үлдээнэ. Буцалсны дараа 5-6 ширхгийг эргүүлнэ. Мөөг хэдэн өдрийн турш хатахад бэлэн байна. Todіmemo їkh с гал, drushlyak дээр vіdkinemo, promiєmo урсаж ус.

2. Бөмбөлөг нь мөөгнөөс 2-3 см зузаан байхаар саванд дахин мөөгийг хөлрүүлье, усаар дүүргэнэ. Жижиг гал болон varitimemo 10 whilin байна.

3. Савыг шүршигчээр цэвэрлэж, мөөгийг халбагаар хийнэ. Арьсны савны ёроолд лаврын нуман хаалга тавина. Тагийг нь лонхтой таглаад 20-30 утастай жижиг гал дээр пастержуулна. Бид лонхтой таглааг таглаж, ёроолд нь хүрэхийн тулд өгсүүр дээр тавьдаг.

Гэрийн давсалсан мөөг

Найрлага:

Нүх - 1 кг,
Сил - 3 халбага,
Мөлхөх - дур мэдэн,
Цаг үйлдвэрлэгч - 3 хумс,
Ус - 1.5 л

Хоол хийх:

1. Мөөгийг буцалгах мөчөөс эхлэн давстай усанд 10 quill чанаж, drushlyak руу хийнэ.

2. Илүү их давс нэмэх шаардлагатай, мөөгийг давсалсан байх ёстой.

3. Саванд хийж, нэг нэгээр нь нягт дарж, давстай marinade дүүргэ.

4. Хадгалахын тулд подвалд эсвэл хөргөгчинд удирддаг

Даршилсан мөөг

найрлага

Шинэ сүү - 3 кг,
Хар чинжүү - 10 ширхэг,
Часник - 7 хумс,
хумс - 2 ширхэг,
Сил - 6 халбага,
Ocet 3% - 100 мл

Хоол хийх:

1. Мөөгийг ангилж, урсгал усаар угааж, хэдэн жилийн турш усгүй болгоно. Том савыг хөдөлгөж, ус хийнэ, буцалгаад 20 минутын турш хооллоорой.

2. Мөөгийг буцалгаж байсан ус нь түүнийг уурлуулж, мөөгний бөмбөгийг бүрхэхийн тулд шинээр солих хэрэгтэй. Та ойролцоогоор 2 литр ус хэрэгтэй. Хүчтэй (1 литр ус - 3 халбага), хумс, хар чинжүү, буцалгаад, дунд зэргийн дулаанаар 20 квилин дээр буцалгана.

3. Халуун мөөгийг 3 литрийн багтаамжтай саванд хийж, цэвэрлэсэн цайны халбаганы 3-4 хэсгийг нэмж, халуун розмарин хийнэ, 50 мл otstu хийнэ.

4. Савыг сайтар таглаад хөргөнө

Рижки халуун ногоотой

Найрлага:

Шинэ хавирга - 3 кг,
Хүч - 400 грамм,
Үхрийн нүд навч - 200 грамм,
хар чинжүү - 12 грамм,
булан навч - 20 грамм,
чинжүү - 50 грамм,
Улаан чинжүү - 50 гр

Хоол хийх:

1. Шинэ мөөгийг цэвэрлэж, сайтар угааж, шигшүүр эсвэл друшлякт хийж, 3 удаа dill дүүргэж, дараа нь хүйтэн усаар хөргөж, мөөгийг хатаана.

2. Өргөн шилэн лонхтой ёроолд хар үхрийн нүд навч, хар чинжүү, булан навчийг байрлуул. Мөөгийг бэлтгэхдээ савыг босоогоор нь нугалж, дусал дуслаар, 6 ширхэгтэй бөмбөгөнд хийнэ.

3. Бөмбөлөг мөөгний хальс нь тавцан, халуун чинжүүтэй шигшиж, усан онгоцны зогсоол нь бүх мөөгийг шавхахгүй, даршилж авах багтаамжийг дүүргэхгүй.

4. Мөөгний үлдсэн бөмбөгийг чинжүүтэй хамт ууж, булан навч хийж, үхрийн нүд навчийг хааж байх ёстой.

5. Хавиргыг цэвэрхэн даавуугаар хучиж, давуу талтай дараарай. 1-2 хоногийн дараа сик гарч ирэх бөгөөд дараагийн өдөр нь мөөг бэлэн болно.

Даршилсан рижи

Найрлага:

Рижикс - 1 кг,
ус - 150 мл,
нимбэгийн хүчил - 1.5 грамм,
Хүч - 7 грамм

Хоол хийх:

1. Бид тэжээлээс мөөгийг цэвэрлэж, угаана.

2. Гайхалтай мөөг narizaemo on shmatochki, жижиг zalishaemo so, yak є.

3. Тэднийг marinade-д 20 орчим судалтай болгоно.

4. Яагаад гэвэл бид халуун ариутгасан саванд хийж, мөөгийг чанаж болгосон marinade-аар дүүргэнэ.

5. Банкууд нь marinade нь мөөг дүүргэж, таглааг нь хааж, 50 хэлхээ нь сунгах нь цаашид ариутгах усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.

6. Хөлсөө урсгаад дуусгая

Ямар ч мөөгийг marinade

Найрлага:

ус - 1 л,
Зукор - 2 халбага,
Сил - 1 халбага,
Ocet 3% - 3 хоолны халбага,
Хар чинжүү - амтлах зориулалттай
хумс - 5 ширхэг,
булан навч - 2 ширхэг,
Үнэг мөөг - амтанд зориулсан

Хоол хийх:

1. Мөөг ч бай, marinating хийхээсээ өмнө мод, навчнаас сайтар зайлуулж, цэвэрлэж байх шаардлагатай. Мөөгийг бэлэн болтол нь жигнэж идэцгээе.

2. Үүний дараа мөөгийг вимит болон ариутгасан лонхтой болгоомжтой хийнэ. Би үүнийг халуун маринадаар дүүргэдэг.

3. Marinade бэлтгэхийн тулд саванд ус хийнэ. Тэнд бид цукор, хүчтэй, халуун ногоо тавьдаг. Бид marinade-ийг буцалгаад авчирсны дараа бид тооцооллыг хийнэ. Вилиныг дарс буцалгана. Дулаан байлгаж, халуун мөөгийг асгацгаая.

4. Мөөгний банкууд таглаатай хучигдсан байдаг. 8-10 ширхэг литрийн лонхтой савыг ариутгана. Найрлагын багц нь ямар ч мөөгөнд 1 литр маринад орно.

Хусан хүмүүст зориулсан даршилсан банн

Найрлага:

Березники - 1 кг,
ус - 1 л,
Ocet 9% - 1 халбага
Сил - 1 халбага,
Хар чинжүү - 12 ширхэг,
чинжүү - 5 ширхэг,
булан навч - 2 ширхэг,
Зукор - 0.5 халбага,
Cibulya ripchasta - 1 ширхэг,
Горіh задийн самар - амтанд зориулсан

Хоол хийх:

1. Мөөгийг сайтар угааж цэвэрлэнэ.

2. Мөөгийг ёроолд нь дэвтээсэн саванд хийнэ. Маш их хөлөрцгөөе, бага зэрэг халаацгаая. Нэмж дурдахад, мөөг нь сикийг хардаг тул бид ойролцоогоор 5-10 ширхгийг буцалгана. Хэнд зориулсан дурсгалын зүйл байрлуулах шаардлагатай вэ.

4. Мөөгийг даршилж, нэг удаа 5 квилины дараа амтлагчаар бид буцалж буй усанд буулгаж, өмнө нь ocet болон цукор нэмнэ. Сумиш нь квилиний шпрот исгэж, дараа нь бид үүнийг банкинд байрлуулна (бид үүнийг ариутгана).

5. Marinade нь marinated podberezniki хийнэ. Бид малгайгаар хаадаг.

Гичтэй marinated цөцгийн тос

Найрлага:

Маслуки - 3 кг,
булан навч - 8 ширхэг,
Хатаасан крип - 10 грамм,
Хар чинжүү - 20 ширхэг,
чинжүү - 7 ширхэг,
хумс - 5 ширхэг,
Гирчиця-насиння - 10 грамм,
Сил - 2 хоолны халбага,
Зукор - 1 халбага,
Ocet 9% - 100 мл

Хоол хийх:

1. Баглаа тос нь шороо, өвс хэлбэрээр сайн цэвэрлэгддэг. Дулаан байцгаая. Capelyushki-аас арьсыг авах шаардлагагүй.

2. Тостой сав нь дээд талдаа усыг санагдуулдаг. Үүнийг буцалгаад авчирцгаая. Бид мөөгийг бэлэн болтол нь чанаж, пина мэдэхээ мартдаггүй. Хоол хийх ертөнцөд бага зэрэг ус хэрэгтэй болно.

3. Мөөгийг ойролцоогоор 40-45 ширхэгтэй болгоно. Жишээлбэл, дурдан, хумс, булан навч, чинжүү, хуурай гичийн үр тариа нэмнэ. Dalі tsukor, sіl i, zvichayno f, otset тавих. Zukor болон хүч чадал нь gusto нэмж болно, зүгээр л зууханд үүнийг орхиж, тийм болохоор marinade oversalted байна гэм буруутай.

4. Бүх халуун ногоо нэмсний дараа бид тосыг 15 орчим квиллээр чанаж болгосон. Дали галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл өөрчилдөг. Банкууд нэг цагийн дотор бэлэн болно. Саванд тарааж, таглааг нь таглана.

Мөөгийг хэрхэн даршилж авах вэ

Найрлага:

Ачаалал - 1 кг,
Хүч - 40 грамм,
Мөлхөх - дур мэдэн,
Үхрийн нүд навч - 6 ширхэг,
Цаг үйлдвэрлэгч - 4 хумс,
Тунхууны үндэс - 30 грамм,
Нимбэгийн хүчил - 0.5 халбага

Хоол хийх:

1. Бид үрэвслийг ялгаж, ёроолд нь дуслыг ургуулан, бүх будлианыг цэвэрхэн авна.

2. Дахин нэг удаа усны урсгалын дор угаана.

3. Литрээр холилдсон тавцангаас нимбэгийн хүчил нэмэхэд бэлэн байна.

4. Шинэ сунгах 2 dіb нь олборлолт, vitrimuєmo мөөг дээр rozsіl илүү биш, nizh dvіchі өөрчлөх.

5. Наранд бэлэн байна. Доод талд нь жижиг компанийн давсны бөмбөг байдаг. Дээрээс, шинэ агуулах дээр бид өвс ногоо, цэвэрлэж, шастирын үндэс, цагийг шархлуулдаг.

6. 5-7 сантиметрийн бөмбөгөөр бид мөөг нэмж, тавцан дээр наалддаг. Cherguyemo row doti, doki єmnіst дээд хэсэгт нь бөглөхгүй.

7. Бөмбөлөгний бусад хэсгүүдийн нэгэн адил бид ногоон зүлэг тавьж, цагны үйлдвэрлэгч рүү хрон, shmatochki-ийн үндсийг цэвэрлэж, таслав.

8. Сервлетээр муруйж, хоёр, гурван доби нь шулаагаар дүүргэнэ. Мөөг нь том бөмбөгөнд унах хүртэл шалгана уу.

Чантли, ядаж нэг удаа тэд гэртээ хоол хийхийг мөрөөддөг байв. Гэсэн хэдий ч практикээс харахад хэдхэн мөөг байх нь хангалттай биш - та маринад бэлтгэх шаардлагатай. Мөн мөөг нь marinade бэлтгэхийн тулд та жор мэдэх хэрэгтэй. Түүнтэй хамт бид уншигчдадаа нэгэн зэрэг мэддэг болсон.

Мөөгний хувьд marinade

Доорх жорын дагуу бэлтгэсэн маринад нь илүү амттай бөгөөд хурдан биш, бэлтгэхэд хялбар байдаг. Okrim tsgogo, мөөг нь tyzhnya нь сунгах нь түүнийг ханасан - swidko, чи тийм биш гэж үү?

Амжилттай marinade хийх гол дүрэм бол йогийн бэлтгэлийн хувьд яг тохирсон хэмжээний найрлагыг авах шаардлагатай байдаг - илүү ч биш, бага ч биш. Тэгвэл та "даршилсан мөөг" гэгддэг хамгийн амттай хоолоор өрхөө баярлуулж болно.

• шинэ мөөг - 0.5 кг;
• сил - 2 халбага;
• цукор-писок - 2 хоолны халбага (морьтой багжано);
• ширээний ocet - 50 гр;
• булан навч - 2 ширхэг.;
• хар чинжүү (вандуй, нөөц);
• гичийн үр тариа;
• лиш цэцэг.

Энэхүү жороор даршилсан мөөг бэлтгэх нь үндсэн найрлага болох мөөгийг анхан шатны боловсруулалтаас эхэлдэг. Вон polagaє їх цэвэрлэх, mittya. Митя урсгал усны дор байна.

Үүний дараа мөөгийг усаар асгаж, ус буцалгах хүртэл зууханд хийх шаардлагатай. Шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр та мөөгийг саванд хийж, бага зэрэг салхинд хий. Ус буцалгасны дараа асгаж болно. Гэсэн хэдий ч бүгд биш - танд дахин нэг буцалгах хэрэгтэй болно, үүний тулд та мөөгийг дахин цэвэр усаар асгаж, хүч чадал, зукор нэмж хоол хийх хэрэгтэй болно. Razmіshavshi, тооцооллыг нэмээд 7 хэлхээтэй хоол хийхээр үлдээгээрэй.

Долоон вилин хийж дууссаны дараа та амтлагчийн орцуудын жагсаалтад орсон бүх зүйлийг аль хэдийн бэлэн болсон маринад руу нэмэх хэрэгтэй. Ийм агуулахад 15 судалтай маринад бэлтгэж, дараа нь хавтангуудыг гаргаж авах шаардлагатай.

Савыг урьдчилан бэлтгэ - тэдгээрийг ариутга. Одоо та мөөгийг marinade-тай хамт бэлтгэсэн саванд хийж, өнхрүүлэх хэрэгтэй.

Ойролцоогоор долоо хоногийн дараа та илүү амттай мөөгийг гэртээ хийсэн маринад хийж болно.

Хэдийгээр тэд бүх төрлийн мөөгний маринадыг бараг адилхан бэлтгэдэг гэж хэлсэн ч үүнтэй төстэй зүйл байхгүй. Өмнө нь гурван удаа төлөвлөсний дараа гурвыг нь өршөөж байгаа юм шиг шаардлагатай хэмжээгээр орц, дараа нь амт нь шалан дээр харагдахаа больсон, энэ нь мөөгний маринад чихэргүй болно гэсэн үг бөгөөд мөөг, yakі їm, vіdpovіdno, tezh. Маслюкивын хувьд тусгайлан хүлээн зөвшөөрөгдсөн маринад хийх жорын талаар илүү ихийг мэдэхийг хүсч байна.

Маслюкуудад зориулсан маринад

Эхлээд жорын тайлбар руу орцгооё, би засгийн газрын албан тушаалтнуудад цөцгийн самар нь мөөг шиг байдаг тухай хэлмээр байна, зарим хүмүүсийн хувьд арьсыг нь авах шаардлагатай байдаг - энэ бол галзуу юм, энэ бол хамгийн тохиромжгүй журам юм. , энэ нь зөвхөн илчлэх боломжтой, гэхдээ тэр үүтэй үр дүн! Гэсэн хэдий ч, хэрэв та энэ уйтгартай үйл явцаас холдохыг хүсч байвал залуу мөөгийг сонгохыг хичээ. жороор хоол хийхдээ бид зочломтгой байх болно, гэхдээ тэр үед бид амтлах болно.

Бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• цөцгийн тос мөөг;
• ус - 1 литр;
• сил - 2 хоолны халбага;
• цукор-писок - 3 халбага;
• хар (вандуй) - 10 вандуй;
• булан навч;
• хуурай үр тариа;
• элсэн цаг - 1 хумс;
• улаан лиш;
• ширээний ocet (9%) - 1 tbsp. л.

Мөөг бэлтгэх нь сүүлийн өдрөөс эхэлдэг. Энэ процедурын хувьд мөөгний тооноос үл хамааран хамгийн их хэмжээний аяга таваг сонгох шаардлагатай. Юунаас болоод тэр байрны шар тос нь өөрөө авчихсан, форд уучихсан, тэр рүү нь тослог дусал. Vikoristovuyuchi сайн гүн єmnіst, та mitih мөөг хамгийн их цэвэр ариун байдлыг хангах болно - pisok үүн дээр согтуу авч, илүү хялбар байдаг тэдгээр нь гадаргуу дээр нулимж.

Хэрэв таны мөөгийг их хэмжээгээр хураах гэж байгаа бол тэдгээрийг жижиг хэсэг болгон хуваасан байх магадлалтай.

Мөөг нь усны ойролцоо буцалгаж, буцалгахын өмнө давсалж, овъёосыг бага зэрэг нэмнэ. Хоол хийх гурвалсан байдал - 10 ширхэгтэй ойрхон, дараа нь ус нь уурлаж, мөөгийг шинэхэн асгаж, ижил аргаар дахин буцалгана, гэхдээ зөвхөн 15 ширхэг. Энэ хооронд лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй - тэдгээрийг ариутгах хэрэгтэй.

Алга болсон орц найрлагатай маринад бэлтгэж, жагсаалтын дээд талд хулганаа ав. Його нь таван жихүүдэс хүртэл буцалгаж, аяганд тавьсан мөөгийг асгах хэрэгтэй. Хэрэв тийм бол зүгээр л банкуудыг өнхрүүлж, харанхуй, хүйтэн газраас салга.

Ийм хялбар аргаар та мөөгөнд marinade бэлтгэж болно. Бажаннягийн хувьд йог нь зөвхөн Маслюкив төдийгүй бусад төрөл зүйлийн хувьд ялалт байгуулж чадна.

Насамкинец мөөг нь өөрөө согтуу байсан ч ургацын амт нь тасалдалгүй хуучирдаг, мөөгний нэг төрлийн маринад байдаг тухай уншигчдад дахин хэлэхийг хүссэн юм. Тиймээс хоол хийхдээ дээд зэргээр хүндэтгэл үзүүлэхийг хичээ, тэгвэл танай гэрт сэтгэл хангалуун байх болно!