Жижиг усан үзмийн талбай ургуулж чаддаг туранхай гэрийн оюун ухаанд усан үзэмнээс дарс бие даан ургуулахыг хүсдэг. Энд гол шалгуур бол амттай байсан. Хамгийн сайн нь - архи, сарны туяанд ямар ч нэмэлтгүйгээр, форте дээр дарс нэмэхийн тулд дарс үйлдвэрлэгчдийг нэмэх дуртай. Тиймээс, энэ төрлийн дарс mіtsnishim болдог, гэхдээ ийм дарсаар баялаг, толгой нь нэг шил шиг өвддөг, тэр амт нь ижил биш юм: энэ төрлийн хувьд хүчтэй үнэр багасч, согтууруулах ундааны хүлээн зөвшөөрөгдөхгүй тэмдэглэл гарч ирдэг бөгөөд энэ нь амттай байдаг. болон амт.
Үнэ хүсэлтийг хүлээж байна. Валериу Стойка "Амтлах гэх мэт бүтэцтэй үйлчилгээний бие даасан багцууд - эдгээр дарсуудын гурав, тав тав нь талх, байр, хоол идэхэд зориулагдсан, нэгийг нь хэдэн шөнө дардаг" гэж тайлбарлав. Бидний мета бол хөрөнгө оруулалт хийх тухай биш, харин дарсны борлуулалтаас олсон орлогыг танай галерейд ашиглахыг дэмжих явдал юм.
Дээрээс нь робот хийх боломжийг бүрдүүлсэн. Між Драгашани ба Диле Маре нар Олтени хойгийг дайрч, урд нь Тырговиште хүрэх болно. Үнэхээр вологчин, вологчин, устай Калюж. Калугаряска хөндийг Плоестигийн цаана орших Тырговистаас жилийн турш мэддэг. Праховын массаас ирсэн дарс тариалагчид Фетяска-Негра шиг Тарговиштид юу үйлчлэхээ олж мэдэхийн тулд хэлбэржүүлж болно. Зөөгч нь дарс бага зэрэг исгэлэн тул дарс исгэлэн байна гэж тайлбарладаг. Бага зэрэг тайвширсны дараа дарс нь өөрийн гэсэн зан чанарыг үнэнч шударгаар харуулдаг.
Гэрийн дарс бэлтгэхийн тулд дарс эсвэл техникийн усан үзмийн сортын цолыг хүртэх нь дээр. Эдгээр гронас нь агуу розмаринаар сэгсэрдэггүй, харин жимс нь тэгшхэн хэвтэж байдаг. Жорыг дуусгаж, гар хийцийн дарс хэрхэн яаж хийхийг харцгаая.
Материал бэлтгэх
Энэ нь усан үзмийн мод нь gron miti авах боломжгүй юм, жимсгэнэ дээр та drіzhdzhі амьдарч хангалттай (лав цутгаж байна). Маргааш нь амбаар сонгох хэрэггүй, мөөгөнцөрт юу ялах вэ, өдрийн килкаг шалгаарай. Grona зөвхөн хуурай, vologda дусал ямар ч авч байна - Хэрэв та гэртээ хийсэн усан үзмийн дарс yakіsnim болсон гэдгийг мэдэж байгаа бол. Navіt akshcho жимс vyyavlyatsya утаатай, tse їх miti авчрахгүй. Тэрээр байгалийн аргаар ууж, суурьшиж, sіk, тархаж, өөрийгөө ариусгадаг.
Экспортын гол зах зээл нь Их Британи, дараа нь Балтийн гурван орон, миний Күнзийн зохиолоос олон мянган бүжгийг Хятадын зах зээлд гаргадаг. Тэдгээрийн хоорондох коридор нь агуулахын орон зай руу явах замд, ижил дайсагнасан хэмжээсүүдтэй жижигхэн мэт санагддаг.
Krіm pіdvalu ээж Plojhtі, Халвуд мөн Urlatі дахь жуулчдын сонирхлыг татдаг газар, Азуса дахь оргилуун дарсуудын нэг байж магадгүй юм. Холвудын хамгийн алдартай төрөл бол Долина Прахова юм. Роксана Мургулец хэлэхдээ: "Муу хүмүүс брэндийг сонгогчтой андуурдаг нь маш тодорхойгүй" гэж хэлэв. Дээд эгнээ нь домогт баатрууд болох Гиперион, Реа, Теа, Кронос, Нептунус нараар тэмдэглэгдсэн дарс болох "Титануудын нэр" юм.
Vіdokremlyuєmo yagidki vіd hіlochok, vykіdaєmo хуурай, цэцэглэсэн, эцсийн бүтээгдэхүүний амттан zіpsuvati үгүй биш shob. Энэ нь арьсанд дамждаг тул целлюлоз гарч ирдэг. Хэсэг хэсгүүдтэй чичиргээ: жимс жимсгэнэ, аяганд хийж, усан үзэм, жишээлбэл, төмс тариалагчаар таслана. Та маш их гажиг алдахгүйн тулд тасралтгүй зуураарай. Тэд багцыг буталсан - бүгдийг нь 20-40 литр (паалантай тогоо гэх мэт) аяганд хийж, шинэ жимс тавина. Хэрэв таны усан үзэм хэтэрхий баян биш бол Розминати таны гараар хийж болно.
Сумгүй холбоос ба газартай холбох
Лорена Диакону Стоян, Халвудигийн ахлах онологич. Власник, Румын-Израиль Михай Ротенберг бол дартын холбоосгүй дэлхийн "эцгүүдийн" нэг юм. Цептури дарсны талбай дээр хуучин балгас дээр хонгилыг амилуулж, таталцал гэж бодсон. Усан үзэм нэмэлт gwent нь хэвлэлээр шахаж байсан бөгөөд хуучин цаг үед тэд зөвхөн сарын Румын барокко нь зодуулж, Maisters буталсан байна. Navіt сав баглаа боодол vykonuєtsya гараар. Дарсны liokha дарсны захад ид шидийн архитектурыг бий болгож буй амтат тансаг харшийг сэрээжээ.
Алхам алхмаар дарс тариалах
Гэртээ усан үзэмнээс дарс бэлтгэхийн тулд тусгай оюун ухаан шаарддаггүй энгийн жорыг ташуурдуулж, харин чимэн гоёг үр дүнг баталгаажуулдаг.
1-р шат
Отриманы оюун ухаан нэг саванд целлюлозоор дүүрдэг.
Чухал оюун ухаан: її 2/3 obyagu шиг илүү zapovnyuvat хэрэггүй! Целлюлозыг өргөж, нүүрстөрөгчийн хүчлийг илүү хурдан санагдуулдаг бөгөөд үүний үр дүнд хэмжээ нь нэмэгддэг боловч бидний хувьд юу ч биш, учир нь ирээдүйн дарс шаналах болно.
Шинэ үйлдвэрт онологич байхгүй, харин але дарс нь зуучлагчгүйгээр усан үзмийн тариалан эрхэлдэг. Усан үзмийн тариалангийн уламжлалт арга барилыг зогсоож чадах цорын ганц виробникчууд бид учраас хамт олны сонирхол бүр ч их байна. ижил арга, alemic vicorist, сонгосон мөөгөнцрийн, фермент, фермент, бентонит болон тодруулах өндөгний цагаан lyophilization, - Михай Ротенберг хэлсэн байна. Wine, viroblené, миний харагдах байдал, далайн эргээр, жижиг, тусламжийн terroir нь viraz байж болно. Урвуу нь коханнягийн түүх, өөр нэг арилжааны үйл ажиллагаа юм - дарс нэмнэ.
Били Лицар та Фетеаска Неагра
Онел Денийн хэлснээр нэг гол мөрөнд 000 бүжгийн хэмжээ гэж тооцогддог. Бэлтгэсэн дарс нь миний бодлоор далайн эргийн жижиг рельефийн вираз байж магадгүй юм. Ихэнхдээ коханнягийн түүх, нөгөөгийнхөө арилжааны үйл ажиллагаа байдаг. Ирээдүйд зохистой зүйл бол Михай Ротенберг: "Бид илүү олон найз нөхөдтэй болоход нь тусалж байна, харин їх rozcharovuvat" гэж товчхон хэлэв. Хэдийгээр тэд намайг алаагүй ч бид тосгоныг бүх өмхий үнэртэй болгодог гэж сэжиглэж байсан - Михай Ротенберг сахлыг алах гэж. Гүн Гай голд нь Румын дарсны даалгаврыг өөртөө шингээх аян замдаа "Румын дарсны цагаан царай" гэж хочилдог байв.
Obov'yazkovo нь нэмэлт даавуугаар муруйж, аяга тавагны ирмэгийн дагуу бэхлэгдсэн бөгөөд ингэснээр завсар нь алдагдахгүй. Тэр исгэлэн дарсны бүтээгдэхүүнийг исгэлэн болгож өгдөг дундах болон бусад бөөгнөрөл дундах zahistu wort-д зориулсан Tse, ийм зэрэглэлийг биднээс хасдаггүй.
Анхдагч исгэх талбай дахь судалгааны температур 18-23 хэм байна. Tobto дараа нь целлюлозыг тайрах өрөөний оюун ухаан. Температур нь 23 ° C-аас их байгаа ч гэсэн та үнэхээр nadіy би vtrachenih zusil би та авч дарс биш, харин үнэлгээ, энэ нь бас улсын шаардлагатай байна. Prote mi maєmo іnshu meta! Хэрэв 18 хэмээс дээш хүйтэн бол исгэх үйл явц эвдэрч болзошгүй.
First Guy зүгээр л дарс зарахыг хүсдэг. Зөвхөн коммунист doby-ийн аварга тариаланчид, yakі зах зээл дээр долларын налууг зардаг байв. Өмхий өмхий нар өнөөг хүртэл шуудангийн дарга нарыг дуудсан. Гай дарс тарьж ургуулсан хүмүүсийг дарсыг булшлах гэж нэг төрлийн хүн болгон эвдэж, түүхийн төвд дарсны нэр төрсөн нь Поиксын Михаэла Тирелтэй адил юм. Хагарал эхэлснээр экспортын ноцтой дарс үйлдвэрлэгчийг олох боломжтой болсон. Vіn zmusiv Gaya шар айраг исгэх шатанд Chorniy Fet-ийг туршиж үзээрэй. Үүний дараа дарс амсаад Гайус дарс энд ирнэ гэдгийг батлав.
Дарс тариалагчдыг авчрах баяр баясгалан! Ихэнхдээ тэд усан үзмийн боловсорч гүйцсэн байдалд анхаарлаа хандуулдаг. Tse ирээдүйн дарсны амтыг сайжруулдаг боловч түүж авах үед цаг агаар хүйтэн байж болно. Үүнийг хийхийн тулд та гудамжнаас хүйтэн усан үзэм авчирч, өрөөний температурт дулаацуулахын тулд нэг жилийн турш түүнд спрат өг. Целлюлоз дээр йогийн өөрчлөлтийг эхлүүлцгээе!
Otzhe, бид гэрийн хийсэн улаан дарс ажиллаж байгаа целлюлозын целлюлозын бэлтгэсэн, одоо бид мэдрэгдэх амар амгалангаас үүнийг үрэн таран хийж байна. Бид өдөрт нэг л удаа наалддаг - целлюлозыг холихын тулд. Үгүй бол та исгэлэн болж болно. Стежимо, эрчимтэй гэрэлтүүлэгтэй адил нүүрстөрөгчийн давхар ислийн хий- тэд ягидын гадаргуу дээр байсан амьд, хуурай. Целлюлоз нь дээшилж, шүүс нь илүү даедал болдог. Ирэх үе шатанд шилжих цаг аль хэдийн болсныг би хүмүүст онцлон тэмдэглэж байна, целлюлозын төрөл - ялзрах тохиолдолд зөвхөн арьс үлдсэн бөгөөд тэдгээрийн аль хэдийн бөөгнөрөл байна. Уг процесс 3-5 хоног үргэлжилнэ.
Сүүлчийн дарс хүртэл зармаар байна. Вин надад дарсны эрэг дээр дарс үнэртэж байгаа Аурелтэй хамт цагаатгасандаа буруутай гэж хэлсэн нь яг л Пойстой Михаэла Тирел юм. Цаг хурдацтай явагдаж байна: Францын тоолол Дионисус руу ирж, усан үзмийн тариалангийн өнөөгийн шугамыг бий болгож, усан үзэм бүтээжээ. Його бол був тим усан үзмийн анхны ургац юм. Одоо тус компани Деала Маре орчимд 65 га, Когеалакугийн ойролцоо, Коснанецын ойролцоо, Бабадаг-Пидгорий орчимд 56 га талбайд байрладаг.
Хавар унтдаг усан үзмийн талбай нь догшин дунд, алдар суут нарны өдөр. Цэ дарсыг арьс тал руугаа асгах шиг мартжээ. Bjilnitstvo - tse хурдан тэнцүү, аль нь хамгийн сайн бага сайн дарс хүрч болно, - бүр oenologist.
Заримдаа дарс тариалах-pochatkіvtsі pragnate vikoristovuvati зөвхөн sіk: yogo pochatku vddavlyuyut, бүхэлд нь целлюлозын (гронок-аас gіlochok нь scruff, nasіnnya, илүүдэл орно) хаягдаж байна. Tse буруу байна. Ирээдүйн дарс нь шинэ үнэртэй, баялаг өнгөт ертөнцийг хуримтлуулсан тул өдөр тутмын нөхцөлд усан үзмийн тариалангийн мастерууд целлюлозын нөлөөнд автдаггүй. Тэр өөрөө гар хийцийн дарс хийх шиг оксамит зөөлөн аялгууг өгөх болно! Түүнээс гадна, усан үзэм нь арьсны төрөл бүрийн, энэ нь жижиг байх болно, дарс байна цагаан усан үзэмДоод ноотуудын хүч улааны хүч биш байх болтугай.
Гай хунтайж шиг хүний хүүхдээс дарс ургуулсан хүмүүсийг устгаж, дарсыг булж, түүхийн төвд дарс хэмээх нэр гарч ирэв. Бид түүнтэй Дрегешани бүс нутгийн дарсны онцлогийн талаар ярилцлаа. Эдгээр нь Драгашани бүсийн ойролцоох усан үзмийн тариалангийн талбайн давуу тал бөгөөд Румын улс шиг дарс тариалах бусад бүсүүдтэй өрсөлдөж, кордоноос гадуур байдаг. Миний бодлоор хэтэрхий их байна.
Зочны өрөөний хамгийн их бүтээмж хэд вэ?
Бүр илүү бараан, гайхалтай олон талт байдал нь сайхан дарс дурлагчдыг баярлуулж, магадгүй алдартай хар фетийг хөмрөх дуртай. Та хэт орчин үеийн дарс арсланг харж болно, энэ нь таны бодлоор гол давуу тал юм. Хэвлэлээс эхлээд насос, шүүлтүүр, лабораторид очиж бүх нарийн ширийн зүйлийг сайтар судалж, чанарын хувьд хөрөнгө оруулалт хийсэн.
2-р шат
Исгэх үе шатыг давсан wort нь усан үзэмнээс дарс бэлтгэхийн тулд целлюлозыг усаар цөцгий болгодог. Би нулимж, використ друшляк, целлюлозыг гараараа буталж, цэвэрхэн аяганд хийнэ.
Целлюлоз нь гайхамшигт sirovina, Mash тавьж, chacha бэлтгэх! Ийм боломжоос бүү ай, энэ нь голын эрэг дээр дахин нэг удаа trapleyaetsya шиг юм!
Румынд ирэхээр Францыг орхисондоо та буруугүй гэж үү?
Архитектурын үүднээс авч үзвэл, дарс арслан нь аясыг нэмж, гоо зүйн хэсэгт наалдсан нэгэнд дарсыг илчилж, navpaki! Тус улсад исгэлэн дарсны үйлдвэрлэл өндөр шведтэй хөгжиж эхэлсэн. Францад зөвшөөрөгдөөгүй үг хэллэг, үүнийг сууж өөрчлөх уламжлалтай.
Хэрэв та Румынд дарсны ертөнцтэй холбоо тогтоовол соёлын шоконд орно
Энэ нь дарсны дүр төрх, хэн үүнийг хийсэн байсан биш, харин ноёнтны хувьд тайвшрал байсан гэдгийг ойлгоход надад маш их цаг хугацаа хэрэгтэй байна.
Өөр нэг үе шат, ялалтын самбай эсвэл зузаан bavovnyanu даавууг хийцгээе. Бид отриманыг (одоохондоо каламутын трох) wort-д асгаж, її 2/3 (дээд тал нь - ¾) дүүргэнэ. Гэрийн дарсны үйлдвэрийг хааж, усаар дүүргэсэн саванд хийж байгаа юм шиг хоолойгоор хийсэн бөглөөтэй таглажээ.
Тусгай хийцтэй тусгай полиэтилен малгай зарна, тэр хүртэл ус хийнэ. Таг нь өргөн, нарийн хүзүүтэй бүжиглэх байдлаар хийгдсэн. Зүгээр л энэ үйсэн хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, дараа нь ууршилтын ертөнцөд ус нэмнэ! Хоолойтой саванд эсвэл кришци-хаалттай ус эрчимтэй урсаж, нүүрстөрөгчийн хүчлийг олж харвал үйл явц нь багасч, дараа нь бид тэнүүчилж, тэнүүчлэх нь дууссан гэж хэлэхийг уриалдаг.
Мэдэх нь чухал! Усны түгжээ нь исгэлэн дунд исгэлэн исгэлэн байх шаардлагатай бөгөөд энэ нь зайлшгүй исгэлэн байдалд хүргэдэг. Хаалтгүй бол yakіsnogo дарс амтлах боломжгүй юм.
Усны түгжээний функцийг эмнэлгийн бээлий амжилттай гүйцэтгэж, хүзүүндээ өмсөж, пенни уян харимхай туузаар бэхлэв. Хэрэв зулзага хийлсэн бол холтосоор цоол. Хааяа зулзаганууд үлээсэн мэт цоорсон килька дээрэмдэх шаардлагатай болдог. Тэнэмэл байдал дууссан хүмүүсийн тухайд бээлий үлээж байгааг анхаарна уу.
3-р шат
Гэрийн дарсыг хэрхэн ургуулах гурав дахь үе шат бол дарсны чанарыг зохицуулах цаг юм. Эхний хөтөчөөс супер голуудаас үл хамааран хуурай дарс үйлдвэрлэх, дунд утааны уур амьсгалд, zucru нэмсэн усан үзэмнээс дарс бэлтгэх. Баруун талд, ямар сортууд бидэнтэй хамт ургадаг бөгөөд цаг агаар нь усан үзмийн сахароз (фруктоз) 20% -иас хэтрэхгүй байхыг илүүд үздэг бөгөөд дараа нь чихэр өвсний сортуудад байдаг. її nedolіk-ийг нөхөхгүйгээр бид исгэлэн, амтгүй дарсыг авч хаядаг бөгөөд энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг.
Зукорыг тунгаар, уринш хэлбэрээр мети хэлбэрээр нэмнэ. Вимагатима усан үзэмээр хийсэн хуурай дарс 200 гр цэвэр заавал нэг литр. Илүү том чихэртэй жорны хувьд эхний шатанд 250 г, гурав дахь шатанд нэмж оруулахыг зөвлөж байна.
Тэнд тэнүүчилж өсөх хүмүүст зориулж сулия, розрахункад зуучлагчгүйгээр цукор бүү өг. Би дахин том болно гэдэг үнэн биш! Ингэхийн тулд саванд дарсны гарын үсэг зурсны дараа олон цукра онгойлгож, хангалттай хэмжээний обсягутай саванд трох хийж, бүх цукор, пидгрити өлгөж, аажмаар нээх хүртэл хутгах нь дээр. Процессын явцад термометрийг дагаж мөрдөөрэй - температур нь 50 ° C-аас ихгүй байна (мөөгөнцөр үхэхгүй!).
Тэд үүнийг vipadkovo арга замаар overcooked - ямар ч аймшигтай, орхигдсон байх ёстой, drijzhiv хангалттай илүү байсан. Цутгахаас өмнө дарсны сиропыг хөргөнө. Үүнийг хольж, усны цоожтой бөглөөөөр хааж эсвэл бээлийгээ өмс.
Ар талд нь усан үзэмтэй дарсны жорыг шилжүүлж, сар руу ойртуулах болно. Үхлийн халуунд тримаёмо йог! Энэ нь алхам алхмаар бие даан гэрэлтэж, чимээ шуугиан (хийлдэг бээлий) нь илүү эрчимтэй, алхам алхмаар доошилдог. Хэдийгээр та усан үзэмтэй гар хийцийн дарс хийх жорыг тодорхой дуусгасан ч өнөөдөр та тэдний эзэмшсэн мөөгөнцрийг тодорхой харж болно.
4-р шат
Дарсыг бүслэлтээс гаргах цаг болжээ. Энэ зэгсэн даавууны хувьд силикон хоолойг ашиглан савыг нь wort-ийн эзэлхүүний хагас хүртэл бууруулна. Цус сэлбэх явцад гуурсан хоолойн төгсгөлийг доошлуулж, дарсны мөөгөнцрийн өшөөг авахын тулд гамшгийн бүслэлтийг дарахгүй байхыг хичээ.
Хоолойн нөгөө үзүүрийг дарснаас бага үнээр ижил төстэй эзэлхүүнтэй ямар ч саванд буулгадаг. Архи багатай эх орондоо бид чийгтэй уруулын тусламжийн хоолойд зурдаг. Үүнийг хүчтэй хийх нь робимо, базхан - анх удаагаа өшөө авсан хоолой нь эргэхгүй байхын тулд тэд өөрсдөө нэг өдрийн турш бүслэлт хийх шаардлагагүй байв. Хэрэв дарс цутгаж байвал бид хоолойг савны тавиур руу хурдан буулгана.
Дали амжилттай хөлөг онгоцны хуулийг аль хэдийн хэрэгжүүлсэн бөгөөд хоёр хүчин чадлаараа rhіven rіdini ажиглагдахгүй болтол үйл явц нь өөрөө бүдрэхгүй. Доод талд нь дарстай энэ суллиа өөрөө зогсож болно: ширээ, сандал нь нимгэн, үндсэн сав суулга нь доод талд байна.
obov'yazkova нь tshomu үе шатанд Perevirka nasolody. Амтыг нь үзээрэй. Та гэртээ усан үзэмээр хийсэн хуурай дарсанд дуртай юу? Otzhe, tsukor нэмэх шаардлагагүй. Чи чихэр өвсийг илүүд үздэг үү? Өмнө дурьдсанчлан zukor z rozrahunka нэмнэ - арьсны литр тутамд 250 г хүртэл (буцаж, дарсны бүслэлт хийсний дараа энэ нь гурав дахин бага болсон).
Сиропыг хольсны дараа бид дарсыг ижил хэмжээгээр хийнэ, vimit єmnіst. Бид усны түгжээ суурилуулж, бид үүнийг орхиж, усан онгоцны зогсоолууд дахин гарц руу наалдахгүй. Дараа нь цукру нэмсний дараа гутал дуугарна, хэрэв хүсвэл шал нь илүү хүчтэй, илүү хүчтэй биш юм.
5 ба 6-р алхам
Яагаад нэгдэх хоёр үе шат вэ? Баруун талд, зарим дарс тариалагчдын хувьд гэрийн нөхцөлд дарс бэлтгэх нь хүйтэн, харанхуйд (хүйтэн, хуурай, температур 15 хэмээс дээш гарахгүй) хэдэн сарын турш байгалийн боловсорч гүйцсэн тохиолдолд л боломжтой байдаг. ° C). Дүрмээр бол шуугиан тарьсны дараа сулияг арслан дээр авчирч, тэнд 3-4 сарын турш үлдээдэг. Хэрэв тийм бол тэд дахин бүслэлтийг өргөж, бүжгүүд дээр асгаж, бөглөрүүлж, хэвтэж буй байрлалаас нь авдаг.
Сав баглаа боодлын дараа дарсыг "ногоон", өөрөөр хэлбэл залуу гэж нэрлэдэг. Энэ нь хүч чадлаа олж аваагүй, бүх амтат нюанс, үнэрийг илчлээгүй байна. Танд гурван сараас илүү хугацаа хэрэгтэй байгаа хүмүүс. Хэрэв та голоор дамжин дарс хэр хол явсныг зөв үнэлж чадна гэдгийг мэдэхийг хүсвэл.
Усан үзмийн тариалангийн бусад мэргэжилтнүүд ногоон бахлуур дарсаар хийсэн бөмбөгийг ариутгах ёстой гэдгийг мэддэг. Түүний мэдэхийн тулд:
- савласан дарсаар хийсэн боов;
- сарнайн мод бүхий өндөр таваг, ингэснээр ус нь цутгаж, бинк хүрсэн;
mater'yanі servvetki abo алчуур; - термометр, тусгай хайч, механик залгах бүхий баган-гал тогоо.
Бүжгийг дарс шиг дарж, дээд тал руу нь хоёр хуруугаараа дүүргэж болохгүй. Угаалтгүй муруйж, арьсны хавчаарыг даавуугаар боож өгнө.
Чухал! Савхин таваг нь буруутай, гэхдээ хажуу талаас нь (тогооны хажуу эсвэл өөр таваг тогшихгүйн тулд) доороос нь боож, халаахад хагарахаас сэргийлдэг.
Нэг бүжиг бурж болохгүй, харин түүний өмнө термометрийг оруулаарай. Ус асгаж, халаана. Яг л термометр 60 хэмийг харуулдаг шиг гал нь анивчиж, бүжиг нь анивчиж, нэг удаа битүүмжлэнэ. Тэд танд хүйтэн өгөх, дараа нь бид lioh, de-д дарс, та дарс shafa бэлтгэсэн шиг хэвтэх, эсвэл сул дорой байрлалаас, энэ нь зөвхөн vapadka дээр боломжтой байдаг нь авч. Энэ бол муухай зүйл юм - хэрэв үйсэн дарстай бүжигчинд тийм ч их зай байхгүй байсан бол үйсэн нь алхам алхмаар хатаж, дотор нь бичил хагарал үүсч, дарсаар бид дарсны үнэр, амтыг шингээх болно. тэр амт.
Мөөгөнцөр устахын тулд ийм аргаар ариутгах шаардлагатай бөгөөд тэнүүчлэх боломжгүй болсон. Энэ зэрэглэлд та усан үзэмнээс гар хийцийн сайн дарс хийж, сэтгэл ханамжаа авч чадна.
Ариутгах замаар дамжсан дарсны материал нь гайхамшигтайгаар гэрэлтэж, гайхамшигтай харагдаж, хилэн, зөөлөн амттай хавдаж байна. Ийм сарны дарсанд архи нэмж болохгүй! Tse psuvannya эрхэм ундаа!
Изабелла - амттангийн баялаг
Хэрэв та гэртээ Изабелла усан үзэмээр дарс хийхийг хүсч байгаа бол үүнийг пропорциональ зөөлөн усаар хийхийг зөвлөж байна: 5 литр целлюлозын хувьд 12 литр ус нэмнэ. Үүнээс гадна, ийм хэмжээний (17 литр ус оруулахын тулд) хажууд 3 кг зукру хоёр удаа нэмнэ. Изабелла усан үзэмээс гар хийцийн дарс яагаад усаар шингэлэх хэрэгтэй вэ? Энэ төрлийн усан үзмийн агшилтыг ингэж арилгадаг бөгөөд үүнээс өмнө гар хийцийн дарс Изабелла энэ хувилбарт гайхамшигтай боловсорч гүйцээгүй үнэрийг олж авдаг.
Шүүс шахагчийн тусламжаар дарс авч болох уу?
Дарс хийх арга усан үзэмний шүүсЭнэ нь гайхах зүйл биш, үнэн юм. Шүүс дэх Oskіlki, шүүс агшаагчийн тусламжтайгаар бэлтгэсэн өдрийн турш байгалийн мөөгөнцөр, дараа нь тэдгээрийг цэнэглэнэ. Шүүс агшаагч руу хөргөж, сульфатын шүүс рүү цутгаж, усан үзэмд шинэ соёолж авсан грона (та үүнийг зүүгээр хийж болно) хангалттай хэмжээгээр нэмнэ. Головня - булагийн хүчин чадал нь үүргийнхээ 2/3-аас ихгүй байсан. Целлюлоз, дарс, исгэхээс хамтдаа. Нэмэлт арга: целлюлозоос сикийг бүслэлтээс авсан дарстай саванд хийнэ, де вин алга болсон.
Дадлагаас харахад байгалийн гаралтай, баяжуулаагүй гар хийцийн дарсыг зохих ёсоор хадгалахад арьсан чулуулаг амттай болдог боловч тэдгээрийг 10-аас дээш жил хадгалахыг зөвлөж байна.
Одоо та исгэлэн винигретгүйгээр усан үзэмнээс дарс хэрхэн яаж хийхийг харж болно. Социалист байгууллагуудын найзуудтайгаа мэдлэгээ хуваалцаарай!
Нэг хувилбарын хувьд, анхны сортын усан үзмийн модыг анх 1816 онд Америкийн үржүүлэгч Уильям Р. Принс Лонг Айленд дахь Жорж Гиббсын отрядын хатагтай Изабелла Гиббсын цэцэрлэгт хүрээлэнд анх нэвтрүүлсэн. Ханхүү, Виришив нар энэ сортыг хатагтайн хүндэтгэлд зориулан нэрлэжээ. Мөн Пивденни Каролинагийн ойролцоох Дорчестер хотоос Нью-Йорк мужийн ойролцоох бүх усан үзэмийг уусан.
Vtim, бүх зүйл тодорхой биш байна. Энэ нь урьд нь Америкийн бусад мужуудад илчлэгдсэн гэдэгт зарим Жерелах итгэлтэй байна. Дехто Виржиниа шиг, бусад нь Делавэр шиг. Trapplyayutsya болон prikhniki єvropeyskoї ї ї ї pozhennya tsgogo зэрэг.
Тиймээс чи іnakshe, іzabella бол байгалийн алхах эрлийз юм. Виишовын энэ сорт нь Америкийн Vitis labrusca сортыг үл мэдэгдэх Vitis vinifera сорттой эрлийзжүүлсний үр дүн гэдгийг бүх зүйл харуулж байна. Nayimovіrnіshe, энэ нь Европын усан үзмийн ороонго Америк тивд гарч өлгөх гэж оролдсон бол, харилцан хөрөөдөж болсон.
Усан үзмийн усан үзмийн модны суулгацыг удаан хугацааны туршид олон хүнээс хураах зорилгоор Америкаас Европ руу гоёл чимэглэлийн зориулалтаар, мөн янз бүрийн тивээс сортуудыг гатлан шинэ давамгайлсан усан үзэм тариалах туршилт хийх зорилгоор импортолжээ. Тиймээс Изабелла хэмээх сортыг 1817 онд Парисын Люксембургийн цэцэрлэгт хүрээлэнд үзүүлсэн бололтой.
Материалд "1863. Филоксера, 17-р зуунаас эхлэн Европ, Америкийн усан үзмийн моднууд Атлантын далайг хоёр чиглэлд гаталж байсан тухай бид аль хэдийн хэлсэн. Phyloxera-г Европ тивд авчирсан бөгөөд Izabella мэргэн сортын үндэс дээр ижил хувилбарын нэг хувилбарыг авчирсан. Яагаад илүү өргөн попелици зөвхөн 19-р зууны нөгөө хагаст буюу хоёр зуун жилийн турш өссөн бэ? 1838 оноос эхлэн Атлантын далайг дамнан зорчигчдын тогтмол амжилт бий болсон. Цонхны доор нэг цагийн турш усан онгоцон дээр аялж, уурын хөлөг онгоцууд хөгжихийн өмнө далайг гатлах аялал нь Америкийн уугуул усан үзмийн модонд нуугдаж, филлоксера амьд үлдэхийн тулд нэг сар орчим үргэлжилсэн. Хатуу уурын суурилуулалттай, тайзны арын их биетэй шинэ үеийн уурын хөлөг онгоцууд нь нэг цаг аялах боломжтой болсон.
Трансатлантикийн ийм нэр томъёо нь филлоксерийн хувьд илүү үнэтэй байсан. тухтай сэтгэл, yakі вон аль хэдийн була zdatna амьд үлдэнэ. Сайн мэдээ юу байсан бэ: хөнгөн усан үзмийн тариалангийн түүхийг шинээр бичсэн бөгөөд үүний тусламжтайгаар Изабелла сорт өөрөө комахи хүртэл тогтвортой болжээ.
Дэлхийд өргөн тархсан Изабелла сорт нь олон хүчин зүйлийг бий болгосон. Гэсэн хэдий ч халуун орны болон субтропикийн оюун ухаан шиг дарсыг тэсвэрлэх нь сайн хэрэг, тиймээс хяруу. Мөөгөнцөр, oidium гэх мэт өвчинд тэсвэртэй. Энэ сорт нь Португал, Бали арлууд, Япон, АНУ-ын ижил төстэй эрэг, Нью-Йорк зэрэг орнуудад алдартай хэвээр байна. Өнөөдөр усан үзмийн талбайн хамгийн том талбай нь Бразилд байдаг бөгөөд де изабелла нь тус улсын усан үзмийн тэргүүлэгч сортуудын нэг юм. Иззабелла нь SRSR-ийн олон бүгд найрамдах улсуудад өргөн тархсан: Азербайжан, Молдав, Краснодар хязгаар, Крым, Гүрж, Францаас Одесса хүртэл сортыг хэрэглэсэн. Үг хэлэхээс өмнө Гүржид ч гэсэн энэ сортыг заримдаа "Одесса" гэж нэрлэдэг. Нэмж дурдахад, сорт нь Чорнозем, Подмосков, Сибирьт чөлөөтэй ургадаг бөгөөд де його нь гэмт хэрэг үйлддэггүй. Энэ нь зуслангийн байшин, цэцэрлэгт хүрээлэнг тохижуулах зорилгоор ихэвчлэн vikoristovuetsya хүмүүсийн тухай биш юм шиг санагдаж байна.
Изабеллагийн хамаатан садны хувьд хамгийн их өрөвддөг хүмүүс бол тамхи татдаг хүмүүс юм. Усны өсөлтийг тэсвэрлэх нь сайн хэрэг. Гирше - хуурай. Мөн энд бутны өсөлтийн хүч огцом буурч, навч унахаас болгоомжилж болно.
Осип Манделстам нэгэн бүтээлийнхээ аль сортыг тааж дуулдаг: "Охид, хөвгүүд мууранд хар усан үзэм зардаг - Изабелла - шөнийн аянга шиг хүчтэй бөгөөд чухал юм."
Іzabella vikoristovuєtsya дарс, жүүс, чанамал, жимсний салат үйлдвэрлэх. Та шинэхэн амьдрах боломжтой, мөн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар нүд ирмэх боломжтой буржгар ролин. Гүйцсэн усан үзмийн арьсны өнгө нь хар ягаан, хар өнгөтэй байж болно. М'якуш - ногоон шаргал, доод, өвөрмөц үнэртэй. Dozrіvannya pіznіshe. Сайн хэлбэртэй титэм. Арьс нь целлюлозоос гарахад хялбар байдаг.
Энэ сорт нь филоксерын дараах алдар нэрээрээ 50 орчим ижил утгатай байж болох юм, жишээлбэл XIX-XX зууны эхэн үе. Хорватад seksarda, Украйн, Гүрж, Украин, Молдав улсад izabella, Итали, Австралид fragola, Шинэ Зеландад Albany сюрприз гэсэн нэрээр дарс үйлдвэрлэдэг. Австрийн Ухудлер, Италийн Фраголино дарсыг амтлах цаг болжээ.
Цикаво, амьд үлдсэн хэсэг хүмүүс усан үзмийн есөн сорт, түүний дотор Изабелла сортын фитонцидийн хүчийг устгасан тул энэ сорт нь бактерийн эсрэг хүчтэй болохыг тогтоожээ.
Хараач, Изабелла, нибито, филоксера нь її үндэс дээр Европ руу нэвтэрсэн нь буруутай юу? Гэхдээ зөвхөн нэг хувилбар бөгөөд энэ нь үндэслэлгүй байсан бөгөөд үүний төлөө Европ, Америкийн дарс тариалагчид, усан үзмийн тариаланчид бий болсон. Учир нь таны ойлгож байгаагаар є.
Изабелла сортын дарс нь сөрөг шинж чанар багатай байдаг. Байгалийн хүчтэй үнэгний үнэр, агуу ертөнцҮнэгний фермийн үнэр, жимсний бага үнэр, анхны хар шиг цэцэг зэрэг нь нимгэн, исгэлэн дарс, бүрэнхий бүрэнхийтэй холбоотой байдаг. Фахивцивын бодлоор энэхүү хурц, саад тотгор, байнгын үнэрийн шалтгаан нь ацетофенонуудын (ацетофенон) гэр бүлийн яриа юм. Технологийн арга хэрэглэснээр дарс тариалагчдыг тараах, дарс дэлгэх явцад өмхий, амт, үнэр нь хөгждөггүй. Үнэн, ийм үнэртний тохируулга нь үнэн өөр өөр газартэгш бус. Тиймээс Европын орнуудад дарсыг сөрөг шинж тэмдэг гэж үнэлдэг бөгөөд Хятад, Япон, Аргентин, Бразил, АНУ, Канадын доод бүс нутагт энэ өвөрмөц үнэр нь сөрөг нөлөө үзүүлэхгүй.
Орос болон SND-ийн бусад орнуудад анхилуун үнэр, амт нь дарсанд илүү ухаалаг биш, сайн дарсыг зөв амталдаггүй, тэр дарсыг уухад огт санаа зовдоггүй хүмүүст зориулагдсан байдаг. Ийм хүмүүс маш олон байдаг бөгөөд энэ нь Изабелла сортын дарсны алдар нэр өндөр байдаг гэсэн үг юм.
Өө, пробах, гэхдээ үнэг шиг үнэртэй байсан! (www.erobertparker.com)
Францад 1935 онд Изабелла, Клинтон, Ноа, Жакес зэрэг Америкийн сортуудын шинэ тариалалтыг хашаатай байсан ч бараг бүх Европын усан үзмийн модыг Америк руу шилжүүлэн суулгасан. үндэс системүүд, түүний дотор Изабеллагийн төрөл бүрийн попелицид тэсвэртэй. Инколууд нь хэдэн ангиас нь харвал үндсэрхэг үзлийн элементүүдийг л харуулсан. Тиймээс 1930-аад онд Гитлерийн тушаалаар Германд Америкийн эрлийзүүдийн усан үзмийн мод бүхэлдээ унжсан, хэлтэрхийнүүд, хэлснээр "доод соёлын төлөөлөгчдийн өмхий" байв. Үг хэлэхээс өмнө Гитлер өөрөө дарсанд дургүй байсан бөгөөд үүнийг бараг уудаггүй байсан, жишээлбэл, өөр архи байгаа эсэх, алдартай путч хийхийг хүсч, Мюнхений пабд өөрийгөө болгодог байв.
1950-иад онд Францын захиалгаар Америкийн усан үзмийн мод ургадаг байсан тул эдгээр тариаланчдад санхүүгийн тусламж үзүүлэх зорилгоор сурталчилгааны зурагт хуудас тараасан байна. Тэнд өмхий бол өнгөрсөн үеийн үлдэгдэл бөгөөд бохир дарс тэндээс гарч ирдэг, энэ нь удаан хугацаанд (загварт) болоогүй юм шиг ярьдаг байсан.
"Franzіya - Kraina Visokoyakіsen Sortіv усан үзэм тэр дарс, і vona хуучин бус эрэл хайгуул Sortіv илгээх", - Pіznіsh фермийн Циа Дөрөв ozbroynnya авч, Schіl Rinki I Z 1979 ROCA нь тэдний тухай хууль авч байршил. , Америкийн Sortіv Protisaknaya зах зээлийн Shaho Cultivatsey. 2008 онд roci vzhe ЄС нь іzabela і ldіya сортуудыг тариалах хашааг баталсан. Угорщина, Болгар, Румын зэрэг ЕХ-ны зуун шинэ гишүүд байсан бөгөөд де ци сортуудыг үргэлжлүүлэн тариалсаар байв. Бусад шалтгаануудын дунд Европын гол дарс үйлдвэрлэгчид тивд дарс нийлүүлэхийг эрс эсэргүүцдэг байсан. эрлийз сортууд, Европт бэлтгэгдсэн. Ийм байдлаар тэд ер бусын өрсөлдөөнөөс зугтахыг хүссэн.
Америкийн эрлийз сортуудыг тариалах хашаа нь өөр нэг хүчин зүйлээс үүдэлтэй байв. Энэ бүлгийн жимсгэнүүдээс усан үзмийн шүүсийг нэг цагийн турш исгэх гэх мэт диклокозидуудыг олж болно, архитай хамт ууж байхдаа метанол үүсгэдэг (метанолыг зөвхөн архи исгэх үед хэрэглэх үед усан үзэмийг аюултай харагдуулахгүй). Дэлхийн дээд концентраци дахь метилийн спирт нь эрүүл мэндэд аюулгүй биш юм. Сийлсэн үед дарс нь формальдегид болон шоргоолжны хүчил болж исэлддэг бөгөөд энэ нь төв мэдрэлийн системд хортой бөгөөд аюултай юм.
"Изабелийн тухай шалгах" дээр аймшгийн түүх өөрөө хамгийн шилдэг нь байсан бөгөөд "метанолын шуугиан" (тэнгэрлэг материал "Дарсны ертөнц дэх дуулиан. Диэтилен гликол ба метанол") -аар өдөөгдсөн энэ сортын тухай жаахан таагүй зүйл байсан. ”) ирмэгийн дагуу гүйв. Төрөл бүрийн нэр хүнд огцом буурч, тариалах талбай багассан - хэн эдгээрийг туршиж үзэхийг хүсч байна вэ? Але чи цэ тийм үнэн гэж үү?
Шударга байхын тулд метанол, бүх согтууруулах ундаа хэрэглэхийг хориглоно гэж хэлэх ёстой. Жишээлбэл, тэнхлэг нь янз бүрийн согтууруулах ундааны дундаж утга юм.
Өөр өөр улс орнууд дарс дахь метанолын зөвшөөрөгдөх дээд агууламжтай байдаг. Бразилд энэ үзүүлэлт 350 мг/л болдог. ЕХ-ны орнуудын хувьд OIV өгөгдлийн хувьд цагаан дарсны хувьд 150 мг/л, улаан дарсны хувьд 300 мг/л байна. Izabella, Lidia сортуудын дарсанд метанолын агууламж 70-120 мг / л-тэй ойролцоо байдаг тул энэ нь зөвшөөрөгдөх нормоос бага байдаг боловч Европын йогийн сортуудад энэ нь бүр ч бага байдаг. Европт тийм ч олон фермерүүд байдаггүй, хэдийгээр хашаа нь Америкийн эрлийзүүдтэй ажилладаг хэвээр байгаа ч тэдний дарсанд метанолыг сурталчлах нь домог бөгөөд энэ сортоос дарс үйлдвэрлэдэг хашаа нь зүгээр л хамгаалалт муутай гэж хэлдэг. .
Тимээс дутахгүй, та Европын дэлгүүрийн цагдаад ийм төрлийн дарс хэрэглэдэггүй, харин Оросын цагдаад энэ нь өөрчлөгдсөн. Дотоодын оюун ухаанд іzabella viroblyayutsya болон spozhivayutsya нь ихээхэн хэмжээний дарс, chanuvalnikі іzabella ОХУ-д олж болно, бусад улс орнууд, zocrema болон Европын. Мөн yakіsne tse wine chi nі-аас - tse аль хэдийн тусгай адил төстэй баруун талд болон энд арьс нь та амрах байр суурь гэх мэт, өөртөө сонгох чөлөөтэй байдаг.
