Мөөг podtopolnikov одоо ч гэсэн өөр нэртэй sprats байж болно. Улиас сэлүүрт, забалуйки, хяруу гэх мэт байшинд өмхий үнэртдэг. Мөөг илүү сайн hovatsya дунд навч, эсвэл хүнсний хөрсөнд нь vvazhayut. Та нэг пидтопольникийг мэдэх үү? Хаа газрын дунд бүү хол яв, тэнд нэгээс илүү мөөгөнцөр байгаа нь гарцаагүй! Амтлаг давс, мөөгний зуушны дурлагчдын хувьд "Эрүүл мэндийн тухай түгээмэл" нэвтрүүлгийн хажууд намуу мөөг байдаг: гэрэл зураг, хэрхэн хоол хийх, хайртай хүмүүсээ амтат ургамлаар эмчлэх талаархи тайлбар.

Pidtopolniki дахь мөөгний тодорхойлолт

Тэдний цаана зөвхөн улиас үнэг төдийгүй ойн навч, ой мод, улиас ойд эвдрэх магадлал өндөр байдаг. Зуны сүүл ба жовтнягийн дунд үеэс эхлэн өмхий үнэр идэвхтэй өсч байна. Энэ мөөгний гол онцлог нь даршилсан, давсалсан үед аль болох ихээр илэрдэг гайхалтай, ямар ч ялгаагүй үнэр юм. Хамгийн сайн сорьц бол дусал дусалгүй хамгийн залуу улиас юм. Тэдний мах нь илүү хатуу, хробакаар бэхлэгддэггүй, харин газарт гүн цацаж, удаан хугацаанд авчирч, шийдэмгий ухаж, пишка болгон боловсруулдаг.

Эгнээ улиас нь цагаан өнгөтэй, махлаг, тосттой, саарал хүрэн арьстай. Якшчо її разламати, хар хүрэн даашинзны дэр байна.

Хувцаслалт нь өвдөг дээрээ бэхлэгдсэн, ихэвчлэн roztashuvannya байдаг. Та хуучирсан мөөгийг ялтсуудын өнгөний ард гуужуулж болно: эхнийх нь улаан, цөцгий, хуучин мөөгөнцөр нь зэвэрсэн өнгөт толботой.

Подстополникийн өндөр нь 12-14 см, дуслын диаметр нь 18 см орчим байдаг.

Podtopolniki бол хамгийн алдартай мөөг байхаас хол байгаа тул бид тэдгээрийг түүж, хоолны дуршил эсвэл үндсэн хоол болгон ширээн дээр тавихыг хүсч байна. Гэсэн хэдий ч олон тооны жор, аргуудыг амттай, амттай хоол хийх боломжтой, тийм ч цөөн биш юм. Хамтдаа туршиж үзэцгээе!

Улиасны тайлбарыг дуусгая, одоо бид мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийхийг танд хэлэх болно.

Зураг дээр мөөг podtopolniki

Хоол хийхээс өмнө мөөг бэлтгэх

Илүү олон жор бэлтгэхийн тулд нэг ижил технологиор боловсруулах, үйлдвэрлэх зардал. Шинэхэн сонгосон pidtopolniks нь агаарт сайтар угааж, zabrudnen, тэд тэр мөчрийн эвдэрсэн хэсгүүдийг хардаг.

Рядивка, таны мэдэж байгаагаар амархан байж магадгүй, гэхдээ би халуу оргиж байсан ч би чамайг шээхийг зөвлөж байна. Нэмэх ургац хураахих хүчин чадалтай эсвэл усанд орох, хүйтэн усаар дүүргэж, дор хаяж 48 жил байлгана. Усыг өдөрт 2 өдөр цэвэрлэхээ бүү мартаарай.

Та мөөгний бэлэн байдлыг дараах байдлаар өөрчилж болно: дусал нь хавар болж, дарагдсан үед унжиж болохгүй. Энэ үед мөөгийг чанаж болно. Хүн амын ёроолоос та хүйтэн хоолны дуршил, анхны халуун хоолыг үзэх гэх мэт амттай, шүүслэг улирлыг амтлахын тулд ойд үүнийг тойрч гарах хэрэггүй.

улиас халуун давслах

Ингэснээр та өвлийн улиралд гайхамшигт зууш хийж болно. Цэвэрлэж, урсгал усаар угааж, мөөгийг саванд дэвтээнэ, ус хийнэ, амт нь давс нэмнэ. 30-40 минут буцалгасны дараа чанана |минут. varіnnya ryadіvku дахин нэг удаа амласан дараа drushlyak дээр vіdkinuti.

Давслах нь розрахункад хэрэглэгддэг: 1 кг эгнээний хувьд 50-60 гр давс. Та шохойтой хар перц, түүнчлэн бусад амтлагчийг амтлах боломжтой. Хамгийн тохиромжтой цаг үйлдвэрлэгч, cibula, тунхууны хумс тохиромжтой. Давсалсан мөөгийг хөгц дор байрлуулна, vitrimat 8-9 деб. Үүний дараа та аль хэдийн ширээн дээр үйлчилж, хөргөгчинд хэдэн сар хадгалж болно.

Түлшний үйлдвэрүүдийн хүйтэн давсжилт

Доод тал руу нь дусал дуслаар шилэн аяганд viklasti-ийн мөөгийг цэвэрлэж, угаана. Арьс бөмбөг peresipati sіllu халуун ногоо нэмж болно. 1 кг сэлүүрт 50-60 грамм давс хангалттай. Улиасны давсжилтыг 4-5 децибелтэй байлгах хэрэгтэй.

Даршилсан улиас

Tse амттай, болхи арга зам podtopolniki marinate. 1 кг эгнээ бэлтгэхийн тулд маринад бэлтгэхийн тулд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй.

2 грамм нимбэгийн хүчил;
- 15 гр давс;
- 10 гр цукру;
- 125 мл сорьц;
- 125 мл ус;
- мөлхөх;
- хумс, чинжүү, шанцай.

Угааж, цэвэрлэ сонгосон мөөг, том сорьцыг жижиг хэсгүүдэд хувааж болно. Мөөгийг усны ойролцоо тавьж, буцалгаад, тооцооллыг асгаж, хүч чадал нэмнэ.

Obov'yazkovo буцалгасны дараа vіdvara-аас ундаа ууж, 25-30 ширхэгийг чанаж, зөөлөн хутгана.

Та сарнай илүү тод болж, podtopolniks өөрсдөө хөвөхгүй, харин хайруулын тавган дээр живэх болно гэдэгт бэлэн байна гэсэн үг юм. Энэ мөчид та бусад бүх амтлагчаа нэмж, 4-5 ширхэгийг буцалгаж болно.

Мөөгийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглаж болно. Ийм бэлтгэлийг бүх өвлийн улиралд хадгалдаг. Гэнэтийн зочид ирэх юм уу, эсвэл та өвлийн хүйтэн өдөр амттай зууш болохыг хүсч байвал өмхий үнэр үнэртэнэ.

Даршилсан мөөг нь бие даасан зууш болохоос гадна салатанд нэмдэг.

Мөөгний түрс

Энэ бол амттай хоолны дуршил бөгөөд хоол хийхэд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1 кг улиас;
- 2 дунд лууван;
- 2 цибулини;
- хар перц;
- 2 ширхэг хумс;
- 3 ширээ сарнай модны олії.

Мөөгийг буцалгаад, усыг уурлуулна. Дахин нэг удаа ус асгаж, одоо жижиг гал дээр 30-40 хвилин буцалгана.

Үндсэн бүтээгдэхүүнийг бэлтгэж байх үед лууван, cibula сойз. Та дуртай ногоогоо халуун ногоо нэмж болно. Холигчоос илүү ихийг мэдэхийн тулд тархиа ашигла. Podtopolniki дахь мах бутлуур эсвэл хутгагчаар дамжуулан okremo дамжуулна. Хүнсний ногооны нухаштай мөөгийг идээрэй. Сэндвич хийхэд түрс нь түрс хийж болно.

1 хэсэг 15 ширхэг

Тодорхойлолт

найрлага

Кроки

Мөөгний ургацын өмнө бүлээн ус хийнэ. Мөөгийг дэвтээсэн мөөгөнцөрт дэвтээж, арван таван ширээг харвал бүх ойг сүйтгэв. Мөн найрлагыг гараар цэвэрлэж болох бөгөөд энэ нь нэг цаг гаруй хугацаа шаардагдана. Мөөгийг цэвэрлэсний дараа сайтар угааж, дунд зэргийн гал дээр хорин ширхэгтэй давстай усанд буцалгана. Varenі pіdtopolniki calіbr-ээр эрэмбэлнэ үү. Гайхалтай мөөгөрөөнд хадгаламж. Та өндөг бэлтгэх эсвэл галд хөлдөөхийн тулд ялалт байгуулж болно.




Эдгээр мөөг, yaki бага, даршилж нь vikoristovyte. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь давсалж, агуу podtopolniki боломжтой боловч хадгалалтын дараа өмхий үнэр нь бяцхан мөөг шиг тийм ч донтуулагч, хоолны дуршил биш байх болно.




Том гар бууг хөлдөөхийн тулд мах бутлуурын дундуур эргүүлж, агаар нэвтрэхгүй уутанд хийнэ. Хөлдөөсөн ургацыг зургаан сараас илүүгүй хугацаанд хадгалахыг зөвлөж байна.




Одоо жижиг мөөг авч, агуу сав газрын ойролцоо байрлуулна. Тэдний өмнө нарийн өгүүлсэн манаач, отриманд өг Би мөөг бэлтгэх болнодэмий хоосон дүүргэ.




Ирэх өдөр та ёроолыг дахин ангилж болно, гэхдээ зөвхөн бажануудын дараа л. Доорх зурган дээр мөөг нь бяцхан зураг шиг болохыг харуулж байна.




Ангилсан ойн жимсийг цэвэр шилэн саванд хийж, дараа нь розмарин бэлтгэнэ. 1 литр усанд 40 г агуу давс авна. Нэг саванд найрлагыг нь хольж, буцалгаад хөргөнө. Мөөгний лонхтой дээр rozsil rozpodіlіt хийхэд бэлэн байцгаая. Хоосон зайг таглаатай таглаад шөнийн цагаар өрөөний температурт хөргөнө. Үүний дараа мөөгний зуушыг хадгалахын тулд хөргөгчинд шилжүүлнэ. Smachni давстай podtopolniki өвлийн улиралд бэлэн байна.




Амттай!

2013
02
Але И

Пизочникийг хэрхэн marinate хийх вэ

Маринад:
1 литр ус
сил 2 tbsp. халбага,
зукор 1 халбага. халбага,
ocet (9%) - 50 мл,
булан навч - 2 ширхэг,
чинжүү 5 ширхэг.

Хоол хийх:

Мөөгийг саванд хийж, бага зэрэг ус хийнэ (мөөг нь өөрсдөө эх орноо хардаг) гал дээр тавина. Бид мөөгийг буцалгаад авчирч, үе үе оргил үеийг дагадаг. Буцалсны дараа мөөгийг 15 - 20 ширхэг буцалгана.

Мөөгийг угаацгаая. Potim dodaemo marinade (ус, бүх амтлагч, хүч чадал, zukor) болон 25-30 ширхэгийг чанаж, нэрэх төгсгөлд тооцооллыг нэмнэ. Өмхий үнэр нь ёроолд нь тогтох мэт мөөг бэлэн боллоо.

Савыг бэлтгэх (санаж, ариутгах), мөөгийг жигд тавьж, marinade дүүргэж, тэд өмхий үнэрийг буцалгана. Манринад мөөгийг 1-1.5 сантиметрээр мушгисан буруутай.

Тагийг нь сайтар ариутгана. Банкуудыг дүүргэж, даарцгаая. Ирсэний дараа хүйтэн газар байх нь тэсвэрлэх чадвартай.

Чанасан мөөгийг чи lyoha хөргөгчнөөс авч болно. Мөөгийг удаан хугацаагаар хадгалахаар сонгоогүй гэдгийг санаарай, хүйтэн газар дор хаяж 2 хоног исгэж байгаарай.

Амттай!