Grzyby Bili są najlepszymi przedstawicielami leśnych darów za równe w miejsce czerwonobrązowych przemówień. Jednak taki produkt wymaga wielu przygotowań przed implantacją. Zokrema, do gotowania konieczne jest oczyszczenie grzybów przed wąsami.
Jak czyścić biały grzyb
Niezależnie od tych, którzy mają spore wątpliwości co do sposobu czyszczenia grzybów białych, grzybiarze wiedzą, jak zaszczepić tak elitarny rodzaj grzybów w każdym rodzaju vipadki preparatem do śpiewania. Podobnie jak jesienią z innymi gatunkami, w śpiewającym świecie pojawiły się grzyby, które miały odwagę zebrać paszę ze środka wzrostu, więc oczyszczanie również oznacza.
Aby właściwie wyczyścić białe grzyby, konieczne jest wyznaczenie, pokonanie smrodu dla chi.
W tym samym czasie żniwa żniwa jeśli planowane jest wyschnięcie, nie można namoczyć grzybów przed czyszczeniem. Grzyby, które położyły się w pobliżu wody, są już mocno pokryte wodą, po czym ważne jest, aby je powiesić. Vrahovyuchi dosit trivaliy okres, potrzeba całkowitego wysuszenia grzyba, ze znaczną ilością wilgoci w ciągu godziny suszenia, grzyb może zacząć gnić.
Jeśli planuje się sadzenie grzybów na świeżym powietrzu lub marynowanie, natychmiast po podniesieniu bagana włóż je do zimnej wody, przed jakem dodano szczyptę soli i kwasu cytrynowego na litr. Następnie możesz przystąpić do czyszczenia białych grzybów.
To było jak moczenie w wodzie, do oczyszczenia grzyba z otwartego czerwiu i naparu wystarczyłoby przebić pędzel twardym włosiem. Często przy pomocy tej metody utkną stare szczoteczki do zębów. Po oczyszczeniu z pomocą dolnej części tej kropelki borowika, w celu usunięcia resztek bulionu, należy go opłukać pod bieżącą wodą.
Następnie możesz przystąpić do przygotowania ziół z grzybów zastępczych.
Jak tylko planowane są zbiory, planuje się suszenie, czyszczenie białych grzybów, ale jest to konieczne w inny sposób.
Prawie zsunął się z górnej kuli do dolnej części dolnej części grzyba. Zadzwoń w mieście, w którym utkwiło najwięcej śmieci. Za pomocą noża widać krawędzie końcowej części w dolnej części dolnej części.
Następnie za pomocą ręcznika papierowego lub suchej tkaniny widać, że kropla wylewa się na drugi obszar.
Następnie, w razie potrzeby, dodatkowe czyszczenie z borowika, można ubić szczotką grubym włosiem.
Czego potrzebujesz, aby dla nas wyrosnąć z grzybami? Główkę pieczarki należy posortować według rodzaju i wielkości, oczyścić z uderzeń, liści, drewna i igieł. Następnie przejdźmy do grzybów dla ushkodzhennya. Wspomnienia, burze z rozbłyskami i fragmentami, uderzone przez hrobaki i slimaki, obok do zobaczenia. W niektórych przypadkach konieczne jest usunięcie kropli kropel (w sirozhok, maslyukіv i innych), do tego w nowym najczęściej usuwa się główną liczbę alkaloidów shkidlivih. W starych i przejrzałych grzybach od spodu wyrasta kropelka, dlatego nazywam część zarodnikową. Niegrzeczne stare kobiety wyglądają tak samo. Grzyby są częściej zbierane w ciągu dnia. Jest to ważne dla zachowania wszystkich brązowych kości darów leśnych. Z jakiegoś powodu, jeśli nie chcesz tego dnia wychodzić, możesz zostawić je z raną. W tym samym czasie należy usunąć grzyby z lasu i tego liścia, ale nie przerywaj! Pieczarki wstawiamy do lodówki w chłodne, ciemne miejsce. Grzyby używane do gotowania można zalać zimną wodą.
Zbiór grzybów: mycie i moczenie grzybów. Ta metoda często wyróżnia się jako kulinarne przygotowanie grzybów. Lіsovі daje zavzhdі rebіrly purificatіvіd vіd smіttya, pił i brudu, schob dali vіdі vіdіvі vіdnі vіd zdorov'ya stravi. Grzyby są przeznaczone do uprawy winorośli, które służą do suszenia - nie można ich zmiękczyć i zmoczyć w ogniu, ale lepiej wszystko ostrożnie zdjąć i przetrzeć wilgotną ściereczką. Pieczarki nie mogą być myte przez długi czas, w przeciwnym razie mogą usunąć dużo wody, co ułatwia późniejszy proces gotowania. Opłucz, aby umyć pod bieżącą wodą szproty khvilina i odprowadź wodę. Pieczarki białe parzy się koperkiem 2-3 razy dla zwiększenia elastyczności i zmiany miękkości podczas krojenia. Suszone grzyby trwają 2-4 lata, po czym w tej samej wodzie gotuje się 40-60 piór. Czasami grzyby marynowane moczy się, więc bierze się je, by dodać je do zupy lub posmarować.
Zbiór grzybów: gotowanie grzybów- Najszerszy sposób obróbki kulinarnej grzybów. Wino pozwala zmniejszyć ilość niebezpiecznych alkaloidów otruyny w grzybach, takich jak kwas gilvelic, który znajduje się w niektórych grzybach, zwłaszcza w jarzębinach i rzędach. Po ugotowaniu kwas przechodzi do wody, więc grzyby gotuje się dwukrotnie, więdnąc wodę po ugotowaniu, a grzyby myje się w gorącej wodzie. Konieczne jest gotowanie grzybów, żółtych i czarnych, sirozhka lamka, różyczka. Gotowanie zmniejsza skażenie radioaktywne, ponieważ nie infekuje wybranych grzybów, które są zbierane w okolicy. Tak więc jednorazowy preparat o rozciągnięciu 10 pasm zmniejsza zużycie radiocezji o 81%, a dvorazowej o 97%. Spadek radioaktywności sprzyja oddawaniu moczu. Należy pamiętać, że odmiany są zmieniane i mieszane z brązowymi grzybami, na przykład witaminami. Aby zminimalizować spożycie witamin, woda do gotowania nie wystarczy. Im więcej vikoristovuєtsya prowadzi do grzybów, tym mniej witamin jest traconych z gotowego dania.
. Smar może być praktycznie jak grzyby. Deyaki vimahayut obov'yazykovogo przód varіnnya chce rozciągnąć 10-20 piór. Możesz posmarować bez żadnego przygotowania, być może mniej białego, kurki i kurki. Duże grzyby wysiewa się na równych częściach niezbyt dużych (wszystkie i niewiele więcej) małych kawałkach i wrzuca na patelnię o grubych ściankach, co ważniejsze, do chavunny. Trzy grzyby wychodzą jeszcze bogatsi vologowie, smród dosłownie pływa w soku, który wyraźnie wrze i wiruje. Tse jest w porządku. Jeśli sok stanie się krytycznie niski, możesz dodać oliwę z oliwek, cibulę i przyprawy, po ugotowaniu na martwej połówce wyjmij grzyby z ognia i pozwól im namoczyć się na gorącej patelni. Ważne jest, aby grzyby nie przykleiły się do dna patelni. Dla kogo można udekorować potrawy nieprzywierającymi powłokami, ale na ważnej patelni chavun grzyby wyglądają soczyście.
Pieczarki blanszowane. Dzięki tej metodzie opatrunku grzyby są parzone koperkiem lub zanurzane w okripie na ciemną godzinę (dźwięk szprot). Czasami okrip jest zastępowany porowatością. A tutaj przycina się grzyby nad parą w mieście. Blanchue nazywają siroski tego rizhiki. Zagalny zamów diy takie. Jedź z poczuciem winy buti 4 razy więcej grzybów. Małe cyfry są cięte na kawałki świetne grzyby wrzuć 2-3 pióra do wrzącej wody, a następnie włóż do zimnej wody na 5-10 piór, a raczej strumień zimnej wody do chłodzenia na zimno. Zrobiono to w zakładzie vikoristanny. Blanszowanie więcej niezłego drobnoustroju i zbliżanie się do nas przed grzybami, ponieważ planowane jest zamrożenie. Deyakі zobaczyć grzyby po blanszowaniu można konserwować, na przykład biały.
Grzyby Gulasz możesz to zrobić również, a więc z innymi warzywami, na przykład z ziemniakami. To jeden z najlepszych sposobów gotowania grzybów. Pieczarki duszone są z ziemniakami, ze śmietaną lub masłem, ze względu na smród, krążki gotuje się na parze i smaruje, przeciekając aromatem całe danie. Grzyby można przechowywać w piekarnikach, podobnie jak warzywa i warzywa. Wimogi i pomyśl o sobie.
Zbiór grzybów w rezerwie przez praktycznych panów pozwala cieszyć się grzybowymi ziołami tsiliy rik. Є k_lka głównych sposobów ratowania grzybów: słone, marynowane i mrożone, jakiś rodzaj skóry daje smak vlasny vіdtinok. Jeszcze jednym ważnym szczegółem jest to, że nie można dodać cybuli do grzybów, ponieważ smród jest uznawany za konserwację. Takie grzyby to obov'yazkovo zіpsuyutsya. Cibulę należy dodać już z nieprzerwanym przygotowywaniem przyprawy do grzybów.
. Który sposób jest szczególnie dobry dla grzyby blaszkowate- siroizhki, khvili, rizhiki, grzyby, grzyby miodowe, kurki i inne. Są dwa sposoby na słońce – zimne i gorące. Zimne pole polega na tym, że wybrane grzyby moczy się w zimnej wodzie przez 2-3 dni. Woda jest okresowo zmieniana, dzięki czemu widać w niej sik grzybowy. Wszystkie operacje zimna sól fizjologiczna lepiej spędzić go w zimnym miejscu - przy łóżku chi lyokha. Jest to konieczne, aby grzyby nie fermentowały. Grzyby namoczyć po brzegi w naczyniach emaliowanych lub beczce, po wysuszeniu progu (3-4% soli lub 300-400 g soli na 10 kg grzybów) dodać przyprawy i przyprawy.
Możesz szczegółowo przyjrzeć się każdemu ważnemu elementowi solenia. Podobnie pikantne zioła wytworzyć niezbędny zapachowy aromat, który łącząc się z grzybami tworzy przyjemny bukiet, który w taki sposób rozbudza apetyt. Na dnie beczki lub dużego emaliowanego rondla włożyć liście porzeczki, liście laurowe, liście herbaty, naleśnik, pieprz i trochę bazylii, potem kulkę grzybów, potem nową kulkę przypraw i tak dalej, nie zapominając o przekroczyć parapet. (Rizhki pikantne nie omijaj, należy je starannie dołożyć do krawędzi.) Na kulki położyć wiązkę drewna z małymi otworami lub na skrajnej stronie czapkę o mniejszej średnicy, a czasem dodać widok na bestię. Nazywa się słony „pod komarem”. Właściwie po tym, jak grzyby zadomowią się w naczyniu do solenia, można dodać więcej szprotek kulek i umieścić je w ciemnym, zimnym miejscu. Rygas będzie gotowy za 10-12 dni, a Gruzini za 30-40 dni. Metoda solenia na gorąco do blanszowania frontu. Pieczarki parzone układa się na sicie lub sicie, odpływa wodę i umieszcza w pobliżu naczyń z przyprawami i parapetem. Dali mi ten sam schemat, z zimną metodą.
. Zacznij marynować grzyby, które wyglądają świeżo (ugotowane, nasmarowane i duszone) nie są tak pikantne, jak ich bracia, którzy rosną w tym samym czasie. Na przykład białe grzyby są spożywane na świeżo, chociaż smród może być również solony i marynowany, ale jest to również uważane za niepraktyczne pod względem delikatności białych grzybów. Jeśli chcesz urodzić białe grzyby, jest to szczególnie wspaniałe, a wszystkie grzyby są po prostu fizycznie niemożliwe do utrzymania w świeżym wyglądzie, są oczywiście przygotowywane w rezerwie. Najczęściej marynuje się ryby maślane, grzyby, grzyby, kurki, osiki i brzozy. Grzyby marynowane różne rodzaje następne okremo. Nie można mieszać różnych grzybów w jednym pojemniku, w przeciwnym razie śmierdzi lub ciemnieje i staje się jednolicie brązowy i nieszkodliwy lub nierównomiernie się gotuje. Co więcej, aby zachować smak, dobrze jest ugotować nіzhki i kropelki w tym samym rodzaju grzybów. Maslyuks muszą usunąć skórę z kropli. Oś to jedna z wielu opcji trawienia. Na zapiekance (nieutleniające, bardziej emaliowane) visipat grzyby, myjąc je z przodu, myjąc, rozprowadzając kropelki, które wyglądają jak małe. Napełnij wodą, dodaj siłę, przyprawy kwas cytrynowy. Niech ugotują grzyby, doki nie zapadną się na dno, a przez drzwi nie przejrzę. Od czasu do czasu poznaj szpilkę, a buti pilnimi - grzyby zadbają o szacunek. Na przykład dodaj oszacowanie, wymieszaj z naparem z grzybów. Grzyby wlejmy razem z browarem do wcześniej przygotowanych (sterylizowanych) słoików, zamknijmy pokrywkami, słoiki wysterylizujmy w posypce: litr świeżej wody, pięć kołków mniej. Po sterylizacji szybko zwiń słoiki z pokrywkami i ostudź.
. Dobra i prosta metoda. Jest praktyczny dla każdego, ponieważ nie wymaga skomplikowanych operacji i specjalnego posiadania, ale można go przygotować w domowym zaciszu. Suszenie jest możliwe, nawet jeśli nie wszystkie, to nawet dużo grzybów. Zadzwoń do suszenia bili, grzybów, grzybów osikowych, brzóz, masluków, pecherits i kurek. Pieczarki można suszyć na słońcu, piekarniku, piekarniku i innych urządzeniach grzewczych. Na otwartej przestrzeni suchej panowała sucha i senna pogoda. Przy dużej wilgotności lub bez słońca grzyby mogą zalewać. Do suszenia wybierz tsili, nie rzucające, nie pokryte hrobakami i gąsienicami. Grzyby są czyszczone w formie smitty (liście, pierś z drewna, igieł i inne) i wycierane wilgotną szmatką (ale nie krwawią - grzyby nabierają wody i będą odpowiednio wysuszone, jeśli da się zipsuvati). Lepiej wysuszyć na drewnianych stojakach lub siatkach.
Stosuj bezosobowe metody suszenia w rosyjskim piecu, ale jak piec od razu - muzealna rzadkość, nie wprowadzimy ich. Kabina ze skórą posiada kuchenkę z piekarnikiem. Główne zasady suszenia w piekarniku można ubić i do suszenia w piekarniku. U kogo ważne jest, aby pamiętać, że w piekarniku jest gorąco z boków i równomiernie wisi, w piekarniku jest gorąco od dołu i że grzyby należy odwrócić do równomiernego wysuszenia. Idealna temperatura do suszenia to 60-70 stopni, ale nie więcej, w przeciwnym razie grzyby mogą wyschnąć, smród staje się kruche i wchłania je oszuści od władzy ten pikantny smak. Trzy grzyby są postrzegane przez jeszcze bogatszych vologów, do tego wystarczy przyciąć drzwiczki piekarnika. Etap gotowości grzybów do uznania za test na winorośl. Grzyby mogą być lekkie, suche, lekko zgięte, z zusilli - lamatisya. Jakby grzyby pękały na małą suillę, smród jest przesuszony.
є od razu z jedną z najbardziej dostępnych metod zbierania grzybów w rezerwie. Do zamrażania wybierz ślimaki, małe grzyby, zbierz suche drewno. Uprzejmie dla kogo odpowiednie są bili, pidsinoviki, podberezniki i pecheritsa. Winna jest temperatura zamrażarki, ale -18 stopni lub niższa (dźwięk tse trzy sztuczki dla lodówek chłodniczych). Najlepszy wynik uzyskuje się przy blednięciu przednich. Przygotowane grzyby wkładamy do worków polietylenowych i umieszczamy w pobliżu zamrażarki. Lepiej jest zamrozić i zobaczyć grzyby, jako sposób na zachowanie przygotowawczych przetworów kulinarnych. Można zamrozić ugotowane lub posmarowane grzybami, ułożone w porcjach na rozrahunka jedno gotowanie - dla kruchości. Przygotuj szczepy z mrożonych grzybów po całkowitym rozmrożeniu. Cóż, małe grzyby można umieścić w małych słoikach jedzenie dziecka- Takie słoiki należy zszyć w jedną na czas przygotowaną porcję. Zamrożone grzyby można zbierać przez długi czas - do dwóch lat, ale można je zbierać do nadchodzącego lata.
proszek grzybowy. Grzybowy proszek to dobry moment, aby po prostu ubić w gotowaniu, dodając do najsilniejszych ziół: dodać, sos, zupę lub dodać grzybowy aromat podczas gaszenia warzyw. Do tego czasu organizm łatwiej podbije grzyby. Najlepszy proszek grzybowy przygotowuje się z grzybów białych, ryżów, kurek, brzozy i grzybów osiki lub z sumy różnych grzybów. Aby przygotować proszek, pieczarki są mocno suszone na kolbie, a następnie mielone młynkiem do cavo, mlekiem pieprzowym lub moździerzem w pobliżu porcelanowej miski. Ponieważ proszek wijszowa jest niejednorodny, często można przejrzeć drobne sito borosznian i dodatkowo go zmielić. Wcześniej, jak przygotować proszek grzybowy z whisky, należy go namoczyć przez 20-30 kołków, aby wino puchło, a następnie dodać do naczynia na 10-15 kołków, aż będzie gotowe.
Zbieranie grzybów na bagaty to tradycyjna jesienna zabawa. Jednak grzybiarze deyaki wiedzą, że smród sprawi ci radość tylko wtedy, gdy będziesz spacerować po lesie w pobliżu krzaków grzyby naturalne, ale nie chcę wybrane grzyby wyczyścić i wykończyć. Pożyczam ponad godzinę, żeby uprzątnąć trochę grzybów, mniejszy wybór. Mam dobrą winietę na moją vipadkę. To jeden z niewielu grzybów, przed nim minimalne przygotowania, jak żyć w jeżu.
Wczesne przygotowanie pieczarek białych
Aby grzyby w umysłach domowych były bardziej czyste od brudu, a przygotowanie rozpocząć już u lisa. Zrіzavshi biały grzyb, Zobacz z nowych suchych liści, igieł, soków i tylko potim włożonych w kota. Jeśli przegapisz kilka przejść zmiażdżonych przez robaki, nie martw się, w domu nadal możesz wyczyścić grzyb z shkіdniks. Nie kładź kotów sumnivní, nad starymi grzybami zapsovani, w twoim domu łatwiej będzie ci posortować i zebrać cały połów grzybów.
W domu grzyby należy ponownie posortować i posortować. Oddziel wybrane grzyby według gatunku, ponieważ rodzaj skórki grzybów może mieć swoje pikantne cechy. Prote bіlі grzyby garni u be-yakom vglyadі. Można z nich smarować, suszyć, marynować, solić, gotować zupy itp. . Teraz możesz przystąpić do czyszczenia białych grzybów.
Jak prawidłowo czyścić białe grzyby
Do umycia pieczarek białych potrzebne jest naczynie do serwowania, ręcznik kuchenny, spód, sitko, miska i grzyby.
Za pomocą noża odetnij dolną część dolnej części grzyba. Następnie przetasuj nożem wszystkie dna, aby móc zobaczyć tego psa. Dali mi mały kawałek ręcznika papierowego i dokładnie wytarli nim spód i kroplę grzyba skóry. W tej kolejności konieczne jest oczyszczenie pieczarek białych, które przeznaczone są do suszenia w całości. Takich grzybów nie można zwilżyć, ponieważ w procesie suszenia smród może łatwo zostać zachlapany. Grzyby do suszenia obov'yazkovo włączają robaki. Do tego z_zhte na przekątnej shmatochok nіzhki. Jakby miąższ pieczarki był czysty i biały, pieczarka biała jest gotowa do dalszej obróbki.
Jeśli nie zdecydujesz się na suszenie grzybów, musisz je podgrzać, włożyć do miski i zalać zimną wodą. Napełnij pieczarki 15 kołdrami. Do miski z grzybami możesz dodać łyżeczkę soli. Jeśli grzyby są mokre, dobrze jest je wyczyścić na dodatkową szczoteczkę do naczyń lub zachować do tego starą szczoteczkę do zębów. Następnie grzyby opłucz pod bieżącą wodą, pokrój, a następnie przenieś na patelnię lub na patelnię.
