Triedenie
Golovnya, kde položiť chuť starý vzhľad finálny produkt - zamrznuté otvory - Yakist sirovini. Otvory, určené na mrazenie mladé, čerstvé a zdravé (Nie zіpsovani a nie červivé). Inak imovirnista na to, že tie mrazené huby sa náhodou vyhodia, je super.
Buď úctivý a nepozeraj na odpadky
Prečistenie
Ďalšou etapou prípravy otvorov pred mrazením je čistenie spomaľovača. Ako dokončiť huby čisto, їх nemôžeš miti ale kedykoľvek inokedy sa s úctou obzri späť na prítomnosť lístia, trávy a zeme. Keďže huby sú silne fermentované, sú oveľa bohatšie ako oni, ale nie nadlho, aby sa zápach rýchlo dostal do vody a po zmrazení sa vytvorilo veľké množstvo ľadu. Umyte medové huby v drushlyaku, aby zayva krajiny tiekla, a potom ju vysušte na serveri.
Zmraziť
Otvory baklažánu hlboko mrznúť, takže ako smrad v hlavnej ružičke, a keď sa celé uvaria, huby vyzerajú krásne a chutne. Ako si ľahnúť príliš neskoro skvelá huba, pre bazhannya môžete rozprávať jogo.
Otvory môžu byť zmrazené a čerstvé a varené. Čerstvé pramene po vyčistení položte na palubu alebo ich odneste na pár rokov do chladničky. Ak huby zmrznú, roztrieďte ich do vrecúšok a znova ich vyberte z mrazničky na uskladnenie. Takto zmrazené ideálne mať tvar a chuť.
Otvorenie
Väčšinu času používajú med na mazanie, ako keby nemohli mať príjemnejší, navonok vyzerajúci pohľad: rozlamani a poshkodzheni.
Schob vіdvariti openki, ponorte ich do vriacej vody a varte 5 khvilin. Vypotíme to na drushlyaku, ochladíme a usporiadame do obalov, pričom z obalu vytiahneme maximum vzduchu, aby sme ušetrili. Takéto huby sa po rozmrazení varia čerstvejšie, menej čerstvé.
Gotuёmo medovka
Pri príprave húb môžete do panvice pridať mrazené chi a rozmraziť ho pred kastrólom. Len si pamätajte: rozmrazené huby nie sú vhodné na skladovanie v chladničke, musia byť pripravené ihneď po rozmrazení.
opatruj sa mrazené medové huby pri teplote -18 °C. Termín konzervácie pri takomto teplotnom režime je 1 rec.
Ak máte radi marinované huby, odporúčame vám
.
Pred rozmazaním húb uvaríme 20 briek. Mrazené huby po uvarení uvaríme 10 hvilin, nerozmrazujeme.
Ako variť huby
Ako čistiť medové huby
1. Opatrne nožom prerežeme zhnité, zhnité hmoty a základ spodného. Wikinuti m'yatі a zіpsovanі openki.
2. Suchou mäkkou (môžete použiť zubnú kefku) kefkou očistite a dočistite kvapôčkou.
3. Na hubách, buď pod kvapôčkami, môžu byť malé chrobáčiky, ktoré sú ľahko viditeľné pri umývaní húb vodou alebo nožom.
4. Huby dôkladne umyjeme v studenej vode.
Ako variť huby
1. Varenie abscissors nie viac ako dvakrát neskôr, dokončite po zbere.
2. Na prípravu smaltovaného riadu bez triesok.
3. Nalejte vodu do panvice, soľ (1 polievková lyžica na 2 litre vody) a vložte ju do ohňa.
4. Po uvarení vypláchnite vodu v blízkosti vody, umyte med.
5. Medovku uvaríme 5 briek po uvarení, vediac kopu.
6. Položte ďalšiu panvicu na oheň so studenou vodou, priveďte do varu. 7. Slabý v novej vode medu agaric, varte 30 brká.
8. Pripravené huby sa umiestnia na dno panvice.
9. Naštvete vodu, vložte huby do drushlyaku, nechajte vodu odtiecť.
10. Pri príprave bylín ochlaďte huby, rezané a vicorist.
Fkusnofakti
Huby krajsie naberaj v kociku, pri medvedom smradu rychlo odlupujes a opotrebujes tvar.
Využime cestu na obrat nielen „jesenného“ zimolezu, ale aj „zimného“ (enokitake). Huby Qi rastú na uzavretých miestach na medveďoch s thyrsos a listnatých stromoch. Čínske enokitaki môžete použiť v obchodoch podobne ako naklíčenú pšenicu. Pre yakistyu smrad, nedajbože kvapky medu.
Prinesenie medovky do domu, treba ju zrecyklovať, čriepky smradu stmavnú. Čistú a sušenú medovicu z mrazničky ušetríte natiahnutím jednej skaly.
Ako variť mrazené huby
Mrazené huby nie je možné variť pred vyprážaním
1. Mrazené huby pred varením nerozmrazujte.
2. Vložte huby do hrnca a nalejte malé množstvo vody (tak, aby huby pokrývali trocha).
3. Soľná voda (na kilogram kože húb 1 polievková lyžica soli).
4. Panvicu položíme na oheň a po prevarení uvaríme 10 brká, vediac kopu.
5. Miešajte hubový vývar, vinšové huby na omastenie, vývar na vývar a hubovú omáčku.
Šalát s džemom
Výrobky na šalát
Čerstvé huby - 250 gramov
Zemiaky - 250 gramov
Paradajky - 2 veľké alebo 3 stredné
Roslinna (sonyashnikova alebo olivová) oliya - 3 polievkové lyžice
kuracie vajce- 1 kus
Petržlen ta krip - 10 gramov každý
Pepper, že silu - pre potešenie
Príprava šalátu s varenými hubami
1. Šampiňóny očistíme, spamätáme, pórujeme a uvaríme.
2. Zemiaky uvaríme v uniformách, uvaríme vajíčko.
3. Zemiaky a vajce ošúpeme, vajce a zemiaky nakrájame nožnicami.
4. Paradajku nakrájame na malé plátky.
5. Zmiešajte produkty v miske na šalát, soľ a korenie, sezónu s olivami.
6. Nakrájajte zeleninu, popíjajte šalát s ňou.
Podávajte zo spokojnosti! :-)
Otvory pred varіnyam topánky je potrebné vyčistiť, čistenie zeme, tmavé, že ushkodzhenі mіstsya.
Hibnі openki v_drіzniti vіd їstіvnіkh іtlki іtlki dosvіdcheniy hubár, a smrad саn rásť na jednom stnі zі sprаzhnіmi. Na druhej strane, otvory pestované promiskuitným spôsobom sú najbezpečnejšie pre život.
Rovnako ako huby sa po očistení, vysušení prenesú, umývanie vodou nie je potrebné. Dosit yakіsnogo suché čistenie.
- otvorená sezóna začať zvoniť v strede kosáka, samotná sezóna je na jar, koniec - až do polovice zhovtnya chi naprikintsі zhovtnya, ako keby zhovten videl teplé a teplé. V hodine mesiaca (zločin nízkeho zimného obdobia) rastú medové huby, šarlátové v zanedbateľnom množstve.
- kalórií zaseknutý openkiv - 17 kcal na 100 gramov.
Nіzhki openkіv pomstiť veľké množstvo bunkového tkaniva, ktoré je nevyhnutné pre správne leptanie. Huby sa pomstia proti flamulínu, ktorý je protijed na vznik takéhoto onkologického ochorenia, ako je sarkóm.
Otvory pomstiť sa vitamíny C (imunita), E (zdravé bunkové membrány), kyselina nikotínová (norma oxido-oxidačných procesov), skupina B (zdravé tkanivo, tvorba energie).
Čo variť s varenými hubami
Ako uvariť polievku s hubami
Výrobky na polievku s otváračmi
Pivkilo openkіv, 1 hlava cibulі, 1, 4 stredné zemiaky, kyslá smotana a sila na dochutenie.
Varista s urakhuvannyam, scho si otvorte svoje vlastné (obchody majú čerstvé cesty): 50-60 rubľov. (Pri priemere za Moskvu za srdce roku 2017).
Recept na polievku s otvormi
Urobte medové huby, potraste cibulou, nastrúhajte mrkvu na veľkú tretinu. Cibulu a mrkvu očistite, zemiaky ošúpte a nakrájajte na kocky. Všetko sa vloží do vývaru s varenými hubami, pridá sa sila a korenie na ochutenie. Zemiaky (-khvilin) varte, kým nie sú pripravené.
Ako osoliť huby?
Výrobky na morenie
Otvory - 1 kg
Chasnik - 1 cibulín
Ripchasta tsibula - 1 hlava
Plazenie - 1 zväzok
Sil - 2 polievkové lyžice
Čierne korenie - 10 kusov
Bobkový list - 2 listy
Jednoduchý recept na nakladanie soli horúcim spôsobom
Huby očistíme a rozhodne rozšľaháme. Ako pripravíte skvelé medovníky, urobíte dnu malé kvapôčky a natenko narežete nožičky, kvapôčky - navpil. Nechajte malé varto huby, ako є. V blízkosti slanej vody urobte medové huby, rozhnevajte vodu. Vyčistite a nakrájajte navpil hodinového strojčeka, pretrepte cibulu s pivkiltsy, nakrájajte krep. K uvareným hubám pridáme očistu kanvičky, cibulu, krip, lavrushku a korenie. na 1,5 kg. otvorte 2,5-3 lyžice soli - premiešajte. Všetky stopy boli urobené v rovnakom čase ako posledná a vynechané 4-5 dní. Preložíme do pohárov a odložíme do chladničky.
Skladací recept na solené otvorené horúcim spôsobom
Uvarenie medovych agariek v zadnej casti pripravkov rozsil a povarime 10 zimnic|minut|, potom pasterizujeme v zavarkach na 10 ochladeni|minut|.
Skladací recept na solené otvorené studeným spôsobom
Vložte korenie na dno nádoby, huby a popíjajte šelmu. Vyššie dať hnilobu a orezať druhý mesiac. S výskytom kvetov, vedeli її, hnijúce pravidelne umývať. Slanú medovku vypotíme na zaváracích pohároch a upratáme do šetrenia na chladnom a suchom mieste.
Dobrý hubár vie nielen zbierať huby, ale snaží sa zabezpečiť svoju rodinu darmi jesene až do jari. S veľkým rešpektom sú huby líšky hnedé. Niektorí z nich hubové polotovaryїх nezustrіnesh. Najjednoduchším a najdôležitejším spôsobom, ako zachovať tú správnu vôňu a chuť húb, je mrazenie. Medové huby zmrazené na zimu sú dobrým „nápojovým produktom“ na prípravu polievok a iných bylín.
Podelím sa o svoj vlastný „recept“ na zmrazenie otvorenia. Prínos týchto húb v našich končinách môže byť neviditeľný. Na dva roky brali chotiri vedrá + kmeň. Priznám sa, huby odtrhli naraz z mycélia. Pod tabuľou nebolo vidieť týchto malých.
Ak chcete zmraziť huby na zimu, je lepšie vziať miniatúrne huby s kvapkou vody. Ak ste huby zbierali správne, nemusíte zbierať spodný koreň. Naše hubové stonky je potrebné triediť - znížiť spodnú časť do čistoty.
Kvôli tomu sú medové huby postriekané vodou z listov, zeme a psa. Lesné huby fúzy sa odoberajú v slanej vode. Otvory, určené na mrazenie, nevmáčajte do umývadla.
Čisté pramene sú rozptýlené na uteráku.
Ak zayva vologera vlezie dovnútra, huby sa rozšíria za obalové vrecia.
Zviažte a choďte do mrazničky na uskladnenie.
Zmrazte šproty na rok. Osa takto vyzerajúceho smradu sa dá zachrániť pred ohňom. Potom, ak chcete uvariť polievku z mrazených húb, smažiť alebo julienne, mrazená briketa sa hodí do hrnca s vodou a huby sa už varia na 10-15 brkov.
najľahší spôsob prípravy otvorov na zimu є їх zmrazenie. S týmto smradom si ušetria nielen chuť, ale aj nádhernú vôňu jesenného lesa. Pravidlá Є kіlka, ako zmraziť huby na zimu Správne, vychutnať si v zimných mrazoch slané a dokonca chutné bylinky s hubami.
Jedno z hlavných pravidiel Ako správne zmraziť huby na zimu, medzitým, ak uvidíte huby, ak ich chcete zmraziť, mali by ste byť čerstvé, čisté a bez zipsu. V opačnom prípade vás po rozmrazení, lepšie na všetko, náhodou vyhodí.
Pred Timom Yakom zmraziť huby nevyhnutné roztriediť. Vyčistite zem a dajte do poriadku lístie. Na mrazenie je lepšie vybrať tvrdé, mladé huby. Nie je potrebné vicorovať huby, ktoré sú kŕmené červami od chýb.
Otvory môžu byť zmrazené bez varenia. Pre ktoré huby by sa mali zabíjať, ale aj keď je ľahké zbierať nečistoty (listy, tráva, zem), nemôžete ich zabiť. Ak by sa huby ešte mali možnosť miti, potom by bolo lepšie, keby ste ich nechali vysušiť na papierovej utierke alebo podávali. V opačnom prípade sa v procese zmrazovania môže zápach zlepiť vo vrecku so šťavnatými prsiami. Suché huby je najlepšie rozložiť v mrazničke v tenkej guľôčke a zmraziť a potom rozložiť vo vreciach alebo plastových nádobách na zvyškové zmrazenie.
Na zmrazenie budete musieť ísť a huby veľkého rozmarínu. Pred tým, ako zmraziť veľké huby, rozložte kvapôčky húb na šproty shmatochkiv a vіdvarіt vo vriacej osolenej vode, zatiaľ čo p'yat. Potom musia huby dať hodinu, aby sa prekonal smrad, potom nasledujeme dajte huby na drushlyak, takže zayvoi rіdini vyskočí Ak huby vyschnú, môžete ich rozložiť do nádob. Ak umiestnite huby do malých vrecúšok, potom pri ďalšom uvoľnení objednávky zopakujte vrecúška. Uložte si miesto v mrazničke. Balíky je potrebné dobre zabaliť. Huby dobre absorbujú vonkajšie pachy. Takto pripravené huby je ešte lepšie poraziť na mazanie. Termín na uchovanie zamrznutých otvorov pri teplote mínus šestnásť stupňov v sklade je približne r_k.
Je to možné, je to možné zmraziť rozmazané huby na zimu. Namažte huby pridaním malého množstva olії khvilin dvadsať, doky sa nevyhýbajú vologerovej aplikácii. Potom sme sa dostali k otvorom, rozložili ich podľa prípravy a zmrazili. Takto pripravené huby uchovávajte, odporúča sa tri viac ako tri mesiace.
Ako často sme virushaemo na líšku, spodіvayuchis priniesť hviezdy na celý zväzok húb. S touto zvláštnou popularitou sú dnešné gospodarky scvrknuté. Môžete variť, mazať, uhasiť na tenko. Ak nimi však chcete rozmaznávať svojich príbuzných nielen počas sezóny, ale aj počas chladných zimných večerov, je potrebné med zamraziť.
Zmrazovanie medových húb
Na zmrazenie húb potrebujete:
- čerstvé huby;
- mraznička;
- polyetylénové vrecká a nádoby.
Keď sú všetky ingrediencie pripravené, odvážne začnite proces mrazenia:
- Medovku položte na servlet a pre duchaprítomnosť otočte. Ak sú, huby umyte alebo očistite.
- Huby môžete uvariť v jemne osolenej vode, uvariť, uhasiť alebo zmraziť v sirotskom vzhľade. Tu je všetko prirovnané k vašim slaným chutiam.
- Huby osušte a rozložte ich do plastových nádob alebo vrecúšok. Ale zavolajte, rozložte ich balónmi a nedávajte ich na kupé, ako keby ste chceli viac okradnúť. Z tohto dôvodu sa váš vidobotok ľahko nezdeformuje a nezamrzne.
- Na zmrazovanie používajte iba hlbokú mraziacu komoru. Po zamrznutí húb ich môžete vložiť do jedného vrecka.
No, aby sa nazbieralo čo najotvorenejšie a po mrazoch smrad nestrácal svoju neschopnú chuť, ponáhľajte sa s hubárskými radosťami:
- Po popíjaní húb sa neponáhľajte, aby ste ich videli. Všetci napravo v tom, že huby rastú v rodinách. Do tej kopy na nazbieranie lístia a už len kúsok z ďalšej maličkosti.
- Aby ste ušetrili čas a námahu pri zmrazení, fahivtsі odporúčame vyčistiť huby od šmýkačky. Keď tsimu zloží їx väčšinu uzáverov nadol.
- Neodporúča sa uchovávať zmrzlinu z mrazničky dlhšie ako 6 mesiacov.
- Môžete si ich teda vyrobiť a zmraziť menej ako raz. Tsej sposіb maє tsіlu nízke prežitie. Najviac sa však cenia vína, ktorým sa pri varení huby zmenia, čím sa ušetrí miesto v mrazničke.
- Podobne zmrazíte syr, uvaríte ho a natriete huby a naplníte balíčky obov'yazkovo. Aja drіzniti їх jedna ії іх jedna іt іt thе mrazená іto vyzerá ešte skladnejšie.
A pamätajte na nás, hubárov dejak, pred mrazom blanšírujú huby. Týmto postupom sa však smrad zdeformuje a trochs zmení svoju chuť. V každom prípade je možné ísť len vtedy, ak plánujete variť hubový kaviár alebo polievku.
