தோட்டங்களைப் போலவே, அவர்கள் ஒரு பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிளை எடுக்கத் தொடங்குகிறார்கள், அதாவது முற்றம் அரிவாளின் நடுவில் உள்ளது. குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்பில் மும்முரமாக இருக்க வேண்டிய நேரம் இது, அது smakolikiv. Compote, ஜாம், ஜாம், மார்ஷ்மெல்லோ, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழம் - இது லைகோரைஸ் மூலிகைகளின் அதே கலவை அல்ல, இது பேரிக்காய்களில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டு ஜாடிகளில் உருட்டப்படலாம். முழு குளிர்காலத்திற்கும், உங்களுக்கு சுவையான இனிப்புகள், ஆல் மற்றும் சிரோவினா மட்டும் வழங்கப்படும்.
பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் பிற பழங்களிலிருந்து தயாரிப்புகளை மல்டிகூக்கரில் வேலை செய்யலாம். சமையல் செயல்முறை இன்னும் எளிதாகவும் எளிதாகவும் மாறும். உங்கள் வீட்டு உதவியாளரின் உதவியுடன், முன்னோக்கி அட்டவணை மற்றும் மாற்றத் திட்டத்திற்கான "உணவுத் திட்டம்" உங்களுக்கு நிச்சயமாகத் தெரியும்.
வரேன்யா "சோலோட்கி பர்ஷ்டின்"
பேரிக்காய் லைகோரைஸ் பழங்கள், அவை நடைமுறையில் அவற்றின் கிடங்கில் அமிலத்தை உறிஞ்சாது. Otzhe, குறைந்த zucru தேவை, ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ் மற்றும் பீச் குறைந்த. Varennya ஒளி, தேன்-burshtin நிறம் வெளியே வந்து. மற்றும் பேரிக்காய் shmatochki நீங்கள் மணம் அதிமதுரம் இடைநீக்கம் உள்ள கேண்டி பழங்கள், மிட்டாய் பழங்கள் சொல்ல.
தேவை
- பேரிக்காய் (கடினமாக இருக்கலாம், ட்ரோச் எட்டாதது) - 2 கிலோ.
- Tsukrovy pіsok (வெள்ளை) - 1 கிலோ.
- எலுமிச்சை - 1 பிசி.
கையில் எலுமிச்சை இல்லை என்றால், நீங்கள் அதை 1 தேக்கரண்டி கொண்டு மாற்றலாம். சிட்ரிக் அமிலம். அதிக மணம் கொண்ட குமிழ்களைத் தயாரிக்க, 1 தேக்கரண்டி சேர்க்க முயற்சிக்கவும். வெண்ணிலா சுக்ரு அல்லது வெண்ணிலா சாரம்.
சமையல்
- பேரிக்காய் நன்றாக இருக்கிறது, miєmo மற்றும் கறுக்கப்பட்ட காடுகளை நேர்த்தியாக இருக்கும். தோல் சிறந்ததாக இருக்கும், அதனால் கஷாயம் unpeeled pears இருந்து தயார்.
- Vіdrіzaєmo ponytails, rіzaєmo sprat பாகங்களாக மற்றும் நீங்கள் இதயம் பார்க்க முடியும். இந்த வகை அறுவடைக்கு, உகந்த அளவு சி-எட்டுகளின் காலாண்டுகளாக இருக்கும் - பழத்தின் அளவு காரணமாக தரிசு.
- இடுப்புப் பகுதியில் பேரிக்காய்களை வெட்டவும், zukr உடன் பருகவும் நாங்கள் உதவுகிறோம். இது 35-40 hvilin க்கு விடப்பட்டது, எனவே அவர்கள் sik ஐ அனுமதிக்கிறார்கள்.
- மல்டிகூக்கரில் 20 ஆம் நூற்றாண்டிற்கான “அணைத்தல்” பயன்முறையை நிறுவுகிறோம், அதை கிண்ணத்திற்கு மாற்றுகிறோம், சேர்க்கவும் எலுமிச்சை சாறுமற்றும் நாம் அதை கலக்கிறோம். மூடியை மூடி, பீப் சத்தம் வரும் வரை சமைக்கவும்.
- செயல்முறை முடிந்ததும், நாங்கள் மூடியைத் திறந்து அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம். கிண்ணத்தில் இருந்து தண்ணீர் வடிகட்டாதபடி, மூடியிலிருந்து மின்தேக்கியைக் காணலாம்.
- ஒரு வெகுஜன ஓஹோலோனைப் போலவே, நான் அதை மீண்டும் அதே பயன்முறையின் பன்முகத்தன்மையில் இயக்குகிறேன், ஆனால் ஏற்கனவே 30 ஆம் நூற்றாண்டில். நான் மீண்டும் செயல்முறையை மீண்டும் செய்கிறேன்.
- நாங்கள் மீண்டும் 30 குயில்களை சமைப்போம்.
- நான்காவது, ஏற்கனவே 40-45 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டியது அவசியம். ஒரு மணி நேரத்தில் வங்கிகள் தயாராகிவிடும். விமிட்டி, ஸ்டெர்லைஸ் மற்றும் உலர்த்துவது அவசியம், இமைகளை தெளிப்புடன் மூடவும்.
- மல்டிகூக்கரில் வேகவைக்கப்படும் ஜாம், ஜாடிகளில் போடப்பட்டு, வேகவைக்கப்பட்டு, அறை வெப்பநிலையில் அடையும்.
வங்கிகளில் அறுவடை செய்வது அரிதாகவே தெரிகிறது. அலே வார்டோ கேன்கள் ஒரு சிரப் போன்ற ஒரு மாதம் அல்லது இரண்டு மாதங்கள் நிற்கின்றன, அவை அடர்த்தியான சார்புடையதாக மாறும்.மற்றும் குளிர்காலத்தில் நீங்கள் தேநீர் சிறந்த வழி போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் தடித்த இனிப்பு பார்ப்பீர்கள். Mlintsі மற்றும் vіdkritі துண்டுகள் அதிசயமாக இருக்கும் - மணம், ஜூசி மற்றும் அதிமதுரம்.
ஜாம் "அரோமா ஆஃப் லிட்டா"
குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை - இது ஒரு ஜாம் அல்ல, ஆனால் ஜாம். Tsі இரண்டு lassoshchi vіdrіznyayutsya ஒரு நிலைத்தன்மை மற்றும் பழ அளவு போன்ற ஒன்று. ஜாம் தடிமனாக இருக்கும், மற்றும் shmatochki உலர். சுக்ருவின் நிறை பகுதி குற்றவாளி ஆனால் மொத்த வெகுஜனத்தில் 60% க்கும் குறைவாக இல்லை. இல்லையெனில், தெறிக்க அல்லது அலைய தயாராகுங்கள்.
ஒரு multivarce உள்ள ஜாம் கூடுதல் zucru இல்லாமல் தயார், ஆனால் சால்மன்கள் கொண்ட ஜாடிகளை obov'yazkovo கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும், அதனால் ஜாடிகளை நிரப்பப்படவில்லை.
தேவையான பொருட்கள்
- பேரிக்காய் - 1 கிலோ.
- ஆப்பிள் - 1 கிலோ.
- பிளம் - 1 கிலோ.
- Tsukrovy pіsok - 2 கிலோ.
- எலுமிச்சை - 2 பிசிக்கள்.
- ரூட் இஞ்சி - 15-20 UAH.
பேரீச்சம்பழம் மற்றும் ஆப்பிள் பழிக்கு காரணம், ஆனால் அவர்கள் நாக்கைத் திருடினார்கள், மற்றும் பிளம்ஸ் - ஒரு நல்ல குஞ்சம் மற்றும் மெல்லிய தோலுடன். நீங்கள் பழுப்பு நிற ஜுகோர் விரும்பினால், நீங்கள் ½ கிலோ அளவை அதிகரிக்க வேண்டும்.
சமையல்
- பழங்கள் ஓடும் நீரின் கீழ் கழுவப்படுகின்றன. ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்கள் தோலில் இருந்து உரிக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் கருப்பு மற்றும் ஜிப் செய்யப்பட்ட இறைச்சியைக் காணலாம். Rozrіzaєmo navpіl, viymaєmo மைய மற்றும் க்யூப்ஸ் அல்லது மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. மூன்று பிளம்ஸ் ஒரு தூரிகையில் வரையப்பட்டு காலாண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
- மல்டிவார்ட்சியில், "குஷின்யா" பயன்முறை 45-50 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கப்பட்டுள்ளது. மற்றும் மேல் தண்ணீர். Її maє buti stіlki, schoby பழத்தை திருப்பாது. இஞ்சியின் வேர் மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, காஸ் துண்டுகளில் எரிக்கப்பட்டு, ஒரு புதிய பையில் இருந்து மேலங்கியை எடுத்து ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. ஒலி சமிக்ஞை வரும் வரை சமைக்கவும், அவ்வப்போது கிளறவும். மூடி மூடப்படவில்லை, அதனால் தாய்நாடு வேகவைக்கப்பட்டது, பழங்கள் காய்ச்சப்பட்டன.
- மல்டிகூக்கரில் செயல்முறை முடிந்த பிறகு, நாங்கள் ஒரு மணிநேரம் கொடுக்கிறோம், அதனால் நாங்கள் ட்ரோச்களை அறுவடை செய்துள்ளோம், இஞ்சியுடன் பையை சுத்தம் செய்கிறோம். வெகுஜன அறை வெப்பநிலையாக மாறியவுடன், ஒரு கலப்பான் உதவிக்காக, ஒரு கலப்பான் உதவியுடன் பழத்தை வேகவைக்கிறோம். ஒரு பிணைப்பு புள்ளி அல்ல. நீங்கள் விரும்பினால், சற்று பன்முகத்தன்மை கொண்ட நிலைத்தன்மையைக் கண்டால், இந்த தருணத்தைத் தவறவிடுங்கள்.
- பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸுடன் ஜூகோர் யு மாசுவைச் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை ஒப்பீட்டளவில் ஒத்திருக்கிறது, சுவையை தேய்த்து, உண்டியலுக்கு அருகில் பார்க்கிறது. Dodaemo tsukor, அதை கலந்து கொதிக்கும் வரை மீண்டும் தொடங்கவும்.
- இது 40-50 குயில்களுக்கு "Gasinnya" மல்டிகூக்கரில் நிறுவப்பட்டுள்ளது. ஜாம் எரியாமல் இருக்க, அதை அசைக்க வேண்டியது அவசியம். அறிகுறிகளைத் தயாரிக்கும் நேரம் சுமார். ஜாமின் தயார்நிலை இப்படிக் குறிக்கப்படுகிறது: ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றுகிறோம். உதாரணமாக, ஒரு கரண்டியில் ஜாம் சேகரித்து தண்ணீரில் விடுகிறோம். மசா உயரும் போது, அதை சமைக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு மார்பகத்துடன் ஒழுங்கமைத்தால் - அது தயாராக உள்ளது.
- தயாரிப்புகளின் முடிவில், ஜாடிகளை (கருத்தடை மற்றும் உலர்ந்த) வேகவைத்த ஜாம் மீது போட்டு, உலோக மூடிகளுடன் முடிக்கப்படுகிறது. நாங்கள் ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை போர்த்தி, அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க விடுகிறோம். ஏற்கனவே குளிர், நீங்கள் loh chi pidval இல் தாங்க முடியும்.
பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் பிளம்ஸிலிருந்து வரும் ஜாம் தடிமனாகவும், மணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும். பிளம்ஸின் அமிலத்தன்மை மற்றும் கசப்புத்தன்மை உங்களுக்கு அறுவடை செய்யப்பட்ட ரோட்ஜிங்காவையும் கோடைகால நறுமணத்தையும் தருகிறது.
பெக்டின் மற்றும் ஸ்குவாஷுக்கான பேரிக்காய் ஜாம் மற்றும் பாகட் பிளம்ஸ். இது ஒரு விஐபிக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, அது நடைமுறையில் உயரவில்லை.
பேரிக்காய்களில், "அதிர்வு" சக்தி தவறான பாதுகாப்பு செயல்முறையுடன் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. விலகிச் செல்ல, குளிர்காலத்திற்கான அறுவடையில், அமிலத்தை சேர்க்க வேண்டியது அவசியம். நொதித்தல் செயல்முறைக்கு பிளம்ஸ், எலுமிச்சை, ஆப்பிள்கள் சேர்த்தல்.
சமையல் செயல்முறைக்கு முன் தயாரிப்பு நேரத்தில் பழங்கள் (பேரிக்காய், ஆப்பிள்கள்) கருப்பு நிறமாக மாறாமல் இருக்க, அவற்றை தண்ணீருக்கு அருகில் வைப்பது அவசியம், ட்ரோச்கள் சிட்ரிக் அமிலத்துடன் அமிலப்படுத்தப்படுகின்றன.
சோப் பழங்கள் கஷாயத்தில் வேகவைக்கப்படவில்லை, முதல் கஷாயத்துடன் அவற்றை கொதிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குளிர்ந்து விடவும். பின்னர் பேரிக்காய் அல்லது ஆப்பிள்கள் ஒரு கொத்து குடிக்க, மருந்து எடுத்து மற்றும் தயாரிப்பு ஒரு மணி நேரம் கொதிக்க வேண்டாம்.
பேரிக்காய் இருந்து சமையல் பன்முகத்தன்மை ஏற்கனவே பெரியது. ஆள்மாறான வைட்டமின்கள் மற்றும் பழுப்பு பேச்சுகளைப் பழிவாங்க ஒரு பேரிக்காய், நோய்களுக்கு உதவுகிறது, குழந்தையின் உடலில் மகிழ்ச்சியுடன் துப்புகிறது மற்றும் ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது. குளிர்காலத்திற்கான சிரப் மற்றும் கம்போட்டில் ஒரு பேரிக்காய் தயாரிப்பது எப்படி, இந்த கட்டுரையில் படிக்கவும்.
பேரிக்காய் கொண்டு என்ன சமைக்கலாம்
பேரிக்காய் கொண்ட குளிர்காலத்திற்கான compote க்கான எளிய செய்முறை
ஒரு 3 லிட்டர் தயார் செய்ய குளிர்காலத்திற்கான compote கேன்கள்இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
போக்ரோகோவ் தயாரிப்பு:
- கோப், அறுவடைக்கு ஜாடிகளை தயார் செய்யவும். தயவு செய்து அவற்றை பலவிதமான சோடா ரோஸ்கினி அல்லது லேசான ஒன்றைக் கொண்டு கழுவவும், அதைக் கழுவி, உங்களுக்கு மிகவும் வசதியான முறையில் கிருமி நீக்கம் செய்யவும் (நீராவி, அடுப்பு, மைக்ரோ-ஹ்விலோவா பிச்);
- அறுவடைக்கு பழங்களை தயார் செய்ய தாலி அவசியம். பேரிக்காய்களை உறுதியாக அடித்து, வெட்டி, பழத்துடன் மையத்தைப் பார்க்க வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட பழங்களை ஜாடிகளில் வைக்கவும்;
- சிரப் தயாரிக்கவும். இதைச் செய்ய, கொள்கலனில் 3 பிளாஸ்க் தண்ணீரை ஊற்றவும், அது சதைப்பற்றுள்ள மொத்த அளவின் பாதி. சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய்களுடன் ஜாடிகளில் யோகோவை கவனமாக ஊற்றவும். 5 இழைகளுக்கு நிற்கவும், கொள்கலனில் சிரப்பை ஊற்றவும். கியு єmnіst kіlkіst tsukrovy pіsku, scho zashila, மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் உள்ள Dosipte. நான் சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர விரும்புகிறேன்;
- சூடான சிரப் கொண்ட ஜாடிகளில் பழங்களை ஊற்றவும், அவற்றை ஹெர்மெட்டிகல் முறையில் மூடவும். துர்நாற்றம் மீண்டும் குளிர்ந்தால், உறைந்த ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, நொடி வரை பிடிக்க வேண்டும். முழு மீட்புக்குப் பிறகு, குளிர்காலத்திற்கான சேமிப்பிற்காக பணிப்பகுதியை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
பதிவு செய்யப்பட்ட பேரிக்காய்களின் குளிர்காலத்திற்கான செய்முறை
க்கு பேரிக்காய் ஒரு ஜாடி சமைக்கஒரு சிம் ரெசிபிக்கு 2 லிட்டர் அளவு கொண்ட உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:
பேரிக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்குளிர்காலத்திற்கான சிம் செய்முறை:
- பழம் தயார். யாருக்காக, அவற்றை நினைவில் வைத்து, அவர்களிடமிருந்து ஒரு மெல்லிய தோலை எடுத்து, பழத்தை பாதியாகப் பிரித்து, இன்ஸ் மற்றும் பழத்துடன் மையத்தை வெட்டுங்கள்;
- இப்போது நான் தோலை பாதியாக 4 துண்டுகளாக வெட்டி, பின்புறத்தில் ஒரு கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் வைக்கிறேன். ஈரப்பதம் chastochki plodіv தேவை yakomoga schіlnіshe ஒன்றுக்கு ஒன்று;
- பேரிக்காய் பழங்களின் அடுக்குகளின் மேல், சதைப்பற்றுள்ள சதைப்பற்றுள்ள மணலும் தண்ணீரும் ஊற்றப்படுகின்றன;
- மலட்டு இமைகளுடன் பழ ஜாடிகளை மூடி, மேலும் கருத்தடை செய்ய சுமார் 35-40 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும்;
- மணி நேரம் முடிந்ததும், கொள்கலனில் இருந்து ஜாடிகளை கவனமாக அகற்றி, முழு உயரத்தை அடையும் வரை அவற்றைத் திருப்பவும். அறுவடை குளிர்ச்சியாக இருந்தால், குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் குளிர்காலத்தில் சேமிப்பதற்காக குற்றம் சாட்டவும்.
குளிர்காலத்திற்கான ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பேரிக்காய்களுக்கான செய்முறை
பொருட்டு ஊறுகாய் பேரிக்காய் தயார்குளிர்காலத்திற்கு, இந்த செய்முறைக்கு, உங்களுக்கு அடுத்த தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
தயாரிப்பு பின்வரும் கட்டங்களை உள்ளடக்கியது:
பேரிக்காய் இருந்து மிட்டாய் பழங்கள் செய்முறை
தேவையான பொருட்கள் மிட்டாய் பழம் தயாரிப்பதற்குபேரிக்காய் இருந்து:
யாக் மிட்டாய் பழங்களை எப்படி சரியாக சமைக்க வேண்டும்பேரிக்காய் இருந்து:
பேரிக்காய் இருந்து குளிர்கால ஜாம் செய்முறையை
க்கு ஜாம் தயார் செய்யகுளிர்காலத்திற்கான பேரிக்காய்களிலிருந்து உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:
- பேரிக்காய் பழங்கள் - 2 கிலோ;
- நடுத்தர ரோஸ்மேரி எலுமிச்சை - 3 துண்டுகள்;
- சுக்ரோவி பிஸ்டோக் - 800
போக்ரோகோவ் பேரிக்காய் இருந்து ஜாம்சிம் செய்முறைக்கு:
குளிர்காலத்தில் varennya பேரிக்காய் மற்றும் திராட்சை செய்முறை
எந்த செய்முறைக்கு அடுத்த பொருட்களை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- பேரிக்காய் பழங்கள் - 3 கிலோ;
- குஞ்சம் இல்லாத திராட்சை - 450 கிராம்;
- நடுத்தர ரோஸ்மேரி எலுமிச்சை - 2 துண்டுகள்;
- Zukor - 3.6 கிலோ;
- பிட்னா நீர்- 450 மிலி.
யாக் சரியாக சமைக்கவும்ஒரு கஷாயம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:
- வசந்த பேரிக்காய்களின் பழங்கள் நல்லது, அவை சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன, அவை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. nasіnnyam virіzaєtsya மைய;
- Yagіdki திராட்சைகள் அந்த நல்ல விமிட்டியை வரிசைப்படுத்துகின்றன;
- சிறிது தண்ணீர் மற்றும் பாதி சுரைக்காய் மற்றும் பாகில் கொதிக்கவும். ஒயின்கள் கொதித்தால், ஜாடியில் திராட்சை பருகவும். 5 குயில்கள் பிறகு, பேரிக்காய் shmatochki தொய்வு. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, வெகுஜனத்தை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, குறைந்தபட்ச தீயுடன் 15 குயில்களை சமைக்கவும்;
- 15 குயில்களை முடித்த பிறகு, புளிப்பு பிஸ்காவை உறிஞ்சி, ஒரு பாத்திரத்தில் மசாவை கலந்து, தொடர்ந்து கிளறி 60 குயில்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்;
- தோராயமாக 50 குயில்கள் சமையல் பிறகு, முக்கிய வெகுஜன எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க மற்றும் முழு வெகுஜன கலந்து;
- தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் போது, கேன்கள் மற்றும் மூடிகளின் தயாரிப்பு மற்றும் கருத்தடை தயாரிக்கப்படுகிறது;
- கஷாயம் தயாரிக்கப்பட்டதும், யோகோவை ஜாடிகளில் வைக்கவும், அவற்றை கார்க் செய்யவும்.
குளிர்ந்த குளிர்கால மாலைகளுக்கு ஒரு அதிசய சிகிச்சை குளிர்காலத்திற்கு தயாராகிறது. நீங்கள் எளிதாக சுய-டக்குகளை தயார் செய்யலாம், நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும். இத்தகைய விகாரங்களுக்கு அடிப்படையானது பெர்ரி, பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள். குளிர்காலத்திற்கான அறுவடை அத்தகைய தயாரிப்புகளின் சுவை மற்றும் நறுமணத்தை சேமிக்க உங்களை அனுமதிக்கிறது. கூடுதலாக, ஆள்மாறான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பழிவாங்கும் துர்நாற்றம். குளிர்காலத்திற்கு ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் தயார் செய்பவர்களைப் பற்றி பேசலாம்.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து ஜாம்
குளிர்காலத்தில் அத்தகைய சுவையான இனிப்பு தயார் செய்ய, நீங்கள் ஆறு பெரிய பேரிக்காய், ஆறு பெரிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு ஜோடி தயார் செய்ய வேண்டும்;
ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை நன்கு கழுவி, அவற்றிலிருந்து மையத்தை வெட்டி பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு நல்ல ரோஸ்மேரி ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள பழம் வைத்து, எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் எலுமிச்சை சாறு மீது ஊற்ற. Zasipte zukr கொண்டு பொருட்கள் தயார் மற்றும் பன்னிரண்டாம் ஆண்டு அதை நிரப்ப. இஞ்சியை தோல் நீக்கி சிறு துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும். பானையில் யோகாவைச் சேர்க்கவும். பொருட்கள் தயாராகும் வரை பாதாமை பிளான்ச் செய்து யோகோவை பருகவும். குறைந்தபட்ச தீயில் தொகையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து பிராய்லருடன் கொதிக்க வைக்கவும். Pіku z jam, scho தயாராகுங்கள், நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும்.
பெரிய shmatochki கொண்டு Narіzhte மிட்டாய் பழம், சுமிஷி அவற்றை சேர்க்க மற்றும் தீ அவற்றை எரிக்க. பத்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ஜாம் நன்றாக கலந்து, யோகோவை மலட்டு ஜாடிகளில் பரப்பவும். அவற்றை தொப்பிகளால் மூடி, உருட்டவும்.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களிலிருந்து Compote
குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு, ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஒரு கிலோகிராம் பேரிக்காய் தயார் செய்வது அவசியம். பழங்கள் காரணமாக buti mіtsnimi மற்றும் எந்த பலமும் இல்லாமல். மேலும் vikoristovyte pivkilogramma tsukru மற்றும் தண்ணீர் லிட்டர்.
பழங்களைத் தயாரிக்கவும்: ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சாப்பிடுங்கள், அவற்றிலிருந்து தண்டுகளை சாப்பிடுங்கள். பெரிய பழங்கள் இரண்டு அல்லது இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டப்படுகின்றன, மையத்தை வெட்டுகின்றன. சிறிய பழங்களை முழுவதுமாக அடிக்கலாம்.
கம்போட்டுக்கு ஜாடிகளைத் தயாரிக்க, ஜாடிகளை ட்ரெடினாவில் தோராயமாக பழங்களால் நிரப்பவும். கொள்கலன் வெடிக்காமல் இருக்க, அவற்றை மேலே தெளிப்பதன் மூலம் நிரப்புவோம் - படிப்படியாக. இருபத்தைந்து நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கேன்களிலிருந்து தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றி, சுகோரைச் சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஜூகோர் உடைந்து போகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும். ஜாடி மீது சூடான சிரப்பை ஊற்றவும், கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட இமைகளில் திருகவும். ஜாடிகளை தலைகீழாக மாற்றி, அவற்றை நன்றாக போர்த்தி, முழு உயரத்திற்கு நிரப்பவும். குளிர்ந்த இடத்தில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கம்போட்டை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்களுடன் Varennya
அத்தகைய காரமான இனிப்பைத் தயாரிக்க, ஒரு கிலோகிராம் பேரிக்காய், இவ்வளவு சிறிய எண்ணிக்கையிலான ஆப்பிள்களை சேமித்து வைப்பது அவசியம், அந்த கிலோகிராம் சுக்ராவை சோதிர்மாஸ்ட் மில்லிலிட்டர்களுடன் ஓட்டவும். நீங்கள் வெண்ணிலா சுகோர் - யாக்ஷோ є பஜன்யாவையும் வெல்லலாம்.
ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரிக்காய்களைத் துடைத்து, அவற்றை துண்டுகளாக வெட்டவும். மையத்தின் பழங்களில் இருந்து வடிகால். தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் பத்து khvilin தனது பழம் zanurіt. பழத்தை ஒரு மஷ்ஷரில் வியர்த்து ஆறவைப்போம். நான் விசில் ஜூகோர் பிசோக்கில் உள்ள தண்ணீரைக் கோபப்படுத்துகிறேன், மேலும் வெண்ணிலா ஜூகோரை வீசுகிறேன். சிரப்பை தீயில் வைத்து கொதிக்க வைக்கவும். அதன் பிறகு, புதிய பழத்தில் நனைத்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை அவ்வப்போது கிளறி சமைக்கவும். இதன் விளைவாக, நீங்கள் ஒரு தடிமனான, மிகவும் சுவையான கஷாயம் செய்ய முடியும். கருத்தடை செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் யோகாவை ஊற்றி, சீல் வைக்கவும்.
ஆப்பிள் சாஸுடன் பேரிக்காய்
குளிர்காலத்திற்கான அத்தகைய தயாரிப்புகளுக்கு, ஒரு கிலோகிராம் ஆப்பிள்கள், அதே எண்ணிக்கையிலான பேரீச்சம்பழங்கள், ஜூகோர் (உங்கள் தரிசு போன்ற சுவை போன்றவை), இலவங்கப்பட்டை, மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை பிக்கை (ஒரு பெரிய எலுமிச்சையிலிருந்து) தட்டி எடுக்க வேண்டியது அவசியம்.
பழங்களை துவைக்கவும், அவற்றிலிருந்து மையத்தை உண்ணவும். பழத்தை இரண்டு சோதிரி பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். ஒரு நல்ல ரோஸ்மேரி கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அருகே ஆப்பிள்கள் சேமித்து, அவர்கள் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மென்மையான வரை இளங்கொதிவாக்கவும். அதன் பிறகு, ஒரு பிளெண்டருடன் ஆப்பிளை அரைக்கவும் அல்லது சல்லடை அரைக்கவும். ஆப்பிள் ப்யூரியில் சிறிது சுரைக்காய், சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். குறைந்தபட்ச நெருப்புக்கு நீங்கள் அத்தகைய தொகையை உருவாக்க வேண்டும் மற்றும் கொதிக்கும் பிறகு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி சமைக்க வேண்டும். ஜாடிகளை பாதி வரை சூடான கூழ் கொண்டு நிரப்பவும். ப்யூரி ஒன்று அல்லது இரண்டு சென்டிமீட்டர் ஜாடியின் விளிம்பிற்கு செல்லும் வகையில் பேரிக்காய்களை இடுங்கள். ஜாடிகளை மூடியுடன் மூடி, கருத்தடை செய்ய கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். அரை ஜாடியை ஐந்து ஆண்டுகள் நீட்டிக்கவும், லிட்டர்கள் மற்றும் இரண்டை நாற்பது குயில்கள் கொண்டதாகவும் கிருமி நீக்கம் செய்யவும்.
குளிர்காலத்திற்கான ஆப்பிள்-பேரி ப்யூரி
அத்தகைய பருவத்தைத் தயாரிப்பதற்கு, சம அளவு பேரிக்காய் மற்றும் ஆப்பிள்கள், சிட்ரிக் அமிலம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றின் மூன்று துண்டுகள் - உங்கள் சுவையான விருப்பங்களைப் போன்ற தரிசுவைத் தயாரிப்பது அவசியம்.
பழங்களை கழுவி, சோதிரி பாகங்களாக வெட்டி, மையத்தை உண்ணுங்கள். rozmіrom kastrulyu க்கான vіdpovіdnu பழங்களை சேமிக்கவும். ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும், சிறிது சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்கவும் (நீங்கள் ஆப்பிள்களை கறுக்க மறக்க மாட்டீர்கள்) மற்றும் தீக்கு செல்லுங்கள். கொதித்த பிறகு, அதை ஷேவ் செய்து, மூடியின் கீழ் சோட்டிரியோ-ஃபைவ் குவிலின் நீட்டிப்புடன் தயார் செய்யவும். அதிக கோபம், மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் நொறுக்கப்பட்ட பழங்கள் திரும்ப.
ப்யூரி தயாரானதும், சுவைக்காக ஜூகோரைத் திருப்பவும். தயவு செய்து அத்தகைய வெகுஜனத்தை சரிசெய்யவும் தண்ணீர் குளியல்மற்றும் ஒரு வருடம் மற்றும் ஒரு அரை மணி நேரம் அவ்வப்போது கிளறி சமைக்கவும்.
கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஜாடிகளில் சூடான கூழ் வைக்கவும் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட மூடிகளுடன் உருட்டவும்.
மேலும், பழங்களுடன் கூடிய குளிர்காலத்திற்கான தயாரிப்புகள் இன்னும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகின்றன, உங்களுக்கு குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை மட்டுமே தேவை.
