อิซาเบลลา นาปิฟโซโลดก้า. สูตรง่ายๆ สำหรับไวน์กับองุ่นที่บ้าน

สกินนี่ที่สามารถปลูกไร่องุ่นเล็กๆ ได้ ต้องการปลูกองุ่นจากองุ่นในบ้านอย่างอิสระ เกณฑ์หลักที่นี่คือมันอร่อย ดีที่สุด - ไม่มีสารเติมแต่งใด ๆ ให้กับแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ ชอบที่จะเพิ่มผู้ผลิตไวน์เพื่อเพิ่มไวน์ให้กับมือขวา ดังนั้นไวน์ประเภทนี้จึงกลายเป็นmіtsnishim แต่อุดมไปด้วยไวน์ดังกล่าวปวดหัวเหมือนแก้วเดียวรสชาตินั้นไม่เหมือนกัน: กลิ่นหอมซึ่งทรงพลังสำหรับประเภทนี้ลดลงบันทึกแอลกอฮอล์ที่ยอมรับไม่ได้ปรากฏขึ้นซึ่งมีรสชาติ และรสนิยม

สำหรับการเตรียมไวน์โฮมเมด จะดีกว่าที่จะชนะชื่อไวน์หรือองุ่นพันธุ์เทคนิค gronas เหล่านี้ไม่ได้สั่นคลอนโดยโรสแมรี่ที่ดี แต่ผลเบอร์รี่จะแบน มาดูวิธีทำไวน์แบบโฮมเมดกันดีกว่า

การเตรียมวัสดุ

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้ gron miti จากเถาในผลเบอร์รี่ที่คุณมีชีวิตที่เพียงพอdrіzhdzhі (มีขี้ผึ้งเท) อย่าเลือกยุ้งฉางที่จะนำมาในวันถัดไป สิ่งที่จะเอาชนะยีสต์ ให้ตรวจสอบกิลก้าของวัน Grona แห้งเท่านั้นโดยไม่มี vologda หยด - ถ้าคุณรู้ว่าไวน์องุ่นที่ทำเองที่บ้านได้กลายเป็นยากิสนิม นำผลเบอร์รี่ akshcho vyyavlyatsya ควัน, tse อย่านำїх miti เขาดื่มอย่างเป็นธรรมชาติ ตั้งหลักแล้ว ลุก แผ่ขยาย ชำระตนให้บริสุทธิ์

Vіdokremlyuєmo yagidki กับhіlochok, vykіdaєmoแห้ง, เบ่งบาน, shob ไม่zіpsuvatiเพลิดเพลินกับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย ส่งต่อไปยังผิวหนังเพื่อให้เนื้อออกมา สั่นด้วยส่วนต่างๆ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในจาน ตัดองุ่น เช่น กับคนปลูกมันฝรั่ง นวดอย่างไม่ลดละเพื่อไม่ให้สูญเสียยากิดมาก พวกเขาบดแบทช์ - เทลงในจานทั้งหมด 20-40 ลิตร (เช่นกระทะเคลือบฟัน) ใส่ผลเบอร์รี่ใหม่ Rozminati สามารถทำได้ด้วยมือของคุณหากองุ่นของคุณไม่รวยเกินไป

ทีละขั้นตอนการปลูกองุ่น

ในการทำไวน์จากองุ่นที่บ้าน ให้ปรุงสูตรง่ายๆ ที่ไม่ต้องใช้ความคิดพิเศษ แต่รับรองว่าได้ผลลัพธ์ที่สวยงาม

สเตจ 1

จิตใจของ Otriman เต็มไปด้วยเนื้อในภาชนะเดียวกัน

จิตใจที่สำคัญ: อย่า zapovnyuvat їїมากกว่า 2/3 obyagu! เยื่อกระดาษถูกยกขึ้นและชวนให้นึกถึงกรดคาร์บอนิกได้เร็วยิ่งขึ้น อันเป็นผลมาจากการที่ปริมาณเพิ่มขึ้น แต่ไม่มีอะไรสำหรับเรา เพราะไวน์ในอนาคตกำลังฟ้อง

ไม่มีนักวิทยาศาตร์ในยุคใหม่ แต่ไวน์เอลมีส่วนร่วมในการปลูกองุ่นโดยไม่มีคนกลาง ความสนใจของชุมชนนั้นยิ่งใหญ่มาก เพราะเราเป็นชาวไวรอบนิคเพียงคนเดียวของประเทศที่สามารถหยุดวิธีการปลูกองุ่นแบบดั้งเดิมได้ วิธีการของผู้ชนะ alemic เดียวกัน, ยีสต์ที่คัดเลือก, เอ็นไซม์, เอ็นไซม์, เบนโทไนท์และการทำให้แห้งของไข่ขาวเพื่อความกระจ่าง - Mihai Rotenberg กล่าว ไวน์, ไวโรเบเน, โฉมหน้าของฉัน, อาจเป็นวีราซสำหรับผืนดิน, เล็กๆ และโล่งอก, ริมทะเล สิ่งที่ตรงกันข้ามคือประวัติของ cohannya และกิจกรรมเชิงพาณิชย์ของอีกคนหนึ่ง - การเพิ่มไวน์

Bily Litsar ตา Feteasca Neagra

เบื้องหลังคำพูดของ Іonel Den ปริมาตรอยู่ที่ประมาณ 000 การเต้นรำต่อแม่น้ำ ไวน์ที่เตรียมไว้ในความคิดของฉันอาจเป็นไวราซของดินแดนซึ่งเป็นที่โล่งเล็ก ๆ ริมทะเล บ่อยกว่านั้นประวัติของ kohannya และกิจกรรมเชิงพาณิชย์ของอีกกลุ่มหนึ่ง สิ่งที่คู่ควรกับอนาคต Mihai Rotenberg พูดน้อย: "เรากำลังช่วยให้เติบโตเพื่อน ๆ มากขึ้นและไม่ใช่ rozcharovuvat їх" และถึงแม้ว่าพวกเขาไม่ได้ฆ่าฉัน แต่เราได้เอาสัตว์กินเนื้อที่มีกลิ่นเหม็นทั้งหมดสร้างหมู่บ้าน - เพื่อฆ่าหนวด Mihai Rotenberg เคาท์กายมักได้รับฉายาว่า "หน้าขาวของไวน์โรมาเนีย" เนื่องจากการเดินทางของเขาเพื่อซึมซับภารกิจของไวน์โรมาเนียที่อยู่ตรงกลาง

Obov'yazkovo โค้งด้วยผ้าที่เพิ่มเข้ามาและยึดตามขอบของจานเพื่อไม่ให้ช่องว่างหายไป Tse สำหรับสาโท zahistu ตรงกลางของคนแคระและก้อนอื่น ๆ ซึ่งนำผลิตภัณฑ์ของไวน์เปรี้ยวนั้นไปสู่ความเปรี้ยว เราไม่ได้ถูกแย่งชิงอันดับดังกล่าว

อุณหภูมิของการสำรวจในพื้นที่การหมักขั้นต้นอยู่ที่ระดับ 18-23 องศาเซลเซียส Tobto ตัดแต่งเนื้อต่อไป จิตใจห้อง. แม้ว่าอุณหภูมิจะสูงกว่า 23 ° C แต่คุณสามารถnadіy i vtrachenih zusil ฉันไม่ได้ไวน์ แต่เป็นการประเมินซึ่งรัฐก็ต้องการเช่นกัน Prote mi maєmo іnshu meta! หากเย็นกว่า 18°C ​​กระบวนการหมักอาจแตกหักได้

ความสุขของการนำผู้ปลูกไวน์! ส่วนใหญ่มักเน้นที่ความสุกขององุ่น Tse ปรับปรุงรสชาติของไวน์ในอนาคต แต่ในขณะที่เก็บ อากาศอาจจะเย็น ในการที่คุณจะนำองุ่นเย็นๆ มาจากท้องถนน ให้เวลาเขาเป็นเวลาหนึ่งปีเพื่อทำให้ร่างกายอบอุ่นขึ้นจนถึงอุณหภูมิห้อง มาเริ่มต้นการเปลี่ยนแปลงของโยคะบนเนื้อกระดาษกันเถอะ!

Otzhe เยื่อกระดาษที่เราทำงานด้วยไวน์แดงแบบโฮมเมดตอนนี้เรากำลังทำลายมันจากความสงบที่มองเห็นได้ เราติดวันละครั้งเท่านั้น - เพื่อผสมเนื้อ มิเช่นนั้นคุณสามารถเปลี่ยนรสเปรี้ยวได้ Stezhimo เหมือนแสงสว่างที่เข้มข้น ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์- พวกมันมีชีวิตและแห้ง ซึ่งอยู่บนพื้นผิวของยากิด เยื่อกระดาษเพิ่มขึ้นและน้ำผลไม้จะกลายเป็นตัวร้ายมากขึ้น ฉันชี้ให้เห็นถึงสิ่งที่ชั่วโมงได้มาถึงขั้นตอนที่กำลังมาถึงแล้วประเภทของเยื่อกระดาษ - ในกรณีของยากิดที่เน่าเปื่อยจะเหลือเพียงสกินเท่านั้นและมีกองอยู่แล้ว กระบวนการนี้ใช้เวลา 3 ถึง 5 วัน

บางครั้งการปลูกองุ่น-pochatkіvtsіpragnate vikoristovuvati sіkเท่านั้น: yogo pochatku vddavlyuyut และเยื่อกระดาษทั้งหมด (ซึ่งรวมถึงต้นคอ, nasіnnya, ส่วนเกินของgіlochokจาก gronok) ถูกโยนทิ้ง Tse ผิด pіdhіd เพื่อให้ไวน์ในอนาคตได้สะสมโลกแห่งกลิ่นหอมใหม่ที่อุดมไปด้วยสีสัน ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่นสำหรับสภาพชีวิตประจำวันจะไม่ได้รับผลกระทบจากเนื้อกระดาษ ตัวเธอเองจะให้ท่วงทำนองที่นุ่มนวลเหมือนทำไวน์โฮมเมด! นอกจากนี้ในความหลากหลายของผิวองุ่นก็จะมีขนาดเล็กลงไวน์คือ องุ่นขาวขอพลังของโน้ตตัวล่าง ไม่เหมือนพลังของสีแดง

สเตจ 2

สาโทซึ่งผ่านขั้นตอนการหมักด้วยซังแล้ว นำมาทำเป็นครีมน้ำจากเนื้อเพื่อทำไวน์จากองุ่น ฉันถ่มน้ำลายออกมาผู้พิชิต drushlyak บดเนื้อด้วยมือของฉันใส่ลงในจานสะอาด

เนื้อเป็น Sirovina มหัศจรรย์ที่จะใส่บดและเตรียม chacha! อย่ากลัวความเป็นไปได้เช่นนี้ มันเหมือนกับ trapleyaetsya อีกครั้งในแม่น้ำ!

ไม่ผิดหรอกที่ออกจากฝรั่งเศสมาโรมาเนีย?

จากมุมมองทางสถาปัตยกรรม ไวน์ลิโอเพิ่มสัมผัส และผู้ที่ติดอยู่กับส่วนความงาม เผยให้เห็นไวน์ และ navpaki! ในประเทศ การผลิตไวน์เปรี้ยวเริ่มเติบโตอย่างสูง สุนทรพจน์ที่ไม่ได้รับอนุญาตในฝรั่งเศส ประเพณี ให้นั่งเปลี่ยนมัน

คุณมีความตกใจทางวัฒนธรรมถ้าคุณได้สัมผัสกับโลกไวน์ในโรมาเนีย

ฉันต้องการเวลาอีกมากเพื่อทำความเข้าใจว่ามันไม่ใช่ภาพลักษณ์ของไวน์และใครก็ตามที่ทำมัน แต่มันเป็นความสบายใจสำหรับสุภาพบุรุษ

มาทำอีกขั้นกันเถอะ ผ้าก๊อซ vicory หรือผ้าบาโวฟยานูแบบหนา เราเท otrimane (ในขณะนี้ trochs ของ kalamutne) สาโทลงใน suliya เติมїї 2/3 (สูงสุด - ¾) โรงบ่มไวน์ในบ้านถูกปิด ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกที่มีท่ออยู่ภายในอย่างแน่นหนา ราวกับว่าหย่อนลงไปในขวดโหลที่บรรจุน้ำไว้

ขายฝาโพลีเอทิลีนแบบพิเศษ แบบพิเศษ เทน้ำได้ ฝาปิดได้รับการออกแบบให้เต้นรำได้พอดีกับคอที่กว้างและแคบ เพียงให้แน่ใจว่าจุกนี้ไม่แห้ง แล้วเติมน้ำให้กับโลกแห่งการระเหย! น้ำในขวดที่มีหลอดหรือในชัตเตอร์ krishtsi ไหลเชี่ยวอย่างเข้มข้นเมื่อเห็นกรดคาร์บอนิกจากนั้นกระบวนการจะรุนแรงน้อยลงและจากนั้นเราเรียกให้ผอมเพื่อบอกคนที่หลงทางอยู่

สำคัญที่ต้องรู้! ล็อคน้ำเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับสาโทที่มีรสเปรี้ยวตรงกลางของรสเปรี้ยวซึ่งจะนำไปสู่ความเปรี้ยวอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ หากไม่มีชัตเตอร์การชิมไวน์yakіsnogoก็เป็นไปไม่ได้

การทำงานของล็อคกันน้ำที่ประสบความสำเร็จนั้นทำได้โดยนวมแพทย์สวมที่คอและรัดด้วยแถบยางยืดสำหรับเพนนี หากนวมพองก็ให้เจาะด้วยเปลือกไม้ บางครั้งก็จำเป็นต้องปล้นกิลก้าของการเจาะ ราวกับว่านวมถูกเป่าขึ้นอย่างอิสระ เกี่ยวกับผู้ที่หลงทางให้สังเกตการเป่านวม

สเตจ 3

ขั้นตอนที่สามของวิธีการปลูกไวน์แบบโฮมเมดคือชั่วโมงของการควบคุมคุณภาพของไวน์ โดยไม่คำนึงถึงแม่น้ำซุปเปอร์ตั้งแต่ไดรฟ์แรก สำหรับการผลิตไวน์แห้ง ในสภาพอากาศที่มีหมอกควันปานกลาง การเตรียมไวน์จากองุ่นด้วยการเติมซูครุ ทางด้านขวาในสิ่งที่เติบโตไปพร้อมกับเราและสภาพอากาศเองก็เอื้ออำนวยว่าซูโครสขององุ่น (ฟรุกโตส) ไม่เกิน 20% และในพันธุ์ชะเอม ไม่ชดเชยสำหรับїїnedolіkเรานำไวน์เปรี้ยวและไม่น่ารับประทานออกไปซึ่งไม่เหมาะกับทุกคน

เพิ่ม Zukor, รกร้างในรูปแบบของเมติ ไวน์แห้งที่ทำจากองุ่น Vimagatima 200 กรัมต่อลิตรของมัสตาร์ดบริสุทธิ์ สำหรับสูตรชะเอมขนาดใหญ่ แนะนำให้เพิ่ม 250 กรัมในระยะแรก และระยะที่สาม - เพื่อเพิ่มมากขึ้น

อย่าให้ tsukor โดยปราศจากคนกลางกับ suliya ให้กับ rozrahunka สำหรับผู้ที่จะเติบโตที่นั่นในการท่อง ไม่ใช่ความจริงที่ว่าฉันจะโตขึ้นอีกครั้ง! จะดีกว่าสำหรับสิ่งนั้น หลังจากลงนาม obsyagom ของไวน์ในภาชนะ เมื่อเปิด tsukra จำนวนมากแล้ว ใส่ trochs ลงในหม้อของ obsyagu ที่เพียงพอ แขวน tsukor และ pidgriti ทั้งหมดลงในนั้นแล้วค่อยๆ กวนไปที่ช่องเปิด ปฏิบัติตามเทอร์โมมิเตอร์ในระหว่างกระบวนการ - อุณหภูมิไม่สูงกว่า 50 ° C (เพื่อให้ยีสต์ไม่ตาย!)

พวกเขาปรุงมากเกินไปด้วยวิธี vipadkovo - ไม่มีอะไรน่ากลัวในสิ่งที่ต้องทำซึ่งเหลืออยู่มี drijzhiv มากเกินพอ น้ำเชื่อมไวน์เอลเย็นก่อนเท ผสมให้เข้ากัน ปิดด้วยจุกไม้ก๊อกหรือใส่นวม

ด้านหลังสูตรสำหรับไวน์กับองุ่นจะถูกโอนย้ายใกล้เดือน Trimaёmo โยคะร้อนตาย! ทีละขั้นตอนมันสว่างขึ้นอย่างอิสระและ gurgling (ถุงมือพอง) ราวกับว่าเข้มข้นมากขึ้นทีละขั้นตอนลงไป แม้ว่าคุณจะทำไวน์โฮมเมดกับองุ่นเสร็จแล้วก็ตาม แต่วันนี้คุณสามารถเห็นยีสต์ที่พวกเขาเชี่ยวชาญได้อย่างชัดเจน

สเตจ 4

ได้เวลาเอาไวน์ออกจากที่ล้อมแล้ว สำหรับเครื่องจักสานนี้ ให้ใช้หลอดซิลิโคนลดซังให้เหลือปริมาตรของสาโทประมาณครึ่งหนึ่ง ที่กระบวนการถ่ายเลือด ให้ลดปลายท่อให้ต่ำลง พยายามอย่าปิดล้อมภัยพิบัติเพื่อล้างแค้นให้ยีสต์ไวน์

ปลายอีกด้านของท่อถูกหย่อนลงในภาชนะที่มีปริมาตรใกล้เคียงกันซึ่งมีค่าน้อยกว่าไวน์ เราวาดในบ้านเกิดที่มีแอลกอฮอล์ต่ำลงในหลอดเพื่อช่วยให้ริมฝีปากชุ่มชื้น โรบิโมต้องทำอย่างเข้มแข็ง bazhano - ตั้งแต่ครั้งแรกเพื่อไม่ให้ท่อที่แก้แค้นกลับมาพวกเขาเองก็ไม่ต้องการการปิดล้อมในวันนั้น ถ้าไวน์เทลงไป เราจะลดท่อลงที่ฐานของภาชนะอย่างรวดเร็ว

ต้าหลี่ได้ปฏิบัติตามกฎของเรือที่ประสบความสำเร็จแล้ว และกระบวนการนี้จะไม่สะดุดด้วยตัวของมันเอง จนกว่าจะไม่มีการสังเกตrhіvenrіdiniในความสามารถทั้งสอง ตัวเองสำหรับซัลลิยานี้พร้อมไวน์สามารถยืนที่ด้านล่าง: โต๊ะ, อุจจาระบางและเครื่องใช้ในขั้นต้นอยู่ด้านล่าง

Perevirka nasolody ที่เวที tshomu ของ obov'yazkova ลิ้มลองรสชาติ คุณชอบไวน์แห้งที่ทำจากองุ่นที่บ้านหรือไม่? Otzhe การเพิ่ม tsukor ไม่จำเป็น คุณให้ความสำคัญกับชะเอมหรือไม่? เพิ่มตามที่อธิบายไว้แล้ว zukor z rozrahunka - มากถึง 250 กรัมต่อลิตรผิว (กลับมาหลังจากการล้อมไวน์มันก็น้อยกว่าสามเท่า)

เมื่อผสมน้ำเชื่อมแล้วเราก็เทไวน์ลงในส่วนผสมเดียวกัน vimit єmnіst เราติดตั้งล็อคน้ำทิ้งไว้ท่าเรือจะไม่ยึดติดกับฟอร์ดอีกต่อไป และหลังจากเพิ่ม tsukru แล้ว รองเท้าก็ส่งเสียง ถ้าคุณต้องการ - ไม่ใช่พื้นจะเข้มกว่าเหมือนที่แข็งแรงกว่า

ขั้นตอนที่ 5 และ 6

ทำไมสองขั้นตอนของการรวมเป็นหนึ่ง? ทางด้านขวาในความจริงที่ว่าการเตรียมไวน์ในใจของบ้านสำหรับผู้ปลูกไวน์บางคนนั้นทำได้ด้วยการทำให้สุกตามธรรมชาติเป็นเวลาหลายเดือนในที่เย็นและที่มืด (ในที่เย็นและแห้งที่อุณหภูมิไม่เกิน 15 ° C) ตามกฎแล้ว suliya หลังจากการปักหมุดของ gurgling จะถูกนำไปที่ lioh และทิ้งไว้ที่นั่นเป็นเวลา 3-4 เดือน ถ้าเป็นเช่นนั้น พวกเขายกการปิดล้อมอีกครั้ง เทลงบนระบำ อุดตัน และนำออกจากท่านอน

และหลังจากบรรจุหีบห่อแล้วไวน์จะเรียกว่า "สีเขียว" มิฉะนั้น - อ่อน มันยังไม่ฟื้นกำลัง, ไม่ได้เปิดเผยความแตกต่างที่เผ็ดร้อนทั้งหมด, กลิ่นของมัน สำหรับผู้ที่คุณต้องการมากกว่าสามเดือน หากคุณต้องการทราบว่าเมื่อผ่านแม่น้ำ คุณสามารถประเมินไวน์ของคุณได้อย่างถูกวิธี

ผู้เชี่ยวชาญด้านการปลูกองุ่นคนอื่นๆ ทราบดีว่าลูกบอลที่ทำจากไวน์คอพอกสีเขียวควรผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้เธอรู้ว่า:

• ซาลาเปาทำจากไวน์บรรจุหีบห่อ
• หม้อทรงสูงทำด้วยไม้พะยูงให้เทน้ำลงไปถึงขนมปัง
  mater'yanі servvetki abo ผ้าเช็ดตัว;
• เทอร์โมมิเตอร์ ครัวพุกามพร้อมแรงเฉือนพิเศษและหน้าปัดแบบกลไก

ใส่แก้วเต้นรำเหมือนไวน์ อย่าเติมสองนิ้วขึ้นไปด้านบน ม้วนงออย่างไม่เป็นระเบียบแล้วห่อแผ่นปิดผิวด้วยผ้า

สิ่งสำคัญ! จานหนังมีความผิด แต่มันห่อเหมือนจากด้านข้าง (เพื่อไม่ให้กระแทกด้านข้างของกระทะหรือแผ่นเสียงอื่น) ดังนั้นจากด้านล่างเพื่อหลีกเลี่ยงการแตกเมื่อถูกความร้อน

อย่าม้วนหนึ่งเต้นรำ แต่ใส่เทอร์โมมิเตอร์ไว้ข้างหน้า เทน้ำและตั้งไฟให้ร้อน เช่นเดียวกับเทอร์โมมิเตอร์แสดงอุณหภูมิ 60 ° C ไฟจะกะพริบ การเต้นรำจะสั่นไหวและผนึกอย่างผนึกแน่นหนึ่งครั้ง พวกเขาให้ความเย็นกับคุณ จากนั้นเราก็ดื่มไวน์ที่ lioh, de และหยิบมันขึ้นมาจากตำแหน่งที่เอนกายหรืออ่อนแอ ซึ่งเป็นไปได้ที่ vapadka เท่านั้นในขณะที่คุณเตรียมไวน์ชาฟา เป็นเรื่องเลอะเทอะ - ถ้านักเต้นกับไวน์ที่จุกไม้ก๊อกไม่มีพื้นที่มาก มิฉะนั้น ไม้ก๊อกจะแห้งทีละขั้นตอน microcracks จะถูกสร้างขึ้นในนั้น ผ่านไวน์ เราจะดูดซับกลิ่น รสชาติของ รสชาตินั้น

การทำหมันในลักษณะนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับยีสต์ที่จะพินาศและการพเนจรไปไม่ได้อีกต่อไป ในอันดับนี้ คุณสามารถสร้างไวน์โฮมเมดที่ดีจากองุ่น ซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจ

วัสดุไวน์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่องสว่างอย่างน่าอัศจรรย์ดูน่าอัศจรรย์บวมด้วยความนุ่มนวลและอ่อนนุ่ม อย่าเติมแอลกอฮอล์ลงในไวน์แสงจันทร์! Tse psuvannya เครื่องดื่มชั้นสูง!

อิซาเบลลา - ความอุดมสมบูรณ์ของความเพลิดเพลิน

หากคุณต้องการทำไวน์กับองุ่นอิซาเบลลาที่บ้าน คุณควรรู้ว่าควรทำด้วยน้ำอ่อนตามสัดส่วน: สำหรับเนื้อ 5 ลิตร ให้เติมน้ำในปริมาณ 12 ลิตร นอกจากนี้ถัดจากปริมาณดังกล่าว (เพื่อใส่น้ำ 17 ลิตร) เพิ่ม zukru 3 กิโลกรัมสองครั้ง ทำไมไวน์โฮมเมดจากองุ่นอิซาเบลลาจึงต้องเจือจางด้วยน้ำ นี่คือวิธีที่ความฝาดขององุ่นพันธุ์นี้ถูกขจัดออกไป ก่อนหน้านั้นไวน์โฮมเมด Isabella ในรูปแบบนี้จะได้กลิ่นหอมที่ยังไม่สุกอย่างน่าอัศจรรย์

คุณสามารถนำไวน์มาช่วยคั้นน้ำผลไม้ได้หรือไม่?

วิธีทำไวน์ น้ำองุ่นไม่แปลกใจเลย มันเป็นเรื่องจริง Oskіlkiในน้ำผลไม้ซึ่งเตรียมไว้สำหรับความช่วยเหลือของหม้อหุงน้ำผลไม้ในระหว่างวันด้วยยีสต์ธรรมชาติแล้วชาร์จ เทลงในหม้อต้มน้ำผลไม้ เทลงในน้ำผลไม้ เพิ่มองุ่นเยอรมันที่ปลูกสด (คุณสามารถทำได้พร้อมกับเข็ม) ในปริมาณที่เพียงพอ Golovnya - ความจุของ bula ไม่เกิน 2/3 ของภาระผูกพัน รวมกันจากเนื้อ ไวน์ และการหมัก เคล็ดลับเพิ่มเติม: เทซิกจากเนื้อลงในภาชนะที่มีไวน์ที่นำมาจากการล้อม de vin หายไป

การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าไวน์โฮมเมดที่เป็นธรรมชาติและไม่ได้รับการเสริมเมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้องจะกลายเป็นความเผ็ดร้อนด้วยหินหนัง แต่แนะนำให้เก็บไว้ไม่เกิน 10 ปี

ตอนนี้คุณสามารถดูวิธีทำไวน์จากองุ่นโดยไม่ต้องใส่น้ำสลัดเปรี้ยว แบ่งปันความรู้กับเพื่อนในองค์กรสังคมนิยม!

สำหรับรุ่นหนึ่ง เถาวัลย์ของพันธุ์แรกเปิดตัวในปี พ.ศ. 2359 โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอเมริกัน วิลเลียม อาร์. ปรินซ์ บนเกาะลองไอแลนด์ ในสวนของนางอิซาเบลลา กิ๊บส์ หมู่ของจอร์จ กิ๊บส์ เจ้าชายและวิริชีฟตั้งชื่อพันธุ์นี้เพื่อเป็นเกียรติแก่นาง และได้บริโภคองุ่นหมดใกล้รัฐนิวยอร์กจากเมืองดอร์เชสเตอร์ใกล้เมืองพิฟเดนนี่ แคโรไลนา

Vtim ไม่ใช่ทุกอย่างชัดเจน ชาวเชอเรลาคบางคนเชื่อว่ามันถูกเปิดเผยในอดีตในรัฐอื่นๆ ของอเมริกา Dehto ดูเหมือนเวอร์จิเนีย คนอื่นๆ ชอบเดลาแวร์ Trapplayautsya และ prikhniki єvropeyskoї ї ї ї pozhennya tsgogo เกรด

ดังนั้น chi іnakshe, іzabellaเป็นลูกผสมของการเดินตามธรรมชาติ ทุกอย่างชี้ให้เห็นถึงความจริงที่ว่า Viishov ที่หลากหลายนี้เป็นผลมาจากการผสมข้ามพันธุ์ของสายพันธุ์อเมริกัน Vitis labrusca กับ Vitis vinifera หลากหลายสายพันธุ์ที่ไม่รู้จัก Nayimovіrnіsheมันถูกแปรรูปร่วมกันถ้าเถาวัลย์ยุโรปพยายามที่จะออกไปเที่ยวในทวีปอเมริกา
กล้าไม้ของเถาองุ่นเป็นเวลานานที่จะเก็บเกี่ยวจากผู้คนจำนวนมากถูกนำเข้าจากอเมริกาไปยังยุโรปทั้งเพื่อการตกแต่งและสำหรับการทดลองข้ามพันธุ์จากทวีปต่าง ๆ เพื่อปลูกองุ่นที่มีการปกครองใหม่ ดังนั้น จึงดูเหมือนว่าความหลากหลายของชื่อ Izabella ถูกนำมาแสดงที่สวนลักเซมเบิร์กในปารีสในปี 1817

ในเนื้อหา "1863. Philoxera เราบอกไปแล้วว่าเถาองุ่นยุโรปและอเมริกาข้ามมหาสมุทรแอตแลนติกทั้งสองทิศทางเริ่มตั้งแต่ศตวรรษที่ 17 Phyloxera ถูกนำไปยังทวีปยุโรปและ bula สำหรับรุ่นเดียวกันบนรากของ Izabella พันธุ์ปราชญ์ เหตุใด Popelitsy ในวงกว้างจึงเติบโตขึ้นเพียงครึ่งหลังของศตวรรษที่ 19 ตลอดสองร้อยปี? นับตั้งแต่ปี พ.ศ. 2381 เป็นต้นมา ความสำเร็จของผู้โดยสารทั่วไปก็ได้เกิดขึ้นทั่วมหาสมุทรแอตแลนติก เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในการแล่นเรือใต้หน้าต่างและในการพัฒนาเรือไอน้ำ การเดินทางข้ามมหาสมุทรใช้เวลาเกือบหนึ่งเดือนเมื่อนานมาแล้วเพื่อให้ไฟลโลเซราสามารถอยู่รอดได้โดยซ่อนตัวอยู่ที่เถาวัลย์พื้นเมืองของอเมริกา เรือไอน้ำเจเนอเรชันใหม่ที่มีการติดตั้งระบบไอน้ำแบบแข็งและตัวเรือเบื้องหลังทำให้สามารถผ่านการล่องเรือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงได้อย่างมีนัยสำคัญ

เงื่อนไขดังกล่าวของมหาสมุทรแอตแลนติกนั้นสร้างราคาแพงกว่าสำหรับพืชพรรณ จิตใจสบาย, yakіชนะแล้ว bula zdatna อยู่รอด ข่าวดีคืออะไร: ประวัติของการปลูกองุ่นแบบเบาได้ถูกเขียนขึ้นใหม่ โดยที่พันธุ์อิซาเบลลาเองกลับกลายเป็นว่ามีเสถียรภาพจนถึงขั้นโคมาฮี

Izabella ที่มีความหลากหลายทางกว้างที่ก้าวหน้าในโลกนี้ทำให้เกิดปัจจัยหลายอย่าง อย่างไรก็ตาม เป็นการดีที่จะอดทนกับไวน์อย่างจิตใจแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน ดังนั้น น้ำค้างแข็ง ทนต่อโรคภัยไข้เจ็บเช่นโรคราน้ำค้าง oidium ความหลากหลายนี้ยังคงเป็นที่นิยมในประเทศต่างๆ เช่น โปรตุเกส บนหมู่เกาะบาหลี ในญี่ปุ่น บนชายฝั่งที่คล้ายกันของสหรัฐอเมริกา ในรัฐนิวยอร์ก พื้นที่ไร่องุ่นที่ใหญ่ที่สุดในปัจจุบันมีอยู่ในบราซิล de izabella เป็นหนึ่งในพันธุ์องุ่นชั้นนำในประเทศ Іzabella มีการขยายตัวในหลายสาธารณรัฐของ SRSR: อาเซอร์ไบจาน, มอลโดวา, ดินแดนครัสโนดาร์, ไครเมีย, จอร์เจียโดยบริโภคความหลากหลายจากฝรั่งเศสผ่านโอเดสซา ก่อนพูด แม้แต่ในจอร์เจีย ความหลากหลายนี้บางครั้งเรียกว่า "โอเดสซา" นอกจากนี้ความหลากหลายยังเติบโตอย่างอิสระใน Chornozem, Podmoskov และ Siberia ทำให้ yogo ได้รับการปลูกฝังว่าไม่ใช่อาชญากร ดูเหมือนจะไม่เกี่ยวกับผู้ที่มักจะ vikoristovuetsya ในกระท่อมฤดูร้อนและแปลงสวนเพื่อจัดสวน

ที่เห็นอกเห็นใจมากที่สุดสำหรับญาติของ Izabella เป็นคนที่อ่อนแอ เป็นการดีที่จะทนต่อการเพิ่มขึ้นของน้ำ Girshe - แห้ง และที่นี่ความแข็งแรงของการเจริญเติบโตของพุ่มไม้ลดลงอย่างรวดเร็วและคุณสามารถระวังการร่วงหล่นของใบไม้
Osip Mandelstam ร้องเพลงโดยเดาว่างานชิ้นใดชิ้นหนึ่งของเขามีความหลากหลาย: “เด็กชายและเด็กหญิงขายองุ่นดำที่แมว – อิซาเบลลา – แข็งแกร่งและสำคัญ ราวกับฟ้าร้องในตอนกลางคืน”

Іzabella vikoristovuєtsyaสำหรับการผลิตไวน์, น้ำผลไม้, แยม, สลัดผลไม้ อยู่ได้สดชื่น แถมยังขยิบตาเป็นเครื่องตกแต่ง โรสลินหยิก. สีของเปลือกองุ่นสุกมีสีม่วงเข้ม อาจเป็นสีดำ M'yakush - สีเขียวแกมเหลืองด้านล่างมีกลิ่นเฉพาะ Dozrіvannyapіznіshe มงกุฎรูปทรงดี. ผิวจะหลุดออกจากเนื้อได้ง่าย

ความหลากหลายนี้อาจใกล้เคียงกับ 50 คำพ้องความหมายผ่านความนิยมหลังไฟล็อกเซราเช่น XIX - จุดเริ่มต้นของศตวรรษที่ XX ไวน์ภายใต้ชื่อ seksarda ในโครเอเชีย, izabella ในยูเครน, จอร์เจีย, ยูเครนและมอลโดวา, Fragola ในอิตาลีและออสเตรเลีย, albany Surprise ในนิวซีแลนด์ ถึงเวลาลองไวน์ Uhudler ในออสเตรียและ Fragolino ในอิตาลี

Tsikavo เนื่องจากกลุ่มคนที่รอดชีวิตได้ดำเนินการกำจัดอำนาจ phytoncidal ขององุ่น 9 สายพันธุ์ รวมทั้งพันธุ์ Isabella จึงเป็นที่ยอมรับว่าพันธุ์นี้มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียที่รุนแรง
ฟังนะ อิซาเบลลามีความผิดน้อยกว่าในความจริงที่ว่า nibito บนราก їїของ phyloxera บุกยุโรป? แต่มีเพียงหนึ่งรุ่นและไม่สมเหตุสมผลสำหรับผู้ผลิตไวน์และนักปลูกองุ่นในยุโรปและอเมริกาที่หลากหลาย เพราะอย่างที่คุณเข้าใจ є

ไวน์จากพันธุ์ Isabella มีลักษณะเชิงลบต่ำ Tse กลิ่นสุนัขจิ้งจอกธรรมชาติที่แข็งแกร่ง (เจ้าเล่ห์) โลกที่ยิ่งใหญ่ที่มีกลิ่นของฟาร์มสุนัขจิ้งจอก กลิ่นผลไม้ที่ต่ำกว่า ขนมหวาน เช่น คอนสีดำ เกี่ยวข้องกับไวน์บางและเปรี้ยว และแสงพลบค่ำที่สว่างไสว สำหรับความคิดของ fahivtsiv สาเหตุของกลิ่นที่ฉุนเฉียวและต่อเนื่องคือคำพูดจากตระกูล acetophenones (acetophenone) และคราบเขม่า ความเอร็ดอร่อย และกลิ่นของไวน์ไม่ได้พัฒนาขึ้นโดยใช้วิธีการทางเทคโนโลยี ซึ่งเป็นกรณีของเกษตรกรที่จำหน่ายไวน์ และในกระบวนการแสดงไวน์ จริงอยู่ที่การตั้งค่าของกลิ่นหอมเช่นนี้ ดินแดนต่างๆไม่เท่ากัน ดังนั้นในประเทศแถบยุโรป ไวน์จึงถูกประเมินว่าเป็นสัญญาณเชิงลบ และในประเทศจีน ญี่ปุ่น อาร์เจนตินา บราซิล และภูมิภาคตอนล่างของสหรัฐอเมริกาและแคนาดา กลิ่นหอมเฉพาะนี้ไม่ได้บ่งบอกถึงผลกระทบด้านลบ

ในรัสเซียและดินแดนอื่น ๆ ของ SND กลิ่นหอมและความเพลิดเพลินเป็นส่วนใหญ่สำหรับผู้ที่ไม่ฉลาดเรื่องไวน์ ไม่ได้ชิมไวน์ชั้นดีอย่างถูกวิธี และไม่สนใจเรื่องการดื่มไวน์นั้นเป็นพิเศษ มีคนจำนวนมากซึ่งหมายความว่าความนิยมของไวน์จากพันธุ์ Izabella นั้นสูง

โอ้ probach แต่มันมีกลิ่นเหมือนสุนัขจิ้งจอก! (www.erobertparker.com)

ในฝรั่งเศส การปลูกแบบใหม่ของพันธุ์อเมริกัน เช่น อิซาเบลลา คลินตัน โนอาห์ และจาคเกซ ถูกล้อมรั้วในปี 2478 แม้ว่าเถาวัลย์ยุโรปเกือบทั้งหมดจะย้ายไปปลูกในเถาวัลย์ของอเมริกา ระบบรากรวมทั้งพันธุ์อิซาเบลลาหลากหลายที่ต้านทานต่อกระแสนิยม ตามอายุที่เรียน incols แสดงองค์ประกอบของชาตินิยม ดังนั้นในช่วงทศวรรษที่ 1930 ตามคำสั่งของฮิตเลอร์ในเยอรมนีเถาองุ่นของลูกผสมอเมริกันทั้งหมดจึงถูกทุบเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยอย่างที่กล่าวกันว่า "มีกลิ่นเหม็นของตัวแทนของวัฒนธรรมล่าง" ก่อนกล่าวสุนทรพจน์ ฮิตเลอร์เองก็ไม่ชอบไวน์และแทบไม่ได้ดื่มเลย เช่น วีทิม และไม่ว่าจะมีแอลกอฮอล์ชนิดอื่นๆ หรือไม่ ที่ต้องการดื่มเหล้าที่มีชื่อเสียง กลายเป็นตัวเขาเองที่ผับมิวนิก

ในปี 1950 กองทหารฝรั่งเศสได้เผยแพร่โปสเตอร์โฆษณาไปทุกหนทุกแห่ง ซึ่งความช่วยเหลือทางการเงินแก่เกษตรกรเหล่านี้ได้รับการเผยแพร่ เนื่องจากมีเถาองุ่นของอเมริกาเติบโตขึ้นในนั้น ว่ากันว่ากลิ่นเหม็นเป็นสมบัติของอดีตและไวน์สกปรกก็ไหลออกมา ราวกับไม่ได้อยู่ในโหมดอาลามาเป็นเวลานาน (ตามแฟชั่น)

"Franzіya - Kraina Visokoyakіsen Sortіvองุ่นที่ไวน์, і vona ส่ง Sortіvเก่าที่ไม่คาดหวัง", - Qia Four of the Farm of Pіznіshไปที่ ozbroynnya ที่ตั้งของSchіl Rinki І Z 1979 ROCA ได้ใช้กฎหมายเกี่ยวกับสิ่งเหล่านั้น , Shaho Cultivatsey แห่งตลาด American Sortіv Protisaknaya ในปี 2008 roci vzhe ЄСอนุมัติรั้วสำหรับการเพาะปลูกพันธุ์іzabelaіldіya มีสมาชิกใหม่หลายร้อยคนของ EC เช่น Ugorshchina บัลแกเรียและโรมาเนีย พันธุ์ de ci ยังคงได้รับการปลูกฝัง ท่ามกลางเหตุผลอื่นๆ มีผู้ผลิตไวน์รายใหญ่ของยุโรปที่ต่อต้านการจัดหาไวน์ไปยังทวีปอย่างเด็ดขาด พันธุ์ลูกผสม,เตรียมพร้อมสำหรับยุโรป. ด้วยวิธีนี้ พวกเขาต้องการหลีกหนีจากการแข่งขันที่ไม่ธรรมดา

รั้วสำหรับการเพาะปลูกพันธุ์ลูกผสมอเมริกันนั้นเกิดจากปัจจัยอีกประการหนึ่ง ในผลเบอร์รี่ของกลุ่มนี้สามารถพบได้ diclocosides เช่นน้ำองุ่นหมักเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในขณะที่ดื่มด้วยแอลกอฮอล์ก็สร้างเมทานอล (เมื่อใช้เมทานอลกับการหมักแอลกอฮอล์เท่านั้นอย่าทำให้องุ่นดูไม่ปลอดภัย) เมทิลแอลกอฮอล์ที่ความเข้มข้น supraworld ไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ เมื่อทำการกัด ไวน์จะถูกออกซิไดซ์เป็นฟอร์มัลดีไฮด์และกรดฟอร์มิก - ทั้งเป็นพิษและไม่ปลอดภัยสำหรับระบบประสาทส่วนกลาง

ที่ "ตรวจสอบเกี่ยวกับอิซาเบลี" เรื่องราวสยองขวัญนั้นดีที่สุดและเป็นเรื่องที่น่ารังเกียจเล็กน้อยเกี่ยวกับความหลากหลายนี้ซึ่งเกิดจาก "เรื่องอื้อฉาวเมทานอล" (เนื้อหาจากสวรรค์ "เรื่องอื้อฉาวในโลกของไวน์ ดีทิลีนไกลคอลและเมทานอล ”) วิ่งไปตามขอบ ความนิยมของความหลากหลายลดลงอย่างรวดเร็วพื้นที่ปลูกหดตัว - ใครจะอยากลองอย่างอื่นบ้าง? Ale chi tse จริงเหรอ?

เพื่อความเป็นธรรมต้องบอกว่าไม่อนุญาตให้ใช้เมทานอลและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ทุกชนิด ตัวอย่างเช่น แกนคือค่าเฉลี่ยสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่างๆ:

ประเทศต่างๆ มีความเข้มข้นสูงสุดของเมทานอลในไวน์ที่อนุญาต ในบราซิล ค่าจะกลายเป็น 350 มก./ลิตร สำหรับประเทศในสหภาพยุโรป สำหรับข้อมูล OIV ระหว่าง 150 มก./ลิตร สำหรับไวน์ขาว และ 300 มก./ลิตร สำหรับไวน์แดง ในไวน์จากพันธุ์ Izabella และ Lidia ความเข้มข้นของเมทานอลอยู่ที่ 70-120 มก. / ล. ดังนั้นจึงต่ำกว่าบรรทัดฐานที่ยอมรับได้ แต่ในโยคะยุโรปนั้นยิ่งต่ำกว่า ไม่ใช่เกษตรกรที่ร่ำรวยในยุโรปรั้วyakі vuperech ยังคงฝึกฝนกับลูกผสมอเมริกันพวกเขากล่าวว่าการส่งเสริมเมทานอลในไวน์ของพวกเขาเป็นตำนานและรั้วเกี่ยวกับการผลิตไวน์เชิงพาณิชย์จากความหลากหลายนี้แสดงให้เห็นว่าเป็น

ทิมไม่น้อยคุณไม่ได้ใช้ไวน์ประเภทนี้กับตำรวจของร้านค้าในยุโรป แต่สำหรับตำรวจของรัสเซียมันเปลี่ยนไป ในจิตใจของคนในประเทศ ไวน์ที่มี іzabella viroblyayutsya และ spozhivayutsya ในปริมาณที่มีนัยสำคัญและ chanuvalnikі іzabella สามารถพบได้ในรัสเซียและในประเทศอื่น ๆ zocrema และยุโรป และจากyakіsne tse ไวน์ chi nі - tse แล้วทางด้านขวาของอุปมาพิเศษและที่นี่ผิวมีอิสระที่จะเลือกด้วยตัวคุณเองเช่นตำแหน่งของคุณที่จะเพลิดเพลิน