ซอสจากองุ่นขาวสำหรับฤดูหนาว Varennya - ลาซ่าเก็บเกี่ยวจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว องุ่นเปียกจากgіrchitseyu - การเก็บเกี่ยวที่แข็งแรงสำหรับฤดูหนาว

องุ่นพอใจกับการเก็บเกี่ยว?

Yogo ต้องเตรียมพร้อมสำหรับฤดูหนาว!

น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มหอมกรุ่น แยมชะเอม แยมรสเค็มรสเผ็ดและรสเข้มข้นบอกเล่าเรื่องราวเกี่ยวกับฤดูร้อน

คุณสามารถทำไวน์โฮมเมดได้หรือไม่? ทำไมจะไม่ล่ะ!

การเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว - หลักการพื้นฐานของการเตรียม

บนผลเบอร์รี่และก้านใบเลื่อยที่อุดมสมบูรณ์ถูกหยิบขึ้นมา pavutinnya, smittya เนื่องจากจำเป็นต้องจัดระเบียบ ล้างองุ่นจาก sprats ของ priyomovs เผาผลเบอร์รี่จาก penzlikivs จากนั้นเราต้องใส่มันลงในผ้าแห้งหรือเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ผลเบอร์รี่ที่เน่าเสีย อ่อนนุ่ม สีเขียวและแตกแตกออก

สิ่งที่จะงอกจากองุ่น:

Liquorice napoi (ผลไม้แช่อิ่ม, น้ำผลไม้);

Varenna (เจมี่, แยม, เยลลี่, น้ำผึ้ง);

ไวน์โฮมเมด;

ช่องว่างหมักดอง

ในรุ่นสกินของการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จำเป็นต้องแน่ใจว่าปลอดเชื้อ ล้างจานให้สะอาด เขย่าเพื่อสิ่งนี้ ด้วงโซดา. มาฆ่าเชื้อขวดโหลบนเตาอบสองใบกันดีกว่า หลังจากวางยากิดแล้วเติมน้ำเชื่อมหมัก Varennya และชะเอมชะเอมอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวควรเทออกทันทีหลังจากทำอาหารในขณะที่มาซ่ายังร้อนอยู่ สำหรับการอุดตันผู้ชนะมีตัวพิมพ์ใหญ่พิเศษและกุญแจเร่ร่อน ช่องว่างส่วนใหญ่ต้องแช่เย็นโดยมีลักษณะกลับด้านใต้พรมอุ่น

ผลไม้แช่อิ่มเป็นครอบครัวเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มเป็นพันธุ์ที่แตกต่างจากชะเอม การเก็บเกี่ยวองุ่นที่หอมและน่ารับประทานสำหรับฤดูหนาว เพื่อรักทุกสิ่งอย่างแท้จริง ฉันจะดื่มสูตรโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งเก็บรักษารสชาติและกลิ่นหอมอันยอดเยี่ยมของผลเบอร์รี่สดไว้ สูตรหนึ่งขวดไตรลิตร

ส่วนผสม

น้ำ 2.2 ลิตร

องุ่น 700 กรัม

ซูโคร 250-300 กรัม

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

เบื้องหลัง bajannyam นั้นมีความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร

1. จำเป็นต้องล้างขวดด้วยเบกกิ้งโซดาโรยด้วยโรยหน้า Krishki tezh obrobiti เบียร์ที่ไม่มีโซดาแล้ว

2. ล้างองุ่น ทำความสะอาด penzliks ผลเบอร์รี่แห้งบนจานเสิร์ฟแล้วโอนไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ คุณสามารถเพิ่มความสนุกเล็กน้อย

3. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำที่ zukra ปล่อยให้เดือดอย่างน้อยสามปากกา

4. ตอนนี้จิบกรดลงในขวดเทน้ำเชื่อมเดือดลงไป

5. ม้วนถุงขึ้น พลิกกลับ คลุมด้วยพรมอุ่นๆ

6. ผลไม้แช่อิ่มแช่เย็นมีความผิด

7. ขึ้นเนิน เรายืนได้ถึงสองวัน จากนั้นสามารถพลิกธนาคารได้ที่สถานีปกติย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

Varennya - ลาซ่าเก็บเกี่ยวองุ่นสำหรับฤดูหนาว

แยมองุ่นสามารถเตรียมได้จากหลากหลายผลเบอร์รี่สามารถ สีที่ต่างกัน, ไม่ว่าจะเป็นสำหรับตัวแปรของ lasosh, มันจะยิ่งมีกลิ่นหอม, ชะเอม, เผ็ดร้อน.

ส่วนผสม

องุ่น 1 กก.

ซูโคร 0.8 กก.

1 ช้อนชา กรดมะนาว;

น้ำเปล่า 1 ขวด.

การทำอาหาร

1. ล้างผลเบอร์รี่ในรูปของหลอดอาหารล้างให้สะอาดแล้วเทลงในหัวไชเท้าในแก้ว

2. นำ zucor และน้ำออกจากหม้อ อุ่นน้ำเชื่อมบนกองไฟเล็ก ๆ ปล่อยให้เมล็ดพืชขยายตัว Potіmให้ฉันต้ม ปิดไฟ

3. เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมผสมและทิ้งไว้หนึ่งปี

4. ตั้งไฟ ต้มให้เดือด หลังจากเดือด 40 ขนนก ด้วยช้อนขนาดใหญ่และสะอาด ให้มองเห็นการเตะที่แหลมคมเป็นระยะ ราวกับปรากฏแก่สัตว์ร้าย

5. ใส่วานิลลา กรดมะนาวต้มอีกไตรมาสของปี

6. จำเป็นต้องเตรียมขวดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง: ล้างฆ่าเชื้อ ฝาปิดสามารถลวกได้

7. ตักแยมร้อนใส่ทัพพีลงในภาชนะที่เตรียมไว้ ปิดฝา นำออกไปเก็บ

ไวน์ - การเก็บเกี่ยวแอลกอฮอล์จากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

ไวน์โฮมเมดจากองุ่นเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องดื่มที่ซื้อมา กระบวนการเตรียมที่จะเสร็จสิ้นการไตร่ตรอง vimagaєเคารพ แต่ผลของ wartiy นั้น

ส่วนผสม

องุ่น 10 กก.

ซูโคร 3.5 กก.

ขวดราสเบอร์รี่หรือลูกเกด;

การทำอาหาร

1. เตรียมสตาร์ทเตอร์ด้วย ฝนตกปรอยๆ. ผสมราสเบอร์รี่หรือลูกเกด 1 ขวดกับซูโครครึ่งกิโลกรัมทิ้งไว้ 4 วันในความอบอุ่นกลิ่นเหม็นมีความผิดในการหมัก

2. เก็บองุ่นสำหรับไวน์ในสภาพอากาศที่แห้งและง่วงนอนเท่านั้น ต้องใช้ผลเบอร์รี่ทำความสะอาดsmіttya, ลูกไก่, ล้างและทำให้แห้ง

3. บดเบอร์รี่ ใส่ | เพิ่ม | แป้งหมักทิ้งไว้สามวัน ผัดด้วยช้อนไม้ในตอนเย็น

4. Protsidіt sіk, scho viyshov, vіdіzhmіt makuha, ไม่ต้องการอีกต่อไป

5. ผสมบ้านเกิดกับ zucru 1.5 กก. เทลงในขวดแก้วที่มีปริมาตร 10 ลิตร

6. ใส่นวมทำให้เด็กหญิงตัวเล็ก ๆ นิ้วเดียวอุ่นให้เดิน

7. หลังจาก 4 วัน ใส่ zucru หนึ่งกิโลกรัม คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 7-8 วัน

8. เติม tsukr ส่วนเกิน เติมน้ำสองลิตร เถาวัลย์ไวน์ก่อนนำไปที่อุณหภูมิสูงถึง 20 องศา vitreate จาก 18 ถึง 25 วัน

9. ทันทีที่คุณหยุดดื่มไวน์ คุณต้องเอาสายยาง นำไวน์จากการล้อมใส่ขวดที่สะอาด

10. ปล่อยให้สุกเป็นเวลา 60 วัน ตอนนี้ขวดสามารถปิดด้วยฝาไนลอนหรือเทเครื่องดื่ม ทันทีที่มีการล้อมเกิดขึ้น คุณจะต้องยึดอีกครั้ง

แยม - เก็บองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับแยม องุ่นดำจะดีกว่า เช่น อิซาเบลลา Todі lasoschi viyde duzhe yaskravіในnasichenі เลือกน้ำผลไม้และผลเบอร์รี่สติกลีย์

ส่วนผสม

องุ่น 1800 กรัม

ซูโคร 1 กก.

มะนาวเทอร์มิ 90 มล.;

1 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อย

การทำอาหาร

1. ล้างผิวองุ่นให้สะอาด Rozrіzhte navpіl, เลื่อนไปที่กระทะ เพิ่มแก้วน้ำวางบนเตา

2. ต้มภายใต้ krishkoy 10-15 hvilin องุ่นเกิดจากการนึ่งที่ดี

3. รู้เย็นลง

4. ถูผ่านตะแกรงจนน้ำซุปข้นออกมา เปลี่ยน yogo เป็นกระทะ คุณสามารถทิ้ง reshta ได้

5. ใส่ tsukor ขูดผิว คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตั้งบนเตา

6. ต้มแยมหนึ่งในสี่ด้วยไฟเล็กน้อย

7. เพิ่ม น้ำมะนาวต้มแยมให้สม่ำเสมอ ผัดเป็นประจำเพื่อไม่ให้มวลไหม้

8. ในขณะที่กำลังเตรียมแยมให้เตรียมขวดที่มีฝาปิด กลิ่นเหม็นสามารถสะอาดและแห้ง

9. กระจายไส้กรอกร้อนกับองุ่น, ไม้ก๊อก

Bekmes - น้ำผึ้งเก็บเกี่ยวจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

น้ำผึ้งจากองุ่นคือการเตรียมการที่น่าอัศจรรย์ซึ่งคุณต้องกินและคั้นน้ำผลไม้ จากพวกเขาเป็นไปได้ที่จะชนะในบางวิธีเช่นด้วยความช่วยเหลือของเครื่องใช้ไฟฟ้าหรือคั้นน้ำผลไม้

ส่วนผสม

น้ำองุ่น;

เครื่องเทศ (สำหรับ bajan)

การทำอาหาร

1. ดื่มน้ำองุ่น เทลงในอ่างหรือในกระทะกว้าง ยิ่งพื้นที่ระเหยมากเท่าไร น้ำผึ้งผลไม้ก็จะยิ่งเตรียมมากขึ้นเท่านั้น

2. ใส่เตาต้มหนึ่งชั่วโมงเพิ่มเตะ

3. ต้มมาสะ 3 หรือ 3.5 ครั้ง ยิ่งเราใส่ให้หนาขึ้นเท่าไหร่ก็ยิ่งจำเป็นต้องผสมให้มากขึ้นเท่านั้น

4. สำหรับรสชาติ คุณสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อย อบเชย ขิง หรือวานิลลา

5. พลิกความหนาแน่นของมวลทำให้ sprats เย็นลงบนจานรอง

6. เทน้ำผึ้งที่เดือดจากขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดก๊อกแล้วพักในฤดูหนาว

ผลเบอร์รี่หมัก - เก็บเกี่ยวผลองุ่นจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการดองให้เลือกdovgі, tsupki berries M'yakiy ที่องุ่นฉ่ำไม่ใช่pіdіydeมันจะดีกว่าที่จะเขย่าเพื่อแยมและชง

ส่วนผสม

องุ่น 0.9-1 กก.

otstu ไวน์ 100 มล.;

น้ำ 700 มล.

1 กานพลู;

อบเชย 1 แท่ง;

เกลือ 10 กรัม

ซูโคร 100 กรัม

การทำอาหาร

1. ผสมส่วนผสมของน้ำดองทั้งหมดลงในกระทะแล้ววางบนเตา ต้มปลาทะเลชนิดหนึ่งเดือดของ whilin เพิ่มอบเชยและกานพลูลงในที่เดียวกัน แต่ก่อนเติมจำเป็นต้องทำความสะอาด

2. องุ่นสามารถดองด้วยผลเบอร์รี่หรือเพนซิลค์ขนาดเล็ก ไม่ว่าในกรณีใด ไซโรวินจะต้องถูกทำให้แห้งอย่างเฉียบขาด

3. วางองุ่นในขวดที่สะอาด ต้องเติมความจุให้เต็ม

4. เติมขวดด้วยน้ำดองเดือด

5. ในกระทะเปล่าจำเป็นต้องวางผ้าเช็ดตัวหรือเป็น ganchirochka ของคุณเองใส่เหยือกปิดฝา แต่อย่าอุดตัน

6. ตอนนี้จำเป็นต้องเพิ่ม stilki ลงใน okrop ลงในกระทะเพื่อให้มาตุภูมิจะม้วนไหสูง 2/3 ของความสูง

7. เพิ่มเตา ฆ่าเชื้อขวดโหลขนาด 0.5 ลิตร 10 ขนนก ลิตรต่อปี Vіdlіkเริ่มจากช่วงเวลาที่น้ำเดือดใกล้กระทะ

8. นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังขันให้แน่นด้วยกุญแจ ถอดฝาครอบออกหรือไม่จำเป็นต้องเปลี่ยน

องุ่นเปียกจากgіrchitseyu - การเก็บเกี่ยวที่แข็งแรงสำหรับฤดูหนาว

สูตรการเก็บเกี่ยวจักจั่นจากองุ่นสำหรับฤดูหนาว ดีที่สุดสำหรับเธอคือผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวและคม สูตรครอบคลุมไข่ 10 กก. แต่คุณสามารถใช้น้อยลง สำหรับผู้ที่ย่อปริมาณของส่วนผสมทั้งหมด

ส่วนผสม

น้ำ 5 ลิตร

ยากิด 10 กก.

เกลือ 50 กรัม

ซูโคร 150 กรัม

มัสตาร์ด 50 กรัม

การทำอาหาร

1. ผลเบอร์รี่จะต้องหว่านในรูปแบบของลูกไก่, ล้าง, ใส่ในถัง, ในกระทะหรือในความสามารถอื่นบนจามรีคุณจะใส่ริ้นด้วยตนเอง

2. ในการเทน้ำห้าลิตรจำเป็นต้องแยกส่วนผสมทั้งหมดสำหรับสูตรรวมถึงมัสตาร์ด

3. ปิดองุ่นด้วยครัวไม้หรือจานชาม ให้สัตว์ร้ายกัด

4. เทน้ำดองลงในภาชนะ ทิ้งองุ่นที่เก็บเกี่ยวด้วยความร้อนเป็นเวลา 4 วัน

5. เราต้องนำถังไปไว้ในที่เย็นที่มีอุณหภูมิสูงถึง 15 องศา

6. หลังจาก 3-4 วัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างจากการเตรียม ยืนแช่ผลเบอร์รี่จนสปริงตัว แล้วจึงเพลิดเพลินกับผิวในคราวเดียว

Yakshcho zagotovlya vmagaєฆ่าเชื้อในokropі, vіdlіkชั่วโมง pochinayut นำไปสู่หลังจากเดือดrіdiniในหม้อ

เมื่อปรุงลาซานญ่าชะเอมกับองุ่น (varennia, แยม, แยม) จำเป็นต้องเห็นสีชมพูบนพื้นผิว วิธีนำเงินไปฝากธนาคาร เตรียมตัวนานๆ ไม่ได้เกียจคร้าน

เนื่องจากไม่สามารถทำไหสำหรับคู่รักได้ จึงสามารถล้างและใส่ตะแกรงในเตาอบได้ เพิ่มอุณหภูมิและอุ่นจานได้ดี

หากต้องการเปลี่ยนความหนาแน่นของแยมหรือแยมองุ่น คุณต้องโรยปลาแซลมอนจำนวนหนึ่งบนจานแล้วเทให้เย็น

คุณสามารถเรียนรู้ความลับของการปลูกองุ่นตลอดชีวิต แต่เพื่อเตรียมไวน์องุ่นไว้ในใจบ้านของคุณ คุณสามารถเรียนรู้และไม่มีความรู้พิเศษเกี่ยวกับจักจั่นที่น่าสนใจกว่า อยากพาน้องมือใหม่ รวยได้ ความจุสั้นร้านค้าเครื่องดื่มด้านล่าง ในกระบวนการเตรียมไวน์ทำเองชุดแรกนั้นมีความแตกต่างกันอย่างมาก และด้วยตาที่อุดมสมบูรณ์นี้เอง พวกเขาจึงกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญและปรุงยาแอลกอฮอล์ทำเองจากธรรมชาติจากองุ่นหรือผลไม้อื่นๆ ด้วยตาที่อุดมสมบูรณ์นี้

เป็นสิ่งสำคัญที่สำหรับการเตรียมไวน์องุ่นคุณต้องมีองุ่นพันธุ์พิเศษ เราได้ยินเกี่ยวกับไร่องุ่นในฝรั่งเศสและสเปน หลายคนอ่านว่าไวน์ถูกเก็บเกี่ยวในฤดูรกร้าง มันคุ้มค่าที่จะขึ้นไปถึงพันธุ์ที่ยอดเยี่ยมเช่นเข้าร่วมการแข่งขันเบา ๆ และโปรโมตพวกเขาในราคาที่เกินคาด และไวน์โฮมเมดจากองุ่นในสาธารณรัฐคอเคเซียนในอิตาลี ฝรั่งเศส สเปน และคูบาน ทำจากพันธุ์ท้องถิ่นสีน้ำเงินที่ดีที่สุด

Ale to yagid ตามที่วางแผนไว้ว่าจะพักฟื้นด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ แต่ก็แฮงค์ต่ำ:

Vmіst tsukru ในผลไม้อาจสูงกว่านี้ องุ่นพันธุ์ตารางที่ใช้กันอย่างแพร่หลาย (Іzabella, Lydia, Zhіnochiy finger toshcho) สำหรับการทำไวน์เป็นชะเอมไม่เพียงพอ
Stiglіstyagіdเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกองุ่น ถึงจำนวนสูงสุดของ zucru ในผลไม้ในขณะที่ครบกำหนด องุ่นที่ไม่สุกจะแก้แค้นกรดจำนวนมาก ดังนั้นไวน์จากไวด์ใหม่จึงไม่เป็นที่ยอมรับโดยเฉพาะ ในผลเบอร์รี่ที่บรรจุมากเกินไปกระบวนการหมักเริ่มต้นขึ้นซึ่งมีการสร้างกรดในตา
เบ่งบานบนผลเบอร์รี่ zdatna zdatna zipsuvati เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ในตัวนำทาง yakscho เพื่อดื่มที่สาโทอย่างน้อยจำนวน เมื่อหยิบ vlasnogo vrazh ไม่แนะนำให้ทุบซากศพ แต่ใช้แปรงที่แขวนอยู่บนพื้น: ไวน์มีรสชาติที่ยอมรับไม่ได้

เมื่อทำไวน์ที่บ้าน ยีสต์จะไม่ทำให้เป็นองุ่น ซึ่งถือเป็นการผลิตไวน์ การพเนจรมีไว้สำหรับราหุนกของผลของเชื้อราป่าที่อาศัยอยู่บนชเคิร์ต นั่นคือเหตุผลที่สำคัญที่สุดในการนำผลไม้มาสู่ไวน์: กลิ่นเหม็นจะต้องถูกทำให้สะอาด ปราศจากสิ่งสกปรกที่มองเห็นได้ และด้วยกากขี้ผึ้งซึ่งได้รับการบันทึกไว้อย่างสูงสุดบนพื้นผิว มิตีองุ่นก่อนทำไวน์เป็นไปไม่ได้

สิ่งที่จำเป็นในการทำไวน์?

ฉันใช้วิชาหลายวิชา หากไม่มีการเตรียมการใดๆ ฉันจะดื่มองุ่นในใจที่บ้าน มันคงเป็นไปไม่ได้ จำเป็นต้องไปที่ภาชนะต่าง ๆ เพื่อเตรียมสาโทและโยโกโบรดินเนีย ทรัพย์สมบัติสามารถมอบให้ผู้ช่วยคณบดีได้

เป็นไปไม่ได้ที่จะ zastosovuvati สำหรับภาชนะที่ทำจากโลหะองุ่น กรดที่พบในผลไม้ทำปฏิกิริยากับโลหะ ราคาpsuєฉันเพลิดเพลินกับน้ำผลไม้ฉันєmnіst อนุญาตให้ใช้ภาชนะที่ทำจากพลาสติกสำหรับอาหาร: สามารถทำเครื่องหมายบนถังและภาชนะได้ เป็นกลางและโพลิเอทิลีน (PET-plyashka), สโล, เซรามิกส์ เป็นไปได้ที่จะเคลือบฟันของเครื่องใช้เหล็ก แต่ในกรณีนั้นเนื่องจากเคลือบฟันไม่คุ้มกับราคา ความจุเนื่องจาก buti ค่อนข้างเลียนแบบ ลวกด้วยการโรยและทำให้แห้ง

เพื่อบดขยี้yagіdให้ปลูกหมู่บ้านแห่งโรคระบาดด้วยดอกกุหลาบต่างๆ สามารถบดองุ่นได้เล็กน้อย ด้วยมือที่เปียก. Yakshcho yagid นั้นสมบูรณ์ยิ่งขึ้นมันเป็นวิธีการดั้งเดิมในการหาน้ำผลไม้: บนพื้นผิวของถัง yagid ที่ซ้อนกันมีกระดานจำนวนมากวางอยู่ซึ่งฝูงคน ภายใต้การแช่ของโยคะ vaga และ ruhіv krishki เมื่อเครื่องบดถูกเคลื่อนย้ายผลเบอร์รี่จะระเบิดออกมา

สำหรับขวดและกระป๋อง brodinnya zastosovuyut จากโกดัง คุณสามารถสั่งซื้อ obyagu ที่หลากหลายได้ที่ร้านค้าของสินค้าของรัฐ ในช่วงเวลาที่เป็นไปไม่ได้ที่จะแต่งตัวเครื่องแก้ว คุณสามารถเอาชนะ PET-ball ได้ใน น้ำดื่มเบียร์จี้

อีกคน เครื่องมือที่จำเป็น- สายยาง Humovy หรือซิลิโคนขนาดเล็ก (0.5-1 ซม.) ผ่านท่อดังกล่าว หนึ่งในกระบวนการที่สำคัญที่สุดในการสร้างไวน์คือการดำเนินการ เมื่อยกการปิดล้อมไม่จำเป็นต้องใช้กระแสน้ำแรงดังนั้น tovshchina ของท่ออาจมีขนาดเล็ก

เทคโนโลยีการทำไวน์จากองุ่น

ก่อนที่ทิมเช่น robiti sіkจำเป็นต้องคัดแยกองุ่นอย่างเด็ดเดี่ยว การนำทางsyrovinіvysokoіїkoїkosіสามารถปรากฏpomyatіในผลเบอร์รี่zіpsovanіกลิ่นหอมyakі psuyut และเพลิดเพลินกับจิบ การมองเห็นเป็นสิ่งจำเป็นและรวมถึงทุกด้าน: ใบไม้, ไม้, ก้อนซึ่งพวกเขาดื่ม vipadkovo

พวกเขาให้ผลเบอร์รี่ที่จะนำมาจากหวี ไม่ควรละเลยการปลูกองุ่น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อแปรรูปองุ่นในปริมาณมาก Deyak fahіvtsі vvazhayut, scho chіlochkiฉีดไวน์ด้วยความเพลิดเพลินพิเศษ ห่วงโซ่อาหาร Ale virishiti สามารถทำได้ในการสั่งซื้อของแต่ละบุคคล, พยายาม ตัวเลือกต่างๆการตระเตรียม.

Nemitiy perebravani องุ่น zasipati ในєmnіstกว้าง (ในกระทะ, กระดูกเชิงกราน, ฯลฯ ) และ rozim'yati yogo พยายามที่จะครอบงำ yaknaimshe tsіlihplodіv ปิดจานด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าอื่น ๆ เพื่อไม่ให้เศษดินเหลือทิ้ง ใส่ในความร้อน (+25 ° C) และทิ้งไว้ 8-10 ปี

หลังจากเวลาที่กำหนด ลูกบอลของผิวหนังปรากฏบนพื้นผิวของผู้ตัดสิน ซึ่งเธอแตกออก มีความจำเป็นต้องลดระดับลงในซิกอีกครั้งโดยผสมเยื่อกระดาษด้วยไม้พายหรือพลาสติก ขั้นตอนดังกล่าวสามารถทำได้ 2-3 ครั้งสำหรับการสกัดเป็นเวลา 2-3 วัน ภายใต้ชั่วโมงของการผสม จะมีเสียงฟู่และกลิ่นไวน์ที่ฉุนเฉียวอย่างเห็นได้ชัด เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญเกี่ยวกับผู้ที่เริ่มกระบวนการเดินเตร่ในเมซซี่

การเตรียมสาโท

สาโทเรียกว่าน้ำมอลต์ จามรีหมักนานเป็นชั่วโมง ในช่วงเวลานี้drіzhdzhіแปลง tsukor เป็นแอลกอฮอล์ ถ้าคุณต้องการที่จะวางซูครู่ในชนบท ฉันจะให้คุณดื่ม และดื่มโยโก (รสเปรี้ยว ชะเอม มอลต์รสเผ็ด)

ฉันต้องการน้ำมากเพื่อชิมพู่และเศษผ้า ในฐานะที่เป็นกรรมกรในบ้าน ให้รายงานกลับไปที่ข้อความ: มีความจำเป็นต้องผ่านผ้าก๊อซ 2-4 ลูก แช่เพื่อไม่ให้อนุภาคที่เป็นของแข็งถูกกิน คางคกvіdzhatiเทน้ำต้มเย็นเล็กน้อย (0.5 ลิตรต่อน้ำผลไม้ 5 ลิตร) แล้วต่ออายุบ้านเกิด ราวกับว่ามีส่วนเกินจำนวนมาก คุณสามารถใส่มันกลับไปที่ Tinyatis และโดยวิธี vygnati moonshine (chacha) จาก mash

ล้างผ้าก๊อซแล้วส่งซ้ำอีกครั้ง เพื่อให้คุณได้เห็นเศษผ้าที่เหลือจากการผสานอย่างแน่นหนา ยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำจากโรสแมรี่ถึง 0.5 ลิตรต่อ 1 ลิตร

สำหรับการกำหนดtsukristostіสำหรับ GOST ทั้งหมดจำเป็นต้องใช้อุปกรณ์เสริมพิเศษ - ไฮโดรมิเตอร์ เมื่อเตรียมไวน์จากองุ่นจะต้องได้รับคำแนะนำจากvlasnіvіdchutyaโดยเฉพาะ น้ำผลไม้เฉลี่ยต่อ 1 ลิตร (จากองุ่นที่ไม่ทราบพันธุ์ ตารางและไซโรวินาอื่นๆ) ต้องการซูครูและกลูโคส 200 กรัม

แบ่งปริมาณออกเป็น 3 ส่วน: 100 กรัม (ซัง) และ 2 x 50 กรัม (สำหรับเกลือที่ต่ำกว่า) หลังจากเพิ่ม pidsolodzhuvach ส่วนหนึ่งแล้วจำเป็นต้องลิ้มรสสาโทเพื่อลิ้มรสและถ้าจำเป็นให้เพิ่ม tsukor

คุณสามารถทำ tsukor และดูแห้ง แต่คุณสามารถทำให้เสร็จเป็นเวลานาน สำหรับผู้ผลิตไวน์รายนี้น้ำเชื่อม zastosovuyut: ที่vіdmіryankіlkіst tsukrovy pіskจำเป็นต้องเทน้ำร้อนและผสมมาตุภูมิจนคริสตัลใสอย่างสมบูรณ์ (คุณจะกลายเป็นผู้ทำนาย) ทำให้น้ำเชื่อมเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มลงในสาโทแล้วคนให้เข้ากัน ดูตัวอย่าง: บ้านเกิดมีความผิดในการเป็นชะเอม แต่ไม่น่าเบื่อ มันเปรี้ยวเกินไป มิฉะนั้น จะได้รับจากชะเอมไม่เพียงพอ เติมน้ำเชื่อมอีกเล็กน้อย

สาโทถูกกรองแล้วเทลงในภาชนะสำหรับหมัก เติมพวกเขาด้วย 70-75% ของภาระผูกพันเพื่อไม่ให้มีที่ว่างสำหรับการดื่มก๊าซนั้น ต้องปิดขวดด้วยจุกที่มีซีลน้ำ (คุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปได้) ในรูปแบบที่ง่ายที่สุด มีจุกไม้ก๊อกจากท่อที่สอดเข้าไป ซึ่งเป็นจุดสิ้นสุดของการละเลยบางอย่างที่โถใส่น้ำ ราวกับว่าต้องเทลงในขวดใส่นวมแพทย์ที่คอเจาะ 1 นิ้วด้วยเปลือกไม้ คุณสามารถปิด PET-dance ตัวใหญ่พร้อมฝาปิดได้

ขั้นตอนของการหลงทางนั้นอบอุ่น จำเป็นต้องวางภาชนะที่มีอุณหภูมิเกือบถึง +25 องศาเซลเซียส (สำหรับไวน์แดง) ถ้าองุ่นเป็นพันธุ์อ่อน ก็ต้องหมักที่อุณหภูมิ +22°C Bazhano รับรองความผันผวนของอุณหภูมิรายวัน

หลังจากผ่านไป 5-7 วัน ให้ใส่ trohi zucru ลงในสาโท (50 กรัมต่อ 1 ลิตร) pidsolodzhuvach บางส่วนสามารถมาใน 14-15 deb วันรุ่งขึ้นไวน์ก็หมักประมาณ 1 วัน หลอดไฟหยุดออกมาจากผนึกน้ำได้อย่างไร ก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และนวมก็ฟูและร่วงหล่นจากนั้นการพเนจรอย่างแข็งขันก็จบลงแล้วและไวน์จะต้องถูกนำออกจากการล้อม

Zyattya จากการปิดล้อม

ในขั้นตอนนี้คุณจะต้องใช้สายยางบาง ๆ และจานสะอาดซึ่งจำเป็นต้องทำให้มาตุภูมิโกรธด้วยขวดไวน์หมัก ในวันที่їїรำลึกถึงลูกบอลแห่งการปิดล้อมซึ่งคาดเดาพลาสติก การดื่มไวน์ใหม่สักแก้วนั้นสำคัญยิ่งกว่า ฉันจะดื่มหินล้อม

ใส่ butel อย่างระมัดระวังในวันที่ เช่นเดียวกับการปิดล้อมที่ vipadkovo ของคุณเอง จำเป็นต้องมอบให้คุณเป็นเวลา 1-2 วัน ลดปลายสายยางเข้าไปในห้องเพื่อไม่ให้ไวน์ปิดล้อมได้ 2-3 ซม. . ดึงปากของเขาไปรอบๆ ท่อเล็กน้อย ตรวจสอบให้แน่ใจว่าประเทศเริ่มหมุนจากการเต้นรำเป็นอาหารจานใหม่อย่างเหมาะสม เลื่อนตะเข็บ obov'yazkovo เพื่อไม่ให้การปิดล้อมด้วยไวน์

หลังจากการล้อมแล้ว ชิมไวน์ เพิ่มซูครุตามต้องการ สายพันธุ์มาตุภูมิผ่านลูกผ้ากอซและโกรธมันสะอาดโรยด้วยโรยหรือแผ่นสองสามแผ่น ใส่สำหรับการเดินเล่นที่เงียบสงบภายใต้ผนึกน้ำ (เช่น tsukor ที่เพิ่มเข้ามา) หรือปิดฝาให้แน่น (เช่น tsukor ไม่ได้เพิ่มในขั้นตอนนี้)

ขั้นตอนที่เหลือของการทำเครื่องดื่มแบบโฮมเมดจะใช้เวลา 40-120 วัน ในเวลาเดียวกัน ได้สังเกตเห็นกระบวนการของการเปลี่ยนซูครุที่ตกค้างเป็นแอลกอฮอล์ที่สูญเสียไป ไวน์จากองุ่นสุกใสแล้ว แผนกต้อนรับเพลิดเพลินรู้ความฝาดและช่อดอกไม้ลักษณะz'yavlyaєtsyaที่จะดื่ม

กระบวนการทำให้สุกจะเกิดขึ้นที่อุณหภูมิปกติใกล้เคียงกับ +15 องศาเซลเซียส ทางที่ดีควรเก็บไวน์จากองุ่นที่ห้องใต้ดินในเวลานี้ เพราะมันไม่สำคัญ

ภายใต้ชั่วโมงแห่งความสุกงอมในวันที่การปิดล้อมต่อไป ในเวลาเดียวกัน ให้ทำตามขั้นตอนและนำไวน์ออกจากไวน์ใหม่ในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ข้างต้น มันไม่ใช่ความผิดของการล้อมลูกบอลเกินกว่า 2-3 ซม.: เมื่อไวน์เริ่มสะสมจึงจำเป็นต้องเทไวน์ลงในการเต้นรำที่สะอาด หากเราเห็นการล้อมสะดุด เราจะทำไวน์ใหม่อีกครั้ง Yogo บรรจุขวดในภาชนะขนาดเล็ก ปิดฝาให้แน่น และเก็บจากน้ำแข็งที่อุณหภูมิเกือบ +10°C

การเตรียมไวน์เวอร์ชั่นสวีเดน

สำหรับความหลากหลายดังกล่าว ฉันจะดื่มน้ำองุ่น (จากร้านค้า 2-3 ลิตร) ทรอชของร็อดซินอก (30-50 กรัม) ซึกอร์ (50 กรัม) และน้ำ (250 มล.) ก่อนเตรียมไวน์ 2-3 วัน จำเป็นต้องเริ่มเชื้อ สำหรับผู้ที่จำเป็นต้องเปิด tsukor ในน้ำอุ่นให้ใส่ rodinki ที่นั่นแล้วทำ brodinnya cob

เริ่มต้นวัฒนธรรมและเทลงในซิก ที่ใหม่เรียก tsukor ไม่จำเป็นต้องเพิ่มโยคะให้เขา วางสิ่งที่ผู้หลงทางอยู่ใน สถานที่อบอุ่นจามรีสำหรับทำไวน์จากองุ่น หลังจาก 7-10 วัน สควอชสาโท และถ้าจำเป็น ให้เติมซูคอร์ (50 กรัมสำหรับน้ำผลไม้ทั้งหมด) ใส่ tinyatische บน 3-4 tizhnі

ด้วยการถือกำเนิดของการล้อมและการยึดเหนี่ยวของบ้านเกิดเมืองนอนที่อึกทึกจึงจำเป็นต้องเทลงในหม้อ (30-50 กรัม) เพื่อหยุดกระบวนการหมักโดยการเทไวน์จากน้ำองุ่น หลังจากขั้นตอนดังกล่าวคุณสามารถดื่มไวน์ที่ทำเองได้

โดยไม่คำนึงถึงสูตรที่หลากหลายสำหรับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบโฮมเมด ไวน์ที่ทำจากองุ่นจะทำโดยใช้เทคโนโลยีแบบดั้งเดิม Tse ช่วยให้คุณสามารถลดปริมาณมินต์ (มากถึง 13% ฉบับ) และเครื่องดื่มสีน้ำตาล

องุ่นในรัสเซียกำลังเติบโตในภูมิภาคที่ร่ำรวย แต่ไม่มีกำลังเพิ่มขึ้นอย่างกะทันหัน เห็นได้ชัดว่าจากองุ่นเปรี้ยวคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผลต่าง ๆ ได้ แต่จำเป็นต้องใส่ซูคราอย่างเข้มข้นซึ่งจะเปลี่ยนสีของผลเบอร์รี่มหัศจรรย์เหล่านี้อย่างมีนัยสำคัญ
Ale tse zovsim ไม่ได้หมายความว่าองุ่นที่ไม่สุกนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก ซอสปรุงรสที่หอมกรุ่นออกมาใหม่ซึ่งเหมาะสำหรับผู้หิวโหย ประโยชน์หลักของซอสองุ่นคือการเตรียม swidkost Zavdyaks ที่ผลเบอร์รี่ช่วยประหยัดพลังงาน
องุ่น สิกขิม สมุนไพร โรคหัวใจ หลอดเลือด โรคติดต่อทางเลือด ระบบประสาท. ต้องการช่วยร่างกายด้วยความช่วยเหลือจากธรรมชาติหรือไม่?
ซอสองุ่นสามารถปรุงได้ด้วยส่วนผสมและวิธีต่างๆ

สูตรซอสองุ่นที่ง่ายที่สุด

ใส่องุ่นดิบ 500 กรัมลงในชามโรสแมรี่ ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดราวกับว่า corystuvatisya ด้วยช้อนไม้ Vіdzhati sіk, scho sho vіdіvіv, protsіdіtiผ่านผ้ากอซ, โกรธในєmnіstที่เตรียมไว้
3-4 gіlochki cilantro potovkti z sіlluข้ามผ่านการกด 1 กลีบของช้อนชา Viklasti ผักชีกับ chasnik น้ำองุ่น. ผสมให้เข้ากันอย่างเด็ดเดี่ยว
ถ้าคุณชอบซอสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มพริกร้อนได้ (1 ฝัก)

ซอสสูตรง่ายๆ

นำองุ่นเปรี้ยวมาใส่มงกุฏ (หรือมงกุฏ เช่น กลิ่นเหม็นเล็กน้อย) เพื่อเติมขวดแก้ว อย่าโกนผลเบอร์รี่
ล้างระเบิดอย่างเข้มงวดและวางไว้ใกล้กระทะขนาดเล็กหรือทัพพีโลหะ จิบองุ่นกับซูโคร 2-3 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟอ่อนๆ.
หากผลเบอร์รี่เน่า rozimnit їxด้วยส้อม ซอสเตรียมไว้สำหรับปากกา 10-15 ด้าม ไม่ต้องบิดฝา
ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจเย็นลง ตอนนี้เช็ดโยคะผ่านตะแกรง เอาเข็ม พู่และผิวหนังออก ซอสพร้อมแล้ว เทโยคะลงในเหยือกแก้วแล้วใส่ในตู้เย็น
ในการปัสสาวะรสชาติของผลิตภัณฑ์คุณสามารถเพิ่มกานพลูให้กับช่างซ่อมนาฬิกาโดยผ่านการกด คุณยังสามารถเพิ่มเครื่องเทศ ผักใบเขียว การประเมินบัลซามิก ทำงานหนักในวิธีที่ต่างออกไป แล้วครอบครัวของคุณจะได้รับแรงบันดาลใจจากพรสวรรค์ในการทำอาหารของคุณ
Yakshto คุณ obsyagi ในสูตรมีขนาดเล็กsbіshteїхตามสัดส่วน

สูตรซอสองุ่นรสเผ็ด

จะเก็บองุ่น 2 กิโลกรัมจากเครื่องปั่น Masa ซึ่งออกมาแล้ว เทลงในห้องทำอาหารและปรุงปากกาขนนก 20 ด้ามโดยใช้ไฟแรงต่ำ
เติมไวน์โอ๊ต 0.5 ลิตรลงในองุ่น เช่นเดียวกับการต้มทุกอย่าง เปิดเตา และเติมซอสสำหรับปรุงในอนาคต
พวกเขาให้ฉันเช็ดมาซ่าผ่านตะแกรง เอาผิวหนังและแปรงออก
วางบนเตาอีกครั้ง ใส่ส่วนผสม ซูโคร 500 กรัม, รากขิงป่น 1 ช้อนชา, กานพลูครึ่งช้อนชา, พริกไทยดำ 40-50 เม็ด, ? ฝักพริก 2 เม็ดผ่านกานพลูกดไปที่กาน้ำชา
ต้มในครั้งเดียวกวนเป็นระยะ 30 ปากกา
หากคุณต้องการเก็บซอสไว้ ให้เท yogo ลงในขวดที่เตรียมไว้ทันทีแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถนำผลิตภัณฑ์ออกไปได้เหมือนแบบร้อนและแบบเย็น

สูตรซอสองุ่น Chron

จากองุ่น 150 กรัมเอาพู่ออกแล้วบดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น ตี 125 g vershkiv.
ใส่ยอดที่ตีแล้ว โครนูรูตขูด 100 กรัม และน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือและจิบกับพริกป่น

สูตรสำหรับ Іซอสสตริม

พริกป่นหนึ่งฝัก (สวยกว่าสีเขียว) แยกออกมาทำความสะอาด พริกไทยครึ่งหนึ่งสับละเอียด ดู qi dіїในถุงมือเพื่อไม่ให้ผิวมือของคุณไหม้ (มือของคนที่จะเจ็บเป็นเวลานาน) ใส่ผักชี 6-8 ต้น
เก็บเมล็ดพืช 250 กรัมไว้ที่ครก ภูเขามีขน, 4 กลีบขนาดใหญ่หรือ 6 กลีบขนาดกลางในชาม, พริกไทยและผักชี, เกลือเพื่อลิ้มรส Usіskladovі retelno rozіtrіt
จากผลเบอร์รี่สุก 200 กรัม ผลเบอร์รี่สุก 200 กรัม และผลเบอร์รี่ 200 กรัมสำหรับปลูกองุ่น
เพิ่มyagіdniysіkในการคั่วส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน

สูตรซอสบาร์บีคิว

cibulin ขนาดกลางหนึ่งอันถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะในน้ำมันงา วาง qibul ด้วยพริกป่นและอบเชยป่น (อย่างละ 1 หยิบมือ) เทน้ำซุปทั้งหมด 0.25 ลิตร (คุณสามารถใช้น้ำซุปกับเนื้อต้มหรือคุณสามารถใช้น้ำซุปเนื้อ - ½ลูกบาศก์สำหรับผักชีฝรั่ง 0.25 ลิตร)
ต้มซอสโดติ โดกิระเหยน้ำซุปครึ่งหนึ่ง
ในชั่วโมงนี้ องุ่นดิบ 15 ผลจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (skilki wiyde) จากนั้นจึงใส่ลงในมวลหลัก มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ zukrovy pisok to gusto
เพียงแค่ต้มซอส ลดไฟ และปล่อยให้ผลิตภัณฑ์เย็นลง สำหรับ bazhannyam ที่ซอสสำเร็จรูปคุณสามารถเพิ่มแพงพวยได้

ซอสองุ่นสามารถเสิร์ฟได้ทุกรสชาติ: เนื้อ, สัตว์ปีก, ริบอาย, พาสต้า, ผัก І ทาบนขนมปังเหมือนของว่าง คนรักของคาว เม่นสุขภาพดี stverdzhuyut, ซอส scho tsey ไม่หยิบสักหน่อย
เผ็ด!

มือโปรด้านล่างของโรสลินนั้นไม่อุดมสมบูรณ์ราวกับจะล้างแค้นให้กับกรดทาร์ทาริกในปริมาณมาก พบกรดไครเมีย แอปเปิล ซิตริก คลอโรจีนิก และควินินในองุ่น ผลเบอร์รี่มีวิตามิน (A, C, B1i, B2, B6, B12), การหมักและไฟโตซิเดีย, คำพูดฟีนอล; พวกเขาเปิดเผยมาโครและไมโครอิลิเมนต์เกือบ 20 รายการ ในการปรากฏตัวของด้วงและสุนทรพจน์ที่ใช้งานทางชีวภาพ องุ่นพันธุ์ต่าง ๆ ร่วงหล่นเป็นจำนวนมากซึ่งอยู่ในช่วงการเจริญเติบโต

Wนานแสนนาน พลังที่อุดมสมบูรณ์องุ่น. Vіnอาจโทน, ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย, sechoginn, พกพา, เหงื่อ, หายใจออกและzagalnozmіtsnyuyuchu ผลเบอร์รี่ด้านล่างและน้ำผลไม้มีสีน้ำตาลในกรณีที่มีการแลกเปลี่ยนไขมัน, สีขาว, คำพูดของแร่, เยื่อกระดาษบกพร่อง - ด้วยความเป็นกรดของน้ำที่ลดลง องุ่นมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคเรื้อรังของนิรอก, ลีเจเนีย, ตับ, สำหรับความดันโลหิตสูง, โรคเกาต์, ความผิดปกติทางร่างกายและทางประสาท, diathesis ที่เป็นกรด

เอ็มฉันใช้การกวนอย่างต่อเนื่องความร้อนในจานเคลือบที่อุณหภูมิ 60-65 ° C ปล่อยให้เย็นลงถึง 40 ° C แล้วกด ถอดซิกออกเพื่อจิบในหนึ่งปีในสถานที่ที่เย็นกว่าและให้วันที่ หลังจากนั้นด้วยความช่วยเหลือของหลอดฮิวมิก ให้นำออกจากที่ล้อมแล้วกรอง

ซิกส์ให้ความร้อนสูงถึง 90-95 ° C โดยกวนต่อเนื่องเป็นเวลา 15 นาที และเทลงในขวดที่อุ่นแล้วปิดฝาต้มด้วยไม้ก๊อกแล้วห่อด้วยพรมและ vitrimat จนเต็ม ในการเอาน้ำใสออก ควรเก็บขวดโหลไว้ที่อุณหภูมิ 10-15 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 3 เดือน จากนั้นดื่มกัน นำออกจากที่ปิดล้อมด้วยหลอดฮิวมิกเพิ่มเติม และกรองการปิดล้อมด้วยถุงผ้า ซิกและกรองพาสเจอร์ไรส์ที่อุณหภูมิ 80-85 องศาเซลเซียส:

ความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที
ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที
ความจุ 3 ลิตร - 30 นาที

อุดตันธนาคาร เย็น และบันทึกในที่มืด

น้ำองุ่นธรรมชาติ (1)

Wองุ่นสด Stiglia ให้น้ำสะเด็ดน้ำ เบอร์รี่ใส่น้ำและถนอมไว้ สำหรับผลเบอร์รี่น้ำผลไม้สั้น ๆ ก่อนกดให้ตัดด้วยมีดที่ทำจากสแตนเลสบน doshtsi พร้อมช่องวางบนชามเคลือบหรือกระทะ กรองด้วยผ้าหรือผ้าก๊อซ ให้ความร้อนในกระทะเคลือบที่อุณหภูมิ 80-85 ° C เทลงในขวดโหลหรือพัฟ ปิดฝาแล้วพาสเจอร์ไรส์ที่ 85 ° C:

ความจุ 0.5 ลิตร - 15 นาที
ความจุ 1 ลิตร - 20 นาที

น้ำองุ่นธรรมชาติ (2)

Wอุ่นให้ร้อนถึง 95 ° C เทลงในขวดร้อนลวกเผาแล้วปิดฝาต้มห้ามฆ่าเชื้อ ธนาคารพลิกคว่ำและทิ้งไว้ 2-3 ปีเพื่อให้เย็นลง ดูแลไอหมอกเย็น ในกระบวนการรักษาซิกส์ เสียงจะสว่างขึ้นชั่วขณะเมื่อการล้อมที่มองเห็นเป็นโคลน ซึ่งรวมเข้าด้วยกันอย่างง่ายดายในกรณีฉุกเฉิน ก่อนอยู่อาศัย อย่าวิตกกังวล แต่จงโกรธอย่างระมัดระวัง กรองส่วนที่เกินที่ด้านล่างของศีรษะผ่านลูกผ้าก๊อซสามลูก และจากนั้นใช้สำลีวางไว้ที่ virva

น้ำองุ่นธรรมชาติ (3)

วีบางครั้งลุกขึ้นพร้อมกับราชินีในหม้อดินที่สะอาด ปิดหม้อและวางไว้ในที่เย็นจนถึงวันถัดไป Potim vichaviti sik กรองโยคะด้วยผ้ากอซสามลูก เทลงในขวดที่สะอาดและพาสเจอร์ไรส์ 10 นาที ที่ 80 ° C จุกขวดวางคว่ำและทำให้เย็น

น้ำองุ่นธรรมชาติ (4)

พีองุ่นซิกสามารถเตรียมได้ดังต่อไปนี้ในช่วงระยะเวลาของการกด องุ่นชะเอมสุกเป็น vimiti ให้กองน้ำรดน้ำผลเบอร์รี่ในรูปของหวีดูushkodzhenіเน่าเสียและไม่สุก พับผลเบอร์รี่ที่จัดเรียงไว้ใกล้กับ drushlyak วางบนถังเคลือบแล้วตัดด้วยมือด้วยส่วนที่เรียวของกำปั้น นำน้ำผลไม้และเนื้อลงในบอลลูน (ในบอลลูนสิบลิตรคุณสามารถใส่มวลนี้ได้ 8 กิโลกรัม) ปิดด้วยผ้ากอซแล้วใส่ในชามอุ่น (25-28 ° C) องุ่นที่ร่วงหล่นและจิตใจที่มีอุณหภูมิในวันที่อื่นหรือวันที่สามของเนื้อจะได้รับการรักษาและในส่วนล่างของบอลลูนจะมีการสร้างซิก ซิกโกรธในจานเคลือบผ่านดรัชลยัคและตัวกรอง Otrimany sik ต้มในหม้อเคลือบฟัน ศตวรรษที่ 15 และเทลงในขวดโหลที่ดูร้อน ก๊อกและเย็นทันที

น้ำองุ่นธรรมชาติ (5)

วีบางครั้งฆ่าอย่างเด็ดเดี่ยวบดขยี้ผลเบอร์รี่เช่นหวีแล้วทุบด้วยสากไม้พยายามที่จะไม่ทำลายผลเบอร์รี่จำนวนมากเพื่อให้คุณสามารถวางน้ำผลไม้จำนวนมากซึ่งถูกนำออกไป ซิกหลังจากกดแล้วเคี่ยวประมาณ 2-3 ปีสำหรับการจัดเก็บกรองผ่านลูกผ้ากอซสามลูกเทลงในกระทะเคลือบความร้อนสูงถึง 92-95 ° C เทลงในขวดที่แห้งร้อนแล้วปิดผนึกอย่างผนึกแน่นด้วยฝาต้ม . , คลุมด้วยผ้าบางและเย็นสนิท ประหยัดจากหมอกดำ

องุ่นซิก กับ m'yakottu

ดีในการเตรียมน้ำองุ่นพร้อมเนื้อ ใช้องุ่นชะเอมเทศ วิมิตี ปล่อยให้สะเด็ดน้ำ ทำผลเบอร์รี่เป็นพวง ดูหูที่เน่าเสียและไม่สุกแล้วจึงคั้นน้ำผลไม้

วีซิกโกรธกับยาคอตตีลงในหม้อเคลือบ ตั้งไฟและต้มเป็นเวลา 15 นาที .

องุ่นวิภาเรนีสิก

วีบางครั้ง rosem'yati และ viparyuvati 1 - 1.5 ปี Sik sche ร้อนเทลงในพัฟที่สะอาดและจุกไม้ก๊อก เติมปลั๊กด้วยพาราฟินที่ยอดแหลม

ซิกจากองุ่นไม่สุก

ชม edozril_ เบอร์รี่เป็นองุ่นvіdokremitiกับgrebenіvฉัน retelno rosemіyati ควรบดคางคกพันธุ์บิลิห์ สำหรับองุ่นพันธุ์แดง barvniks พบได้ใน shkirts ดังนั้นสำหรับมุมมองที่สั้นที่สุดควรให้ความร้อนแก่เนื้อที่ 60 ° C จากนั้นให้เย็นลงที่ 40 ° C แล้วกด ทิ้งไว้หนึ่งปีในที่เย็นและคาดว่าจะมีวันที่ ถ้าฉันยืนอยู่ข้างหลังความช่วยเหลือของท่อยาง ฉันจะเอาซิกออกจากที่ล้อมและกรองมัน ทำให้เบาลงด้วยความร้อนสูงถึง 90-95 ° C แล้วเทลงในขนมปังหรือขวดที่เตรียมไว้ทันที ก๊อกแล้ววางบนขวดจนเต็ม

แยมองุ่นสไตล์มอลโดวา

วีลูกสะใภ้สุกผลเบอร์รี่เนื้อเลื่อย nasinnya, rozim'yati ใส่ในอ่างต้มและต้มด้วยการผสม cob obyagu มากถึงครึ่งหนึ่ง Ready jam vitrimati 15-20 นาที ในเตาอบให้บรรจุหีบห่อใหม่และปิดฝาด้วยโพลีเอทิลีนโดยเร็วที่สุด

Bekmes (น้ำผึ้งองุ่น)

Wหอคอยล้อมและกรองต้มน้ำองุ่นในอ่างน้ำ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้วางแผ่นไม้รองก้นหม้อใบใหญ่ เทน้ำลงไป ใส่กระทะน้ำผลไม้ขนาดเล็กบนแผ่น นำน้ำที่หม้อใหญ่ไปต้ม เติมน้ำที่เดือดที่โลก ผัดซิกในหม้อขนาดเล็กจนไวน์ข้นและเดือดเหลือ 1/3 ของปริมาตรหลัก bekmes พร้อมเทลงในแก้วจานและจุก

Bekmes ใช้ชีวิตเหมือนน้ำผึ้งเช่นเดียวกับการทำขนมปังขิง, ขนมปังขิง, พายชะเอม, มอลต์ที่คล้ายกัน ฯลฯ

Bekmes จากองุ่นต้อง
กับกะหล่ำปลีขาว

วีіnоgradne wort síditและปรุงอาหารจน yogo kіlkіstจะเป็น vyparovano ครึ่งหนึ่ง ตัดกะหล่ำปลี ต้มїїเทน้ำเย็นเพื่อระบายความร้อนเพิ่มและต้มในสาโทที่ข้นในครั้งเดียวด้วยใบ Pelargonium *

Variti bekmes, กวนอย่างต่อเนื่อง, dovshi yogo จนความหนาของน้ำผึ้ง bjolin รองผู้ว่าการ Pelargonium หลังจากจุดไฟคุณสามารถเพิ่มสาระสำคัญของมะกรูด

Bekmes จากองุ่นต้องกับแตงโม

มือโปรทำความสะอาดผิวของดอง Narizati shmatochki รูปแบบที่แตกต่างกันและ vitrimat 2-3 ปีในน้ำvapnyanіy

มือโปรแบ่งผลเบอร์รี่ขององุ่นที่ตายแล้วปรุงจนนุ่มแล้วถูผ่านตะแกรง สาโท Otrimane (ประมาณ 6 ลิตร) แล้วต้มในหม้อใบกว้าง ขอขี้เถ้าไม้ 1/2 ขวดมัดไว้ในถุงเล็ก ๆ แล้วใส่ในต้องต้ม ปรุงอาหารเกือบ 30 นาทีจากนั้นจึงใส่วินยัต หากปริมาณสาโทต้มครึ่งหนึ่ง ให้ใส่ผักดองลงในผักดอง แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด Bekmes ปรุงอาหารด้วยไฟแรง Dovіvshi yogo กับความหนาแน่นของน้ำผึ้ง bjolin เพิ่ม | เพิ่ม | เมล็ดถั่วลันเตาและการปรุงอาหาร 5-10 นาที นำไฟออก เทให้เย็นแล้วเทลงในจานเตรียมอาหาร

ตาตาร์ (pelamushi) ในภาษาจอร์เจีย

Іกับองุ่น, vychaviti sіk, เทลงในกระทะ, ใส่ไฟ, และถ้าบ้านเกิดอบอุ่น, จิบข้าวสาลี borosno (สำหรับพวกตาตาร์) หรือ kukurudziane borosno(สำหรับ pelamush) และต้มคนอย่างต่อเนื่องด้วยช้อนไม้ไม่ให้เต้านมสุกท่าเรือไม่ระเหยกลิ่นของ borosh และไม่เห็นมวลสม่ำเสมอของเยลลี่หายากสำหรับตาตาร์หรือเยลลี่หนาสำหรับ pelamush .

คริสตจักรเคลา

วีน้ำองุ่นเย็นเล็กน้อยกำลังคำรามของข้าวสาลีอย่างโบโรสโน Bovtanka ของ Otriman ถูกเทลงในน้ำองุ่นที่เดือดแล้วผสมให้เข้ากัน Kip'yatiti 2-3 ปีที่vіdstaviti มาซ่าสามารถต้มจนได้ความสม่ำเสมอของเยลลี่

ฉันตัดเกลียวภูเขาที่มีขนดกเป็นส่วนปลาทะเลชนิดหนึ่งแล้วร้อยเป็นเกลียวยาว 30-40 ซม.

Wแล้วมายุ่งกันอีกในซิกแล้วย้ายใหม่ ดังนั้นทำงานจนเงียบสงบจนคริสตจักรเคลาถึง 1.5-2 ซม. ฉันพร้อมที่จะนำคริสตจักรเคลาด้วยผ้าที่จุดจากไลยัน

องุ่นแห้ง

ดีสำหรับการอบแห้งให้เลือกองุ่นพันธุ์ Tsukristi ดังนั้นจากพันธุ์ Rodzinka ที่ดีที่สุดจะมีรสเปรี้ยว

Wอ่างองุ่นฟังเสียงกลางแดด ก่อนฤดูหนาวของโกรน่า มองอย่างระมัดระวัง ดูผลเบอร์รี่ที่เหี่ยวแห้งที่เน่าเปื่อย จากนั้นลดมงกุฎลง 3-5 วินาทีเป็นอุณหภูมิ 0.5% ให้ความร้อนสูงถึง 95-97 ° C (ถ้าคุณแห้งเร็วดังนั้นบนพื้นผิวของ yagid งานเลี้ยงแบบแห้งที่ไม่มีตัวตนก็ง่ายกว่า เพื่อออกจาก yagid ผ่าน volog) องุ่นที่ผสมน้ำองุ่นจากพันธุ์โซดา ถูกล้างโดยไร้ค่าภายใต้กระแสน้ำบริสุทธิ์แล้ววางบนถาดในแถวเดียว นำผักโขมไปตากแดดให้แห้ง การอบแห้งใช้เวลา 15-20 วัน จำเป็นต้องติดตามถ้ำเป็นเวลานานและในโลกนี้แขวน yagids บนเพื่อพลิกกลับ ด้วยการอบผ้าในตู้เสื้อผ้าและเตาอบ ให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 65-75 °C

ไปที่ส่วน:

สูตรทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมเยลลี่นั้นจะนำองุ่นออกจากเนื้อ
ผลเบอร์รี่ถูกโกนด้วยเข็มแยกออกล้างและใส่ดรุสลยัค
ให้น้ำเดือด ใส่องุ่นลงไป ต้ม 15 ปากกา (หลังจากเดือด)
มาถูผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรง
Otriman puree ถูกกรองผ่านลูกบอลผ้ากอซ
ดังนั้นกรองเยื่อกระดาษผ่านลูกชิ้นผ้ากอซ
น้ำซุปข้นองุ่น Otrimane ต้มกับ udvich หลังจากนั้นให้เพิ่ม tsukor ทีละขั้นตอน
วุ้นสำหรับทำโดตี ท่าจะไม่หนาขึ้น อย่าลืมคนให้เข้ากันโดยไม่หยุดชะงัก
เยลลี่พร้อมบรรจุร้อนในภาชนะแห้งอุ่น ฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิ 90 ° C (กระป๋องความจุ 1 ลิตร - 12 ปากกา กระป๋อง 0.5 ลิตร - 8 ปากกา) และซาโคชูยุต

เนื้อองุ่น - 1.5 กก.
น้ำ - 1.5 ลิตร
ซูกอร์ - 200 UAH